พายแอปเปิลจำนวนมากจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของแม่บ้านที่ขี้เกียจ ของหวานที่หอมกรุ่นและละลายในปากจะไม่เพียงได้รับการชื่นชมจากฟันหวานที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ทำตามรูปร่างด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบดังกล่าวได้แม้ในระหว่างการอดอาหาร

ด้วยส่วนผสมดังกล่าว เป็นไปได้ที่จะลืมว่าการทำความสะอาดห้องครัวหลังจากนวดแป้งแล้วเป็นอย่างไร ที่นี่ไม่จำเป็นต้องนวด

สำหรับพายอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 5-7 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• แป้ง - 300-400 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 300 กรัม;
• วานิลลิน.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามแป้ง หากไม่มีตะแกรงในมือ คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
2. ใส่น้ำตาลลงในแป้งแล้วเซโมลินา
3. โยนถุงผงฟูออกมา
4. เพื่อรสชาติ ใช้วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
5. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
6. พื้นฐานของพายในอนาคตพร้อมแล้ว
7. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ใช้แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือก ตัดแกนออกด้วยกระดูก
8. นอกจากนี้ผลไม้แปรรูปจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณถูด้านตื้น คุณจะได้น้ำซุปข้นเหลว และเราต้องการความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันเล็กน้อย
9. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ในเวลานี้เตรียมจานอบ มีความจำเป็นต้องจาระบีด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์กระดาษรองอบ ง่ายกว่ามากคือกรณีที่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาไม่ต้องการขั้นตอนการป้องกันการไหม้
10. เทส่วนผสมแป้งหนา 2 ซม. ลงในจานอบ
11. จากนั้นจัดวางแอปเปิ้ลขูด
12. ปิดชั้นผลไม้ด้วยแป้งแห้ง
13. ทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นได้ 2 ชั้นแอปเปิ้ลและ 2 แป้ง
14. ขูดเนยแล้วโรยลงบนจาน เมื่ออบแล้วจะเกิดเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อยและซึมผ่านชั้นต่างๆ
15. อบเค้กครึ่งชั่วโมง

เค้กพร้อมควรเย็นลง เพื่อการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำจานไปไว้ในที่เย็นได้ แค่ของหวานร้อน ๆ ก็ไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นสวยงามได้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามจินตนาการในการโรยและตกแต่ง ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้น้ำตาลผงสำหรับสิ่งนี้

เคล็ดลับ: น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่

วอร์ซอพาย

เครื่องเทศต่างจากคลาสสิกตรงที่คุณชอบ สูตรเรียกร้องให้อบเชย คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มได้อีกด้วย

สำหรับการอบเผ็ดเราต้องการ:

• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• อบเชยวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลและเซโมลินา
2. เพิ่มผงฟู อบเชย และวานิลลาลงในมวลแห้ง
3. เราทำความสะอาดผลแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด
4. เราถูผลไม้บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. เราเตรียมจานอบและเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน
6. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน และส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็น 2 ส่วน
7. เราเริ่มสลับชั้น: แป้ง, แอปเปิ้ล, แป้ง, แอปเปิ้ล, แป้ง
8. โรยหน้าพายด้วยเนยขูด
9. เราอบจนสุก ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ เวลาคือ 30 - 40 นาที

พายวอร์ซอว์สีทองน่ารับประทานพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้ราดด้วยน้ำมะนาว

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจสำหรับสูตรด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมหมัก คนรักความคิดสร้างสรรค์จะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• ครีม - 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• เนย - 150 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เราทำแป้งจำนวนมาก ผสมแป้งร่อน น้ำตาล (300 กรัม) เซโมลินา และผงฟู ใส่วานิลลาที่ปลายมีด
2. การเตรียมไส้แอปเปิ้ล เราถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. สำหรับชั้นนมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับครีมและน้ำตาล (100 กรัม)
4. ตั้งเตาอบให้ร้อนและทาจานอบ
5. เราเริ่มสลับชั้นกัน เรากระจายแป้งแห้ง, แอปเปิ้ล, แป้งแห้ง, คอทเทจชีส, แป้งแห้ง
6. เนยสามชิ้นแล้วโรยบนเค้ก
7. เราอบขนมครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. ทำให้พายขนาดใหญ่ที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแอปเปิ้ลและชีสกระท่อมและตกแต่งด้วยโรย

เคล็ดลับ: ควรนำเนยออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น วิธีนี้จะไม่ติดกับเครื่องขูด

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าจะได้พายที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ กรณีนี้ไม่มีหรือไม่มีเตาอบ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

1. เราล้างผลไม้ผลไม้ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมแอปเปิ้ลซอสกับอบเชยและน้ำตาล
2. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลจากนั้นซีเรียลแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. เมื่อไส้และแป้งพร้อมแล้ว ให้เปิด multicooker ไปที่โหมด "Baking" ก่อนที่เราจะบรรจุเค้กจะต้องอุ่นก่อน โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที
4. ในเวลานี้ให้ทาชามด้วยเนยแล้วเติมแป้งแห้งชั้นแรกแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล
5. ต่อไปเราทำซ้ำขั้นตอน
6. ปิดชั้นแอปเปิ้ลด้านบนด้วยแป้งและเนยขูด

สูตรพายจำนวนมากไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเติมไข่ ส่วนผสมเดียวที่ไม่เหมาะกับการถือศีลอดคือเนย หากไม่มีการมีส่วนร่วมของเขา ของหวานจะกลายเป็นลีนอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์จากพืชจะทำหน้าที่ทดแทนที่ดี

ปีนี้มีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลตอนปลายได้ดีดังนั้นขนมอบที่มีแอปเปิ้ลจึงมักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเรา ฉันปรุงแอปเปิ้ลโรลและแพนเค้กแอปเปิ้ลแล้ว และฉันก็อยากทำคุกกี้แอปเปิ้ลด้วย และครั้งนี้ฉันอบ พายแอปเปิ้ลโรยหน้าหวาน. เค้กนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: สำหรับชายามเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ - สิ่งที่คุณต้องการ ลูกสาวของฉันชอบเค้กนี้ โดยเฉพาะหน้าเค้ก :) ให้รางวัลครอบครัวด้วยพายแอปเปิลหอมๆ โรยด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยรสหวาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 150 กรัม ผงน้ำตาล
• 300 กรัม แป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• 1/2 ช้อนชา กรดมะนาว
• 200 กรัม เนยหรือมาการีน
• 200 มล. นม
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช
• ไข่ 2 ฟอง
• แครกเกอร์บด - ไม่จำเป็น

สำหรับการกรอก:

• 800-900 กรัม แอปเปิ้ล
• 1.5 ช้อนชา อบเชยป่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

จานอบ (ควรถอดออกได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม.

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นและเอาเมล็ดออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ (ประมาณ 1 × 1 ซม.) ผสมกับอบเชยและน้ำตาล
   
2. ร่อนแป้งผสมกับโซดาและกรดซิตริก
   
3. ผสมน้ำตาลผงกับน้ำตาลวานิลลา
4. ตัดเนยหรือมาการีนด้วยมีดที่มีแป้งและน้ำตาลผง จากนั้นใช้มือถูส่วนผสมที่ได้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางบนจานรองแล้วพักไว้
   
5. เพิ่มไข่และนมลงในส่วนหลักของ crumbs นวดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง (หากต้องการคุณสามารถวางกระดาษ parchment สำหรับการอบ) เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์และกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
   
7. กระจายไส้แอปเปิ้ลที่ด้านบนของแป้ง
   
8. โรยแอปเปิ้ลให้ทั่วพื้นผิวด้วยเศษที่สงวนไว้
   
9. เรานำพายแอปเปิ้ลไปอบในเตาอบ อุ่นที่ 180º เป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อเค้กสุกดีก็พร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาด้านข้างของแม่พิมพ์ โอนไปยังจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เย็นสนิท
10. พายแอปเปิ้ลโรยหน้าหวานๆ เช่น

พายแอปเปิลชิ้นนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย น่ารัก น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาทั้งหมดที่คุณได้ลองแล้ว เพราะมันคือความสมบูรณ์แบบนั่นเอง และอีกอย่าง มันไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติที่สมดุลเท่านั้น แม้ว่ามันจะเกี่ยวกับมันด้วยก็ตาม บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้เล่นโดยปัจจัยที่ทำให้การเตรียมมันง่ายพอ ๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์

บางทีคุณอาจไม่พบการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมมากกว่านี้: สิ่งที่คุณต้องมีคือตะแกรงผลไม้ เตรียมส่วนผสมแห้ง และใส่ทุกอย่างเป็นชั้นๆ ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมพายนี้จึงเป็นที่นิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือเป็นกลุ่ม ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือการอบที่ดูเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบางๆ, "ครีม" ของแอปเปิล โดยวิธีการที่บางครั้งสูตรเขียนแบบนั้น - "แห้ง" หรือเค้กก้อน

ข้อดีอีกอย่างคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก แน่นอน ถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นหนึ่งกับสลัดกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถอุทานอย่างไม่พอใจ: “มันเป็นนักฆ่าเอว ไม่ใช่พาย!” อย่างไรก็ตาม วางเค้กก้อนโตบนโต๊ะและหั่นบาง ๆ ของปราก ถัดจากนั้น - และเลือกที่สมเหตุสมผล

พายแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างกัน - ดั้งเดิมและศิลปะ, เรียบง่ายและมีหลายองค์ประกอบ, โฮมเมดและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยิ่งใหญ่ และพวกเขายังอุดมไปด้วยแอปเปิ้ล เทอะทะมาก ปรุงง่าย อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เช่น พายแอปเปิล "แห้ง" ที่คุณสนใจ

สูตรจะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ 26 ซม.

การทำอาหาร

อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการของการทดลองซ้ำๆ นั้น คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลได้ โดยทำความเข้าใจว่าแอปเปิ้ลพันธุ์ใดเหมาะกับคุณมากที่สุด บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน บางคนก็พอใจกับแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวฉ่ำที่มีรสชาติเป็นกลาง

ดังนั้นเลือกสิ่งที่ถูกต้องของฉัน ใช้เวลานานแค่ไหนครึ่งนาที? เราเอาชามที่มีขนาดเพียงพอเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก - คุณไม่จำเป็นต้องร่อน มองหาตาชั่ง หรือคิดถึงวิธีแปลงถ้วยกรัมและกรัมเป็นมิลลิลิตร ฉันแค่เติมแก้วแล้วเทลงในชาม ทั้งหมด. ยังไม่ถึงสามสิบวินาที



เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน ได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกัน อีกสิบนาที



แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกลั่นกรองไม่จำเป็นเลยแม้ว่าแน่นอนหากมีความปรารถนาดีคุณสามารถใช้เวลากับสิ่งนี้ได้ และคุณไม่สามารถใช้จ่ายได้



ในชามเดียวกัน ใส่เกลือ ผงฟู วานิลลา หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูเป็นเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยได้



เราผสม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และมือสกปรก ซึ่งจะต้องล้างจากแป้งเหนียว อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม



ส่วนที่ยากที่สุดของงานคือการปอกแอปเปิ้ล เป็นไปได้ที่จะใช้มือผู้ชายที่โหดเหี้ยมในการแก้ปัญหาหรือหาประโยชน์จากการใช้แรงงานเด็ก - แน่นอนว่าในกรณีเช่นนี้อาจล่าช้าบ้าง (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามลำดับ) แต่เพื่อให้ชีวิตในครัวของคุณเองง่ายขึ้น ตัวเลือกของข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่ายอมรับได้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะทำงานด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที



เราถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำมันด้วยมือ และเพียงยี่สิบวินาทีถ้าคุณเอาเครื่องเตรียมอาหารออกมา



เราทาจานอบด้วยเนย ด้านล่างสามารถวางกระดาษรองอบเพื่อความสะดวกในการแยกและโอนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจาน สูงสุดครึ่งนาที



เทมวลแห้งประมาณหนึ่งในสามลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถย้ายแบบฟอร์มไปมาเพื่อให้ "แป้ง" มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ



กระจายมวลแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แรกแห้ง ใช้นิ้วบีบแอปเปิ้ลเบาๆ นาที.



เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูให้ทั่วแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสาม หากน้ำมันไม่เย็นจนแข็ง มันจะ "เหลือ" มากกว่านั้น: ช่องแช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด



โรยด้วยส่วนที่สามของมวลแห้ง เราย้ายแบบฟอร์มไปมาเพื่อให้ทุกอย่างมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน



แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ เรากดด้วยนิ้วของเรา - ไม่ยากเพียงเพื่อให้พื้นผิวของเค้กเท่ากัน



น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูให้ทั่วเค้กทันที วิธีนี้จะช่วยให้กระจายทั่วพื้นผิวได้ทั่วถึงมากขึ้น แน่นอนว่าการวางที่ขูดไว้บนจานหรือกระดานแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังเค้กจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: น้ำมันจะเกาะติดกันระหว่างขั้นตอนการถูและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ วิธีการทำงานหากคุณใช้น้ำหนักมากกว่ารูปร่าง



กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถทำให้เรียบด้วยช้อน



เราถูน้ำมันที่เหลือ - ทั่วแบบฟอร์ม หากคุณไม่ได้คิดว่าเอวจะรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้เนยเพิ่มได้อีกเล็กน้อย - พายที่เสร็จแล้วจะได้แป้งที่กรอบกำลังดี



นั่นคือความพยายามทั้งหมดของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก ได้ผลงานไปทั้งหมดเท่าไหร่? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มีอีกต่อไป คุณจึงได้เตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อภายในระยะเวลาอันสั้น อ้อ ยังไม่สุก ใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที



อย่าลบแบบฟอร์มทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย



แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เค้กจะต้องเสิร์ฟในรูปแบบของการสลายที่บดบัง ถ้าคุณชอบพายแอปเปิลอุ่นๆ ที่มีรูปลักษณ์สมบูรณ์แบบ เพียงอุ่นพายที่แช่เย็นไว้ในไมโครเวฟ



หากต้องการ ขนมอบแอปเปิ้ลสามารถตกแต่งด้วยกานาชช็อคโกแลตสีขาว (1 บาร์ + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับนมข้น แต่รสชาตินั้นน่าสนใจยิ่งขึ้นมีเกียรติยิ่งขึ้นและประณีตกว่ามาก ทานให้อร่อย!