ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้ง:

Kefir (2.5%) - 250 มล.;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์เบเกอรี่แห้ง - 1 ตาราง โกหก (หรือสด 50 กรัม)

มาการีนครีม - 100 กรัม

น้ำตาลทราย - 100 กรัม;

วานิลลิน - 1 ซอง;

แป้งเกรดสูงสุด - 600 กรัม

แยมจากผลไม้ใด ๆ แต่หนา - 200 กรัม

แป้ง - 30 กรัม

มาการีน - 30 กรัม

น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก;

น้ำตาล - 30 กรัม

เราจะเริ่มทำอาหารโดยการละลายมาการีนในชามโลหะบนไฟเพื่อให้น้ำมูกไหล

จากนั้นในมาการีนที่หลอมละลายเราต้องเทวานิลลินและน้ำตาล

และคนทุกอย่างจนคริสตัลละลาย (ในมาการีนร้อนสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว)

จากนั้นในชามลึกคุณต้องเท kefir และเพิ่มส่วนผสมของมาการีนกับน้ำตาลลงไป

คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่ยีสต์ลงไป นวดแป้งรองพื้นเหลวอีกครั้ง

จากนั้นใส่ไข่ลงในฐานและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องเพิ่มแป้งลงในฐานของเหลว ขั้นแรกให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟแล้วคลุกด้วยช้อน จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ เราได้รับการทดสอบดังในรูป

หลังจากนวดแป้งจะต้องขันแป้งในชามให้แน่นด้วยฟิล์มยึด

และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณ (เพิ่มขึ้น) ต่อไปเราต้องปัดแป้งโต๊ะเบา ๆ แล้วคลุกให้เข้ากัน

วิธีทำพาย

จากแป้งชิ้นหลัก คุณต้องบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่ไก่ออก แล้วคลึงด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนกลม

เราวางลูกบอลลงบนโต๊ะที่มีแป้งฝุ่นแล้วกดลงไปเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งชิ้นหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ

ใส่แยมหนึ่งชิ้นลงไปตรงกลางเค้กด้วยช้อนชา

เราปิดผนึกพายในลักษณะเดียวกับที่ทำเกี๊ยว

จากนั้นคุณต้องบิดตะเข็บบนพายเข้าด้านในและตำแหน่งของตะเข็บกดลงบนโต๊ะเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงได้พายขนาดเล็กที่เรียบร้อย วางพายไว้แน่นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช

วางพายบนแผ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นมา

วิธีทำเคลือบสำหรับพายยีสต์

ขนมอบสำเร็จรูปจะมีเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทาน ถ้าก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไขมันด้วยเคลือบพิเศษเล็กน้อย ในการเตรียมเราต้องผสมมาการีนละลาย น้ำตาล น้ำและแป้งจนเนียน

ต้องใช้ส่วนผสมนี้กับพายหลังจากที่เข้ากันแล้ว

วิธีการอบพาย

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วที่นำออกจากเตาอบจะมีเปลือกสีน้ำตาล และถ้าเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งก็ไม่ควรติด

นั่นคือทั้งหมด พายยีสต์โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแยมและเปลือกน่ารับประทานของเราพร้อมแล้ว

ได้เวลาชงชามะนาวแล้วเริ่มกินขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

วันที่สองฉันอบ ไส้แอปเปิ้ลแยม 🙂

ไส้แอปเปิ้ลแยมปรุงอย่างพิถีพิถันโดยคุณแม่จากแอปเปิลฤดูร้อน ซึ่งอาจอร่อยกว่าในเดือนธันวาคม! และกลิ่นของขนมอบ 🙂 อบอุ่นและสบายที่บ้านทันที ให้คนที่คุณรักมีความสุข เค้กโฮมเมดและตัวคุณเองที่รักคุณสามารถโปรดได้แม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่!

ดังนั้น พายแอปเปิ้ลแยม!

สูตรแป้ง: (เช่นเดียวกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

ห้อยกี่กรัม (ถ้าวัดด้วยแว่นเรามาดูกันว่าในแก้วมีกี่ตัว)

1. แป้ง - 500 กรัม * แป้งของฉันมีโปรตีน 13%! ถ้ามาตรฐานของคุณคือ 10% คุณจะต้องใช้แป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนมากขึ้น!
2. นมอุ่น - 250 มล.
3. ไข่ - 1 ชิ้น ในแป้ง + 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น
4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
5. น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
6. เกลือ - 3/4 ช้อนชา
7. ยีสต์แดง Saf Moment - 1 ช้อนชา ด้วยสไลเดอร์
8. เนยกึ่งละลาย - 60-80 กรัม * ใช้แทนผักได้

กรอกสำหรับพาย:

1. แยม * ไม่ต้องใช้แป้ง แป้งจะถูกเติมก็ต่อเมื่อไส้ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแยม!

การตระเตรียม:

1. เราผสมทุกอย่างแห้งเข้าด้วยกัน
2. ใส่เปียกให้แห้ง
   
3. เรากวนด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที * แป้งเยอะ น้ำตาลเยอะ นวดให้เข้ากันดี คุณสามารถเจือจางน้ำตาลและเกลือในนม แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นเรานวดสองสามนาทีด้วยเครื่องผสม
4. ด้วยมือทาน้ำมันพืชเรารวบรวมซาลาเปา * ถ้ามันเกาะติดนิดหน่อย นิดหน่อย ไม่เป็นไร เราใช้มือทาน้ำมันพืช
   
5. เราลบเพื่อพิสูจน์อักษร 2-3 ครั้งภายใต้ฟิล์มในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
6. เราฉีกลูกบอลออกจากแป้งที่ขึ้นมาทำเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว 2 ช้อนชา แยม
   
7. เติมแป้งและวางลงบนแผ่นอบพัก 15-20 นาที * เราคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้เป็นเปลือกไม้โอ๊ค!
   
8. จาระบีพายที่เหลือด้วยไข่ที่ตี
9. เราอบในเตาอบอุ่นที่ 180 กรัม จนเป็นเปลือกที่สวยงาม 15 นาที * ปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ ถ้าเตาเป็นแก๊ส ให้ลดอุณหภูมิลง 10-20 กรัม
   

เย็นและกิน!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ไส้แยมอบในเตาอบทำได้ง่ายด้วยสูตรอาหารดีๆ ในมือ ผมก็ใช้สูตรเดิมครับ เช็คมาหลายครั้งแล้ว แป้งจะนุ่ม โปร่งสบาย และอย่างที่ควรจะเป็น ถ้าหาสูตรเองไม่ได้ก็ลองใช้สูตรของผมดูครับ ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้งนั้นเรียบง่าย: แป้ง ไข่ น้ำ นม น้ำตาล และเนย ส่วนผสมหลักคือยีสต์ดิบ ซึ่งฉันมักจะใช้สำหรับการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุของยีสต์แล้วจึงไม่เป็นไร สำหรับการเติมจะสะดวกในการใช้แยมแบบหนาเช่นซึ่งพนักงานต้อนรับมีอยู่ในถังขยะเสมอ แยมหนายังคงอยู่ในพายเสมอและไม่รั่วไหลที่ใดก็ได้ พายที่หวานและอร่อยจะเป็นของจริงสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นแขนตัวเองด้วยสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายและปรุงแยมพายในเตาอบตามที่คุณพอใจ!




- แป้งสาลี 580 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟองในแป้งและ 1 ไข่แดงสำหรับทา
- นม 100 กรัม
- น้ำ 150 กรัม
- ยีสต์ดิบ 15 กรัม
- เกลือ 2 หยิบมือ
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แยมหนา 150 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพิ่มยีสต์ลงในน้ำเพื่อเริ่มทำแป้ง มันจะดีกว่าที่จะอุ่นน้ำเพื่อให้อุ่นขึ้นหรือน้อยลง ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ ยีสต์จะมีความกระตือรือร้นอย่างมาก




เทน้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้แป้งยีสต์เริ่มทำงาน




เตรียมแป้ง คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้งจนน้ำตาลและยีสต์ละลาย จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ขึ้น




เทเนยละลาย แต่เย็นแล้วลงในแป้งที่เขียวชอุ่มแล้วตีไข่ทันที เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้คนแป้ง






เทนมอุ่นและเพิ่มแป้ง แป้ง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผู้ผลิต ควรกรองผ่านตะแกรง




นวดแป้งจนแป้งหนาปานกลาง ปล่อยให้มันเกาะติดมือคุณเล็กน้อย ต่อมาควรเพิ่มแป้งขณะปั้น




ปล่อยให้แป้งขึ้น นึกคิด 3 ครั้ง หลังจาก 40-50 นาที แป้งจะขึ้น จะฟูและสูง มันจะกินทุกจานที่อยู่ในนั้น




โรยแป้งบนกระดาน แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณเพื่อทำพายจากแต่ละอัน






คลึงแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้เป็นวงกลมออกมาแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง ถ้าแป้งเกาะติดมือแน่น ให้เติมแป้งในมือ




บีบพายหลาย ๆ ครั้งโดยใช้นิ้วของคุณไปตามขอบ




พับพายที่ได้กับตะเข็บลงแล้วปล่อยให้นั่ง 15 นาที พวกเขาจะพักผ่อนเล็กน้อยและลุกขึ้น แป้งจะต้องเว้นระยะห่างกันก่อนอบเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม




วางพายที่ยกขึ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาไข่แดงแต่ละพายให้ทั่ว




อบพายในเตาอบอุ่นจนเปลือกที่สวยงามและเป็นสีแดงก่ำ โดยเฉลี่ยแล้วการอบจะใช้เวลา 25-30 นาที ควรวางเตาอบไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง (180-190 °) เพื่อให้พายอบอย่างสม่ำเสมอ




เสิร์ฟพายที่ยอดเยี่ยมและอร่อยพร้อมแยม Bon Appetite!
ทอดก็ได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้ง:

Kefir (2.5%) - 250 มล.;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์เบเกอรี่แห้ง - 1 ตาราง โกหก (หรือสด 50 กรัม)

มาการีนครีม - 100 กรัม

น้ำตาลทราย - 100 กรัม;

วานิลลิน - 1 ซอง;

แป้งเกรดสูงสุด - 600 กรัม

แยมจากผลไม้ใด ๆ แต่หนา - 200 กรัม

มาการีน - 30 กรัม

น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก;

น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำแป้งยีสต์กับ kefir

เราจะเริ่มทำอาหารโดยการละลายมาการีนในชามโลหะบนไฟเพื่อให้น้ำมูกไหล

จากนั้นในมาการีนที่หลอมละลายเราต้องเทวานิลลินและน้ำตาล

และคนทุกอย่างจนคริสตัลละลาย (ในมาการีนร้อนสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว)

จากนั้นในชามลึกคุณต้องเท kefir และเพิ่มส่วนผสมของมาการีนกับน้ำตาลลงไป

คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่ยีสต์ลงไป นวดแป้งรองพื้นเหลวอีกครั้ง

จากนั้นใส่ไข่ลงในฐานและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องเพิ่มแป้งลงในฐานของเหลว ขั้นแรกให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟแล้วคลุกด้วยช้อน จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ เราได้รับการทดสอบดังในรูป

หลังจากนวดแป้งจะต้องขันแป้งในชามให้แน่นด้วยฟิล์มยึด

และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาณ (เพิ่มขึ้น) ต่อไปเราต้องปัดแป้งโต๊ะเบา ๆ แล้วคลุกให้เข้ากัน

วิธีทำพาย

จากแป้งชิ้นหลัก คุณต้องบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่ไก่ออก แล้วคลึงด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนกลม

เราวางลูกบอลลงบนโต๊ะที่มีแป้งฝุ่นแล้วกดลงไปเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งชิ้นหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ

ใส่แยมหนึ่งชิ้นลงไปตรงกลางเค้กด้วยช้อนชา

เราปิดผนึกพายในลักษณะเดียวกับที่ทำเกี๊ยว

จากนั้นคุณต้องบิดตะเข็บบนพายเข้าด้านในและตำแหน่งของตะเข็บกดลงบนโต๊ะเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงได้พายขนาดเล็กที่เรียบร้อย วางพายไว้แน่นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช

วางพายบนแผ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นมา

วิธีทำเคลือบสำหรับพายยีสต์

ขนมอบสำเร็จรูปจะมีเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทาน ถ้าก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไขมันด้วยเคลือบพิเศษเล็กน้อย ในการเตรียมเราต้องผสมมาการีนละลาย น้ำตาล น้ำและแป้งจนเนียน

ต้องใช้ส่วนผสมนี้กับพายหลังจากที่เข้ากันแล้ว

วิธีการอบพาย

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที พายที่ทำเสร็จแล้วที่นำออกจากเตาอบจะมีเปลือกสีน้ำตาล และถ้าเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งก็ไม่ควรติด

นั่นคือทั้งหมด พายยีสต์โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแยมและเปลือกน่ารับประทานของเราพร้อมแล้ว

ได้เวลาชงชามะนาวแล้วเริ่มกินขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

แป้งจะเป็นอะไรก็ได้ หากคุณทำยีสต์แบบคลาสสิกพายจะนุ่มและโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์และด้วย kefir ครีมเปรี้ยวนมหรือน้ำ ตัวเลือกนี้ดีมาก หากคุณไม่ชอบกลิ่นของยีสต์หรืออยากทำขนมอบไม่ติดมัน

พายที่ดีนั้นทำมาจากแป้งพัฟ - กรอบ, เบา, นุ่ม คุณสามารถซื้อขนมพัฟแช่แข็งหรือทำเองก็ได้

พายจากแป้งชนิดใดก็ได้สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ

วิธีเตรียมไส้

แยมสามารถเป็นอะไรก็ได้: แอปเปิล แอปริคอต ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ พลัม ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่มะยม โชคดีที่มีตัวเลือกในร้านค้า คุณสามารถใช้แยมทำเองจากห้องใต้ดินของคุณเองหรือในครัวของคุณยายที่คุณรักก็ได้ หากต้องการ

ในระหว่างการปรุงอาหารภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแยมจะขยายตัวกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและพยายามที่จะไหลออกจากพาย แบบนี้:

Huffingtonpost.com

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น การเติมจะต้องทำให้หนาขึ้นล่วงหน้า สามารถทำได้หลายวิธี:

1. เพิ่มเซโมลินาลงในแยมและผสมให้เข้ากัน อัตราส่วนคือเซโมลินา 1 ช้อนชาต่อแยม 1 แก้ว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ในแยม 1 แก้ว ใส่เบอร์รี่หรือผงเยลลี่ผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ มันจะดีกว่าถ้าวัตถุดิบสำหรับผงเหมือนกันกับตัวแยมเอง ตัวอย่างเช่นสำหรับแยมแอปเปิ้ลใช้ผงแอปเปิ้ลสำหรับลูกแพร์ - ลูกแพร์สำหรับเชอร์รี่ - เชอร์รี่
3. ข้นแยมกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ควรใช้ข้าวโพดเพราะมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า สัดส่วน - แป้ง 1-2 ช้อนชา (ปริมาณขึ้นอยู่กับความสอดคล้องเริ่มต้นของมวลหวาน) สำหรับแยม 1 แก้ว แป้งเช่นแป้งเซมะลีเนอร์ต้องต้มกับแยมเป็นเวลา 3-5 นาที และอย่าลืมทำให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนวางลงบนพาย
4. ใส่เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะลงในแยมแต่ละแก้ว ขอแนะนำให้ใช้แครกเกอร์จากขนมปังขาวที่ไม่มีสารเติมแต่ง แครกเกอร์สีดำจะเพิ่มรสชาติข้าวไรให้กับขนมอบสำเร็จรูป
5. บิสกิตบดสามารถใช้เพื่อทำให้ข้นได้ นำคุกกี้รสกลางๆ มาใส่ในถุงซิป ปิดผนึกให้แน่น วางลงบนโต๊ะแล้วบดด้วยไม้คลึง หรือบดขนมในเครื่องปั่น สำหรับแยม 1 ถ้วย คุกกี้บี้ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ปั้นเป็นวงรีหรือวงกลมเพื่อทอดแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ คลึงแป้ง ตัดรูปทรงที่คุณต้องการด้วยแก้ว ชาม หรือแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถบีบแป้งออกแล้วปั้นด้วยมือของคุณ

วางไส้ตรงกลางถ้วยหรือวงรีที่ทำเสร็จแล้ว รวบรวมขอบเข้าด้านในแล้วหนีบตรงกลาง

หากคุณต้องการทำไส้ให้ยาว ให้บีบขอบแป้งตามที่แสดงในวิดีโอ

อย่าลืมปิดผนึกแป้งให้แน่นเพื่อทอดยีสต์หรือพายที่ปราศจากยีสต์ เนื่องจากจะต้องพลิกผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร จึงไม่สามารถนำกระดาษติดค้างทิ้งไว้ได้

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายในเตาอบ คุณสามารถฝันถึงมันได้ ตัวอย่างเช่นตัดรูตามยาวที่ด้านข้างของวงกลมหรือวงรีแล้วข้ามแถบแป้งที่ได้

ทำขนมพัฟสำหรับทำอาหารในกระทะที่ปิดไว้เพื่อให้คุณสามารถทอดได้ทั้งสองด้าน สำหรับพายสี่เหลี่ยม กลม วงรี สามเหลี่ยม และพายอื่นๆ (แม้แต่ดอกไม้ หรือแม้แต่รูปหัวใจ) ให้ตัดรูปร่างที่ต้องการออกจากแป้ง ใส่ไส้บนตุ๊กตาตัวหนึ่งปิดอีกตัวหนึ่งไว้ด้านบน กดขอบด้วยส้อม

สำหรับพระจันทร์เสี้ยว ให้วางไส้ไว้บนเหยือกครึ่งถ้วย คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดลงที่ขอบ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างพายสี่เหลี่ยมจากชั้นแป้งสี่เหลี่ยมและพายสี่เหลี่ยมจากชั้นหนึ่ง

สำหรับขนมอบพัฟอบ ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นอย่างอิสระ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ คุณจึงสามารถเปิดทิ้งไว้ได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างเปียที่สวยงามได้:

หรือแม้แต่ผลงานชิ้นเอกดังกล่าว:

วิธีการทอดพาย

ในการทอดยีสต์และพายที่ไม่มียีสต์ ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ วางด้านที่ตะเข็บลงเพื่อไม่ให้แยกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร และทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านสีน้ำตาลอีกด้าน

วางพายที่ทอดเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์แป้งพัฟจะต้องนำไปทอด ดังนั้นให้เติมน้ำมันในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้พายลอยเข้าไปโดยไม่แตะก้นกระทะ ค่อยๆจุ่มชิ้นในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีการอบพาย

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือจารบีหรือปูด้วยกระดาษ parchment เว้นระยะห่างระหว่างไส้ประมาณ 1 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกัน

เพื่อให้ขนมอบเปล่งประกาย ให้คลุมชิ้นด้วยไข่ที่ตีเป็นชั้นบางๆ

อบขนมพัฟ 10-15 นาทีที่ 200-220 ° C ที่เหลือ - 20-25 นาทีที่ 180-200 ° C

เวลาอบของยีสต์และเค้กที่ไม่ใช่ยีสต์จะเพิ่มขึ้น 3-5 นาที ถ้าคุณใช้แป้งมาก คุณสามารถประเมินความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เจาะขอบขนมที่ไม่มีกระดาษติด หากยังมีมวลดิบติดอยู่ จะต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบ

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของขนมพัฟได้ตามลักษณะที่ปรากฏ แป้งที่อบอย่างดีเป็นสีทองและแห้ง