29.04.2018

เพื่อให้เนื้อสับไม่แห้งเมื่อทอดไก่งวงทอดคุณสามารถเพิ่มอาหารเช่นขนมปังขาวแช่หรือมันฝรั่งขูดหรือแครอทได้ เมื่อใช้ส่วนผสมดังกล่าว ลูกชิ้นสำเร็จรูปจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ไก่งวงคลาสสิก "Juicy"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 มันฝรั่ง;
• น้ำต้มสุก ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วบิดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ โรยมวลเนื้อด้วยพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและเขียวชอุ่มให้ตีเนื้อสับให้ดี

ปล่อยให้มวลเนื้อไปถึงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนปิดฝากระทะเคี่ยวชิ้นทอดอีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

อาหารทอดไก่งวงแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง 500 กรัม
• ไข่และหัวหอม 1 ชิ้น;
• ข้าว 200 กรัม
• สมุนไพร 1 พวง (หัวหอม, โหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง);
• ซีอิ๊วขาว ¼ ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้เพื่อให้ฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะสับละเอียดแยกและเพิ่มไปยังเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ว ล้างข้าวต้มในน้ำเค็มและเพิ่มเนื้อสับ

ตัดประมาณ ¾ ของผักที่ปรุงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทยกับข้าวเนื้อสับ ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เพื่อเตรียมซอสในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ขูดแครอท ใส่ลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ทำอาหารทอดโดยใช้งา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 1 ไข่และหัวหอม;
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• งา 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

เลื่อนเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาว หั่นแต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน แล้วแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อย นวดขนมปังลงในเนื้อสับ

เกลือและพริกไทยมวลเนื้อ เทเมล็ดงาลงในชาม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับและม้วนเป็นเมล็ดงาอย่างระมัดระวัง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นทอดจนสุกตามปกติ

สูตรง่ายๆสำหรับนึ่งทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• เกลือ ½ ช้อนชา

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดจากฟิล์ม เส้นเลือด และกระดูกอ่อน ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม

ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้ววางบนจาน ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

ใส่ชิ้นเนื้อไก่งวงลงในโถปั่น สับเนื้อเป็นเนื้อสับด้วยความเร็วสูง นำมวลเนื้อออกจากเครื่องปั่น ใส่หัวหอมลงในชามแล้วสับให้พอสุก

ผสมเนื้อสับกับผักชีฝรั่งและหัวหอมและเกลือ ใช้มือเปียกน้ำให้เป็นรูปวงรีขนาดกลางจากมวลเนื้อ

ใส่ชิ้นเนื้อที่ปั้นแล้วแต่ละชิ้นลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งทันที วางชิ้นทอดที่ระยะห่างจากกัน

เปิดเครื่องนึ่งโดยตั้งเวลาไว้ที่ 10 นาที ปิดอุปกรณ์ที่มีฝาปิด ใน 10 นาที พลิกไส้และตั้งเวลาอีก 10 นาที

ปิดอุปกรณ์และเปิดฝา ปล่อยให้ไส้ในหวดจนเย็นเล็กน้อย

ไก่งวงฉ่ำกับครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

เตรียมเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งโดยใช้ตะแกรงละเอียด เกลือมวลและพริกไทย

ละลายเนยในกระทะจนเป็นของเหลวแล้วเทลงในเนื้อสับในกระแสบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มวลถึง 20 นาที

เทแป้งลงในชาม หยิบเนื้อสับจำนวนมากด้วยช้อนแล้วม้วนในแป้ง ให้ชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นมีรูปร่างกลมเหมือนลูกชิ้น

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ในที่สุด น้ำมันในกระทะควรอยู่ในระดับประมาณ 1 ซม. ทอดชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

หั่นไก่งวงสับทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• นม 200 มล.
• ขนมปังดำ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 2 ไข่;
• แป้งบาง;
• พริกไทย, เกลือ;
• เครื่องเทศน้ำมัน

สับเนื้อไก่งวงอย่างประณีต ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนได้ชิ้นเล็ก ๆ

แบ่งขนมปังเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแล้วเทนม ปล่อยให้ชิ้นแช่สักสองสามนาที ใส่ชิ้นไก่งวง, กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศลงในชาม

แยกไข่แดงกับไข่ขาว. เพิ่มไข่แดงเพื่อสับ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม

เกลือมวลเนื้อและเอาชนะมันอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากแต่ละด้าน วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนจาน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที และนำไปที่โต๊ะ

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับทอด:

• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• นม 50 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง, น้ำมันพืช.

เทนมลงในชามแล้วใส่ขนมปังลงไป บีบชิ้นที่แช่ไว้เบา ๆ ปอกและสับมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับที่ละลายแล้ว ทุบไข่ เกลือ และพริกไทยที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเนื้อจากก้อนเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้า ใส่ลูกชิ้นลงไป ตั้งโหมด "อบ" และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ พลิกไส้กลับด้าน เปิดตัวจับเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

ลูกชิ้นไก่งวงชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• ขนมปังขาว 30 กรัม
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตแช่ขนมปังในนม

ใส่เนื้อสับในชามลึก ใส่ขนมปังที่แช่และหัวหอมลงไป ตีไข่ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างอีกครั้ง หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อ

จาระบีแม่พิมพ์หวดด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นทอดลงไปแล้วนึ่งประมาณ 40 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อน

ไก่งวงทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมและหัวหอม 1 หัว;
• เกลือพริกไทย

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน บดหรือขูดกระเทียม

ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ปล่อยให้มวลเนื้อใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ปั้นไส้ด้วยมือที่ชุบแล้ววางบนแผ่นอบใกล้กัน เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบชิ้นทอดเป็นเวลา 40-45 นาที

ไก่งวงทอดกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งแต่ละจานเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียวบดกระเทียมต้มและสับไข่ เททุกอย่างลงในเนื้อสับสับ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในมวลเนื้อ

ปั้นไส้จากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที ตกแต่งชิ้นที่หั่นเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่หั่นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

ลูกชิ้นไก่งวงยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่งวง 1 กก.
• ขนมปังขาว 230 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• 1 ไข่;
• หัวหอม 1 ชิ้นและพริกหยวกแดง
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ทานตะวันและน้ำมันมะกอก

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในโถปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่นั่นแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กระจายเศษขนมปังให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ ปอกเปลือกล้างและบดผักทั้งหมดในเครื่องปั่น เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันและเย็น

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดเป็นเนื้อสับ ใส่เศษอาหารแห้ง เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในมวลเนื้อ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ ตอกไข่ใส่เนื้อและผสมให้เข้ากัน

ทำเค้กจากเนื้อสับ ใส่น้ำซุปข้นผักเล็กน้อยไว้ตรงกลางตอร์ตียาแต่ละอัน ม้วนเค้กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้ผักจำนวนมากอยู่ในเนื้อสับ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

คัตเล็ทกับบวบ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 ไข่;
• บวบ 140 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ:
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช

ปอกบวบและหัวหอมหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและปั่นให้เป็นเนื้อสับ

เพิ่มเซโมลินา, เครื่องเทศ, แป้งกับเนื้อสับ ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน หากการบรรจุกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป

จุ่มมือของคุณด้วยน้ำและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับแล้วโยนจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกข้างหนึ่ง ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดได้ดี แนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้ง

หากต้องการหลังจากทอดแล้วสามารถตุ๋นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที ทางออกที่ดีก็คือการวางชิ้นทอดไว้ในเตาอบด้วยความร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-10 นาที

จากเนื้อสัตว์ปีก คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ชิ้นเนื้อไก่งวงสับจะนุ่มเป็นพิเศษ ชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดีมาก เพราะไก่งวงถือเป็นอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุดอย่างหนึ่งอย่างไม่มีเหตุผล ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรและวิธีทำเนื้อบดต่างๆ กัน เพื่อให้คุณได้เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เนื้อไก่งวงเป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนในสัตว์ปีก - มากถึง 19.5 กรัมต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ มีไก่เพียง 14 ตัวและห่าน 15 ตัว นักโภชนาการแนะนำให้ทานสำหรับผู้ที่อ่อนแอหลังจากทุกข์ทรมาน ความเจ็บป่วยเพราะเนื้อของมันดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ไก่งวงยังมีวิตามิน (A, E, B6, B12, B2, PP) และแร่ธาตุมากมาย - ตัวอย่างเช่นมีฟอสฟอรัสมากพอ ๆ กับในปลา

แต่เหตุผลหลักในการปรุงไก่งวงทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นก็คือ รสชาติที่น่าทึ่งของมันแน่นอน!

3 เคล็ดลับลูกชิ้นอร่อย

เราไม่ได้ตัดมันด้วยมีด แต่เลื่อนมันผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มันได้น้ำผลไม้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้: ยิ่งน้ำหัวหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น!

สำหรับเขาเราใช้เนื้อจากอกหรือต้นขาของไก่งวง - เนื้อจะอร่อยและนุ่มทุกที่ หากเมื่อใส่หอมใหญ่ เนื้อสับเหลวเกินไป ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 25 - 30 นาที

ในช่วงเวลานี้น้ำหัวหอมจะข้นขึ้นและจะทำชิ้นทอดได้ไม่ยาก

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ชีส, พริกหยวก, สมุนไพรเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะในชิ้นเนื้อสำเร็จรูป (แต่ไม่มากเกินไป) และในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ขนมปังที่แช่ในนมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง และรำข้าวได้อีกด้วย ด้วยสิ่งนี้ ลูกชิ้นจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง

มาลองทำกันตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันเถอะ

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี + -
• - 5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 หยิก + -
• - หยิก + -
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม + -
• Baton (เศษ) - 2 ชิ้น + -
• Khmeli-suneli - บนปลายมีด + -

การทำอาหาร

ชิ้นเนื้อฉ่ำหอมและทำจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

1. เริ่มต้นด้วยการจัดการกับขนมปัง - ตัดเปลือก, ทำลายเศษและเททุกอย่างด้วยนมหรือครีม เราปิดฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยและไปที่เนื้อ
2. เราแยกเนื้อออกจากผิวหนังหั่นเป็นแท่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และสับ
4. เราบิดขนมปังจากความชื้นส่วนเกินผสมทุกอย่างเกลือเพิ่มผงฟูปรุงรสตีเนื้อสับบนโต๊ะและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

พวกเขาสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งหรือสามารถทอดโดยตรงในเนยหรือน้ำมันพืช

หากต้องการเลือกรับประทานอาหาร ให้ใส่ในหม้อต้มสองชั้นหรือปรุงในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นที่ทอดแล้วตั้งให้อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรหรือราดด้วยซอส

รากพืชช่วยเติมเต็มเนื้อที่หนาแน่นและให้ความหวานที่น่าพึงพอใจและมัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน

• เราเลื่อนเนื้อ (500 กรัม) เป็นเนื้อสับแล้วสับ 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด - เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะบีบกระเทียม 2 กลีบจากกลีบกระเทียมแล้วขับใน 1 ฟอง
• เกลือทุกอย่าง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดและผสม
• เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำ½ถ้วยปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 ถึง 20 นาที

เราตรวจสอบปริมาณของเหลวใต้ฝาถ้าเกือบเดือดให้เพิ่มอีก เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียงใดๆ ทานให้อร่อย!

ไก่งวงทอดไม่มีไข่

ในสูตรนี้ semolina จะรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน - มันจะต้องค่อนข้างน้อย

1. แช่ขนมปัง 1 แผ่นที่ไม่มีเปลือกในนม
2. เราเตรียมเนื้อสับตามปกติ - เราทำ 500 - 600 กรัมร่วมกับมันเราเลื่อน 1 หัวหอม, ½มันฝรั่งและขนมปังแช่ในเวลานี้
3. เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, เกลือ, ปรุงรสตามต้องการด้วยพริกไทย, ปาปริก้า, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. ผักใบเขียว
4. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาเนื้อสับหรือใส่ในถุงใส่ในตู้เย็นเพื่อพัก 25 - 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำเนื้อสับออกมาและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย รสชาติดีที่สุดเมื่อชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน ดังนั้นคุณจะได้เปลือกกรอบที่ดีภายใต้ซึ่งจะมีเนื้อฉ่ำนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักโรยหน้าด้วยต้นหอม

ไก่งวงทอดกับรำ

ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• รำ - 35 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากต้องการให้ปล่อยให้เนื้อสับตั้งขึ้นเพื่อให้ชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้นเพราะรำจะมีเวลาบวม

1. เราขับรถในไข่เทรำ (ควรทานข้าวโอ๊ตเพราะข้าวไรย์มีรสชาติที่เด่นชัด) เกลือปรุงรสและนวดให้เข้ากัน
2. บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมเป็นเนื้อสับ
3. เราใช้เฉพาะใบจากกรีนทิ้งกิ่ง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น คุณไม่สามารถเลื่อน "หญ้า" ได้ มันสามารถระบายสีเนื้อสับ ดังนั้นเราจึงสับมันอย่างประณีตด้วยมีด
4. ผสมอีกครั้งและสร้างไส้
5. หากคุณต้องการได้รับตัวเลือกการควบคุมอาหารอย่างแท้จริง เราจะส่งตัวเลือกเหล่านั้นไปยังหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าเป็นโหมด "นึ่ง" หากต้องการแป้งกรอบ ให้ทอดในน้ำมันในกระทะ

ซอสสำหรับเนื้อไก่งวงสับ

ลูกชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่เตรียมง่ายมาก

• ตีด้วยเครื่องผสมในกระทะขนาดเล็ก น้ำ 1 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด ใส่เกลือ เติม 2 ช้อนชา แป้ง.
• เราอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราทำให้พวกเขาด้วยการเติมแป้งลงในเนื้อสับโดยตรง รสชาติแทบจะไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้ แต่ความสอดคล้องจะแน่นขึ้นเล็กน้อยและพวกเขาจะอิ่มตัวได้ดีขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงกับข้าวสำหรับพวกเขาได้เลย

• ในเครื่องบดเนื้อ บิดเนื้อไก่งวง 500 กรัมแล้วพักไว้
• เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
• เราทำความสะอาด 1 หัวหอมสับและทอดในเนยในกระทะ - มันจะให้รสชาติพิเศษ เย็นและไม่สับอีกต่อไป - หัวหอมยังคงอยู่
• ½พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียด
• เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง แป้ง และมัสตาร์ด
• หากต้องการให้บีบกระเทียม 1 กลีบ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราทอดในกระทะจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝาบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสตูว์ ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นกับชีส

สูตรนี้มีหลายรูปแบบ พิจารณา 2 ความนิยมมากที่สุด

ตัวเลือกที่ 1

1. เราเตรียมเนื้อสับตามปกติจากเนื้อ 400 กรัม
2. เราบิดหัวหอม 1 อันและพริกหยวกแดง 1 อันใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ
3. ผสมกับขนมปัง 1 แผ่นแช่ในนม
4. เราเกลือพริกไทยคลุกทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น - วิธีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้นและจะง่ายต่อการปั้น
5. เราใช้ชีสแข็ง 100 กรัมแล้วหั่นเป็นแท่งขนาด 1 x 2 ซม.
6. เรานำเนื้อสับออกมาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนชีสที่ได้
7. ตอนนี้เรานวดแต่ละส่วนในฝ่ามือของเราให้เป็นเค้กหนา ๆ ใส่ชีสตรงกลางแล้วปิดด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังทุกด้าน

ทอดตามปกติ - ชุบเกล็ดขนมปังหรือไม่ และคุณสามารถอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยความประหลาดใจบนแผ่นอบที่ทาไขมันเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

สูตรเดียวกันสามารถทำซ้ำได้กับชีสละลายนุ่ม เราใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง ชีสและปิดอย่างระมัดระวังทุกด้าน เราปรุงในลักษณะเดียวกับแบบแข็ง - ในเตาอบหรือบนเตา

ตัวเลือก 2

ในสูตรนี้ชีสจะเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับเอง เราทำจากส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้านี้ ไม่สามารถเพิ่มเฉพาะไข่และขนมปังได้อีกต่อไป - ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชีสละลาย

• บดในเครื่องปั่น เนื้อ 400 กรัม 1 หัวหอมและ 1 พริกหยวก
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสับ (ใบ) และชีสขูด 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
• เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ นวดและทอดหรืออบ

อย่างที่คุณเห็น สูตรคัตเติ้ลไก่งวงสับมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรลองทำอาหารเหล่านี้เพราะความหลากหลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเสมอ!

เนื้อไก่ชิ้นจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม พวกเขายังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร โดยเฉพาะถ้าเป็นชิ้นไก่งวง

ไก่งวงสับในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม, กานพลู, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กจานที่เสร็จแล้วจะยิ่งนุ่ม
2. หัวหอมถูกตัดในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
3. ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนประกอบอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร จะถูกโอนไปยังไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้ว ให้ทิ้งมวลไว้ ยิ่งแช่ตู้เย็นนานยิ่งดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน
4. วาง "เค้ก" เนื้อด้วยมือเปียกบนแผ่นอบทาน้ำมัน

ไก่งวงชิ้นเนื้อฉ่ำในเตาอบจะอบเป็นเวลา 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม, ขนมปังขาว 3 แผ่น, หัวหอม, เกลือ, นม, สมุนไพรหอม

1. เนื้อกับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ทำเองมักจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีองค์ประกอบที่ชัดเจนกว่าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่มันเยิ้ม
2. ขนมปังขาวไม่มีเปลือกแช่ในนมไม่เย็น แล้วนำมาคั้นเอาเนื้อสับมาวาง สมุนไพรหอมและเกลือก็ส่งมาที่นี่ด้วย
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางไว้บนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
4. น้ำถูกเทลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: อกไก่งวง 1 ปอนด์ ข้าวหุงแล้ว 180 กรัมจนสุก ไข่ หัวหอมใหญ่ สมุนไพรสดพวง ¼ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นและซีอิ๊ว, เครื่องเทศ, แครอทขนาดกลาง, เกลือในปริมาณเท่ากัน

เนื้อไก่งวงซึ่งเลือกสำหรับชิ้นเนื้อจากอกไก่งวงควรทำความสะอาดจากฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ผ่านเข้าไปในรูเครื่องบดเนื้อได้อย่างอิสระ

ตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อนเพื่อไม่ให้สีของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเสีย จากนั้นเทเนื้อที่เหลือด้วยนมปล่อยให้แช่และนิ่ม

ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่มก้อนที่แช่ในนมและชีสขูดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากมีคำถามเกิดขึ้น "ทำไมชีสถึงอยู่ที่นี่" ฉันจะอธิบายทันที เนื่องจากเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง (แน่นอน) เราจึงเพิ่มชีสเพื่อความชุ่มฉ่ำ มันละลายเมื่อทอดซึ่งให้ความเผ็ดเล็กน้อย

เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด แน่นอนว่าตอนนี้มันเป็นไปได้แล้วที่จะสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเริ่มทอด แต่ ... ฉันชอบโครงสร้างของชิ้นเนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น - ดังนั้นฉันจึงส่งการบรรจุนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สอง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อ เราเริ่มด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด ปั้นลูกชิ้นรูปไข่ (หรือที่คุณคุ้นเคย)
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรสและสีให้กับแครกเกอร์บดได้หากต้องการ เช่น ปาปริก้า เป็นต้น เปลือกในชิ้นเนื้อดังกล่าวจะกลายเป็นสีแดงที่สวยงาม และคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ... ) - ที่นี่เราจะได้สีที่สอดคล้องกัน โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองในครัวได้เสมอเพื่อไม่ให้เบื่อ ...

ทอดไก่งวงทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม ผมว่า 3-4 นาทีก็พอ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะมาคุยเรื่องอร่อยกันอีกครั้ง คราวนี้จะเป็นชิ้นโปรดของทุกคน คุณสามารถปรุงได้จากเนื้อสับ วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงหัวข้อของไก่งวงทอด พวกเขามักจะออกมาดีอร่อยและฉ่ำ มันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้พวกเขาแห้ง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ดังนั้นเตรียมเนื้อสับ เลือกสูตรที่ใช่ และเริ่มสร้างสรรค์ไปกับเรา!

ไก่งวงสับในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่งวงชิ้นที่ฉ่ำและนุ่มสามารถทอดในกระทะได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์มากนัก แต่อร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 2 แผ่น;
• หนึ่งหลอด;
• นมหนึ่งในสี่ (ประมาณ 50 กรัม);
• ชีสขูด;
• เกลือและพริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. หากคุณไม่ได้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่เป็นเนื้อคุณต้องเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับของคุณมาจากช่องแช่แข็ง ก็จะต้องละลายจนหมด

2. แช่ขนมปังในนม ทันทีที่มันนิ่มลง ให้นำออกมาโดยไม่ต้องบีบเพื่อให้นมเหลืออยู่ บดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่ขนมปังลงในเนื้อสับ

4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตอนนี้ยังต้องบดในเครื่องปั่น เพิ่มสับ ตอนนี้ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่นจะไปที่นี่

5. ผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว ในขั้นตอนนี้ คุณอาจรู้สึกว่าการบรรจุเป็นน้ำ แต่สิ่งนี้ไม่เลวเลยในทางตรงกันข้าม ชิ้นเนื้อจากมันจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นทอดด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองข้างใต้ฝา

ต้องวางมวลในน้ำมันเดือดไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแผ่กิ่งก้านสาขา

7. ใส่หลังจากทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว

8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ cutlets ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาสองสามนาที ทันทีที่ชีสละลายก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก สามารถรับประทานได้หลังย่างโดยไม่ต้องอบ

ไก่งวงสับ สูตรทำอาหารในเตาอบ

อาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ท้ายที่สุดคุณต้องการอาหารอร่อย คุณสามารถปรุงได้จากสัตว์ปีกสองประเภท ไก่ และไก่งวง แต่ถ้าคุณมีเพียงไก่งวงสับในคลังแสงของคุณ คุณก็สามารถใช้มันได้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ 600 กรัม (คุณสามารถใช้ไก่ครึ่งหนึ่ง);
• แป้ง 80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 350 กรัม
• เกล็ดขนมปังบางส่วน;
• บวบ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 80 กรัม
• 1-2 หลอด;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำเย็น 20 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม และบวบ ในบวบใช้เฉพาะเนื้อหนาแน่นโดยไม่มีเมล็ด ข้ามส่วนผสมทั้งสามนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น รวมเนื้อสับเป็นก้อนเดียว

2. ใส่ครีม เกล็ดขนมปัง น้ำเย็น (แม้แต่น้ำแข็ง) เกลือปรุงรสและคนให้เข้ากัน

3. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะ "เป็นเพื่อนกัน" แครกเกอร์จะบวมเล็กน้อยและมวลจะสวยงามยิ่งขึ้น

4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ม้วนแป้งทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเกาะติดกับฝ่ามือ ให้ล้างบ่อยๆ ด้วยน้ำเย็น

5. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงไม่กี่นาที ทั้งสองด้าน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาดูน่ารับประทานมากขึ้น

6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ชิ้นทอดใส่ในเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 20-30 นาที

7. สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่ลงในโยเกิร์ต คุณสามารถข้ามกระเทียมสักสองสามกลีบผ่านการกดได้ที่นี่ เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟจานกับซอสที่ได้

ปรุงไก่งวงทอดในกระทะ

สูตรไก่งวงแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม (หรือเนื้อสับสำเร็จรูป);
• 3 หัวหอม;
• ก้อน 150 กรัม
• นม 80 กรัม
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. แช่ก้อนในนม ทิ้งไว้ 1-2 นาที

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อ

3. เนื้อยังต้องหั่นเป็นชิ้น

4. ข้ามทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถบดหัวหอมและขนมปังด้วยเครื่องปั่น

5. ผสมมวลให้ละเอียด เกลือและฤดูกาล

6. หยิบเนื้อสับปั้นเป็นก้อนใหญ่แล้วโยนหลายครั้งด้วยแรงปานกลางบนโต๊ะ ดังนั้นมันจะยิ่งยืดหยุ่นมากขึ้น

7. แบ่งมวลออกเป็นลูกเล็ก ๆ คลุกเกล็ดขนมปังให้แต่ละรูปร่างของชิ้นเนื้อ

8. ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ทอดใต้ฝาทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

ชิ้นเนื้อจากไก่งวงสับกับข้าวโอ๊ตนึ่งในหม้อหุงช้า

ฉันมักจะทำอาหารชิ้นนี้ให้ลูกๆ ของฉัน พวกเขาจะถูกกินโดยแม้แต่เด็กน้อยที่จู้จี้จุกจิกที่สุด คุณยังสามารถกินมันได้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก ลองมัน.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม (หรือเนื้อสับ);
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
• ไข่ดิบ
• เกลือ;
• นม 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เทนมร้อนบนข้าวโอ๊ต ทิ้งไว้ 5 นาที

2. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. รวมข้าวโอ๊ตกับนมและเนื้อในโถปั่น ตีจนเท่ากัน เกลือ ปรุงรสตามชอบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทารกอายุ 1-2 ปี จะไม่สามารถใส่เครื่องเทศได้ เกลือก็ดีกว่าที่จะแยกออก

4. ขูดแครอท ทำลายไข่ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ผสมให้ละเอียดด้วยมือที่สะอาด

5. การทำให้ฝ่ามือเปียกในน้ำสะอาดปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

6. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชาม multicooker ติดตั้งสิ่งที่แนบมากับ Steamer วางไส้บนชั้นวางนี้ ตั้งค่าฟังก์ชัน "Steam" (ในรุ่นเก่า ถ้าไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เลือก "Quenching") เวลา - 35 นาที

7. จานพร้อม!

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับกับบวบ

บวบทำให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เพิ่มลงในจานของคุณและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับหนึ่งปอนด์;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• บวบขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในชามเดียว หากคุณใช้เนื้อแทนเนื้อสับ คุณสามารถเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับบวบและกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีต คุณยังสามารถบดบวบและกระเทียมในเครื่องปั่น

2. เพิ่มทุกอย่างในรายการยกเว้นครีม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และน้ำมันพืช ผสมให้ละเอียดด้วยมือที่สะอาด

3. ปั้นลูกชิ้นขนาดที่ต้องการ สะดวกในการทำสิ่งนี้ด้วยมือจุ่มลงในน้ำ

4. ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที ในน้ำมันพืช ปิดฝา

5. ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

6. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ปรุงรส ผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด

7. เสิร์ฟจานพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับไก่งวงสับแสนอร่อยกับเซโมลินา

Semolina จะเพิ่มความสง่างามและรสชาติให้กับชิ้นโปรดของคุณ ด้วยมันทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งไข่;
• พวงของผักใบเขียว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เนื่องจากการมีอยู่ของชิ้นใหญ่ในองค์ประกอบ ในระหว่างการทอด ชิ้นเนื้ออาจกระจุย มันจะดีกว่าที่จะบดในเครื่องปั่น

2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. รวมเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรในชามเดียว ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. เคล็ดลับความฉ่ำอีกอย่างคือมายองเนส เพียงไม่กี่ช้อนในองค์ประกอบและคุณจะรู้สึกได้ถึงผลลัพธ์ที่เป็นบวก

5. ตอนนี้ถึงคราวของเซโมลินา ผสมมวลให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที คุณสามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้นหากการทำอาหารไม่เร่งด่วน ดังนั้นเซโมลินาจะบวมและมวลจะยิ่งใหญ่ขึ้น

6. ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทอดในน้ำมันทุกด้านจนสุกปิดฝา

สูตรวิดีโอสำหรับเนื้อไก่งวงสับนุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากเนื้อสับ ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษ และถ้าคุณทอดมันตามสูตรนี้ คุณก็จะเลียนิ้วของคุณ! ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

ดูมีความสุข!

อาจทุกครอบครัวชอบลูกชิ้น มีคนทอดมันในกระทะ มีคนอบมัน ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมปรุงอาหารสำหรับคู่รัก อร่อยทุกกรณี และถ้าคุณปรุงตามสูตรของวันนี้จานของคุณก็จะถึงวาระแห่งความสำเร็จ!

ปรุงอาหารด้วยความรัก! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและสร้างสรรค์! พบกันเร็ว ๆ นี้!