เกี๊ยวจัดเป็นอาหารยูเครน แต่วันนี้เป็นที่นิยมในหลายประเทศ พวกเขามีลักษณะคล้ายเกี๊ยว แต่แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์พวกเขาใส่ผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส วาเรนิกิกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน เสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า เด็ก ๆ รักพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบชีสกระท่อมจริงๆก็ตาม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ระวังความคิดในการทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสที่บ้านโดยเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม ความกลัวของพวกเขาไม่มีมูล ใช่ ขั้นตอนการทำเกี๊ยวนั้นมีความละเอียดอ่อนของคุณ โดยไม่รู้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเกี๊ยวที่อร่อยและสวยงาม แต่ด้วยความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ ความเสี่ยงในการเตรียมอาหารที่ไม่สำเร็จมีน้อยมาก และคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเกี๊ยวที่ซื้อตามร้านกับคอทเทจชีสนั้นไม่สามารถแข่งขันกับเกี๊ยวที่ทำเองที่บ้านได้ทั้งในด้านรสชาติหรือคุณสมบัติที่มีประโยชน์

• สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่นุ่ม แต่แข็งแรงและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและไม่แข็งและไม่มีรส สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรให้ถูกต้อง จากนั้นผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง คุณแค่ต้องรู้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์แป้งที่อุณหภูมิเดียวกันจะดีกว่า ดังนั้นบางผลิตภัณฑ์จะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แล้วแป้งจะนุ่ม ที่สำคัญอย่าเกียจคร้านและนวดแป้งให้ดีพอที่จะยืดหยุ่นได้ ความหนาของชั้นที่เหมาะสมคือ 2 มม.
• เพื่อให้เกี๊ยวมีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างที่สวยงามสามารถตัดโดยใช้ถ้วย
• ชีสกระท่อมที่มีไว้สำหรับไส้ควรถูผ่านตะแกรงแล้วบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน มันจะมีประโยชน์ในการเพิ่มไข่แดงดิบลงไป
• อย่าเติมน้ำตาลมากลงในไส้เพราะเมื่อถูกความร้อนจะละลายและสามารถแช่แป้งได้ซึ่งละเมิดความสมบูรณ์ของเกี๊ยว ถ้าคุณชอบเกี๊ยวหวาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเมื่อเสิร์ฟ
• เกี๊ยวต้มจุ่มในน้ำเค็มเดือด ในขณะเดียวกันควรมีน้ำมาก ๆ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกัน
• เมื่อนึ่งแล้ว เกี๊ยวจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า หากคุณไม่มีหม้อต้มน้ำสองชั้น multicooker หรือ mantyshnitsa คุณสามารถดึงผ้ากอซเหนือหม้อน้ำใส่เกี๊ยวลงไปแล้วปิดด้วยฝานูน ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากที่น้ำในกระทะเดือด
• ทาเกี๊ยวที่เสร็จแล้วทันทีด้วยเนย เนย หรือน้ำมันพืช ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ติดกัน อีกทางเลือกหนึ่งคือการม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในครีม

เกี๊ยวชีสกระท่อมมักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ประเพณีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: โยเกิร์ตผลไม้และแยมเหมาะสำหรับเกี๊ยวหวาน โยเกิร์ตกรีก ซอสมะเขือเทศ ซอสทาร์ทาร์เหมาะสำหรับเกี๊ยวที่ไม่หวาน

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.25 ลิตร;
• แป้ง - 0.4 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ทำลายไข่โดยแยกไข่แดงออกจากโปรตีน จะใช้โปรตีนในการทำแป้ง ส่วนไข่แดงมีประโยชน์ในการอุด ไข่ใบที่สองจะเข้าไปในแป้งทั้งหมด
• ร่อนแป้ง
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• อุ่นนม. ละลายเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่น
• ตีไข่หนึ่งฟองและไข่ขาวที่สอง ผสมกับนม
• เทแป้งสองถ้วยแล้วคนด้วยช้อนก่อนจากนั้นด้วยมือของคุณ
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น
• เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีส ใส่ไข่แดง ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 2-2.5 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยหรือแก้ว อย่าทิ้งเศษอาหาร - คุณสามารถม้วนอีกชั้นหนึ่งจากนั้นตัดวงกลมอีกสองสามวงสำหรับเกี๊ยวในอนาคต
• ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ในแต่ละวงกลม
• เชื่อมต่อขอบของแป้งและปิดตาอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งไม่ติดแน่น เกี๊ยวจะแตกระหว่างทำอาหาร
• ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ควรมากไม่น้อยกว่า 2.5 ลิตร เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจุ่มเกี๊ยวลงไปทีละชิ้น
• รอให้เกี๊ยวทั้งหมดขึ้นด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที
• นำเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted แปรงด้วยน้ำมัน

เกี๊ยวจะเสิร์ฟร้อน สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือครีมเปรี้ยว แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อม, นมข้น, โยเกิร์ต

เกี๊ยวซ่ากับคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• น้ำ - 180 มล.;
• แป้ง - 0.45 กก.
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.35 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตีไข่ 1 ฟอง ผสมกับเกลือและน้ำตาล (20 กรัม)
• ร่อนแป้ง
• เทแป้งประมาณหนึ่งในสามลงในชามพร้อมกับไข่ คน.
• ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
• เทแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณ เพื่อไม่ให้ติดฝ่ามือ ให้แปรรูปด้วยแป้งแห้งบ่อยขึ้น
• คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์ม พักไว้ครู่หนึ่ง
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือ วานิลลินลงไป ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
• รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลม ใส่มวลนมเปรี้ยวหวานและหอมในแต่ละวงกลมบีบขอบแป้ง
• ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากที่พวกเขาขึ้นสู่ผิวน้ำ

วาเรนิกิตามสูตรนี้หวานหอม ไม่น่าแปลกใจที่เด็ก ๆ จะรักพวกเขามาก ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของพวกเขานั้นสูงกว่าเกี๊ยวธรรมดาที่มีคอทเทจชีสเล็กน้อยที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสบน kefir

• kefir - 0.25 l;
• โซดา - 2 กรัม
• แป้ง - 0.4 กก.
• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บีบ ผสมกับน้ำตาลและไข่แดงดิบ
• เทโซดาและเกลือเล็กน้อยลงใน kefir คนให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงใน kefir นวดแป้ง
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แต่ละส่วนเป็นไส้กรอก เมื่อตัดชิ้นไส้กรอกออก ให้นวดด้วยมือ แล้วยืดออกเพื่อทำเค้กบางๆ
• ใส่ไส้บนเค้กแต่ละชิ้นและทำเกี๊ยว
• นึ่งเกี๊ยว วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง แต่คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้โดยการดึงผ้าก๊อซทับ เวลาในการปรุงเกี๊ยวนึ่งคือ 7-8 นาที

ใส่เกี๊ยวสำเร็จรูปลงในจานผสมกับครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

เกี๊ยวไม่หวานกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

• แป้ง - 0.8 กก.
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้มนม. เพิ่มน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา คน.
• ผสมนมกับน้ำมันพืช
• ร่อนแป้ง ค่อยๆใส่แป้งลงในนมคลุกแป้ง ในขั้นตอนนี้ คุณไม่ควรใช้แป้งทั้งหมด ควรเหลือประมาณแก้ว
• ใส่ไข่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากเติมแป้งแล้วให้นำแป้งที่ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ บางทีคุณอาจมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยไม่มีอะไรต้องกังวล
• ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งจนสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ทำให้เย็นผสมกับเนยและเกลือที่เหลือ
• เช็ดคอทเทจชีสและผสมกับมันฝรั่งบด
• รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม ห่อเค้กด้วยมวลเต้าหู้ติดขอบแป้งให้ดี
• จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม พวกเขาจะพร้อมใน 3-4 นาทีหลังจากพื้นผิว

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสและมันฝรั่งเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ

ขนมจีบรสคอทเทจชีสและสมุนไพร

• แป้ง - 160–200 กรัม
• น้ำ - 180 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• โซดา - 2 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งสับด้วยมีดอย่างประณีต
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผสมกับผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อย
• แบ่งไข่ตีด้วยที่ตีและผสมกับมวลนมเปรี้ยว
• ต้มน้ำและผสมกับน้ำมันพืช
• ผสมแป้งร่อนกับเกลือและโซดาเล็กน้อย
• เทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วนวดแป้ง หากเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
• รีดแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
• เกี๊ยวไส้เต้าหู้ปิดขอบให้แน่น
• ต้มเกี๊ยวเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ น้ำที่ต้มต้องเค็มก่อน

แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งหรือนอกเหนือจากนั้น คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผักชี โหระพา ผักชีฝรั่ง วาเรนิกิกับคอทเทจชีสมีความนุ่ม หอมและอร่อยมาก พวกเขาจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง

Vareniki กับคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารยูเครนที่มีชื่อเสียงที่สุด พวกเขาไม่จำเป็นต้องหวาน - มีสูตรมากมายที่ช่วยให้คุณปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสเป็นครั้งที่สอง

วาเรนิกิเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ พวกเขามีค่าสำหรับความเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา เพราะคุณสามารถปรุงมันด้วยไส้อะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ แต่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือไส้เกี๊ยวชีสกระท่อมที่ทุกคนชอบ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เกี๊ยวชีสกระท่อมเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ มันมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็กเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจึงรวมไขมันและคาร์โบไฮเดรตเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ควรบริโภคคอทเทจชีสอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและเพื่อให้อาหารที่ไม่จำเจคุณสามารถปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยด้วยการเติมหวานหรือเค็ม

3 เคล็ดลับไส้เต้าหู้แสนอร่อย

1. ความลับพื้นฐานที่สุดคือชีสกระท่อมคุณภาพสูง มันควรจะเป็นไขมันร่วนและกดดีมีเนื้อนุ่มเนียนและไม่มีรสเปรี้ยวเกินไป ไม่ควรใช้เต้าหู้ที่ปราศจากไขมันและมวลเต้าหู้หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เพราะเมื่อผสมกับเกลือหรือน้ำตาล ไส้จะเหลวเกินไป และเกี๊ยวจะเริ่มกระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. หากคุณต้องการให้ไส้นุ่มมาก ละลายในปาก ให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง 3 ครั้ง
3. ถ้าคอทเทจชีสดูแห้งเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมเฮฟวี่ครีมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำคอทเทจชีสไส้หวานสำหรับเกี๊ยว?

ไส้หวานถูกใจคนชอบหวานแน่นอน หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา และเพื่อความน่ารับประทาน - ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ฯลฯ)

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• วานิลลิน;
• เนยจืด 50 กรัม (เพิ่มถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ)

การทำอาหาร:

อ่าน:

ไส้หวานเบอร์รี่อบแห้ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง - ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 1 ไข่;
• แครนเบอร์รี่แห้ง 40 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง 40 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. แช่ผลเบอร์รี่แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วหรือดีกว่านั้นแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้ดูดซับของเหลวที่เหลืออยู่บนผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้มีความหนาเพียงพอ มิฉะนั้น เกี๊ยวอาจกระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร และไส้ทั้งหมดจะรั่วไหลออกมา
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มลงบนพื้นหรือชีสกระท่อมบดด้วยส้อมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. แยกไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อสร้างโฟมที่แรง เพิ่มไข่ที่ตีลงในคอทเทจชีสผสมอีกครั้งแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว

เกี๊ยวดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างหน้าตาหรือไม่ชอบขนมหวาน สีเขียวในไส้ทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. บีบคอทเทจชีสให้ดีเพื่อเอาเวย์ส่วนเกินออก (หากไม่ทำ เกี๊ยวจะแตกเป็นชิ้นๆ ระหว่างทำอาหาร) แล้วบดด้วยเครื่องปั่น มวลสำหรับการเติมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผัดผักใบเขียวและกระเทียมผ่านการกดลงในคอทเทจชีสใส่เกลือ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว

ไส้ออริจินัลไส้คอตเทจชีสและชีส

จานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• เนยนุ่ม 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ค่อยๆ บดชีสด้วยส้อมและผสมกับคอทเทจชีสและเนย ถูผ่านตะแกรง
2. ตีไข่ให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียนแล้ววางในเกี๊ยว

เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย วาเรนิกิที่มีไส้ดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ผักโขม 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับผักโขมและชีสขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่คุณมี
2. ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดจากนั้นเพิ่มลงในมวลเต้าหู้เกลือและเติมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยไส้

ในวัฒนธรรมสลาฟสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำชาติ อาหารยอดนิยมและหลากหลายที่สุดคือเกี๊ยวและเกี๊ยว จานแรกเป็นการผสมผสานระหว่างประเภทและเนื้อสัมผัสต่างๆ ของเนื้อกับแป้ง ส่วนประเภทที่สองมีลักษณะเป็นไส้ที่หลากหลาย บทความนี้จะกล่าวถึงส่วนผสมคลาสสิกของคอทเทจชีสและแป้งสำหรับเกี๊ยว

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสสามารถทำได้สองประเภท: แบบหวานและแบบคาว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะประเภทใด พวกเขาจะยังคงเป็นคอร์สที่สอง แสนอร่อย อร่อย เรียบง่าย การเตรียมอาหารไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมากหรือกระบวนการที่ซับซ้อนและยาวนาน แต่ควรจำไว้ว่าอาหารอันโอชะนี้มีสององค์ประกอบ: แป้งและไส้ ในการคลุกแป้งเกี๊ยวกับคอทเทจชีสเพื่อให้นุ่มคุณต้องมีความรู้ไม่เพียง แต่ทักษะการปฏิบัติด้วย

ประเภทของแป้งสำหรับเกี๊ยว:

• คัสตาร์.
• บนคีเฟอร์
• ยีสต์.
• บนน้ำแร่.
• ด้วยแป้ง.
• บนน้ำสูตรคลาสสิก

ความลับในการทำแป้งที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? คุณต้องปฏิบัติตามสูตรและสัญชาตญาณของเชฟอย่างเคร่งครัดจากนั้นจานจะออกมาอร่อย

แป้ง Choux สำหรับเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 700-750 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนย 50-60 กรัม
• นม 200 กรัม 1 แก้ว
• ไข่ขาว 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นมเนยสัตว์ที่ละลายแล้วเทลงในชามหรือกระทะพิเศษเติมน้ำตาลและเกลือตามสัดส่วน ส่วนผสมทั้งหมดถูกจุดไฟและนำไปต้ม โน้ตจะถูกลบออกจากกองไฟ แป้งหนึ่งแก้วค่อยๆเติมลงในมวลที่อุ่น เมื่อส่วนผสมเย็นลง วิปปิ้งโปรตีนเล็กน้อยจะเข้าไปยุ่งกับมัน ในตอนท้ายเทแป้งที่เหลือและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

ทำอาหารบน kefir

สูตรแป้งต่อไปนี้ไม่อร่อยและนุ่มกว่าสูตรก่อนหน้า

ในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับคอทเทจชีสบน kefir คุณจะต้อง:

• kefir 0.5 ลิตร;
• แป้ง 5 ถ้วย (ปริมาตรประมาณ 20 มล.);
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือและโซดา 2/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในแป้งร่อน โซดาเทลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมและหลังจากรอ 5 นาทีพวกเขาจะถูกกวนอีกครั้งจนกว่าจะเกิดปฏิกิริยาดับ จากนั้นเท kefir ลงในแป้งอย่างช้าๆแล้วนวดด้วยช้อน (ปัด) แล้วใช้มือของคุณ แป้งจะนุ่มมากและไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

ในบันทึกย่อ หากยังมีชิ้นส่วนของแป้งหลงเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร สามารถห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็ง และนำกลับมาใช้ใหม่ได้หากจำเป็น

สูตรแป้งยีสต์สำหรับเกี๊ยว

หลาย ๆ คนรู้สูตรนี้ แต่สูตรนี้ยากที่สุดเพราะมียีสต์เป็นส่วนประกอบหลัก เป็นมากกว่าการชดเชยเวลาการปรุงอาหารที่ยาวนานด้วยความสง่างามและความอ่อนโยน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำต้ม 500-700 มล.
• แป้ง 7-8 แก้ว (ปริมาตร 20 มล.);
• ยีสต์ 20 กรัม (ถ้าแห้งให้ใช้ช้อนชากับสไลด์เล็ก ๆ );
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีนวดแป้งยีสต์

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นต้ม แต่ไม่ร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือ เทแป้งร่อน 6 ถ้วยนวด คุณจะได้มวลเหนียวเล็กน้อย ค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือจนได้ความข้นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 90 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้รับความสง่างามและโปร่งสบาย

สำคัญ! เพื่อให้ได้ฐานที่อร่อยจริงๆที่คงรสชาติไว้เป็นเวลานานควรนวดแป้งหลาย ๆ ครั้ง

แป้งน้ำแร่

สูตรอื่นที่มีเคล็ดลับเล็กน้อยคือน้ำแร่ ขอบคุณสิ่งที่แป้งบนน้ำกลายเป็นยืดหยุ่น, ฉุน, อ่อนโยน

ส่วนผสมมีดังนี้:

• น้ำแร่ 1 แก้ว;
• แป้งสาลี 4.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 80 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรก: ผสมน้ำแร่ น้ำตาล เกลือ และไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ประการที่สอง: เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเงางามนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ

พร้อมแป้งเพิ่ม

แป้งจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความนุ่ม จับตะเข็บให้แน่นระหว่างการปรุงอาหารและไม่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 100-120 กรัม
• น้ำต้ม 150 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาล

ขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมจำนวนมาก - แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง ผสมให้ละเอียดจนเนียน เติมน้ำและน้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งจนได้เนื้อเนียนไม่ติดมือของส่วนผสมแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น (เช่นตู้เย็น) เป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง

แป้งพลาสติกนุ่มบนน้ำ

สูตรคลาสสิกเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน การเตรียมตัวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบ:

• น้ำดื่มเย็น 1 แก้ว;
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งประเภทนี้ประกอบด้วยการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ "พักผ่อน" บนเคาน์เตอร์ภายใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าบาง ๆ เป็นเวลา 30 นาที

มีการนำเสนอตัวเลือกสูตรสำหรับจุดสำคัญอื่น ๆ ในการเตรียมเกี๊ยวควรพิจารณาแยกกัน

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน

คอทเทจชีสต้องผ่านตะแกรงโลหะละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและสิ่งสกปรก

หลังจากการจัดการง่ายๆ นี้ ให้ขับไข่แดงลงในมวล รวมน้ำตาล วานิลลิน และผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ ในกรณีหลังนี้ มวลจะมีความหนืดและหนาเล็กน้อย

การทำเกี๊ยวไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งรูปแบบจะถูกรีดออกมาในรูปของแพนเค้ก คุณสามารถสร้างแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรและรีดช่องว่างที่มีรูปร่างหรือแก้วพิเศษ จากนั้นใส่ช้อนชาลงในแบบฟอร์มผลลัพธ์แต่ละอันแล้วบีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

จานปรุงด้วยน้ำปริมาณมากก่อนใส่เกลือแล้วเกี๊ยวจะได้รสเผ็ด เวลาทำอาหารเฉลี่ย 5-7 นาที หากคุณเติมน้ำตาลในอัตรา½ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรจานจะกลายเป็นหวาน

วาเรนิกิไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ต้องขอบคุณองค์ประกอบและความรักที่ปรุงมา นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริง ในครั้งเดียวคุณสามารถปรุงแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นชุดที่ค่อนข้างใหญ่ จัดเรียงบนเขียงที่มีแป้งและแช่แข็งสองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง หลังจากรวบรวมสินค้าในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณไม่มีกำลังพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถนำมันออกจากช่องแช่แข็งและต้มจนสุกอย่างรวดเร็ว

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารเกี๊ยวจะไม่ละลายพวกเขาจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดในรูปแบบแช่แข็ง

คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันและแป้งนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติในจานเดียว ซึ่งถือเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ารากของพายต้มแสนอร่อยเหล่านี้ทอดยาวไปถึงชายฝั่งของตุรกีซึ่งเรียกว่า "Dush-var" ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำเกี๊ยวชีสกระท่อม คุณสามารถใช้สูตรอาหารง่ายๆ จากบทความนี้ได้

วาเรนิกิกับคอทเทจชีส - วิธีทำแป้ง

แป้งเป็นพื้นฐานความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลซึ่งจะกำหนดรสชาติของเกี๊ยวในอนาคต สามารถนวดในน้ำเย็นหรือนมเย็นได้ บางคนถึงกับชอบใช้ kefir ดังนั้นรสชาติของแป้งจึงออกมาเป็นพิเศษเสมอ

แป้งโบราณ

ในสูตรแป้งคลาสสิกจะใช้เฉพาะน้ำเย็นเป็นพื้นฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 8-10 กรัม (เหน็บแนม)

วิธีนวด:

• เทน้ำลงในภาชนะที่ลึกแล้วส่งน้ำมันไข่และเกลือ
• ใส่แป้ง 50 กรัม คนแป้ง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ
• นวดแป้งแล้วคลุมด้วยฟิล์ม (คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูได้) แล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้พอดี ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะเพิ่มปริมาตรและแป้งจะกลายเป็นโครงสร้างที่ยืดหยุ่น

แป้งนม

ถ้าอยากได้แป้งที่นุ่มและหอมกว่า ให้นวดด้วยนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 200 มล.
• แป้ง - 10-12 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีนวด:

• ทำเป็นหลุมในแป้งร่อน
• ตีไข่กับเกลือแล้วเทลงในบ่อ
• ถัดไปเพิ่มนมและน้ำ
• นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่แน่นแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

วาเรนิกิกับคอทเทจชีส - ไส้

แบบดั้งเดิม (หวาน)

ด้วยไส้ที่หวานทำให้เกี๊ยวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

การทำอาหาร:

• ให้นมเปรี้ยวเป็นเนื้อเปียกด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงโลหะ
• เพิ่มน้ำตาลและไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว
• ถ้าชีสแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ด้วยความเขียวขจี

วาเรนิกิกับคอทเทจชีสไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส (ไขมัน) - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เช็ดนมเปรี้ยว
• สับผักใบเขียวและเพิ่มชีส
• ตีไข่ด้วยเกลือแล้วส่งไปที่มวลชีส
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เกี๊ยวซ่ากับคอทเทจชีสแบบต่างๆ

หลังจากที่แป้งขึ้นและไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้ ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. จากนั้นบีบเค้กกลมด้วยแก้วแล้วใส่ไส้ลงไป ตอนนี้ยังคงทำเกี๊ยวและส่งไปต้ม สามารถทำได้หลายวิธี

• หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน
• ใส่เกี๊ยวลงไปเพื่อไม่ให้สัมผัส
• วางถาดที่มีเกี๊ยวลงในหวด
• เปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 15 นาที
• ค่อยๆ ดึงเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกมา

ในกระทะ:

• ต้มน้ำในกระทะกว้าง ใส่เกลือเล็กน้อย
• จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำเดือดทีละครั้ง คนให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำเริ่มเดือดและเกี๊ยวลอย ให้รอ 2 นาทีแล้วดึงออกมา

มีหลายรูปแบบของการเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวตามชีส คุณสามารถใช้อบเชย แกง หรือแม้แต่หัวหอม การทดลองทำอาหารดังกล่าวจะช่วยกระจายอาหารตามปกติของคุณ

สูตรเกี๊ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อยกับคอทเทจชีส: วิธีการเลือกคอทเทจชีส วิธีทำแป้งและตัวเกี๊ยวเอง ตัวเลือกการทำอาหาร รูปภาพและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

190.5 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาหารที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคือเกี๊ยว มันไม่ได้เป็น? ดังนั้นฉันยินดีที่จะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับวิธีทำเกี๊ยวซ่ากับคอทเทจชีสกับคุณ

สูตรนี้เรียบง่ายและดั้งเดิมมาก ไส้เกี๊ยวกับคอทเทจชีสสามารถหวานหรือเผ็ดได้ ฉันเสนอทางเลือกที่สอง ฉันชอบเกี๊ยวเผ็ด หากคุณต้องการทำไส้หวาน ให้เติมน้ำตาลตามชอบ ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา

ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบของคำถามที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการปรุงเกี๊ยวกับคอทเทจชีส: วิธีทำแป้งที่ดีสำหรับพวกเขา ปรุงนานแค่ไหน? อ่านให้จบและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

การเตรียมส่วนผสม

เครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึกสำหรับทำเกี๊ยว
• ชามสำหรับทำไส้นมเปรี้ยว
• หมุดกลิ้ง;

• แก้วหรือถ้วย
• หม้อขนาด 3 ลิตร;
• พายพาย;
• จานลึกเซรามิกสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา

สำหรับทำอาหารและเสิร์ฟ:

• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 100 กรัม

ส่วนผสมที่เลือกได้

เลือกชีสกระท่อมสำหรับเกี๊ยวที่มีไขมันปานกลาง (9%) หรือโฮมเมดที่มีไขมัน สมบูรณ์แบบทั้งคู่ เลือกเลย

หากคุณเลือกคอทเทจชีสในตลาด ให้ลองดู ไม่ควรเปรี้ยวหรือขมไม่เช่นนั้นไส้จะกลายเป็นรสจืด คอทเทจชีสคุณภาพสูงมีกลิ่นหอมไม่ขัดผิว เนื้อมันนุ่ม สี - ขาวครีม. เลือกชีสกระท่อมในร้าน - ตรวจสอบวันหมดอายุ

ซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น มีสารเติมแต่งต่างๆ มากมายในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและมวลเต้าหู้ที่ช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพที่ดีขึ้น

เกี๊ยวอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งที่ "ถูกต้อง" เทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
   
   
2. นวดแป้งและนวดด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที แป้งค่อนข้างแข็ง แต่อย่ากลัวและอย่าละเว้นความพยายาม เกี๊ยวซ่าอร่อยคุ้ม เมื่อแป้งของคุณพร้อม มันจะมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันในโครงสร้าง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
3. ในขณะที่ประเด็นคือให้เริ่มเตรียมการเติม ไส้เต้าหู้สำหรับเกี๊ยวจะไม่ทำให้หวาน ใส่คอทเทจชีสในชามแยก ตีไข่และเพิ่มเกลือเล็กน้อย
   
4. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดและผสมให้เข้ากันจนเนียน การเติมก็พร้อม
   
   
5. ตัด 1/3 ของแป้งแล้วม้วนแพนเค้กบาง ๆ ยิ่งปรากฏว่ายิ่งบาง เกี๊ยวของคุณจะยิ่งอร่อย
   
6. นำแก้วหรือถ้วยแล้วตัดแป้งเป็นวงกลม ดังนั้นเกี๊ยวของคุณทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากัน นำแป้งส่วนเกินออก (เขย่าและใช้เมื่อคุณทำเกี๊ยวชุดต่อไป)
   
   
7. ใช้ช้อนชาเติมเล็กน้อยวางไว้ตรงกลางวงกลมแล้วใช้นิ้วบีบขอบ บีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดน้ำ
   
   
8. ใช้กระทะเทน้ำมากกว่าครึ่งเกลือเล็กน้อย (เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟให้เดือด
   
   
9. จุ่มเกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดทีละตัว ผัดด้วยช้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
   
10. เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นไปด้านบน ให้ต้มต่ออีกห้านาที
    
    
11. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังจานลึก
    
    
12. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น แล้วเทลงบนเกี๊ยวร้อนๆ คน.
    
    
    

    ถ้าเกี๊ยวไม่ราดน้ำมันทันทีจะติดกัน

เสิร์ฟร้อน

ด้วยแป้ง 1/3 ฉันได้ประมาณ 13-14 เกี๊ยว หากปริมาณนี้เพียงพอสำหรับคุณ ให้ใส่แป้งที่เหลือลงในถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการทำสี่หรือห้าเสิร์ฟ ให้คลึงแป้งทั้งหมด ปั้นเป็นก้อน แล้วปรุงเป็นชุด เกี๊ยวพร้อมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสกินกับอะไร?

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวที่ไม่ได้ทำให้หวานราดด้วยเนยและกินกับครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่นี่คือครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม - ยังเป็นตัวเลือกที่ดีมาก

บนฐานครีมเปรี้ยวหากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียมหรือผ่านการกดแล้วผสมกับครีม เกลือพริกไทยและซอสพร้อม

อีกทางเลือกหนึ่ง: ทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศ จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด นำออกแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยมีด เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มผักชีและกระเทียมสับละเอียด

เกี๊ยวชีสกระท่อมแบบไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือซอสโยเกิร์ต คุณสามารถปรุงมันอย่างเรียบง่ายและอร่อยได้ดังนี้: ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ, ผ่านกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด, สับผักให้ละเอียด ผสมกับโยเกิร์ต พริกไทยและเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถเตรียมด้วยนม kefir หรือเวย์ บางคนใส่ไข่ลงในแป้ง (หนึ่งหรือสองฟองสำหรับแป้งมากเท่ากับในสูตรของฉัน)

สามารถเพิ่มผักสับลงในไส้เกี๊ยวเต้าหู้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน มีคนชอบเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้ ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก เนื่องจากเกี๊ยวจะปั้นด้วยครีมในไส้ได้ยากกว่า เนื่องจากไขมันที่มีอยู่ในครีม เกี๊ยวจึงยื่นออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ฉันคิดว่าพอไข่

หากคุณต้องการทำเกี๊ยวหวานกับคอทเทจชีสแทนเกลือ ให้เติมน้ำตาลตามชอบ ชอบไส้ที่ไม่หวานเกินไป น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะก็พอ รักหวาน? จากนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ห้า ในการเติมเกี๊ยวหวานกับคอทเทจชีสคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหยดหนึ่งหยดรวมทั้งลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนเศษถั่ว

เกี๊ยวนึ่งกับคอทเทจชีสก็เตรียมไว้เช่นกัน นั่นคือสิ่งที่แม่ทำเสมอ เกี๊ยวที่ปรุงด้วยวิธีนี้แตกต่างจากในสูตรของฉันมาก ความหนืดที่น่าพึงพอใจของแป้งต้มจะหายไป เกี๊ยวนึ่งมีความนุ่มมาก ฉันชอบของต้ม วิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับคุณ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

เขียนถึงเราถ้าคุณชอบเกี๊ยวตามสูตรของฉัน บางทีคุณอาจต้องการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง หากคุณมีสูตรเฉพาะสำหรับทำเกี๊ยวชีสกระท่อม แบ่งปันกับเราแล้วเราจะบอกให้โลกรู้เกี่ยวกับคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก ขอให้ทุกคนมีความสุข

ติดต่อกับ