ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หัวใจไก่ล้างตัดเส้นทั้งหมดผ่าครึ่งใส่หัวหอมทอดแล้วทอดจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที (ไม่ปิดฝา) ผัดเป็นครั้งคราว

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมทอดด้วยหัวใจพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ ทอดแครอทจนสุกครึ่งแครอทเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ล้างข้าวปอกเปลือกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกานพลู ใส่ข้าวลงในไก่ทอด แครอท และหัวหอม ใส่กลีบกระเทียมด้านบน เติมน้ำ ขมิ้น นำไปต้ม (ไม่ต้องปิดฝา) เมื่อ pilaf ในอนาคตเดือดปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีโดยไม่ต้องคนจนนุ่ม

pilaf แสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมหัวใจไก่ผสมและเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

ข้าวกับแครอทและหัวใจไก่

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและราคาไม่แพงของข้าวหน้าไก่และแครอท และถ้าคุณเพิ่มหัวหอมของขวัญที่นั่น คุณจะไม่หลุดเลย! สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย

สารประกอบ

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ สำหรับกระทะหรือกระทะ 1 อัน

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดใหญ่ (น้ำหนักรวม ~ 500 กรัม);
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศไก่ (หรือเพียงแค่พริกไทยป่นหรือโหระพาแห้ง) - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่เครื่องเทศไก่หนึ่งช้อนโต๊ะและโหระพาเล็กน้อย);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวกลาง (ไม่จำเป็น)

หัวใจไก่ เนย หัวหอม แครอท คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ เกลือ และน้ำ

ทำอาหารอย่างไร

• หากคุณกำลังใช้ธนู: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป หั่นเป็นวงบางๆ ครึ่งวงหรือสี่ส่วนของวงแหวน (ถ้าหัวหอมใหญ่มาก) ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (แต่นิ่มไม่ไหม้) เกลือ. นำหัวหอมออกจากน้ำมันแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
• ทอดหัวใจและข้าวกับแครอท: เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกัน ใส่หัวใจ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ผัดกวนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอท (เครื่องขูดหยาบ) และข้าว ผัดกวนอีกสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟปานกลางโดยเปิดฝาจนข้าวพร้อม ในตอนท้าย - เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ (และหัวหอมทอดถ้าใช้)

ถ้าข้าวพร้อม (นิ่ม) แต่ยังมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะก็ไม่ต้องกังวล ข้าวจะยืนประมาณ 20-30 นาทีและดูดซับความชื้นส่วนเกิน (ดังนั้นให้โอกาสนี้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มมันจะรสชาติดีขึ้น)

ทานให้อร่อย!

อาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) แสนอร่อยของข้าวตุ๋นกับหัวใจไก่และแครอท

ส่วนผสมของจาน
ทอดหัวใจ
ใส่แครอท

เพิ่มข้าวและทอดอีกสองสามนาที (กวน)
เราทำน้ำให้เสร็จและเคี่ยวโดยเปิดฝาด้วยไฟปานกลาง
จานพร้อม. เขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 20 นาทีและความชื้นส่วนเกินจะถูกดูดซับ

อาหารเย็นแสนอร่อยและราคาไม่แพง!

เมื่อมีเงินไม่มากและคุณต้องการให้อาหารสามีของคุณมีอาหารเครื่องในไก่ที่อร่อยราคาไม่แพงและอร่อยมากมาช่วย!

หัวใจไก่สามารถผัดหรือเคี่ยวกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวได้ง่ายและรวดเร็ว หรือคุณสามารถปรุงพร้อมกับข้าวที่จะผัดในกระทะที่อยู่ใกล้เคียง

ข้าวผัดนั้นดีมากและสามารถเป็นอาหารอิสระที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่คุณต้องการเอาใจผู้ชายของคุณดังนั้นเราจะปรุงด้วยใจ!

ข้าวหัวใจไก่ต้องมีอะไรบ้าง

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย (ครึ่งหนึ่งของปกติสำหรับหัวใจ, ที่สอง - สำหรับข้าว)
• ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย

วิธีการหุงข้าวหัวใจไก่

1. เตรียมหัวใจไก่สำหรับทอด

หัวใจแต่ละดวงต้องผ่านกรรมวิธี (ทำความสะอาด) ดังนี้

ตัดส่วนที่ทู่ของหัวใจพร้อมกับเส้นเลือด หากคุณมีสุนัขหรือแมว พวกเขายินดีที่จะกำจัดขยะมูลไก่ ;)))

ตัดหัวใจตามยาวเป็น 2 ส่วน

ล้างหัวใจใต้น้ำไหล

ใส่หัวใจในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. เตรียมผักสำหรับหัวใจไก่

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ไฟมีขนาดเล็ก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหลังจากทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในกระทะ

3. ผัดผักรวมหัวใจ

เมื่อหัวหอมและแครอทนิ่มลง ใส่หัวใจลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง (~ 20-25 นาที) คนเป็นครั้งคราวและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ (เพื่อไม่ให้ไหม้) ในตอนท้ายให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ข้าวผัดหัวใจไก่

4. ทำกับข้าวกับข้าว

ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที

เทน้ำมันครึ่งหลังลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำจากข้าวและค่อยๆ เทลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผสมข้าวกับน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อข้าวเริ่มติดกระทะเล็กน้อย ให้เทน้ำ 1/2 ถ้วยตวง แล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง ควรทำเช่นเดียวกันเมื่อข้าวดูดซับน้ำทั้งหมดอีกครั้ง โดยปกติในกระทะที่มีข้าวปริมาณนี้จะใช้เวลาเพียง 2 ถ้วยน้ำและ 30 นาทีในการทอดเพื่อให้ได้เครื่องเคียงกับข้าวสำเร็จรูป

ระหว่างข้าวควรใส่เกลือ เมื่อข้าวนิ่มลง ให้ลองอีกครั้ง บางครั้งคุณต้องเติมเงิน

ทานให้อร่อย!

ผัดผักต้องใช้น้ำมันเท่าไหร่

โดยปกติน้ำมันครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรจะไปที่หัวใจ แต่ถ้าดูเหมือนว่าหัวใจจะแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำมันเพิ่ม - น้ำมันพืชหรือเนยสองสามช้อนโต๊ะ และบางทีน้ำ

จะทำอย่างไรถ้าหัวใจมีตับ

หัวใจมักจะพบกับตับไก่ แต่มีเวลาทำอาหารนาน ถ้าตับนุ่ม หัวใจอาจไม่มีเวลาทำให้นิ่มลง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ฉันแนะนำให้คุณแบ่งปันหัวใจและตับ

ตับสามารถผัดได้อย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมในครีมหรือทำจากตับไก่ - สูตร

ฉันควรปิดข้าวเมื่อทอดหรือไม่?

ข้าวสามารถผัดโดยมีหรือไม่มีฝาก็ได้ ในกรณีที่สองอาจต้องใช้น้ำมากขึ้น

จุดสำคัญในการผัดข้าว

ข้าวต้องมีการเฝ้าระวังตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นข้าวจะไหม้ คุณจะผ่อนคลายมากขึ้นหากข้าวผัดในกระทะหนา หม้อ เหล็กหล่อ หรือกระทะในกระทะ

หัวใจไก่กับข้าวมีรสชาติที่ดีและมักจะเกินความคาดหมายด้านอาหารของปฏิคมและความคาดหวังของแขกที่ตื่นเต้นกับกลิ่นหอมแสนอร่อย!

นี่เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมาก!

ทานให้อร่อย!

อาหารอร่อยและน่าพอใจ!

Pilaf สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากข้าวและเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้เครื่องในไก่ - หัวใจในการปรุงอาหาร และเชื่อฉันเถอะว่าสูตรดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และสำหรับบางคนก็ดีกว่า pilaf ที่ปรุงแบบดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ - 300-400 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำเดือด

คำแนะนำ

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าว ให้ล้างข้าวให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใสสนิท จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วพักไว้
   
   
2. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม
   
   
3. เรายังสับหัวหอมอย่างประณีต

   ที่ด้านล่างของหม้อที่คุณจะปรุง pilaf ให้เท 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน. จะดีกว่าถ้าน้ำมันกลั่นและไม่มีกลิ่น ปล่อยให้น้ำมันร้อนและเทแครอทและหัวหอมลงในหม้อพร้อมๆ กัน
   
   

4. ผัดหัวหอมกับแครอท หลังจากนั้นเทหัวใจไก่ลงในหม้อซึ่งควรล้างและทำความสะอาดก่อน
   
   
5. ทอดหัวใจแล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
   
   
6. ถอดฝาออกและตอนนี้คุณต้องพริกไทยหัวใจด้วยพริกไทยป่นสีดำหรือส่วนผสมของพริก

   นอกจากนี้ยังต้องเค็ม เกลือจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น และจานจะไม่จืดชืดและจืดชืด
   
   

7. ตอนนี้ราดข้าวที่เราแช่ไว้ก่อนหน้านี้บนหัวใจไก่

   เกลือเล็กน้อย จำไว้ว่าคุณทำหัวใจให้เค็มด้วย ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
   
   

8. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ข้าวผสมกับผักและหัวใจ ไม่ต้องกังวล ข้าวจะไม่ติดหรือไหม้
   
   
9. เทน้ำต้ม-น้ำเดือด สูงกว่าระดับข้าวประมาณ 2 นิ้ว ทำไมต้องต้มน้ำ? ไม่ควรมีความแตกต่างของอุณหภูมิ
   
   
10. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที แต่ระวังให้ดี ข้าวที่คุณใช้อาจจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

    ในขณะเดียวกันให้สับผักชีฝรั่งสด แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีอย่างเดียวก็ได้ แต่ให้ใส่ส่วนผสมลงไป ดังนั้น pilaf กับหัวใจไก่จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

    เมื่อข้าวพร้อมแล้ว โรยผักชีโรยผักชีด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (คลุมด้วยผ้าขนหนู)
    
    

11. ทานให้อร่อย!
    
    

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุง pilaf ด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่ - 1 กก.

ข้าว - 1 1/2 ถ้วย

แครอท - 3 ชิ้น,

หัวหอม - 2 ชิ้น,

น้ำมันพืช,

ยี่หร่าปรุงรส (ซีร่า) - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 3-4 กลีบ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีหลากหลายสูตร pilaf โดยปกติแล้ว หมูหรือเนื้อแกะจะใช้ปรุงอาหาร pilaf วันนี้เราอยากจะบอกและแสดงให้คุณเห็น วิธีทำ pilaf ด้วยหัวใจไก่.

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่อุดมไปด้วยโปรตีน และแทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้น

- จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก เมื่อหัวใจถูกเคี่ยว พวกเขาให้น้ำผลไม้เข้าไป และ pilaf จะกลายเป็นฉ่ำปานกลาง ไม่มันเยิ้ม และน่าพอใจมาก

ใช้ของเรา สูตรภาพทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุง pilaf ด้วยหัวใจไก่ได้โดยไม่มีปัญหา

ทำอาหาร pilaf ด้วยหัวใจไก่

ถึง ปรุง pilaf ด้วยหัวใจไก่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ pilaf

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งและล้างหัวใจไก่ให้เรียบร้อย จากนั้นตัดไขมันด้วยหลอดเลือดจากหัวใจแต่ละดวง ขจัดลิ่มเลือดและ ตัดหัวใจแต่ละครึ่ง. หลังจากทำความสะอาดแล้ว น้ำหนักหัวใจจะอยู่ที่ 700 กรัม

ถัดไปโอนหัวใจไปที่ชามแล้วพักไว้

ตอนนี้ล้างและปอกแครอท ตัดแครอทเป็นแท่งยาวหนาปานกลาง ในรูปแบบนี้แครอทจะไม่เดือดและแท่งยังคงสวยงามเมื่อเสิร์ฟ pilaf

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่แล้วใส่หอมหัวใหญ่ เคี่ยวหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

จากนั้นใส่หัวใจลงในกระทะด้วยหัวหอม

ผสมหัวหอมกับหัวใจและเกลือ

คุณต้องเคี่ยวประมาณ 6-8 นาทีจนหัวใจไก่ปล่อยน้ำ ในระหว่างนี้คุณต้องใส่น้ำลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม

จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ถัดไปคุณต้องเทน้ำเดือดประมาณ 0.5 ลิตรเพื่อให้น้ำคลุมหัวใจด้วยผักเล็กน้อย

จากนั้นเติมผงยี่หร่าและเกลือ 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ลิ้มรสและเติมเกลือและยี่หร่าเพิ่มถ้าจำเป็น

ในระหว่างนี้ให้ล้างข้าวให้สะอาด สามารถใช้กับข้าวได้เกือบทุกชนิด โดยเฉพาะในสูตรของเรา เราใช้ข้าวเมล็ดยาว

หลังจาก 25-30 นาที ใส่ข้าวลงในกระทะ ข้าวคลุมหัวใจไก่ด้วยผักในชั้นที่เท่ากัน