สวัสดีตอนบ่าย! ในช่วงหน้าร้อน เราทุกคนใช้ของเหลวมาก นี่คือน้ำ น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม หรือคุณจะปรุงเยลลี่รัสเซียแสนอร่อยก็ได้

มีความเห็นว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้นั่นคือมีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วันนี้ในบทความฉันจะแสดงเฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเยลลี่ที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้า และฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำหม้อหุงด่วนใน 5 นาที กล่าวคือบรรจุสำเร็จรูปหรือเป็นก้อน

หลายคนกินหรือดื่มมัน คุณชอบใช้อะไรมากกว่ากัน? แน่นอนมันขึ้นอยู่กับความหนาแน่น มีตัวเลือกสำหรับทำอาหารกับแป้งมันฝรั่ง ข้าวโพด หรือข้าว และแม้แต่กับเพกติน ฉันชอบมันฝรั่งมากกว่า ฉันถือว่าสารนี้เป็น "เวทมนตร์" แล้วคุณล่ะ

น่าสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 53 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 0 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

ทั้งครอบครัวของฉันชอบเครื่องดื่มนี้ ฉันเริ่มให้เด็กตั้งแต่อายุ 1 ขวบ แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาทำอาหารและให้อาหารมื้อเที่ยงแสนอร่อยนี้ ในสวนของเรา พวกเขายังทำจูบจากสะโพกกุหลาบด้วย องค์ประกอบของเยลลี่คือแป้ง, น้ำ, เบอร์รี่หรือผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งก็ขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ต

แอร์โฮสเตสส่วนใหญ่สนใจประเด็นสำคัญจุดหนึ่ง โดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ เป็นเพียงผู้เริ่มต้น อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรเป็นเท่าไหร่?

น่าสนใจ! สัดส่วนแป้ง GOST ต่อน้ำ 1 ลิตร: ถ้าคุณต้องการเห็นวุ้นเหลวให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะความหนาแน่นปานกลาง - 2-3 ช้อนโต๊ะหนามาก - 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแยม? อะไรคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่เราต้องการสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ แน่นอนว่าแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูง

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ทำตามสัดส่วน ในรูปแบบนี้จะกำหนดสัดส่วนสำหรับปริมาณมาก ถ้าคุณต้องการขนาดเล็ก ดังนั้น ถ้าคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก ให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า 🙂

เราจะต้อง:

• แยมลูกเกดหรืออื่น ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (ต้องใช้น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อเจือจางแป้ง)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง -3-4 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณแป้งสำหรับแป้งบาง)

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมมันจะดีกว่าถ้าเอาเปรี้ยวเล็กน้อยลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณมี พีช แอปริคอท มะนาว เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สายน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฯลฯ ใส่ในกระทะที่สะอาด

2. นำแยมที่เหลือพักไว้

3. เทน้ำตาลลงในหม้อน้ำดื่มธรรมดา เปิดไฟและนำของเหลวไปต้ม

4. ตอนนี้น้ำที่มีแยมอยู่บนเตาและต้มแล้วเริ่มเจือจางแป้ง

สำคัญ! เลือกแป้งจากบริษัทที่คุณไว้วางใจหรือได้ทดลองใช้แล้วเท่านั้น หากคุณได้รับความคงเส้นคงวา แสดงว่าคุณถูกหลอกและใส่ถุงแทนแป้งมันฝรั่ง ข้าวหรือข้าวโพด สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ทำให้เมฆครึ้ม

5. เทแป้งลงในภาชนะใด ๆ ด้วยช้อนและน้ำเย็นลงไป

สำคัญ! เทแป้งด้วยน้ำเย็นเท่านั้นมิฉะนั้นจะเดือดและวุ้นจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

6. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

7. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ เทแป้งที่เจือจางลงไปช้าๆ

8. นำของเหลวที่มีกลิ่นหอมไปต้มอีกครั้ง เมื่อคุณเห็นโฟมนี้ ให้ปิดเครื่อง แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 นาทีหลังจากที่ทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

สำคัญ! หลายคนมีคำถามว่าทำไมวุ้นถึงกลายเป็นของเหลวมาก จะทำอย่างไร หรือไม่ได้ผลเลย คุณจึงย่อยมัน หรือพวกเขาเพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือแป้งไม่ได้คุณภาพสูง

9. นำโฟมออกด้วยช้อน แม้ว่าฉันจะรักเธอมาก

นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมโดนัทหรือชีสเค้ก ทานให้อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่

Kissel กับแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ฉันชอบทำอาหารจากสายน้ำผึ้งและซีบัคธอร์นในฤดูหนาวมาก โดยเอาผลเบอร์รี่หนึ่งถุงออกจากช่องแช่แข็ง ในความคิดของฉัน สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด 🙂

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - มะยม บลูเบอร์รี่และลูกเกด เชอร์รี่ และอื่นๆ
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นใช้น้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟบนเตา ปิดน้ำทันทีที่น้ำเดือด

สำคัญ! หากคุณมีเวลาปล่อยให้ของเหลวร้อนนี้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทคุณจะได้เครื่องดื่มเสริม หากคุณมีเวลา จำกัด คุณจะต้องต้มเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมแป้งทันที จะกลายเป็นอร่อย แต่แทบไม่มีประโยชน์เลย

3. หากต้องการหรือตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้หรือทิ้งไว้ก็ได้

4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือด จากนั้นจึงเทแป้งที่เจือจางแล้วลงไปคนทันที ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดสวิตช์ทันที

5. นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงของพระเจ้า 😛 คุณสามารถทำได้เช่นกันหากคุณพยายามและอารมณ์ดีเล็กน้อย!

เป็นไปได้ที่จะปรุงตัวเลือกนี้ในหม้อหุงช้า แต่โดยหลักการแล้วอะไรก็ตาม เพียงแค่ทำเช่นเดียวกันในชามจากใต้ผู้ช่วยมหัศจรรย์ เลือกโหมด "การทอด" โดยเปิดฝาและปรุงอาหารเหมือนในกระทะทั่วไป

เสิร์ฟของว่างยามบ่ายกับบรัชวูดกรุบกรอบที่คุณชอบ

เจลลี่แป้งหนาที่ปาดด้วยมีดได้

อะไรจะดีไปกว่าที่บ้านเพื่อเอาใจครอบครัวที่คุณรักด้วยอาหารที่น่าสนใจ เช่น วุ้นเส้นหนาๆ เท่านั้นที่เราจะเสิร์ฟเป็นของหวาน เรียกว่า พุดดิ้งนม ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย

โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่อยู่ในบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้ให้น้อยที่สุด

สำคัญ! เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล และเครื่องดื่มมีความหนาและคงรูป ต้องแน่ใจว่าเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

สมาชิกในบ้านของฉันกินเยลลี่ด้วยความยินดีอย่างยิ่งโดยเฉพาะเด็ก ๆ หากคุณไม่ชอบอาหารจานนี้แบบหนา ให้ปรุงเป็นของเหลว จากนั้นใช้แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร

เราจะต้อง:

• นม - 2 ลิตร
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งละลายล่วงหน้าใน 1 ช้อนโต๊ะ นมเย็นเพื่อไม่ให้มีก้อน นำนม (1.8 ลิตร) ไปต้มพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาบนเตา แล้วเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในกระแสน้ำบางๆ สังเกตว่ามันหนาแค่ไหนแล้ว ดูอย่าย่อยทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดทันที

สำคัญ! อย่าต้มนาน มิฉะนั้น วุ้นจะกลายเป็นของเหลว

2. เทลงในแม่พิมพ์ ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้จานธรรมดา

3. โรยน้ำตาลด้านบนทำไมคุณถามน้ำตาล? เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มบนพื้นผิว ประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ส่งจานไปที่ตู้เย็นค้างคืนหรือ 5-6 ชั่วโมง

4. คุณสามารถพลิกจานหรือแบบพิมพ์ได้ และนี่คือสิ่งที่จะออกมาเป็นอาหารอันโอชะ ดูดี และมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

5. คุณสามารถเทแยมผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่ก้นจานก่อนก็ได้

และด้านบนตามลำดับ พุดดิ้งนมขาว (วุ้นหนา) คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? เด็กจะรักมัน

คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือกล้วยในฤดูสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่สีแดงที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่หรือครีมช็อคโกแลตซึ่งสามารถเห็นได้ในวิดีโอ YouTube นี้:

อันที่จริง คุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด

สูตรข้าวโอ๊ต

ตัวเลือกนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งเก็บวิตามินและสารอาหาร โดยปกติพวกเขาจะดื่มเพื่อลดน้ำหนักหรือเพื่อรักษากระเพาะอาหารหรือกำหนดไว้สำหรับตับอ่อน, โรคกระเพาะ

แม้ว่าก่อนหน้านี้ในรัสเซียพวกเขาดื่มมันและแม้กระทั่งตอนนี้พวกเขาดื่มมันเพราะมันไม่ได้ถูกกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้านรัสเซียทั้งหมดว่าแม่น้ำนมและตลิ่งวุ้น ครั้งแรกในช่วงเวลาอันห่างไกลเช่นนี้คือเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดและเปรี้ยว จึงเป็นที่มาของชื่อคิเชล เป็นเวอร์ชั่นรัสเซียที่จะทำให้คุณสวย ผอมเพรียว และสุขภาพดี ลองวิธีทำอาหารของคุณยาย

เราจะต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 800 g
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สะอาด เช่น กระทะหรือชาม ใส่เฮอร์คิวลีสลงไปแล้วเติมน้ำ

สำคัญ! ข้าวโอ๊ตทันทีจะไม่ทำงาน จำไว้เสมอว่า

2. วางขนมปังข้าวไรย์ไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 วันในที่อบอุ่น

3. หลังจากแกะขนมปังออกและผสมทุกอย่างดีแล้ว คุณจะเห็นฟองอากาศ

5. ของเหลวที่เกิดนี้เรียกว่าความเครียด เลยนำไปตั้งบนเตา ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนข้นจนข้นตามชอบ

6. เทใส่ถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น กินกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น ทานให้อร่อย!

มีข้าวโอ๊ตอีกประเภทหนึ่งตามสูตรของ Izotov และ Momotov

เยลลี่รูบาร์บอร่อยกับแอปเปิ้ล

อร่อยมาก มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมันฝรั่ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

2. ล้างแอปเปิ้ลสดให้สะอาด ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่ส่วนผสมที่สับลงในหม้อที่คุณจะปรุง เติมน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. ถ้าคุณต้องการได้สีชมพูที่สวยงาม คุณสามารถโยนบีทรูทสด ๆ เพิ่มเติม ตอนนี้ตั้งกระทะบนเตาและเมื่อเดือดให้เอาหัวบีทออกจากมันเพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มนี้ คุณต้องการให้มันทิ้งสีไว้ ต้มรูบาร์บกับแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นคลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้

ในชามแยกต่างหากให้ละลายแป้งในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีก้อน เทแป้งลงในน้ำซุปข้นเดือดในกระแสบาง ๆ กวนด้วยช้อนในกระทะ

5. หลังจากเติมแป้งแล้วให้นำข้าวต้มไปต้มแล้วปิดไฟยกออกจากเตา เทลงในชามหรือถ้วย เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก

เยลลี่เข้มข้นจากผลไม้แช่อิ่มและแป้ง

เราจะต้อง:

• ผลไม้แห้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ คุณสามารถใช้หุ้นฤดูหนาวได้ และคุณสามารถสร้างมันเองจากผลเบอร์รี่, ผลไม้หรือผลไม้แห้ง, แอปริคอตแห้ง เทน้ำและใส่ผลไม้แห้ง

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้สะอาด

2. ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมน้ำตาลตามชอบ ถัดไป ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาหนาทั้งหมด

3. ในน้ำเย็น 0.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อนและค่อยๆใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากอัตราส่วนแป้งนี้ คุณจะได้ความหนาที่สม่ำเสมอ หากคุณต้องการของเหลว ให้ลดปริมาณแป้งลงครึ่งหนึ่ง

4. นำไปต้มและลบจากความร้อน เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้ว เทใส่แก้ว

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

เยลลี่ผลไม้สำหรับเด็ก

เราจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัมหรือสตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่ - 160 กรัม หรือ บลูเบอร์รี่
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสหรือ 100 กรัม

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปรุงตามสูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจที่สุดซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความของวันนี้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเยลลี่ ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ พวกเขาจะแยกออกและเป็นอิสระจากกระดูก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำต้มและกรอง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดลงในเครื่องดื่ม ละลายในน้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในกระทะทั่วไปแล้วต้มจนนิ่ม ตามกฎแล้วจะมีการเติมแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้องเจือจางในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า แป้งจะเกาะติดกับก้นจาน

แม่บ้านบางคนแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดหรือแยม จากนี้ไปรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่แย่ลงไปอีก สำหรับรสชาติที่มากขึ้น สูตรพื้นฐานสำหรับเยลลี่เบอร์รี่จะเสริมด้วยอบเชย วานิลลา หรือสารอื่นๆ ในเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือสุราเล็กน้อย ในเยลลี่ที่ปรุงจากผลเบอร์รี่หวานเกินไปคุณสามารถใส่กรดซิตริกได้เล็กน้อย มันจะทำให้เครื่องดื่มหวานสดชื่น

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ควรปล่อยให้เดือดเป็นเวลานาน ในสถานการณ์นี้ คุณสามารถปิดไฟได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากเติมแป้ง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวของมันจะถูกโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

สำหรับการเสิร์ฟแนะนำให้เทวุ้นหนาไม่ใส่แก้วธรรมดา แต่ใส่ในชามพิเศษ ผลเบอร์รี่สดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ เครื่องดื่มเหลวจะเสิร์ฟในถ้วยที่สวยงาม โดยขอบของเครื่องดื่มชุบน้ำไว้ล่วงหน้าและโรยด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

ตัวแปรเชอร์รี่

แน่นอนว่าควรเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวในช่วงกลางฤดูผลไม้จะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการทำในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น ในการปรุงเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ห้องครัวของคุณต้องมี:

• น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ.
• เชอร์รี่แช่แข็งสองสามแก้ว
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำกรอง

ลำดับ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะละลาย หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างในน้ำเย็น หากจำเป็น เชอร์รี่จะปลอดจากก้อนหิน ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเทด้วยน้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำแป้งได้ ส่วนผสมนี้สี่ช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนก้อนที่เล็กที่สุดหายไปและเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในเยลลี่เบอร์รี่ในอนาคตซึ่งเป็นสูตรที่จะมาแทนที่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ เครื่องดื่มที่ข้นขึ้นจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอีกหนึ่งนาทีต่อมาจะถูกลบออกจากเตา เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มหนาขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่จึงต้องกวนเป็นระยะ เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากต้องการเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

กับสตรอว์เบอร์รี่

นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา ในปีที่เก็บเกี่ยว มีผลไม้มากมายที่คุณไม่เพียงแต่กินสตรอเบอร์รี่ได้มากเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มาจากการเตรียมแบบโฮมเมด สูตรง่าย ๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่เยลลี่นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ในกรณีนี้ คุณควรมี:

• น้ำตาลทรายป่น 6 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำกรอง 2 ลิตร.

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะละลาย ผลไม้จะถูกแช่ทันทีในน้ำหวานเดือด ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกครั้งบนพื้นผิวของกระทะ สตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมและความร้อนจะลดลง

ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทาแป้ง ละลายในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือดในลำธารบาง ๆ สตรอเบอรี่น้ำซุปข้นก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน เยลลี่เบอร์รี่เกือบพร้อมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟแบบแช่เย็น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานเกินไป ขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะทำให้สตรอเบอร์รี่เยลลี่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

แครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มวิตามินนี้สามารถชงได้ง่ายที่บ้าน Kissel ที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ.
• แก้วทะเล buckthorn และน้ำตาลทราย
• น้ำกรอง 4 ลิตร.

อัลกอริธึมการดำเนินการ

สูตรสำหรับเยลลี่เบอร์รี่นี้ง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้โดยไม่มีปัญหา แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและ lingonberries แช่ในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงในถังและของเหลวจะถูกส่งกลับไปยังกระทะและรวมกับน้ำตาลและทะเล buckthorn ซึ่งก่อนหน้านี้บดให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น

ทันทีที่วุ้นในอนาคตเดือดสารละลายแป้งจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมเบา ๆ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที หม้อที่มีเยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเตาแล้วพักไว้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

อย่างใดที่แทบจะมองไม่เห็น kissels ทิ้งอาหารของหลายครอบครัว ดูเหมือนว่าแม่บ้านมักจะต้องใช้เวลาและทักษะพิเศษในการเตรียมตัว แต่ความจริงที่ว่าเยลลี่เป็นเครื่องดื่มและของหวานที่ดีต่อสุขภาพนั้นถูกลืมไปแล้ว Kissels มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร และบางจานก็ "ขอ" ให้กินเยลลี่ ตัวอย่างเช่นผลไม้ - แป้งเซมะลีเนอร์หรือเพียงแค่ลูกชิ้นเซโมลินา, คอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารเซโมลินาชีสกระท่อม, แพนเค้กและอื่น ๆ แฟน ๆ ของอาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่ชอบดื่มเยลลี่ แม้ว่าในกรณีเหล่านี้ คุณสามารถเปลี่ยนความคงตัวของเยลลี่เล็กน้อยและใช้เป็นเกรวี่ได้

ในการเตรียมเยลลี่ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเจลลี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความชอบของครัวเรือนที่เตรียมเยลลี่ โดยพื้นฐานแล้วอาจมีผลไม้แห้งผลไม้ผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้โฮมเมดหรือน้ำเชื่อม นม.

ต้มผลไม้หรือผลไม้แห้งจนสุก เอาด้วยช้อน slotted หรือกรองผ่านตะแกรง นำน้ำซุปที่ได้ไปต้มแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป เยลลี่เบอร์รี่ดีกว่าที่จะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย - บีบน้ำต้มกากที่เหลือจากผลเบอร์รี่ในน้ำความเครียดเพิ่มแป้งเจือจางแล้วเทลงในน้ำผลไม้ทันที

เยลลี่นมก็ปรุงเช่นกัน: นำนมไปต้ม, เติมน้ำตาล, วานิลลาบนปลายมีด, จากนั้นจึงแนะนำแป้ง

แป้งที่เจือจางมักจะถูกนำมาใช้ในกระแสน้ำบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สามารถแทนที่ด้วยแยมหรือน้ำเชื่อม สามารถเพิ่มรสชาติของผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ได้ในขณะที่เยลลี่พร้อม ในการทำเช่นนี้ ก่อนนำออกจากกองไฟ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนหรือน้ำส้มครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชย วนิลา หรือสะระแหน่เพื่อเพิ่มรสชาติ ควรใส่มิ้นต์ในเยลลี่ร้อนประมาณ 1-3 นาทีแล้วดึงออก คุณต้องเอาเยลลี่ออกจากเตาทันที

ความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่หรือของเหลวที่ครอบครัวชอบ ในการเตรียมเยลลี่ที่มีความหนาแน่นต่างกัน คุณต้องใช้แป้ง 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร แป้งเจือจางในน้ำต้มเย็น (100-125 มล.) แล้วเทลงในของเหลวเดือด จากนั้นคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน

ถ้าไม่มีแป้ง
หากคุณต้องการเยลลี่จริงๆ แต่ไม่มีแป้งอยู่ที่บ้าน การทำเยลลี่นั้นง่ายมากในไม่กี่นาที ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง ล้างทำความสะอาดเช็ดด้วยเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำลงในชามที่สะอาด ของเหลวที่เหลือมีสีขาวขุ่นและเป็นแป้ง หากคุณบีบมันฝรั่งบดให้ดี ปริมาณนี้ก็เพียงพอสำหรับคุณในการปรุงเยลลี่หนึ่งลิตร ข้อเสียอย่างเดียวคือมันจะไม่โปร่งใสเหมือนเมื่อใช้แป้งแห้ง แต่จะไม่ทำให้อาหารเสียรูปลักษณ์มากเกินไป

เกี่ยวกับประโยชน์ของเยลลี่
เยลลี่ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคทางเดินอาหาร ความสม่ำเสมอของเยื่อเมือกของเยลลี่มีผลดีที่สุดต่อเยื่อบุของระบบทางเดินอาหาร ห่อหุ้มอย่างอ่อนโยนและปกป้องพวกเขาจากการระคายเคืองทุกชนิด Kissels ได้รับการระบุโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ดูอาหารมักจะกินในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด, เลิฟชิป, โซดา อวัยวะย่อยอาหารของพวกเขาต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และเยลลี่จะรับมือกับ "บทบาท" ของสารระคายเคืองและบรรเทาอาการระคายเคืองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การใช้เยลลี่เป็นประจำ (รวมถึงข้าวโอ๊ต) ช่วยอำนวยความสะดวกและรักษาสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

จูบทั้งหมดมีประโยชน์สำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตอบสนองความหิวของคุณและทำหน้าที่เป็นของหวานได้ในเวลาเดียวกัน มันเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เราเตรียมจูบจากผลเบอร์รี่และผลไม้สด แต่ในฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา คุณอยากจะดูแลตัวเองจริงๆ! และสิ่งนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในช่องแช่แข็ง

เยลลี่เบอร์รี่คืออะไรและต้องปรุงอย่างไรให้ถูกวิธี

คิสเซลรู้จักเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอน ก่อนที่มันจะถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบากซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์มากมาย รวมถึงแป้งเปรี้ยว จูบสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกับของเก่าในเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านประโยชน์และความสุข และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม

• สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มันฝรั่ง);
• น้ำ;
• น้ำตาล.

บางสูตรอาจใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เราจะพิจารณากรณีดังกล่าวแยกกัน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ เหมาะสำหรับเยลลี่

โดยปกติปริมาณแป้งสำหรับเยลลี่จะใช้ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าอยากได้เยลลี่เหลว และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เพื่อความหนา

1. มันจะดีกว่าที่จะละลายผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่และถูผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้ผ้าขาวแทนตะแกรงกรองน้ำได้
2. ต้มน้ำในกระทะแล้ววางเค้กเบอร์รี่ที่นั่น ต้มเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์ผลไม้แช่อิ่มที่เกิดได้ดี
3. ใส่ผลไม้แช่อิ่มลงในกองไฟแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล
4. นำน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่หลังจากบดผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วเจือจางแป้งในนั้น ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

และตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรเยลลี่ที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมและอร่อยจากผลเบอร์รี่ต่างๆ

ลูกเกดแช่แข็ง: ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

ลูกเกดดำขาวและแดงมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเราต้องการในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ อย่างที่คุณทราบ โรคหวัดจะรุนแรงขึ้นเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้ และเด็กเล็กจะอ่อนไหวต่อพวกเขามากกว่าใครๆ

เฉพาะลูกเกดดำเท่านั้นที่สามารถแช่แข็งได้: ผิวที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่และเนื้อกระดาษจะคงโครงสร้างไว้โดยไม่มีความเสียหายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นในฤดูหนาว แบล็คเคอแรนท์ จะช่วยให้ครอบครัวของคุณต่อสู้กับโรคหวัดได้ และในรูปแบบของเยลลี่เด็กๆ จะชอบเป็นพิเศษ

จูบลูกเกดแช่แข็ง

ดังนั้นเพื่อเตรียมเยลลี่ลูกเกดจากผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด 600 กรัม (3 ถ้วย)
• น้ำประมาณ 1.5 ลิตร (7 แก้ว)
• น้ำตาล 200 กรัม (1 ถ้วย)
• แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลูกเกดลงไป ผลเบอร์รี่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ หลังจากที่ลูกเกดต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ทรายละลายเร็วขึ้น ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขาวโดยไม่ทำให้เย็น ในระหว่างนี้ ให้ผสมแป้งข้าวโพดลงในแก้วน้ำให้ละเอียด แยกก้อนที่ก่อตัวขึ้น

มอร์สถูกกรองและจำเป็นต้องจุดไฟอีกครั้งหากไม่มีผลเบอร์รี่ รอจนกระทั่งเดือดและค่อยๆเทแป้งที่ละลายลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวังคนของเหลวในกระทะอย่างต่อเนื่อง นำวุ้นออกจากไฟหลังจากที่เดือด แต่ไม่เดือด

เคล็ดลับ: พื้นผิวของเยลลี่สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโฟมและฟิล์ม

สูตรแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นยาที่บ้านแท้ๆ! นอกจากนี้ยังสามารถพบได้สดเพราะแครนเบอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างดีเนื่องจากเนื้อหาของกรด แต่แช่แข็งพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา และถ้าลูกเกดช่วยป้องกันโรคหวัด แครนเบอร์รี่ก็สามารถรักษาไข้หวัดได้ง่าย

แครนเบอร์รี่เยลลี่สามารถทดแทนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งของคุณได้อย่างง่ายดายในระหว่างวัน มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารและมีความเป็นกรดสูง เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นด่างต่อเยื่อเมือก

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับเยลลี่:

• น้ำ 2 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ 300-400 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความชอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเยลลี่แครนเบอร์รี่ ให้ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายในชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำเสีย หลังจากนั้นบีบน้ำทั้งหมดผ่านผ้าขาว ใช้ตะแกรงก็ต่อเมื่อละเอียดเพียงพอเพื่อไม่ให้เนื้อจากผลเบอร์รี่เข้าไปในของเหลว

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดในกระทะ ให้ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่ คนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งไม่ติดก้นจาน มิฉะนั้น ก้อนจะก่อตัวในเยลลี่ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่ส่วนผสมของน้ำผลไม้และแป้งลงไป ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

โปรดทราบ: แป้งสำหรับเยลลี่ควรละลายในน้ำเย็นเท่านั้น! ในน้ำร้อนจะเริ่มเจลทันทีและจะตกลงไปในน้ำเดือดในรูปของก้อนและหน้าอก

เจลลี่แครนเบอร์รี่นี้ดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้ แต่ความฝาดของมันต่ำกว่าแป้งข้าวโพดมาก คิสเซลสามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวมากจากแป้งในปริมาณที่น้อยกว่าหรือไม่มีรส - จากปริมาณที่สูง

เชอร์รี่: ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสูงส่งอีกด้วย

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่กลั่นมาก คุณสมบัติด้านรสชาติของมันจะช่วยเติมเต็มแม้กระทั่งโต๊ะรื่นเริง และเชอร์รี่เยลลี่นั้นง่ายต่อการเตรียม คุณจึงทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขได้ทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่นี้:

• เชอร์รี่ -2 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ใส่เชอร์รี่ในกระทะ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง มันจะดีกว่าถ้าเชอร์รี่เป็นหลุม แต่สูตรนี้ดีเพราะจะไม่รบกวนคุณ
2. เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้ม หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวเป็นพิเศษและต้มต่ออีก 5 นาที
3. กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้าขาวบาง คุณสามารถใช้ช้อนที่เจาะรูเพื่อเอาเชอร์รี่ออกจากกระทะ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในลำธารบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เดือดคนตลอดเวลา ทันทีที่เทแป้งลงไป ให้นำวุ้นออกจากเตา

เชอร์รี่เยลลี่ของเราจะมีความหนาแน่นปานกลาง หลายคนชอบแช่เย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟเยลลี่เชอร์รี่บนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ ให้เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดเล็กน้อย: พวกเขาจะเสริมรสชาติของเครื่องดื่มได้ดีที่สุด

เยลลี่เชอร์รี่ - เครื่องดื่มที่อร่อยและมีเกียรติ

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงพายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ บิดผลเบอร์รี่ต้มที่คุณเอาออกจากน้ำเชื่อมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในเครื่องบดเนื้อ (แต่เฉพาะในกรณีที่เป็นหลุม) หากต้องการให้เพิ่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการและน้ำตาลเล็กน้อย ไส้นี้เหมาะสำหรับแพนเค้กและพายจากแป้งทุกชนิด สามารถใช้ได้แม้กระทั่งกับขนมปังหรือก้อน เช่น แยม - ง่าย อร่อย และน่าพอใจ!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - คลาสสิกของประเภท

สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในละติจูดของเราจนลืมไปในบทความนี้ คุณอาจมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อน ซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับผลไม้แช่อิ่มและพาย และมากยิ่งขึ้นสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้อร่อยมากที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธไม่ได้!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่คลาสสิค

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะด้านบน;
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

สตรอเบอร์รี่ไม่ต้องละลาย รอให้น้ำเดือดในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มสักสองสามนาที เทสตรอเบอร์รี่ลงไป ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาผลเบอร์รี่ออกทันที

ทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือด ในขณะเดียวกัน ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน

ละลายแป้งในน้ำและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปเดือดกวนตลอดเวลา ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงไปทันที ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้วุ้นเดือด นำออกจากไฟ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่รสหวานมากสำหรับทำเยลลี่ กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด) จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น

สตรอเบอร์รี่เยลลี่มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น เครื่องดื่มนี้ดีมากในความร้อน แต่เนื่องจากเรายังห่างไกลจากฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่เยลลี่จึงช่วยเสริมงานปาร์ตี้ที่ร้อนแรงเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด

ค็อกเทลวิตามิน: ทดลองกับผลเบอร์รี่ต่างๆ

แน่นอนว่าเยลลี่ควรมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน มีการใช้ซีบัคธอร์นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเหล่านี้ คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - ¾ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลเบอร์รี่และละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ซีบัคธอร์นเป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่ชั้นดีสำหรับทำเยลลี่

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลแล้วใส่ผลเบอร์รี่บดที่นั่น เทแป้งที่เจือจางแล้วผสมและปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที วุ้นทะเล buckthorn สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

และตอนนี้เราจะเตรียมค็อกเทลวิตามินที่แท้จริง เพิ่มผลเบอร์รี่ในสูตรที่รู้จักแล้ว: lingonberries และแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว ต้องการน้ำมากขึ้น - ประมาณ 4 ลิตรและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิตเกือบจะเหมือนกัน มีเพียง lingonberries และแครนเบอร์รี่เท่านั้นที่ต้องทั้งหมด พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากน้ำเชื่อม กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาล น้ำซุปข้นทะเล buckthorn และสารละลายแป้ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นนำวุ้นออกจากเตา

Kissel จากทะเล buckthorn รวมทั้งผลเบอร์รี่อื่น ๆ เสิร์ฟแช่เย็น ลองใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยทิ้งน้ำซุปข้นทะเล buckthorn เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่ม เพื่อให้แขกของคุณพอใจด้วยรสชาติและสีของเยลลี่ที่หลากหลาย ความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้รู้สึกสดชื่นในความร้อน และในความเย็นจะทำให้คุณอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

Kissel เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ก่อนหน้านี้ มันถูกเตรียมอย่างหนามาก และมันขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวไรย์ ปัจจุบันแป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) มักใช้สำหรับการเตรียม Kissel สามารถทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ส่วนผสมที่แห้ง สด หรือแช่แข็ง

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้ง?

สารประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 1-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ความหนาของวุ้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณเติม ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้เยลลี่เหลว 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มให้เข้มข้นขึ้น ให้ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร
2. หากคุณมีเชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมากขึ้น สายพันธุ์น้ำเชอร์รี่ เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด โยนเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
3. ละลายแป้งในน้ำเย็น เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ ในลำธารบาง ๆ เติมน้ำที่มีแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดกวนของเหลวในกระทะอย่างแรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้วุ้นกลายเป็นก้อน คนวุ้นจนเดือดแล้วปิดไฟ

Kissel จากแยมและแป้ง: สูตร

สารประกอบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ คุณควรเตรียมแยม ใช้ชามคลุมด้วยผ้ากอซสองชั้นด้านบน ค่อยๆ ทาแยมราสเบอรี่ลงบนผ้าโดยจับไว้เพื่อไม่ให้หย่อนคล้อย บีบแยมออก ทิ้งเมล็ดพืชที่เหลืออยู่ในผ้ากอซ
2. เจือจางแป้งในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด
3. ค่อยๆ เทแยมราสเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด และหลังจากนั้น 5 นาที ให้เทแป้งลงในกระแสน้ำบางๆ อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. หลังจากเดือดให้นำวุ้นออกจากความร้อนและเย็น

Kissel จากผลเบอร์รี่และแป้ง: วิธีการปรุงอาหาร?

สารประกอบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ลูกเกดแดง - 150 กรัม
• คาวเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ ใส่แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกเกดแดงลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วตั้งน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ต้มยาต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้เย็นและกรอง บีบเค้กเบอร์รี่แล้วทิ้ง แล้วเทน้ำซุปลงในชามที่สะอาด
3. ใส่น้ำเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เจือจางแป้งมันฝรั่งในน้ำซุปของผลเบอร์รี่ผสมให้ละเอียดแล้วค่อยๆเทลงในน้ำต้ม ต้มเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
5. นำวุ้นออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ

Kissel จากฟักทองและแป้ง: สูตร

สารประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ฟักทอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อน เทน้ำลงในหม้อ ใส่ส่วนผสม ต้มจนนิ่ม เทน้ำซุปเล็กน้อยละลายแป้งลงไป ผสมฟักทองและแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปและน้ำตาลที่เหลือ
2. ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟต้ม เทสารละลายแป้งและน้ำมะนาวลงไป ต้มอีกครั้งแล้วนำวุ้นออกจากความร้อน เสิร์ฟฟักทองแอปเปิ้ลเยลลี่แช่เย็น

แพร์คิสเซลกับครีม

สารประกอบ:

• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - 1 l
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 35% - 150 มล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำลูกแพร์ออกจากกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม สับและโอนไปยังชาม ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็น เพิ่มส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่ม คนและเทลงในกระทะขนาดเล็ก
2. วางหม้อผลไม้แช่อิ่มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้วุ้นเย็นที่อุณหภูมิห้อง วางเครื่องดื่มเย็น ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ตีครีมกับวานิลลาจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ผสมเยลลี่แช่เย็น วิปครีม และลูกแพร์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังในหลายประเทศในยุโรป Kissel มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง เนื่องจากคุณสมบัติมหัศจรรย์ของมัน มันห่อหุ้มกระเพาะอาหารและลำไส้ ป้องกันการพัฒนาของโรคทางเดินอาหาร และเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของ dysbacteriosis