สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว, ผักต่างๆ, ผักดอง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

138 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สตูเนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

ในเวอร์ชันคลาสสิก สตูว์เนื้อวัวทำจากเนื้อวัว มีซอสมะเขือเทศเข้มข้นและเข้มข้น จานเนื้อนี้เหมาะสำหรับซีเรียลเช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก คุณสามารถปรุงส่วนใหญ่ในคราวเดียวเป็นเวลาหลายวันและเปลี่ยนเฉพาะการเติมเท่านั้น หลังจากให้ความร้อนอีกครั้งรสชาติของสตูว์เนื้อวัวจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวหอม 3 หัว;
• 2 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทย;
• น้ำ 450 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

ล้างเนื้อสำหรับสตูว์เนื้อวัว ตัดฟิล์มที่มีอยู่ทั้งหมดออกจากเนื้อวัว เราตัด. คุณสามารถสร้างก้อนหรือแท่ง โรยด้วยพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน

ใส่เกลือที่บริโภคได้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จุ่มส่วนผสมแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่นทันที ทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

ต้องตัดหัวหอมและแครอท เราทำฟางเส้นเดียวกันโดยประมาณ หัวหอมสามารถสับเป็นครึ่งวง เราไม่บดผัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูดแครอท เราผัดผัก โอนไปยังเนื้อที่เตรียมไว้

เราเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด เราเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศ. เมื่อใช้ความเข้มข้นสูง คุณสามารถใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ผสมกับมะเขือเทศใส่เกลือและปิดฝา สตูสตูว์สตูว์เนื้อวัวอีก 5-7 นาที อย่าลืมปรุงรสด้วยสมุนไพร

บ่อยครั้งนอกเหนือจากหัวหอมและแครอทแล้วยังมีการเพิ่มพริกหวานบัลแกเรียลงในสตูว์เนื้อวัว ในกรณีนี้ เราจะแนะนำในขั้นตอนของการทอดหัวหอมและแครอท

ตัวเลือกที่ 2: สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อแป้งด่วน

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวปรุงได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้ออ่อนและเนื้อนุ่ม นอกจากนี้อย่าตัดชิ้นใหญ่เกินไป นี่คือสูตรอาหารที่ทำได้ใน 30-40 นาที การที่เราปรุงในกระทะหรือกระทะก็ไม่สำคัญเท่าไหร่

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ;
• แก้วน้ำ;
• แป้ง 1 ช้อน;
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำอาหารให้เร็ว

เราสับหัวหอมเป็นหลอด นอกจากนี้เรายังตัดเยื่อกระดาษที่ล้างแล้วเป็นเส้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร โรยเนื้อด้วยแป้ง ผัดเนื้อบนกระดาน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทเนื้อที่ชุบแป้งลงในแป้ง ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลเราก็ขับหัวหอมทันที ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำควรใช้น้ำเดือดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เราถูมะเขือเทศเทลงในสตูว์เนื้อวัว ได้เวลาปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเกลือ เราปรุงอาหารอีกเล็กน้อยอย่างแท้จริง 5-8 นาที คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้แทนมะเขือเทศ

หากคุณต้องการซอสข้นๆ คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 1-2 ช้อนชาลงในมะเขือเทศขูดได้ มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะละลายอย่างทั่วถึงและเมื่อเติมลงในมวลที่ร้อนแล้วให้ผสมให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ 3: สตูเนื้อวัวเนื้อเหมือนในห้องอาหาร

ตามสูตรนี้สตูว์เนื้อวัวจัดทำขึ้นในโรงเรียนโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล ผลที่ได้คือเนื้อที่ถูกใจมากด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ส่วนผสมบังคับ - ครีม เราเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ

• เนื้อ 0.5 กก.
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำมัน 15 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนื้อที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดให้สุก เราผล็อยหลับไปที่หัวหอมเนื้อและแครอท พวกเขาสามารถผัดเบา ๆ หรือเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวทันที ทำอาหารใต้ฝา

เรารวมครีมกับวางมะเขือเทศเพิ่มแป้งและน้ำครึ่งแก้ว เกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทย ทางที่ดีควรบดสามถั่ว ผัดให้ละเอียดเทลงบนเนื้อตุ๋น

เรานำสตูว์เนื้อวัวไปต้มและปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อชุ่มไปด้วยซอส

หากสตูว์เนื้อวัวเตรียมไว้สำหรับเด็ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดล่วงหน้าเลย เติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักและเคี่ยวทันที

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่ม

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มมากกับซอสหัวหอมเนื้อ เนื้อสัตว์ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การทำอาหารไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจมากนัก แต่จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ผักหรือเนยได้

วัตถุดิบ

• น้ำมัน 50 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• เนื้อ 700 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราตัดเนื้อวัวที่ล้างและแห้งด้วยแท่งมาตรฐาน เราอุ่นน้ำมัน โรยเนื้อด้วยแป้ง คนและโยนครึ่งลงในน้ำมัน ทอดด้วยไฟแรง 1-2 นาที เราเอามันออกเราก็เตรียมส่วนที่สอง

กลับเนื้อแรกไปที่กระทะ เพิ่มหัวหอมสับผัดและทอดสักครู่ไม่มาก เทน้ำเดือดทันที น้ำควรคลุมชิ้นอาหาร ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า เนื้อควรนิ่มและหัวหอมเกือบจะละลายในน้ำซุป

ตรวจเนื้อ. หากถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เติมซอสมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่ เกลือ คนให้เข้ากัน เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเคี่ยวอีกสองสามนาที

ในสูตรนี้ คุณสามารถปรับปริมาณซอสได้โดยเพิ่มน้ำและเพิ่มหัวหอม ด้วยเหตุนี้จึงได้น้ำเกรวี่ที่หนาและเข้มข้น

ตัวเลือกที่ 5: สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มมาก แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด ไม่อย่างนั้นเนื้อจะแข็งนาน เวลาเคี่ยวจะล่าช้า สูตรนี้ใส่แครอทค่ะ แต่ไม่ต้องใส่เยอะ แค่ชิ้นเล็กชิ้นเดียวก็พอ บางครั้งใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถทำได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม;
• ครีม 250 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• ผักใบเขียว;
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• เนื้อ 750 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

เราอุ่นน้ำมัน ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน เราผล็อยหลับไปเนื้อสัตว์และทอดเล็กน้อยเพื่อรักษาน้ำผลไม้และปรับปรุงรสชาติ เพิ่มแครอทและหัวหอมหั่นทุกอย่างเป็นเส้น ผักไม่ทอดเป็นเวลานานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เติมน้ำเดือด ปิดฝาและเคี่ยวโดยไม่มีเครื่องเทศประมาณ 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับตัวเนื้อเอง ปรุงอาหารด้วยไฟเล็กน้อย

เพิ่มครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ได้เวลาใส่สตูว์เนื้อวัว พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ในตอนท้ายเราโยนใบกระวานสีเขียว

มีสูตรที่คล้ายกันสำหรับสตูว์เนื้อวัวด้วยการเติมไลท์เบียร์ ปริมาณเนื้อสัตว์ 150 มล. ก็เพียงพอแล้ว ควรลดน้ำลง ในเบียร์ เนื้อนุ่มมากจะได้มอลต์ที่ถูกใจ ขนมปังอุ่นๆ และไม่มีแอลกอฮอล์

ตัวเลือกที่ 6: สตูเนื้อวัวเนื้อวัว Diet

สตูว์เนื้อวัวแคลอรี่ต่ำแบบต่างๆ ซึ่งเราใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน เราตัดฟิล์มทั้งหมดออกทันทีเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จะใช้มะเขือเทศสดแทนพาสต้า โดยทั่วไป การลดแคลอรีมาจากการลดไขมัน สูตรมีน้ำมันแต่ปริมาณน้อยมาก คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือมะกอกตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 400 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมัน;
• น้ำเดือด 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันเล็กน้อย แค่ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ผัดเบา ๆ เพียงเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ในเนื้อ

ผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ หั่นเป็นเส้น เทเนื้อด้านบนเทน้ำเดือด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางด้านบน โรยผักเบา ๆ ด้วยเกลือ ปล่อยให้น้ำโดดเด่น

หลังจากเดือด ยกไฟ เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวจนสุก ในตอนท้ายผัดเนื้อกับผักเพิ่มเกลือเพิ่มจานด้วยสมุนไพร

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวที่คล้ายกันด้วยการเติมพริกหยวก, บวบมะเขือยาว ผักทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลายในขณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ตัวเลือกที่ 7: สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมันฝรั่ง

คุณยังสามารถทำสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งได้ แต่จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับซุป นี่คือสูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด อนุญาตให้ใส่ผักอื่นๆ เครื่องเทศต่างๆ และแม้แต่เห็ดได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• น้ำ 400 มล.
• 1 แครอท;
• สองสามหลอดไฟ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

การปรุงอาหารฐานสตูว์เนื้อวัว เราสับหัวหอมสองสามอันด้วยฟาง อย่าเสียจานด้วยผักนี้ เราส่งไปทอด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้โยนเนื้อวัวที่หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดสี่เซนติเมตรลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสามนาที โรยด้วยพริกไทยดำเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วปิดฝา เราดับชั่วโมง

เราหั่นแครอทเป็นเส้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับซึ่งเป็นทางเลือก เททุกอย่างลงในเนื้อ เกลือ และเพิ่มปริมาณของเหลวที่เหลือ เราเอาน้ำเดือดอีกครั้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก ใส่ผักใบเขียวกระเทียมเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายเช่นใบกระวาน

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารที่ไม่มีมะเขือเทศ แต่ถ้าต้องการ เราขอแนะนำพาสต้าเล็กน้อย มะเขือเทศขูด หรือซอสมะเขือเทศใดๆ ก็ตาม

ตัวเลือกที่ 8: สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

ลูกพรุนผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดรวมทั้งเนื้อวัว เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัว คู่นี้ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่คุณต้องเพิ่มอย่างอื่นเข้าไป

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ลอเรล;
• วางหนึ่งช้อน;
• ลูกพรุน 200 กรัม (สามารถเป็น 150);
• น้ำมัน 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นประมาณ 2.5 ซม. เราวางลงในชาม หากเนื้อมีสีเข้มและน่าสงสัยคุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาลงไปผัดและทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที หลังจากนั้นแม้แต่เนื้อแก่จากสัตว์ที่โตเต็มวัยก็จะนุ่มขึ้น

ผัดหัวหอมและแครอทฝอยในกระทะ โอนผักไปยังชามหรือกระทะ เพิ่มน้ำมันลงในกระทะนี้แล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทำอย่างนั้นหรือโรยแป้งเป็นชิ้น ๆ ก่อนแล้วแต่คุณต้องการ

เรารวมผักกับเนื้อวัว เราเติมน้ำ เราเอาน้ำเดือดแน่นอนคุณสามารถมีน้ำซุปบางชนิด ของเหลวควรครอบคลุมอาหาร เราดับชั่วโมง

มีเวลาล้าง ตัดลูกพรุน เตรียมมะเขือเทศและเครื่องเทศ บางครั้งผลไม้แห้งจะถูกเติมทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งก็เป็นไปได้ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเนื้อและคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที โยนผักใบเขียว

สตูว์เนื้อวัวที่น่าตื่นตาตื่นใจทำจากเนื้อวัวโดยเติมลูกพรุนลงในหม้อ ในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันได้ทั้งหมด แต่ส่วนผสมจะซ้อนกันเป็นชั้นๆ เต็มไปด้วยของเหลว ตุ๋นหม้อประมาณสองชั่วโมงภายใต้ฝา

ตัวเลือกที่ 9: สตูว์เนื้อวัวกับแตงกวา

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยแตงกวาดองหรือดอง ในตัวเลือกที่สอง รสชาติน่าสนใจกว่ามาก นอกจากนี้ คุณต้องมีหัวหอม ไม่มีแครอทในสูตรนี้ แต่ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าคุณสามารถขูดและเพิ่มผักรากเล็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ 0.5 กก.
• วาง 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 4 แตงกวา;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำซุป 350 มล.
• พริกไทย ลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน เราส่งไปทอดในกระทะ สิบนาทีต่อมาใส่หัวหอมสับ ถ้ามันเล็กเราก็เอาสองสามชิ้น เรายังคงทำอาหาร ใช้เวลาของคุณไฟปานกลางผัดกับหัวหอมอีกประมาณแปดนาที

แตงกวาหั่นเป็นเส้นเพิ่ม เราปรุงอาหารกับพวกเขาในระยะเวลาเท่ากันเราทำให้น้ำเกลือระเหย จากนั้นเราก็เปลี่ยนผักไปด้านข้างแล้วเทแป้งลงในกระทะฟรีทอดสักครู่จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่มะเขือเทศ ด้วยคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานเราอุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาที

เทสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำเคี่ยวครึ่งชั่วโมง บีบกระเทียม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ปิดเตา ปล่อยให้มันชงเพื่อรสชาติที่จะแฉ

สตูว์เนื้อวัวกับมะเขือเทศเค็มก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน มะเขือเทศจะถูกถูและใส่ลงในจานในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถเปลี่ยนมะกอกสับเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศ

ตัวเลือกที่ 10: สตูว์เนื้อวัวกับเห็ด

สตูว์เนื้อวัวรุ่นเห็ดจะแตกต่างกันมากไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ชิ้น Champignon ดูสวยงามมากในจานนี้ แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 200 กรัม
• พาสต้า 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งน้ำมันออกเป็นสองส่วน ในส่วนที่ร้อนเราส่งเนื้อสับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดเล็กน้อยเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

ในน้ำมันอื่นเราส่งเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับแชมเปญ เมื่อใช้ประเภทอื่น เวลาอาจเพิ่มขึ้น บางครั้งจำเป็นต้องต้มล่วงหน้า

ทันทีที่เห็ดผัดให้ใส่แป้งลงในกระชอนแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 30 มล. ลงในมะเขือเทศทันทีเทเห็ด อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีเปลี่ยนเป็นเนื้อ

ถึงเวลาที่จะเกลือสตูว์เนื้อวัว เราเคี่ยวอีกเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติเข้ากันใส่ผักใบเขียวลอเรล

สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นหม้อตุ๋นและจานอื่น ๆ ที่มีผนังดี ด้วยก้นหนาทำให้กระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง คุณสามารถใช้ multicooker ในการปรุงอาหารได้

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการี และมีสาเหตุมาจากซุปข้นมากกว่าหลักสูตรที่สอง ในขั้นต้น goulash ถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะชาวฮังการี - สำหรับมื้อกลางวันพวกเขามักจะปรุงอาหารของตัวเองด้วยไฟแบบเปิดในหม้อขนาดใหญ่ - มีบางอย่างที่คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว สตูเนื้อวัวยังได้รับความนิยมในหมู่คอสแซคทางตอนใต้ของรัสเซีย ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าสตูเนื้อวัวเนื้อซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่

สตูว์เนื้อวัว - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวนั้นจำเป็นต้องใช้เนื้อสันในคุณภาพสูง - หลุม, แกลบและเส้นเป็นเส้นเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ

สตูว์เนื้อวัว - เตรียมอาหาร

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารในกระทะ ในกรณีนี้ กระทะเคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนาจะเหมาะ สิ่งสำคัญคือกระทะสูงพอที่จะเคี่ยวเนื้อได้อย่างปลอดภัย

สตูเนื้อวัวเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สตูว์เนื้อวัวเนื้อ

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และสตูว์เนื้อวัวนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย (ซีเรียลจากซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้า) เสริมด้วยสลัดอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว 500 กรัม (สามารถใช้เนื้อลูกวัวได้)
แครอท,
หัวหอม,
กระเทียม 2 กลีบ
วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมและกระเทียมควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. เนื้อควรล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ แล้วทอดกระเทียม หัวหอม และแครอทลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นคุณควรเพิ่มเนื้อลงในกระทะและอย่าลืมเพิ่มความร้อน

5. เนื้อต้องผัดเพียงไม่กี่นาที - ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเดือด 250 มิลลิลิตรและวางมะเขือเทศลงในเนื้อวัวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือดจำเป็นต้องปิดฝากระทะและตั้งไฟขั้นต่ำ

6. ที่ความร้อนต่ำสุด สตูว์เนื้อวัวเนื้อจะถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 2: สตูเนื้อวัวเนื้อกับมันฝรั่ง

สตูเนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวปรุงกับมันฝรั่งช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเลย หากคุณเพิ่มลงในสลัดผัก คุณจะได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
เนื้อ 600 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
มะเขือเทศ 150 กรัม
แครอท 200 กรัม
หัวหอม,
พริกหยวกแดง,
พริกปาปริก้า 4 ช้อนชา,
4 กานพลูกระเทียม
เกลือหนึ่งช้อนชา
น้ำมันหมู 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องทอดหัวหอมสับขนาดกลางในกระทะ - ควรมีสีทอง

2. จากนั้นคุณต้องโรยด้วยพริกหยวกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ อย่าลืมเกลือและพริกไทย จนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณต้องทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ ให้หั่นแครอทและพริกหวาน และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกและแครอทลงในกระทะ เติมน้ำร้อน คลุกเคล้าและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อเนื้อนุ่มคุณต้องใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในสตูว์เนื้อวัว

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มจานก็พร้อม แต่เมื่อปิดไฟคุณต้องปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

สูตร 3: สตูเนื้อวัวจอร์เจีย

เนื่องจากการใช้ไวน์แดงและผักดอง เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จึงได้รสชาติที่ผิดปกติอย่างมาก และเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว 400-500 กรัม
ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว
หัวหอม 2 หัว,
แตงกวาดอง 2 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ

2. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ พริกไทย และคนตลอดเวลา ผัดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นโรยด้วยแป้งและทอดต่ออีก 5 นาที

3. จากนั้นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะเทน้ำซุปไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝา

4. คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวจอร์เจียกับข้าว เพื่อความสวยงามและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ให้โรยสตูว์เนื้อวัวด้วยผักชีลาวสับ

สูตรที่ 4: สตูว์เนื้อวัวฮังการีไมโครเวฟ

เนื่องจากสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์ รสชาติของเนื้อจึงได้รับการขัดเกลาและเผ็ดเป็นพิเศษ และในไมโครเวฟ อาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

เนื้อ 500 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 50 มล.
หลอดไฟขนาดใหญ่,
พริกหยวก
มะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูก
น้ำซุปเนื้อก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อ พริกหวาน และหัวหอม ควรสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะทรงสูงหรือชามที่มีฝาปิด

2. ชามเนื้อชิ้นหนึ่งควรเคี่ยวด้วยไฟ 100% เป็นเวลา 4-5 นาที

3. จากนั้นคุณต้องสับมะเขือเทศอย่างประณีตซึ่งต้องเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ด้วย

4. หลังจากนั้นคุณต้องผสมน้ำซุปแห้งกับไวน์แดงแล้วเทลงในสตูว์เนื้อวัว ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยกำลังไฟ 100% จำเป็นต้องเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 6-7 นาที จากนั้นสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

สตูว์เนื้อวัวเนื้อค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย ไม่ควรปรุงมากเกินไปในกระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกเครื่องเทศอย่างถูกต้อง - พริกไทย, ปาปริก้า, คุณสามารถใช้ใบกระวานและพริกไทย โดยทั่วไปเคล็ดลับในการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยอยู่ที่ส่วนผสมที่เหมาะสมของส่วนผสมทั้งหมด เมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ รสชาติของเนื้อวัวก็น่าทึ่งมาก

สตูว์เนื้อวัวเนื้อ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการี และมีสาเหตุมาจากซุปข้นมากกว่าหลักสูตรที่สอง ในขั้นต้น goulash ถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะชาวฮังการี - สำหรับมื้อกลางวันพวกเขามักจะปรุงอาหารของตัวเองด้วยไฟแบบเปิดในหม้อขนาดใหญ่ - มีบางอย่างที่คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว สตูเนื้อวัวยังได้รับความนิยมในหมู่คอสแซคทางตอนใต้ของรัสเซีย ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าสตูเนื้อวัวเนื้อซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่

สตูว์เนื้อวัว - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวนั้นจำเป็นต้องใช้เนื้อสันในคุณภาพสูง - หลุม, แกลบและเส้นเป็นเส้นเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ

สตูว์เนื้อวัว - เตรียมอาหาร

สตูว์เนื้อวัวทำอาหารในกระทะ ในกรณีนี้ กระทะเคลือบสารกันติดหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนาจะเหมาะ สิ่งสำคัญคือกระทะสูงพอที่จะเคี่ยวเนื้อได้อย่างปลอดภัย

สตูเนื้อวัวเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สตูว์เนื้อวัวเนื้อ

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และสตูว์เนื้อวัวนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย (ซีเรียลจากซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้า) เสริมด้วยสลัดอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว 500 กรัม (สามารถใช้เนื้อลูกวัวได้)
แครอท,
หัวหอม,
กระเทียม 2 กลีบ
วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมและกระเทียมควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. เนื้อควรล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ แล้วทอดกระเทียม หัวหอม และแครอทลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นคุณควรเพิ่มเนื้อลงในกระทะและอย่าลืมเพิ่มความร้อน

5. เนื้อควรผัดเพียงไม่กี่นาที - ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเดือด 250 มิลลิลิตรและวางมะเขือเทศลงในเนื้อวัวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือดจำเป็นต้องปิดฝากระทะและตั้งไฟขั้นต่ำ

6. ที่ความร้อนต่ำสุด สตูว์เนื้อวัวเนื้อจะถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 2: สตูเนื้อวัวเนื้อกับมันฝรั่ง

สตูเนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวปรุงกับมันฝรั่งช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเลย หากคุณเพิ่มลงในสลัดผัก คุณจะได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
เนื้อ 600 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
มะเขือเทศ 150 กรัม
แครอท 200 กรัม
หัวหอม,
พริกหยวกแดง,
พริกปาปริก้า 4 ช้อนชา,
4 กานพลูกระเทียม
เกลือหนึ่งช้อนชา
น้ำมันหมู 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องทอดหัวหอมสับขนาดกลางในกระทะ - ควรมีสีทอง

2. จากนั้นคุณต้องโรยด้วยพริกหยวกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ อย่าลืมเกลือและพริกไทย จนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณต้องทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ ให้หั่นแครอทและพริกหวาน และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกและแครอทลงในกระทะ เติมน้ำร้อน คลุกเคล้าและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อเนื้อนุ่มคุณต้องใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในสตูว์เนื้อวัว

6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มจานก็พร้อม แต่เมื่อปิดไฟคุณต้องปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

สูตร 3: สตูเนื้อวัวจอร์เจีย

เนื่องจากการใช้ไวน์แดงและผักดอง เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จึงได้รสชาติที่ผิดปกติอย่างมาก และเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว 400-500 กรัม
ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว
หัวหอม 2 หัว,
แตงกวาดอง 2 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ

2. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ พริกไทย และคนตลอดเวลา ผัดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นโรยด้วยแป้งและทอดต่ออีก 5 นาที

3. จากนั้นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะเทน้ำซุปไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝา

4. คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวจอร์เจียกับข้าว เพื่อความสวยงามและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ให้โรยสตูว์เนื้อวัวด้วยผักชีลาวสับ

สูตรที่ 4: สตูว์เนื้อวัวฮังการีไมโครเวฟ

เนื่องจากสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์ รสชาติของเนื้อจึงได้รับการขัดเกลาและเผ็ดเป็นพิเศษ และในไมโครเวฟ อาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

เนื้อ 500 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 50 มล.
หลอดไฟขนาดใหญ่,
พริกหยวก
มะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูก
น้ำซุปเนื้อก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อ พริกหวาน และหัวหอม ควรสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะทรงสูงหรือชามที่มีฝาปิด

2. ชามเนื้อชิ้นหนึ่งควรเคี่ยวด้วยไฟ 100% เป็นเวลา 4-5 นาที

3. จากนั้นคุณต้องสับมะเขือเทศอย่างประณีตซึ่งต้องเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ด้วย

4. หลังจากนั้นคุณต้องผสมน้ำซุปแห้งกับไวน์แดงแล้วเทลงในสตูว์เนื้อวัว ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยกำลังไฟ 100% จำเป็นต้องเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 6-7 นาที จากนั้นสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

สตูเนื้อวัวเนื้อ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

สตูว์เนื้อวัวเนื้อค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย ไม่ควรปรุงมากเกินไปในกระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกเครื่องเทศอย่างถูกต้อง - พริกไทย, ปาปริก้า, คุณสามารถใช้ใบกระวานและพริกไทย โดยทั่วไปเคล็ดลับในการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยอยู่ที่ส่วนผสมที่เหมาะสมของส่วนผสมทั้งหมด เมื่อทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ รสชาติของเนื้อวัวก็น่าทึ่งมาก

บทความของเราจะบอกวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าผิดปกติ ใหม่ หรือทันสมัย ​​แต่นี่เป็นเสน่ห์ที่แปลกประหลาด

กาลครั้งหนึ่ง สตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารที่พบได้บ่อยกว่ามาก ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่สามารถลิ้มลองได้ในสถาบันเด็กก่อนวัยเรียนและโรงเรียน โรงอาหารสำหรับนักเรียนและโรงงาน บุฟเฟ่ต์ ร้านอาหาร และคาเฟ่ ในสมัยโซเวียตอาหารจานนี้จัดทำขึ้นตาม GOST ดังนั้นรสชาติของสตูว์เนื้อวัวจึงเกือบจะเหมือนกันทุกที่ ผู้ชื่นชอบการทำอาหารสมัยใหม่มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับความคิดสร้างสรรค์

มาดูสูตรสตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมกัน ซึ่งแต่ละสูตรก็มีประโยชน์แตกต่างกันไป

คุณสมบัติของจาน

สตูเนื้อวัวถือเป็นอาหารฮังการี อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมเปลี่ยนไปมาก ในสมัยก่อนในฮังการี มันฝรั่ง เบคอน พริกหยวก และมะเขือเทศสดถูกเพิ่มลงในจานนี้ ใช่ แม้แต่ทุกวันนี้ชาวฮังกาเรียนก็รู้จักสตูว์เนื้อวัวที่แตกต่างกันเล็กน้อย ไม่ใช่คนที่พบได้ทั่วไปในยุคหลังโซเวียต มันไม่ได้เสิร์ฟเป็นน้ำเกรวี่กับชิ้นเนื้อ แต่เป็นซุปข้น

แน่นอนว่าสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ทุกสายพันธุ์นั้นดี สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้

ให้ความสนใจกับรูปถ่าย สตูว์เนื้อวัวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อนุ่มที่เคี่ยวจนนุ่มด้วยซอสหอมเข้มข้น

เมื่อพิจารณาถึงราคาอาหารที่ค่อนข้างสูงในปัจจุบัน ก็สามารถนำมาประกอบกับอาหารตามเทศกาลได้ และใช่ มันมีรสชาติที่ใช่

ความซับซ้อนของกระบวนการอยู่ในระดับปานกลาง แต่จะใช้เวลานาน ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่จึงชอบเลี้ยงสตูว์เนื้อวัวกับแขกในงานเลี้ยงเคร่งขรึมหรือเสิร์ฟจานนี้สำหรับอาหารค่ำครอบครัวในวันอาทิตย์ แต่แน่นอน คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวได้ในวันธรรมดา ทรีตเมนต์นี้จะนำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มาให้พวกเขาอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด?

ก่อนเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับเกรวี่เนื้อ แนะนำให้ไปตลาดหรือไปที่ร้านเฉพาะทาง มันคุ้มค่าที่จะเลือกเนื้อโฮมเมดที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชัดเจน

สำหรับสตูว์เนื้อวัว เลือกส่วนใดก็ได้ที่ไม่มีกระดูกและชั้นไขมัน เนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัวที่เหมาะสม เนื้อควรมีสีที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาพังผืด เอ็น ไขมัน และกระดูกอ่อนออกให้หมดด้วยมีดที่คม

เราก็ต้องการผักเช่นกัน สำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกัน รายการของพวกเขาจะแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาควรจะสดและเฉื่อยชาและตามฤดูกาลก็ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงออกจากเตียงเท่านั้น

สูตรสตูว์เนื้อวัวคลาสสิก

ชาวฮังกาเรียนใส่ขึ้นฉ่าย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในสตูว์เนื้อวัวที่เหมาะสมกับน้ำเกรวี่เนื้อ คุณสามารถทำตามตัวอย่างหรือเลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าเลือกส่วนผสมที่ออกฤทธิ์มากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ฮ็อป suneli หรือส่วนผสมของสมุนไพรเหลือไว้สำหรับอาหารจานอื่น ในสตูว์เนื้อวัว รสชาติของเนื้อสัตว์ควรครอบงำ

หากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เป็นเรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ ผัดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วโอนไปยังชาม ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่านิ้ว แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อน

ผัดเนื้อในกระทะร้อนกับน้ำมัน ไม่ต้องพยายามเตรียมเนื้อให้พร้อม แค่รอสีทอง โอนไปยังกระทะเคี่ยวผักกับไขมันที่เหลือ

รวมส่วนผสมทอดเพิ่มแป้งและเครื่องเทศเพิ่มพาสต้าและครีมเปรี้ยว ถ้าน้ำเกรวี่ดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย

นำไปเคี่ยวไฟเล็กน้อย เวลาทำอาหาร - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื้อควรจะนุ่ม อย่าลืมกวนสตูว์เนื้อวัวเป็นครั้งคราว

ทำอาหารในกระทะ

วิธีนี้ช่วยให้รับมือกับงานได้เร็วยิ่งขึ้น คุณรู้อยู่แล้วว่าสัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรแรก แต่ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในกระทะไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือครีมเปรี้ยว และวางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือน้ำผลไม้ที่ทำจากพวกเขา

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ทั้งเนื้อสัตว์และผักในคราวเดียว ขั้นแรก ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟแรง คนด้วยไม้พาย นำซอสมะเขือเทศไปผสมกับน้ำกึ่งเหลว แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อเนื้อ หัวหอม และแครอทเป็นสีน้ำตาลทอง

ลดแก๊สทันทีและเคี่ยวจานอีก 40 นาทีใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟ สตูว์เนื้อวัวนี้สามารถประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพา

ตัวเลือก Multicooker

เจ้าของเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่มีความสุขสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มและหอมด้วยน้ำเกรวี่ได้อย่างง่ายดาย คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทอดผักและเนื้อสัตว์

ใส่เนื้อสับลงในชามที่ทาเนย ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียด ตั้งโหมด "การทอด" และปรุงอาหารโดยเปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ในชาม เจือจาง 1 ช้อนชา กับน้ำ วางมะเขือเทศเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและ 1.5 ช้อนชา แป้ง. เทส่วนผสมลงในชาม คนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบรสใบกระวานให้เพิ่มส่วนผสมนี้ เกลือจาน เปิดโหมด "ดับ" ปิดฝาและตั้งเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและสตูว์สตูว์สตูว์อีก 5 นาที

ทำอาหารในหม้อความดัน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อความดัน อย่าลืมปลอดภัย! ห้ามเปิดฝาทันทีเด็ดขาด เพราะอันตราย หลังจากปิดเครื่อง คุณต้องรอจนกว่าหม้อความดันจะหยุดพองตัวและมีเสียงดัง จากนั้นคุณต้องเปิดวาล์วและปล่อยไอน้ำที่เหลือ

สำหรับจานนี้แม้แต่เนื้อ "อายุ" ก็สมบูรณ์แบบ หม้ออัดแรงดันจะทำให้นุ่มและนุ่ม

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมก่อนทอดจะต้องโรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเนื้อสับหนึ่งปอนด์ในกระทะแล้วโอนไปยังชาม ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเดียวกัน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผักมากเท่าเนื้อ มะเขือเทศสับครึ่งแก้วสดหรือในน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันเติมปาปริก้าหนึ่งช้อนชา เทลงในส่วนผสมผัก เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

รวมส่วนผสมในหม้อความดันเทน้ำซุปเนื้อแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ปล่อยให้เดือดโดยเปิดฝา จากนั้นปิดผนึกและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวกำลังทำอาหารให้เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วยกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะถูให้ทั่ว เทน้ำเย็นครึ่งแก้วนำไปต้ม

หลังจากเริ่มทำอาหาร 40 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้หม้อแรงดันเย็นลงเล็กน้อย คลายแรงดัน เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที คนให้เข้ากัน สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

หอมกรุ่นจากเตา

ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบรสนิยมแปลก ๆ อย่างแน่นอน ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรดั้งเดิมหรือไม่? แทนที่ซอสปกติของคุณด้วยซอสเบียร์และปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ!

จุดเริ่มต้นของสูตรไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่น: คุณต้องใส่เนื้อสีน้ำตาล แครอทและหัวหอมในกระทะ

แล้วเราจะทำอาหารอย่างอื่น ใส่ส่วนผสมทอดลงในจานอบที่มีขอบสูง เติมเบียร์ดำ คุณจะต้องมีเครื่องดื่มฟอง 500 มล. ใส่ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย โรยพริกไทยป่นให้ทั่ว

ส่งเดคโคไปที่เตาอุ่น จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะว่ากระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างไรโดยการเติมน้ำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เจือจางครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับน้ำเล็กน้อยใส่แป้งเล็กน้อย (ยิ่งเข้มข้นซอสก็จะยิ่งเข้มข้น) ผัดและเทเดโคด้วยสตูว์เนื้อวัว กระจายชั้นครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ กลับจานไปที่เตาอบและสีน้ำตาลอีกเล็กน้อย

สตูเนื้อวัวเนื้อ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"

รสชาตินี้ทุกคนคุ้นเคยอย่างแน่นอน ความลับของอาหารจานนี้คืออะไร? มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก

ตัดเนื้อ 500 กรัมเป็นก้อนแล้วทอดในหม้อบนไฟแรง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (250 กรัม) ผสม วางมะเขือเทศต้องการเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต้องเติมเนื้อและผสม ในขั้นตอนเดียวกัน เครื่องเทศก็ถูกบรรจุด้วย

สตูว์เนื้อวัวในอนาคตจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์ เราปิดฝาหม้อใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อด้วยน้ำเกรวี่และไม่มีแป้งจานจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ - มันจะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ใช่ซอสค่อนข้างหนา แต่ในโรงเรียนอนุบาลจะมีการเติมแป้งลงในสตูว์เนื้อวัว จะใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา ต้องทอดในกระทะแห้งจนเริ่มมีกลิ่นแปลก ๆ น่ารับประทานและแสดงออกมาก จากนั้นแป้งจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเติมสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สิ่งที่จะเสิร์ฟกับสตูว์เนื้อวัว?

แน่นอนว่าคุณได้คิดถึงเมนูนี้ก่อนที่คุณจะปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกจานนี้เพิ่มเติมเช่นมันฝรั่งบด ตัวเลือกนี้ดีจริงๆ

แต่เขาไม่ใช่คนเดียว ข้าวต้ม สปาเก็ตตี้ ผักสด เข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อวัว

ทางที่ดีควรเลือกเนื้อสดมากกว่าเนื้อแช่แข็ง นี่เป็นจุดสำคัญในการเตรียมอาหารให้สำเร็จ สามารถเพิ่มไวน์หรือคอนญักลงในเนื้อวัวได้ แอลกอฮอล์ทำให้เนื้อนุ่ม นอกจากนี้ คุณไม่ควรสำรองผักสดสำหรับสตูว์เนื้อวัว มะเขือเทศ พริก หัวหอมและแครอทแช่เนื้อด้วยน้ำผลไม้ ทำให้มันอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก มันจะดีกว่าที่จะใส่เกลือในตอนท้ายเพราะเกลือจะทำให้เนื้อแห้ง เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวแสนอร่อยแล้ว มาดูสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกัน

1. สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ
2. สตูเนื้อวัวจอร์เจีย
3. สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับเห็ด

สูตรที่ 1 สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

จานนี้น่าพอใจมากจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้โดยไม่ต้องใช้โจ๊กหรือพาสต้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักใบเขียว
• ปาปริก้า - 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ปอกและสับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ใส่พริกปาปริก้าและผสมให้เข้ากัน
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่สปีโด้ ขั้นแรกให้ทอดด้วยไฟแรงจนเนื้อซีด จากนั้นคุณควรขันไฟให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝา เราเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เราเตรียมผัก หั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแครอท. บีบกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม
4. จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 สตูเนื้อวัวจอร์เจีย

แม้ว่าชาวฮังกาเรียนเป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้ แต่หลายประเทศได้ตีความการเตรียมอาหารด้วยวิธีของตนเอง ชาวจอร์เจียก็ไม่มีข้อยกเว้น ตัวแทนของประเทศที่ร้อนแรงที่สุดใส่ผักดองและไวน์แดงลงไป ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อ - 500 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร

1. ตัดส่วนผสมหลักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม
2. หั่นแตงกวาดอง ทำน้ำพริกจากมะเขือเทศสด หรือใช้มะเขือเทศสำเร็จรูป บีบกระเทียมออก เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ
3. เทเนื้อหาของกระทะด้วยไวน์น้ำซุปเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 30-40 นาที จับคู่กับข้าวได้อย่างลงตัว

สูตรที่ 3 สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำซุป - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวน์แดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. เราบดส่วนผสมทั้งหมด ผัดเนื้อในกระทะหนึ่ง แล้วใส่เห็ดกับกระเทียมและหัวหอมในกระทะอีกใบ
2. จากนั้นผสมเพิ่มไวน์น้ำซุปแป้งเครื่องเทศ เคี่ยวจนสุก 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สูตรสตูว์เนื้อวัวมีหลากหลาย คุณสามารถเริ่มจากสิ่งที่ตู้เย็นของคุณอุดมไปด้วย คุณมีช่วงเวลาที่ดีในการเก็บเห็ดหรือไม่? ใช้ในจาน. คุณเก็บเกี่ยวผักจากสวนแล้วหรือยัง? บาปของพวกเขาไม่ได้เพิ่มลงในจานเนื้อของคุณ ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าสตูเนื้อวัวไม่ชอบคนที่รีบร้อน เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อดใจรอ

เครื่องเคียงจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อและปลาที่เย็นหรือร้อนเกือบทั้งหมด รวมทั้งของว่างบางชนิด สำหรับการเตรียมการนั้นมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: พาสต้า, ผัก, ซีเรียล, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ผลไม้และแม้กระทั่งผลเบอร์รี่ เครื่องเคียงผักมีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะและผักสามารถต้ม, ทอด, ตุ๋น, สด, อบ, เค็ม, ดอง เครื่องเคียงของข้าวและซีเรียลอื่นๆ เป็นโจ๊กร่วนหรือหนืด เครื่องเคียงของถั่ว ถั่ว และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ สามารถต้มเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือบด คุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเครื่องเคียงบนไซต์นี้ รวมทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการใช้งาน ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องเคียงใดๆ ก็ตามที่มีรสชาติ กลิ่น คุณค่าทางโภชนาการ และแม้กระทั่งในสีและรูปร่างก็ควรสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่เสิร์ฟ สูตรอาหารสำหรับเครื่องเคียงพร้อมรูปถ่ายทั้งหมดที่คุณจะพบได้รับการทดสอบและจัดเตรียมโดยที่ปรึกษาของเรา และนำเสนอต่อศาลของคุณเท่านั้น

ทักษะของเชฟไม่เพียงประเมินจากความสามารถของเขาในการปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังประเมินจากความสามารถของเขาในการรวมอาหารเข้าด้วยกันอย่างชำนาญ เพื่อทำผลิตภัณฑ์หลัก เครื่องเคียง และซอสหนึ่งช่อ

การผสมผสานของสินค้าที่ร่วมกันสร้าง “ชุด” รสชาติดีที่รู้จักกันมาช้านาน ตัวอย่างเช่น ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับไก่ เครื่องปรุงสำหรับชิ้นเนื้อคือถั่วลันเตา กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟกับหมูทอดหรือห่านอบได้ดีที่สุด และแชมเปญเหมาะสำหรับอาหารจานปลาหรือสัตว์ปีก ชุดค่าผสมเหล่านี้ไม่ได้สุ่มและขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเครื่องปรุงควรมีคุณภาพใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์หลักหรือนุ่มหรือเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างเช่น การเตรียมเครื่องเคียงกับกะหล่ำปลีสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หมู เป็ด หรือห่าน ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งจานสมดุล

เครื่องเคียงมันฝรั่งครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร เนื่องจากรสชาติของมัน มันฝรั่งจึงเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์สำหรับเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เกม ปลา และไส้กรอกต่างๆ ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายและสามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆ ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งเสิร์ฟในรูปแบบของมันบดกับไส้กรอกหรือแฮม เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอด มันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา

หากคุณกำลังตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรกับอาหารจานเย็นหรือของว่าง จำไว้ว่าสูตรอาหารเครื่องเคียงจากซีเรียลหรือพาสต้าจะไม่เหมาะกับคุณ เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเย็นควรอร่อยเมื่อเย็น ดังนั้นในสถานการณ์เช่นนี้ ควรใช้เครื่องเคียงที่เป็นผักกับเครื่องเทศร้อน แตงกวาดอง ไข่ พาสต้าต้มและโจ๊กซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับเป็ด สตูเนื้อวัว และเนื้อสับ

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องเคียงสำหรับหมู แกะ ปลา หรืออาหารทะเล ให้คิดว่าจะนำมาผสมผสานกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างไร

เครื่องเคียงทั้งหมดบนเว็บไซต์เป็นการรวบรวมสูตรอาหารต้นตำรับที่อร่อยที่สุดจากทั่วโลก บางอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ส่วนอื่นๆ จะต้องถูกปรับแต่ง แต่ทั้งสองอย่างมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มั่นใจได้ เพราะเราปรุงและกินเองทั้งหมด!

เชื่อกันว่าสตูว์เนื้อวัวเคยถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวฮังการีเพื่อเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ด้วยอาหารจานเดียว แต่จานกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์หลากหลายและอร่อยจนทุกวันนี้มันแพร่กระจายไปทั่วโลก

มีสูตรอาหารมากมายที่นำเสนอสตูว์เนื้อพร้อมผัก เห็ด และแม้แต่ผลไม้แห้งหวาน ในการทำให้เกรวี่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีม ชีส และแน่นอน แป้งเป็นตัวเพิ่มความข้น

แต่ในการเริ่มปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่ "ใช่" ควรใช้เนื้อจากไหล่ ขาหลัง หรือเนื้อสันใน เนื้อควรจะเป็นสีที่สวยงามไม่มีริ้วและข้อบกพร่องอื่นๆ

เนื้อวัวเอง เว้นแต่จะเป็นเนื้อลูกวัวอ่อน ต้องใช้สตูว์นาน ดังนั้นคุณจะต้องอดทนและหยิบจานที่มีก้นหนา อย่างอื่นขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและทักษะของคุณ

สตูเนื้อวัวเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมวิดีโอ

จะดีกว่าเสมอที่จะเริ่มต้นด้วยวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ในการทำความเข้าใจความลับและความลึกลับของสตูว์เนื้อวัว สูตรและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยได้ ด้วยการใช้สูตรพื้นฐาน คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่เหมาะสมได้

• เนื้อ 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• ผักใบเขียวสด

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดเนื้อ คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มเนื้อและทอดต่ออีก 5-6 นาที
3. โรยเนื้อหาของกระทะด้วยแป้ง, เกลือเล็กน้อย, ใส่มะเขือเทศ, ใบกระวานและโหระพา ผัดเทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 2-2.5 ถ้วย
4. ดับไฟด้วยแก๊สต่ำใต้ฝาอย่างน้อย 1–1.5 ชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในสตูว์เนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้า - ทีละขั้นตอนสูตรภาพ

การทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น เครื่องใช้ในครัวประเภทนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการเคี่ยวผลิตภัณฑ์ในระยะยาว โดยเฉพาะในกรณีของเนื้อวัว

• เนื้อวัว 1 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหนา
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เลือกโปรแกรม "roasting" หรือใกล้เคียงในเมนูของอุปกรณ์ เทน้ำมันและจัดวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

3. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนและชุ่มฉ่ำ (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที) ให้ใส่หอมใหญ่สับลงในชาม

4. แยกกันเตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือพริกไทย เจือจางจนเป็นของเหลวที่มีความคงตัวกับน้ำ (ประมาณ 1.5 หลายแก้ว)

5. หลังจากนั้นอีก 20 นาที เมื่อเนื้อและหัวหอมสุกดีแล้ว ให้ใส่แป้ง คลุกเคล้าเบาๆ แล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

6. หลังจากเทซอสครีมมะเขือเทศแล้วโยน lavrushka ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงและคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้

สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ - สูตรอร่อย

ตามเนื้อผ้าสตูว์เนื้อวัวจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด อาจเป็นมันฝรั่งบด พาสต้า ซีเรียล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จานจะต้องมีน้ำเกรวี่แสนอร่อย

• เนื้อ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• เกลือใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1x1 ซม. ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นเปลือกเล็ก ๆ
2. แครอทขูดหยาบสับหัวหอมตามที่คุณต้องการ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และทอดประมาณ 5-7 นาทีในขณะที่กวน
3. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อก้นหนา เติมน้ำซุป 0.5 ลิตร และเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
4. บนน้ำมันที่เหลือใช้ไม้พายอย่างแข็งขันให้ทอดแป้งอย่างรวดเร็ว
5. เพิ่มมะเขือเทศผักชีฝรั่งและเทน้ำซุป (ประมาณ 0.5 ลิตรขึ้นไป) เคี่ยวซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
6. เทเนื้อลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกเต็มที่

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อย

สตูเนื้อวัวมีลักษณะคล้ายซุปข้นซึ่งอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกับเครื่องเคียง แต่อาหารที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะบินหนีไปพร้อมกับขนมปัง

• เนื้อสันใน 600 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำหรือน้ำซุป 0.75 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันในเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนน้ำระเหยระเหย
2. เมื่อถึงจุดนี้ให้ใส่หอมหัวใหญ่และผัดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ ในฤดูหนาว ผักสดสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศชั้นดีก็ได้ ผัดและทอดอีก 5 นาที
4. เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ คนให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เกลือและพริกไทย.
5. ต้มไฟให้แน่นและเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรครึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะนุ่มและนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนไปใช้อาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น และอย่างแรกจะเป็นสูตรที่บอกวิธีทำสตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ๆ พร้อมเนื้อวัวและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 1-2 พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• 3 กานพลูกระเทียม
• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• ไวน์แดง 200 มล. (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา zira, พริกขี้หนู, โหระพา, barberry;
• เกลือพริกไทย
• ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา โยนเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ ทอดด้วยแก๊สแรงสูงเป็นเวลา 6-8 นาที
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับละเอียด ผัดทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ถัดไปเพิ่มแครอทขูดหยาบและพริกหวานครึ่งวงรวมทั้งวางมะเขือเทศ ในฤดูร้อนควรใช้มะเขือเทศสด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
5. เทไวน์ลงไป (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำ, น้ำซุป) และเคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่มแล้วโยนลงในหม้อ เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณหนึ่งแก้วเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และเคี่ยวใต้ฝาโดยเฉลี่ย 20-25 นาที
7. เกลือและพริกไทย หากมี ให้ใส่สมุนไพรสดลงไปอีก และปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

และตอนนี้เป็นสตูเนื้อวัวฮังการีแท้ๆ จากเชฟมากประสบการณ์ ซึ่งจะเผยให้เห็นถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้

สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวนี้ชวนให้นึกถึงอาหารจานในตำนาน a la Beef Stroganoff โดยวิธีการเตรียมและแม้แต่รสชาติ เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดและในตอนท้ายให้ขูดชีสแข็งอย่างประณีต

• เนื้อ 700 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นแท่งยาวและบาง
2. โยนพวกเขาลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดจนเปลือกบางปรากฏบนพื้นผิวและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะระเหยเกือบหมด
3. เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและปรุงอาหาร กวนอย่างสม่ำเสมออีกห้านาที
4. โรยด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทย โยนจนส่วนผสมแห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและผสมลงในซอส
5. หลังจาก 5-6 นาทีเทครีมและเคี่ยวใต้ฝาไม่เกิน 5-7 นาที เสิร์ฟทันที

สตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน

ลูกพรุนเพิ่มความน่าลิ้มลองให้กับสตูว์เนื้อ สตูเนื้อวัวในกรณีนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากที่แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะชื่นชมมัน

• เนื้อ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ลูกพรุน 10 ชิ้น;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ไวน์ 200 มล. เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแบบสุ่มแล้วทอดด้วยไฟแรง
2. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้โอนไปยังกระทะที่แยกต่างหาก
3. เทไวน์ (น้ำหรือน้ำซุป) ลงในกระทะเดียวกัน ต้มสองสามนาทีแล้วเทของเหลวลงในเนื้อ
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเมื่ออุ่นให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนโปร่งใส
5. เพิ่มแป้งและมะเขือเทศ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักสองสามนาที
6. ใส่เนื้อย่างถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ดับไฟด้วยแก๊สต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ตัดลูกพรุนเป็นสี่ส่วนแล้วใส่เนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาที

บ่อยครั้งที่เราคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำกับญาติ ๆ ของเราเพื่อให้อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีวันนี้เราจะบอกคุณถึงความหลากหลายของอาหารจานนี้ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อยพร้อมผัก วางมะเขือเทศ และชิ้นเนื้อนุ่มตามสูตรคลาสสิก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ อาหารปรุงในกระทะ ในกระทะ หม้อ เติมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ที่มีและไม่มีแป้ง มีแม้กระทั่งสูตรอาหารสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับฟักทอง กะหล่ำปลีและแม้แต่แตงกวา

สตูว์เนื้อวัวกับหมูเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อร่อยมาก ทำง่าย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำสตูว์เนื้อวัวหมูนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในระยะแรก การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยมากได้มาจากเนื้อสันใน, คาร์บอเนต, ไหล่, ขาและคอหมู วันนี้เราจะทำเมนูหมูสันคอ คุณสามารถนำส่วนอื่น ๆ และใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศผสมกับมายองเนส
• เครื่องเทศสำหรับหมู
• พริกไทย
• งานิดหน่อย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บัควีทและน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 2 (ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน)
• น้ำสำหรับต้มเนื้อ

ปริมาณน้ำที่คุณเลือกลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบน้ำซุปหรือไม่ ถ้าชอบก็ควรมีน้ำเพิ่ม ในกรณีของฉันใช้ 1 แก้ว

สตูว์เนื้อวัวหมู - แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสตูว์เนื้อวัวหมูคำนวณต่อ 100 กรัม อาหารพร้อม ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยที่คุณสามารถมุ่งเน้นและค้นหาจำนวนแคลอรีในสตูว์เนื้อวัวเนื้อหมู

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับหมู

หลายคนสนใจเวลาทำอาหารของจาน เพื่อที่จะบอกได้ชัดเจนว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทำสตูว์เนื้อวัว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณใช้ส่วนไหนของหมูในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทอดและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวหมู คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับทุกอย่าง และการเคี่ยวจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

วิธีทำ สตูว์เนื้อวัว

สูตรของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับผัก เราต้องการส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด เช่น แครอท หัวหอม พริกหยวก เป็นผักธรรมชาติที่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้น มาดูวิธีทำสตูว์เนื้อวัวหมูอย่างถูกต้อง รวดเร็ว และอร่อยที่บ้านกันดีกว่า ตามสูตรคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น แครอทและพริกเป็นเส้น กระเทียมถูกตัดอย่างประณีตมาก หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด หรือผ่านการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อสับ ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มแครอทและพริกลงในเนื้อผัดต่อ

ขั้นตอนที่ 4

ทันทีที่ผักผัดเพียงพอให้เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำ 1 แก้วเพิ่มมายองเนสวางมะเขือเทศและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมลดความร้อนในขั้นตอนนี้และปิดฝาเพื่อให้เนื้อเคี่ยวจนสุดและนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ทันทีที่เนื้อนุ่ม ให้พิจารณาสตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้วนำกระทะออกจากเตา เนื่องจากที่นี่ใช้คอหมู เนื้อจึงไม่สุกนาน โดยรวมแล้ว ขั้นตอนการดับไฟใช้เวลา 20 นาที หากเนื้อมาจากส่วนอื่น อาจจำเป็นต้องเคี่ยวนานขึ้น

ทานกับอะไร? แต่งหน้าสตูว์เนื้อวัว

เครื่องปรุงสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน สตูว์เนื้อวัวหมูเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือบัควีท นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า วันนี้เราจะทำบัควีทเป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมู

ขั้นตอนที่ 5

ในกระทะเทบัควีทหนึ่งแก้วกับน้ำ 2 แก้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราวางบนเตา หลังจากที่น้ำเดือด คุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารจนน้ำระเหยหมด

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว เราวางเครื่องเคียงบนจาน เพิ่มสตูว์เนื้อวัว และเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน:

สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม สูตรสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำเกรวี่และผักที่โด่งดังไปทั่วโลก เพราะจานนี้ปรุงจากวัตถุดิบที่มีเท่านั้น

คนเลี้ยงแกะชาวฮังการีรู้วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ซึ่งเพิ่งทำอาหารจานนี้ พวกเขาเคยปรุงอาหารมื้อใหญ่สำหรับอาหารค่ำบนกองไฟแบบเปิดในหม้อขนาดใหญ่ Goulash ถูกกล่าวขานว่าเป็นอาหารฮังการี หลายคนจึงเรียกมันว่าซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการี

จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่คอสแซคในประเทศของเรา ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าซุปสตูว์เนื้อวัวหรือสตูว์เนื้อวัวหมูสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยและอร่อย

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้เนื้อสันในคุณภาพสูงโดยไม่มีแกลบ กระดูก และเส้นจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับทำสตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่าย

สำหรับการปรุงสตูว์เนื้อวัวคุณสามารถใช้หมู, เนื้อวัว, ไก่, เนื้อแกะ แต่สตูเนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ ณ ที่นี้ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ท้ายที่สุด เนื้อวัวก็มีรสชาติที่เข้มข้นและในขณะเดียวกันมันก็ไม่เหนียวเหนอะหนะในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1.5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1.5 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่าย:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม.

ตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์กว้างประมาณ 1 ซม. จานผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน คุณจึงไม่ต้องสับหัวหอมให้ละเอียด

หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ

ผัดกระเทียมในน้ำมันพืช เมื่อกระเทียมแดงให้นำออกจากกระทะ เขาได้ให้รสชาติกับน้ำมันแล้วซึ่งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกทอด

ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน คุณต้องทอดบนไฟร้อนปานกลางเพราะถ้าใช้ไฟต่ำ น้ำผลไม้จะสูญเสียไปมาก และทำให้ไม่ชุ่มฉ่ำ

ใส่ต้นหอมลงไป ทอดจนโปร่งแสง ตั้งค่าความร้อนให้น้อยที่สุด

ใส่แป้งลงไป ผัด 1-2 นาที คนให้เข้ากัน

เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล. เทลงในน้ำ ควรคลุมเนื้อเกือบหมด

เพื่อผสมทุกอย่าง ใส่ไฟต่ำปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีที่เดือดต่ำ เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

ในการทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่แป้งเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งด้วย

สำหรับความเป็นกรดและรสชาติดั้งเดิม อาจมีการเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในสตูว์เนื้อวัว

สำหรับสตูว์เนื้อวัวที่ดี คุณควรเลือกเนื้อวัวคุณภาพสูงที่ไม่มีเส้นริ้วและแกลบ จากนั้นจานจะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก

คุณสามารถเคี่ยวเนื้อด้วยการเติมไวน์แดงแห้งจำนวนเล็กน้อย จากนั้นรสชาติของอาหารก็จะออกมากลมกล่อมยิ่งขึ้นและมีกลิ่นอายดั้งเดิม อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมที่แตกต่างกันเมื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอให้คุณดู เพราะวิธีนี้คุณสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

ทานให้อร่อย!

สตูเนื้อวัวเนื้อกับเกรวี่ สูตรฮังการีพร้อมรูปถ่าย

ซุปสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของอาหารฮังการี บางอย่างอยู่ระหว่างที่สองและครั้งแรก เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่เข้มข้นสำหรับจานนี้ คุณต้องใส่แป้งเล็กน้อยลงในหัวหอมในระหว่างการทอด มันฝรั่งบดและข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูเนื้อวัวสำเร็จรูป ลองทำสตูว์เนื้อวัวฮังการีกับน้ำเกรวี่กัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 พริกหวาน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร:

เพื่อให้ได้สูตรคลาสสิกสำหรับสตูเนื้อวัวเนื้อวัวฮังการี ขอแนะนำให้ใช้เนื้อที่ไม่มีแกลบและกระดูก ล้างเนื้อในน้ำ หากมีกระดูก ให้ตัดออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เตรียมอาหารอื่นๆ ไว้

เตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและล้างในน้ำ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมะเขือเทศเนื่องจากคุณภาพของอาหารที่ปรุงนั้นขึ้นอยู่กับพวกเขา ถ้ามะเขือเทศถูกดึงออกมาจากสวน ก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารจานนี้ในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว ให้ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไปด้วยจะดีกว่า

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นครึ่งวง จะดีกว่าถ้าหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ผัดแครอทและหัวหอมสับเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ผัดผักตลอดเวลากวนด้วยช้อน

ใส่พริกหยวกบดลงในผักในกระทะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัว หากคุณต้องการทำอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่พริกหยวกลงไปในสตูว์เนื้อวัว

ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมกับผัก เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ในตอนนี้ คุณสามารถเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในเนื้อได้หากต้องการให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนซุปมากขึ้น

พริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ

ต้มสตูว์เนื้อวัวต่อไปอีกห้านาที คนตลอดเวลา นำภาชนะลึกที่เหมาะสมแล้วใส่เนื้อลงไปพร้อมกับผักตุ๋น หั่นมะเขือเทศสดเป็นลูกเต๋าและใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะที่ว่าง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

หลังจากห้านาทีใส่ยี่หร่าหนึ่งหยิบมือลงในมะเขือเทศตุ๋นและเคี่ยวอีกสองนาที เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเนื้อ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ พยายามให้แน่ใจว่ามันฝรั่งถูกวางด้วยของเหลวเกือบทั้งหมด

ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ วางบนมันฝรั่ง เมื่อสตูว์เนื้อวัวสุกเต็มที่ ให้นำขึ้นฉ่ายฝรั่งออกและทิ้ง ปิดฝาภาชนะด้วยจานแล้ววางในเตาอุ่นประมาณ 80 นาที สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่พร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สตูเนื้อวัวเนื้อคลาสสิกกับสูตรภาพน้ำเกรวี่

ตามจุดประสงค์ดั้งเดิม สตูว์เนื้อวัวเป็นซุปเนื้อหนาที่ปรุงด้วยเนื้อลูกวัวโดยเฉพาะ แต่ในชีวิตประจำวันของประเทศเรา เรามองว่าเป็นอาหารจานร้อนที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้ หลักการพื้นฐานของการทำอาหารได้รับการอนุรักษ์ไว้จนถึงทุกวันนี้ เรามาลองทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อยกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสันใน 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 25 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• น้ำซุปหรือน้ำต้ม 200 มิลลิกรัม
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ หั่นเนื้อที่แช่ไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องหั่นขณะรับประทาน ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องต้มน้ำผลไม้ทั้งหมดที่เนื้อให้ระหว่างการทอด

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดมาก ควรเติมหัวหอมหลังจากที่น้ำจากเนื้อวัวต้มจนเดือด ทอดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับต่อไปเป็นเวลาห้านาที ต้มน้ำและใส่มะเขือเทศลงไปอย่างระมัดระวัง หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาผักออกจากน้ำแล้วเอาผิวหนังออกจากมัน

ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลางใส่หัวหอมพร้อมกับเนื้อ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้หากต้องการ ต้มสตูว์เนื้อวัวต่อไปเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อน ตอนนี้ได้เวลาเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้หรือน้ำต้มสุกลงไปในเนื้อ ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายให้เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด สตูว์เนื้อวัวเนื้อทั้งหมดพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยกับน้ำเกรวี่ปรุงกับมันฝรั่งจะช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องปรุงกับข้าว หากคุณเสริมสตูว์เนื้อวัวกับสลัดผักปรุงสุก คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 450 กรัม
• เนื้อ 600 กรัม
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พริกขี้หนูบด 35 กรัม
• พริกหยวก 1 อัน (ควรเป็นสีแดง)
• น้ำมันหมู 40 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กระเทียม 4 กลีบ.

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้ในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหัวหอมด้วยพริกหยวกสับและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและปาปริก้า เนื้อต้องพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างด้วยไฟแรงจนเนื้อขาวมาก จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเติมน้ำต้มให้เนื้อและปิดฝาจานไว้ด้านบน ปล่อยให้เนื้อหาทั้งหมดเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถหั่นพริกหวานและแครอทได้ หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่มะเขือเทศสับละเอียด แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหวาน และกระเทียมสับลงในกระทะ ในตอนท้ายให้เติมน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้หรือน้ำต้มผสมเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงในรูปแบบนี้เป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากที่เนื้อนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสตูว์เนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวเนื้อและน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมจะสุกเต็มที่หลังจากที่มันฝรั่งนุ่ม หลังจากปิดไฟแล้ว ปล่อยให้จานต้มประมาณสิบห้านาที

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่แสนอร่อยปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะผ่านกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจ น่ารับประทาน และละเอียดอ่อน ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน เนื้อวัวจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและอิ่มตัวไปกับรสชาติของผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในสด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 6 ช้อน;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1 ช้อน;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด.

สูตรอาหาร:

ในการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยด้วยน้ำเกรวี่ ขั้นตอนแรกคือการล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ใช้มีดตัดฟิล์ม เส้นเลือด และกระดูกเล็กๆ ออกจากเนื้อทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แหวน หรือหลอดเล็กๆ แบ่งส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามแยก ตั้งกระทะ กระทะไม่ติดกระทะ หรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากที่น้ำมันอุ่นจนร้อนแล้วให้ใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลดีแล้วคุณต้องใส่หัวหอมสับลงไปผัดต่อจนผักสุกครึ่ง จากนั้นปรุงรสเนื้อหาทั้งหมดด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น เกลือเล็กน้อย ใบโหระพา และใบกระวานป่น

เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและหัวหอมเพื่อให้ของเหลวท่วมเนื้อทุกชิ้น ผัดเนื้อหาทั้งหมดจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและขันไฟให้อยู่ในระดับ ปิดฝาจานและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลาห้าสิบนาที

ใช้ตะแกรงร่อนแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลาห้านาทีจนน้ำเกรวี่ข้น สามารถปิดจานสำเร็จรูปปิดฝาแล้วยืนยันเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลานี้ให้จัดสตูว์เนื้อวัวด้วยการรดน้ำบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวที่นุ่มหอมและอร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักและเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ จานนี้เหมาะสำหรับวันที่คุณต้องการความอบอุ่นและสบาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 450 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีป่น
• ไลท์เบียร์ 150 มก.
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• พริกขี้หนูป่น;
• zira เล็กน้อย

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะลึกหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ หัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบจะต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนหัวหอมทอด

ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อทอดในกระทะบนหัวหอมและกระเทียม ลอกแครอทออกจากผิวหนัง สับด้วยเครื่องขูด ใส่แครอทและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสกับเนื้อ

ใส่ไลท์เบียร์ลงในส่วนผสมทั้งหมด แล้วเติมน้ำต้มสุกเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด เนื้อหาทั้งหมดจะต้องนำไปต้มจากนั้นปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อต่อไปจนนุ่ม

ลิ้มรสเนื้อและถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวต่อเป็นเวลาห้านาที

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรและพริกร้อนเพื่อลิ้มรส ปิดไฟบนเตาและปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงใดๆ

สตูเนื้อวัวเนื้อจอร์เจีย

โดยใช้ผักดองและไวน์แดง เนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับข้าว วิดีโอการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวของอาหารจานนี้คุณจะพบด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อ 550 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไวน์แดง 130 มิลลิกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 ผักดอง;
• 2 มะเขือเทศ;
• แป้ง 1 ช้อน;
• น้ำซุปเนื้อ 40 มก.

สูตรอาหาร:

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในเนื้อ

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อหาทั้งหมดตลอดเวลากวนต่อไปทอดเนื้อเป็นเวลาเจ็ดนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อวัวแล้วทอดต่ออีกห้านาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมะเขือเทศสด สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด แล้วหั่นผักดองเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ อย่าลืมเทน้ำต้มหรือน้ำซุปเนื้อและไวน์แดง

ต้มสตูว์เนื้อวัวต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่สิบนาที คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเนื้อพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมกับข้าวต้ม หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้าสตูว์เนื้อวัวปรุงสุกในซอสมะเขือเทศข้นกับหัวหอมและแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้ จะใช้เวลามากในการประมวลผลเนื้อวัวด้วยวิธีคลาสสิก แต่อุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าช่วยลดขั้นตอนการปรุงเนื้อสัตว์ เนื้อที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงความชุ่มฉ่ำ มาเรียนรู้วิธีการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้ากันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อน;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช;
• น้ำเดือด;
• พริกขี้หนูป่น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

เนื้อแช่เย็นต้องล้างในน้ำและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไม่เกินสองเซนติเมตร ล้างผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูด

เปิด multicooker ของคุณและตั้งค่าโหมด "Frying" หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ใส่หัวหอมสับลงไปเป็นก้อนหรือครึ่งวง ผัดหัวหอมต่อไปจนโปร่งแสง กวนเป็นครั้งคราว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้น ทอดเนื้อต่อไปจนกว่าจะเริ่มปล่อยของเหลว

เพิ่มแครอทขูดกับเนื้อเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศ ในตอนท้ายคุณต้องเทน้ำต้ม ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของน้ำเกรวี่ แต่ระวังว่าของเหลวบางส่วนจะเดือดระหว่างการเคี่ยว

ได้เวลาตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหกสิบนาที ก่อนปรุงครั้งสุดท้ายประมาณสิบนาที ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อเพื่อให้ซอสข้นขึ้น จัดจานเสร็จใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไมโครเวฟกับน้ำเกรวี่

เนื่องจากการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ไวน์แดง รสชาติของเนื้อวัวที่ปรุงเสร็จแล้วจึงออกมามีความประณีตและน่ารับประทานมากขึ้น และในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 550 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไวน์แดง 60 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• น้ำซุปเนื้อก้อน;
• 2 มะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อให้อร่อย ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้ว พริกหวานที่หว่านเมล็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในชามทรงสูงที่มีฝาปิด

วางชามกับส่วนผสมทั้งหมดไว้สักครู่เป็นเวลาห้านาทีโดยใช้กำลังไฟ 100% จากนั้นสับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ

บดน้ำซุปเนื้อแห้งพร้อมกับไวน์แดงในชามลึก เพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ด้วย จำเป็นต้องตุ๋นสตูว์เนื้อวัวในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาเจ็ดนาทีที่กำลังไฟไมโครเวฟ 100% คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง