วัตถุดิบ

สำหรับการเตรียมแตงกวาดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 1 ลิตร):
แตงกวา - จะใส่ขวดมากแค่ไหน
กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - ร่ม;
ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
คื่นฉ่าย (ไม่จำเป็น);
ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
กานพลู - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
มัสตาร์ดเม็ด (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 400 มล.;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัด "ก้น" ของแตงกวาแล้วใส่ในขวดที่มีเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ (มะเขือเทศ สควอช สควอช ฯลฯ) ได้หลากหลายหรือเพื่อเติมพื้นที่ว่าง

เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดโหลทันที ให้ปิดฝาไว้ในขณะที่ไม่ม้วนขึ้นเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป เราฆ่าเชื้อตามที่คุณต้องการ ในเตาอบหรือในหม้อน้ำหรือวิธีอื่น

จากนั้นเราก็ม้วนและห่อขวดแตงกวาดองจนเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ สูตรเด็ดสำหรับคนชอบเผ็ด! ในฤดูหนาว แตงกวาเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำเมนูที่หลากหลาย

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถทั้งกระป๋องและสับในสลัดและแม้แต่ทำแยมแตงกวา แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวาม้วนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง (แป้งเปรี้ยว) หรือเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเรียกว่าดองหรือเปรี้ยว วิธีการดองแตงกวา? ก่อนแตงกวาดอง โปรดทราบว่าแตงกวาดองต้องใช้เวลา - แตงกวาดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน แตงกวาดองเย็น - แช่แตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น และสำหรับการเค็มอย่างรวดเร็วแตงกวาดองจะถูกอุ่นก่อน แตงกวาดองกับวอดก้าช่วยให้คุณคงสีไว้ได้ การใส่เกลือแตงกวาแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้ไม่ใช้แตงกวาที่เคลือบด้วยน้ำเกลือและน้ำ แตงกวาดองแบบคลาสสิกคือการดองแตงกวาในถังซึ่งดีกว่าไม้โอ๊ค สูตรสำหรับแตงกวาในถังนั้นเรียบง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ให้รสชาติพิเศษกับแตงกวา - แตงกวาดองไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย! ผักดองมักถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม แต่ก็ยังสามารถเก็บแตงกวาไว้ได้ - หลังจากใส่เกลือแล้วจะใส่ในขวดโหลราดด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้รสชาติที่น่าสนใจและรับประกันได้ว่าการเตรียมแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - ม้วนแตงกวาด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? น้ำดองสำหรับแตงกวาถูกนำไปต้มจากนั้นแตงกวาที่วางไว้ในขวดก่อนหน้านี้จะถูกเทลงไปและฆ่าเชื้อ คุณสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริก

แตงกวาดองกรอบแตงกวาดองแสนอร่อยกับมัสตาร์ดไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาลฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะช่วยพนักงานต้อนรับด้วย สลัดแตงกวากระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวากระป๋อง - สูตรสำหรับช่องว่างเหล่านี้มีหลากหลายและช่วยให้เราสามารถกระจายเมนูของเราได้

จากสูตรอาหารในเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา วิธีแตงกวาเกลือในขวด วิธีเกลือแตงกวาอย่างถูกต้อง วิธีทำสลัดแตงกวากระป๋อง วิธีม้วนแตงกวาในซอสมะเขือเทศ และวิธีทำแตงกวากรอบกระป๋อง วิธีการม้วนแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว และแม้กระทั่งวิธีการปิดแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องที่มีมัสตาร์ด ท้ายที่สุด เรามีหลายร้อยสูตรที่แตกต่างกันสำหรับแตงกวาเปล่า, สูตรสำหรับแตงกวากระป๋อง, รวมถึงสูตรสำหรับแตงกวาเปรี้ยว, สูตรสำหรับแตงกวาดอง, สูตรสำหรับแตงกวาดองแสนอร่อย, แตงกวาถัง, สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง ...

ยิ่งเราเก็บแตงกวาจากพุ่มไม้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น Zelentsy เติบโตอย่างรวดเร็วให้ผลผลิตที่ดีและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยผลไม้แสนอร่อย แตงกวาชิ้นแรกจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงที่บ้าน ม้วนในน้ำดองรสเผ็ดหรือเผ็ดจะคงความสด ฉ่ำและกรอบ เราเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุด สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

แตงกวาดอง 3 พันธุ์ดี

อะไรที่จำเป็นในการทำให้แตงกวาดองกรอบฉ่ำและมีกลิ่นหอม? ใช่แล้ว - พันธุ์พิเศษสำหรับการทำเกลือ แตงกวาเหล่านี้มี "เสื้อ" พิเศษ เซเลนซี่ไม่ใช่สลัดเรียบ แต่เป็นสิว เป็นหลุมเป็นบ่อ สำหรับการดอง ให้เลือกผักใบเขียวให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผักโตมากเกินไปและใส่ในขวดโหลได้ง่าย

พันธุ์ดองยอดนิยมต่อไปนี้เหมาะสำหรับช่องว่างของฉัน:

1. ความกล้าหาญ,
2. ลูโควิทสกี้
3. ต่างหูมรกต.

ความกล้าหาญ

Courage F1 ลูกผสมที่สุกเร็ว มันสุกในหนึ่งเดือนครึ่ง มันมีจุดประสงค์สากลเผยให้เห็นรสชาติในสลัดสดและเหมาะสำหรับการเกลือ

นี่คือ parthenocarpic ที่ออกดอกเพศเมียและแนะนำให้ปลูกในโรงเรือนฟิล์ม คุณสามารถปลูกพืชได้มากถึง 3 ต้นต่อ 1 ตร.ม. ผลผลิตดี - มากถึง 8 กก. ต่อต้น พุ่มไม้แข็งแรงสร้างได้ถึง 5 รังไข่ในโหนด

แตงกวาเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• เขียวเข้มแถบขาว
• ยาวสูงสุด 15 ซม. และหนัก 120-130 ก. - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเหยือกฤดูหนาว
• เสื้อมีลักษณะเป็นก้อน มีหนามแหลมสีขาว
• ไม่มีรสขมในรสชาติ

ข้อดีเพิ่มเติมคือมันค่อนข้างต้านทานโรคหลักของแตงกวา

รูปถ่าย: เมล็ดแตงกวา Courage from Gavrish

ลูโควิทสกี้

ลูกผสม Lukhovitsky F1 ในวัยผู้ใหญ่ไม่ได้ด้อยกว่า Courage ให้ผลผลิตใน 45-50 วันจากการงอก

เป็นลูกผสม parthenocarpic ของประเภทดอกเพศเมีย สามารถปลูกในโรงเรือนและกลางแจ้งได้เช่นเดียวกับที่พักอาศัยแบบฟิล์มชั่วคราว ในการปรุงอาหารจุดประสงค์นั้นเป็นสากล - หากเหมาะสำหรับช่องว่างก็จะไม่เสียรสชาติในสลัด

คุณสมบัติการเค็มของความหลากหลายที่ความสูง:

• แตงกวายาว 10–13 ซม. และหนัก 100–120 กรัม ใส่ในขวดโหลได้ง่าย
• Zelentsy นั้นมืดทึบ
• ตุ่มมีขนาดเล็กบ่อยและชัดเจน
• รสไม่ขม

แตงกวา Lukhovitsky นั้นถูกเก็บไว้อย่างดีและขนส่งได้ง่ายรูปลักษณ์ของพวกมันนั้นสามารถขายได้และน่าสนใจ ลูกผสมให้ผลผลิตเร็วและเป็นมิตร อย่างน้อย 6 กก. ต่อต้น ในซอกใบจะมีการสร้างรังไข่ 2–4 อันหรือมากกว่านั้น

ค่าไฮบริด:ต้านทานโรคราน้ำค้างจริงและโรคราน้ำค้างสูง โรครากเน่า

ฉันเติบโตผ่านต้นกล้าเพื่อให้ได้ผลผลิตเร็ว ฉันหว่านเมื่อปลายเดือนเมษายนฉันปลูกในดินเมื่อใบจริงเติบโต 3-4 ใบ คุณสามารถไปเรือนกระจกได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ฉันย้ายไปที่เตียงในต้นเดือนมิถุนายนและคลุมด้วยผ้าสปันบอนด์จนกว่าต้นกล้าจะแข็งตัวและน้ำค้างแข็งจะกลับมา
ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหว่านลงในดินโดยตรงเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและแตงกวาสดที่ใส่เกลือเล็กน้อยทุกสุดสัปดาห์ฤดูร้อน
รูปแบบการปลูกที่แนะนำ : 50 ถึง 50 ซม.

รูปถ่าย: Lukhovitsky เมล็ดจาก Gavrish

ต่างหูมรกต

ตามจริงแล้วฉันเลือกแตงกวาเหล่านี้ตามชื่อ ผู้หญิงคนไหนจะปฏิเสธต่างหูมรกต?

ต่างหูมรกตไฮบริด F1 อาจเหมาะที่สุดสำหรับการดองทั้งผลไม้ แตงกวาจะสุกเร็ว จัดเป็นช่อ เหมาะสำหรับเก็บผักดองและแตง เด็ก ๆ ชอบกระทืบทารกเช่นนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ดีตลอดเวลาของปี

คำอธิบาย

• สุกเร็ว 42 วันหลังงอกคุณสามารถเห็นผลไม้แรก
• ลูกผสม Parthencocarpic ของดอกเพศเมีย
• ช่อรังไข่ รังไข่จำนวนมากบนยอดหลักและด้านข้าง (8-10 ต่อโหนด)
• เหมาะสำหรับโรงเรือน พื้นที่เปิดโล่ง และฟิล์มคลุมชั่วคราว
• พืชมีความแข็งแรง มีแขนงปานกลาง

• ความยาวเพียง 10cm
• เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
• น้ำหนัก 100 กรัม

Zelentsi เป็นทรงกระบอกสีเข้มมีตุ่มขนาดกลางบ่อย ๆ กระดูกสันหลังขาว

ค่าวาไรตี้:

1. ติดผลดีให้ผลผลิตมากกว่า 11 กก.

2. ทนต่อความหลากหลายของแผลแตงกวา:

• โรคราแป้งจริง
• จุดมะกอก,
• ค่อนข้างทนต่อโรคราน้ำค้าง
• รากเน่า
• แบคทีเรีย

ฉันทำเช่นเดียวกันกับต้นกล้าเช่นเดียวกับแตงกวา Lukhovitsky: ฉันหว่านและปลูกตามแบบแผนมาตรฐาน

รูปถ่าย: ต่างหูมรกตเมล็ดจาก Gavrish

แตงกวากรอบกับพริกสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานช่วยให้แตงกวาดองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเพราะการผสมผสานของเครื่องเทศ - ไม่ร้อนเกินไปเค็มหรือหวาน - จะดึงดูดนักชิมทุกคน

เพื่อเตรียมแตงกวากรอบอร่อย เราต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• ร่ม Dill 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 6 ช้อนชา
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ใช้พริกประมาณ 1 เม็ดและแตงกวา 4 ลูกต่อขวดลิตร

วิธีการปรุงแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมแตงกวา: แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเอาปลายออก
2. เตรียมพริกหยวก: ปอกเปลือกและสับหยาบ
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ผักและเครื่องเทศลงไป: พริกไทยเม็ดแรก ใบกระวาน พริกไทย ร่มผักชีฝรั่ง กระเทียมหนึ่งกลีบ ตามด้วยแตงกวา
4. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ขวดใส่ผัก ทิ้งไว้ 1 นาที และระบายน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำ 1.5 ลิตรลงในกองไฟใส่เกลือและน้ำตาลรอจนเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองร้อนลงบนผักแล้วบิดขวด

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทย (วิดีโอ)

แตงกวาเผ็ดรับหน้าหนาว

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดดั้งเดิม ในเวลาที่เหมาะสม เพียงแค่นำขวดโหลออกมาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ แตงกวาพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์ - ตัดแช่ในน้ำดองรสเผ็ดและด้วยกลิ่นเดียวกระตุ้นความอยากอาหาร

ในการปรุงแตงกวาร้อนสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แตงกวา 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• กระเทียมขูด 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแตงกวาร้อนสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมแตงกวา: ล้างให้สะอาด เอาปลาย ตัดผลไม้เป็นชิ้น

2. เตรียมซอสร้อน: ผสมน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, ใส่น้ำส้มสายชู

3. ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

4. ฆ่าเชื้อขวดใส่แตงกวาที่อิ่มตัวด้วยซอสร้อนแล้วม้วนขึ้น

แตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับหัวหอม

หัวหอมดองจะเข้ากันได้ดีกับแตงกวากรุบกรอบ เขาทำให้แตงกวามีรสขมที่แทบจะมองไม่เห็นทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นรสเผ็ด แต่ตัวเขาเองจะดีขึ้นเมื่อร่วมมือกับเครื่องเทศเท่านั้น ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะ "หายไป" จากโต๊ะภายในครึ่งนาที

ในการเตรียมสูตรสำหรับแตงกวาดองกับหัวหอม คุณจะต้อง:

• แตงกวา 0.5 กก.
• หอมใหญ่ 1 หัว หรือ 2 หัวเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ใบกระวาน

วิธีการปรุงแตงกวาดองกับหัวหอม:

1. เตรียมผัก: ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานและต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา
3. ฆ่าเชื้อและเติมขวดโหล: ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของขวด แตงกวาและหัวหอมด้านบน ปิดด้วยน้ำมันพืช
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม (วิดีโอ)

แตงกวาในน้ำดองมะเขือเทศ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่ใช่แตงกวาที่ดีที่สุดและแม้แต่หั่นเป็นชิ้นก็เหมาะสมที่นี่ พวกเขาหมักได้ดีในน้ำมะเขือเทศและจะไม่เห็นข้อบกพร่องของพวกเขา เอามะเขือเทศลูกโตๆ มาทานเองจะดี เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้วางมะเขือเทศเจือจาง แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ

• แตงกวา
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• เกลือและน้ำตาลสำหรับหมัก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนชา

ฉันทำอาหารอย่างไร:

แตงกวาของฉันเอาเคล็ดลับตัด "ความอัปลักษณ์" ออกถ้ามี ถ้าผลใหญ่ก็ผ่า

ฉันใส่ในขวดที่ไม่แน่นแล้วเติมด้วยน้ำเดือด ฉันทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ฉันทำน้ำดอง: เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อฉันเดือดฉันก็เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา

เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำดองร้อน ปิดฝาและ - ในความร้อนจนเย็นสนิท

แตงกวาเย็น

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุกระป๋องแบบชนบท ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดเทแตงกวาโดยตรงด้วยน้ำเย็น (แน่นอนสะอาด) คุณสามารถกินเกลือเล็กน้อยหลังจากผ่านไปสองสามวันหรือรอให้เกลือแรงขึ้นโดยการปิดฝาขวดโหลแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1/2 กก.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 10 กรัม
• ร่มผักชีใบมะรุมเพื่อลิ้มรส

ฉันจะทำอาหารได้อย่างไร

1. แตงกวาของฉันฉันตัดปลายทั้งสองข้างใส่ไว้ในขวดให้แน่น
2. ฉันผล็อยหลับไปพร้อมกับเกลือใส่ผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งไว้ด้านบน
3. ฉันเติมน้ำเย็น (ต้มหรือน้ำแร่)

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวตามสูตรที่แตกต่างกัน: บางคนชอบเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย บางคนชอบรสหวานอมเปรี้ยว แตงกวาหวานเป็นที่นิยมมาก แต่ฉันอยากจะเสนอแตงกวาดองรสเผ็ดให้คุณ สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณจึงสามารถเตรียมขวดโหลได้อย่างง่ายดาย
พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่เข้มข้นของผู้ชายสำหรับทอดและสลัดก็เยี่ยมมาก กรอบ, แข็งแรง, มีรสเผ็ดร้อน, แตงกวาดองจะกลายเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมันฝรั่งต้มและทอด, บัควีท, โจ๊กลูกเดือยและในช่วงอดอาหารพวกเขาจะช่วยกระจายเมนูประจำวัน
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีสิวเสี้ยน แม้กระทั่งเพื่อให้สะดวกต่อการเติมในเหยือก เครื่องเทศและสมุนไพรในสูตรนี้ใช้พริกร้อน (นี่คือสิ่งที่ทำให้น้ำดองเผ็ด), กระเทียม, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบมะรุมและผักชีฝรั่งแห้ง โดยหลักการแล้วมันเพียงพอที่จะทำน้ำดองที่เข้มข้น แต่คุณสามารถขยายรายการส่วนผสมได้โดยการเพิ่มใบลูกเกดดำ, ก้านผักชีฝรั่ง, ใบขึ้นฉ่าย

วิธีทำแตงกวาดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

- แตงกวา - 650-700 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ร่มผักชีฝรั่งแห้งหรือสด - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - เหน็บแนม;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- พริกขี้หนูร้อน - 3 วง;
- ใบมะรุม - 3-4 ชิ้น;
- น้ำหมัก - จะใส่ขวดเท่าไหร่

ระบุสัดส่วนและปริมาณของส่วนผสมต่อขวดลิตร

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะดองหรือดองแนะนำให้เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำเป็นต้องทำเช่นนี้หรือไม่โดยพิจารณาจากสภาพของผัก: หากมีความแข็งแรงหนาแน่นก็ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำ หากติดทิปแล้วหรือซื้อแตงกวามาหนึ่งหรือสองวันก่อน ให้ล้างและทิ้งไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นตัดปลายทั้งสองด้านโดยผ่าห่างกัน 1-2 ซม.




เตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่คุณต้องการ ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นสองหรือสามชิ้นตามยาว ล้างใบมะรุม หั่นเป็นชิ้น สะดวกในการใส่ขวด ตัดฝักพริกไทยสองสามวงอย่าปอกเมล็ด




ล้างขวดและฝาปิดในน้ำร้อนด้วยโซดา พลิกน้ำให้เป็นแก้ว ที่ด้านล่างใส่ร่มของผักชีฝรั่งแห้งหรือสด, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, พริกไทยหนึ่งเม็ด, ใบมะรุม










กองแตงกวาแน่นวางในแนวตั้ง ใส่จานกระเทียมระหว่างแตงกวาคุณสามารถเพิ่มร่มของผักชีฝรั่งหรือพืชชนิดหนึ่งและพริกขี้หนู




เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยแตงกวาขนาดเล็กซ้อนให้มากที่สุด ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดแตงกวา ปิดฝาทิ้งไว้ 20-25 นาทีจนเย็น






เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ หรือเทน้ำเดือดจากหม้ออีกใบ ต้มอีกครั้งแล้วเทแตงกวา ทิ้งไว้ 10 นาที เทแตงกวาลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลและตั้งไฟให้ร้อน ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือดให้เทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแตงกวา




หลังจากน้ำส้มสายชูเทน้ำดองเดือดแล้วขันฝาทันที (ควรอยู่ใต้เครื่องพิมพ์ดีด)




พลิกกระป๋องคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงขึ้นไปจนเย็นสนิท




คุณสามารถเก็บแตงกวาดองรสเผ็ดไว้ในตู้กับข้าว และต้องเปิดขวดโหลไว้ในตู้เย็น การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ!






โดย Elena Litvinenko (Sangina)
คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารพวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งใช้เป็นเครื่องเคียง พวกเขาสามารถเป็นอาหารว่างเสริมด้วยขนมปัง พวกเขามีรสชาติที่หลากหลาย

การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายสามารถทำอาหารได้แม้กระทั่งกับปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีงบประมาณต่ำมาก

แตงกวาสำหรับสลัดรสเผ็ดซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำดองและจานจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

การเลือกประกอบด้วยเค้าโครงหลักของสลัด พวกเขาสามารถกระจายได้อย่างง่ายดายโดยการเสริมด้วยผักอื่น ๆ - กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, สควอช, ผักตามฤดูกาล

ในสูตรที่กำหนด เวลาในการฆ่าเชื้อของชิ้นงานคือ 15 นาที นี่คือช่วงเวลาที่ทำหมันขวดขนาดครึ่งลิตร ถ้ากระป๋องใหญ่ขึ้น เวลาฆ่าเชื้อก็จะเพิ่มขึ้น

วิธีทำสลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยกลิ่นหอมสดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวา ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอม ตัดกระเทียมเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผัดส่วนผสม ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ก่อนที่จะวางสลัดขวดจะถูกเตรียม - ล้างด้วยโซดาอุ่น ๆ ต่อ 1 ลิตร น้ำช้อนช้อนโต๊ะโซดา ลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อในเตาอบ 100 ° C ฝาโลหะเตรียมในลักษณะเดียวกัน

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหล

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ม้วนขึ้น ห่อให้อุ่น ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นคว่ำ

สลัดมีรสเผ็ดมากซึ่งทำให้นึกถึงความร้อนในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนูขม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - ของหวาน 1/3 ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ของหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวา ตัดเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นวง พริกหยวกเป็นชิ้น สับพริกและกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดจัดในขวด

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิด

สลัดอร่อยที่กระจายเมนูบ้านได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• กระเทียมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวา ตัดเป็นแท่งตามยาว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดเทน้ำผลไม้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นม้วนขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใช้ทำของดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• หัวหอม - ½กก.

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวา ตัดเป็นวงกลม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ พักไว้สามชั่วโมง

จัดสลัดในขวดเทน้ำผลไม้ที่ได้และฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ผึ่งให้เย็นแล้วนำไปเก็บ

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• บวบ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมผสมกับเกลือแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส, บวบ - เป็นก้อน, กระเทียม - สับ, แครอท - ตะแกรง

ระบายน้ำโดยแยกแตงกวา

ในกระทะด้วยน้ำผสมเครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเดือด

จัดสลัดในขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ม้วน.

ยำแตงกวารับหน้าหนาว "ลิ้นแม่ยาย" ปลอดเชื้อ

สลัดชนิดนี้ได้ชื่อดั้งเดิมมาจากความเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกไทยขม - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ½ กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 6% - ½ cup
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมสับส่วนผสมที่เหลือ

ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเดือด

เพิ่มน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ใส่สลัดสำเร็จรูปในขวด ม้วนขึ้น ห่อและใส่ พลิกกลับในที่อบอุ่น

เมื่อเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูได้ หากต้องการแทนที่สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% ในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เจือจางกรดซิตริกแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หากต้องการทดแทนน้ำส้มสายชู 6% ให้เจือจางกรดซิตริก 1 ช้อนชาในน้ำ 22 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - กรดซิตริก 1 ช้อนชาในน้ำ 14 ช้อนโต๊ะ

สลัดนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนเสริมของสลัดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1/2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Dill - ½พวง
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน "เบา" - 1 ฝัก
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ผักใบเขียวสับ "เบา" อย่างประณีตมาก

ผสมแตงกวา หัวหอม สมุนไพร กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู

ใส่พริกไทยที่ด้านล่างของขวดใส่น้ำมันแล้วใส่สลัด

ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ม้วน ห่อ จัดเก็บในหนึ่งวัน

สลัดจะดึงดูดผู้ที่ชอบกลิ่นหอมของขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 12 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดคื่นฉ่าย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 600 มล.
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับแตงกวาสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมส่วนผสม (น้ำส้มสายชู ½) ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและทำให้มืดลงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เติมขวดสลัดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

นี่เป็นของว่างคาวและน่าพอใจในเวลาเดียวกันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Hops-suneli - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
• มะเขือเทศ - 0.7 กก.

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมสับกระเทียมผสมมะเขือเทศกับพริกไทย

ต้มส่วนผสมของมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที ตั้งนอกเหนือจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

ใส่แตงกวาและกระเทียมลงในหม้อ เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงไป แล้วต้มต่อไปอีก 10 นาที

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดนี้ใช้แทนแตงกวาดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• พริกแดงป่น - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 กก.

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่กระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน พริกไทย น้ำส้มสายชู ผสม ทิ้งไว้สามชั่วโมง เขย่าทุกๆ 15 นาที

ใส่ผักดองในขวด เทน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ห่อและจัดเก็บในหนึ่งวัน

สลัดมีรสเผ็ดพร้อมกลิ่นกระเทียมและความเผ็ดของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• Dill - 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา - 4 กก.

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวา ตัดเป็นวงกลมหนา ½ ซม.

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้สามชั่วโมง

จัดเรียงในขวดเทน้ำดองที่ปล่อยออกมาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปเก็บไว้

อาหารอร่อยเผ็ดพอๆ กับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - ตามความชอบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลม แครอท - เป็นลาย หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด

รวมผักในชาม ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

ใส่สลัดในขวดโหลและฆ่าเชื้อ

อาหารบัลแกเรียที่มีชื่อเสียงและเผ็ดร้อนหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.3 กก.
• กระเทียม - 15 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• พริกขี้หนูร้อน - 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม:

ตัดแครอทเป็นเส้นพริกหยวกเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ใส่น้ำเล็กน้อยและเคี่ยว

มะเขือเทศบด. พริกไทยร้อน - สับ กดกระเทียมผ่านการกด ตัดแตงกวาเป็นไตรมาส

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สลัดเผ็ดมาก ถ้าไม่ต้องการความเผ็ดจัด คุณสามารถลดปริมาณพริกไทยลงได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• พริกไทยป่น - 15 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวา โรยด้วยเกลือ พักไว้เพื่อคั้นน้ำผลไม้

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดอง - ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและพริกไทยลงไป, นำไปต้มและเทน้ำส้มสายชู

ใส่แตงกวาในขวดด้านบน - กระเทียมสับบาง ๆ แล้วเทน้ำดองร้อน

ฆ่าเชื้อ 15 นาที

สลัดแตงกวาแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นหอมหวานของมะเขือเทศและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• Dill - พวง
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นผัก. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ สับที่สองกับกระเทียม ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมผัก ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมัน ผสมและทิ้งไว้สี่สิบนาทีเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ใส่สลัดบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด 15 นาที เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดโหล