หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสำหรับทำอาหารทอด ซุป และสลัด ปริมาณโปรตีนในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองประมาณ 40% ไขมัน - ประมาณ 21% คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าในเกาหลี ขายเป็นถุงตากแห้ง

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ยากเลย ฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบทอด มาลองกัน.

สินค้า:

• • หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง - 100 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40-50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งในน้ำเย็นในชามลึก ทิ้งไว้ 4-5 ชม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุม "เส้นก๋วยเตี๋ยว" ทั้งหมด

หน่อไม้ฝรั่งแช่จะขาวขึ้นและจะเพิ่มปริมาณขึ้น 1.5 - 2 เท่า ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นขนาดที่สะดวกสำหรับจานของคุณ

สับหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในหน่อไม้ฝรั่งของเราได้
ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมัน, ใส่ถั่วเขียวอ่อนหากต้องการ และผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งในการทอดของเรา เกลือ ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
ตอนนี้ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่พริกไทยดำและแดง กระเทียม ผักชีสับ ซีอิ๊วขาวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ 5 นาทีเพื่อให้จานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร ปิดเตา

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว ข้าวกล้อง หรือข้าวดำ หรือทำเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้

อร่อยและอารมณ์ดี!

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในอาหารของคุณ แต่ไม่รู้วิธีทำอาหาร ให้ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำ การอบหน่อไม้ฝรั่งนั้นง่ายมาก - พืชทำอาหารได้ค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวลำต้นเล็กน้อยเนื่องจากสุกนานกว่าช่อดอกเล็กน้อย

พืชที่มีสุขภาพดีนี้มีวิตามินจำนวนมาก หน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ได้รับการยอมรับ

สะดวกกว่าในการทอดหน่อไม้ฝรั่งในกระทะทันที แต่คุณสามารถต้มในกระทะเล็กน้อยก่อนแล้วจึงทอด

หน่อไม้ฝรั่งไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงใส่เครื่องเทศหรือซอสเข้าไป คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ - สมุนไพรหอม (tarragon, โรสแมรี่หรือโหระพา) และเครื่องเทศทาร์ตเล็กน้อย (ผักชี, โหระพา) เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง คุณยังสามารถใส่กระเทียมและพริกไทยแบบสากลลงไปได้ และหน่อไม้ฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับเมล็ดงา

หน่อไม้ฝรั่งซอสไข่

คุณสามารถทอดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ - ควรเหมือนกันในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้จะใช้น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) หรือเนย หลังช่วยให้คุณได้เปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• ¼มะนาว;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม เนย;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดผิวหนังออกจากลำต้น
2. ตัดฐานของพืช
3. หากจำเป็น ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวพืชเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรเดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันผัดหน่อไม้ฝรั่ง
5. ขณะปรุงหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถเตรียมซอสได้
6. เตรียมอ่างน้ำล่วงหน้า - วางชามบนหม้อน้ำเดือด ใส่เนยลงไป
7. ใส่ไข่แดง 3 ฟอง ถูส่วนผสมด้วยช้อน เกลือและพริกไทย.
8. นึ่งต่อไปคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น เทหน่อไม้ฝรั่งผัดกับซอสที่เตรียมไว้

หน่อไม้ฝรั่งในซอสชีสกับแฮม

คุณสามารถย่างหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งได้ แต่แนะนำให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน เพิ่มรสชาติควันให้กับจานผัก - แฮมจะช่วยในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 50 มล. ครีม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 100 กรัม เเฮม.

การทำอาหาร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและตัดฐาน
2. แยกกันใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ ทอดในน้ำมัน
3. เพิ่มแป้งทอดอีกครั้ง
4. เทครีมลงไป ปรุงซอสกวนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที
5. ขูดชีส ตัดแฮมเป็นก้อน
6. โรยแฮมลงบนหน่อไม้ฝรั่ง
7. เมื่อซอสพร้อมใส่ชีสลงไป - มันควรจะละลาย
8. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งในซอสมัสตาร์ด

คุณสามารถสร้างอาหารคาวได้โดยเพิ่มมัสตาร์ดลงในหน่อไม้ฝรั่ง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ;
• ทาร์รากอน.

การทำอาหาร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ล้างก้าน และตัดโคนออก
2. ใส่ในกระทะ เทน้ำและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำมันลงไปผัดทั้งสองข้าง
3. เทน้ำมันลงในภาชนะแยกต่างหากใส่น้ำตาลแล้วบีบกระเทียม อุ่นเครื่อง สามารถทำได้ในไมโครเวฟ กระเทียมควรนิ่มลง จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วบดให้เป็นเนื้ออ่อน
4. เพิ่มกระเทียมนี้ลงในหน่อไม้ฝรั่งผสม
5. เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และทาร์รากอนลงในน้ำมัน คน. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

จานที่ผิดปกติสามารถทำจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทอด เสริมด้วยซอสที่จะเน้นเสียงและเปลี่ยนพืชให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ผัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง

สินค้า
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสด - 300 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 ง่าม

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง
1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดปลายหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วคลึงให้ทั่วกระทะ
3. ปอกกระเทียม
4. ใส่กระเทียมลงในกระทะ ตั้งน้ำมันไว้ 1 นาที แล้วเอาออก
5. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา
6. หลังจากทอดแล้วให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งเกลือ

Fkusnofakty

ราคาของหน่อไม้ฝรั่งสดประมาณ 600 รูเบิล / 1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่ง - 21 kcal / 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องใส่ใจกับความยืดหยุ่นและสีของผัก หน่อไม้ฝรั่งสดอ่อน - ผลไม้ยืดหยุ่นสีเขียวอ่อนที่มีความยาวและความหนาเท่ากัน

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งเกิดจากกรดโฟลิก ซึ่งแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อของอวัยวะย่อยอาหาร และช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษ

อายุการเก็บรักษาของหน่อไม้ฝรั่งคือ 10 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +3 - +7 องศา

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! วันนี้เรามีอาหารเย็นตามที่ทุกคนเข้าใจแล้วหน่อไม้ฝรั่ง ฤดูกาลสิ้นสุดลงแล้ว และฉันเพิ่งตัดสินใจซื้อมันเป็นครั้งแรก หลังจากทำอาหารฉันคิดว่า: “ทำไมพี่ไม่กินก่อนล่ะ”และจริงๆทำไม? ท้ายที่สุดมันไม่ใช่แค่ อร่อยมากแต่ยัง สุขภาพดี. ยิ่งกว่านั้น "สำหรับเด็กผู้หญิง" แต่นอกจากนั้นหนุ่ม ๆ ก็กินด้วย อย่างน้อยอาหารค่ำก็ยอดเยี่ยม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

หน่อไม้ฝรั่งล้างออกให้สะอาดและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วหากไม่มีฉันว่าต้องเอาหน่อไม้ฝรั่งส่วนล่างออกเนื่องจากความแข็งแกร่งของมัน

คุณรู้ได้อย่างไรว่าต้องตัดเท่าไหร่?ง่ายมาก! คุณต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งต่ำกว่าตรงกลางเล็กน้อย (แต่ไม่มากที่ฐาน) แล้วงอ มันจะพังทันทีและตรงที่มันต้องการ! เราโยนปลายออกและส่วนหลักสามารถใช้เป็น "แม่แบบ" สำหรับการตัดหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือ (ดีหรือคุณสามารถทำลายเคล็ดลับทั้งหมดด้วยวิธีนี้)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) เนย, เพิ่ม น้ำมันมะกอก. ต้องใช้น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เนยเริ่มไหม้ เมื่อ sl. เนยละลาย ใส่ น้ำตาล(ตัวอักษร 2 นิ้ว) และ เกลือ(รสชาติ). เรากระจายหน่อไม้ฝรั่งทอดในน้ำมัน 2 นาที (อย่าเติมไฟ)

คำแนะนำ.เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็นว่ากระทะจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ จากนั้นหน่อไม้ฝรั่งจะไม่อยู่ด้านบนของอีกด้านหนึ่งซึ่งรับประกันการทอดคุณภาพสูง

เพิ่มถัดไป น้ำและปิดฝากระทะด้วยฝา เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเอาฝาออก เพิ่มความร้อนสูงสุดและเคี่ยว (หรือทอดแล้ว?) หน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 1 นาทีจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่

พร้อม!

ฉันเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับแซลมอนทอด มันฝรั่งต้ม (คือ "มันฝรั่ง" - ฉันเลือกอันที่เล็กกว่าเป็นพิเศษ) และซอสเนยมะนาว น่าเสียดายที่ฉันซอสพร้อม ฉันเลยไม่สามารถให้สูตรคุณได้ ในประเทศเยอรมนีเรียกว่า Zitronen Butter Sauce โดยคนอร์ ใครก็ตามที่มีโอกาสซื้อและใครที่ไม่เป็นลมเมื่อเห็นซอสสำเร็จรูป - ฉันแนะนำให้คุณซื้อ! เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ฉันพูดด้วยความมั่นใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะดีโดยไม่มีซอส (ฉันลองแล้ว)! ที่เอาซอสไปก็เพราะผู้ชายของฉันเอง เขาอร่อยกว่ามาก

ขอให้มีความสุขในฤดูใบไม้ผลินะทุกคน .. อุ๊ปส์ อารมณ์เกือบฤดูร้อน (ส่วนตัวเรามีเฉพาะฤดูร้อนในปฏิทิน)!

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง และหากเราตัดสินใจซื้อและปรุงหน่อไม้ฝรั่งทอด เราก็ต้องการให้ทุกอย่างสดใหม่

คุณจะบอกหน่อไม้ฝรั่งสดจากหน่อไม้ฝรั่งที่ค้างได้อย่างไร? และมันง่ายมาก ในภาพด้านซ้าย - หน่อไม้ฝรั่งที่ดีและด้านขวา - แห้งไปเล็กน้อยซึ่งไม่ดี เมื่อมองเห็นทุกสิ่งจะมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์: อันแรกมีก้านเรียบ และอันที่สองมีรอยย่นเล็กน้อย ซึ่งบ่งชี้ว่าขาดความชื้น อาจเป็นสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม และอื่นๆ

น่าเสียดาย ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ลำต้นที่เหี่ยวแห้งสองสามต้นจะหายไปในกลุ่มของเรา คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีอย่างน้อยที่สุด

เราตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งออกสองสามเซนติเมตร ปลายมีความแข็งและแม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจะยังคงมีอยู่ดังนั้นอย่ารู้สึกเสียใจสำหรับพวกเขา อย่าลังเลที่จะตัดออก

ตามกฎสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งขายกระทะพิเศษแคบและยาว ทำไมถึงเป็นแบบนี้? ด้านล่างของหน่อไม้ฝรั่งจะแน่นกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ฉันไม่ค่อยซื้อหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นฉันจึงจัดการโดยไม่มีกระทะ คุณต้องเบี่ยงเบนจากกฎและออกไปด้วยการกระทะที่เรียบง่าย ธรรมดาที่สุด แต่กว้าง

ล่วงหน้าคุณต้องต้มกาต้มน้ำใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 อย่างมากที่สุด 7 นาที คุณไม่สามารถย่อยได้ - มันจะกระจุย
ถ้าคุณไม่มีหม้อกว้าง ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็น 2 ชิ้น ในกรณีนี้ ให้โยนครึ่งล่างก่อน และหลังจากนั้น 2-3 นาที โยนครึ่งบน
ให้แน่ใจว่าได้เกลือน้ำ หน่อไม้ฝรั่งชอบเกลือ!

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไป

สะเด็ดน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะทันที
ทอดด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูงประมาณ 2-3 นาที เขย่ากระทะเบา ๆ แล้วพลิกก้านหน่อไม้ฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาว เป็นไปได้ว่าต้องการเกลือเพิ่มเติมที่ด้านบน พริกไทยหากต้องการ เพื่อรสชาติ โรยหน้าด้วยผิวเลมอน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเปลี่ยนแปลงคือชีสขูดที่แข็งและมีรสชาติ

เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ดีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งทอด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งรสชาติมากเกินไปและให้ความร้อนเป็นเวลานาน
ทานให้อร่อย!