สูตรอาหาร: ชีสทอดมันฝรั่งต้มพร้อมกับคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีอย่างทั่วถึงเพิ่มแป้งและไข่และทุกอย่างนวดให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อให้บริการ คอทเทจชีสทอดเทครีมเปรี้ยว (25 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีสเค็ม 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แป้งสาลี 2/3 ถ้วย, ไข่ 2.5 ชิ้น, น้ำมันพืช 40 กรัม

สูตรอาหาร: ชีสทอด (2).ถูคอทเทจชีสเพิ่ม semolina กับไข่ที่ตี, โซดา, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันดีและเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังหรือแป้งวางในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวหรือสลัด อนุญาตให้เสิร์ฟชีสกระท่อมร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีส 500 กรัม เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ 4, แป้งสาลี 3/4 ถ้วย, เนย 45 กรัม, โซดา 1/2 ช้อนชา ล. พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: ตัดจากไม้และคอทเทจชีสบวบปอกเปลือกสับเกลือและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นพวกเขาบีบเพิ่มไข่แป้งชีสกระท่อมขูดผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่าง มวลที่ได้พิมพ์ลงในช้อนโต๊ะจะถูกจุ่มลงในไขมันลึกที่อุ่นแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวทั้งสองด้าน
เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ

บวบ 1 กก. คอทเทจชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 30 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: ชีสและปลาทอดหรือบิตปลาถูกตัดเป็นเนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คอทเทจชีสไร้เชื้อ ส่วนของปลา หัวหอมผัด ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเก่าแช่ในน้ำหรือนม เกลือ พริกไทย และนวดให้เข้ากัน
ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นเกิดขึ้นจากมวลปลาเต้าหู้ชุบเกล็ดขนมปังทอดบนเตาทั้งสองด้านแล้วนำไปปรุงให้สุกในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักและโรยหน้าด้วยเนยหรือมาการีน (5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

คอทเทจชีส 500 กรัม, ปลาคอดหรือปลาน้ำแข็ง 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัม, นมหรือน้ำ 3/4 ถ้วย, หัวหอม 1-2 หัว, น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกับชีสถูชีสกระท่อม มันฝรั่งปอกเปลือกต้มเย็นเล็กน้อยและถู คอทเทจชีสขูดผสมกับมันฝรั่งเพิ่มแป้งเกลือและนวดให้ละเอียด ไข่ที่ตีจะถูกเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อทำจากมวลที่เตรียมไว้และทอดในเนย วางชิ้นทอดไว้บนจานราดด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

คอทเทจชีส 500 กรัม, มันฝรั่ง 10 ชิ้น, ไข่ 2.5 ชิ้น, แป้งสาลี 1 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 45 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

ชุดและจำนวนผลิตภัณฑ์ในสูตรกำหนดเป็นกรัมสุทธิหรือกิโลกรัมหรือเป็นชิ้น

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบมัน คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับ "การต่อสู้" ในตอนเช้าสำหรับทุกช้อน วิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารคนที่ตามอำเภอใจคือลูกชิ้นเซโมลินาที่น่าอัศจรรย์ใจ การทำอาหารนั้นง่ายมากทั้งจากโจ๊กที่เหลือของเมื่อวานและจากการเตรียมสดใหม่

วิธีทำลูกชิ้นเซโมลินา?

ในการทำลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อย คุณต้องใช้เซโมลินา นมและน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ผลไม้แห้ง, แครอท, คอทเทจชีส, สูตรที่อร่อยมาก - ด้วยเยลลี่ ปรุงง่ายและรวดเร็วทั้งในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถปั้นของที่ไม่หวานแล้วใส่น้ำตาลให้น้อยลง เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟมากประสบการณ์:

ลูกชิ้น Semolina - สูตรในกระทะ

วิธีที่เร็วที่สุดคือทำลูก semolina ในกระทะ ก่อนทอด พวกเขาจะรีดในแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือใน semolina แห้ง คุณสามารถปรุงได้ทั้งผักและเนย สิ่งสำคัญคือ อันแรกไม่มีกลิ่น ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหรือแยม

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊ก semolina เทส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาลลงในนมเดือด ตั้งไฟจนข้น เย็นตีไข่คน
2. ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ม้วนในแป้ง
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้น Semolina กับเยลลี่ - สูตร

ลูกชิ้น Semolina กับเยลลี่เป็นที่นิยมมากต้องเตรียมแยกต่างหาก สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มข้าวสำเร็จรูป ข้าวฟ่าง หรือข้าวโอ๊ตลงในฐานได้ เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากการทอด อาหารจะถูกวางบนกระดาษเช็ดปากก่อนเพื่อระบายไขมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม

1. ต้มโจ๊กให้เย็น
2. สำหรับวุ้น ต้มน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ละลายแป้งในน้ำเย็นเทลงในเครื่องดื่ม เก็บไฟไว้สักครู่จนข้น
3. เทไข่ลงในโจ๊กเย็นผสม เพื่อให้ลูกแป้งเซโมลินานุ่ม ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
4. ปั้นเค้กหรือลูกชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้น Semolina ในเตาอบ - สูตร

หากคุณมีเวลาควรทำเซโมลินาดีกว่าพวกเขาจะนุ่มและนุ่มขึ้น มีรุ่นที่จานนี้ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวที่ประหยัดเพื่อไม่ให้โจ๊กเมื่อวานนี้ และมีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้เนื่องจากในโรงเรียนอนุบาลอาหารเช้ามักพบในเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เชอร์รี่แห้งหรือเกล็ดมะพร้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. ใส่ไข่ แป้ง และวานิลลิน เชอร์รี่แห้ง คนให้เข้ากัน
3. ใส่ในถาดอบ โรยด้วยมะพร้าว
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นแครอทกับเซโมลินา

แครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กไม่น้อยไปกว่าเซโมลินา พวกเขามีวิตามินเอสูงมากซึ่งมีเบตาแคโรทีนและวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงสูตรเช่นเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทจนเกือบสุก เย็นตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาผสม
3. ปั้นลูกชิ้นม้วนในเซโมลินาหรือแป้ง
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที

Semolina เต้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การทำลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นความฝันของผู้ใหญ่หลายคนซึ่งบ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวพยายามฟื้นฟูสูตรนี้ และความลับหลักอยู่ที่เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งเมื่อผสมกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนจะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันง่ายที่จะบรรลุผลนี้ถ้าคุณม้วนแป้งเซโมลินาในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กหนาสม่ำเสมอ "เพื่อให้ช้อนยืน" เย็นลง.
2. ตอกไข่ใส่ส่วนผสมอุ่น คนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อน ขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
5. ลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อยจะดึงดูดเด็ก ๆ หากเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ขูด

นมเปรี้ยวกับเซโมลินา

การผสมผสานกับคอทเทจชีสก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับระบบโครงกระดูกของเด็ก แบคทีเรียกรดแลคติกส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสอย่างรวดเร็วสารต้านแบคทีเรียจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และแป้งเซมะลีเนอร์จะอร่อยกว่ามากถ้าใส่งาดำลงไป

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. เพิ่มคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ ไข่ ผสม
3. ปั้นลูกเกด semolina ใส่ในกระทะหรือบนชั้นวางหวด
4. สำหรับการทอดคุณต้องม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ลูกชิ้นแป้งเซมะลีเนอร์

สำหรับเด็กที่มีเค้ก semolina ปลอดไข่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก ให้ใช้เซโมลินาที่แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้เทนมและน้ำลงในกระทะใส่ซีเรียลเป็นเวลา 10 นาที เขย่าก่อนจุดไฟ และคนตลอดเวลา ปรุง - เวลาต้ม - 3 นาที

วัตถุดิบ.

ฉันมีคอทเทจชีสแบบโฮมเมด (ฉันซื้อมาจากคุณยายในตลาด) สด อ้วนและไม่เปรี้ยวเลย ในชิ้นเล็กชิ้นน้อยชีสกระท่อมและบวบซึ่งฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มไม่ได้รู้สึกอย่างแน่นอน แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ และตอนนี้สำหรับเนื้อสับ เนื้อทอดกับคอทเทจชีสสามารถเตรียมจากเนื้อสับชนิดใดก็ได้ ไก่ทอดกับคอทเทจชีสและปลาทอดเป็นที่นิยมมาก

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อหมูหรือเนื้อวัว ความจริงก็คือเนื้อไก่หรือเนื้อสับที่มีไขมันต่ำมักจะกลายเป็นเนื้อแห้ง และด้วยชีสกระท่อมโดยเฉพาะเนื้อที่มีไขมัน มันง่ายที่จะแก้ไขค่าลบเล็กน้อยนี้ ในสูตรนี้ ฉันใช้หมูสับทำลูกชิ้นกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• บวบ - 100 กรัม,
• คอทเทจชีส - 100 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส - สูตร

ใส่เนื้อสับลงในชาม

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในนมเปรี้ยว

ล้างบวบ. ลอกออก. ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ชีสกระท่อม หัวหอมสับ และบวบลงในชามเนื้อสับ

ตีไข่

เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดลงในเนื้อสับได้

นวดชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณ

ม้วนด้วยมือที่แช่น้ำ วางไว้ในกระทะร้อน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

เนื้อสับกับคอทเทจชีสออกมาเป็นเปลือกสีทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในขณะที่ยังร้อนอยู่ สามารถปรุงในเตาอบได้ เพื่อเตรียมพวกเขาให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

จัดวางชิ้นที่เสร็จแล้วเป็นแถว อบที่ 180C เป็นเวลา 30-35 นาที ชิ้นเนื้อกับคอทเทจชีสในเตาอบนั้นมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าที่ปรุงในน้ำมันในกระทะ ความอยากอาหารที่ดี คราวหน้าจะลองทำกินดูแน่นอนค่ะ ไก่ทอดกับคอทเทจชีส.

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส รูปถ่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย ดังนั้นเลิกทำธุรกิจและเตรียมคอตเทจชีสกัดแสนอร่อยได้เลย!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำลูกชิ้นเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

ในภาชนะกว้างส่งคอทเทจชีส, ไข่, มายองเนสและแป้ง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ผสมส่วนผสม, ใช้ที่ตี จะใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียมแป้งอย่างแท้จริง

นำขนมที่เตรียมไว้มาวางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์เต้าหู้ทอดด้วยน้ำตาลผงแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ลูกเต้าหู้พร้อม!

สูตรวิดีโอ ลูกบอลเต้าหู้

ลูกชิ้นเต้าหู้ในเตาอบ

ดังนั้นในการปรุงลูกชิ้นตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
วนิลา;
น้ำมันพืช.

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. โอนคอทเทจชีสไปยังภาชนะกว้างใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ, โซดา, ผสมส่วนผสม
2. ตีไข่ให้เป็นมวลที่เกิดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. จากนั้นเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งที่นี่นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทำให้มือของคุณเปียกและจากมวลที่กลายเป็นลูกบอลกดลงเล็กน้อยคุณจะได้เค้ก
5. ใช้แม่พิมพ์หรือแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
6. ต่อไปคุณควรเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งลูกชิ้นไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อคุณนำขนมอบที่มีรสชาติและนุ่มออกจากเตาอบ ให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง นั่นคือทั้งหมด ของหวานคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมในเตาอบ!

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะมีความสุขที่จะกินมันด้วยแก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวรออีกมาก

เตรียมลูกชิ้นเซโมลินา - จากโจ๊กสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูที่ผ่านมา ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว และเยลลี่ และคุณสามารถเตรียมรับคำขอบคุณและขอเพิ่มเติมได้

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทำอาหารทั่วไป

โจ๊ก semolina ที่ต้มอย่างหนาและนุ่มเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นชนิดใดก็ได้ โดยพื้นฐานแล้วปรุงในนมเติมน้ำตาลและเกลือตามสูตร ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นประเภทใด ในคนไม่หวาน - ไม่เติมน้ำตาลทราย

วิธีการเตรียม semolina หนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อนอย่างถูกต้อง? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่มีชื่อแล้วเทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในของเหลว - น้ำตาลและเกลือถูกใส่ในกระบวนการเดือดในฐานที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มกวนอย่างเข้มข้นเป็นวงกลมและด้วยมืออื่น ๆ ในเวลานี้อย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ ให้เทซีเรียลลงในซีเรียล ปล่อยให้โจ๊กเดือดเป็นเวลาสามนาทีจนข้นโดยไม่หยุดกวน ทำให้เซโมลินาสำเร็จรูปเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ดำเนินการประมาณสิบนาทีหลังจากที่น้ำมันพร้อม ไข่และส่วนประกอบเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

รูปร่างถูกสร้างขึ้นด้วยมือที่ชุบน้ำอย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งเซมาลินาแห้ง หากคุณม้วนขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของขนมปังจะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียงแค่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ลูกชิ้น Semolina จะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย คนหวาน - กับน้ำผึ้งหวานด้วยครีม, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

ครึ่งแก้วเซโมลินา;

สองไข่;

นมครึ่งลิตร

แป้งหนึ่งช้อน;

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนจัด อุ่นเครื่องเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มันเริ่มเดือดคนให้นมข้นเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและคนไม่หยุดปรุงจนข้น เย็นลง

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วผสมและค่อยๆใส่แป้ง

3. ใช้มือชุบแป้งขนาดเล็กแล้วม้วนให้ทั่วในแป้งเซมะลีเนอร์

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ห้ามปิดฝา

ลูกชิ้นเซโมลินากับลูกเกดจากเตาอบในกระป๋อง

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

หนึ่งไข่;

1 กรัม วานิลลาคริสตัล

แป้งสามช้อน

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮาร่า;

เกล็ดมะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากันปรุงโจ๊กหนาด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นดีแล้วให้คนในไข่ดิบและแป้งแล้วลูกเกด

2. นำมวลที่ได้ลงในพิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยมะพร้าว

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำแป้งเซมะลีเนอร์ออกจากเตาอบพักไว้เล็กน้อยและหลังจากนั้นให้ปล่อยออกจากแบบฟอร์ม

ลูกชิ้นเซโมลินาไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ซองวานิลลาคริสตัล

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันสำเร็จรูป;

50 กรัม ลูกเกดหลุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งแสง

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด เติมน้ำอุ่น แช่ไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. โอนคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็กใส่น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาลงไป ผสมให้ละเอียดใส่ลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงเพื่อแยกเป็นก้อน

3. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ เติมลงในนมเดือด ขณะกวน ให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา ใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับในนมเปรี้ยว คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก ผัดโจ๊กเกือบเย็นแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้

4. เทไข่ที่สองลงในชามแยก ตีแล้วเริ่มปั้นเป็นลูก เราชุบมือด้วยน้ำม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงเพื่อทำเค้ก ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาตรงกลางแล้วขันขอบให้แน่นเหมือนตอนปั้นพาย หลังจากที่ได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้ร้อนพอ จุ่มลูกเซโมลินาลงในไข่ที่ตีทีละฟองแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ลูกชิ้นเซโมลินาผัดงากับเยลลี่

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งแก้ว

ลิตรนม

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองสามช้อน;

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพสูง

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ผัดในเนยที่ยังร้อนอยู่ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นให้เตรียมเยลลี่ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานเยลลี่เหลวไปต้มอีกครั้ง

3. เติมน้ำ 250 มล. ต่อหนึ่งในสาม เติมแป้ง ผัดให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันอย่างเข้มข้นด้วยส้อมหรือปัด หลังจากแตกก้อนทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในกระแสบาง ๆ กวนของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม หลังจากต้มวุ้นเพียง 30 วินาทีแล้ว ให้นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่ป๊อปปี้เพียงเล็กน้อยหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันในชั้นที่สูงถึง 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. มือเปียกน้ำ ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ จุ่มลงในส่วนผสมของแป้งและงา จากนั้นเราใส่ในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองข้าง

7. เวลาเสิร์ฟ โรยลูกชิ้นใส่จานด้วยวุ้นเยอะๆ

ลูกชิ้น Semolina ในน้ำกับชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง - 150 กรัม;

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม;

สองไข่;

สำหรับการทำขนมปัง - แครกเกอร์บดละเอียดสีขาว

ช้อนชายี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำที่เติมเกลือให้เตรียมโจ๊กหนา โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น ให้คนในเนย แล้วจึงปล่อยให้เย็น

2. แนะนำไข่ ใส่ชีสขูดละเอียด พริกไทยเล็กน้อย และเมล็ดยี่หร่า คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่เย็นลงเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราวางบนเตาอั้งโล่ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราวางมันลงในเตาอบร้อนทันที เราอบลูกชิ้นเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนได้สีทองเท่ากัน

มีทบอลเซโมลินากับคอทเทจชีสนึ่ง

วัตถุดิบ:

ไม่ใช่เม็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ชีสกระท่อม - 200 gr.;

แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว;

100 กรัม น้ำตาล;

หนึ่งไข่;

นม 500 มล.

งาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในโจ๊กเย็นที่ปรุงในนมด้วยน้ำตาลและเกลือใส่เมล็ดงาดำ คนให้เข้ากัน เทไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือของเราชุบน้ำ เราปั้นลูกเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ วางบนตะแกรงของหม้อนึ่งและวางไว้บนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด ปิดฝา.

3. ปรุงลูกชิ้น semolina เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

Semolina Meatballs - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

ในการทำให้แป้งเซโมลินามีความหนา คุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาเต็มหกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าคุณต้องใช้ซีเรียลมากขึ้นในการต้มน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้ใส่ซีเรียลลงไปในหม้อโดยตรง และอย่าใส่ในของเหลวที่กำลังเดือด ใช้ที่ตีแทนช้อนคนให้เข้ากัน

เขย่าไข่ด้วยส้อมก่อนแนะนำ เทลงในส่วนเล็ก ๆ กวนให้ละเอียดในแต่ละครั้ง สิ่งนี้จะปรับความหนาของฐานเซโมลินา

ถ้าโจ๊กข้นเกินไปหรือมีก้อนเนื้อ ให้ขัดด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยแก้ไขความไม่สมบูรณ์และทำให้การเต้นนุ่มนวลขึ้น

ลูกชิ้นเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มชิ้น, ไส้กรอกชิ้น, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาไม่หวานจะมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นหากคุณเพิ่มผักต้มขูดเล็กน้อยลงในฐานเซโมลินา สำหรับของหวาน คอทเทจชีสสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สูตรสำหรับทำคอตเทจชีสบอลนี้ดีมากจนทั้งผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กที่ปฏิเสธคอทเทจชีสส่วนใหญ่กินจานนี้อย่างมีความสุข มันคุ้มค่าที่จะลอง!

เสิร์ฟ: 8-10

สูตรง่ายๆสำหรับคอตเทจชีสบอล สูตรอาหารรัสเซียพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร ตามสูตรนี้ มันง่ายที่จะปรุงเองที่บ้านใน 35 นาที ให้พลังงานเพียง 47 แคลอรี

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ของหวาน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100-150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• แป้ง - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลหรือผง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส สำหรับเนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนส่วนเกินออก
2. รวมคอทเทจชีสบดกับไข่และน้ำตาลผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง หากต้องการคุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งจากนั้นให้ปล่อยลูกเต้าหู้ไว้ที่บ้านเป็นเวลา 15-25 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นละลายในกระทะ ให้เทแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง (ควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า)
4. อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้ลูกเต้าหู้น่าสนใจยิ่งขึ้นคือการเพิ่มผลไม้แห้ง ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนต้องเทน้ำเดือดก่อนแล้วจึงตากให้แห้งและสับ
5. เมื่อมวลนมเปรี้ยวพร้อม คุณสามารถปั้นลูกชิ้นแล้วคลึงทุกด้านด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
6. ละลายเนยในกระทะแล้วส่งลูกชิ้นไปที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

คอทเทจชีสและลูกชิ้นปลา

คอทเทจชีสและลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาและปลาหมึก Components เนื้อปลาหมึก - 300 g เนื้อปลาทะเล - 300 g ขนมปังขาว - นม 2 แผ่น - 0.5 ถ้วย ไข่ - 1 ชิ้น เกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม นำฟิล์มออกจากปลาหมึกโดยแช่ในน้ำเดือดสักครู่และ