เกลียวหมุนมอลโดวา - สูตรสากล เกลียวหมุนมอลโดวาเป็นหนึ่งในจุดเด่นของอาหารมอลโดวาแบบดั้งเดิม จานนี้มีคู่กันในอาหารคอเคเซียน - achma ในบัลแกเรีย - banitsa หรือ milina และในเยอรมัน - สตรูเดิ้ล อาหารเหล่านี้มักใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ซึ่งหลายคนยังรู้จักภายใต้ชื่อ "filo" เพื่อความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ Moldovan vertuti เป็นอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง ไส้ที่หลากหลายทำให้สามารถกระจายขนมที่แตกเป็นขุยแสนอร่อยนี้ได้ การอุดฟันแบบดั้งเดิมสำหรับ twirls ของมอลโดวาคือ เฟต้าชีส กะหล่ำปลีตุ๋น หัวหอมกับไข่ ฟักทอง และแอปเปิ้ล แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งให้ถูกวิธี ในขณะที่หลายคนพบว่าการทำแป้งยืดทำได้ยาก แต่เราสามารถโต้แย้งได้ เราต้องการความขยันและความแม่นยำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนผสม เตรียมแป้งยืด 1.5 ถ้วย แป้ง (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง) น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) 150 มล. น้ำอุ่นเกลือเล็กน้อย เตรียมแป้ง วิธีที่ 1 ร่อนแป้ง ปั้นเป็นแผ่น เทน้ำตรงกลางสไลด์ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืช แล้วนวดแป้งจนเริ่มไม่ติดมือ ควรมีความหนาแน่นปานกลาง - ไม่นิ่มเกินไป แต่ไม่ชันเกินไป เราห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง "การพักผ่อน" เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งเพื่อให้ยืดได้ดี รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นแพนเค้กบาง ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง แป้งดังกล่าวไม่ควรยึดติดกับพื้นผิว เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถปิดโต๊ะก่อนที่จะรีดแป้ง คุณสามารถปิดโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ ฟิล์มเนยกระจายหยดเล็ก ๆ ของมันอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว) เมื่อดูเหมือนกับคุณ คุณรีดมันออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกโอนแป้งไปที่ผ้าขนหนูผ้าลินินขนาดใหญ่ (ลื่นหลังฝ่ามือลงไป) และเริ่มดึงทุกทิศทาง ยกกำปั้นขึ้น ผ้าเช็ดตัวจะไม่ทำให้เราเผลอทำแป้งโดโดยไม่ตั้งใจ เราดึงจนแป้งบางเป็นกระดาษ parchment และโปร่งใส วิธีที่สองค่อนข้างเร็วกว่ามันแตกต่างจากครั้งแรกเท่านั้นที่เราไม่ได้ใส่แป้งลงในลูกเล็ก ๆ ทันที (ขนาดของส้มเขียวหวานขนาดใหญ่) อัดจารบีแต่ละอันด้วย น้ำมันพืชที่ด้านบนและฝาปิด เมื่อรีด น้ำมันพืชเพิ่มเติมจะช่วยเรา (เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมให้กับจานของเรา) ซึ่งเราจะใช้เมื่อกลิ้งและยืดแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น เรายืดแป้งลงบนโต๊ะ - เราฉีกแป้งออกจากโต๊ะเพื่อให้ครึ่งหลังของแพนเค้กที่รีดยังคงอยู่บนโต๊ะโดยจับที่ขอบที่เราดึงทำมุม 45 องศาให้ตัวเองปล่อยให้มันยืด ทำซ้ำ ขั้นตอนแต่ละด้านขยับเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนรู้วิธีการทำสิ่งนี้โดยตรงบนมือของพวกเขาแทนหมัดหลังฝ่ามือและปลายแขน การเตรียมการอุด จำนวนการอุดมักจะถูกกำหนดโดยแม่บ้านซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" ส่วนเกินจะใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ หรือกินง่ายๆ มอลโดวา vertuties กับ feta ชีส ขูดชีส feta บนเครื่องขูด (คุณสามารถผสมในครึ่งชีสกระท่อม) ผสมกับไข่ดิบผักชีฝรั่งสับ ใช้เครื่องขูดบนแป้งโดยตรง ถูเนยแช่แข็งเล็กน้อย โรยไส้ให้ทั่วแป้ง หากอยู่ด้านบนก่อนอบเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน (30%) ตีด้วยไข่เราก็ได้ไมล์บัลแกเรีย มอลโดวาหมุนวนด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่ ต้มไข่ต้มจนแข็งบดด้วยเครื่องตัดไข่ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตผสมกับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มอลโดวา twirls กับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเก๋ไก๋และทอดในน้ำมันพืชด้วยการเติมหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เกลือและพริกไทย. เหล้ามอลโดวากับฟักทอง หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ต้ม ทำมันฝรั่งบด ใส่เนยเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ และอบเชย ลงในน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลมอลโดวาควงด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล เติมอบเชย เพื่อลิ้มรส เติมไส้ โรยไส้ให้ทั่วแป้ง จากนั้นเราม้วนทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราบิดม้วนเล็กน้อยในทิศทางตามยาว (ราวกับว่าคุณกำลังบีบผ้าลินิน) หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชและเริ่มจากกึ่งกลางของแม่พิมพ์แล้ววางม้วนของเราแล้วบิดเป็นเกลียว หากไม่กรอกแบบฟอร์ม ให้ม้วนต่อไปเป็นเกลียวในม้วนถัดไปจนกว่าจะเต็มจนสุด ทาจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงพิเศษหรือนิ้วของคุณ เราอบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อม ayran, ไวน์แดง, ไวน์ขาวหรือบรั่นดีพลัม .Sweet twirls - กับฟักทองและแอปเปิ้ล - วางบนแผ่นอบโดยตรงโดยไม่ต้องบิดเป็นเกลียว และเมื่อดึงแป้งออกมาเราก็พยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อันที่จริง ในกรณีนี้ เราได้สตรูเดิ้ลเยอรมันแบบคลาสสิก เสิร์ฟจานนี้โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

ถึงเวลาปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบชั้นเลิศตามสูตรเก่าแก่ของมอลโดวา สำหรับทุกคนที่รักขนมอบรสเผ็ดและการผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติ ฉันแนะนำให้ทำ vertuutu กับเฟต้าชีสที่บ้าน

ในครอบครัวของฉัน พวกเขาไม่ชอบขนมหวานและปรุงอาหารทุกประเภทให้เด็กๆ เท่านั้นในช่วงวันหยุด แต่พายเผ็ดหรือขนมปังเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ไม่มีใครปฏิเสธพวกเขา เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบดังกล่าว แต่บางทีที่ชื่นชอบมากที่สุดคือสูตรง่ายๆ สำหรับการหมุนวนด้วยเฟต้าชีส ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวาที่ดีที่สุดเพราะว่า vertuti นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และส่วนผสมของเฟต้าชีสกับแป้งก็ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจ โดยทั่วไปแล้วทุกคนควรลองขนมอบเหล่านี้โดยที่พวกเขาเข้ากันได้ดีกับชาแม้จะมีรสเค็มก็ตาม ดังนั้นเชิญเพื่อนของคุณมาเยี่ยมชมและเริ่มเตรียมม้วนน่ารักเหล่านี้แล้วฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำ vertuutu ด้วยเฟต้าชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เสิร์ฟ: 6

สูตรง่ายๆสำหรับ vertuta กับชีสจากอาหารมอลโดวาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 307 แคลอรี

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนแคลอรี่: 307 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับอาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารมอลโดวา
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่ Vertuta

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น (0.5 - ในแป้ง 0.5 - สำหรับใส่จารบี)
• เนยเนย - 0.5 ถ้วย (+ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทาแป้ง)
• มาการีนละลาย - 8 Art ช้อน
• น้ำ - 2/2, แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• ชีสขูด - 2 แก้ว
• ผักใบเขียวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน เทแป้งลงในชามที่มีสไลด์ทำให้หดหู่เล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของน้ำและไข่ที่ตีครึ่งฟองลงไป ใส่น้ำมันพืช เนย มาการีน และเกลือเล็กน้อย จากส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นลูกบอลใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป เราก็แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน (ฉันมี 5 ชิ้น) ในชามแยกผสมชีสขูดและผักใบเขียว
2. ตอนนี้เราเอาแป้งชิ้นหนึ่งแล้วรีดให้บางที่สุดอย่างระมัดระวังจากนั้นยืดด้วยมือของเราเพื่อให้ชั้นบางมาก โรยด้วยเนยละลายแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. ตอนนี้เราม้วนแป้งที่เติมเป็นม้วน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตก
4. เราบิดม้วนเล็กน้อยจากตรงกลางถึงปลายแล้วม้วนด้วยหอยทาก เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นแป้งที่เหลือ
5. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยเนยแล้ววางเกลียวลงไป หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่เหลือและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 230-240 องศาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์
6. เราเสิร์ฟ vertytu ร้อนๆ ที่โต๊ะ และอีกอย่าง เย็นๆ พวกมันก็อร่อยมาก ถูกใจทุกคน!

เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมงกับการทดสอบ

การเตรียมการจะใช้เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที

ทำอาหารอย่างแข็งขัน: 40 นาที

ผลลัพธ์:

สำหรับครอบครัว4

ระดับ: ระดับกลาง

Moldavian vertuti เป็นหนึ่งในจุดเด่นของอาหารมอลโดวาแบบดั้งเดิม จานนี้มีคู่กันในอาหารคอเคเซียน - achma ในบัลแกเรีย - banitsa หรือ milina และในเยอรมัน - สตรูเดิ้ล อาหารเหล่านี้มักใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ ซึ่งหลายคนยังรู้จักภายใต้ชื่อ "filo"

เพื่อความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ Moldovan vertuti เป็นอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง ไส้ที่หลากหลายทำให้สามารถกระจายขนมที่แตกเป็นขุยแสนอร่อยนี้ได้

ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับม้วนมอลโดวาคือเฟต้าชีส กะหล่ำปลีตุ๋น หัวหอมกับไข่ ฟักทองและแอปเปิ้ล แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งให้ถูกวิธี ในขณะที่หลายคนพบว่าการทำแป้งยืดทำได้ยาก แต่เราสามารถโต้แย้งได้ เราต้องการความขยันและความแม่นยำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณนี้แล้วแต่คุณภาพของแป้ง)
,
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
,
• 150 มล. น้ำอุ่น
,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม

การทำแป้ง

วิธีแรก... ร่อนแป้ง ปั้นเป็นแผ่น เทน้ำตรงกลางสไลด์ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืช แล้วนวดแป้งจนเริ่มไม่ติดมือ ควรมีความหนาแน่นปานกลาง - ไม่นิ่มเกินไป แต่ไม่ชันเกินไป เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แป้งต้องการ "การพักผ่อน" เพื่อให้ยืดได้ดี รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นแพนเค้กบาง ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง แป้งดังกล่าวไม่ควรยึดติดกับพื้นผิว เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถปิดโต๊ะก่อนที่จะรีดแป้ง คุณสามารถปิดโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ ฟิล์มเนยกระจายหยดเล็ก ๆ ของมันอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว) เมื่อคุณรีดออกอย่างบางที่สุดเท่าที่จะทำได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดโอนแป้งไปที่ผ้าขนหนูผ้าลินินขนาดใหญ่ (ลื่นหลังฝ่ามือของคุณด้านล่าง) และเริ่มดึงทุกทิศทางยกขึ้นบนหมัดของคุณ

ผ้าขนหนูจะป้องกันไม่ให้เราเผลอฉีกแป้งโดยไม่ได้ตั้งใจ ดึงจนแป้งบางเหมือนกระดาษ parchment และโปร่งใส

วิธีที่สองค่อนข้างเร็วกว่าแตกต่างจากครั้งแรกเท่านั้นที่เราไม่ได้ใส่แป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทันที (ขนาดของส้มเขียวหวานขนาดใหญ่) อัดจารบีแต่ละอันด้วยน้ำมันพืชด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้พักอีกต่อไป กว่า 40 นาที

เมื่อรีดน้ำมันพืชเพิ่มเติมจะช่วยของเรา (เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมในจานของเรา) ซึ่งเราจะใช้เมื่อกลิ้งและยืดแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น เรายืดแป้งลงบนโต๊ะ - เราฉีกแป้งออกจากโต๊ะเพื่อให้ครึ่งหลังของแพนเค้กที่ม้วนแล้วยังคงอยู่บนโต๊ะโดยจับขอบไว้ที่มุม 45 องศากับตัวเองเพื่อให้ยืดได้

เราทำซ้ำขั้นตอนในแต่ละด้านโดยขยับเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนรู้วิธีการทำเช่นนี้บนมือของพวกเขาโดยใช้หมัดหลังฝ่ามือและปลายแขน

การเตรียมไส้

จำนวนการอุดฟันมักจะถูกกำหนดโดยปฏิคมซึ่งเรียกว่า "ด้วยตา" ส่วนเกินนี้ใช้สำหรับอาหารอื่นๆ หรือรับประทานง่ายๆ

กิ่งมอลโดวากับเฟต้าชีส

เฟต้าชีสขูด (คุณสามารถผสมกับคอทเทจชีสได้ครึ่งหนึ่ง) ผสมกับไข่ดิบผักชีฝรั่งสับ ใช้เครื่องขูดบนแป้งโดยตรง ถูเนยแช่แข็งเล็กน้อย โรยไส้ให้ทั่วแป้ง หากก่อนอบเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน (30%) ตีด้วยไข่เราก็ได้ไมล์บัลแกเรีย

มอลโดวาหมุนวนด้วยหัวหอมและไข่

ต้มไข่ ไข่ต้ม บดด้วยเครื่องตัดไข่ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตผสมกับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มอลโดเวียนหมุนด้วยกะหล่ำปลี

เราเก๋กะหล่ำปลีและทอดในน้ำมันพืชด้วยการเติมหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เกลือและพริกไทย.

มอลโดวาหมุนวนกับฟักทอง

หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่ ต้ม ทำมันฝรั่งบด ใส่เนย ลูกจันทน์เทศ และอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น

มอลโดวาหมุนด้วยแอปเปิ้ล

ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้

ควรโรยไส้ให้ทั่วแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเราม้วนทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราบิดม้วนเล็กน้อยในทิศทางตามยาว (ราวกับว่าคุณกำลังบีบผ้าลินิน) หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชและเริ่มจากกึ่งกลางของแม่พิมพ์แล้ววางม้วนของเราแล้วบิดเป็นเกลียว หากไม่กรอกแบบฟอร์ม ให้ม้วนต่อไปเป็นเกลียวในม้วนถัดไปจนกว่าจะเต็มจนสุด ทาจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงพิเศษหรือนิ้วของคุณ เราอบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่ลูกชิ้นหวาน - กับฟักทองและแอปเปิ้ล - ลงบนแผ่นอบโดยตรงโดยไม่ต้องบิดเป็นเกลียว และเมื่อดึงแป้งออกมาเราก็พยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อันที่จริง ในกรณีนี้ เราได้สตรูเดิ้ลเยอรมันแบบคลาสสิก เสิร์ฟจานนี้โรยด้วยน้ำตาลอบเชยและไอศกรีมลูกหนึ่ง

เวตรูตา- เค้กมอลโดวาแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งโดว์ ต้องขอบคุณเขาที่ขนมอบกรอบผิดปกติ ในมอลโดวาแม่บ้านปรุง vertuta ทั้งในวันหยุดใหญ่และวันธรรมดาในปริมาณมากเพราะมันอร่อยมาก!

เคล็ดลับของการม้วนแป้งให้อร่อยอยู่ที่ความละเอียดอ่อนของแป้งที่รีดแล้ว แต่ไส้จะเป็นอะไรก็ได้ ฟักทอง, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, แอปเปิ้ล ... ปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้และเตรียมกลิ่นหอม vertutu กับเฟต้าชีสและผักใบเขียว! และรูปถ่ายทีละขั้นตอนของขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยให้คุณจัดการกับขนมอบเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ร่อนแป้ง. เทไข่ 2 ฟองลงตรงกลางสไลด์ คน. เติมน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 40 นาที
2. 2 เตรียมไส้. บดเฟต้าชีสกับไข่ 2 ฟอง เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมสับแล้วคน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไส้ เฟต้าชีสก็มักจะเค็มอยู่แล้ว
3. 3 แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แต่ละส่วนจะต้องรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่แน่นอนว่าไม่ต้องเติมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำมันพืชที่เหลือ
4. 4 แบ่งไส้ตามเงื่อนไขออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกระจายทั่วแป้งแต่ละชั้น ม้วนชั้นด้วยการเติมลงในม้วนจากนั้นใช้สายรัดซึ่งคุณต้องทำหอยทาก พันสายรัดอื่น ๆ รอบหอยทาก เป็นผลให้คุณควรมี 2 บิด
5. 5 วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาด้วยไข่แดง อบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที

สูตรภาพทีละขั้นตอนในการทำ vertuta สไตล์มอลโดวากับเฟต้าชีสจากนิตยสารเว็บไซต์

เฟต้าชีสรสเค็มครีมกับไข่ต้มและหัวหอมสีเขียว - ไส้ที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับพายทุกชนิด และถ้าคุณอบมันในรูปแบบของหอยทากหรือลูกงูโต๊ะอาหารจะกลายเป็นคนต้อนรับอย่างแท้จริงและเพื่อน ๆ และครอบครัวที่ได้ลิ้มรสอาหารอย่างมีความสุขจะเรียกร้องอาหารเสริมอย่างต่อเนื่อง

ควรรีดแป้งให้บางมาก และไส้ควรใส่จากหัวใจ จากนั้นเปลือกแป้งของ vertuta จะกลายเป็นเบามันจะ "ทำงาน" เฉพาะเป็นพาร์ทิชันระหว่างมวลเต้าหู้เค็ม ขนมอบดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบคชาปุรีและเค้กแบนทุกชนิดพัฟกับชีส หัวหอมสีเขียวสามารถเปลี่ยนหรือผสมกับผักชี ผักชีฝรั่ง และเพิ่มจุดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการปรุง

1. ต้มไข่ลวก - เย็นหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับละเอียดเครื่องเทศและชีสแห้งเล็กน้อยจากหางนม เติมเกลือในอนาคตโดยคำนึงถึงรสชาติของชีสโดยเฉพาะ

2. หลังจากละลายแป้งแล้วให้คลี่แป้งออกบนพื้นผิว "ผง" แล้วรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ให้เค้กมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

3. ตัดขอบหยักแล้วแบ่งชิ้นงานออกเป็นสามแถบเท่าๆ กัน

4. วางไส้ชีสลงในห่วงโซ่ตรงกลางของแต่ละแถบ

5. ยกด้านยาวด้านตรงข้ามขึ้น ใช้นิ้วกดให้แน่นแล้วขันให้แน่น

6. พับ "งู" ที่ยัดไว้เป็นลูกบอลกดด้านข้างให้แน่น ข้อต่อระหว่างชิ้นงานหล่อลื่นด้วยน้ำหรือโปรตีน

7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเคลือบพื้นผิวของเค้กด้วยน้ำมันพืช

8. โรยงาเบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา เราอบ vertuta กับเฟต้าชีส ไข่และหัวหอมสีเขียวที่ 170 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมง

9. ปล่อยให้ Vertute กับ feta cheese เย็นลง เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อน ชาหวาน หรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยวอย่าง ayran