คุณมีสูตรแอปเปิ้ลเจลลี่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? เรายังคงหัวข้อ

อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียมเหมือนผลไม้แช่อิ่ม แต่พระเจ้า ความงามที่โปร่งใส มีกลิ่นหอม และตัวสั่นบนขนมปังนั้นช่างสวยงามเหลือเกิน และพวกเขาจะตกแต่งเค้กได้อย่างไร? ไม่ต้องพูดถึงว่ามันจะทำให้แขกของคุณมีความสุขมากแค่ไหนเมื่อพวกเขาพบว่ามันทำที่บ้านด้วยมือสีทองของคุณ

บางคนชอบสูตรเจลลี่แบบโฮมเมดที่มีเจลาตินเป็นตัวทำให้ข้น โดยกลัวว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากไม่มีเจลาติน แต่แอปเปิ้ลเจลลี่ที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นจะดีมาก ผลไม้เหล่านี้มีเพคตินซึ่งช่วยให้มวลแข็งตัว ก็เหมือนจะหนาว

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลเตรียมจากยาต้มของแอปเปิ้ลโดยเติมน้ำ น้ำตาลและสารเติมแต่ง เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงบางอย่าง ด้วยการเติมเจลาติน วุ้นจะทำได้เร็วยิ่งขึ้น และต้องระเหยอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารใดๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จนข้น

แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมที่แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับความหลากหลาย แต่ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไหร่ เจลลี่ก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยผลผลิตเมื่อระเหยจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคือ 100-200 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เยลลี่แอปเปิ้ล - สูตรที่บ้าน

เยลลี่จาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
น้ำครึ่งลิตร
น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องเอาเปลือกออก เพราะมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

ก่อนใส่ชิ้นลงในกระทะต้องชั่งน้ำหนักเพื่อไม่ให้ผิดสูตร เติมน้ำลงในกระทะแอปเปิ้ลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะนิ่มและให้น้ำ คุณไม่จำเป็นต้องผสม

ตอนนี้คุณต้องระบายของเหลวออก สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอนละเอียดได้ แต่คุณต้องใส่ผ้าก๊อซใน 4 ชั้น เราทิ้งแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด
จากนั้นเราก็เทน้ำซุปที่เทลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป เราใส่ไฟที่ช้ามากเพื่อระเหย ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันฝรั่งบดที่เหลือ มันจะทำให้แยมที่ยอดเยี่ยม

ของเหลวจะระเหยประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณต้องตรวจสอบโฟมและนำออกให้ทันเวลา
ในไม่ช้าน้ำซุปจะลดลงครึ่งหนึ่งและจะโปร่งใส จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหลเป็นหยด แต่เป็นหยด เยลลี่ก็พร้อม ควรเทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดทันที ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องหมุน

เยลลี่แอปเปิ้ลกับมะนาวและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
มะนาว 3 ชิ้น
น้ำตาลต่อน้ำครึ่งลิตร 400 กรัม
อบเชย 4 ไม้
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นพลาสติกแล้วใส่ในกระทะ บดมะนาวด้วยแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล ใส่อบเชย เทน้ำ แล้วรอจนเดือด ทำให้ไฟอ่อนลง ปิดฝา เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มแล้วแต่พันธุ์

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว คุณต้องโยนมันลงบนชีสแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมา จากนั้นเทลงในภาชนะอื่นเพื่อต้ม เทน้ำตาลและเพิ่มหญ้าฝรั่น (เป็นทางเลือก) นำไปต้มและเริ่มเดือดจนนุ่มทันทีที่ของเหลวข้นปิดไฟและจัดเยลลี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เยลลี่แอปเปิ้ลกับเจลาติน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล
เจลาตินที่กินได้ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
น้ำ 0.5 ถ้วย

การเตรียม: แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วผ่านคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้น้ำผลไม้ตั้งขึ้นเพื่อเก็บโฟมแล้วเทลงในกระทะ ในขณะที่น้ำกำลังตกตะกอนให้เทเจลาตินกับน้ำ คนและปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง

เรากระจายเจลาตินในกระทะด้วยน้ำเทน้ำตาลแล้วเริ่มให้ความร้อนไม่สามารถนำไปต้มได้ ตั้งไฟและคนจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและใส่ในที่เย็น

และสุดท้าย วิดีโออีกสูตรสำหรับทำเยลลี่แอปเปิ้ล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่แอปเปิ้ลแสนอร่อย

2018-06-22 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

2312

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

14 กรัม

65 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรเยลลี่แอปเปิ้ลคลาสสิก

ที่บ้านคุณสามารถปรุงเยลลี่แสนอร่อยและเป็นธรรมชาติจากผลไม้สด เมนูคลาสสิกทำจากแอปเปิ้ล เจลาติน และน้ำตาล เยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อย และที่สำคัญ มันไม่มีสารกันบูดและสีย้อม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสดหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรแอปเปิ้ลเจลลี่ทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนและหางออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

เทเจลาตินลงในชาม เทน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวม

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิท ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใส่น้ำตาลทรายและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากเปลือกโดยการถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นกับน้ำซุปแอปเปิ้ลเพิ่มเจลาตินบวมและปรุงอาหารกวนต่อไปอีก 15 นาที เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

ต้มแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกเพื่อให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งเยลลี่แช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝานหรือสะระแหน่

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแอปเปิ้ลเยลลี่

น้ำแอปเปิ้ลสามารถใช้ทำวุ้นแบบเบาที่มีแคลอรีต่ำได้ ของหวานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซื้อน้ำผลไม้สำหรับเยลลี่หรือทำอย่างอิสระจากผลไม้สด

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เจลาตินทันที 15 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลสองแก้ว

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

เทเจลาตินลงในชามลึก เทน้ำแอปเปิ้ลอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้ให้บวม จากนั้นเราใส่ภาชนะที่มีมวลเจลาตินลงในกระทะด้วยน้ำร้อนและตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เหลือแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารกวนจนผลึกละลาย เทเจลาตินที่เจือจางลงในกระแสน้ำบาง ๆ คนให้เข้ากันจนเดือดและนำออกจากเตา

เทเยลลี่อุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์ เย็นสนิทและส่งเป็นเวลาสามชั่วโมงในที่เย็น

ไม่เพียงแต่เจลาตินเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นสารก่อเจล ด้วยเหตุนี้เพคตินหรือวุ้นวุ้นจึงเหมาะสม พวกเขากระตุ้นลำไส้และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ตัวเลือก 3. อบเชยแอปเปิ้ลเยลลี่

ของหวานจากผลไม้ที่มีเจลาตินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เยลลี่สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ของหวานมีแคลอรี่ขั้นต่ำ หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวานคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้

วัตถุดิบ

• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลเขียวสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 650 ลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลปกติ - สามในสี่

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ตัดผลไม้แต่ละผลตามยาวเป็นสี่ชิ้น นำก้านและแกนออก วางชิ้นในกระทะ ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม

ทำให้ผลไม้ต้มเย็นลงแล้วบดด้วยตะแกรงละเอียด ลอกเปลือกออก เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแอปเปิ้ลซอส

เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นใส่ภาชนะที่ผสมเจลาตินลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาจนละลายหมด เทส่วนผสมเจลาตินลงในซอสแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน แบ่งเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ จุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วคว่ำลงบนจานแบน

ต้มเยลลี่ในเครื่องเคลือบเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เมื่อสัมผัสกับมันแอปเปิ้ลจะมืดลงและสูญเสียรสชาติ หากผลไม้มีรสหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้

ตัวเลือก 4. แอปเปิ้ลเจลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

เยลลี่แอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน แค่มีแอปเปิ้ล น้ำ และน้ำตาลทรายอยู่ในมือก็พอ เจลลี่กลายเป็นใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ใช้เครื่องมือพิเศษเอาแกนออก แล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะอีกใบ เทน้ำตาลในอัตรากิโลกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตรครึ่ง นำไปตั้งบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวอุ่นลงในแม่พิมพ์ส่วน เย็นสนิทและแช่เย็น

สามารถเพิ่มรสชาติของเยลลี่ได้ด้วยการเติมเกรปฟรุต ส้ม หรือน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล บดแอปเปิ้ลที่เหลือจากการปรุงฐานด้วยตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงแยมหนา

ตัวเลือก 5. เยลลี่แอปเปิ้ลในนมกับส้ม

เยลลี่ผลไม้นมเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็กส่วนใหญ่ ของหวานปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่แอปเปิ้ลและส้มเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• นมโฮมเมด 700 มล.
• เจลาตินทันที 30 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งนมครึ่ง ลอกเปลือกส้มออก. มาแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ เราเอาฟิล์มออกจากกัน เราพักเนื้อเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ เพิ่มเยื่อกระดาษลงไป

เทส่วนผสมส้มกับนม ใส่วานิลลาครึ่งหนึ่ง และน้ำตาลปกติอีกส่วนหนึ่ง คนจนคริสตัลละลาย เราแนะนำเจลาตินครึ่งหนึ่งโดยเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ เติมครึ่งทาง เราส่งไปแช่แข็งในที่เย็น

เราปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เทแอปเปิ้ลซอสกับนมเทวานิลลาที่เหลือและน้ำตาลปกติ เพิ่มเจลาตินและผสมให้ละเอียด

เทส่วนผสมนมแอปเปิ้ลลงบนส้มแล้วส่งให้เย็นอีกครั้ง โรยเยลลี่แช่แข็งด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้วุ้นอยู่ในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ ให้อุ่นด้านล่างเล็กน้อยก่อนเทของเหลวลงไป

ตัวเลือก 6. เยลลี่แอปเปิ้ลกับเครื่องเทศและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• อบเชยสี่แท่ง;
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล 1 กก. 200 กรัม
• มะนาวสามลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ

ล้างมะนาวให้แห้งและสับละเอียด ส่งไปที่กระทะด้วยแอปเปิ้ล ใส่ไม้อบเชยที่นี่ด้วย เทเนื้อหาด้วยน้ำและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เทแอปเปิ้ลลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำทั้งหมดสะเด็ดน้ำ เทลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อย แล้วต้มบนไฟอ่อนจนของเหลวข้น นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เยลลี่ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น สามารถเทลงในชามและเสิร์ฟหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เยลลี่แอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้สำหรับอนาคต
ทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด
ปัญหาเดียวที่คุณอาจพบคือมีเวลาซ่อนขวดเยลลี่หอมๆ
มิเช่นนั้นพวกเขาจะไม่สามารถผ่านฤดูหนาวไปได้

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

การเตรียมเยลลี่ดำเนินการในสองขั้นตอน ขั้นแรก แอปเปิ้ลจะถูกอบด้วยความร้อนเพื่อทำให้นิ่ม จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเส้นเลือด ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มิฉะนั้น เจลลี่จะไม่กลายเป็นสีเหลืองอำพัน ขั้นตอนที่สองของการเตรียมคือการรวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตร ปรุงขนมจนสุก

สิ่งที่เพิ่มลงในเยลลี่:

• น้ำตาล;
• เจลาติน;
• เครื่องเทศ;
• ผลไม้อื่นๆ
• ผลเบอร์รี่;
• ผัก.

ไม่ได้ใส่เจลาตินเสมอไป แอปเปิ้ลมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกติน หากทำทุกอย่างถูกต้องน้ำซุปข้นจะแข็งขึ้นอย่างแน่นอน เพคตินส่วนใหญ่จะอยู่ใต้เปลือก นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรปอกผลไม้ระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรก ด้วยเจลาตินมวลที่เสร็จแล้วจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น

ในการตรวจสอบความสม่ำเสมอของแอปเปิ้ลเยลลี่คุณต้องวางบนจานเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมหยุดกระจาย เริ่มยืดออกจากช้อนเล็กน้อย คุณสามารถหยุดทำอาหารได้ ในกระบวนการทำความเย็นมวลจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลงจะแข็งตัว

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีเจลาติน

สูตรสำหรับเยลลี่แอปเปิ้ลธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวซึ่งแข็งตัวเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ นอกจากน้ำตาลแล้ว ยังไม่มีอะไรเพิ่มลงในของหวานอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.2 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โยนลงในกระทะเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์
2. ปิดปรุงอาหารจนนุ่ม
3. นำออกจากเตา เราทำให้ผลไม้เย็นลง
4. เทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาล
5. เราบดแอปเปิ้ลด้วยตะแกรงและโอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะ เราวางบนเตา
6. ต้มวุ้นด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ดูความสม่ำเสมอและให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากัน
7. เราจัดวางเยลลี่ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ เราบิดฝาทันทีนำไปเก็บไว้

เยลลี่แอปเปิ้ลหน้าหนาวกับเจลาติน

เยลลี่ผสมเจลาตินชนิดต่างๆ ซึ่งจะแข็งตัวและหนาขึ้นอย่างแน่นอน แม้จะไม่มีการต้มมวลเป็นเวลานาน เจลาตินสามารถรับประทานได้ทันทีหรือแบบง่าย แช่ไว้นานตราบเท่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในแก้วน้ำ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ทุกอย่างก็จะออกมาดีเช่นกัน แต่ของเหลวจะต้องต้มผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากตรงกลาง ใส่ชิ้นในกระทะเติมน้ำที่เหลือ (300 มล.) วางบนเตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เย็นจนอุ่นเพื่อไม่ให้มือไหม้
3. ถูมวลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงแล้วทิ้งผิวหนัง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน
5. ใส่วุ้นบนเตา ต้มหลังจากเดือดกับน้ำตาลประมาณห้านาที
6. ใส่เจลาตินบวม คนเร็วๆ ถึงเวลานี้ขวดที่ปลอดเชื้อควรจะอยู่ในมือแล้ว
7. ผัดวุ้นจนก้อนละลาย นำไปต้ม แต่ทันทีที่มีฟองปรากฏขึ้น ให้ปิดทันที เจลาตินไม่ชอบการต้มและสูญเสียความสามารถในการแข็งตัวเหมือนเพคติน
8. จัดวางอย่างรวดเร็วในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

เยลลี่แอปเปิ้ลรสเผ็ดรับหน้าหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาว โดยเติมวานิลลา อบเชย และกานพลู สูตรที่ไม่มีเจลาติน ขอแนะนำให้ใช้อบเชยและวานิลลาธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 กานพลู;
• อบเชย 1 แท่ง;
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างผลไม้หั่นเป็น 4 ส่วน ไม่สามารถเอาเมล็ดและผ้าคาดเอวออกได้ โอนทุกอย่างลงในกระทะ
2. เติมน้ำ โยนกานพลูและแท่งอบเชยทันที
3. ใส่เตาปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. เย็น เช็ด อบเชยและกานพลูหรือสิ่งที่เหลืออยู่จะต้องทิ้งไป
5. เพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์, วานิลลินกับน้ำซุปข้น, คน
6. ตั้งบนเตา พอเดือดให้ลดไฟลง
7. กวนเป็นครั้งคราวต้มเยลลี่ครึ่งชั่วโมง
8. เทอาหารอันโอชะที่เดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก เยลลี่เย็นก็ควรคว่ำเหมือนชิ้นงานอื่นๆ

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับเนื้อและของหวานในฤดูหนาว (กับแครนเบอร์รี่และมะตูม)

สูตรสำหรับเยลลี่ที่ผิดปกติซึ่งใช้เป็นซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ไม่ว่าในกรณีใดก็อร่อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 0.8 กก.
• มะตูม 0.4 กก.
• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. หั่นมะตูมล้างด้วยแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องปอกเปลือก สามารถทิ้งบิตไว้ได้โดยไม่รบกวน
2. ใส่ในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและน้ำ เยลลี่ที่คล้ายกันสามารถเตรียมได้ด้วย lingonberries
3. เติมน้ำตามสูตร
4. นึ่งอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มเย็น
5. ทำน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนโดยการถูผลไม้ต้มและผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
6. ตอนนี้เติมน้ำตาลตามสูตร ปรุงร่วมกันเป็นเวลา 25 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมเหยือกที่คุณจะวางเยลลี่และแปรรูปฝา
8. เทน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
9. ต้มชิ้นงานเป็นเวลาห้านาที จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ซอสหรือของหวานลงในขวดโหล ลบก่อนฤดูหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลฤดูหนาวกับมะนาวและอบเชย

เยลลี่อำพันที่มีกลิ่นซิตรัสที่ชุ่มชื่น หากมะนาวมีขนาดเล็กคุณสามารถวางได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร อบเชยใช้ในแท่ง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ;
• น้ำตาล 800 กรัม
• 3 แท่งอบเชย;
• 3 มะนาว

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ทิ้งเปลือกและเมล็ดไว้ ใส่ในกระทะ
2. มะนาวต้องล้างให้สะอาด ลวกและหั่นด้วย แนะนำให้เอากระดูกออกเพื่อไม่ให้วุ้นมีรสขม
3. โอนมะนาวไปยังแอปเปิ้ลเติมน้ำ
4. ปิดใส่เตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องได้รับน้ำซุปที่อุดมไปด้วย
5. เตรียมกระชอนใส่ผ้ากอซพับสี่ครั้งลงไป ใส่กระทะอีกใบ
6. เทมวลที่ต้มแล้วลงในกระชอนปล่อยให้ตั้งน้ำซุปหลัก จากนั้นยกปลายผ้าก๊อซบีบให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาล หญ้าฝรั่น อบเชย ลงในน้ำซุป วางบนเตา
8. ปรุงเยลลี่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. จากนั้นเกลี่ยความหวานสีเหลืองอำพันลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เยลลี่จากแอปเปิ้ลกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (พร้อมเจลาติน)

ความหลากหลายของเยลลี่ผสมซึ่งนอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีลูกแพร์อีกด้วย อีกสูตรหนึ่งที่เจลาตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ช้อน;
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 4 แก้ว.

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เมล็ดพืชพองตัว ควรใช้น้ำต้มและแช่เย็นเพราะมวลไม่ต้มกับเจลาติน
2. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเติมน้ำต้มจนนุ่มเหมือนที่ทำในสูตรก่อนหน้านี้
3. ทำให้ผลไม้เย็นลงบดเป็นน้ำซุปข้นทิ้งผิวหนัง
4. เพิ่มน้ำตาลต้มอีกสี่ชั่วโมง
5. ตอนนี้ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำ คนและตั้งไฟจนเดือด
6. ปิดเตาหรือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้มวลไม่เดือด แต่ไม่เย็น
7. เทเยลลี่ในอนาคตลงในขวด รอให้เย็น จัดเก็บ

เยลลี่แอปเปิ้ลรับหน้าหนาวกับฟักทอง

รูปแบบของเยลลี่ที่ผิดปกติที่จะเพลิดเพลินในฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีสีสดใส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ฟักทองสีส้ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแครอทได้ แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 4 แก้ว;
• เจลาติน 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. สูตรระบุน้ำหนักของเนื้อฟักทองที่ปอกแล้ว หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เติมน้ำ 3 ถ้วย ปรุงจนนิ่ม
2. ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อทันทีที่ผักเริ่มเจาะง่าย ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่ม หากใส่แอปเปิลทันที กระบวนการปรุงฟักทองจะล่าช้า
3. เทเจลาตินกับน้ำที่เหลือหนึ่งแก้ว ปล่อยให้มันชง
4. ถูแอปเปิ้ลต้มกับฟักทองผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในเตา ใส่น้ำตาล คนและต้มประมาณสิบนาที
6. ใส่เจลาตินลงไป ต้มจนเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดทันที
7. เทแอปเปิ้ลเปล่าลงในขวดไม้ก๊อก

• ถ้าเยลลี่ทำมาจากแอปเปิ้ลพันธุ์หวานก็อาจกลายเป็นรสจืดได้ ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดเจือจางในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย แนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนท้ายสุดเพื่อนำขนมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
• ของหวานของ Apple มักทำด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สด คุณสามารถเติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มบดลงในเยลลี่ได้ มันอาจจะแห้งก็ได้
• เพื่อให้เยลลี่สุกเร็วขึ้น คุณต้องเพิ่มพื้นที่การระเหยของความชื้น ใช้ภาชนะที่ต่ำและกว้าง เช่น ชามหรือกระทะ
• กานพลูให้กลิ่นหอมเป็นเวลานานด้วยการเก็บรักษาในระยะยาววุ้นอาจมีกลิ่นขมและขม ดังนั้นจึงแนะนำให้จับและเอาเครื่องหมายดอกจันออกหลังทำอาหาร สำหรับมวลผลไม้สองลิตรขอแนะนำให้เพิ่มไม่เกินหนึ่งดอก

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและสวยงามที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารซับซ้อนกว่าแยมแอปเปิ้ลหรือแยมทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถใช้ตกแต่งเค้ก ขนมอบ ตกแต่งด้วยสลัด แซนวิช หรือใช้เป็นอาหารแยกชิ้นก็ได้ และความละเอียดอ่อนที่สั่นไหวนี้สวยงามและน่ารับประทานเพียงใดเมื่อมองบนชิ้นขนมปัง!

เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีเจลาตินก็ได้ แอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งเป็นสารยึดติดที่ช่วยให้คุณทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ทั้งที่ไม่มีเจลาตินและนอกเหนือจากนั้น

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

ในการทำแอปเปิ้ลเยลลี่คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวและน้ำบางส่วน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

เราเติมน้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลบดตามผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 300 กรัม

เติมน้ำในอัตราหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ลปอกเปลือก

เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดเล็ก คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

หลังจากเดือดลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เทมวลที่ได้ลงในกระชอนที่ติดตั้งบนกระทะเพื่อระบายของเหลว เราทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

จากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งมักจะได้รับของเหลวมากกว่าหนึ่งลิตร

เราใส่กระทะด้วยของเหลวแอปเปิ้ลบนกองไฟและจากแอปเปิ้ลที่เหลือคุณสามารถทำแอปเปิ้ลซอสที่ยอดเยี่ยมได้

เมื่อของเหลวเดือด ให้เอาโฟมออก ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดบนไฟเล็กน้อย

ของเหลวจะเริ่มได้รับโทนสีส้มต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน บางครั้งฟิล์มก่อตัวขึ้นและต้องถูกลบออก

เมื่อของเหลวเดือดแล้วสองครั้งและได้สีแดงเข้ม ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

สูตรสำหรับเยลลี่แอปเปิ้ลกับมะนาวและเครื่องเทศ

ในการทำแอปเปิ้ลเยลลี่ให้ใช้:

• แอปเปิ้ลสดสองกิโลกรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวลูกเล็กสามลูก;
• อบเชยสี่แท่ง;
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• น้ำตาล 400 กรัมต่อของเหลวครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด ใส่ผลไม้ลงในชาม มะนาวของฉันบดและส่งไปยังแอปเปิ้ล เราใส่แท่งอบเชยลงไปแล้วเติมน้ำ เราวางกระทะบนกองไฟหลังจากเดือดเราก็ลดแก๊สปิดฝาแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้

ต่อไปเราทิ้งเนื้อหาของกระทะในกระชอนและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวถูกระบายออกในภาชนะอื่นอย่างสมบูรณ์ ในการกรองของเหลว คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซธรรมดาโดยพับเป็นหลายๆ ชั้น

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 400 กรัมต่อลิตร เพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยหากต้องการ ใส่หม้อบนกองไฟนำไปต้ม เราลดเปลวไฟและต้มของเหลวตามสูตรแรกจนข้น เราจัดวางเยลลี่สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำแอปเปิ้ลสด น้ำตาล เจลาติน และน้ำเปล่าเล็กน้อย สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร เราจะใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม

เราใช้น้ำสะอาดครึ่งแก้วแล้วเทเจลาตินทิ้งไว้ให้บวมครึ่งชั่วโมง

เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำใส่เจลาตินใส่ไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟไม่เดือด คุณไม่สามารถต้ม คนให้น้ำตาลและเจลาตินละลายหมด เทวุ้นร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

ด้วยการใช้สูตรข้างต้น คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นคุณจะขยายขอบเขตรสชาติของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ ตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากองุ่น มะตูม มะยม มันกลับกลายเป็นว่ามหัศจรรย์จากลูกเกด อย่ากลัวที่จะทดลองและทุกอย่างจะอร่อยสำหรับคุณ

มีอารมณ์ดีและความกระหายที่ดี!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและต้มแอปเปิ้ล

เราใช้แอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสมแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเราตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 - 8 ส่วน และส่งผลไม้ไปยังถาดลึกพร้อมกับเมล็ด

เรายังเทน้ำสะอาดที่นั่น เราเติมกระทะเพื่อให้ของเหลวถึงระดับกลางของแอปเปิ้ลแล้ววางภาชนะบนเตาเปิดไปที่ระดับกลาง ต้มแอปเปิ้ลเสร็จแล้ว 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: กรองน้ำแอปเปิ้ล

ภายใน 30 นาทีวางตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดบนชามลึกที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้าก๊อซชิ้นเล็กๆ เรากรองน้ำแอปเปิ้ลต้มผ่านโครงสร้างที่ได้ เราทิ้งชิ้นแอปเปิ้ลที่ต้มไว้ในตะแกรงสำหรับ 2 ชั่วโมงเพื่อระบายน้ำที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: ทำเยลลี่แอปเปิ้ล

หลังจากสองชั่วโมงเราวัดมวลน้ำผลไม้ด้วยถ้วยตวงแล้วเทลงในกระทะลึกที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาลลงไปตามปริมาณ สำหรับน้ำผลไม้ 1.5 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม จากนั้นเราก็เปิดเตาในระดับที่แรงใส่กระทะด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่กรองแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ลดอุณหภูมิของเตาลงสู่ระดับปานกลาง ใช้ช้อน slotted นำโฟมออกจากน้ำแล้วต้มให้เดือด 60 นาที. ระหว่างทำอาหาร ให้คนวุ้นด้วยช้อนไม้ในครัวเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 4: บรรจุกระป๋อง Apple Jelly

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ เรารวบรวมมวลอะโรมาติกหนึ่งช้อนชาแล้วหยดสองสามหยดบนจานแห้ง หากหยดยังคงรูปร่างหลังจากเย็นตัวลงและไม่กระจายไปทั่วจาน แสดงว่าในที่สุดเยลลี่ก็พร้อม ใช้ทัพพีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะเหล่านี้ด้วยฝาเกลียวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ร้อน) แล้วปิดให้สนิทช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดครัว เราวางขวดโหลลงบนพื้นโดยปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์เก่าๆ และทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง 12 วัน. จากนั้นเราจัดเรียงใหม่ในที่แห้งและเย็น: ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟแอปเปิ้ลเยลลี่

เยลลี่แอปเปิ้ลเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ของหวานนี้เสิร์ฟในชาม ชาม หรือแจกันขนม นอกจากความอร่อยนี้แล้ว คุณยังสามารถนำเสนอขนมปังโฮมเมด คุกกี้ แครกเกอร์รสหวาน และชาที่ชงสดใหม่ทุกชนิด สนุก!

ทานให้อร่อย!

สูตรไม่ได้ระบุน้ำหนักที่แน่นอนของแอปเปิ้ล พวกเขามาในหลากหลายพันธุ์ตามลำดับแต่ละพันธุ์ผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกันระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นการคำนวณคือน้ำแอปเปิ้ล 1.5 ลิตร - น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

สำหรับทำเยลลี่ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียม

เพื่อให้แอปเปิ้ลเจลลี่มีความโปร่งใสมากขึ้น สามารถกรองผ่านผ้าก๊อซฆ่าเชื้อสองชั้นได้

หากต้องการไม่สามารถเก็บแยมไว้ได้และหลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

อุปกรณ์ทั้งหมดที่เตรียมเยลลี่ควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้โดยไปที่ลิงค์นี้