หนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ ตามกฎแล้วจากกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวกะหล่ำปลีดองหรือหนุ่มในเตาอบบนเตาหรือในหม้อหุงช้า เสริมด้วยเนื้อไก่ หมู เนื้อวัว เนื้อสับ ไส้กรอก ไส้กรอก เห็ด หรือไข่ไก่

เพิ่มจากผัก, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศและกระเทียม จานกะหล่ำปลีอ่อนกับอกไก่อร่อยมาก

เนื้อตุ๋นกับผักแช่ในน้ำผลไม้และนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับสีให้ใส่มะเขือเทศเพื่อแต่งกลิ่น - กระเทียมและผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผักในกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (บนกระดูก) - 450 กรัม
• กะหล่ำปลีอ่อน - 600 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• chkrop - 3 สาขา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

เสิร์ฟ: 4 เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีขาวกับไก่และผักในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เราล้างอกไก่หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (10-11 ชิ้น)

2. โรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยดำแล้วส่งไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

3. ขณะทอดชิ้นไก่ ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ หรือสับบนเครื่องขูดสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี

4. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีหนุ่มจากใบที่เสียหายด้านบนล้างและหั่นเป็นเส้น ใบมีความบอบบางมากจึงไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีขาวสดเป็นเส้นบางๆ

5. นำไก่ทอดใส่จาน ใส่หอมใหญ่สับที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันหลังไก่ ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง

6. เราส่งหลอดแครอทไปที่หัวหอมปรุงอาหารกวนจนแครอทหมดสีและนิ่ม

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับผัก คนให้เข้ากันสักครู่

7. ในผักที่เตรียมไว้ผัดเบา ๆ เราส่งกะหล่ำปลีทั้งหมดสับเป็นเส้นบาง ๆ

มันเปิดออกมาก แต่ในกระบวนการทำอาหารมันทอดมาก

8. ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จนปริมาตรลดลงเล็กน้อย

ฟางควรจะนุ่มขึ้น วางมะเขือเทศลงในน้ำ (200 มล.) แล้วเทลงในกระทะ โรยด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

9. ใช้ช้อนตักส่วนผสมร้อนเล็กน้อยแล้วกระจายชิ้นอกไก่ทอดให้ทั่ว ดังนั้นเนื้อบนกระดูกจึงอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และนุ่มมาก ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

10. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด

11. ส่งผักใบเขียวกับกระเทียมลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีและกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมแครอท หัวหอม มะเขือเทศและชิ้นไก่

12. นำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ใส่จานพร้อมเครื่องเคียง (มันบดอร่อยมาก) แล้วเสิร์ฟทันทีกับขนมปังสดและสลัดผัก

อร่อย!!!

วิดีโอ: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรโดยละเอียด

เคล็ดลับและเทคนิคในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ให้อร่อย

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีขาวจากพันธุ์ที่แข็งกว่า (ฤดูหนาว) เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 25-30 นาที

ผักตุ๋นกับไก่จะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นเมื่อปรุงรสด้วยมาจอแรมแห้ง โหระพา หรือโหระพา

หากต้องการกระจายอาหาร ให้ปรุงด้วยหมูหรือเนื้อ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์) แครอท หัวหอมและมะเขือเทศควรผัดร่วมกับเนื้อสัตว์

ผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

เพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นมันฝรั่งจะถูกใส่ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ทอดอกไก่ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ

และสุดท้ายสับกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนสุก รวดเร็วและง่ายดาย แต่อร่อยมาก

กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวผัดกับเนื้อจะอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้แบ่งช่อดอกออกแล้วล้างออกให้สะอาด กะหล่ำดอกที่ละเอียดอ่อนผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้ออกไก่เนื้อนุ่ม

บ่อยครั้งในฤดูหนาวเมื่อไม่มีสดอยู่ในมือแม่บ้านก็แทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ ผักที่ตุ๋นในกระทะจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารจานไก่มีความแปลกใหม่

แต่ถ้าคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคย ผลิตขึ้นในทุกครอบครัว อาจไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันบด แต่อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก ช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับจานที่เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 2 หน่วย;
• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 2 หน่วย;
• น้ำมันทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากล);
• ความเขียวขจี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - ¼ผลไม้;
• ลอเรล 1

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

1. ส่วนเนื้อสัตว์ใช้ดีที่สุดในรูปแบบของเต้านม แบ่งเป็นส่วนๆ. ล้างผักให้สะอาด. สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. สำหรับการปรุงอาหารเราใช้หม้อ กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน เทน้ำมันครึ่งแก้วโรยด้วยเกลือ - เพื่อให้อาหารไม่ไหม้และจานก็เค็มด้วยตัวมันเอง เราทอดไก่ จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลาสิบนาที
3. กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังหม้อต่อไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น พริกหวาน - เป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องให้ความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำดาวกับไก่

สามารถเสิร์ฟจานแยกกันได้ เช่น สำหรับอาหารค่ำ

• เนื้อไก่ - 1 หน่วย;
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 1 แพ็คผลไม้แช่แข็ง;
• หัวหอม - 2 หน่วย;
• แครอท - 1 หน่วย;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง

เราเริ่มปรุงด้วยไก่ - ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากสองสามนาทีเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างนี้ แครอทสามแครอทและหัวหอมสับละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เทลงในไก่ - เพียงไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีในระหว่างที่เรามีเวลาล้างกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ใส่เกลือใส่เครื่องเทศ ได้เวลาใส่กะหล่ำดาวแล้ว เราปิดฝาแล้วติดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ใส่ชีสสามชิ้นและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะ เราปล่อยให้มันต้มและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ในบันทึกย่อ มันจะดีกว่าที่จะเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากส้อมกะหล่ำปลี

กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่นั้นแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมด้วยการเติมหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของอาหารจะเจิดจ้าด้วยสีสันใหม่ ๆ กลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรที่คล้ายคลึงกัน

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 หน่วยต่อหน่วย;
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่ชิ้นเล็กๆ ซึ่งตัดที่ข้อต่อออกเป็นสองส่วน แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้เต้านมแบบไม่มีกระดูก ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นสับและทอดจนเป็นสีแดงก่ำอ่อน

ระหว่างที่ปรุงเนื้อ ให้หั่นกะหล่ำปลีกับแครอทสามลูก รวมทุกอย่างในชามเดียว เกลือและบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและเกลือให้ดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที หลังจากวางไก่แล้วให้เทน้ำอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สักพักเราก็ส่งสตูว์ ตัดพริกไทยเป็นเส้นใส่เคี่ยว จานจะพร้อมเมื่อพริกไทยนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยจาน ปิดไฟและปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าปรุงได้เร็วกว่าในหม้อเล็กน้อย เจ้าของเทคโนโลยีมหัศจรรย์ควรลองทำอาหารจานนี้

• น่องไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองสามโต๊ะ ล.;
• เนย.

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลี ตอนแรกอาจดูเหมือนกะหล่ำปลีเยอะแต่จะดับ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหน้าแข้งให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาเศษปุยออก

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรมการทอดและรอสามนาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น ทอดไก่ตามลำดับทุกด้าน หลังจากที่เราใส่แครอท, หัวหอม, ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมเครื่องเทศและพาสต้า เทน้ำ ผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ผสมส่วนผสมและเพื่อให้สะดวก - คุณสามารถดึงส่วนหน้าออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

ในบันทึกย่อ การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

สตูว์ในเตาอบ

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในเตาอบจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่ตัวเล็กที่มีน้ำหนักน้อย เราล้างหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เราถูด้วยเครื่องเทศแล้วกระจายหม้อที่ด้านล่าง

แครอทสามแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชั้น ๆ วางบนชั้นและเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีขยี้ด้วยมือแล้ววางชั้นสุดท้าย เราปรุงอาหารภายใต้ฝาที่ 190-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้น 5-10 นาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและด้วยน้ำเกรวี่เล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่

กะหล่ำปลีดองเพิ่มความคลาสสิกของกะหล่ำปลีและเนื้อไก่

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด 400 กรัมต่อชิ้น
• หนึ่งหลอด;
• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา)
• น้ำมันทอด

คุณสามารถปรุงอาหารจานในกระทะที่มีก้นหนาและผนัง สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีสดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองในหัวหอมและกะหล่ำปลี แนะนำให้ล้างเล็กน้อยด้วยกระชอนหรือตะแกรงก่อนปรุงอาหาร ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลผสม น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ในบันทึกย่อ ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่คนอยากกินถูกต้องและดีต่อสุขภาพต้องพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา พืชชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์ วิตามินและแร่ธาตุ นักโภชนาการอ้างถึงกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจะรู้สึกเบื่ออย่างรวดเร็ว และเพื่อให้เมนูมีความหลากหลาย แม่บ้านจึงมองหาสูตรผักดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวงหรือไก่) เป็นอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีได้หลายวิธี โดยใส่ผัก เห็ด หรือเนื้อสัตว์ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีของว่างมากมาย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันมื้อใหญ่และมื้อเย็นแบบเบาๆ สำหรับการเคี่ยวนั้น ไม่เพียงแต่ใช้ผักชนิดย่อยสีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรัสเซลส์ ปักกิ่ง กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ด้วย ผักตุ๋นเพียงสองร้อยกรัมที่ให้ร่างกายได้รับวิตามินซีทุกวัน อิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์และสารต้านการก่อมะเร็ง

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง
• บวบหนุ่มขนาดกลาง
• อกไก่ - 500 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทหัวเล็ก;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ; เครื่องปรุงรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิด multicooker ในโหมด "Frying" สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดจนใส ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ชามของ multicooker ไปที่หัวหอม
3. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นใด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
4. ตัดบวบเป็นเส้นสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แช่ผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องใช้ในครัวผสม เปิดโหมด "ดับ" เวลาทำอาหารประมาณ 50-60 นาที
5. ครึ่งชั่วโมงหลังจากวางผักแล้วใส่กระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียวอย่างประณีตเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่ชาม multicooker เกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปิดฝาเครื่องและรอสัญญาณเสียงเมื่อปรุงอาหารเสร็จ

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก - ประมาณ 0.5 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) - 350 กรัม;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมครึ่งแก้วควรมีไขมันอย่างน้อย 15%;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายสาขา
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนใหญ่ (เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือวงครึ่งบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะผัดหัวหอม เคล็ดลับ: เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพราะในภายหลังผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวในครีมซึ่งจะเพิ่มไขมันส่วนเกิน
3. ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (ให้ความชอบกับเนื้อสัตว์ปีก)
4. เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ทอดส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที
5. ส่งกะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
6. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจาน. เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุก
7. สับกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร รวมกับผักตุ๋น เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท นำออกจากเตา อีก 10 นาที

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ทั้งตัวหรือต้นขาไก่หนึ่งกิโลกรัม (ปีกหรือน่อง)
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวมันฝรั่งอ่อน 5-6 หัว;
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.;
• ครีม - 50 มล.;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม.
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งอ่อนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน เราสับกะหล่ำปลีและแครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในหม้อที่ไม่ติดกระทะหรือในกระทะ ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชทุกด้านจนได้เปลือกที่อร่อย เรานำเนื้อทอดออกจากหม้อ
5. แยกทอดมันฝรั่งสับจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับไก่.
6. ในหม้อเดียวกันกับที่ปรุงไก่และมันฝรั่ง ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เราส่งเนื้อย่างนี้กับมันฝรั่ง
7. กะหล่ำปลีขูดฝอยในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หลังจากปรุงผักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วเราก็รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
8. ผสมส่วนผสมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็น ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์สองสามชิ้น
9. กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในหม้อจะดีที่สุด ดังนั้นเราจึงจัดวางมวลที่เตรียมไว้ในหม้อเซรามิกหรือดินเหนียว ในแต่ละอันให้เติมน้ำเดือดลงไปตรงกลางจาน หลังจากปิดฝาหม้อแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ทำอาหาร 45 นาที

กะหล่ำดาวตุ๋นไก่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
• 1/2 กก. เนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการประมวลผลในภายหลัง: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มสับหัวหอมเป็นครึ่งวงเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนละลายกะหล่ำปลีถ้าแช่แข็ง
2. ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ผัดหัวหอมเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นใส่กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ลงไป ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกเนื้อไก่ออกจากกันจนสุกครึ่ง: ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน
4. รวมเนื้อไก่กับผักสับ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ผัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้)
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาจาน

เคล็ดลับ: หากปรุงส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวไขมันจะถือว่าจานนี้มีแคลอรีสูง สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต การผสมผสานระหว่างกะหล่ำดาวกับไส้กรอกก็อร่อยแทนเนื้อ เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. กะหล่ำปลีดอง;
• ไก่ (เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหนาแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. เราส่งเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมซึ่งเราทอดประมาณ 10 นาที
3. ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน เทน้ำเดือดราดบนเนื้อ น้ำควรจะท่วมไก่เกือบหมด
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเราผสมกับไก่ ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงปิดฝา

กี่แคลในอาหารปรุงสุก

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกัน จานแคลอรีสูงน้อยกว่าจะเป็นถ้าใช้เนื้อไก่ในการเตรียมไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัม ซึ่งมีเพียงกะหล่ำปลีขาว หัวหอม แครอท มะเขือเทศวางเล็กน้อย และน้ำมันพืช ซึ่งมีปริมาณไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่มเนื้อไก่ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเป็น 77 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมจานผักเพื่อสุขภาพได้ กะหล่ำปลีตุ๋นก็ดีเช่นกันเพราะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ผู้ทำอาหารมือใหม่ดูวิดีโอด้านล่าง ซึ่งแสดงลำดับและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารว่างผักตุ๋น หากคุณกำลังเตรียมผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็น ให้เพิ่มเนื้อไม่ติดมันลงไป เช่น เนื้อไก่ และการผสมผสานของกะหล่ำปลีดองกับน่องไก่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่ฉันยอมกินกับกระทะ หม้อ หรือแม้แต่หม้อ ฉันชอบสูตรนี้เพราะกะหล่ำปลีกลายเป็นไขมันต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำมาก และที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือไก่ในกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะ ไก่จะนิ่มเนื่องจากการทอดอย่างรวดเร็วก่อนแล้วจึงเคี่ยวด้วยกะหล่ำปลีอย่างสงบด้วยการเติมน้ำ ใช่ ใช่ ไม่ใช่เบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ล ชุดของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและฉันจะพูดว่านักพรต รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ส่วนใหญ่ "ทำให้" เป็นซอสมะเขือเทศที่คุณใส่ในตอนท้าย ดังนั้น พยายามเลือกรสชาติที่ดีและน่ารับประทาน เพราะคุณต้องการเพียงสามช้อนชาเท่านั้น แน่นอนว่าเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน ฉันชอบโรยยี่หร่าไปทุกที่ แต่สามีของฉันต่อต้านมันอย่างเด็ดขาด ดังนั้นฉันจึงใช้ฮ็อปซันเนลีที่เป็นประชาธิปไตย ซึ่งเน้นรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องดึงผ้าห่มมาคลุมฉัน (แน่นอนถ้าคุณไม่ใส่กะหล่ำปลีทั้งถุง) และจุดสำคัญสุดท้าย จำไว้ว่ากะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกจานต้องใช้เวลาพอสมควรในการใส่หลังจากปรุงอาหาร - จากนั้นจึงจะดูดซับรสชาติของซอสได้เต็มที่ ฉันจะเตือนคุณอีกครั้งด้านล่างเมื่อฉันเขียนสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และฉันยังระบุด้วยว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอด เติมน้ำกี่ครั้งและกี่ครั้ง ทำอะไรและทำไม และทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจที่สุด ฉันหวังว่าคำแนะนำง่ายๆ ของฉันจะช่วยคุณได้ และคุณยังจะเข้าร่วมกับแฟนๆ ของอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและอร่อยมากอีกด้วย

• ไก่ (ส่วนใด ๆ ฉันมีเต้านม) - 350-400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวสด - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• แครอท - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• พริกหวานแดง (ไม่จำเป็น) - อันที่สามหรือครึ่งขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ฮ็อพ suneli ครึ่งช้อนชา)

1. ไก่ของฉัน สะเด็ดน้ำที่เหลือ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราทาบนกระทะที่อุ่นด้วยด้านสูงหรือกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืช

2. ผัดเร็วๆ กวนเป็นระยะๆ จนเส้นผัดสีทองปรากฏเป็นบางชิ้น

3. หัวหอมของฉันสะอาดหั่นครึ่งวง ใส่กระทะ ผสมกับไก่

ลดความร้อนของเตาให้เหลือปานกลาง ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง (5 นาที) คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้

4. แครอทและพริกของฉัน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น เทลงในกระทะ ผสมกับไก่ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะ) ต้มผักกับไก่คนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เราไม่ปิดฝา

เป็นผลให้เราจะได้น้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งกะหล่ำปลีจะถูกตุ๋น เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทคนิคนี้จะช่วยให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

5. สับ kaputa อย่างประณีต ฉันถูมันบนเตา - เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอนสำหรับกรณีดังกล่าว ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ ผัดกับไก่และผัก ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนอีกสองหรือสามครั้งในกระบวนการ

6. เทน้ำหนึ่งในสามแก้วลงในกะหล่ำปลีปิดฝา แต่ไม่แน่นเพื่อให้เลื่อนประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลดความร้อนบนเตาให้ต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ถ้ากะหล่ำปลีของคุณฉ่ำเหมือนของฉัน กะหล่ำปลีจะนิ่มในช่วงเวลานี้ หากกะหล่ำปลีมีความแข็งและแห้งมากขึ้น เวลาอาจเพิ่มขึ้นเป็น 30 หรือ 40 นาทีในกรณีที่ตัวอย่างแห้งโดยเฉพาะ หน้าที่ของเราคือทำให้กะหล่ำปลีทั้งหมดโปร่งใสและนิ่ม

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ จุดที่สำคัญมากคือตัวซอสเองควรจะอร่อย มิฉะนั้น ถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปหรือทำกับซอสมะเขือเทศที่สุกเกินไป กะหล่ำปลีก็จะเสีย ฉันทำซอสมะเขือเทศ เป็นอิตาเลี่ยน หน้าตาสวยมาก แต่มีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว ฉันใช้แป้งที่ไม่มีส่วนบนหนึ่งช้อนชาเติมน้ำตาลสองช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วลอง ฉันเติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ถ้ามันยังเปรี้ยวอยู่ และเมื่อฉันเข้าใจว่าฉันมีซอสมะเขือเทศชั้นเยี่ยมซึ่งฉันจะเสิร์ฟด้วยความสบายใจที่โต๊ะแบบนั้น จากนั้นฉันก็เพิ่มมันลงในกะหล่ำปลี

8. ยังคงผสมหนึ่งครั้ง อุ่นเครื่องเป็นเวลาสามนาที ปิดเตาและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

easycookschool.com

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นไก่พร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ กะหล่ำปลีเป็นผักอเนกประสงค์ อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี และราคาที่ไม่แพงและคุณสมบัติทางอาหารทำให้เขาสามารถเข้าแทนที่ตู้เย็นของเราได้อย่างถูกต้อง คุณลองนึกภาพชีวิตของคุณที่ไม่มีบอร์ช ซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีตุ๋น ตุ๋นหรือกะหล่ำปลีดอง ได้ไหม?

วันนี้เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1/2 ส้อม (หรือหัวเล็กหนึ่งหัว);
• น่องไก่ 2 อัน;
• 1 แครอท;
• 1/2 หัวหอม;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับการเสิร์ฟประมาณสองครั้ง

ต้มกะหล่ำปลีกับไก่อร่อยแค่ไหน

สำหรับการเคี่ยวจะดีกว่าถ้าใช้น่องไก่ซึ่งไม่แห้งเหมือนปีกหรืออก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยกว่าต้นขา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งกระดูกไว้จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดไก่เบา ๆ ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อสว่าง

ผัดจนขาเคี่ยวทุกด้าน

หั่นแครอทครึ่งหนึ่งไม่ละเอียดแล้วใส่ไก่ลงไปด้วย

ในระหว่างนี้คุณต้องทำกะหล่ำปลี หั่นแล้วส่งลงกระทะ

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับจานและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขอแนะนำให้ใส่แครอทขูดลงไปอีก

กะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหลากหลายเคี่ยวเป็นเวลา 15-25 นาที อย่าลืมตกแต่งด้วยความเขียวขจีตามดุลยพินิจของคุณดังรูปแรก!

haltih.ru

และอร่อยได้ง่ายๆ

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่

สูตรสตูว์ไก่ที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะช่วยคุณได้เสมอหากคุณต้องการทำอาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและความเข้มข้นของแรงงานต่ำ คุณสามารถมอบอาหารเลิศรสและน่ารับประทานให้คนที่คุณรักได้ ยิ่งกว่านั้น ในเวลาเดียวกัน เราปรุงทั้งเนื้อสัตว์ปีกและเครื่องเคียงสำหรับมัน ฉันคิดว่าการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีกับไก่นั้นเหมาะ ไม่ใช่แค่เพราะมันอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด ผักตุ๋นกับเนื้อไก่ไม่ทิ้งความหนักแน่นในท้อง และคุณรู้สึกดีหลังรับประทานอาหาร เพื่อความรวดเร็วในการสร้างจานนี้ ควรใช้เนื้อไก่ปรุงเป็นเวลาสั้นๆ และสะดวกต่อการทำงานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• กะหล่ำปลีขาว 400 - 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 - 2 หลอด
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 15 นาที

จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีผนังหนาลึกโดยใช้ไฟปานกลางครู่หนึ่งจนเกิดสีแดงก่ำเล็กน้อยในขณะที่คนเป็นครั้งคราว

เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งแต่ต้นใต้ฝาประมาณ 15 - 20 นาที เติมเกลือถ้าจำเป็น จากนั้นถอดฝาออกแล้วปรุงไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีต่อไปอีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว อร่อย.

ivkusnoiprosto.ru

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่

ในการปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับมื้อค่ำ ไม่จำเป็นต้องมีอาหารที่ซับซ้อนและอร่อย คุณสามารถนึกถึงสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วแบบเก่าได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, ไส้กรอกหรือไม่มีอะไรเลย กับมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัด วันนี้เราขอเสนอสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นไก่แสนอร่อย ตัวเลือก win-win สำหรับเมนูง่ายๆ คือ เนื้อไก่จะตุ๋นและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ กะหล่ำปลีรวมกับไก่เป็นทั้งเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อแบบทูอินวัน

เป็นอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่แม่บ้านทุกคนควรทำได้ สำหรับเชฟผู้มากประสบการณ์ การอ่านสูตรอาหารก็เพียงพอแล้ว และสำหรับผู้เริ่มต้นเราได้เตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไว้แล้ว

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไก่ (เนื้อหรือต้นขา) - 450–500 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อไก่ คุณสามารถใช้ต้นขาไก่แทนเนื้อได้ แต่ควรเตรียม: ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามสูตร

ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและแครอทกับเนื้อ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา ผักที่เตรียมไว้สามารถถ่ายโอนจากกระทะไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมส่วนใหญ่และจะไม่พอดีกับกระทะ

ตอนนี้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สำหรับอาหารจานอร่อย ให้เลือกหัวแข็งที่มีรสหวานเล็กน้อย ฉีกตามอำเภอใจ แต่จำไว้ว่ายิ่งชิ้นใหญ่ยิ่งทอดนาน

ผัดกะหล่ำปลีในกระทะอย่าตกใจหากมีจำนวนมากและใช้เวลาส่วนใหญ่ในกระทะ ระหว่างทำอาหาร ปริมาณจะลดลง 2 เท่า ลดไฟลงเหลือปานกลาง

ผัดและผัดจนกะหล่ำปลีลดปริมาณลง ชิ้นส่วนของมันควรจะโปร่งใส อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะทุก 7-10 นาที

ถัดไป เพิ่มวางมะเขือเทศลงในกระทะโดยตรง ลดความร้อนลงเหลือน้อยและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน กะหล่ำปลีจะให้ของเหลวมากพอที่จะเคี่ยว (ควรออกมาที่ด้านล่างเมื่อคุณคนส่วนผสมในกระทะ) ถ้าคุณคิดว่าน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งแก้วตามสบาย เกลือเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรสได้ แต่จะต้องถอดออกจากจานที่เสร็จแล้ว

ปิดฝากะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที เพื่อดับไฟเราต้องการไฟอ่อนใต้กระทะ อย่าลืมที่จะกวนกะหล่ำปลีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด

เสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงสุกเป็นอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ดอร่อยมาก มันเป็นความสุขพิเศษที่จะเคี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูเห็ด แต่ในฤดูหนาวควรปรุงด้วยแชมเปญหรือการเตรียมเห็ดโฮมเมดแช่แข็งจานนี้มีลักษณะคล้ายวันที่อบอุ่นสบาย ๆ กลายเป็นความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะฤดูหนาวทุกวัน

การทำอาหารกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์

1. เตรียมผักทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก แครอทขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน เราหั่นเห็ดเล็ก ๆ ออกเป็นครึ่งและเห็ดใหญ่เป็นสี่ส่วน (ดังนั้นพวกเขาจะถูกกำหนดอย่างดีในจานสำเร็จรูป) หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดต้มแช่แข็งจะต้องละลาย มันจะดีกว่าที่จะทิ้งของเหลวไว้สำหรับกะหล่ำปลีแยกต่างหากในชาม
2. ล้างเนื้อในน้ำเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป ในน้ำมันที่อุ่นแล้วลดชิ้นไก่พริกไทยเล็กน้อยเกลือพวกเขาทอดประมาณ 3-4 นาที (ด้วยความร้อนสูง) ตอนนี้ลดความร้อนลง ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ตั้งไฟปานกลางอีก 3-4 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 8 นาที
4. ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในกระทะใส่กะหล่ำปลีสับและน้ำซุปเห็ด (เนื้อ) 50 กรัมลงไป แต่คุณสามารถใช้น้ำได้เช่นกัน
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวไฟกลางประมาณ 25-30 นาที เราปิดฝาภาชนะให้แน่นและผสมเนื้อหาทุก 8-10 นาที
6. เมื่อกะหล่ำปลีใสและอร่อย ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากของเหลวเดือดจนหมด ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย (จำเป็นต้องอุ่น)
7. เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว
• เนื้อไก่
• แครอท;
• หัวหอมสีเหลือง
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• วางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อไก่ที่ล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนขนาดกลาง เกลือและพริกไทย

2. ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่แครอทยังต้องปอกเปลือกล้างขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

4. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ผ่านไปสักสองสามนาที

5. หั่นกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป

6. เทเนื้อกับผักลงในกระทะส่งกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสามที่นั่น ผัดเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟอ่อนมาก

7. เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อย (เปลี่ยนสี) คุณสามารถเพิ่มหัวกะหล่ำปลีสับอีกหนึ่งในสาม เราดับอีกครั้ง แล้วเพิ่มชุดสุดท้าย หากคุณผสมกะหล่ำปลีทั้งหมดกับเนื้อในคราวเดียวแล้วใส่ลงในสตูว์ มันก็จะ "ตกลง" ทั้งหมดลงด้านล่างและลดปริมาตรได้หลายเท่า

8. เคี่ยวประมาณ 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนมันขึ้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลือ พริกไทย เป็นต้น เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องใส่มะเขือเทศหนึ่งหรือสองช้อนผสมแล้วลอง หากมีรสขมเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หนึ่งช้อน เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก

เสิร์ฟจานร้อน มันเข้ากันได้ดีกับมันบด ซีเรียล เนื้อสัตว์ pilaf

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หลังจากล้างและทำให้อกไก่แห้งเราก็นำออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้เอาเนื้อออกด้านข้างแล้วรอ 20 นาทีจนมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัว

ทอดชิ้นเต้านมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดทั้งสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

เราทำกะหล่ำปลีขนาดกลางและแบ่งออกเป็นสามส่วน เราใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำ (หนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาที

เทส่วนถัดไปของชิ้นกะหล่ำปลีและหลังจากผสมแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีสับส่วนที่สามเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เกลือพริกไทยผสมกับ lavrushka และมะเขือเทศวาง เราปรุงอาหารอีก 7 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1-1.5 กก.
• ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา)
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถ้านี่คือขา ก็จะต้องตัดเนื้อออกจากมันโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะ หม้อ หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดประมาณสี่นาทีเพื่อให้เป็นสีขาวทุกด้าน

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย เกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• กะหล่ำปลีอ่อน 400 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศ (รวม 150 กรัม)
• หอมใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 70-80 กรัม)
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่คุณสามารถใช้เนื้ออะไรก็ได้ แต่สำหรับจานนี้เช่นเดียวกับมันฝรั่งตุ๋นที่ฉันชอบน่องไก่หรือคราวนี้เนื้อต้นขา

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เพิ่มหัวหอมไก่และทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน

มาเริ่มหั่นกะหล่ำปลีกัน ในขณะที่คุณหั่น ให้โรยเกลือเล็กน้อยแล้วใช้มือถูบนกระดาน ดังนั้นกะหล่ำปลีจะลดลงเล็กน้อยในทันทีและให้น้ำผลไม้เร็วขึ้นในกระทะ จากนั้นใส่ในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ไฟควรมีขนาดเล็ก แต่ไม่เล็กที่สุด

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาหางออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบจับผิวหนัง จากนั้นเราก็ทิ้งผิวและเพิ่มมวลมะเขือเทศลงในกระทะ

ผัด ชิมเกลือ ใส่เกลือถ้าจำเป็น และปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางอีก 5-7 นาทีจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยอร่อยมาก!

หากคุณนำกะหล่ำปลีจากพืชผลเก่ามาเคี่ยวเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก. (1/2 หัวใหญ่)
• ไก่ 500 กรัม (ปุ๊กใช้ 2 ขา)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:
แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่

วางชิ้นไก่

ทอดด้วยการกวนประมาณ 3-4 นาทีจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน

เพิ่มกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากัน

ผัดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที (หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย)

เพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

กะหล่ำปลีควรนิ่มมาก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่จะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ต้นขาไก่ - 600 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
1. ทอดน่องไก่ จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

2. ใส่เครื่องเทศลงไปในเนื้อ เราเพิ่มเครื่องเทศโดยเฉพาะสำหรับไก่ (หญ้าฝรั่น แกง ขิง ซันลีฮ็อป สุเนลิ อูโกะ) ทอดอีก 2-3 นาที

3. ใส่หัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

4. หั่นกะหล่ำปลี ฉีกกะหล่ำปลีขณะปรุงเนื้อด้วยหัวหอมและแครอท วิธีการหั่นกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - บางคนชอบตัวเล็กกว่าคนอื่นที่ใหญ่กว่า

บดกะหล่ำปลีฝอยด้วยมือของคุณในชามขนาดใหญ่ที่มีเกลือแล้วใส่ลงในเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีผัด แต่ตุ๋น เมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีจะสูญเสียปริมาตรดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องนำมาพิจารณาและใส่ให้มากขึ้น ฉันมักจะไม่มีกะหล่ำปลีทั้งหมดในหม้อและฉันก็ค่อย ๆ เพิ่มที่เหลือในขณะที่กะหล่ำปลีชุดแรก

5. ผัดกะหล่ำปลีกับเกลือ

6. ใส่กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์

ในระหว่างการปรุงอาหารให้ลิ้มรสกะหล่ำปลีสำหรับเกลือเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น

7. ใส่เครื่องเทศที่เหลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฉันเพิ่มพริกไทยดำป่นสดและกระเทียมสับ 3 กลีบ - จิตวิญญาณของกวีทนไม่ไหว ฉันชอบกระเทียมมาก!

8. เคี่ยวจนสุก

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่พร้อม!

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 360 กรัม
• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 150 ml
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยป่น - 1 หยิก
• Allspice - 3 ถั่ว
• เกลือ - 2 หยิก

การทำอาหาร:
เธออุ่นหม้อน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเพื่อให้โปร่งแสง

เนื้อไก่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่ต้นหอมและเคี่ยวกันเป็นเวลา 15 นาที

แครอททำความสะอาดและขูดหยาบวางในหม้อ

อาหารจานอร่อย หอมกรุ่น พร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยินดีต้อนรับ