วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มซึ่งชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้นุ่ม ๆ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง ได้จานที่น่าสนใจทันทีก่อนที่จะอบโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่ม ชีสกระท่อมควรมีความชื้นปานกลาง ความแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งที่มีเมล็ดพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถูคอทเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา หลังจาก 35-40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมความร้อนและความร้อนทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ลองตัวเลือกอื่นๆ สำหรับคอทเทจชีสด้วย:

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่

ในเตาอบ คุณสามารถอบชีสเค้กไดเอทที่อร่อยอย่างผิดปกติโดยไม่ต้องใส่ไข่ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งโดยผสมคอทเทจชีส 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเท่ากัน โซดาที่ปลายช้อนชา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด และเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานหากต้องการ ปั้นชีสเค้กขนาดเล็กและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 องศา

ชีสเค้กกับฟักทองและชีสกระท่อมในเตาอบ

ฟักทองที่สดใสจะไม่เพียงแต่ให้สีสดใสสวยงามแก่ชีสเค้กนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

เริ่มต้นด้วยการบดฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อที่ปอกเปลือก 300 กรัมจนนิ่มแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดฟักทองด้วยส้อม ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 40 กรัมแล้วผสมกับคอทเทจชีส จากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง ใส่แป้งทีละน้อย 4 ช้อนโต๊ะก็พอ เพื่อให้ชีสเค้กฟักทองออกมาเขียวชอุ่มให้ใส่ผงฟูครึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปั้นชีสเค้กจากแป้ง อบจนสุกในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ

ชีสเค้กที่มีเนื้อละเอียดอ่อนละลายสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี ในสูตรนี้ แป้งเซมะลีเนอร์จะมาแทนที่ส่วนผสมนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผสมคอทเทจชีส 1 ห่อ (300 กรัม) กับไข่ จากนั้นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาลทราย เพื่อความสมบูรณ์ของรสชาติให้ใส่เกลือลงในแป้งเล็กน้อยและเพื่อความโปร่งสบาย - ผงฟู ช้อนของหวานของโกโก้จะทำให้ชีสเค้กมีสีสันที่สวยงามและมีรสช็อกโกแลต เติมแม่พิมพ์อบ 2/3 ด้วยแป้งแล้วส่ง 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในเตาอบ

รสชาติของกล้วย - คอทเทจชีสจะได้รับการชื่นชมจากคนรักกล้วยอย่างแท้จริง แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียมโดยเฉพาะในช่วงการเจริญเติบโต

ในคอทเทจชีส 250 กรัม ใส่กล้วยสับละเอียด ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และแป้งสองช้อนโต๊ะ นำมวลไปสู่สภาวะอันงดงามด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม อบชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสและกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในขณะที่วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาจะดีกว่า

ชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ในเตาอบชีสเค้กผลไม้ที่ผิดปกติจะออกมาดีเป็นพิเศษ ความนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มนวล - นี่คือคำขวัญของแพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล เตรียมแป้งสำหรับจานตามสูตรหลัก ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวคือแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ขูดและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อให้แป้งไม่เบลอในระหว่างการอบร้อน) เสิร์ฟชีสเค้กกับแอปเปิ้ลบนโต๊ะโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

5 ปีที่แล้ว

ชีสเค้กนั้นดีสำหรับทุกคน แต่ชีสเค้กในเตาอบนั้นดียิ่งกว่า

มีสูตรสำหรับ syrniki อยู่หลายสูตรบนเว็บไซต์ของเรา แต่ syrniki ในเตาอบกำลังรอการกลับมาของพวกเขาอย่างอดทน ในขณะเดียวกันพวกเขาควรจะจำได้ก่อน!

หมายเหตุบรรณาธิการ: อัปเกรดสูตรชีสเค้กในเตาอบ

สูตรสำหรับชีสเค้กในเตาอบที่ตีพิมพ์ในหน้านี้ ทำให้เกิดการอภิปรายและคำถามมากมาย (ดูความคิดเห็น) สูตรถูกชม ด่า ขอบคุณ ด่าเฉียบ แชร์คำแนะนำ การสนทนาที่มีชีวิตชีวาทำให้เรามั่นใจว่าถึงเวลาต้องอัปเดตโพสต์ พิจารณาคำแนะนำทั้งหมดของคุณ ทำตามคำแนะนำที่ถูกต้อง และสร้างสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด โดยผสมผสานประโยชน์ของทั้งสองสูตรเข้าด้วยกัน

เราปรุงชีสเค้กในเตาอบด้วยแป้งเซโมลินา อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เพื่อให้แน่ใจ และเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ไม่สามารถล้มเหลวในการทำได้ นี่คือสูตรที่ปรากฎอยู่เสมอ มันถูกระบุไว้เป็นอันดับแรกในเพจ

สำหรับสองสูตรเก่า เราตัดสินใจเก็บไว้ ประวัติของการค้นหาสูตรที่ประสบความสำเร็จและเป็นประโยชน์บางครั้งก็น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าตัวสูตรเอง นอกจากนี้ หน้าเพจยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงชีสเค้กลม ซึ่งแน่นอนว่ามีประโยชน์สำหรับใครบางคน!

สูตรที่ปรากฎเสมอ

ลองปรุงชีสเค้กเนื้อนุ่มเหล่านี้ในเตาอบ แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปทอดในกระทะอีกเลย! ชีสเค้กอบนั้นอร่อยกว่าและโปร่งสบายกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช้แป้งหรือน้ำมันพืชในการเตรียม ซึ่งหมายความว่าพวกมันดีต่อสุขภาพมากกว่าสำหรับรูปร่างของคุณ

สูตรชีสเค้กในเตาอบนอกจากจะอร่อยแล้วยังเร็วอีกด้วย ก็เพียงพอที่จะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปล่อยให้แป้งต้มเล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนมนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดเลยแม้ไม่มีการหล่อลื่น อย่าลืมลอง คุณจะรักมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที / ผลผลิต: 12 ชิ้น.

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ครีมเปรี้ยว 20% 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ

ฉันบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้โปร่งสบายและไม่มีเมล็ดพืช คอทเทจชีสอะไรก็ได้ที่มีไขมันไม่สำคัญฉันมี 2% ฉันเพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาไข่ไก่ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน

จากนั้นฉันก็ใส่ครีมและเนยที่อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่มผงฟูและเซโมลินา ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาทีในความร้อน

หลังจากเวลาที่กำหนดเซโมลินาจะบวมเนื่องจากแป้งจะหนาขึ้น ตามความสม่ำเสมอควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว

ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันเติมปีกให้สั้นลงเล็กน้อยเพราะขนมจะลอยขึ้นเล็กน้อย ได้ขนาดกลาง 12 ชิ้นค่ะ ฉันไม่หล่อลื่นแบบฟอร์ม

ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านบนพวกเขาก็พร้อม

ฉันเย็นในรูปแบบแล้วลบออกอย่างระมัดระวัง ชีสเค้กที่อบในเตาอบนั้นนุ่มมากและมีสีทองน่ารับประทาน

มีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ (คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปในแป้ง มิฉะนั้น แป้งจะไหม้) หากต้องการคุณสามารถเทแยมน้ำผึ้งหรือนมข้น อร่อยมากกับผลเบอร์รี่สดและชาร้อน

ข้างในชีสเค้กนุ่มๆ นุ่มๆ รสชาติเหมือนหม้อตุ๋น จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ดื่มชาอย่างมีความสุข!

เกี่ยวกับสูตรการทำชีสเค้กในเตาอบ

ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีใน syrniki - ทั้งเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความหวานที่น่ารื่นรมย์และชีสกระท่อมที่เข้มข้นและกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่ยังมีแมลงวันอยู่ในครีม โอเค อาจจะไม่ใช่ช้อน แต่แค่หยดไม่กี่หยด แต่ก็ยังทำลายความสุขในการทานอาหารเช้าแสนอร่อยได้อย่างมาก

Syrniki เป็นแพนเค้กเต้าหู้ที่ทอดในน้ำมันพืช ย่างนะ รู้ยัง? น้ำมันเยอะ. มีเหตุผลที่จะบ่นและอารมณ์เสียไม่ใช่หรือ?

เหตุผลเห็นด้วย แต่ไม่มีเหตุผล! มีวิธีแก้ปัญหาที่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความขุ่นเคืองอย่างมีสติ - เตาอบ เราจะปรุงชีสเค้กในเตาอบด้วยกระทะ: อาหาร, โปร่งสบาย, ไม่ได้มาตรฐาน!

นอกจากน้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่ามากและไม่มีชั้นทอดที่เป็นอันตรายแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ: หลังจากนวดแป้ง ปั้นแพนเค้ก วางบนแผ่นอบแล้วใส่ลงไป เตาอบคุณสามารถไปสนุกได้ หรืออาบน้ำตอนเช้า ตื่นได้แล้วเด็กๆ อ่านข่าวล่าสุดออนไลน์ ออกกำลังกาย. บอกสามีของคุณว่าเขาดีที่สุด โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคุณคิดอย่างไรในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเช้าอยู่ในครัว!

บทบรรณาธิการ. ผู้อ่านที่รัก! ก่อนเริ่มทำชีสเค้กในเตาอบตามสูตร 1 อย่างจำเป็นอ่านความคิดเห็น - มีบทวิจารณ์มากมายและสอดคล้องกับสูตร - ไม่สามารถเขียนความแตกต่างทั้งหมดที่ระบุไว้ในข้อความของสูตรได้ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ.

วัตถุดิบ

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• 1-2 ไข่ไก่;
• 3-4 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;**
• 3 ศิลปะ ล. แป้งเซมะลีกับสไลด์;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่มีสไลด์ขนาดใหญ่
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วนิลา;
• น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ (โดยใช้แผ่นซิลิโคน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย)

**ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยมันเป็นส่วนผสมเสริมที่นี่

วิธีการปรุงชีสเค้กลมบนแป้งและเซโมลินา

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา

เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มเซโมลินาและแป้ง นวดแป้ง - เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่เรียบและสม่ำเสมอ: อย่าหักโหมจนเกินไปไม่จำเป็นต้องตีที่นี่ คุณอาจต้องการแป้งเซมะลีเนอร์อีกเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความชื้น ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ควรใช้คอทเทจชีสแห้งจะดีกว่าที่จะชั่งน้ำหนักคอทเทจชีสเปียกในผ้ากอซในกระชอน หากคุณมีผลิตภัณฑ์แห้งและบิดงอได้ดี คุณจะต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์น้อยลง งานหลักคือเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณไม่ควรทำอะไรเพิ่มเติม

ช่องว่างของผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งรวมถึงเซโมลินาต้อง "พัก" เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (และควรมากกว่านั้น) เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม แต่ถ้าเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ (บางคนคิดว่าเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ - ยี่ห้อ "T" และบางคนคิดว่าเป็นแป้งจากข้าวสาลีดูรัม) ก็ไม่จำเป็นต้องรอให้บวม

สำหรับการเตรียมชีสเค้กควรใช้ชีสกระท่อมแบบแห้ง หากคอทเทจชีสของคุณเปียกและเปียกเกินไป ควรชั่งน้ำหนักด้วยผ้าก๊อซสักสองสามชั่วโมงหรือวางไว้ใต้เครื่องกดในกระชอน

น้ำตาลใน syrniki เป็นส่วนผสมเสริมไม่จำเป็นต้องเพิ่มและถ้าคุณเพิ่มให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่ารสชาติหวานแค่ไหน - การวัดนี้แตกต่างกันสำหรับทุกคน

ใช้มือเปียกปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ฉันชอบเมื่อมีจานที่มีชีสเค้กขนาดเล็กเรียบร้อยอยู่บนโต๊ะ - และด้วยเหตุนี้ฉันจึงพร้อมที่จะ "เล่น" ด้วยรูปแบบขนาดเล็ก ถ้าไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดใหญ่ขึ้นได้

แบนเล็กน้อยใส่ชีสเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน อย่างไรก็ตาม บนแผ่นอบมีโอกาสที่พวกเขาจะแพร่กระจาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสกระท่อมเปียก) ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้อบในรูปแบบมัฟฟิน - ในกรณีนี้ แป้งและเซโมลินาสามารถถ่ายได้โดยไม่ต้องสไลด์ แม่พิมพ์รับประกันว่าทุกอย่างจะออกมาดีและมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ

เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที - ชีสเค้กควรกลายเป็นสีทองน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่หรือโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถกินกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, ช็อคโกแลตร้อน

ชีสเค้กอาหารในเตาอบมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กไร้แป้งกับซินนามอน วนิลา โกโก้

สูตรที่มีความเกี่ยวข้องที่ได้รับการยกขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งในความคิดเห็นคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหาร เพราะความแตกต่าง รายละเอียด และรายละเอียดนับไม่ถ้วนที่ไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ ฉันได้เตรียมสูตร “ชีสเค้กในเตาอบ” มาหลายครั้งแล้ว แต่ทุกครั้งที่ฉันค้นพบแง่มุมใหม่ของมัน บางครั้งก็สุขมาก บางครั้งก็ท้อใจ

ฉันจึงจำความสุขที่ได้สัมผัสได้เมื่อเดาสัดส่วนที่เหมาะสมของโกโก้ อบเชย และเกลือ แน่นอน "มีรสนิยม" สัดส่วนนี้และทุกคนจะมีของตัวเอง อย่าลืมหามันเพื่อให้ชีสเค้กไม่ขมและอบเชยก็กำลังพอดี แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในสูตรชีสเค้กจะได้รับค่อนข้างแม่นยำ แต่คุณต้องปรับรสชาติ

และฉันยังจำความประหลาดใจของลูกสาววัย 10 ขวบของฉันได้เมื่อเธอพบว่าชีสเค้กในเตาอบ เช่นเดียวกับชีสเค้กอื่นๆ นั้นไม่เพียงพอสำหรับ "น้ำตาล" พวกเขาจะต้องเค็มเล็กน้อยในขั้นตอนการนวด หยิกมากมิฉะนั้นแป้งชนิดใดที่ไม่มีเกลือ?

วันนี้ก็เช่นกันไม่ได้ไปโดยไม่เปิด คุณลักษณะที่สำคัญของจานนี้คือเราสามารถทำให้แป้งบางลงได้สม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องแกะสลักอย่างระมัดระวังปล่อยให้รั่วไหลเล็กน้อย ชีสเค้กในเตาอบขึ้นอย่างพอดีในแม่พิมพ์ กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน แม้ว่าแป้งจะ "ถ่ายแบบกึ่ง" ด้วยช้อนก็ตาม

ฉันปรุงชีสเค้กในเตาอบในรูปแบบของดอกกุหลาบสีขาวและสีน้ำตาลโดยใช้คอทเทจชีสและเซโมลินา ที่นี่ไม่มีความเจ็บปวด

วัตถุดิบ:

ในการปรุงชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเราต้องการ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ควรเป็นเม็ดหรือนิ่มอย่างริคอตต้า)
• ไข่ 1 ฟอง
• 3-3.5 เซนต์ ล. ล่อ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล (ตามรสนิยมของคุณ)
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ไม่มีท็อป)
• วานิลลา (ครึ่งฝัก หรือแค่ผง/สารสกัดเล็กน้อย)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• โกโก้ 1 ช้อนขนม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ถูคอทเทจชีสในตะแกรงถ้ามันเป็นก้อนหรือเพียงแค่จำด้วยส้อมเช่นฉัน รวมกับส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด ยกเว้นอบเชยและโกโก้
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง เทโกโก้และอบเชยลงในครึ่งหนึ่ง ผัดและปรับรสชาติ

ปรุงในกระป๋องมัฟฟิน ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่ต้องหล่อลื่นและโรยด้วยอะไร ถ้าโลหะหรือเซรามิก จารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ มันจะง่ายกว่าที่จะเอาชีสเค้กสำเร็จรูปออกจากที่นั่น

อบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

นี่คือดอกกุหลาบที่ฉันได้รับ สำหรับกาแฟยามเช้า สิ่งที่คุณต้องการ - ทั้งรสชาติและอารมณ์ตลอดทั้งวัน!

แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกเช่นนั้นเพราะในรัสเซียชีสและคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบที่เหมือนกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าชีสกระท่อม เพื่อที่จะอธิบายให้กระจ่างว่ามันคืออะไร - ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปที่ห้องครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองหลวงและดูว่าเชฟชื่อดังทำอาหารอย่างไร แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม ซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองปรุงอาหารจานวิเศษนี้ตอนนี้เลย

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานหรือชามคลุกชีสกระท่อมใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มไข่และแป้งร่อน
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาด้วยไขมันหลังจากรีดเป็นแป้ง
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
6. โรยชีสเค้กร้อนกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ชีสเค้ก: สูตรคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอด นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยในเตาอบ ปฏิคมจะมีเวลาทำสิ่งต่างๆ มากมาย สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลา และมีแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทาแผ่นอบ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือวานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

1. 1. ใส่แป้ง ผสม

1. 1. โรยด้วยน้ำตาลและผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาสม่ำเสมอ

1. 1. เราทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้ง ตอนนี้กระจายบนแผ่นอบหรือกระทะที่ทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. 1. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบกับ semolina - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพราะคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิก - ในกระทะ (มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) และอีกอย่างชีสเค้กอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากนอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

แพนเค้กชีสกระท่อมบนแป้งเซมะลีเนอร์อบในเตาอบ สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารปกติและอาหารลดน้ำหนัก ปรุงชีสเค้กด้วย semolina และประหยัดเวลา? เลือกทำอาหารในเตาอบ - ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - สำหรับชีสเค้กกลิ้ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สำหรับการเตรียมชีสเค้ก ต้องบีบคอทเทจชีสออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ห่อชีสกระท่อมด้วยผ้าแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

1. 1. ตีชีสกระท่อมบีบด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

1. 1. เพิ่มเซโมลินาผสม (ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว);

1. 1. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แรงเพิ่มมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมเบา ๆ

1. 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในภาพเราจะทำอาหารในกระทะ

1. 1. ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำ ปั้นชีสเค้ก ม้วนในแป้ง

1. 1. วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ ใส่ชีสเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

1. 1. อบชีสเค้กเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือแยม ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กในอาหารเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบ ชีสเค้กนมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร? ฉันสามารถกินมันในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ!

ชีสเค้กไดเอทรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดซึ่งรวมถึงคอทเทจชีสโดยทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธชีสเค้กในทุกกรณี งานแตกต่างกัน - ทำอาหารจากจานธรรมดา

บางทีความฝันหลักของผู้หญิงคือการกินและไม่อ้วน ในการแสวงหารูปร่างที่สวยงาม หนึ่งในประเด็นหลักคือโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต่อจากนี้ไปคุณจะไม่สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่คุณโปรดปรานได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักคือแพนเค้กชีสกระท่อมที่เตรียมตามสูตรพิเศษ

ในการทำไดเอทเคิร์ดในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและชุดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับการอบ เรานำเสนอชีสเค้กเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เตรียมคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในชามแยกไข่กับน้ำตาล

1. 1. รวมชีสกระท่อมกับไข่ผสม เพิ่มเกลือวานิลลินลงในมวล จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมอีกครั้งจนเนียน

1. 1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและผสมกับแป้งเบา ๆ

1. 1. เริ่มสร้างชีสเค้กด้วยวิธีมาตรฐาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางแพนเค้กสำเร็จรูปไว้

1. 1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป อบขนมประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารไดเอทพร้อมรับประทาน ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบตามสูตรอนุบาลพร้อมรูปถ่าย

เต้าหู้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม ผู้ใหญ่หลายคนจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ syrniki ซึ่งเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่ายและพยายามปรุงด้วยวิธีเดียวกัน การอบคอทเทจชีสแสนอร่อยที่โปร่งสบายนั้นเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่าง

ของหวานกลายเป็นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลรสชาติของมันละเอียดอ่อนมากและมาจากวัยเด็กของเรา ในโรงเรียนอนุบาล ชีสเค้กมักจะทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินา และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมนม

สูตรนี้ใช้วิธีการทำอาหารชีสเค้ก - อบในเตาอบ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ของหวานมีแคลอรีน้อยลง และผู้ที่จำกัดการกินอาหารที่มีไขมันและของทอดก็สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มาก (ถ้าคุณซื้อในตลาดขอชีสกระท่อมไขมันต่ำในร้านให้เลือกชีสกระท่อมไม่เกิน 5%) ร่อนแป้งก่อนทำชีสเค้กจะดีกว่า เพราะจะช่วยไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและเพิ่มออกซิเจนเข้าไป ทำให้ชีสเค้กเด็กโปร่งขึ้น
2. ตอกไข่ใส่ชามกว้าง. เราแนะนำให้ซักก่อนปรุงอาหาร น่าเสียดายที่ในประเทศของเราผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องล้างไข่ไก่ ดังนั้นเมื่อไข่แตก แบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแป้งสำหรับ syrniki ได้ เพิ่มน้ำตาลลงในไข่และผสมส่วนผสม
3. โอนคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องตีแป้งจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหยาบหรือตะแกรงอื่นๆ
4. ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้นไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะข้นด้วยแป้ง เพิ่มแป้งร่อนลงในชีสกระท่อม (ทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์สำหรับชีสเค้กกลิ้ง) และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบบฟอร์มชีสเค้ก เตรียมพื้นผิวเรียบ (เช่นแผ่นไม้ขนาดใหญ่) แล้วโรยแป้งสาลีที่เหลือลงไป
6. บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้วางแป้งเต้าหู้ออกจากชามสร้าง "ไส้กรอก" ที่หนาแน่นแล้วรีดด้วยแป้งทุกด้าน
7. ตัดด้วยมีดจากไส้กรอกขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วให้ชีสเค้กเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
8. ใส่ชีสเค้กที่มีรูปร่างเหมือนในโรงเรียนอนุบาลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ดีหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
9. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนี้ต้องพลิกชีสเค้ก
10. ชีสเค้กโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่นรักษารูปร่างวงรีไว้อย่างดีและไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบ
11. เสิร์ฟชีสเค้กจากคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวนมคุณยังสามารถใช้นมข้นหนืดหรือแยม และเมื่อลูกๆ ของคุณขอให้คุณทำชีสเค้กในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอีกครั้ง คุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไร ทานให้อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ: สูตร PP ทีละขั้นตอน

ชีสเค้ก PP สำหรับอาหารนั้นเตรียมจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันเสมอโดยไม่มีน้ำตาลเพิ่มแป้งต่างๆและส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนผสมหลักของจานนี้คือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดจำนวนแคลอรีให้เหลือน้อยที่สุดโดยเตรียมชีสเค้กในสูตรอาหารพิเศษ

ในการทำชีสเค้ก PP คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง 2 ฟอง หรือ ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน วิธีนี้จะทำให้ชีสฟูและนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้ตะแกรง บางคนใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ชีสกระท่อมขูดลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่หรือไข่แดง (ไม่จำเป็น) จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ด้วยวานิลลาธรรมชาติคุณต้องระวังให้มาก ปริมาณที่ต้องการอยู่ที่ปลายมีด ถ้าคุณกินมากขึ้น ชีสเค้กจะขม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งของเราก็พร้อมแล้ว
4. ใช้ชามแบนเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงไป เราจะใช้เป็นเครื่องปรุง มาเริ่มสร้างกันเลย หยิกนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงในแป้ง ตบลูกบอลให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
5. ตอนนี้กระบวนการบำบัดความร้อน สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่เราไม่ใช้แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ชีสเค้กอาหารปรุงสุกในเตาอบต้องอบ
6. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเค้กทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
7. วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ อบชีสเค้กเป็นเวลา 25-35 นาที
8. โอนชีสเค้กสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟร้อน
9. ในการรดน้ำคุณสามารถเตรียมซอสผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ชีสเค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้พร้อมรับประทาน ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กกับลูกเกดและแอปเปิ้ล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกคุณหลายคนรู้วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด สูตรอาหารเป็นแบบคลาสสิกและไม่ซับซ้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารอันโอชะที่แท้จริงนี้จึงน่ารับประทาน

สิ่งสำคัญคือต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้มากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กที่มีลูกเกดและแอปเปิ้ลจะจืดชืดและไม่น้อย - เราจะไม่ทำให้พวกเขาตาบอด ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงอยู่ในความสอดคล้อง มาทนกันเถอะ! หากทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ที่ทางออกใน 20 นาที เราจะได้ syrniki ที่ไม่สูญเสียรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ในสูตรนี้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชค่อนข้างใหญ่ ก่อนปรุงอาหาร หากต้องการ ให้กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากคุณไม่กลัวก้อนเนื้อ ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป

1. 1. แตกไข่ไก่ขนาดเล็ก ใช้ช้อนส้อมหรือปัด ผัดไข่ลงในคอทเทจชีส พยายามแบ่งคอทเทจชีสเป็นก้อนใหญ่และได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น

1. 1. เทวานิลลาและน้ำตาลปกติ เกลือ ลงในคอทเทจชีสสับ คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลกระจายทั่วมวลนมเปรี้ยว

1. 1. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูที่ร่อนไว้ ต้องขอบคุณเขาที่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ตรงกลางที่โปร่งสบาย คน;

1. 1. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แกะเปลือกและเมล็ดออก บดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นละเอียดมาก เพิ่มในนมเปรี้ยว เพิ่มลูกเกดด้วย ผัดมวล

1. 1. เริ่มสร้างชีสเค้กทันทีเพื่อให้แอปเปิ้ลขูดไม่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและมวลจะไม่กลายเป็นของเหลว สำหรับการทำขนมปัง ให้ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีตามชอบ เทแป้งเต้าหู้ส่วนเล็ก ๆ ทุกด้านในแป้งแล้วทำให้เป็นทรงกลมแบน

1. 1. ใส่ในแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทันทีและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 25-35 นาที อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

1. ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและให้บริการ ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กไร้ไข่ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กเป็นอาหารเช้า แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น อย่าเปลี่ยนแผนของคุณ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีพวกเขา

ชีสเค้กโปร่งสบายและนุ่ม แป้งหรือแป้งใช้เป็นสารยึดเกาะ สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมากสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น เพราะชีสเค้กปรุงสุกในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1-2 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะที่สะดวก หากต้องการก็สามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากนมเปรี้ยวในชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ใช่อุปสรรคสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา แขนตัวเองด้วยช้อนและถูมวลอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มนมข้น สองช้อนโต๊ะจะเพียงพอสำหรับชีสกระท่อมจำนวนนี้ ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. โรยแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผัดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้กค่อนข้างหนา คุณสามารถเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในคอทเทจชีสแทนแป้ง ในกรณีนี้ควรทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในครัวประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
4. สำหรับการทำขนมปัง คุณสามารถใช้ข้าวโพด แป้งสาลี ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป เลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่แป้งลงบนกระดาน ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งแล้วชุบแป้ง ม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นแท่งแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
5. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถาดอบ วางเต้าหู้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที
6. แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่พร้อม โอนไปยังจานและให้บริการ ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ให้ลองทำชีสเค้กในเตาอบ จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมพวกเขา แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ผสมไข่ที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้กับน้ำตาลทราย คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา หรือจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

1. 1. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในมวลไข่เต้าหู้

1. 1. จากส่วนผสมที่ได้ให้ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์อาหาร)

1. 1. ใส่แผ่นอบกับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วรอ 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน หากอบชีสเค้ก มีดหรือไม้จิ้มฟันจะยังคงแห้ง

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้เป๊ะปัง

1. อย่าใส่ไข่จำนวนมากมิฉะนั้นมวลเต้าหู้จะกลายเป็นของเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่พึงปรารถนา ในสูตรคลาสสิกสำหรับ syrniki มี 1-2 ไข่ต่อชีสกระท่อม 500 กรัมซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างแน่นหนา แต่ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในแป้งเต้าหู้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตีไข่แดงล่วงหน้า
2. หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่ม ฟู นุ่ม ลองใช้แป้งสาลีหรือสารทดแทนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เช่น แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า เซโมลินา และรำ ซึ่งใช้ในสูตรอาหาร ชีสเค้กอร่อยมาก โดยที่ แป้งที่สามถูกแทนที่ด้วยซีเรียล semolina แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะคำนวณปริมาณส่วนผสมแห้งที่แน่นอนเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส - บางครั้งคุณต้องใช้สองในสามของแป้งหนึ่งแก้ว และบางครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสปล่อยให้มวลนมเปรี้ยวยืนอย่างน้อย 10 นาที - เซโมลินาซีเรียลจะบวมและชีสเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูง แป้งสำหรับชีสเค้กควรมีลักษณะเป็นก้อนเต้าหู้หนาสม่ำเสมอเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณได้อย่างง่ายดาย
3. ใช้คอทเทจชีสที่สดมากสำหรับชีสเค้ก มิฉะนั้นความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลจำนวนมากจะทำลายทุกอย่าง คอทเทจชีสจะต้องแห้งเนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยด้วยแป้งซึ่งจะกีดกันแพนเค้กคอทเทจชีสที่มีรสคอทเทจชีสแบบคลาสสิกและทำให้ดูเหมือนยาง ด้วยมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางเล็กน้อยด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยว
4. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในคอทเทจชีส - มะพร้าว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง หรือ lingonberries ชิ้นผลไม้ ถั่วหรือแครอทขูด ชีสเค้กไม่หวานปรุงด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม สมุนไพรและผัก อย่างไรก็ตามตามประเพณีชีสเค้กแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง
5. อย่าพยายามทำชีสเค้กให้หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้ชีสเค้กเปรี้ยวและต้องใช้แป้งมาก แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือหญ้าฝรั่น คุณยังสามารถเสิร์ฟ syrniki กับผลไม้สด เบอร์รี่ แยม และนมข้น

ความลับของแพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีสปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวและนักชิมหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กชายและเด็กหญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียน ไม่ชอบเลยที่เค้กที่ทำจากคอทเทจชีส ไข่ และแป้งดูดซับน้ำมันในปริมาณมากที่พวกเขาปรุงสุก ฉันแนะนำให้ปรุงชีสเค้กในเตาอบแทนแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย และน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก
ในสูตรนี้เราจะปรุงชีสเค้กที่สวยงามด้วยคอทเทจชีสในเตาอบ เราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ ลองแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ชีสเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันคอทเทจชีส 9% - 250 g
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้งเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สด - 12 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำผึ้งเหลว - 1-2 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ขาวอย่างระมัดระวัง


ใส่แป้งร่อนลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดา สำคัญ: อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเปราะบางสำหรับชีสเค้ก แป้งสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:


เตรียมกระป๋องเค้ก/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งโดยใช้แปรงทำอาหาร แทนที่จะใช้เนย ใส่กระป๋องมัฟฟินกระดาษเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วเกลี่ยแป้งในแต่ละช่องด้วยช้อน


อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะลอยขึ้นทันที เข้ายึดเซลล์จนหมด แล้วจึงกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองอย่างรวดเร็ว สำคัญ: อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ!

โอนชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง ชีสเค้กอบในเตาอบมีลักษณะดังนี้:


เท syrniki ร้อน (ด้านนอกคล้ายกับโดนัท) ด้วยครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกหมายเลข 2: หากชีสเค้กถูกโอนทันทีจากเตาอบไปยังกระทะเคลือบกว้างและราดด้วยครีมเปรี้ยวมากขึ้นจากนั้นปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวและคุณจะได้การทำอาหารใหม่ ผลงานชิ้นเอก!)


ตกแต่งชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสบนจานภายใต้ครีมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่สด ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางและสดจะทำ หยดสุดท้ายเติมน้ำผึ้งหอมๆ


เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารบนจานหรือบางส่วน ชีสเค้กอุ่น ๆ ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเย็น (ถ้าเหลือ) สามารถแข่งขันกับของหวานที่ประณีตที่สุด

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ด้วยปริมาณขั้นต่ำของแป้งข้น - โดยไม่ต้องหายใจและทอดในกระทะ (และบางครั้งก็มีไขมันจำนวนมาก) เราเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวของการตีความใหม่ เปลือกที่บางและตรงกลางที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจนั้นทำได้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบในเตาอบต่อไป คุณสามารถเปลี่ยนชีสเค้กไดเอทได้ด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพื่อตีไข่ที่สองให้เป็นฟอง แนะนำให้ใส่ไข่แดงด้วยตัวเอง และทำให้ได้ชีสเค้กไดเอทที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่


ใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง ตามหลักการแล้ว ให้ถูผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงแบบหนา


เพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายและแป้งสาลีพรีเมี่ยม ผสมให้ละเอียด หากต้องการรสชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, รสลูกกวาด


ในภาชนะที่ปราศจากไขมันด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมให้ตีโปรตีนที่แยกจากกัน - คนสุดท้ายในการถ่ายโอนโฟมโปรตีนไปยังมวลนมเปรี้ยวผสมเป็นวงกลมจนเนียน

เมื่อก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยเนยนุ่ม ๆ เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนด้วยแป้งคอทเทจชีสแล้วแช่ในผลเบอร์รี่เป็นไส้
นอกจากนี้ ชีสเค้กของเราสามารถปรุงในกระป๋องมัฟฟินใดก็ได้ ทั้งกระดาษแข็งและกระป๋องอื่นๆ ก็ทำได้
เราอบชีสเค้กอาหารบนแผ่นอบ / ตะแกรงในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา


หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้พลิกแม่พิมพ์ ถอดชีสเค้กในอากาศออก


เราเสิร์ฟแพนเค้กไดเอทชีสแบบโฮมเมดพร้อมกับผลเบอร์รี่สด


ชีสเค้กในเตาอบจะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีแคลอรี่ เนื่องจากปรุงด้วยไขมันขั้นต่ำ ปรุงแทนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแพนเค้กชีสเค้กทั่วไป

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมในเตาอบซึ่งมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารดั้งเดิมได้โดยใส่โกโก้ ผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือเครื่องเทศลงในแป้ง ไม่ต้องสงสัยข้อดีที่เกี่ยวข้องกับชีสกระท่อมทอดคือปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบได้ในครั้งเดียว

สูตรชีสเค้กคลาสสิกในเตาอบ

สูตรปกติไม่รวมเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ)

ในการสร้างเต้าหู้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• ลูกอัณฑะ;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์อบขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส

ตามหลักการแล้วควรมีปริมาณไขมันปกติ (7-9%) มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสดใหม่อยู่เสมอ เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ใส่ไข่หรือเนยเล็กน้อย (ละลายก่อนหน้านี้) ลงในแป้ง

การทำอาหาร:

1. ตีไข่.
2. พับลงในนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมจนเนียน
5. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่ได้ เพื่อให้มวลไม่ติดมือจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อย
6. เตรียมแผ่นอบ: คลุมด้วยกระดาษ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้
7. วางลูกบอลในระยะทางหนึ่งโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะถูกกดลงเล็กน้อย
8. ปั้นเป็นก้อนแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
9. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบอุ่นปานกลาง (ประมาณ 180 ° C)

หากด้านบนของผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอ่อน ให้พลิกกลับด้านและอบอีกเล็กน้อย (5-10 นาที)จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

จากคอทเทจชีสและเซโมลินา

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งจะแทนที่แป้งทั้งหมดหรือบางส่วน

ในการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกสำหรับคอทเทจชีส 0.4 กก. ถูผ่านตะแกรงให้ใช้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะละ

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ และน้ำตาล
2. ทิ้งมวลไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย
3. ผสมแป้ง. วานิลลาสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นเค้ก (แนะนำให้เปียกมือเพื่อไม่ให้แป้งติด) ม้วนแป้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยว
6. อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย (180-200 ° C)

คุณสามารถทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งปอนด์:

• น้ำตาลทรายและเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• ครีม (หรือซอสอื่น ๆ ) - สำหรับเสิร์ฟ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
2. เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยมวลนี้ (ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา)
3. อบในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ชีสเค้กที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่มในเตาอบ

ผงฟูถูกเติมลงในแป้งซึ่งทำให้การอบมีความสง่างามและโปร่งสบาย

ในการเตรียมชีสเค้กอากาศสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 0.6 กิโลกรัม (คอทเทจชีส) ใช้:

• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา (ใช้เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาแทนได้)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ค่อยๆพับลงในเต้าหู้ขูด
3. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เตรียมแผ่นอบ (ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์)
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูก
6. ม้วนแป้งกดลงไปเพื่อทำเค้ก
7. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง
8. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้ายังแห้งอยู่ เต้าหู้ก็จะอบ

กับกล้วย

ได้รสชาติที่น่าสนใจจากคอทเทจชีสพร้อมไส้ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น กล้วยจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

ในการอบขนมกล้วยคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย;
• น้ำตาล - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแผ่น

การเตรียมชีสเค้กเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย:

1. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมกับเครื่องผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง จนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้)
3. ค่อยๆ คนแป้งจนได้มวลความหนืดปานกลาง ถ้าแป้งเยอะก็จะกลายเป็นเหนียว ถ้าแป้งไม่พอก็จะเบลอ
4. เรากระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นทาน้ำมัน
5. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำแผ่นออกมา พลิกชีสเค้กแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเต้าหู้ร้อนราดน้ำผึ้งด้านบน

จานแคลอรี่ต่ำ (88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 0.6 กก.
• รำข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่และกล้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำกล้วยบด. ในการทำเช่นนี้กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมแล้วนวดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ผัดในชีสกระท่อมแล้วตีไข่
3. เพิ่มซีเรียลผัด
4. จากมวลสู่เต้าหู้แฟชั่น
5. ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
6. อบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟควรโรยชีสเค้กลดน้ำหนักด้วยถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าว

ชอคโกแลตชีสเค้ก

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตเต้าหู้คือผสมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง แล้วคุณจะได้เค้กรสช็อกโกแลต

ผู้หญิงหลายคนอาจฝันถึงชีสเค้กช็อกโกแลตแบบควบคุมอาหาร: คุณสามารถกินช็อกโกแลตจานโดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีและไม่อ้วน

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้สำหรับชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์ให้ทำ:

• 2 ลูกอัณฑะ;
• ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวเจ้าหนึ่งแก้ว
• ฟรุกโตสอาหารครึ่งถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งให้เข้ากัน
2. ผัดแป้งเป็นชุด ๆ จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ปั้นเต้าหู้วางบนแผ่น
4. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาสามชั่วโมง

โรยผลิตภัณฑ์อบที่ด้านบนด้วยช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน

อีกทางเลือกในการทำอาหารคือแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบที่มีไส้ช็อคโกแลต

สำหรับชีสกระท่อม "เซอร์ไพรส์" ต่อส่วนผสมหลัก 300 กรัม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง;
• ลูกอัณฑะ;
• ผงฟู 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมไข่กับน้ำตาล ผงฟู ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันดี
3. ผัดในชีสกระท่อมก่อนแล้วจึงตามด้วยแป้ง ทิ้งแป้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่มวลด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยบาง ๆ หากไม่มีก็ให้วางเต้าหู้และรีดในแป้งบนแผ่นกระดาษรองอบ
5. ใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งในแต่ละผลิตภัณฑ์
6. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์จะได้เต้าหู้ถ้าปรุงด้วยแอปเปิ้ล

ตามปกติ ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นไปที่การทำอาหารโดยตรง:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ก่อนผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล เนย และวานิลลา จากนั้นนำแป้งมาผสมกัน หลังจากผล็อยหลับไปชิ้นผลไม้แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. กระจายแป้งด้วยช้อนบนแผ่นกระดาษทำเค้ก
4. ส่งหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นปานกลาง
5. พลิกกลับและอบต่ออีกสองสามนาที

ชีสเค้กแอปเปิ้ลอีกสูตรหนึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิล;
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 0.3 กก.
• โปรตีนจากไข่สองฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อน;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• วานิลลิน - ถุง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิว
2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลเพิ่มแอปเปิ้ล, วิปปิ้งโปรตีน, แป้ง, วานิลลา
3. ผัดจนเนียน
4. เตรียมแผ่น: คลุมด้วยกระดาษเคลือบด้วยน้ำมัน
5. ใช้มือเปียกทำเต้าหู้แล้ววางลงบนแผ่น
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 230 องศาเซลเซียส
7. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ทิ้งแผ่นไว้ด้านในอีก 10 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไป ขนมอบจะถูกโอนไปยังจาน เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กไดเอทไม่มีแป้ง

ในการอบชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม (ควรเป็นไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ);
• หนึ่งลูกอัณฑะ;
• น้ำตาลสองสามช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (วานิลลา, กระวานหรืออบเชย);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาแผ่นอบ

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ยกเว้นเต้าหู้
2. ผสมในนมเปรี้ยว
3. สร้างเต้าหู้ (แนะนำให้ทามือด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด)
4. วางบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟสามารถเทขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

พร้อมซอสครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสจะนุ่มถ้าคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ในการทำแป้งให้ใช้ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์:

• ไข่และไข่แดง
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ซองวานิลลิน;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - สำหรับการหล่อลื่นชีสกระท่อม

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสองสามช้อน
• อบเชยหนึ่งช้อน;
• เนย 50 กรัม
• งาดำ - สองช้อน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสบดผสมกับส่วนผสมทั้งหมด (สุดท้ายผสมแป้งและผงฟู)
2. นวดแป้งให้สม่ำเสมอตามต้องการ สำหรับการปรุงอาหารในแม่พิมพ์ จะทำให้นุ่มขึ้น แต่สำหรับการอบบนแผ่นอบ มวลจะต้องทำให้หนาแน่นขึ้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัว
3. เค้กถูกปั้นรีดเป็นแป้งวางบนแผ่นหรือในแม่พิมพ์
4. เคลือบด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมแล้วส่งไปยังเตาอบที่มีความร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ขณะที่ขนมอยู่ในเตาอบ ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ต้องบดเมล็ดงาดำก่อน) แล้วจึงอุ่นเครื่องเล็กน้อย คุณควรได้รับส่วนผสมน้ำมูกไหล
6. เต้าหู้อบจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ราดด้วยซอสและส่งกลับไปที่เตาอบ

ในอีกสามชั่วโมง ขนมอบนุ่ม ๆ สำหรับอาหารเช้าจะพร้อม!