สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

อยากทานของอร่อยเป็นอาหารเช้าไหม? เตรียมแพนเค้ก kefir ที่บางและอร่อยพร้อมรูตามสูตรเฉพาะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอที่มีรายละเอียด

40 นาที

154 กิโลแคลอรี

3.67/5 (3)

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนคุ้นเคยกับจานเช่นแพนเค้กโฮมเมด สำหรับเราแต่ละคน การทำอาหารส่วนเกินนี้เป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและความพึงพอใจของความปรารถนา อย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำเดือดบน kefir แพนเค้กเหล่านี้มีความน่าสนใจเพราะคุณสมบัติของน้ำเดือดทำให้สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์และโครงสร้างของจานได้เอง

เธอรู้รึเปล่า?ในการปรุงอาหาร kefir ใช้เพื่อให้อาหารไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณด้วย แม้ว่าบางครั้งคุณควรกำจัดปริมาณ แต่ให้รสชาติ ในกรณีเช่นนี้ ของเหลวใด ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหารจะช่วยได้ จะเป็นนมหรือน้ำเปล่าก็ได้

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เครื่องใช้ในครัว

• มิกเซอร์ (หากไม่มีมิกเซอร์ให้ใช้ที่ตีในครัวหรือส้อมโต๊ะ)
• ภาชนะสำหรับส่วนผสม

• ภาชนะแยกต่างหากสำหรับส่วนผสม (แป้ง);
• กระทะ;
• จานสำหรับเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เพื่อให้แพนเค้กน่าทึ่ง คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่จะใช้ในการปรุงอาหาร โดยธรรมชาติแล้ว ผมขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากที่สุด ควรใช้ kefir โฮมเมด ไข่ แป้ง และเนย. วิธีนี้จะช่วยทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้นและหลีกเลี่ยงการกลืนกินของเข้มข้นและสารเติมแต่งต่างๆ

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของไข่ พวกเขาควรจะไม่มีรอยแตกในเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องสะอาด ปราศจากขนและสิ่งสกปรก

เธอรู้รึเปล่า?คุณภาพของไข่สามารถกำหนดได้เพียงแค่ชำเลืองมอง ควรให้ความสนใจกับสีของเปลือก ในไข่คุณภาพสูงจะมีสีแบบด้าน

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir

การเตรียมการทดสอบ

โซดาไฟและการเตรียมการขั้นสุดท้าย

ดังนั้นหลังจากทำตามขั้นตอนและข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรเสร็จแล้วเราก็ได้แป้งที่นวดแล้ว คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการต่างๆ ในการตั้งค่าการทดสอบ เช่น โดยคลิกที่ลิงก์นี้ หลังจากหมดเวลาแช่แล้ว คุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อนได้ อย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน

ตัวเลือกแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้น สามารถนำมาผสมกับไส้ต่างๆ ได้. แพนเค้กที่ปรุงตามสูตรของเราเหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน ช่วยให้จานดังกล่าวเป็นสากลบนโต๊ะใดก็ได้ตั้งแต่อาหารตามเทศกาลไปจนถึงอาหารเช้าง่ายๆ สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีทำแพนเค้กบน kefir คุณสามารถหาได้ที่นี่ -. จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธีหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ อร่อยและมีประโยชน์

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir สูตรที่ถูกต้องคือคำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ฉันเรียนรู้สูตรนี้สำหรับแพนเค้ก kefir แบบบางจากคุณยายของฉัน ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบมาที่ห้องครัวของเธอและดูว่าเธอนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir อย่างไร เทลงในกระทะเหล็กหล่อและเปลี่ยนแพนเค้กสีทองอย่างชำนาญ ตอนนี้ ตัวฉันเองมักจะเอาอกเอาใจญาติๆ ด้วยแพนเค้กที่บางและนุ่มพร้อมไส้ต่างๆ หรือเพียงแค่สตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลตอย่างวันนี้ ในแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์หวานคุณสามารถเพิ่มซินนามอนบดหรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

• 500 มล. kefir ไขมัน 1-2.5%;
• 5 เซนต์ ล. แป้ง;
• 3 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir:

ตอกไข่สามฟองลงในชามที่มีด้านสูง ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดา ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ส่วนผสมแห้งละลายได้ดี

เทลงในส่วนของไข่ที่ได้ของ kefir ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ในการทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ให้ใช้แป้งคุณภาพสูง

ผสมแป้งกับแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหลือลงในส่วนผสม ดังนั้นแป้งจะออกมานุ่มไม่มีก้อน

สุดท้าย ใส่น้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว มันจะช่วยทำให้แพนเค้กบาง ๆ บน kefir elastic ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ

ปล่อยให้แป้งพัก 15 นาทีเพื่อให้เข้ากัน

ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อย สะดวกในการใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร

ค่อยๆเทแป้งลงในกระทะร้อน หมุนกระทะเพื่อเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายช่วยตัวเอง ทอดด้วยไฟกลางจนสุก

จากนั้นเราก็เปลี่ยนแพนเค้กบาง ๆ บน kefir เป็นจานแห้ง

มาอบแพนเค้กกันเถอะ จบไป 16 ชิ้นค่ะ

ในแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir คุณสามารถห่อไส้ที่คุณชื่นชอบได้ เราจะเสิร์ฟแพนเค้กหวานกับน้ำผึ้งเหลว, แยม, ราดหน้าช็อคโกแลต, แพนเค้กเค็มกับครีม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir แล้ว พวกเขาโปร่งสบายและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณทำแพนเค้กได้อย่างไร? ท็อปปิ้งโปรดของครอบครัวคุณคืออะไร? ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ!

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir: สัดส่วนที่เหมาะสม, ท็อปปิ้งแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงแพนเค้กบาง ๆ ได้ไม่เพียง แต่กับนมทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์นมหมักต่าง ๆ เช่น kefir ในกรณีนี้จะนุ่มนวลและอ่อนโยนกว่า สูตรและเคล็ดลับในการทำแพนเค้ก openwork บาง ๆ บน kefir ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความของเราจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่นุ่มและมีรูพรุนที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่มีกลิ่นหอมหรือไม่มีเลยก็ได้ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์
• 1 เซนต์ แป้ง.
• 2 ไข่.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

แพนเค้กบน kefir - video

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir มักจะเติมน้ำเดือดจำนวนหนึ่งลงในแป้ง นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่มีทักษะอย่างแน่นอน

• 1 เซนต์ kefir ไขมันต่ำ
• 1 เซนต์ น้ำเดือด.
• 1 เซนต์ แป้ง.
• 2 ไข่.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• เกลือเล็กน้อย

1. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังและตีจนขาวกับน้ำตาลทราย กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งลงในโฟมด้วยเกลือแล้วเติมน้ำเดือดลงไปทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ทำให้แข็งกระด้าง
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่แดงบดกับน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา
4. เทปริมาณ kefir ที่อุณหภูมิห้องที่ระบุในสูตรลงในโปรตีนด้วยน้ำเดือด จากนั้นมวลที่ได้จะรวมกับแป้งที่ผสมกับไข่แดงก่อนหน้านี้
5. ทุกอย่างถูกผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม อย่างไรก็ตามไม่ควรคนแป้งนานเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะแน่น
6. ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง น้ำมันพืชยังสามารถแทนที่ด้วยเนย ในกรณีนี้แพนเค้กจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
7. กระทะอุ่นขึ้นและเริ่มทอดแพนเค้กฉลุ
8. หลังจากการอบแพนเค้กแต่ละชิ้นจะทาด้วยเนย
9. อย่าลืมลองแพนเค้กชิ้นแรก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงส่วนผสมที่ขาดหายไปในแป้งและแก้ไขให้ตรงเวลา
10. แพนเค้กคัสตาร์ดพร้อมแล้ว

แพนเค้กโซดา

คุณสามารถบรรลุความพรุนด้วยน้ำโซดาซึ่งเติมลงในแป้งโดยตรง ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กเนื้อนุ่มแบบมีรูโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 เซนต์ โซดา.
• 2 ไข่.
• 1 เซนต์ แป้ง.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

แพนเค้กกับ kefir และนม

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรูในนมและ kefir กัน

• คีเฟอร์ 600 มล.
• นม 300 มล.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง 440 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำด้วย kefir และคอนญัก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด แพนเค้กบางที่คล้ายกันบน kefir สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์กับครอบครัวได้

• kefir 1 ลิตร
• คอนญัก 120 มล. (คุณสามารถทำเองได้)

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 30 °C ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ในอ่างน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ม้วนงอและเปลี่ยนเป็นชีสกระท่อม
2. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทลงใน kefir ในกระแสบาง ๆ
3. ใส่เกลือ วานิลลิน เบกกิ้งโซดา ลงในส่วนผสมแล้วตี
4. ร่อนแป้งหลายครั้งในตะแกรงละเอียด จากนั้นค่อย ๆ เทมวลไข่ - kefir ลงไปกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
5. ในตอนท้ายเพิ่มคอนยัคและผสม คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเพื่อรสชาติที่น่ารับประทาน
6. ใส่แป้งลงไปครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเข้าสู่กระบวนการทอด
7. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงามและทาด้วยเนยละลายด้านบน
8. การใช้กระทะสองใบพร้อมกันจะทำให้กระบวนการอบเร็วขึ้น นี่เป็นเรื่องจริงถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กจำนวนมากในระยะเวลาที่จำกัด

แพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด

เหล่านี้เป็นแพนเค้กแสนอร่อยในรูบน kefir แม้ว่าสูตรจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยแต่ก็คุ้มค่า นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด แพนเค้กมีความบางอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้คาเวียร์เป็นไส้ได้

• คีเฟอร์ 125 มล.
• ครีม 115 มล. 10%
• 1 ไข่.
• 1 เซนต์ แป้ง.

1. โปรดจำไว้ว่ายิ่งปริมาณไขมันของ kefir สูงเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับการอบแพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่มีรูควรใช้ kefir ที่มีไขมันต่ำ
2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นโฟมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. บดไข่แดงจนขาวและผสมกับครีมแล้วเพิ่มมวลที่ได้ให้กับโปรตีน
4. เราดับโซดาในน้ำมะนาวและเพิ่มแป้ง
5. Kefir ถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องและผสมกับไข่และครีม
6. ร่อนแป้งใส่เกลือลงไปแล้วเทส่วนผสม kefir ไข่และครีมที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงในส่วนเล็ก ๆ เราผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งควรจะหนาและไม่มีก้อน
7. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งก่อนอบแพนเค้ก
9. แพนเค้กทอดตามปกติในน้ำมันพืช

เนื่องจากแพนเค้กขนาดใหญ่บน kefir มีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ในการบรรจุ - ทั้งรสเค็มและหวาน

สำหรับตารางเทศกาลหรือตารางปกติ ตัวเลือกการเติมต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:

• แซลมอน คอทเทจชีสไขมันต่ำ สมุนไพรและเกลือ นี่เป็นไส้ที่เผ็ดมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นไฮไลท์หลักของโต๊ะ จากด้านบนคุณสามารถราดด้วยซอสครีม kefir-sour
• คอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลโดยเติมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้สด, ถั่วหรือผลไม้แห้ง แพนเค้กสามารถราดด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

บน kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้กฉลุบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากมีรสชาติเป็นกลางจึงสามารถบรรจุไส้อะไรก็ได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะปกติ จากด้านบน แพนเค้กที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ สามารถเทเนยละลาย ซอสฮอลแลนเดส ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง แยม ช็อคโกแลต ซอสเบชาเมล ฯลฯ

แม้ว่าในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir นั้นจำเป็นต้องมีความรู้และทักษะจำนวนหนึ่ง แม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ในแวบแรกซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ในการทำเช่นนี้ ให้ความสนใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ในการเตรียมแพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ คุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ในกรณีนี้จะกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างนุ่มและหนา
• ใส่ไข่ลงในแป้งในปริมาณไม่เกิน 2 ชิ้น ยิ่งไข่มาก แพนเค้กยิ่งแน่น
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรูพรุน โซดามักใช้ในแป้ง โปรดทราบว่าก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง จะต้องไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วจะผสมกับแป้งร่อนหรือดับใน kefir และเติมน้ำส้มสายชู (ถ้าให้ไว้ในสูตร) ​​ในภายหลัง คุณจะได้แพนเค้กที่มีรูพรุนโดยไม่ต้องเติมเบกกิ้งโซดา เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้เราจะพิจารณาในภายหลัง
• แพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ มักจะไม่ปรุงด้วยยีสต์
• สำหรับการทดสอบ คุณควรใช้คีเฟอร์ซึ่งมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนที่ไหนสักแห่งในที่อบอุ่นในช่วงก่อนทำแพนเค้ก
• kefir ที่ซื้อจากร้านค้าสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวที่ทำเองได้สำเร็จ ในการเตรียมคุณต้องใช้นม 1 ลิตรแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน คุณสามารถเพิ่ม kefir นมอบหมักหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำให้เปรี้ยว แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
• หลังจากที่แป้งพร้อม คุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที นี้จะช่วยให้ได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้อง หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องผสมเมื่อแป้งจับตัวและแป้งจะต่างกัน
• เติมน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว - ก่อนตั้งกระทะให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้งานอีกต่อไป เนื่องจากโดยปกติแล้วจะรวมอยู่ในการทดสอบแล้ว แพนเค้กจะกลายเป็นไขมันและมันมากเกินไป
• หากแพนเค้กแห้งหลังจากอบแล้วจะต้องทาด้วยเนยละลาย สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคน
• สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากเก็บความร้อนได้ดี
• ในการทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา วานิลลิน หรืออบเชยป่นเล็กน้อยลงในแป้งได้

แพนเค้กบน kefir บาง ๆ มีรู

ฉันตัดสินใจทำสูตรสองในหนึ่งเดียวเพื่อที่คุณจะได้เปรียบเทียบว่าแพนเค้กตัวไหนที่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันหากแป้งทำต่างกัน ในกรณีหนึ่งเทน้ำเดือดลงในไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งหลังจากเติมแป้ง เครือข่ายยังคงโต้เถียงกันว่าสูตรใดถูกต้อง ฉันเพิ่งถ่ายและปรุงด้วยวิธีนี้และฉันต้องการจะบอกว่าทั้งคู่นั้นดีคนละแบบ เลือกแพนเค้ก kefir บาง ๆ มีรู สูตรง่าย ๆ ผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แพนเค้กปรุบางบน kefir

การเติมน้ำเดือดลงในแป้งมีผลที่น่าอัศจรรย์: มันเกิดฟองและขึ้นมากจนไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ ทะเลแห่งฟองสบู่แพนเค้กมีรูพรุนเป็นลูกไม้บาง ๆ ร้อนๆ อร่อย นุ่ม ละมุนลิ้น เมื่อพวกเขาเย็นลงพวกเขาจะแห้งเล็กน้อย แต่นี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน เมื่ออบ พยายามอย่าให้แสงมากเกินไปในกระทะ จำไว้ว่ามันบางและอบเร็ว แต่ถึงมันจะแดงเกินไป ก็ไม่เป็นไร พวกมันก็กลายเป็นเหมือนแพนเค้กแผ่นหวานๆ บางกรอบ คุณสามารถแตกเป็นชิ้นๆ ได้

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• kefir ไขมันต่ำ (ของเหลว) - 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย (250 มล.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์;
• เกลือละเอียด - 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

เราใส่ถังน้ำบนเตาในขณะที่เดือดทำแป้งกัน จุดเริ่มต้นเป็นมาตรฐาน: ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง ฉันทำแพนเค้กแบบหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือสองช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้น แต่เพิ่มอย่างน้อยหนึ่งชิ้นเพื่อทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเมื่อทอด

ไม่จำเป็นต้องอุ่น Kefir น้ำเดือดจะทำให้ทุกอย่างอุ่นขึ้นตามที่ควร เท kefir ไขมันต่ำเพื่อตีไข่คนให้เข้ากัน

เราผสมแป้งและโซดา ร่อน ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก และในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยออกซิเจน kefir ของฉันมีไขมันต่ำเป็นของเหลวหนากว่านมเล็กน้อยฉันให้การคำนวณแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับ kefir หนา ๆ แป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดถ้ามันหนามากให้เติมน้ำเดือดมากขึ้นหรือเจือจางแป้งด้วย kefir

เราทุบทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน หนาพอสมควร ไม่มีก้อน - นี่สำคัญมาก! หากคุณทุบมันอย่างรุนแรง เมื่อคุณเติมน้ำเดือด ก้อนจะต้ม กลายเป็นหนาแน่น คุณจะไม่สามารถกำจัดพวกมันได้ ทางออกเดียวคือทำให้แป้งตึง แต่ทำไมทุกอย่างซับซ้อนในเมื่อคุณสามารถทำได้ทันที

น้ำต้มในหม้อ เราตวงแก้ว - 250 มล. เทลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่ปัดแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมให้มีความสง่างามและโปร่งสบาย ฉันไม่สามารถถ่ายกระบวนการทั้งหมดได้ มือของฉันไม่ว่าง แต่ในภาพถัดไปทุกอย่างมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากเติมน้ำเดือดที่มีฟองอากาศมากมายทั้งภายในและภายนอก ของเหลวสวย เทได้ง่ายจากช้อน ในกระแสบาง ๆ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งรู้สึกตัวและพักเล็กน้อยก่อนอบ

ฉันทากระทะด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งติดบนส้อม นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้แปรงทำอาหารหรือมันฝรั่งหั่นจุ่มในน้ำมัน ฉันตักแป้งหนึ่งช้อนลงบนพื้นผิวที่อุ่นแล้วเลื่อนกระทะแล้วเอียง มันเป็นของเหลวในไม่กี่วินาทีมันจะกระจายไปทั่วบริเวณด้านล่างทั้งหมดชั้นจะบาง ถ้าไม่เท่ากันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของแพนเค้กแต่อย่างใด ฉันทำไฟปานกลางอบแพนเค้กประมาณหนึ่งหรือครึ่งนาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล ฉันแยกมันออกจากผนังด้วยแท่งไม้ เกี่ยวมันแล้วพลิกมันด้วยมือของฉันไปอีกด้านหนึ่ง ไม้พายก็ใช้งานได้เช่นกันแพนเค้กไม่ขาด

นี่คือสิ่งที่เรามีในตอนท้าย: แพนเค้กพรุนบาง ๆ ลูกไม้ลายฉลุ ทุกอย่างอยู่ในหลุมตามที่สัญญาไว้

แพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยบน kefir พร้อมรู มีความยืดหยุ่นสูง ม้วนเก็บได้ตามต้องการ เหมาะสำหรับบรรจุ ไม่ใช่สำหรับเติมของเหลวเท่านั้น คัสตาร์ดจะไหลออกมาอย่างแน่นอน และด้วยแอปเปิ้ลหรือเนื้อ ไข่จะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูจาก choux pastry บน kefir

แพนเค้ก kefir เหล่านี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่นี่ต้มไข่ต้มด้วยน้ำเดือด ฉันยังไม่เข้าใจ - ทำไมสิ่งนี้ถึงทำเคล็ดลับของสูตรคืออะไร? กลายเป็นเทคโนโลยีที่น่าสนใจทีเดียว เมื่อผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำเดือดจะเกิดส่วนผสมที่เป็นฟองอันเขียวชอุ่มซึ่งเท kefir และเติมแป้ง ฟองอากาศซึ่งนับไม่ถ้วนช่วยคลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ จริงแล้วมันเล็กลง แต่เมื่ออบแพนเค้กก็ยังมีรูและค่อนข้างบาง รสชาติของพวกเขานุ่มนวลขึ้นมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่แห้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ของเหลว 1% kefir - แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย (นี่คือ 250 มล.);
• แป้งสาลี - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ (170 กรัม)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ);
• น้ำเดือด - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• โซดา - ช้อนชาแบนไม่มีเนิน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ฉันต้องการเตือนคุณทันที: คัสตาร์ดแป้งสำหรับแพนเค้กบนโฟม kefir มาก ๆ ปรุงในชามลึก ฉันแทบจะวิ่งหนี เราต้มน้ำหลังจากเดือดเราทิ้งมันไว้บนกองไฟที่สงบเพื่อให้มันแทบจะไม่ไหล เทน้ำตาล เกลือ ลงในชาม ตอกไข่หนึ่งฟอง

ผสมและเริ่มตีจนเกิดฟอง ครั้งแรกที่ฉันตีด้วยเครื่องตีแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพราะ ปัดไม่ได้ให้โฟมเขียวชอุ่ม ตีให้ละเอียดเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดเป็นฟอง

เทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ ตีไข่ทันทีมิฉะนั้นจะกลายเป็นสะเก็ด "ต้ม" ฉันตีด้วยเครื่องผสมอาหาร แต่ฉันไม่สามารถแสดงภาพได้ ฉันไม่มีมือมากพอที่จะเทน้ำเดือด ตีและยิง

นี่คือส่วนผสมของไข่กับน้ำเดือดหลังจากตี คุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งนาทีครึ่งเพื่อเอาชนะด้วยความเร็วสูง ฉันพูดซ้ำอีกครั้ง: นำจานลึก ๆ จากชามที่ดูเหมือนไม่เล็กของฉันกระเด็นไปทั่วทุกทิศทุกทาง มันเกิดฟองได้แรงมากและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เราเพิ่ม kefir เย็นหรืออุ่น - ไม่มีความแตกต่าง ฉันเป็นหวัด ของเหลว ข้นกว่านมเล็กน้อย

ร่อนแป้งใส่โซดาในส่วนสุดท้าย ไม่จำเป็นต้องดับไฟ น้ำเดือดจะทำงาน ดับไฟ จะไม่รู้สึกถึงรสชาติ

แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลวไหลลงมาด้วยด้ายบาง ๆ ไม่แตก เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน หลังจากนวดแล้วให้เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อน จาระบี (ฉันใช้เบคอน คุณสามารถใช้น้ำมันได้) ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีเทลงบนพื้นผิวที่ร้อน อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อน แพนเค้กอุ่น ๆ เจาะรูไม่ทำงาน เราอบไฟแรงกว่าปกติสีน้ำตาลด้านล่าง

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กจะไม่มีรูขนาดใหญ่ แต่มีรูเล็ก ๆ มากมาย ตามโครงสร้างพวกมันนุ่มยืดหยุ่นคุณสามารถห่อไส้ได้

ข้อสรุปของฉัน: แต่ละสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir มี "ความสนุก" ของตัวเอง ในครั้งแรกที่แป้งถูกต้มด้วยน้ำเดือดแพนเค้กมีโครงสร้างเป็นลายลูกไม้มีขอบทอดบางมาก ประการที่สองพวกเขามีความนุ่มนวลนุ่มนวลเหมาะสำหรับการบรรจุและอุดฟัน

เลือกสูตรใด ๆ คุณจะได้รับแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรูในครั้งแรก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันพยายามถ่ายภาพอย่างละเอียด ทาสีทุกอย่างทีละขั้นตอน หากคุณยังคงมีคำถาม - ถามในความคิดเห็น ขอให้โชคดีแพนเค้ก bon appetit! ตุ๊กตาของคุณ .

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แพนเค้กบน kefir จัดทำโดยแม่บ้านเกือบทุกคน แต่ไม่เสมอไปที่จะผอม แต่นี่เป็นสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องดิ้นรนเพราะแป้งหนา ๆ สามารถทำลายจานได้และขัดจังหวะรสชาติของไส้ อันที่จริง แพนเค้ก kefir แบบบางนั้นทำอาหารได้ไม่ยากหากคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมและรู้เคล็ดลับบางอย่าง

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำเดือด นี่คือวิธีการได้แป้งคัสตาร์ดซึ่งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะให้ความหนาที่ต้องการกับจานสำเร็จรูป ในขณะเดียวกัน แพนเค้กก็ออกมานุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ ที่คุ้มค่าอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ น้ำมันพืช โซดา เนย ฯลฯ ปริมาณเกลือและน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยพ่อครัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าเขาต้องการรับขนมรสเค็มหรือของหวานแสนอร่อย

แพนเค้กบางพร้อมปรุงบน kefir สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเสริมด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย อาจเป็นเนื้อสัตว์ แยม ไข่ ชีส ผักหรือผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือเค็ม โรยด้วยน้ำตาลผง ถั่ว เกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถทำเค้กจากแพนเค้ก kefir บาง ๆ ได้อีกด้วย! ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกครีม ไส้ และใช้แพนเค้กแทนเค้ก

หลังจากทอดในกระทะแล้ว บางครั้งแพนเค้กจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มเนยลงในแพนเค้กแต่ละอัน คุณสามารถเสิร์ฟจานบนจานแบนได้เพียงแค่พับแพนเค้กบาง ๆ ลงในกอง ในขณะเดียวกัน ทุกคนก็จะสามารถเลือกไส้เองและทำขนมที่เหมาะกับตัวเองได้

แพนเค้กฉลุบาง ๆ มีรูปรุงบน kefir

หลายคนชอบแพนเค้กที่มีรูฉลุที่สวยงาม ประการแรกมันดูน่ารับประทานมากและประการที่สองการลองอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ ตามสูตรนี้คุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรสชาติเป็นกลาง หากคุณต้องการทำขนมกับพวกเขา ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับเกลือและแป้ง โซดาไม่จำเป็นต้องดับ - ต้องทำปฏิกิริยากับ kefir ในรูปแบบ "สด" จะทำให้แพนเค้กเป็นรู

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 2 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมแป้ง kefir เกลือและไข่
2. ต้มน้ำและละลายโซดาลงในแป้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วจนเนียน
4. ทิ้งแป้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
5. เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าสนใจจากเครือข่าย

แพนเค้กหวานอาจเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตามสูตรนี้แพนเค้กจะบางมากจนเกือบจะโปร่งใส! ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่ฉีกขาดเมื่อเติมไส้ นักชิมจะพอใจกับแพนเค้กกรอบสีแดงก่ำ แต่พนักงานต้อนรับจะชอบสูตรนี้เพราะมีจำนวนส่วนผสมที่จำเป็นขั้นต่ำและต้นทุนต่ำ กับสิ่งที่จะเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ฟันหวานแต่ละอันจะเกิดขึ้นของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• kefir 120 มล.;
• น้ำ 75 มล.
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลแป้งร่อนและเกลือ
2. เทน้ำและ kefir ลงในส่วนผสมแห้ง ผสมจนเนียน
3. ตอกไข่ลงไปแล้วตีแป้งเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ
4. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทลงในชาม
5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตั้งกระทะให้ร้อน
6. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยหมุนกระทะไปในทิศทางต่างๆ
7. ทอดแพนเค้กจนสุกใส่จานแบน
8. วางแพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
9. ใส่ท็อปปิ้งตามชอบแล้วม้วนแพนเค้กใส่ซอง

แพนเค้กคัสตาร์ดจะเปิดออกแม้กระทั่งสำหรับปฏิคมสามเณรแม้ว่าหลายคนคิดว่าสูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรที่ไม่มีน้ำเดือด อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก ในเวลาเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายของคุณอย่างแน่นอน - แพนเค้กจะบางและนุ่มมาก เหมาะสำหรับการเติมความหวาน ถ้าแป้งหนาเกินไปกับส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น

วัตถุดิบ:

• kefir 200 มล.;
• 1 ไข่;
• น้ำ 100 มล.
• แป้ง 160 กรัม
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และ kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาและน้ำเดือด ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. เทน้ำมันพืชลงในชามด้วยแป้ง
5. ให้แป้งที่เสร็จแล้ว "พัก" เล็กน้อยแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบางของ Kefir เป็นฐานที่ไม่เหมือนใครสำหรับของหวานแสนอร่อยและของว่างคาวมากมาย เมื่อศึกษาสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใหม่ทุกวันเพื่อสร้างความสุขให้แขกและครอบครัว พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก kefir แบบบาง:

• การเพิ่มผักหรือเนยลงในแป้งทำให้ไม่สามารถหล่อลื่นกระทะได้ ดังนั้นแพนเค้กจะออกมาโดยไม่มีฟิล์มมันเยิ้ม
• เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและนุ่มหลังจากทำอาหารแล้วให้พับเป็นกองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
• แพนเค้กแต่ละชิ้นหลังทำอาหารสามารถทาเนยด้วยเนยชิ้นเล็กๆ ได้ ดังนั้นแป้งจะกลายเป็นนุ่มเป็นพิเศษแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ก่อนเทแป้งลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นจนถึงอุณหภูมิสูงสุด แพนเค้กชิ้นแรกของคุณจะไม่กลายเป็นก้อน
• แป้งแพนเค้กที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากปรากฏว่าเหลวเกินไปควรเติมแป้งมิฉะนั้น - น้ำหรือ kefir
• Kefir สำหรับทำแป้งควรใช้ที่อุณหภูมิห้องเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร

เราขอแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและฉ่ำบน kefir สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างบางอย่างแม้ว่าในความเป็นจริงแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมการได้

ไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กบน kefir? สูตรง่ายๆนี้เหมาะสำหรับคุณ ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการปรุงอาหาร: ค่อยๆ ผสมแป้งกับของเหลว ผสมโซดากับแป้งแล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปในกระทะ ให้ความสนใจแม่พยาบาลจากจานดังกล่าว

อะไรที่คุณต้องการ:

• kefir 0.5 ลิตร;
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กด้วย kefir อร่อยมาก สูตรพิสูจน์แล้วว่าช่วยได้

1. ตอกไข่ใส่ชาม

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่

3. คนให้เข้ากัน

4. เท 2/3 ของ kefir เราเอาชนะ

5. ร่อนแป้งและผสมกับโซดา

6. เราใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ปัดในทุกขั้นตอน แป้งจะหนา แต่อย่างที่เราพูดไว้ก่อนหน้านี้เราจะเพิ่ม kefir ที่เหลือในภายหลังและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร

7. เมื่อแป้งได้รับการแนะนำอย่างสมบูรณ์แล้วให้ใส่ kefir แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ใส่เนยลงในแป้งนวด

9. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน อบในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

เพิ่มแพนเค้ก kefir (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ลงในที่คั่นหนังสือของคุณ เพื่อรักษาครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อคุณคุ้นเคยกับมันแล้ว คุณสามารถลองดูได้ ปรากฎว่างดงาม

หากคุณปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir คุณจะมีรูปแบบที่หลากหลาย ถ้าคุณต้องการ คุณจะได้เกือบแพนเค้ก ถ้าคุณต้องการ - เค้กขนาดใหญ่ สูตรนี้ไม่มีน้ำ แต่อนุญาตให้ใช้น้ำในแพนเค้ก kefir

แพนเค้กหนา ๆ แม้ว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้งเป็นอาหารว่างยามบ่ายแสนอร่อย แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร: ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ 7 ชิ้น สำหรับคนที่บางคุณต้องยุ่งนานและใช้ความพยายามมากขึ้น

สิ่งที่จะต้อง:

• kefir 0.5 ลิตร;
• 3 ไข่;
• 2.5 เซนต์ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม

มาเริ่มกันเลย.

1. ผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืช
2. ค่อยๆ คนในแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยเนยหนึ่งก้อน
4. เทส่วนของแป้งลงไป เอียงกระทะให้กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
5. แพนเค้กทอดใต้ฝา ทันทีที่แป้งแข็งตัว (หยุดเป็นของเหลว) ให้งัดชั้นด้วยไม้พายแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
6. อบที่ด้านหลังเป็นเวลา 10 วินาที
7. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแบน ทาเนยด้วยเนยแล้วอบต่อ
8. เมื่อกองพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงไป

ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วย kefir และน้ำเดือด ไข่ก็สามารถม้วนงอได้ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารกลางวันสุดเก๋

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
• 2.5 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ น้ำเดือด;
• 2 ไข่;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ½โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย การทำอาหาร.

1. ขั้นแรกให้ทำลายไข่และผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เท kefir ลงในมวลรวม เรานวด
3. เราเติมโซดาและน้ำเดือดผสมและเทลงในส่วนผสมทั่วไปทันที
4. นวดต่อไปเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และเนย
5. จำไว้ว่าคุณได้รับแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ด้วยน้ำเดือดอย่าหยุดกวนเมื่อเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่าง ในตอนท้ายตีแป้งให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสักสองสามหยดแล้วอบ หากคุณใช้กระทะเทฟลอน คุณจะไม่สามารถเติมน้ำมันได้เลย

แพนเค้กของเราบน kefir (บาง) ก็พร้อมแล้ว อย่าลืมบุ๊กมาร์กสูตรพร้อมรูปถ่าย มีอีกไหมค่ะ.

เราสามารถใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กในระหว่างการอดอาหารหรือด้วยโภชนาการอาหาร

น่าแปลกที่การไม่มีไข่ไม่ได้ทำให้จานเสียแต่อย่างใด และส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยประหยัดเมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด

เลือกไส้ใดก็ได้ - ทุกอย่างพอดี แต่เหนือสิ่งอื่นใด - เห็ดกับหัวหอมหรือน้ำผึ้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• kefir 500 มล.;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือ ½;
• ½โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

มาเริ่มกันเลย.

1. เท kefir ลงในชามใส่โซดาเกลือน้ำตาล เรานวด
2. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา
3. เทน้ำมันพืชและสุดท้ายผสมลงในแป้ง หากคุณได้แป้งหนา ๆ ให้เติมน้ำด้วยตา
4. ปล่อยให้ชามพัก 20 นาที
5. อบในกระทะร้อนด้วยน้ำมันสักสองสามหยด

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขนมไม่ติดมันจึงควรจดจำสูตรอาหารแพนเค้ก เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ เราจะใช้น้ำตาลเล็กน้อย คีเฟอร์ไขมันต่ำ และไข่ขาวเท่านั้น

ไม่ต้องกังวล มันจะออกมาอร่อย แต่ไม่เลี่ยนเหมือนปกติ

อะไรที่คุณต้องการ:

• kefir ปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• น้ำ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เราเริ่มทำอาหาร

1. แยกโปรตีน ตีในชาม
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชาม ผสมจนโฟมเบา
3. เพิ่ม kefir และคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำร้อนและเทลงในลำธารบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา
5. ค่อยๆ เติมแป้ง โซดา และกรดซิตริก ผัดจนเนียน ไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะหนาควรเป็นอย่างนั้น
6. เทน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. อบในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหมาะสำหรับการเติมของหวาน

ค่าพลังงานของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมเสมอ

• ปริมาณแคลอรี่รวมของแพนเค้ก kefir คลาสสิก - 195 kcal;
• แพนเค้กบัควีท - 164 กิโลแคลอรี

ลดหรือเพิ่มแคลอรีได้อย่างไร? คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของ kefir 2% kefir ต่อ 100 กรัมคือ 51 กิโลแคลอรี ดังนั้นไขมัน kefir จะมีแคลอรีสูงและในทางกลับกัน

น้ำตาลมี 398 แคลอรี สารอันตรายอีกชนิดหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มน้อยลงหรือใช้สารทดแทนน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงทำให้จานเป็นที่ยอมรับมากขึ้นสำหรับรูปร่าง

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเนยหากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน

ให้ความสนใจกับแป้งสาลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแทนที่ด้วยแป้งรำหรือบัควีท

การบรรจุยังส่งผลทางอ้อมต่อปริมาณแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น:

• แพนเค้กกับเห็ด - 218 kcal;
• กับน้ำผึ้ง - 350 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณรู้ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir แล้ว เราขอแนะนำให้บุ๊กมาร์กสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและใช้งานหากจำเป็น ปรุงให้อร่อย

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir, openwork และมีรู - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยอีกประเภทหนึ่งที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราปรุงแล้วและพวกเขาก็มีรูด้วยจะมีความแตกต่างในสูตร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมาก ในสูตรหนึ่งที่ผ่านมาฉันบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุง kefir และตอนนี้เราจะทำอาหารเพื่อให้ kefir เดียวกันช่วยให้แพนเค้กบางและเจาะรูเหมือนลูกไม้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการทดสอบ ฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางอย่าง

ประการแรกสิ่งทั้งหมดนั้นอยู่ใน kefir ซึ่งเป็นผลมาจากการหมักแลคติคปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นั่นคือมันเป็นเพียงฟองสบู่ และถ้าคุณเติมโซดาลงไป กระบวนการก็จะเข้มข้นขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้และจำเป็นต้องใช้ kefir ที่มีอยู่แล้วสองสามวันและวันหมดอายุใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการหมักซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณมี kefir ที่ยังไม่เสร็จหนึ่งถุงในตู้เย็น การทำแพนเค้กจากมันเป็นวิธีที่ดีและอร่อยที่สุด

ถึงกระนั้น kefir ที่ดีที่ไม่มีสารเคมีก็ไม่คุ้มเกินสามวัน แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้เสมอไป ครั้งหนึ่งฉันมีกรณีเช่นนี้ที่ฉันนำ kefir มาจากร้านที่ฉันซื้อมาโดยลืมดูวันที่ผลิต มันใกล้จะสิ้นสุดแล้ว และแม้แต่หีบห่อก็พองขึ้นเล็กน้อย Kefir ยังไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพ แต่ก็ใกล้เคียง ดังนั้นฉันจึงช่วยสถานการณ์นี้ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แล้วฉันก็ซื้อ kefir ใหม่

มาดูวิธีทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยบน kefir กัน

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ในรู - สูตรน้ำเดือด

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir ด้วยน้ำเดือดหรือที่เรียกว่าคัสตาร์ด จริงอยู่นี่ไม่เหมือนกับ choux pastry ตัวอย่างเช่นสำหรับ eclairs ที่นี่ การกลั่นทั้งหมดคือการเติมน้ำเดือดสูงชัน ซึ่งช่วยให้แป้งกระจายตัวและละลายส่วนผสมทั้งหมด แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วแพนเค้กก็บางและแข็งแรง พวกเขาไม่ฉีกขาดและไม่ยู่ยี่

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อน คุณอาจจำได้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือการกวนไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เพียงผสมน้ำตาล เกลือ และไข่จนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย

2. จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันดี Kefir จะเกิดฟองเล็กน้อยจากการกวนแบบแอคทีฟ และนี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบของเราเท่านั้น

3. ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะค่อยๆเพิ่มแป้ง ทำเป็นส่วนๆ ทีละส่วน ซึ่งจะทำให้ได้ก้อนเนื้อน้อยลง ซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะบดในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือเหยือกพิเศษ

4. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอเช่นครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถามถ้าเราปรุงแพนเค้กบาง ๆ จากนั้นฉันจะเตือนคุณว่าเรามีแพนเค้กกับ kefir และน้ำเดือด เราเท kefir ลงไปแล้วและน้ำเดือดจะนำแป้งเหลวไปเป็นของเหลวที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงในแก้วทันที อย่าให้เย็นลง ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนจนละลายได้ดี และหลังจากนั้นสามารถเทน้ำเดือดกับโซดาลงในแป้งและเริ่มคนให้เข้ากันทันที ถ้าคุณไม่ลังเลแป้งจะไม่ม้วนงอและไม่เดือดทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืชลงไปผัดจนเหยือกน้ำมันบนพื้นผิวหายไป

6. หลังจากนั้นแป้งของเราจะเหลวพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อน โซดาและคีเฟอร์จะทำปฏิกิริยาและเริ่มสร้างฟองอากาศ ได้เวลาเริ่มอบแพนเค้กแล้ว

เปิดกระทะหากมีเหล็กหล่อหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษให้ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ แม้จะมีการเติมน้ำมันลงในแป้ง แต่ในครั้งแรกที่คุณต้องทากระทะ

เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

7. การระบุเวลาพลิกแพนเค้กไม่ยากเลย ตามขอบจะเริ่มอายและล้าหลังกระทะและตรงกลางจะหนาแน่นและมีรู ยกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับ มันจะเป็นสีทองและฉลุ ในอีกด้านหนึ่ง คุณต้องปรุงแพนเค้กให้น้อยลงเล็กน้อย โดยแท้จริงแล้วหนึ่งหรือสองนาที และถึงเวลายิง

แพนเค้กสำเร็จรูปแต่ละชิ้นสามารถหล่อลื่นด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มมากและมีกลิ่นหอม

แพนเค้กฉลุบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แพนเค้ก Openwork บน kefir และนม - ทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กกับ kefir จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม ตามสูตรนี้คุณจะได้แป้งที่โปร่งสบายและแพนเค้ก openwork คุณจะชอบหลุมจำนวนมาก

คุณจะต้องการ:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นำชามหรือกระทะที่สะดวกสบายเท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด

2. แบ่งไข่สองฟองลงใน kefir ตีให้เข้ากันแล้วตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เข้ากันดี

3. ใส่แป้งและคนต่อไปจนก้อนทั้งหมดถูกบดขยี้

4. เทนมร้อนลงในแป้งที่ได้หนา อุ่นจนเกือบร้อน หลังจากเทลงในแป้งแล้วให้ผสมทันที

5. แป้งที่ได้ควรมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กฉลุบาง ๆ หากไม่ได้รับความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนต่อไปจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เปิดกระทะทาน้ำมันแล้วลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น แป้งที่ดีที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจะทำให้แพนเค้กมีรูพรุนบาง ๆ ซึ่งจะพลิกกลับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่ตั้งตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล ใส่ของที่ทำเสร็จแล้วลงในกองเพื่อไม่ให้เย็นลง ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในพวกเขาพับพวกเขาอย่างสวยงามและเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฟักทองบาง ๆ บน kefir - สูตรวิดีโอ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและชอบ - แพนเค้กฟักทอง บางคนอาจคิดว่าแพนเค้กสีทองสดใสที่มีเปลือกสีแดงก่ำนั้นไม่สามารถสว่างและเป็นสีทองได้ ปรากฎว่าพวกเขาทำได้ ฟักทองหวานและนุ่มจะทำให้เป็นจานดวงอาทิตย์จริงบนจานของคุณ และปรากฎว่าอร่อยมาก เกือบจะเหมือนพายฟักทองหรือ. มีอาหารมากมายที่ทำจากฟักทองและแพนเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้นอย่างภาคภูมิใจ

และในการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองต้มลงในแป้งโดยตรงและเรารู้วิธีเตรียมแพนเค้กคลาสสิกหรือคัสตาร์ดบน kefir แล้ว

ได้เวลาลองตัวเลือกใหม่ที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้แล้ว

แพนเค้กบวบบาง - วิธีการปรุง kefir

หลายคนลองแพนเค้กบวบแล้ว แต่แพนเค้กบาง ๆ กับบวบไม่ได้เตรียมบ่อย และเปล่าประโยชน์พวกเขายังอร่อยและเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอุดฟันต่างๆ แม้ว่าคอทเทจชีส แม้แต่เนื้อสัตว์ สำหรับทุกรสนิยม วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับบวบ อ่านต่อ.

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2. เท kefir อุ่นเล็กน้อย คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นได้ทันเวลา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาแน่นโดยประมาณของ kefir

4. ปอกและขูดบวบบีบน้ำส่วนเกินเล็กน้อยที่จะโดดเด่น จากนั้นใส่บวบลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย

5. ก่อนอบ ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนผิว

6. เปิดกระทะสำหรับแพนเค้กและอย่าลืมทาน้ำมันบาง ๆ ในครั้งแรก เทแพนเค้กชิ้นแรกแล้วทอดทั้งสองด้าน ดูว่าบางและแข็งแรงมีรูหรือไม่ เมื่อถอดออกไม่ควรฉีกขาด ถ้าแป้งไม่กระจายตัว แสดงว่าแป้งหนาเกินไป หากแพนเค้กถูกบดและฉีกขาด แสดงว่าแพนเค้กเหลวเกินไป ปรับความหนาแน่น หากคุณลองแพนเค้กคุณจะเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไป เช่นเกลือหรือน้ำตาล ปรับรสชาติของแพนเค้กชิ้นแรกแล้วอบต่อ

แพนเค้กบวบบาง ๆ ที่ได้จะเป็นสีแดงก่ำและอร่อยมาก

แพนเค้กข้าวโอ๊ต ทำง่าย อร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำมาจากข้าวโอ๊ตทั้งหมด มักจะใส่แป้งพร้อมกับแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าและมองหาข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดสำหรับสูตรดังกล่าว หากคุณมีข้าวโอ๊ตที่บ้านสำหรับทำโจ๊กพวกเขาก็ค่อนข้างเหมาะสม เกล็ดจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ปล่อยให้หยาบเล็กน้อย ไม่ต้องบดให้เป็นฝุ่น ในขั้นตอนการปรุงอาหาร สะเก็ดจะต้องแช่เล็กน้อยหากไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่เป็นแบบธรรมดาที่ต้องปรุง สามารถเพิ่มสะเก็ดสำเร็จรูปลงในแป้งได้อย่างปลอดภัยทันที เพียงปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีก่อนอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด - 40 กรัม (ซีเรียลประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เมื่อใช้ข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหารให้เทลงในชามแล้วเท kefir ครึ่งแก้ว ปล่อยให้แช่ 15 นาที พวกเขาควรจะบวมและนิ่ม เราขอเตือนคุณว่าสะเก็ดไม่ควรทั้งตัว แต่บดให้เป็นชิ้นหยาบ

2. ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติม kefir ที่เหลือลงไป ควรอุ่นเล็กน้อย คน.

3. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มแป้งสาลีเป็นส่วน ๆ เราใส่ช้อนสองสามช้อนคนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดเข้ากัน

4. ผัดแป้งจนก้อนใหญ่หมด ข้าวโอ๊ตเล็กน้อยอาจยังคงอยู่ แต่จะละลายในภายหลัง พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาอบแพนเค้ก ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งก่อน มันจะเริ่มฟองทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดคีเฟอร์ เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถอบ

6. ทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งมีความแข็งแรงเพียงพอและไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด

คุณจะได้แพนเค้กสีแดงก่ำแสนอร่อยอย่างแน่นอน