ปฏิคมคนไหนไม่คิดเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว? ทุกคนต้องการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และฉันเป็นแอร์โฮสเตส สำหรับฉันคำสำคัญในการทำอาหารคือเสมอ ง่ายและรวดเร็ว

ดังนั้น Poltava groats จึงมาเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์หรือโซโลเป็นโจ๊กนมสำหรับอาหารเช้า

☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶 ☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶

กลุ่ม POLTAVSKAYA

Poltava groats เป็นหนึ่งในประเภทของข้าวสาลีแปรรูป ภายนอกอาจดูเหมือนเมล็ดธัญพืชที่ปอกเปลือกหรือบดหยาบๆ นั่นคือ เมล็ดของมันจะค่อนข้างใหญ่เสมอ

Poltava groats อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B: B1 (0.3 มก.), B2 (0.1 มก.) ซึ่งเท่ากับ 20% และ 5.6% ของความต้องการรายวันตามลำดับ วิตามินอีในซีเรียลอยู่ในปริมาณ 1.8 มก. หรือ 12% ของบรรทัดฐานรายวันและวิตามิน PP - 2.9 มก. หรือ 14.5% ของบรรทัดฐาน

ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียมมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบขนาดเล็กในเม็ดข้าวโพด Poltava นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งครอบคลุมเกือบหนึ่งในสี่ของความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวัน

ประโยชน์

KBJU

Poltava groats มีโปรตีนสูง (12 กรัมต่อ 100 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (62 กรัม) รวมถึงไขมันเล็กน้อย (1.5 กรัม)

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 329 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

🌀 ปริมาณโปรตีนในซีเรียลนั้นสมบูรณ์แบบและบ่งบอกว่าซีเรียลนั้นทำมาจากข้าวสาลีดูรัมจริงๆ

ฉันได้ยินมาว่าการไล่ระดับแป้งนี้ บางทีมันอาจจะเหมาะกับที่นี่ด้วย:

12-14 กรัม - ข้าวสาลีดูรัม

10-11 กรัม - ผสมด้วยการเพิ่มพันธุ์อ่อน

มากถึง 10 กรัม – แป้งสาลี/แป้งนุ่ม

🌀 บรรจุภัณฑ์เป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายคลึงกัน

น้ำหนัก 700 กรัม! บรรจุภัณฑ์ที่ผิดปกติมาก Groats อย่างแน่นอนไม่มีเศษใดๆ. เมล็ดธัญพืชไม่ได้มีรูปร่างที่เหมาะแต่เป็นธัญพืช ไม่ใช่ข้าวสาลีเอง

ที่ด้านหลังมีการระบุทุกสิ่งที่จำเป็นในกรณีเหล่านี้ นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มสูตรการทำโจ๊กกับฟักทองลงในวิธีการปรุงอีกด้วย ฉันไม่เคยตั้งใจจะทำอาหารแบบนี้ แต่ฉันยังมีฟักทองอยู่ใต้ดิน ดังนั้นทุกอย่างก็เป็นได้

ฉันเตรียมโจ๊กอย่างไร

1 ทาง. โจ๊กนม Poltava สำหรับอาหารเช้า.

ด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคน ฉันปรุงซีเรียลทั้งหมดในหม้อหุงช้า แต่ฉันคิดว่าการทำอาหารบนเตาธรรมดาจะไม่ยาก

ซีเรียล 1 ส่วนต่อของเหลว 2 ส่วน (ฉันมักจะเจือจางนมไขมัน 2.5% ครึ่งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ท้องโต นี่เป็นกรณีของผู้เล่นหลายคน

หากคุณปรุงในกระทะธรรมดาคุณจะต้องใช้ของเหลวมากกว่าซีเรียล 2.5-3 เท่าถ้าเราต้องการโจ๊กที่ไม่แห้งที่ทางออก (1 ซีเรียล / 2.5-3 ของเหลว)

ฉันเติมเกลือเล็กน้อย (ฉันใช้เกลือทะเลเพื่อสิ่งที่ดีกว่า) ฉันไม่ใส่น้ำตาล โหมดโจ๊กเป็นเวลา 7 นาที (ฉันมีหม้อหุงข้าวแรงดันโดยไม่ต้องเปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร)

ในโหมดปกติ (บนเตา) โจ๊กจะปรุงด้วยการกวนเป็นเวลา 25 นาที สูงสุด 30

ปรากฎว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่โจ๊กเปิดออกและอร่อย!

2 ทาง. โจ๊ก Poltava เป็นกับข้าวบนน้ำ

ฉันปรุงตามที่บอกบนบรรจุภัณฑ์

ฉันทอดซีเรียล 1 ถ้วยในน้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะในกระทะสักสองสามนาที

ฉันเทลงในกระทะธรรมดาแล้วเทน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง * มีความคิดที่จะทำในที่เดียวกับที่ฉันทอดมัน แต่ฉันทิ้งมันไป

เค็ม. เธอปิดฝา ไฟที่เล็กที่สุดและลืมไป 20-25 นาที ไม่เคยกวนระหว่างกระบวนการ

โจ๊กเอาของเหลวทั้งหมดและยังคงร่วน ไม่ละลายแต่ก็ไม่แข็งจนเกินไป

สำหรับผู้ที่รักโจ๊กข้าวสาลีและผู้ที่ไม่เคยลอง ขอแนะนำ!

เมื่ออยู่ในหมู่บ้านพวกเขาให้อาหารฉันด้วยพายที่ทำจากข้าวต้มกับเห็ด .... อร่อยกว่าพายแล้วไม่ได้กิน

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งหมดและต้อง HEALTH!!!

☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘

หลงรักเว็บไซต์ของเรา 💘 มาริอุลก้า!

แค่โทรหาฉัน - มาริน่า ♌ .

☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘

โจ๊กข้าวสาลีนมที่เกี่ยวข้องกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมและไม่ควรสับสนกับโจ๊กข้าวฟ่าง นี่เป็นซีเรียลสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เพราะ ฉันไม่กินโจ๊กนม ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกได้ด้วยประสาทสัมผัสของรสชาติว่าโจ๊กไหนดีกว่าและอันไหนแย่กว่ากัน ฉันคิดว่าพวกเขาอร่อยทั้งคู่ แต่มีความแตกต่างกัน มิฉะนั้นเมื่อสั่งโจ๊ก สามีจะไม่ได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับซีเรียลซึ่งเขาต้องการลิ้มรสโจ๊ก

วิธีเดียวที่คุณสามารถให้รสชาติแก่พวกเขาได้คือการปรุงอาหาร

ความสม่ำเสมอของโจ๊กข้าวสาลีมีความหนืด มีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดูดซึมได้ดี การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ดังที่เราเห็น โจ๊กข้าวสาลีนมของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย ได้แก่ นม น้ำ ข้าวสาลี น้ำตาล เกลือ และเนย

คำอธิบายทีละขั้นตอน กับข้าวต้มนมภาพ

1. การเตรียมแป้งสาลีและนม

ในกระทะขนาด 2 ลิตรที่มีก้นหนา ผสมนม 3 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วย เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เราใส่ไฟแรงและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ในกระทะที่มีก้นหนาสองเท่าหรือหนา นมจะไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณใช้กระทะเคลือบแล้วควรระวัง ประการแรกไฟไม่ควรแรง แต่ปานกลาง ประการที่สองควรวางตัวแบ่งไว้ใต้กระทะ ประการที่สาม ของเหลวต้องผสมบ่อยขึ้น

ปล่อยให้ของเหลวร้อนขึ้น มาจัดการกับข้าวสาลีกัน เช่นเดียวกับซีเรียลทั้งหมด (ยกเว้นเซโมลินา) จะต้องล้างในน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำออก

หลังจากผ่านไปประมาณ 6 นาที โฟมบาง ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม ตอนนี้เราต้องใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน

2. กระบวนการทำอาหาร

ปรุงโจ๊กบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที (คนเป็นครั้งคราว) จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที (คนอย่างต่อเนื่อง)

หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำมัน ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้เดือด 10 นาที

หากคุณมีกระทะเคลือบฟัน ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูเพิ่มเติม

นี่คือโจ๊กข้าวสาลีหนืดสำหรับฉัน คุณสามารถลดปริมาณข้าวสาลี แล้วคุณจะมีข้าวสาลีที่บางลง แต่อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการได้รับอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์จากกระบวนการทำอาหาร

โดยรวมแล้วเราได้รับ 3 เสิร์ฟ (400g แต่ละอัน)

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 45 นาที

ทานให้อร่อย!

แม้ในสมัยโบราณ โจ๊กข้าวสาลีถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องมีทุกโต๊ะและแม้กระทั่งสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย นอกจากนี้ธัญพืชนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้านล่าง

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวสาลี

ข้าวสาลีมีหลายชนิด แต่มีธัญพืชเพียงสองประเภทเท่านั้นที่มักใช้ในการเกษตร - นิ่มและแข็ง ครั้งแรกมีกลูเตนไม่มากในองค์ประกอบของมันดังนั้นจึงไปผลิตแป้ง ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ ข้าวสาลีดูรัมมีกลูเตนอยู่มาก จึงถูกนำมาใช้ทำพาสต้าและซีเรียล เมล็ดธัญพืชในกระบวนการแปรรูปจะหลุดออกจากเปลือกหอยและจมูกข้าวบางส่วนหรือทั้งหมดแล้วนำไปขัดเงา ส่งผลให้ได้เมล็ดข้าวสาลี มิฉะนั้นจะเรียกว่า durum

อาหารจากข้าวสาลี groats ถือว่าเหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจากซีเรียลดังกล่าว ให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวสาลี มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับคุณสมบัติเสริมความแข็งแรงทั่วไปและสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับอาหารของมนุษย์ การใช้สูตรอาหารจากข้าวสาลี groats คุณสามารถสัมผัสถึงผลกระทบต่อตัวคุณเอง:

• เป็นแหล่งพลังงานธรรมชาติ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย
• ช่วยสมานแผลให้เร็วขึ้น
• ผลดีต่อระบบประสาท
• ควบคุมการเผาผลาญไขมัน
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง
• ส่งผลดีต่อสภาพผิว, ผม, เล็บ;
• ส่งเสริมการกำจัดยาปฏิชีวนะ, สารพิษ, สารพิษ, เกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย;
• เมื่อบริโภคเป็นอาหารเช้า จะเติมพลังงานให้คุณตลอดทั้งวันด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ช้าในองค์ประกอบ
• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินของกลุ่ม B, C และ E กรดไขมัน โปรตีนจากพืช และกรดอะมิโน

โจ๊กดังกล่าวสามารถสร้างอันตรายได้เฉพาะกับความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหารการแพ้และท้องอืดของแต่ละบุคคล ห้ามใช้ในทางที่ผิดในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจเกิดก๊าซขึ้น การงดเว้นจากโจ๊กข้าวสาลีสำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดเอาไส้ติ่งอักเสบ เนื่องจากซีเรียลมีแป้งอยู่มาก จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นเบาหวาน

ประเภทชื่อซีเรียลจากข้าวสาลี

ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป ขนาดและรูปร่างของเมล็ดพืช การจำแนกประเภท ชื่อซีเรียลจากข้าวสาลี คุณสามารถรวมไว้ในรายการต่อไปนี้:

1. อาร์เทค. หมายถึง เมล็ดธัญพืชที่บดแล้ว หลุดจากเปลือกและจมูกและขัดเงา ไม่มีเส้นใยที่มีประโยชน์มากนัก
2. อรนุช. วัตถุดิบสำหรับมันคือพันธุ์ข้าวสาลีดูรัมที่มีชื่อเดียวกัน ปลายข้าวจะมีลักษณะเหมือนเม็ดแก้ว มันมีไว้สำหรับการบริโภคในรูปแบบของโจ๊กเท่านั้น
3. เกล็ดข้าวสาลี. ถั่วนึ่งและกด พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมด้วย
4. บูลเกอร์ ซีเรียลประเภทนี้ทำมาจากข้าวสาลีซึ่งไม่ใช่แค่นึ่งเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดรำด้วย เมล็ดธัญพืชมีรสบ๊องผิดปกติ

Poltava groats เป็นอีกพันธุ์หนึ่ง แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม คือ

1. ใหญ่หรือหมายเลข 1 ธัญพืชเหล่านี้ไม่ได้ถูกบดขยี้ก่อน แต่จะขัดให้มีรูปร่างยาวและมีปลายแหลม สายตาคล้ายกับข้าวบาร์เลย์ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป
2. ปานกลางหรือหมายเลข 2 ธัญพืชชนิดนี้จัดเป็นเมล็ดบด รูปร่างของพวกเขาเป็นวงรี แต่มีปลายแหลม ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับโจ๊ก
3. ค่าเฉลี่ยอื่น แต่แล้ว #3 เมล็ดธัญพืชที่บดแล้วเหล่านี้แตกต่างจากข้อ 2 เฉพาะในรูปทรงกลมเท่านั้น เหมาะสำหรับโจ๊กหรือหม้อปรุงอาหารในเตาอบ
4. ขนาดเล็กหรือหมายเลข 4 เมล็ดพืชชนิดนี้มีความแตกต่างกับตัวเลขที่สามในรูปแบบที่เล็กกว่าเท่านั้น เหมาะสำหรับโจ๊ก ลูกชิ้น หรือลูกชิ้น

วิธีทำโจ๊กข้าวสาลี

ตามเนื้อผ้ามีหลายวิธีในการปรุงอาหารข้าวสาลี ทำได้โดยใช้น้ำ นม หรือน้ำซุป จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการถ้าคุณหั่นเป็นก้อนเนื้อหรือปลา, ไข่, ผักหรือเห็ด, เกลือและใส่ใบกระวาน, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถสับสมุนไพรสดที่นั่นได้เช่นกัน โจ๊กหวานกับผลไม้ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้งหรือถั่วก็น่ารับประทานไม่น้อย มีจานเช่นโจ๊กผสมซึ่งรวมถึงบัควีทลูกเดือยหรือข้าว คำแนะนำในการปรุงโจ๊กข้าวสาลีนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องดื่มน้ำ 2 ถ้วย ปริมาณอาจแตกต่างกัน แต่ต้องใช้อัตราส่วน 1:2
2. ถัดไปเทซีเรียลด้วยน้ำหลังจากเดือดเกลือและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
3. ปิดไฟเติมโจ๊กด้วยเนย

ข้าวสาลี groats ในหม้อหุงช้า

โจ๊กปรุงง่ายยิ่งขึ้นในหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้ยังมีโปรแกรมพิเศษ ชื่อว่า "แคช" สามารถแทนที่ด้วยโหมด "Pilaf" ข้าวสาลี groats ในหม้อหุงช้าปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกับในกระทะ:

1. นำซีเรียล 100 กรัม ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ชามแล้วเทน้ำร้อน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องใส่น้ำมันลงในชาม multicooker จากนั้นคุณสามารถใส่เมล็ดพืชที่แช่ไว้ลงไป เทนมประมาณ 500 มล. หรือน้ำมากกว่านั้น
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีในโปรแกรม "โจ๊ก" เมื่อสิ้นสุดโหมด "การทำความร้อน"

วิธีทำโจ๊กข้าวเกรียบน้ำ

มีเคล็ดลับง่าย ๆ หลายประการซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำเปล่าได้ ในสูตรนี้ ไม่ควรล้างเมล็ดธัญพืช มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากความเปราะบาง อีกขั้นที่สำคัญคือการคั่วซีเรียล ทำให้เกิดการแยกตัวของแป้ง ซึ่งช่วยลดความหนืดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำให้เกิดการร่วน กระบวนการเตรียมโจ๊กดังกล่าวมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ปิ้งธัญพืชประมาณ 1 ถ้วยในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอมของถั่ว
2. จากนั้นเทลงในน้ำเดือดเกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซับ
4. ปรุงรสด้วยน้ำมัน ห่อกระทะด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันต้องล้างข้าวสาลี groats ก่อนปรุงอาหารหรือไม่?

ไม่อนุญาตให้ล้างพันธุ์ที่บดละเอียดก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะยังไม่ข้ามขั้นตอนนี้ แต่เชื่อว่านี่คือวิธีทำให้เมล็ดข้าวสวยและสะอาดขึ้น สูตรส่วนใหญ่แนะนำให้ล้างข้าวสาลี groats ก่อนปรุงอาหารหากเป็น Poltava นอกจากนี้ หากคุณต้องการโจ๊กร่วน คุณไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อน้ำสำหรับโจ๊กเริ่มเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมที่มีเศษออกจากพื้นผิว

สูตรโจ๊กข้าวสาลี

มีหลายสูตรสำหรับโจ๊กข้าวสาลีด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย อาจเป็นแบบหนืด ของเหลว หรือร่วน ในแต่ละกรณีมีเพียงสัดส่วนของซีเรียลที่มีน้ำหรือนมเปลี่ยนแปลงเท่านั้น หากคุณไม่มีเวลากินข้าวต้มสด คุณก็สามารถทำลูกชิ้นทอดหรือลูกชิ้นได้อย่างง่ายดาย มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน วิธีหลักในการปรุงโจ๊กจากเมล็ดข้าวสาลีถูกนำเสนอในสูตรอาหาร

โจ๊กข้าวสาลีกับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

โจ๊กข้าวสาลีกับนมรสชาติดีกว่าถ้าคุณปรุงมันหวาน มันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า โจ๊กไม่หวานเกินไป แต่หวานปานกลาง แม้ว่าปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามใจชอบ อีกทางหนึ่งคือห้ามเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือลูกเกดเล็กน้อย หากโจ๊กดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ ครั้งต่อไปให้เพิ่มปริมาณซีเรียลเป็น 2/3 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวสาลี groats - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะใส่ไฟแล้วต้ม
2. จากนั้นเกลือใส่น้ำตาลและในเวลาเดียวกันก็เทซีเรียลเอง
3. รอให้เดือดต่อไป ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝา เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาที โดยไม่รบกวนโจ๊ก
4. ในตอนท้าย ใส่น้ำมัน ผสม ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาที

สูตรโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรโจ๊กข้าวสาลีในน้ำไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษจากวิธีการปรุงในนม เฉพาะในกรณีนี้ คุณจะได้อาหารจานเดียวและกับข้าว เช่น เนื้อสัตว์ ตับ หรือเห็ดผัด บดแครอทสองสามชิ้นด้วยหัวหอมทอด - และมันจะอร่อยมาก ความหนืดของโจ๊กสามารถปรับได้ง่าย ถ้าคุณชอบร่วน ก็อย่าล้างเมล็ดธัญพืชก่อนปรุงอาหารและนำไปทอดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวสาลี groats - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มปลายข้าวในกระทะด้วยน้ำเกลือทันที
2. หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีและคนเป็นครั้งคราว
3. เติมน้ำมันตอนท้าย

เคล็ดลับในการทำข้าวสาลี groats นั้นง่ายมาก พวกเขาไม่เพียงแค่คำนึงถึงส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วย หากคุณต้องการปรุงโจ๊กข้าวสาลีให้อร่อยจริงๆ ให้ศึกษาเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นโจ๊กได้มาจากหม้อเหล็กหล่อ แม้ว่ากระทะที่มีผนังหนาก็จะใช้งานได้
2. คุณสามารถเติมโจ๊กเสร็จแล้วไม่เพียง แต่กับเนย - มักใช้มะกอกหรือลินสีด
3. ถ้าคุณชอบโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟหรือโรงสีด้วยมือ

วิดีโอ: วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี

โจ๊กข้าวสาลีเป็นตับยาว เป็นอาหารหลัก มีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ และจากตารางของบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยหายไป พวกเขากินมันทั้งในวันธรรมดาและในวันหยุดต้อนรับแขกที่รักและปฏิบัติต่อนักเดินทางธรรมดา พวกเขาปรุงโจ๊กในน้ำหรือนม ใส่เนยและน้ำสลัดทุกชนิด ซอส น้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรส

ในสมัยของเรา ความนิยมของซีเรียล รวมทั้งข้าวสาลี ลดลงบ้าง ทำไมไม่ลองเพิ่มคะแนนของเธอ ซีเรียลมีราคาไม่แพง ดังนั้นลองทำโจ๊กที่บ้าน ถ้าชอบก็ปรุงเป็นประจำ สิ่งนี้จะกระจายเมนูของคุณสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น นอกจากนี้โจ๊กข้าวสาลียังคืนความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ทำงานหนัก กินกับนม ครีม ผลไม้ โจ๊กไม่หวานเสิร์ฟพร้อมแคร็กแครง เนื้อ ปลา เห็ด ผัก ฯลฯ หลังจากปิดเตาแล้วให้โจ๊กบนเตาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ถึง - มันนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น

โจ๊กข้าวสาลี - การเตรียมอาหาร

ข้าวสาลี groats สองประเภทผลิตจากข้าวสาลี - Poltava และ Artek อย่างแรกคือทั้งเมล็ดที่ขัดแล้วหรือเมล็ดที่บดหยาบ (เมล็ดพืชมีขนาดใหญ่พอ) Artek - ประเภทนี้รวมถึงซีเรียลบดละเอียด สำหรับลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, นมข้นหนืดและซีเรียลเหลว, Artek ถูกนำมาใช้ Kashi ยังปรุงจากธัญพืชบดหยาบ Poltava ธัญพืชเต็มเมล็ดใช้ปรุงรสซุป

ก่อนปรุงอาหารมักจะล้างเฉพาะ Poltava groats ด้วยน้ำ บดละเอียดไม่สามารถล้างได้แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะล้างทั้งสองอย่าง เชื่อกันว่าสิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของโจ๊ก โดยปกติเมื่อน้ำที่มีซีเรียลเดือดโฟมที่มีเศษซากบนพื้นผิวจึงจะต้องถูกลบออก ก่อนที่คุณจะนำซีเรียลไปแช่ในน้ำ จะต้องตรวจดูว่ามีเศษขยะหรือไม่ เพื่อกำจัดก้อนกรวดหรือวัตถุขนาดเล็กอื่นๆ

โจ๊กข้าวสาลี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ

โจ๊กนี้สามารถรับประทานเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นกับข้าว เช่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อ เห็ดผัด หรือตับ ล้างปลายข้าวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งถูกล้างออกและโจ๊กไม่มีลักษณะเหมือนแป้ง ถ้าคุณชอบซีเรียลที่เหนียวหนึบคุณไม่สามารถล้างออกได้

วัตถุดิบ: ข้าวสาลี groats - 1 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็น เมื่อเดือดแล้ว ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เติมโจ๊กด้วยน้ำมัน ถ้าจู่ๆ น้ำก็เดือดแล้ว และซีเรียลยังไม่เดือดจนนิ่ม คุณควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ

จากโจ๊กเมื่อวานนี้คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่เซโมลินาเล็กน้อยผสมทุกอย่าง หั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในเนย เสิร์ฟร้อน เด็ก ๆ จะสนุกกับการกินพวกเขา

สูตร 2: โจ๊กข้าวสาลีหวานกับนม

หลายคนจะชอบโจ๊กนี้ ง่ายๆ แต่อร่อยขนาดไหน! สำหรับอาหารเช้าก็แค่นั้น ความสุขทั้งหมดในครั้งเดียว - และอารมณ์เชิงบวกจากอาหารและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ยิ่งกว่านั้นโจ๊กไม่ได้ cloying แต่ถูกต้อง ถ้ายังหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในจานแยกกันได้ ถ้าโจ๊กดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ คราวหน้าให้ใส่ซีเรียลเพิ่มอีกเล็กน้อย เช่น 2/3 ถ้วย

วัตถุดิบ: ซีเรียล - ครึ่งแก้ว (เหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา), นม - 1 ลิตร, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย

วิธีทำอาหาร

เทข้าวสาลีเกลือและน้ำตาลลงในนมต้ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนแรงเป็นเวลา 40 นาทีปิดฝา ห้ามคนข้าวต้ม ห้ามแกะฝาออก หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ใส่น้ำมันและผสม ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะจานที่มีผนังหนาเท่านั้นเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

สูตร 3: โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ด

แน่นอนคุณสามารถต้มโจ๊กข้าวสาลีในน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด แต่มันจะง่ายเกินไปและไม่น่าสนใจนัก สูตรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติ โจ๊กมีประโยชน์เพียงเพราะปรุงในน้ำซุปเห็ด ควรใช้เห็ดขาวดีกว่าน้ำซุปจากเห็ดหอมกว่า เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีสีขาว? นำเห็ดสดชนิดใดก็ได้ แต่สำหรับรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซุปก้อนเห็ดในน้ำซุปได้

วัตถุดิบ: ซีเรียล - 2 ถ้วย, น้ำซุปเห็ด - 6 ถ้วย (1.25 ลิตร), เห็ด 400 กรัม, เนย 80 กรัม, หัวหอม 4 ต้น, สมุนไพร, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ดใส่กระชอน เทน้ำซุปลงในชามอีกใบ แช่เห็ดให้เย็นแล้วหั่นตามใจชอบ

ละลายเนย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด ในตอนท้าย เติมน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว (250 มล.) ต้ม

เทข้าวสาลีที่ล้างแล้ว เนยละลาย เกลือลงในน้ำซุปเห็ดต้ม (1 ลิตร) เมื่อโจ๊กเริ่มข้น ใส่เห็ด ซอสหัวหอม (หัวหอมผัดกับน้ำซุป) นวดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (200 C) โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยเนยละลาย

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อ

คุณจะต้องการรักษาตัวเองด้วยโจ๊กสำหรับอาหารค่ำ กลิ่นหอมของกระเทียมจะขับกล่อมจมูก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสูงส่งกำลังสบายท้อง อิ่มเอมกับความหิว และข้าวต้มนุ่มๆ จะคืนความเข้มแข็งหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ไอดีลที่สมบูรณ์ - ทั้งน่าพอใจและดีต่อสุขภาพและอร่อย!

ส่วนผสม: ข้าวสาลี groats - 1 ถ้วย, เนื้อ (หมู, เนื้อไก่), กระเทียม 2 กลีบ, 1 แครอท, 2 หัวหอม, น้ำ - 3 ถ้วย, ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, เกลือและใบกระวาน, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ขูดแครอทสับหัวหอมและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมให้แบนแต่คงรูปทรงไว้ เช่น ใช้มีดด้านทื่อกดกับโต๊ะ (เพื่อให้จับได้สะดวก)

ทอดในหม้อ, พลิกกลับ, หัวหอม, แครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อและกระเทียมลงไปผัดจนน้ำเนื้อระเหย เทน้ำทั้งหมดใส่ใบกระวานเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียมและใบกระวานอีกต่อไป พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากหม้อแล้วโยนทิ้ง เพิ่มข้าวสาลีที่ล้างแล้วลงในเนื้อ ขณะที่ของเหลวเดือด ให้ลดความร้อนและคน ปรุงอาหารจนซีเรียลนิ่ม ปิดไฟปล่อยให้โจ๊กต้มในหม้อเป็นเวลา 15 นาทีและสามารถจัดวางบนจาน

เพื่อให้โจ๊กข้าวสาลีมีรสชาติดีขึ้น ควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อ จากนั้นมันจะไม่ไหม้นอกจากนี้หม้อยังเก็บความร้อนได้ดี

โจ๊กข้าวสาลีเป็นสหายของมนุษย์ในสมัยโบราณ - มันถูกกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิมด้วย มันมาถึงวัฒนธรรมของโภชนาการของมนุษย์ด้วยการถือกำเนิดของข้าวสาลีซึ่งคนกินทั้งเมล็ดพืชนึ่งและบดเป็นแป้ง - ในเค้กและบดบนหินโม่ - ในรูปแบบของโจ๊ก จากเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด บรรพบุรุษทางประวัติศาสตร์ของเราที่ปรุงสุกและคริสเตียนสมัยใหม่ยังคงปรุงอาหาร kutya (kolivo, kanun, sochivo) ซึ่งราดด้วยน้ำผึ้ง ความอิ่มของน้ำผึ้ง หรือโรยด้วยน้ำตาล ปรุงรสด้วยถั่วบด ผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ และ แม้กระทั่งนม

วิธีการเตรียมไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก: ไฟ, ภาชนะ, น้ำและข้าวสาลีบดในรูปของข้าวสาลี groats บางทีบทบาทของมันอาจเปลี่ยนไป - มันไม่ได้เป็นอาหารหลัก แต่เป็นอาหารเพิ่มเติม เมื่อเร็ว ๆ นี้ในอาหารของครอบครัวเธอไม่ค่อยได้รับการสนับสนุนมากนัก

แต่เวลาที่ดีกำลังมาสำหรับโจ๊กข้าวสาลี: ผู้คนที่รู้แจ้งมากขึ้นหันมาสนใจเรื่องการกินเพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง - แหล่งคาร์โบไฮเดรตและวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงไม่มี ข้อห้ามยกเว้นสำหรับผู้ที่มีความไวต่อวิตามินกลุ่ม B โดยเฉพาะ แต่พวกเขาตระหนักดีถึงเรื่องนี้และระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณวิตามินดังกล่าว

โจ๊กข้าวสาลีใช้เป็นเครื่องเคียงสากลสำหรับจานเนื้อหรือปลาหรือเป็นของหวานอิสระด้วยการเติมผลไม้หวานและผลไม้สดหวานด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติโรยด้วยถั่วปอกเปลือกและบดแล้วราดด้วยแยมผลไม้หรือน้ำเชื่อม พวกเขาปรุงและตอนนี้พวกเขาปรุงทั้งในนมและในน้ำซุปและในน้ำ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของซีเรียลมากนัก โดยเฉพาะข้าวสาลี ทุกคนรู้จักมันมาตั้งแต่เด็ก

โจ๊กดังกล่าวรวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการเพื่อสุขภาพและในอาหารเพื่อการรักษา ขึ้นอยู่กับสูตรและสารเติมแต่ง มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล ในระดับอุตสาหกรรมมีการเตรียมสารเข้มข้นแบบแห้งเพื่อให้คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวสาลีร้อนได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วทั้งในสภาพสนามและในกระท่อมฤดูร้อนเพื่อความรวดเร็วแม้ที่บ้าน

จากผลิตภัณฑ์เริ่มต้น - ข้าวสาลีนวด - มีการผลิตข้าวสาลีสองประเภท: "Artek" และ "Poltava" อย่างแรกคือซีเรียลบดละเอียดด้วยเหตุนี้จึงใช้สำหรับนมข้นหนืดและโจ๊กบนน้ำ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารและลูกชิ้น ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีหลากหลายชนิด "ปอลตาวา" ปอกเปลือกทั้งเมล็ดธัญพืชหรือเมล็ดหยาบหยาบ เหมาะสำหรับทำโจ๊กข้าวสาลีร่วนและสำหรับใส่ซีเรียลลงในซุป

1. โจ๊กข้าวสาลีสูตรคลาสสิกบนน้ำ

โจ๊กดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักเป็นของหวานหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาทอดเนื้อสโตรกานอฟจากตับพร้อมเนื้อเห็ดหรือครีมน้ำเกรวี่ หากคุณชอบซีเรียลร่วน ให้ล้างเมล็ดข้าวสาลีด้วยน้ำอุ่นในกระชอนตาข่าย - จะมีแป้งน้อยลงและโจ๊กจะร่วน! ถ้าคุณชอบโจ๊กข้นหนืด ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหรือหลังจากคัดแยกแล้ว ให้ปรุงโดยไม่ล้าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี groats - 1 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• เนยหรือน้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรคลาสสิกโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำเตรียมดังนี้:

1. จัดเรียงปลายข้าวและเทลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสมเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการนำไปต้ม, เกลือ, เปิดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
2. ปิดโจ๊กด้วยน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ระเหยประมาณ 10-15 นาที
3. หากน้ำระเหยเกินความจำเป็นและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมในส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้เติมมากเกินไป ต้มน้ำร้อนและปรุงจนซีเรียลสุกเต็มที่

เสิร์ฟร้อน หากโจ๊กล่าช้าก็สามารถวางบนข้าวสาลีทอดซึ่งเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยตีไข่ไก่ดิบม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในเนยละลาย เสิร์ฟร้อนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมข้น เด็ก ๆ จะชื่นชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

2. สูตรโฮมเมด โจ๊กข้าวสาลีหวานกับนม

มีคนรักโจ๊กมากมาย - มันอร่อยมาก! และสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว - ตัวเลือกที่ดีที่สุด: อร่อย มีแคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องอยู่ในเตาอบประมาณ 40 นาที - ตอนเช้าจะต้องเริ่มด้วยการปรุงโจ๊กนม

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี groats - 0.5 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ตามสูตรโฮมเมดโจ๊กข้าวสาลีหวานในนมจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ในกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร ให้ต้มนมสดตามอัตราที่กำหนด หลังจากตรวจสอบการม้วนงอ
2. เทนมที่ต้มแล้วเทลงในนมที่ต้มแล้วต้มต่อไป ยกไฟให้เดือดน้อยที่สุดเพื่อเคี่ยวกระทะโดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝา เติมน้ำมัน ผัดโจ๊กและ ปล่อยให้มันชงภายใต้ผ้าขนหนูประมาณ 10 นาที .

เสิร์ฟร้อน - น้ำตาลและขนมอื่น ๆ บนโต๊ะ ใครขาดความหวานก็ให้จัดใส่จาน หากโจ๊กหนาหรือบางกว่าที่คุณต้องการ ให้เพิ่มหรือลดปริมาณซีเรียลอีกครั้ง

3. ข้าวต้มกับเห็ดตามสูตรพื้นบ้าน

ความลับของความคิดริเริ่มของโจ๊กนี้อยู่ที่การปรุงในน้ำซุปเห็ดซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติปกติทันที เห็ดพอชินีให้น้ำซุปที่อร่อยที่สุด และคุณต้องปรุงโจ๊กแบบชนบทนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี groats - 2 ถ้วย;
• ยาต้มเห็ด - 6 แก้ว;
• เห็ดสดใด ๆ - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 หัวหอมเล็ก;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ดตามสูตรชนบทจัดทำดังนี้:

1. ต้มเห็ดใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำซุปที่ระบายออกในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะซึ่งจะปรุงโจ๊กจากข้าวสาลีในหมู่บ้าน
2. หลังจากทำให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ในส่วนผสมที่เดือดนี้ ให้ผัดเห็ดสับที่สับด้วยมีด เมื่อทอดเสร็จ ให้เทน้ำซุปเห็ด 1 ถ้วยลงไปต้มกับพวกเขา
4. นำน้ำซุปในกระทะตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงไป ขณะที่กวน ข้าวสาลี เนยละลาย เกลือ และโจ๊กต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง จากนั้นจัดวางเห็ดที่เตรียมไว้ในขณะที่กวนและใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง +180 ° C ซึ่งต้องอบประมาณ 40 นาที

นำโจ๊กที่เสร็จแล้วยกหม้อออก ใส่เนยละลายอีกเล็กน้อย และเมื่อเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แค่สับผักสดหรือผักกระป๋องหรือสลัดผักก็ดีสำหรับเธอ

4. ข้าวต้มเนื้อสูตรต้นตำรับ

อาหารเสริมกระเทียมสำหรับโจ๊กนี้รวมกับเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ก่อนเข้านอน

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี groats - 1 แก้ว;
• เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 แก้ว

ตามสูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวสาลีพร้อมเนื้อจัดทำดังนี้:

1. จัดเรียงและล้างปลายข้าว
2. ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือก ล้าง และสับผัก: แครอทขูด กระเทียมแบนบนเขียงโดยกดมีด
4. ในหม้อหรือกระทะ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมสับแรก จากนั้นแครอทขูด ใส่กระเทียมแบนและเนื้อเป็นลูกบาศก์ลงไป
5. เทน้ำและเครื่องเทศทั้งหมดลงในไฟปานกลางหรือเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที
6. ถึงเวลานี้เอากระเทียมและใบกระวานออกแล้วใส่ข้าวสาลีลงไปในเนื้อในขณะที่คนให้เข้ากันนำมวลทั้งหมดไปต้มให้เดือดลดความร้อนและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายทำอาหารต้มจนเดือดจนเดือด อ่อนโยน.

ทำให้โจ๊กเนื้อมืดลงเมื่อนำออกจากเตาแล้วใช้ผ้าขนหนูอีก 10-15 นาทีและเสิร์ฟร้อนกับผักสำหรับอาหารค่ำ

ในการเตรียมข้าวต้มจากซีเรียลและข้าวสาลี คุณต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีผนังหนาพร้อมก้นหนาเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ที่สามารถนำ "น้ำมันดิน" หยดลงมาได้ ในจานดังกล่าวการอบชุบด้วยความร้อนนั้นดียิ่งขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะคัดแยกซีเรียลใด ๆ และแม้แต่ "artek" เพื่อระบุกรวดขนาดเล็กจุดและ "เพื่อนบ้าน" ที่ไม่ต้องการจากการคลานและการบินแม้ว่าการแข่งขันเมื่อเร็ว ๆ นี้จากผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ได้นำไปสู่ธัญพืชคุณภาพสูง

แม้แต่เมล็ดข้าวสาลีที่ปลอดภัยจากการบดก็ควรล้างอย่างดีที่สุดก่อนที่จะนำลงไปในของเหลวทำอาหาร การล้างดังกล่าวช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กสำเร็จรูป

เมื่อน้ำเดือดพร้อมกับซีเรียลเทลงไป โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งควรเอาช้อนที่มีรูพรุนออก