ทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์มากมายปรากฏขึ้นในร้านค้าซึ่งเราไม่เคยสงสัยเลยเมื่อ 10-15 ปีก่อน และค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่เรามักไม่รู้ว่าจะเตรียมอะไรได้จากทั้งหมดนี้ หนึ่งในอาหารที่เข้าใจยากเหล่านี้คือข้าว วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตลูกค้าจะได้รับวัฒนธรรมนี้หลายประเภท แต่จะทำอย่างไรกับพวกเขา? วันนี้เราจะแสดงวิธีการหุงข้าวกล้อง

แต่ก่อนที่จะให้สูตรอาหารง่ายๆ จากข้าวกล้อง เราจะมาพูดถึงความแตกต่างเล็กน้อยจากข้าวขาวกันก่อน และประโยชน์ของข้าวกล้องมีอะไรบ้าง

ปรากฎว่าข้าวกล้องเป็นข้าวเปลือกที่ปอกเปลือกแต่ไม่ขัด ในเมล็ดพืชเอง เปลือกรำข้าวยังคงอยู่ ดังนั้นข้าวจึงมีสีน้ำตาล ประโยชน์ของข้าวพันธุ์นี้ (และมีเพียงประมาณ 7,000 เท่านั้น) ต่อร่างกายมีมากกว่าข้าวประเภทอื่นๆ มาก: ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ที่เข้มข้นกว่า อย่างไรก็ตาม การหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องใช้เวลานานกว่า - ประมาณ 40 นาที

ข้าวกล้องงอกช่วยป้องกันอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม นอกจากนี้ แพทย์แนะนำความหลากหลายนี้โดยเฉพาะสำหรับมื้ออาหาร

ดังนั้น หากคุณรู้วิธีการหุงข้าวกล้อง มันก็จะเข้ามาแทนที่อาหารของครอบครัวคุณอย่างถูกต้อง และสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

สูตรข้าวกล้องที่ง่ายที่สุดคือโจ๊ก: ล้างข้าว 1 ถ้วยเติมน้ำเดือด 4 ถ้วยแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อนและวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ปรุงโจ๊ก 10 นาทีก่อนปรุงอาหารด้วยใบกระวาน ปาปริก้า เกลือ และเนยเล็กน้อย

สูตรต่อไป สลัดข้าวกล้อง: นำข้าว 175-180 กรัม, ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, พริกหยวก 1 เม็ด, รากผักชี, หัวหอมขนาดกลาง, ผักชีฝรั่ง, วอลนัทบางส่วน, เกลือ, พริกไทยดำและซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเดือดประมาณ 40-45 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นถั่ว) แล้วใส่ลงในข้าว ผสมทุกอย่างเบา ๆ และโรยหน้าสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทที่หัก ในสลัดคุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องเล็กน้อย (เช่นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า) มะเขือเทศสดและแตงกวา

และสุดท้าย เราขอเสนอสูตรสำหรับข้าวกล้องพิลาฟ ข้าว 200 กรัม แครอท 1 ลูก ผักชี กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำเย็น 2 ถ้วยลงบนข้าวแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารจนน้ำถูกดูดซึมและระเหย ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดกระเทียม ใส่แครอท คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผัก จากนั้นนำข้าว ผักชีใส่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมไปต้ม เสิร์ฟ pilaf กับผักสดหรือเนื้อสัตว์

และถ้าคุณรู้วิธีหุงข้าวกล้องด้วยวิธีอื่นๆ แบ่งปันกับเราในบทความของเราหรือที่ด้านล่างของบทความนี้

ตั้งแต่อายุยังน้อย สอนลูกให้กินข้าวกล้อง ถ้าคุณรอช้ากว่านี้ คุณจะได้ยินจากพวกเขาบ่นว่าสีของมันไม่ขาวอย่างที่ควรจะเป็น และมันควรจะเคี้ยวนานเกินไป ข้าวขาวมีแคลอรีสูงกว่า และคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารสำหรับลูกคนเล็กของคุณได้ แต่เมื่อโตขึ้น ข้าวกล้องก็ควรเป็นข้าวถัดไป: ประกอบด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม และเส้นใยที่มีคุณค่ามากกว่า

ข้าวกล้อง 1 ช้อนชา

น้ำ 2.5 ช้อนชา

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ โอนไปยังตะแกรงเพื่อระบายน้ำ

2. ต้มน้ำในหม้อขนาดเล็กที่มีผนังหนาและมีฝาปิดแน่น

3. ใส่ข้าวลงในน้ำ ต้มให้เดือดเร็ว แล้วเอาโฟมออก

4. ลดไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่น แล้วหุง:

ข้าวยาว - ภายใน 30 นาที,

สั้นและกลม - ภายใน 25 นาที

ข้าวที่มีเมล็ดแคบ - 15-20 นาที

ห้ามคนข้าวขณะหุง

เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ข้าวควรจะดูดซึมน้ำทั้งหมดและหุงให้สุกเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างข้าวที่เสร็จแล้ว มิฉะนั้น มันจะล้างสารอาหารที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด!

กินข้าวทันทีหรือเก็บไว้ในเตาอุ่นสักสองสามนาที

อาหารข้าวกล้อง

อาหารทำความสะอาดมังสวิรัตินี้จะช่วยให้คุณชำระร่างกายและจิตใจด้วยข้าวกล้องและอาหารจากพืช ทุกวันคุณควรเริ่มต้นด้วยน้ำแร่สักแก้วหรือชาสมุนไพร ระหว่างมื้ออาหาร จำเป็นต้องดื่มน้ำปริมาณมาก: น้ำเปล่าและน้ำแร่ ชาเขียวและชาสมุนไพร น้ำผลไม้คั้นสด

อนุญาตให้กินข้าวกล้อง 180 กรัม (เรียกอีกอย่างว่า "สีน้ำตาล" หรือ "สีน้ำตาล") ต่อวัน เสริมด้วยผลไม้หรือผลไม้แห้ง 100 กรัม ผัก 300-400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี น้ำส้มสายชูธรรมชาติเล็กน้อยสำหรับสลัด

สามารถรับประทานอาหารได้ตั้งแต่ 3 ถึง 14 วันหลังจากนั้นจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในบางครั้งโดยแทนที่ด้วยซีเรียลรวมถึงผักและผลไม้

วันจันทร์

อาหารเช้า.

แอปเปิ้ล ข้าว ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย และน้ำมะนาวสองสามหยด

อาหารเย็น.

ซุปผัก; สลัดผักสีเขียวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ข้าวกับสมุนไพร 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก ข้าวกับแครอทและบวบ (รากขึ้นฉ่าย)

วันอังคาร

อาหารเช้า.

ส้ม ข้าวเปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา ครีม

อาหารเย็น.

อาหารเย็น.

น้ำซุปผักกับผักและข้าว

วันพุธ

อาหารเช้า.

ข้าว, แอปเปิ้ล, อบเชย

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก สลัดแตงกวา ข้าว เห็ดทอด 150 กรัม

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก ข้าว และบรอกโคลีต้ม

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า.

สลัดผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดข้าวครีม

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก หัวไชเท้า ผักกาดหอม ข้าวกับแครอทต้ม

อาหารเย็น.

ซุปผัก; ข้าวปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทานตะวันเล็กน้อย

วันศุกร์

อาหารเช้า.

ข้าวกับองุ่นหรือลูกเกด 1 ช้อนชา อัลมอนด์ขูด.

อาหารเย็น.

ซุปผัก; ข้าวกับสมุนไพร ผักนึ่ง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

อาหารเย็น.

ซุปผัก; ข้าว; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอลนัทสับ; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมสับและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คื่นฉ่ายขูดหรือผักชีฝรั่ง ผักโขมนึ่ง

วันเสาร์

อาหารเช้า.

ข้าว 2 อินทผลัม 4 วอลนัท 1-2 มะเดื่อและ 1 ลูกแพร์

อาหารเย็น.

ซุปผัก; ข้าวกับแตงกวา พริกหยวก สะระแหน่ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

อาหารเย็น.

ซุปผัก; ข้าว 1-2 แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยวและครึ่งช้อนชา น้ำผึ้ง.

วันอาทิตย์

อาหารเช้า.

ข้าวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำมะนาวสองสามหยด, 1 ช้อนชา ล. น้ำผึ้ง โยเกิร์ตครึ่งแก้ว

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก สลัดผักสด 200 กรัม ข้าวกับมะเขือเทศ 1 ลูกและถั่วเขียว

อาหารเย็น.

น้ำซุปผัก ข้าวกับบวบนึ่ง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 5 มะกอก โหระพา

ซุปผักมันถูกเตรียมไว้ดังนี้: ผัก 300 กรัม (แครอท, กระเทียม, รากผักชี, หัวหอมเล็ก, มันฝรั่งขนาดเล็ก, กะหล่ำปลีขาว, ฯลฯ ) หั่นเป็นก้อน เทน้ำ 1 ลิตรและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, หัวหอมสีเขียว, โหระพา, โหระพา) ลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ก่อนใช้งาน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเพิ่มข้าวโอ๊ตบดหนึ่งช้อนชา

เพื่อให้ข้าวกล้องเข้ามาแทนที่ในอาหารของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพนี้อย่างเหมาะสม

ข้าวกล้องคืออะไร

ข้าวกล้องไม่ใช่พืชข้าวชนิดหนึ่ง

หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว เมล็ดข้าวจะตากแห้ง ปอกเปลือกแล้วขัดเงา

ผลที่ได้คือข้าวขาวที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

หากลอกเมล็ดข้าวออกจากแกลบแต่ไม่ได้ผ่านการบด ผลผลิตจะเป็นข้าวกล้องที่มีเมล็ดสีน้ำตาลสกปรกที่มีขอบไม่เท่ากัน

สีน้ำตาลของเมล็ดข้าวนั้นมาจากเปลือกรำที่เหลือ ด้วยเหตุนี้ ข้าวชนิดนี้จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้าวกล้องประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน B ธาตุและไขมันพืชมากกว่าข้าวขาวอย่างมีนัยสำคัญ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวกล้องสามารถใช้ได้กับอาหารทุกจานที่ปรุงด้วยข้าวขาวก่อนหน้านี้

ข้าวไม่ขัดสีมีรสชาติเฉพาะ แต่คนมักจะชินกับมันอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติอีกอย่างคือเวลาทำอาหารนานขึ้น

ทำไมคุณถึงต้องการขนาดใหญ่? ในกระทะขนาดใหญ่ ข้าวจะอยู่ในชั้นบาง ๆ ดังนั้นทุกส่วนจะได้รับความร้อนเท่ากัน

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนกองไฟ หลังจากที่น้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้ตั้งค่าความแรงของไฟเป็นค่าต่ำสุด เวลาในการหุงข้าวกล้องมักจะอยู่ที่ 30 ถึง 40 นาที

ตัวบ่งชี้ความพร้อมของข้าวไม่ขัดสีคือเมื่อน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว

หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ข้าวขับเหงื่อออกโดยไม่เปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลสีน้ำตาลจะเซ็ตตัว นุ่มและร่วน

เท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟข้าวกล้องหอม ๆ ได้

ความอยากอาหารที่ดี!

ข้าวกล้องเรียกว่าข้าวไม่ขัดสีที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะเป็นข้าวเมล็ดยาว ข้าวชนิดนี้มีรสชาติคล้ายถั่ว มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวในแง่ของสารอาหาร วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก นักโภชนาการและผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพได้รับการยกย่องอย่างสูง ข้าวกล้องหลากหลายพันธุ์ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผัก เนื้อ เห็ด ปลา และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการหุงด้วย pilaf และ shawla และอาหารประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งรวมส่วนผสมจากแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกัน เมื่อหุงอย่างถูกวิธีแล้ว ข้าวกล้องจะร่วน

ก่อนหุงข้าวควรล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด จากนั้นจึงระบายน้ำออก จากนั้นจึงนึ่งข้าวด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-20 นาที เพื่อขจัดสารที่เป็นแป้งส่วนเกิน หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว จะต้องระบายน้ำออกและสามารถหุงข้าวแยกกันได้โดยการเทน้ำเย็นสะอาด หรือใส่ในภาชนะที่ใช้งานได้สำหรับหุงข้าวพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ปิลาฟ ผ้าคลุมไหล่ ซุป ฯลฯ) ระหว่างหุงข้าว ห้ามคนข้าวด้วยช้อน มิฉะนั้น ข้าวจะติดกัน เวลาในการหุงข้าวกล้องอาจแตกต่างกันมากโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 10 ถึง 25 นาที (และใน pilaf และอื่นๆ) ขึ้นอยู่กับระดับการปรุงอาหารที่ต้องการ . หากคุณหุงข้าวแยกกันหลังจากเดือดจนสะเด็ดน้ำส่วนเกินตามสภาพที่ต้องการ (สะดวก ใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้) คุณสามารถหุงข้าวกล้องแยกต่างหากในหม้อหุงช้า - สะดวกมาก (อ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์อย่างละเอียด) สำหรับข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟน้ำเกรวี่เนื้อ เห็ดตุ๋น หรือผัก (มะเขือยาว พริกหยวก ถั่วอ่อน บวบ ฟักทอง มะเขือเทศ ฯลฯ)

Pilaf กับข้าวกล้องและผัก - สูตรง่าย

วัตถุดิบ:

• (เนื้อหลุม) - ประมาณ 600 กรัม
• ไขมันแกะบริสุทธิ์ - ประมาณ 50-100 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น (ส่วนผสมตามฤดูกาลเสริม);
• เมล็ดยี่หร่า;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับ pilaf ที่ไม่มีสารเคมี
• วางมะเขือเทศ (ส่วนประกอบเสริม, ไม่จำเป็น);
• กระเทียม;
• สมุนไพรสดต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา ทาร์รากอน ฯลฯ)

การตระเตรียม

ตัดไขมันเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในหม้อ เพิ่มยี่หร่า (1-3 ช้อนชา) ผสมและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอท ลดความร้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือก้อน) ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุและเพศของสัตว์ ผัดเป็นระยะหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

เราล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ

เมื่อเนื้อเกือบพร้อม (ชิม) ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและพริกหวาน หั่นเป็นเส้นสั้นๆ เติมน้ำเพื่อให้ข้าวคลุมนิ้ว คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะเขือเทศ ผัด pilaf 1 ครั้ง ไม่อย่างนั้นข้าวจะติดกัน

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำปิดฝา เมื่อของเหลวเกือบระเหย เราทำ "เหมือง" pilaf ในมวลลงไปด้านล่างโดยใช้แท่งไม้หรือมีดตั้งโต๊ะ เราใส่กระเทียม 1 กลีบใน "เหมือง" คุณสามารถแกะเปลือกออกได้ เมื่อ pilaf ใกล้จะพร้อมแล้ว คุณสามารถวางหม้อขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปิดฝาในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที การดำเนินการนี้จะทำให้ pilaf มีกลิ่นหอมและสีพิเศษ

เสิร์ฟ pilaf โรยด้วยสมุนไพรสับสด แน่นอน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟเค้กไร้เชื้อและชาเขียวสดกับอาหารจานนี้

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล)- นี่ไม่ใช่ข้าวที่ผ่านการขัดเงา (ผ่านกรรมวิธีขั้นต่ำ)

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลำดับความสำคัญสูงกว่าข้าวแปรรูปหลายเท่า เนื่องจากข้าวกล้องที่เก็บรักษาไว้ของข้าวกล้องประกอบด้วยน้ำมันและสารอาหารมากมาย ทำให้ข้าวดังกล่าวมีประโยชน์มากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ย่อยได้ดีในกระเพาะอาหาร . นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการสำหรับร่างกายมนุษย์

ควรชี้แจงว่าเรากำลังพูดถึงข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) ไม่ใช่ข้าวดำ (หรือข้าวป่า) ความแตกต่างก็คือการแปรรูปข้าวกล้องมีน้อยและผลิตภัณฑ์ยังคงสารอาหารได้มากกว่า

เปลือกของข้าวกล้องยังคงความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช ทำให้เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไทอามีน และเส้นใยที่อุดมไปด้วย
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเป็นโรคเบาหวานจะพบว่าข้าวไม่ขัดสีเป็นพันธมิตรและตัวช่วยเนื่องจากข้าวมีปริมาณน้อย
อย่างไรก็ตาม ข้าวขาวยังคงครองตลาดต่อไปเนื่องจากมีการส่งเสริมอย่างมาก ข้าวขาวส่วนใหญ่บอกว่าข้าวเสริม ในความเป็นจริง เมื่อแปรรูปข้าวขาว ธาตุเหล็ก วิตามิน แมกนีเซียม สังกะสี และสารอาหารอื่นๆ จะถูกลบออก ซึ่งผู้ผลิตจะแทนที่ด้วยวิตามินสังเคราะห์ แม้จะมี "คุณค่า" นี้ แต่ข้าวขาวก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับข้าวกล้อง

ประโยชน์ของข้าวนี้:

ประกอบด้วยซีลีเนียม... เป็นธาตุที่มีคุณค่าซึ่งมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์และตับอ่อน เพิ่มภูมิคุ้มกัน รักษาระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติในสตรี ป้องกันภาวะเป็นพิษในสตรีมีครรภ์ และช่วยในการฟื้นตัวจากการคลอดบุตร คุณสมบัติเฉพาะของซีลีเนียมคือความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคข้ออักเสบ ซีลีเนียมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและซีลีเนียมในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและรักษาความอ่อนเยาว์

อุดมไปด้วยแมกนีเซียมข้าวกล้องหนึ่งถ้วยให้แมกนีเซียม 80% ของปริมาณที่คุณต้องการในแต่ละวัน แมกนีเซียมช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์ไขมันและเสริมสร้างระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์

แหล่งน้ำมันพื้นเมืองที่มีประโยชน์น้ำมันเหล่านี้เป็นไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" ที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ

ผู้ช่วยที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก.ข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้องและอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ข้าวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการทำให้รู้สึกอิ่มขึ้นและลดส่วนที่กิน

ข้าวเปล่า(ไม่ขัด)ข้าวกล้องจัดเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีเพราะไม่สูญเสียความสมบูรณ์ระหว่างการแปรรูป ธัญพืชเต็มเมล็ดได้รับการแสดงเพื่อลดคราบพลัคในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระหนึ่งใน "ความลับ" ที่ดีที่สุดของข้าวกล้องคือฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ หลายคนคิดว่าสตรอเบอร์รี่ ส้ม กีวี บลูเบอร์รี่ และผักและผลไม้อื่นๆ เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อันที่จริง ข้าวกล้องสมควรได้รับตำแหน่งในหมู่อาหารเหล่านี้เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

มีไฟเบอร์สูงข้าวนี้มีเส้นใยสูงและเป็นอาหารอันดับต้นๆ ที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้

ผู้ช่วยผู้ป่วยเบาหวาน.ข้าวกล้องช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นแหล่งอาหารเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การศึกษาพบว่าผู้ที่กินข้าวกล้องวันละถ้วยช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 60%

ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากเส้นใยของข้าวและสารอาหารที่หลากหลาย ทำให้ข้าวชนิดนี้เป็นข้าวที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสำหรับเด็ก

ช่วยในการต่อสู้กับเชื้อราข้าวกล้องเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเชื้อรา หนึ่งในสามของประชากรของประเทศอุตสาหกรรมทางตะวันตกเป็นโรคนี้ ปริมาณเส้นใยสูงและย่อยได้ดีมากของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีความละเอียดอ่อนในการต่อสู้กับเชื้อรา (เชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์ในสกุล Candida) ป้องกันการแพร่กระจาย

ปรับปรุงความสามารถทางปัญญาการบริโภคข้าวกล้องเป็นประจำช่วยเพิ่มความจำ ส่งผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง และช่วยเพิ่มความสามารถทางปัญญา

ปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน คนเหล่านี้สามารถใช้ข้าวกล้องรักษาอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารได้