ดังนั้นเราจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนในการวัดส่วนของผลิตภัณฑ์หรือสารตามสูตรพื้นบ้าน คำแนะนำในการใช้งาน อาหารสมัยใหม่ (อันที่จริง มันไม่สำคัญว่าทำไม) ความไม่สะดวกบางอย่างน่าจะเป็นเพราะเราต้องการส่วนที่คนที่ฉลาดมากที่ได้เขียนคำแนะนำสูตรอาหารหรืออาหารไม่ได้ระบุปริมาณน้ำมะนาวในชาช้อนโต๊ะช้อนขนม เพราะมันจะเป็นตรรกะ ถูกต้อง และสะดวก และมวลหรือน้ำหนักเป็นกรัม เป็นเรื่องปกติที่คนปกติ "อยู่ใกล้มือในตู้ครัว" มัก "ไม่มี" เครื่องชั่งพิเศษ แต่ถ้าคุณดูสักหน่อย เกือบจะแน่นอน ที่ไหนสักแห่งที่มีช้อนโต๊ะธรรมดา (หรือช้อนชา) อย่างน้อย 1 (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อมง่ายๆนี้ที่เราต้องทำปริมาณน้ำมะนาวโดยน้ำหนักเป็นกรัม งานนี้เรียบง่าย แต่ไม่ถูกต้องนัก ในตอนแรก "ถึงวาระ" จนถึงข้อผิดพลาดขนาดใหญ่ แต่คำแนะนำ การควบคุมอาหาร หรือสูตรอาหารของเราไม่มีทางเลือกหรือวิธีการอื่น เพื่อที่จะแปลกรัมเป็นช้อนโต๊ะ เราจำเป็นต้องไม่ใช้ข้อมูลอ้างอิงที่เข้มงวด แต่เป็นความสัมพันธ์เชิงทดลองในชีวิตประจำวันที่สร้างขึ้นโดยวิธีทดลอง (เชิงประจักษ์) ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นด้วยวิธีการให้ยานี้ทำให้คนที่ดีคุ้นเคยกับความถูกต้องและเป็นระเบียบเพราะตามที่ระบุไว้ในแหล่งที่เชื่อถือได้บางแห่งอาจเท่ากับ 14 - 18% จากประสบการณ์ของผม ในทางปฏิบัติ ข้อผิดพลาดในการวัดมวลหรือน้ำหนักของน้ำมะนาวด้วยวิธีนี้อาจมีมากขึ้น เป็นการยากที่จะพูดเกี่ยวกับความเที่ยงธรรมของวิธีการ แม้ว่าขนาดของช้อนจะถือว่าได้มาตรฐานมากหรือน้อย แต่รูปร่างของช้อนนั้นไม่สามารถวัดส่วนเดียวกันได้ เนื่องจากสามารถเติมได้หลากหลายวิธี จึงไม่มีปริมาตรเท่ากัน และจะส่งผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม ดังนั้น ในกรณีที่เราต้องการปริมาณน้ำมะนาวที่แม่นยำมาก เราไม่สามารถใช้ช้อนส้อมได้ จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นที่คล้ายคลึงกันมากในการวัดส่วนน้ำหนักเป็นกรัม ซึ่งเป็นช้อนตวงแบบพิเศษที่ลึก ขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม รูปร่างที่คิดมาอย่างดีของช้อนตวงไม่รวม "ความคลาดเคลื่อน" ในระดับของการบรรจุ พูดโดยคร่าว ๆ เมื่อตวงน้ำมะนาวเพียงส่วนเดียวไม่ใช่ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ด้วยช้อนตวง เรามักจะวัดสูตร คำแนะนำ หรือการควบคุมอาหาร ซึ่งเป็นปริมาตรที่แม่นยำเพียงพอที่ "เครื่องมือในครัว" ของเราสามารถเก็บได้ นี่แสดงถึงลำดับความสำคัญที่สูงขึ้นในการกำหนดน้ำหนักส่วนเป็นกรัม: 2 - 4% ในกรณีของเรา มาตัดสินใจกันเกี่ยวกับมวล - 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวบรรจุกี่กรัม หากคุณมีความสนใจและมีเวลาเพิ่มขึ้น คุณเองก็สามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าช้อน "เติมหรือล้น" เล็กน้อยในช้อนใดๆ รวมทั้งช้อนชาเล็กๆ จะส่งผลต่อน้ำหนักของส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตามอัตภาพ สำหรับสูตรอาหาร คำแนะนำ และอาหาร เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าช้อนโต๊ะบรรจุน้ำมะนาวจำนวนหนึ่งไว้ ดูตารางที่ 1 สำหรับน้ำหนักที่แน่นอนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งจะช่วยให้คุณแปลงกรัมเป็นน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยวิธีการที่การคำนวณมวลจากช้อนชาในอัตราส่วน 1 ถึง 3 ในทางปฏิบัติมักจะ "ไม่ทำงาน" ยกเว้นบางทีสำหรับของเหลวบางชนิด ดังนั้น ควรใช้ข้อมูลจากตารางนี้ คุณจะได้ปริมาณน้ำมะนาวโดยประมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นในหน่วยกรัมโดยน้ำหนัก

กรดซิตริกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง นิยมใช้ทั้งในการเตรียมอาหารต่าง ๆ และในชีวิตประจำวัน เป็นสารทำความสะอาด หรือเป็นส่วนประกอบสำหรับโลชั่นไวท์เทนนิ่ง น้ำยาสระผม คุณจะเปลี่ยนกรดซิตริกได้อย่างไรถ้าหมดคำแนะนำง่ายๆจะบอกคุณ

อยากรู้!เป็นครั้งแรกที่กรดซิตริกได้มาจากมะนาวที่ยังไม่สุก จึงเป็นที่มาของชื่อ มันถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกโดยเภสัชกรชาวสวีเดน Karl Schleele ในปี ค.ศ. 1784 ตอนนี้ได้มาจากการสังเคราะห์จากหัวบีท

ส้มแทนกรดซิตริก

• ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับกรดซิตริกในอาหารหลากหลายประเภทคือมะนาวหรือมะนาวธรรมดา

บน บันทึก!น้ำมะนาว 1 ลูก ใช้แทนกรดซิตริกได้ 1 ช้อนชา เมื่อเตรียมของหวานน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอที่จะทดแทนกรดซิตริกได้

• หากไม่มีมะนาวอยู่ในมือ ส้มหรือส้มเขียวหวานจะทำหน้าที่แทนที่กรดซิตริก

ในหมายเหตุ!ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่เพียงแต่ให้ความเป็นกรดที่จำเป็นต่อจานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอีกด้วย

สิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการแทนที่กรดซิตริกด้วยผลไม้เช่นมะนาวเมื่อปรุงอาหาร:

• ครีม: โปรตีน, ครีม, คัสตาร์ด;
• ขนม;
• ขนมเมอร์แรง;
• มูส;
• น้ำเชื่อม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• ไส้สำหรับพาย ขนมอบ และเค้ก

กรดซิตริกถูกเติมลงในแป้งเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การใช้ผิวส้ม วานิลลิน หรืออบเชยแทน คุณจะได้ขนมอบที่หอมกรุ่นไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น

ในหมายเหตุ!น้ำมะนาวสองสามหยดจะช่วยให้ตีไข่ขาวเป็นโฟมแรงๆ ได้ง่าย ไม่ยอมให้ละลาย และจะทำให้ขาวราวหิมะ

ความเป็นกรดซิตริก สารป้องกันการตกผลึกที่ดีเยี่ยมคือเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรน้ำเชื่อมและฟองดอง ด้วยการเติมความเข้มข้นที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวด คุณจะได้น้ำเชื่อมที่ไม่มีน้ำตาลข้นๆ ที่ตีเป็นเหลวไหลได้อย่างสมบูรณ์แบบ การแทนที่กรดด้วยมะนาว คุณต้องเล่นเพื่อให้ได้กรดที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการในผลิตภัณฑ์

วิธีทดแทนกรดซิตริกในการอนุรักษ์

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยมหรือแยมจาก irgi, quince, gooseberry หรือ chokeberry คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กรดซิตริกเพราะเธอเป็นผู้ให้รสเปรี้ยวแก่พวกเขา ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถใช้ผิวส้มหรือผิวเลมอนกับน้ำส้มหรือซอสแอปเปิลกับผิวเปลือกส้มก็ได้

เบอร์รี่เปรี้ยวแทนกรดซิตริก

กรดซิตริกเป็นส่วนประกอบที่มักใช้ในการอนุรักษ์เพื่อขจัดรสชาติของผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ หรือเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มและสารถนอมอาหารเน่าเสีย สูตรบางอย่างสำหรับผักกระป๋องและผักดองยังแนะนำให้ใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด โดยปกติคำแนะนำในการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริกจะเกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหาร แต่ถ้ากรดซิตริกไม่อยู่ในมือก็สามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแทนได้:

• ลูกเกดแดง
• แครนเบอร์รี่;
• ลิงกอนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เปรี้ยวจะให้รสชาติดั้งเดิมกับแตงกวาดอง, บวบ, พริก, มะเขือเทศ

ในหมายเหตุ!แทนที่จะใช้กรดซิตริก ในการถนอมผัก คุณสามารถใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

• ลูกเกดแดง 200 กรัมหรือ
• โรวัน 200 กรัมหรือ
• lingonberries 100 กรัมหรือ
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัมหรือ
• ตะไคร้จีน 100 กรัม หรือ
• น้ำมะเขือเทศสด 0.5 ลิตร หรือ
• สีน้ำตาล 100 กรัมหรือ
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือ
• องุ่นพวงเล็ก ½ พวง หรือ
• น้ำมะนาว ½ ลูก

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและใส่ในขวดที่มีผักและแนะนำให้ต้มและบดสีน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ลงในขวด บนพื้นฐานของน้ำซุปสีน้ำตาลคุณสามารถเตรียมผักดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดอง
จากการใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว ผักและผลไม้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ การเตรียมแบบโฮมเมดไม่เพียงแต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย

น้ำผลไม้ธรรมชาติแทนกรดซิตริก

น้ำผลไม้ที่ได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมากและสามารถทดแทนกรดซิตริกในการเตรียมอาหารได้:

• ของหวาน;
• ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และเครื่องดื่มอื่นๆ
• แยมและหมัก;
• ซอสและน้ำเกรวี่

ในหมายเหตุ!กรดซิตริกมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำหมักเนื้อ ตัวอย่างเช่น ขาแกะหมักในน้ำดองด้วยการเติมกรดซิตริก: ¼ ช้อนชาต่อเนื้อ 2 กิโลกรัมที่มีกระดูก ในกรณีนี้ สามารถใช้น้ำองุ่นหรือทับทิมแทนกรดได้ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อนุ่ม แต่ยังให้รสชาติที่ถูกใจ

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่หวาน:

• องุ่น;
• ทับทิม;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ล.

ในหมายเหตุ!ผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำเบอร์รี่ที่เติมเมื่อปรุงแยมจะทำให้ผลไม้มีเสน่ห์และป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาล

น้ำส้มสายชูแทนกรดซิตริก

เมื่อเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวาและผักอื่น ๆ สามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนกรดซิตริก:

• แอปเปิ้ล;
• ไวน์;
• ห้องรับประทานอาหาร

น้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติที่ผลิตขึ้นทางจุลชีววิทยาจะเก็บสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ ดังนั้นการแทนที่กรดด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติจะมีแต่ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและน้ำส้มสายชูไวน์สามารถใช้แทนกรดซิตริกในอาหารประเภทผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ เติมน้ำส้มสายชูผลไม้ 1-2 ช้อนชาหลังหุงเสร็จก็เพียงพอแล้ว

ในหมายเหตุ!น้ำส้มสายชู 3% 5 ช้อนชาใช้แทนกรดซิตริกได้ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนชาจะแทนที่กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ในชีวิตประจำวัน กรดซิตริกถูกใช้อย่างแข็งขันในการขจัดตะกรันกาน้ำชา ในสถานการณ์เช่นนี้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและโซดาสามารถทดแทนได้

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเปลี่ยนกรดซิตริก บางคนในแง่ของคุณภาพไม่เพียง แต่ชดเชยการขาดกรดซิตริกเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของจานด้วย ในบางกรณี การเปลี่ยนกรดซิตริกอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากต้องอาศัยประสบการณ์ในการปรับเปอร์เซ็นต์ความเป็นกรดที่ต้องการของอาหาร

น้ำยาอีลิกเซอร์มะนาวมีความต้องการมากกว่าน้ำหวานของผลไม้อื่นๆ นี่เป็นเพราะองค์ประกอบของส้ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และการใช้งานที่หลากหลาย เครื่องดื่มรสเปรี้ยวจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า เติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกาย ช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคหวัด ดูแลผิว ผมและเล็บอย่างมีประสิทธิภาพ และยังให้รสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และนี่ไม่ใช่รายการความสามารถทั้งหมดของเขา ข้อดีของน้ำผลไม้สดดังกล่าวยังรวมถึงความเรียบง่ายของการเตรียม และวิธีทำน้ำเลมอน เราจะหาได้จากด้านล่าง

วิธีคั้นน้ำมะนาว

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีกรดมากที่สุดและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้สีเหลืองอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ได้แก่ A, B2, C และ P หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มมากมาย และยังเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย และน้ำหวานจากมะนาวก็เป็นเพียงขุมทรัพย์ของวิตามิน ใช้ในการปรุงอาหาร ความงาม และในชีวิตประจำวัน คุณจะได้ประโยชน์สูงสุดจากของเหลวสีทองนี้ได้อย่างไร? มีหลายวิธี

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้อุปกรณ์พิเศษคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มีทั้งแบบไฟฟ้าและแบบแมนนวล

วิธีการสมัยใหม่รวมถึงอุปกรณ์ทางกล มีรูปแบบที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เครื่องคั้นน้ำที่ง่ายที่สุดไปจนถึงเครื่องคั้นน้ำที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวพร้อมกับฟังก์ชันเพิ่มเติมมากมาย ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ คุณสามารถออกผลโดยมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้

คุณอาจต้องกรองน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง เนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะได้เมล็ด เยื่อกระดาษ และเปลือก โดยปกติ มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูกจะทำของเหลวได้ประมาณ 50-60 มล.

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ทำงานด้วยมือ น้ำผลไม้จำนวนมากก็ออกมาเช่นกัน จริงอยู่ คุณจะต้องพยายาม แต่ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นานและจานสกปรกน้อยลงหลายเท่า ต่อไป มาดูวิธีการคั้นน้ำมะนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้กัน?

โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร เมื่อไม่มีเทคโนโลยีใด ๆ เลย คุณจึงสามารถรับมือได้โดยปราศจากมัน วิธีการคั้นมะนาวโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้? เรามีหลายวิธี:

1. ด้วยส้อมและช้อน ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง ใส่ช้อนลงไปตรงกลางของส่วนหนึ่งเพื่อให้เจาะเนื้อ พลิกผลไม้ ½ ส่วนโดยให้ช้อนคว่ำหน้าลง เริ่มบีบน้ำออกจนหมดลงในภาชนะ หากต้องการรับน้ำหวานที่เหลือ ให้หมุนอุปกรณ์ตามเข็มนาฬิกาแล้วย้อนกลับ

คุณยังสามารถบดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในชามลึก

1. การรักษาความร้อน วิธีการบีบของเหลวออกจากส้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? จุ่มมะนาวในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งนาที จากนั้นแช่เย็นมะนาว วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกของเหลวที่เป็นกรดออกได้มากที่สุดด้วยมือ
2. การใช้ผ้ากอซ สับเนื้อละเอียดแล้วห่อด้วยผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก คุณสามารถใช้ผ้าพันแผลธรรมดาได้

ตอนนี้เรารู้วิธีคั้นน้ำมะนาวโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว อย่างไรก็ตาม มีเครื่องดื่มรสเปรี้ยวหลายชนิด เช่น ใช้กรดซิตริกหรือเข้มข้น

วิธีทำน้ำมะนาวจากกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเข้มข้น

ส่วนใหญ่มักจะต้องใช้การกดส้มในการเตรียมและหมักอาหาร จะทำอย่างไรถ้าไม่มีมะนาวอยู่ในมือและถ้าคุณต้องการเพียงสองสามหยดและน่าเสียดายที่จะใช้ผลไม้ทั้งลูกกับมัน ทุกอย่างง่ายมาก สามารถรับเครื่องดื่มได้ทั้งจากกรดซิตริกและจากสมาธิ

เราใช้กรดซิตริก

น้ำผลไม้นี้ทำง่ายมาก สูตรมาตรฐานต้องใช้เพียงสองส่วนผสมเท่านั้น กล่าวคือ:

• น้ำ;
• กรดมะนาว

อัตราส่วนในอุดมคติของน้ำมะนาวต่อกรดซิตริกคือผงหนึ่งส่วนต่อของเหลวสองส่วน อัตราส่วนต่อน้ำมะนาวคือ 1 ถึง 6 เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำ ในการทำเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง เป็นการดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการละลายผลึกในน้ำได้ดีขึ้น

วิธีนี้มีข้อดี:

• ผงกรดมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
• เธอไม่แปลกในสภาพการเก็บรักษา
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้มะนาวทั้งลูกสักสองสามมล.
• น้ำผลไม้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• ไม่ต้องใช้ความพยายามในการบีบมะนาว

และข้อเสีย:

• ขาดส่วนผสมจากธรรมชาติ
• ควรดื่มเครื่องดื่มด้วยความระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณยังมีผิวเลมอนอยู่ ให้เติมลงในน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มเทียมมีกลิ่นหอม

เราใช้สมาธิ

น้ำผลไม้เกือบทั้งหมดที่เราเห็นบนชั้นวางของร้านค้าปลีกนั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์เข้มข้น กล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำมะนาวเข้มข้นเป็นการเตรียมตัวสำหรับเครื่องดื่มในอนาคต นอกจากนี้ยังใช้กับผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบดังกล่าวจะได้รับหลังการเก็บเกี่ยว ผักและผลไม้ถูกบีบออก จากนั้นของเหลวนี้จะระเหยไป ดังนั้นจึงได้ความเข้มข้น มีความหนาและหนืดสม่ำเสมอ ผลิตภายใต้เงื่อนไขพิเศษโดยไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้

ทำไมต้องทำน้ำผลไม้จากพรีฟอร์มด้วยตัวเองหากเครื่องดื่มที่ซื้อมาทำในลักษณะเดียวกัน? ความจริงก็คือการผลิตในโรงงานบ่งบอกถึงการเติมสารกันบูด น้ำหอม และสารปรุงแต่งรสต่างๆ ลงในน้ำหวาน ที่บ้านมีเพียงสององค์ประกอบเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการรู้สัดส่วน สูตรจะบอกคุณว่าคุณต้องการของเหลวและความเข้มข้นเท่าใด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำมะนาวเข้มข้น - 600 กรัม

การตระเตรียม:

น้ำผลไม้จะต้องเจือจางในน้ำ ส่วนประกอบในอัตราส่วนที่ถูกต้องผสมกันอย่างทั่วถึง น้ำหวานอร่อยจากธรรมชาติพร้อมแล้ว

ความเข้มข้นมีหน่วยวัดเป็นกิโลกรัมเนื่องจากมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ สามารถซื้อสินค้าได้ที่ร้านค้าปลีก ปกติจะเขียนว่า "น้ำเชื่อม" ข้างกล่อง

น้ำมะนาวหวาน: สูตร

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวสีเหลืองกลายเป็นเปรี้ยว ดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถบริโภคมันในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารต่าง ๆ หรือใช้ในเครื่องสำอางค์

ในขณะเดียวกันเกือบทุกคนชอบน้ำมะนาว เนื่องจากในเครื่องดื่มดังกล่าว ความเป็นกรดและความขมจะอ่อนลงด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม สุดท้ายกลับกลายเป็นหวานไม่เปรี้ยว วิธีการปรุงเครื่องดื่มผลไม้ที่บ้าน? มีหลายสูตร

น้ำมะนาวธรรมชาติ

ไม่มีสารกันบูดและสารอันตรายอื่นๆ ที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย และที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งผล - 50 มล.;
• น้ำ - 150 มล.;
• ความเอร็ดอร่อยของผลไม้

การตระเตรียม:

1. เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่ความเอร็ดอร่อยลงไปแล้วนำไปต้ม
2. ต้มประมาณ 2-3 นาที
3. เทน้ำตาลและคนที่นี่จนละลายหมด
4. เทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
6. น้ำมะนาวเพื่อสุขภาพโฮมเมดพร้อมแล้ว

คุณสามารถเพิ่มส้มสองสามชิ้นลงในภาชนะด้วยน้ำผลไม้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและความสวยงามของเครื่องดื่ม

น้ำมะนาวเย็น

การรักษาหวัดแสนอร่อย จดใบสั่งยาและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านขายยาในครั้งแรกอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• ดอกคาโมไมล์แห้ง (ดอกไม้) - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 350 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นึ่งดอกคาโมไมล์ด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ใส่ ที่ต้องการสำหรับ 2-3 ชั่วโมง หากเวลาสั้น 15-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. เตรียมน้ำมะนาว.
3. เราเทเครื่องดื่มสมุนไพรลงไป
4. เพิ่มน้ำผึ้ง
5. เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ดื่มอุ่นๆ.

น้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือแยม ชามะนาวนี้มีวิตามินและสารอาหารมากมาย ไม่จำเป็นต้องดื่มเป็นหวัดเท่านั้น เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคเช่นเดียวกับการใช้ชีวิตประจำวัน

แม้จะมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่น้ำหวานมะนาวก็หายากในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง มีหลายวิธีดังที่คุณเห็นในบทความของเรา คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือผลไม้อยู่ในมือ

มะนาวเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงสามถึงเจ็ดเมตร เปลือกมะนาวมีสีเทาบนกิ่งยืนต้น และเขียวหรือแดงม่วงบนกิ่งอ่อน ในหน่อประจำปีมักจะมีหนามอย่างราบรื่น (แต่สามารถไม่มีได้) ใบของต้นไม้ต้นนี้มีลักษณะเหมือนหนัง ด้านบนเป็นมันและด้านด้านล่าง มีลักษณะเป็นวงรีหรือรูปไข่ ความยาว 10-15 ซม. กว้าง 5-8 ซม. ใบวางอยู่บนก้านใบมีปีกหรือไม่มีปีก

ดอกมะนาวจะจับคู่หรือดอกเดี่ยวก็ได้ ประกอบด้วยกลีบเลี้ยงฟันปลา กลีบห้าแฉก สีของกลีบดอกเป็นสีขาวครีม ด้านนอกสีม่วงอมชมพู พวกเขามีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและโค้งมากเปลือยกาย ผลของพืชที่เป็นปัญหามีลักษณะเป็นรูปไข่หรือวงรี ปลายทั้งสองแคบลง มีสีเหลืองอ่อน ความยาวของมันคือ 6-9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 4-6 ซม. เปลือกสามารถเป็นรูหรือหัว ประกอบด้วยต่อมจำนวนมาก รวมทั้งน้ำมันหอมระเหย

ข้างในผลไม้มีหลายรัง เมล็ดของพวกมันมีสีเหลืองเขียวหรือขาวตัดขวาง - สีเขียวอมเขียวเป็นรูปไข่ มะนาวบานในฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้ต้นนี้เติบโตในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนของชายฝั่งทะเลดำของคอเคซัสในอาเซอร์ไบจานสาธารณรัฐของเอเชียกลาง พืชได้รับการปลูกฝังในไร่และปลูกเป็นวัฒนธรรมในห้อง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บมะนาว

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เปลือกน้ำมะนาวผลไม้สุก รับน้ำผลไม้ด้วยตนเองหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ จากเปลือกกดจะได้น้ำมันมะนาวซึ่งต้องเก็บไว้ในแก้วที่มีฝาปิดแน่นในรูปแบบของสารละลายแอลกอฮอล์ 10% เพื่อรักษาผลไม้เป็นเวลานานพวกเขาจะล้างให้สะอาดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 7 มม. ถ้ามะนาวมีขนาดใหญ่ก็ผ่าครึ่งเพิ่มเติม อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผล วัตถุดิบที่ได้จะถูกวางในขวดแก้วและโรยด้วยน้ำตาล ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นคุณต้องเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็น

ของใช้ในบ้าน

มะนาวสามารถใช้ขจัดคราบมันได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ โรยผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยเกลือ (ทำหน้าที่เป็นสารกัดกร่อน) แล้วถูพื้นผิวมันด้วย ด้วยวิธีนี้ หินอ่อนและสารอื่นๆ ที่ไวต่อการกระทำของกรดจะต้องไม่ถูกแปรรูป น้ำผลไม้ที่เป็นปัญหาช่วยให้คุณขจัดตะกรันออกจากกาต้มน้ำเครื่องชงกาแฟ ในการทำเช่นนี้เติมน้ำเติมผิวเลมอนสับละเอียดแล้วตั้งไฟและปล่อยให้เย็น แม่บ้านบางคนใช้มะนาวทำความสะอาดด้านในของไมโครเวฟ ดังนั้นภาชนะวางอยู่ในเตาซึ่งเต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งซึ่งความเอร็ดอร่อยถูกเจือจางผลิตภัณฑ์จะเปิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากการควบแน่นบนผนังแล้วต้องเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ

น้ำมะนาวยังใช้ในการดับกลิ่นถังขยะด้วย พวกเขายังขัดพื้นผิวชุบโครเมียม ทองแดง อ่างล้างจานสแตนเลสที่สะอาด และขับไล่แมลง (โดยเฉพาะมด) นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น ผลไม้ที่เป็นปัญหายังถูกใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ (คุกกี้ เค้ก เครื่องดื่ม ฯลฯ)

องค์ประกอบและสรรพคุณทางยาของมะนาว

1. การเตรียมจากมะนาวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ฟื้นฟู, ต้านจุลชีพ, ต้าน sclerotic, สมานแผล
2. ขอแนะนำให้ดื่มน้ำมะนาวสำหรับภาวะ hypo- และ avitaminosis, หลอดเลือด, สำหรับการรักษาโรคปอด, บาดแผล, และพิษ
3. มะนาวควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคดีซ่าน โรคไขข้อ โรคเกาต์ โรคกระเพาะ (ที่มีความเป็นกรดต่ำ) และสตรีมีครรภ์
4. น้ำเชื่อมเลมอนเป็นยาฆ่าแมลงที่ดีเยี่ยม
5. โลชั่นที่ทำจากน้ำมะนาวและคลอรีนช่วยรับมือกับโรคเนื้อตายเน่า
6. น้ำมะนาวช่วยให้คุณทำให้ผิวนุ่ม ขาวขึ้น กระปรี้กระเปร่า ควรใช้โดยผู้ที่มีเกลือสะสม ริดสีดวงทวาร วัณโรค ปวดตะโพก โรคติดเชื้อและไวรัส
7. ภายนอกควรใช้น้ำมะนาวรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา จุดด่างอายุ และฝ้ากระ (เพื่อให้สีจางลง)
8. หมอพื้นบ้านใช้น้ำผลไม้นี้ในการรักษาโรคหนองใน
9. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในผู้ที่มีวิตามินซีจำนวนมากในร่างกาย บาดแผล กระดูกหัก แผลในทางเดินอาหารจะหายเร็วขึ้น วัณโรค อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ จะรักษาได้ง่ายกว่า
10. ในสภาพแวดล้อมของมะนาว Streptococci ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการเจ็บคอและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ ตาย
11. กรดซิตริกถูกเติมเข้าไปในเลือดที่เตรียมไว้สำหรับการถ่ายเลือด
12. มะนาวยังสามารถรักษาโรคคอและปาก ไข้ไทฟอยด์ โรคเลือดออกตามไรฟัน และโรคคอตีบ (สารมีคราบพลัค)
13. น้ำมะนาวช่วยขจัดรอยแตกในผิวหนังบรรเทาอาการเล็บเปราะ ผสมกับน้ำช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
14. กรดซิตริกมีอยู่ใน "ซิทราโมน" ซึ่งใช้สำหรับไมเกรน โรคประสาท โรคหวัด
15. น้ำมันหอมระเหยจากมะนาวช่วยรับมือกับความไม่แน่ใจ ช่วยเพิ่มสมาธิและอารมณ์

การใช้มะนาวในยาแผนโบราณ

ยามะนาวสำหรับการขาดวิตามิน

เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนชา) ลงในน้ำร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) จำเป็นต้องดื่มยาที่ระบุวันละ 2 ครั้งครั้งละ 1/2 ถ้วย

การแช่วิตามินจากน้ำมะนาว

เทต้นสนสับ ต้นสนหรือต้นสน (600 กรัม) ลงในน้ำเย็น (4 แก้ว) เติมน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวขนาดกลางหนึ่งผล จำเป็นต้องยืนยันการรักษาเป็นเวลาสองวันในที่มืดกวนใจ ควรบริโภคองค์ประกอบต่อวัน 200 มล.

ผลิตภัณฑ์โทนิคและเพิ่มความอยากอาหารจากมะนาว

ผสมน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) กับน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) ผสมทุกอย่าง ใช้องค์ประกอบก่อนอาหารเช้า

ทิงเจอร์เปลือกมะนาวเพิ่มความอยากอาหาร

บดเปลือกผลไม้แห้งที่มีปัญหา (100 กรัม) แล้วเติมวอดก้า (1 ลิตร) ทิ้งไว้ 21 วันในที่มืดเขย่าภาชนะเป็นระยะ กรองผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าปูที่นอนวันละ 3 ครั้ง 30 มล. (ก่อนอาหาร)

ยามะนาวสำหรับจุดอ่อนและอ่อนเพลีย

บิดมะนาวกับเปลือก (4 ชิ้น) ผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำมะนาวสด (200 มล.) น้ำมันมะกอก (200 กรัม) สารสกัดจากวาเลอเรียนและฮอว์ ธ อร์น (แต่ละ 15 กรัม) การบูร (1 กรัม) น้ำมันสะระแหน่ ( 15 หยด ). หลังจากผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงแล้ว ให้รับประทานวันละสามครั้งก่อนอาหาร

ยาต้มมะนาว ใช้สำหรับการอักเสบของเยื่อเมือกของคอหอยและปาก

ต้มน้ำมะนาวสองลูกด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที (อย่าให้ส่วนผสมเดือด) ใส่น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) คนจนละลายหมด เมื่อกรองผลิตภัณฑ์แล้วให้ดื่มอุ่นในสองสามช้อนโต๊ะหลังจากล้างคอด้วยองค์ประกอบ คุณต้องไม่ดื่มอะไรเป็นเวลา 45-60 นาทีหลังจากนั้น

ยารักษาโรคหอบหืดจากมะนาว

ใส่มะรุมขูดสด (100 กรัม) ลงในน้ำมะนาว 3 ลูก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ควรรับประทานวันละ 2 ครั้ง 1/2 ช้อนชา หลังจากนี้ 30 นาทีอย่ากินหรือดื่มอะไรเลย ในระหว่างการรักษาควรแยกผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหาร

น้ำมะนาวแก้ไข้หวัด

วางผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนย (100 กรัม) น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ควรทาบนขนมปังดำและรับประทานวันละ 6-8 ครั้ง

ยารักษาหลอดเลือดจากมะนาว

ผสมมะนาวบิดบนเครื่องขูดกับกระเทียม (หนึ่งหัว) เทน้ำเดือด (1 ลิตร) ลงในส่วนผสม ยืนยันผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 วันในภาชนะที่รัดแน่น คุณต้องใช้วันละสามครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

องค์ประกอบที่ใช้ในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง

เทเปลือกมะนาวแห้งหรือสด (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำ (400 มล.) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากเครียดแล้วให้ทานน้ำซุปวันละสามครั้ง 100 มล. (ก่อนอาหาร)

ยามะนาวที่ใช้รักษาถุงน้ำดีอักเสบ, โรคตับแข็ง, โรคดีซ่าน

บิดมะนาวพร้อมกับผิว (2 ชิ้น) และมะนาวที่ปอกเปลือกในปริมาณเท่ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำผึ้ง (1 กก.) น้ำมันมะกอก (200 มล.) ลงในเนื้อผลลัพธ์ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด ควรดื่มวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร (30 นาที) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบจากมะนาวสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

เทน้ำมะนาวคั้นสด (1 ชิ้น) ด้วยดอกคาโมไมล์ร้อน (250 มล.) ใช้ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนเข้านอน

ข้อห้าม

เนื่องจากน้ำมะนาวระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นไม่สามารถรับประทานยาที่มีสภาพเป็นกรดสูง โรคไตอักเสบเฉียบพลัน โรคตับอ่อน และอาการแพ้เฉพาะบุคคลได้

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

ฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยความผันผวน แต่เรายังต้องฟื้นตัวจากฤดูหนาวที่ยาวนาน ขั้นแรกให้ใส่ในเมนูอาหารที่มีวิตามินซีสูง และมีน้อยมากที่จะเทียบกับมะนาว!

งานได้รวบรวมเมนูมะนาวแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณรับมือกับความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิ

ปลามะนาวพริกไทยดำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาอะไรก็ได้ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• 0.5 ช้อนชา ผิวมะนาว
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ออริกาโน (สามารถถูกแทนที่ด้วยโรสแมรี่)

การตระเตรียม:

1. รวมกระเทียมสับหรือขูดละเอียด น้ำมัน น้ำมะนาว ผิวเลมอน พริกไทยดำป่น เกลือ และออริกาโนลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่ปลาในชามเพื่อให้คลุมด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็น 15-20 นาที
3. เราอุ่นเตาย่าง (หรือเปิดเตาอบก่อนหากไม่มีตะแกรงมันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อย) ถึง 150 ° C ใส่ปลาชิ้นใหญ่บนตะแกรงในชั้นเดียว ทอดปลาด้านละ 5-10 นาที

ไก่มะนาว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่หรือปีกพร้อมหนัง 1-1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก

• โรสแมรี่สองสามกิ่ง (คุณสามารถเปลี่ยนได้ 1-1.5 ช้อนชาแห้ง)
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เปิดเตาอบที่ 200 ° C
3. เกลือและพริกไทยไก่
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่ในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
5. ตอนนี้ใส่มะนาวฝานและโรสแมรี่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
6. วางไก่บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
7. เสิร์ฟไก่กับชิ้นมะนาว ประดับด้วยก้านโรสแมรี่และมะกอกหากต้องการ

ริซอตโต้มะนาว

วัตถุดิบ:

• ข้าว 250 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• 1 หัวหอม
• น้ำซุปผักหรือไก่ 1.5 ลิตร
• ครีม 50 มล
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม (ใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้แทน)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วทอดในกระทะกับเนยเป็นเวลา 5-6 นาที จนหัวหอมใสและเกลือเล็กน้อย
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ เทข้าวลงไป ผัดและผัดเบา ๆ จากนั้นค่อยๆ ตักใส่ทัพพี เติมน้ำซุปในขณะที่ระเหย ข้าวไม่ควรลอยในของเหลว แต่ดูดซับน้ำซุป โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาที
3. ถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่ง
4. ผสมไข่แดง ครีม ชีสครึ่งหนึ่ง ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในรีซอตโต้ ผสมและนำออกจากความร้อน
5. โรยด้วยชีสที่เหลือและเสิร์ฟ

ซุปไก่กรีกกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว 2 ลูก
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
• เนื้ออกไก่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ 2 ฟอง
• ใบสะระแหน่สับละเอียดเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่. เรากรองน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ถูผิวมะนาว 1 ลูกให้ละเอียด บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูก
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดกับน้ำซุป นำไปต้มในกระทะ
4. ลดความร้อนถึงปานกลางและเพิ่มข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที ใส่ไก่. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวอีก 3-4 นาที
5. เราลบออกจากไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
6. ตีไข่เบาๆ. เพิ่มน้ำซุปร้อน 0.5 ถ้วยและผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในซุป คนตลอดเวลา
7. เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและสะระแหน่

กะหล่ำดอกอบมะนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก

• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 220 ° C
2. เราถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้ววางบนแผ่นอบ
3. รดน้ำกะหล่ำปลี 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. เกลือและพริกไทย.
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที จนกะหล่ำปลีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. ในขณะเดียวกันผสมผักชีฝรั่งสับลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
6. ผสมกะหล่ำปลีสำเร็จรูปกับน้ำสลัดที่ได้
7. โรยผิวมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เฟตตูชินี่มะนาว

วัตถุดิบ:

• เส้นเฟตตูชินี่ 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• ครีม 150 มล. ไขมัน 20%
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• โหระพาสดพวงเล็กๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ในชามผสมครีม น้ำมันมะกอก และไข่แดง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและโหระพาสับ เกลือและพริกไทย.
3. ผสมซอสกับพาสต้าอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับมะกอกและมะนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ โอนไปยังชาม ใส่น้ำมันมะกอก ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก ยี่หร่าป่น เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งดิบ
2. คั้นน้ำจากมะนาว โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
3. โอนมันฝรั่งไปยังกระทะลึก เราเติมน้ำ นำไปต้ม. จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาที ถอดฝาออกและปรุงอาหารจนน้ำที่เหลือระเหย
4. เราจัดวางมันฝรั่งบนจานและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดแตงกวามะนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
• พริกหยวกเหลืองครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผิวมะนาวขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกหรือสี่ชิ้น (คุณสามารถหั่นให้ละเอียดได้) ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมผักในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
3. ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมน้ำมะนาว ผิวเลมอน น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทย
4. เทน้ำสลัดลงไปผัดและเสิร์ฟ

บาร์มะนาว

วัตถุดิบ:

• เนย 115 กรัม
• น้ำตาล 255 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. บาร์เป็นอาหารสองชั้นที่ละเอียดอ่อน ขั้นแรกให้เตรียมชั้นแรก - ฐานทราย รวมเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาล 115 กรัมตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง
2. ใส่แป้ง 140 กรัม แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย แป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน
3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เราปรับระดับ ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาด 18 × 18 ซม. - ถ้าแม่พิมพ์ของคุณใหญ่กว่า จะดีกว่าที่จะเพิ่มปริมาณส่วนผสมสำหรับแป้งเป็นสองเท่าเพื่อให้ชั้นล่างไม่บางเกินไป
5. วางจานในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. ในขณะที่ชั้นแรกกำลังอบให้เตรียมชั้นที่สอง ถูผิวของมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำออก - คุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. รวมไข่กับน้ำตาล 140 กรัมลงในถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย มวลควรเพิ่มขึ้นสามครั้งมีความหนาแน่นและเบามาก
8. เทความเอร็ดอร่อยทั้งหมดและแป้ง 30 กรัมลงในมวลสำเร็จรูป ตีอีกแล้ว.
9. เทน้ำมะนาวลงไปแล้วตีต่ออีก 1 นาที มวลที่เสร็จแล้วจะหนาแน่นเหมือนโยเกิร์ตหนา
10. ตอนนี้ชั้นแรกควรจะเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทมวลสำหรับชั้นที่สองที่ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที ชั้นบนสุดควรอบอย่างดีและไม่เขย่า
11. เรานำออกมาปล่อยให้ขนมเย็นลงในรูปแบบหั่นเป็นก้อน 3 × 5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟ