ในระหว่างการอดอาหาร อาหารบนโต๊ะจะไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่ร่างกายจะขาดวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นอาหารควรหลากหลายในระหว่างการอดอาหารด้วย ไม่มีปัญหาใหญ่หากอาหารไม่ติดมันกลายเป็นอาหารที่อร่อยพอที่จะรับประทานได้อย่างมีความสุขโดยสมาชิกในครัวเรือนทุกคน รวมถึงเด็กๆ ด้วย นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติยังใช้อาหารไม่ติดมันในอาหารหลายชนิด เมื่อไม่จำเป็นต้องกินของอร่อย

เราแนะนำให้เตรียมหม้อตุ๋นผักไม่ติดมันที่ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาซึ่งเคยสังเกตมาก่อน

หม้อตุ๋นแบบลีน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 200 กรัม
• เห็ด (เห็ดก็เหมาะสมเช่นกัน) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• น้ำต้ม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง - 150 กรัม
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์
5. กระจายมันฝรั่งสองหัว เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีดอง มันฝรั่งที่เหลือในชั้นในแม่พิมพ์ อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น
6. เราเตรียมแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาที่เตรียมไว้ มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. หั่นเป็นส่วน ๆ วางบนจานพลิกมันฝรั่งคว่ำ โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

หม้อตุ๋นแครอทไม่ติดมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - ประมาณหนึ่งปอนด์
• เมล็ดพืช (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว - 300 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - สองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเมล็ด (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดแครอทด้วยเครื่องปั่น
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
4. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
6. ปั้นเศษไม้จากส่วนผสม
7. วางท่อนไม้แครอทและวอลนัทลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นโดยเร็วที่สุด คุณสามารถกระจายส่วนผสมในชั้นบาง ๆ ให้ทั่วรูปร่าง จากนั้นเวลาทำอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว
8. นำท่อนซุงออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นหนา เสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร หากใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี
2. ต้มผักในน้ำเกลือจนนิ่ม ตักออกด้วยช้อน slotted ทิ้งในกระชอน สะเด็ดน้ำ ผสมให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จาระบีแม่พิมพ์โรยด้วยเกล็ดขนมปังจัดวางส่วนผสมผักให้เรียบ ปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบ 20 นาที หม้อปรุงอาหารผักนี้เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารไม่ติดมันเป็นอาหารประจำวัน

นิเวศวิทยาการบริโภค อาหารและตำรับอาหาร: อาหารเหล่านี้ปรุงจากผักและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจและมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้อดอาหารที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ ...

สูตรที่ 1: มังสวิรัติแบบลีนมังสวิรัติและหม้อมะเขือเทศ

• 1 บวบหนุ่มขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศ;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์พื้น;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทดสอบของเราใช้เมล็ดแฟลกซ์และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นสารยึดเกาะ ในขนมอบมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากคุณไม่ได้ถือศีลอดและไม่ได้เป็นวีแกน คุณสามารถใช้ไข่แทนแฟลกซ์ได้ (พายนี้มี 3 ชิ้น)

ดังนั้นเราจึงนวดแป้งสำหรับพายแบบไม่ติดมัน ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดไขกระดูกที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีฝรั่งและเพิ่มบวบขูด เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวมาก โอนแป้งไปยังจานอบ ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยให้เรียบ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนแป้งสควอช เราใส่ถาดเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจนนุ่ม (ประมาณ 50 นาที)

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อนแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัด มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะกระจุย ตัดพายเย็น ๆ เป็นส่วน ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตร 2: หม้อตุ๋นมูสซาก้ามังสวิรัติ

Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวที่ได้รับความนิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลางในการตีความต่างๆ อาหารจานนี้มักจะใส่เนื้อสัตว์ แต่วันนี้เรามีมูซาก้าแบบวีแกน มันถูกเตรียมจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ตามธรรมเนียม ดังนั้นเราจะต่อยอดจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต แม้จะอยู่ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

• มะเขือยาว 1 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• แชมเปญ 100 กรัม
• ½ ไขกระดูก
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• นมถั่วเหลือง 275 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัท 80 กรัม
• แป้งโฮลมีล 30 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• เกล็ดขนมปัง
• ส่วนผสมสมุนไพร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• กรีนเนอรี่

ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและผักผัดกับมัน วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ลูกเต๋าหัวหอม เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เนยและหัวหอมซากประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม ส่งกระเทียมสับไปที่นั่นแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศบด และส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรสกับส่วนผสมของหัวหอม เห็ด และกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซอสมีความสม่ำเสมอ จากนั้นใส่เกล็ดขนมปัง ถั่วบด เกลือและพริกไทย

ผสมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ นมถั่วเหลือง และแป้งลงในกระทะ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมจะข้นและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

จาระบีจานอบด้วยเนยทามะเขือยาวและบวบที่ด้านล่างและขอบ โรยหน้าด้วยถั่ว-มะเขือเทศ ตามด้วยซอสขาว ตามด้วยถั่ว-มะเขือเทศ

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร

สูตร 3: พาสต้ามังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารผัก

• พาสต้า 1 ห่อ
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มายองเนส (มังสวิรัติ) 1 ถ้วย
• ผักใบเขียว 1 พวง

เพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณต้องใช้ผักใบเขียว พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช

เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อจับหม้อปรุงอาหาร

บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ควรทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แยกหัวหอมทอดหั่นเป็นครึ่งวง ขณะผัดผัก คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่อย่าให้เดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากผ่านไปสองสามนาที

แนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสอย่างทั่วถึง จากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป วางแครอทและบวบครึ่งหนึ่งที่ชั้นล่าง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เลเยอร์ถัดไปจะต้องสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยปล่อยให้ชั้นบนสุดเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางหัวหอมทอดทั้งหมด วางพาสต้าที่เหลือบนหัวหอม คลุมด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น มันยังคงผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

แผ่นอบควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจานจะพร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดและวางจานสำหรับเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติ

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
• แชมเปญ - 1 แพ็ค
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม สมุนไพร.
• เกลือพริกไทย.
• น้ำมันพืช.

ปรุงมันฝรั่งพร้อมกับแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน

ระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งสุกแล้วจากนั้นเราก็ทำมันฝรั่งบดให้หนาพอคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับพวง

ในกระทะ ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันในการอดอาหาร คุณสามารถเคี่ยวโดยเติมน้ำได้) ในกระทะ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้ทั่วต่อไปเราโรยเห็ดด้วยผักเรารายงานมันฝรั่งที่เหลือเราทำคลื่นด้วยช้อนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 5: หม้อไฟพิต้าแบบลีนและผัก

• lavash อาร์เมเนียบาง - 3 ชิ้น (ซึ่งมีเฉพาะแป้งน้ำและเกลือ)
• มะเขือยาว (แช่แข็งก็เหมาะ) - 800 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• บวบ - 800 กรัม
• นมถั่วเหลือง - 1 แก้ว
• น้ำ - 2/3 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ เกลือ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ เราแช่ในน้ำเกลือเย็น แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม เราบีบน้ำออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า แล้วหั่นบวบเป็นชิ้นเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
3. เตรียมซอส: ใช้นมถั่วเหลืองใส่ซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถตีด้วยเครื่องปั่นได้ หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมาทานอาหารปลอดเกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ แค่นั้นแหละ เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
4. ตอนนี้ขอลงไปที่ขนมปังไฟลนก้น เราผ่าครึ่ง เราใช้จานขนาดที่เหมาะสมหรือแผ่นอบที่มีด้านใหญ่สำหรับการอบ
5. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ใส่ lavash ครึ่งหนึ่งบนกระดาษฟอยล์ เทซอสลงไป
6. ใส่ครึ่งถัดไปของขนมปังพิต้า เราทา ¼ ของไส้ผักที่ปรุงสุกแล้ว ราดซอสลงบนไส้ด้วย
7. ใส่แป้งพิต้าครึ่งหนึ่ง เติมซอสอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมีขนมปังพิต้าชั้นบน ทาน้ำมันด้วยซอสที่เหลือ
8. เราใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตร 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ "สำหรับจานมันฝรั่ง" เพื่อลิ้มรส

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันก่อน เพื่อที่มันจะสุกเร็วขึ้นในภายหลัง

ตอนนี้ขอลงธุรกิจ! หัวหอมมาก่อน: เราสับมันให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย ลองนึกภาพว่าเรากำลังเตรียมมันฝรั่งบด

แม้จะจินตนาการว่ามันเป็นมันบดที่เราจะทำ แต่ก่อนอื่นเราจะต้มถั่วส่งพวกเขาไปที่จานที่มีมันฝรั่งและขอความช่วยเหลือจากความสนใจเราจะสร้างถั่วบดและมันฝรั่ง อย่าลืมเติมเกลือในกระบวนการ อย่างไรก็ตาม ถ้าไม่ใช่ความเกียจคร้าน แทนที่จะนวด คุณสามารถเลื่อนถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งมวลของถั่วและมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ใส่ครึ่งแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตามด้วยชั้นของหัวหอมทอด

ปิดหม้อในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลังด้านบน เกลี่ยให้เรียบเนียนสวยงาม โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับจานมันฝรั่งและเติมน้ำมันที่เหลือ

เหลือเพียงการอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 45 นาทีที่ 180 ° C

สัมผัสสุดท้าย: หยดสมุนไพรสดบนเปลือกกรอบ

สูตร 7: หม้อหุงข้าวแบบลีนกับมะกอก

• ข้าวสองแก้ว
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งแครอท
• เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม 100-150 กรัม
• สองหัวหอม
• พาสลีย์
• ต้นหอมหนึ่งต้น
• เกลือ

ฉันเริ่มหม้อหุงข้าวด้วยการเตรียมผัก ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดชะตากรรมเดียวกันกำลังรอแครอท ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลม

ฉันเติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันใส่หัวหอมและเริ่มทอด ข้าวไม่ใช่ของฉัน ฉันเพิ่มมันไปที่ธนู ฉันผ่านจนโปร่งใส ฉันทอดแครอทเป็นวงกลมในน้ำมันพืช สับกระเทียมหอมอย่างประณีต ฉันใส่จานและเกลือ ฉันหั่นมะกอกเป็นสองซีกแล้วใส่หัวหอม ฉันใส่เคเปอร์หนึ่งช้อนลงในไส้สำหรับหม้อหุงข้าว ฉันกวนมัน

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ฉันใส่ชั้นของแครอทลงไป ปรุงเติมแครอทข้างบน ข้าวอีกแล้ว

ฉันเทน้ำร้อนเกลือหนึ่งลิตรแล้วส่งหม้อหุงข้าวไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สูตร 8: ข้าวมังสวิรัติแบบลีนและหม้อตุ๋นเห็ด

• ข้าว 300 กรัม
• เห็ดต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม,
• แครอท 100 กรัม,
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้าง ปอกเปลือกและขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่มจากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออก

ผสมข้าว เห็ด และผัดผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรและวางลงในจานอบ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเผยเเพร่โดย

ในบรรดาอาหารไม่ติดมันที่มีอยู่มากมาย หม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการอดอาหารและควบคุมอาหาร สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในอาหาร และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าและอาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยทุกคน นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ในการจัดเตรียมพนักงานต้อนรับที่ประหยัดใช้อุปกรณ์และผลิตภัณฑ์สแตนด์บายที่เหลือจากจานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

พื้นฐานของสูตรที่เสนอสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันคือมันฝรั่งและผักเห็ดหรือปลาชุดใดก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลมันฝรั่งแตกตัวระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมแป้ง แป้ง หรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงไป ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม ความชอบ และจินตนาการ

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันพืชในการทอด สามารถเลือกผักในน้ำหรือน้ำซุปผักในปริมาณเล็กน้อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบไม่ติดมัน "ทุ่งหญ้าเห็ด"

สินค้า:

• 6 หัวมันฝรั่ง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เห็ด 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ
• น้ำมันทอด

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเห็ดและหัวหอมสำหรับไส้ ตัดทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่ซีอิ๊วหรือซอสอื่นๆ สักสองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ด คนให้เข้ากัน
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วขูดหยาบ เพิ่มแป้งเพื่อความหนืดของมวลซอสและเครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
3. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันกระจายมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่งให้อยู่ในระดับที่ดีชั้นถัดไปจะเป็นเห็ดและหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งด้านบน เราปรับพื้นผิวให้เรียบและใช้ภาพวาดด้วยช้อนหรือส้อมจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย
4. ในเตาอบร้อนที่ 180 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตามหม้อปรุงอาหารจะดี

มันบดและหม้อกะหล่ำดอก

สินค้า:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• กะหล่ำดอกแช่แข็งหนึ่งถุง
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวงเพื่อลิ้มรส;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกเป็นตัวเลือก;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำดอก (เราแทนที่บรอกโคลีตามใจชอบ) เป็นกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มแล้วใส่ในกระชอน
2. หั่นมะกอกเป็นวง สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
3. เติมแป้งและน้ำลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มแกงเพื่อรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นฉุน เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มและนุ่มให้ตีแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นคุณสามารถเสนอทางเลือกได้สองทาง ในตอนแรกเรารวมมันฝรั่งบดกับผักที่เตรียมไว้แล้วอบในรูปแบบนี้ หรือวางมันฝรั่งบดทั้งหมดบนแผ่นอบ กระจายกะหล่ำปลีอย่างสวยงามและสม่ำเสมอด้านบน และโรยด้วยสมุนไพรและมะกอกระหว่างช่อดอก เลือกและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมัน "หมู่บ้าน"

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น.;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับ ให้บดเห็ดและหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินบนกระดาษชำระถูบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเพิ่มแป้งเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่ร่วนและนวดให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งเห็ดทั้งหมดสับเป็นชั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้โรยด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยมวลมันฝรั่ง
4. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและผัก "โมเสค"

สินค้า:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ถุงผสมผักแช่แข็ง
• แพ็คเกจเห็ดแช่แข็ง
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• กระเทียมและสมุนไพรเป็นตัวเลือก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วใส่แครอทขูดละเอียดลงไปในน้ำเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม จากนั้นตีน้ำซุปข้นและเพิ่มแป้งเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น
2. เห็ดผัด ผัก กระเทียมสับ สมุนไพรในน้ำมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. จากนั้นบนแผ่นอบสร้างชั้นแรกของมันฝรั่งบดครึ่งวางไส้ผักทั้งหมดแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง "ปลาทอง"

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เนื้อปลา 0.5 กก.
• ครึ่งแก้วเติบโต น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• หลอดไฟ;
• ความเขียวขจี;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือน้ำตาล
• พริกไทยดำและแดงป่น

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นจานแคบ ๆ ทอดในน้ำมัน หัวหอมสีน้ำตาลสับเป็นวงครึ่ง
2. สำหรับชั้นล่างใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปแบบจาระบี เจือจางมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยน้ำ น้ำตาลและเครื่องเทศ เทด้านบน เรากระจายปลา หัวหอมและคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
3. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนมันฝรั่งสุก แครกเกอร์จะทำให้จานของคุณมีเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว

สินค้า:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 3-4 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้าโดยการแช่และต้มจนนิ่ม เราส่งมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ บดถั่วสำเร็จรูปในเครื่องปั่น
2. ในชามลึกผสมมันฝรั่งและถั่วจนเนียนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ เข้ากันได้ดีกับซันลีฮ็อปหรือผักชีบด
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนโปร่งใส อย่าปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
4. จาระบีแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดและถั่วแล้วประกบด้วยหัวหอม เราปรับระดับด้านบนวาดคลื่นด้วยช้อนแล้วฉีดด้วยน้ำมัน
5. เราอบในเตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

หม้อปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายและใช้เวลานานในตัวเอง เพียงแค่ผสมอาหารบางชนิดแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทำอาหาร แต่นั่นก็ทำให้อร่อยเหมือนกัน ตามกฎแล้ว สมาชิกในครอบครัวทุกคนชอบหม้อปรุงอาหาร แม้กระทั่งอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือแม้แต่อาหารเย็น

คุณไม่ควรละทิ้งพวกเขาในระหว่างการอดอาหาร - ปรากฎว่าไข่และนมในหม้อปรุงอาหารไม่จำเป็นส่วนประกอบ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและน่าพอใจที่สุดสำหรับอาหารไม่ติดมัน

สูตรง่ายๆ

บ่อยครั้งที่มันบดยังคงอยู่ที่บ้าน ซึ่งคุณไม่ต้องการอุ่นซ้ำและใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารมื้อต่อไป นี่เป็นเพียงข้ออ้างในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน (แน่นอนว่ามันบดโดยปราศจากนมและไข่)

บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที (จากนั้นสะเด็ดน้ำ) หากใช้มะกอก ให้หั่นเป็นชิ้น แล้วสับสมุนไพรและหัวหอมอย่างประณีต ถัดไปคุณต้องผสมมันฝรั่งบดกับแป้งและน้ำและปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นแกงกะหรี่ให้รสชาติที่น่าสนใจ มันยังคงผสมผักและสมุนไพรเข้าด้วยกันใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

อ่านวิธีทำอาหารให้อร่อย - เนื้ออร่อยมีรสเปรี้ยวและลูกพลัมรมควันเพิ่มรสชาติควัน

อ่านสูตรแพนเค้กฟูทีละขั้นตอนพี

ริซอตโต้กับกุ้งในซอสครีม อ่านวิธีการเตรียมอาหารทะเลอย่างถูกต้อง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนกับเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบ คุณสามารถใช้มันทำหม้อมันฝรั่งแบบง่าย ๆ ระหว่างการอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม เห็ด;
• 3 แตงกวาดอง (ดอง);
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 20 นาทีรวมเวลาอบ

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 100 Kcal / 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องสับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในกระทะใต้ฝาเกลือและพริกไทย ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่แป้ง

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมหม้อปรุงอาหาร - วางในชั้นครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งขูด, เห็ดสับทั้งหมดจากหัวหอม, แตงกวาและอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งในชั้น

แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ขอแนะนำให้เอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนความพร้อม - นี่คือลักษณะของเปลือกทอด

หม้อมันฝรั่งบดมังสวิรัติพร้อมผัก

แพ็คเก็ตของผักรวมแช่แข็งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในระหว่างการอดอาหารซึ่งไม่น่าแปลกใจ - อร่อยง่ายและรวดเร็ว จริงอยู่ หลายคนหยุดนิ่งและพยายามหาอาหารที่สามารถเตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้ได้ ยกเว้นการอุ่นในกระทะโดยตรง ดังนั้น คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารจากมันได้!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง 2 แพ็ค (ใด ๆ );
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 30 นาทีรวมเวลาอบ

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal / 100 กรัม

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและต้ม แล้วบดโดยใช้น้ำที่ปรุงสุก - มันฝรั่งบดควรจะออกมาค่อนข้างหนา ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป แล้วใส่ส่วนผสมผัก นำทุกอย่างมารวมกันจนนุ่ม

มันยังคงใช้จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งผักที่นั่นและด้านบนด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำช้อน "คลื่น" บนพื้นผิวแล้วใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นอาหารราคาประหยัดอร่อยน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยในการอดอาหารได้จริงเนื่องจากสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ ได้มากมาย หนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมัน ซึ่งจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้กินเนื้อที่ปรุงรสมากที่สุด และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมงบวกเวลาอบ

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 140 Kcal / 100 กรัม

มันฝรั่งจะต้องต้มและบดโดยเติมน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย - ดังนั้นคุณควรได้มวลที่หนา

ในทางกลับกันกะหล่ำปลีจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดและเคี่ยวในน้ำซุปมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยด้วยการเติมน้ำมันพืชหนึ่งหยดและเมื่อปรุงเซโมลินา

การตุ๋นกะหล่ำปลีโดยทั่วไปควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที - ต้องทำภายใต้ฝา

ปรุงรสน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวรวมทั้งกระเทียมผัดในกะหล่ำปลีสับละเอียดและแป้งแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานอบ

เตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในความเป็นจริง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ - ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศวาง และอย่าผสมลงในมันฝรั่งบด แต่ให้เรียงเป็นชั้นๆ

หรือคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและเห็ดในกะหล่ำปลี โดยเอาเซโมลินาออกจากสูตร และหากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวด้วยกะหล่ำปลีอื่น เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว เป็นต้น การผสมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีจะยังคงประสบความสำเร็จ

หม้อปรุงอาหารแทบจะเรียกได้ว่าเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก แต่มีความลับอยู่ที่นี่ซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะฟังเลยแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุด

1. สามารถรับแป้งทอดบนหม้อปรุงอาหารที่น่ารับประทานได้โดยทาด้วยมายองเนสที่ด้านบน - เฉพาะกับการแก้ไขว่ามายองเนสตอนนี้ควรเป็นแบบไม่ติดมัน
2. หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งบดจะนุ่มและโปร่งสบายกว่าและมันฝรั่งขูดหรือหั่นบาง ๆ จะกรอบและเผ็ดมากขึ้น
3. สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แห้งหรือดองได้ เช่นเดียวกับเห็ดเค็ม และทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่
4. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบไม่ติดมันเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ผักสด และสมุนไพร เช่นเดียวกับซอสที่สามารถเตรียมในการอดอาหารจากมายองเนสไร้มันชนิดเดียวกันด้วยการเติมมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศแห้ง
5. ไม่ควรนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบทันที ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันยืนในนั้นสักครู่โดยปิดไฟแล้ว ซึ่งจะทำให้จานคงรูปได้
6. คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง รวมทั้งชุดจานมันฝรั่งสำเร็จรูป แต่นอกเหนือจากนั้นยี่หร่าและลูกจันทน์เทศก็เหมาะสมเช่นกันรวมถึงพริกไทยดำกระเทียมแห้งและสมุนไพรโปรวองซ์
7. หากหม้อปรุงอาหารทำจากมันฝรั่งดิบขูดก็ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่เกาะติดกัน - มันจะประกอบด้วยแป้งธรรมชาติมันจะผูกทุกอย่าง ในกรณีอื่นๆ แนะนำให้เติมแป้งหรือแป้งแห้ง

เพลิดเพลินกับอาหารลีนของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดมันในเตาอบกับเห็ด ผักสดและแช่แข็ง

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบคลาสสิกพร้อมผัก

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดมันไส้ผักฉ่ำ มันฝรั่งบดจะถูกใช้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถปรุงล่วงหน้าหรือปรุงตามสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการอย่างเคร่งครัด ผักที่มีจำหน่ายจะใช้สำหรับไส้เราปรุงในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 10 กรัม
• แครกเกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1 พริกไทย;
• สมุนไพร เครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อปรุงอาหารไร้มันแบบคลาสสิก

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำต้มจนนิ่ม อย่าลืมเกลือในตอนท้าย เราระบายของเหลว บดผักจนน้ำซุปข้นใส่ผักและแป้งเล็กน้อย ผัดมวลมันฝรั่งให้ละเอียด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด จำเป็นต้องเตรียมผักสำหรับไส้ เราทำความสะอาดทุกอย่างสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช หากไม่มีพริกหยวกสด คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งได้ เกลือและพริกไทยผักใส่กระเทียม

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันที่เหลือโรยด้วยแคร็กเกอร์ทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านบนของหม้อ เรากระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไส้และมันฝรั่งบดอีกครั้ง เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยครูตองซ์บนหม้อ

วางหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันในเตาอบ เนื่องจากส่วนผสมผ่านการอบร้อนแล้ว เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศา ค่อยๆ นำออกมา แบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือซอสลีนอื่นๆ อีกอย่าง ซอสเพสโต้ปรุงรสจะเป็นตัวเลือกที่ดี

หากต้องการ เราใช้มะเขือม่วง บวบ และผักอื่นๆ สำหรับไส้ พวกเขาไม่จำเป็นต้องสด คุณยังสามารถสับผักดองเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 2: หม้อตุ๋นเห็ดมันฝรั่งแบบลีนด่วน

สูตรนี้แตกต่างตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งและเติมล่วงหน้า การประกอบหม้อจะใช้เวลาประมาณสิบนาที เห็ดสำหรับไส้ใช้ดองหรือเค็ม สามารถเปิดเตาอบได้ทันทีที่ 180-190 รอให้อุ่นก่อน

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน;
• เห็ด 200 กรัม
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• หลอดไฟ

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

เราสับเห็ด คุณสามารถทำจาน ลูกบาศก์ หรือปั้นชิ้นส่วนให้เป็นรูปทรงอื่นได้ เราโยนเห็ดและตัวอย่างขนาดเล็กอื่น ๆ ทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะระบายน้ำดองอย่างระมัดระวัง หากเห็ดเค็มมากให้ล้างออก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งผัด

เราถูมันฝรั่งเพิ่มแป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้ง) เกลือคนให้เข้ากันแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในแบบจาระบีทันที จากนั้นเห็ดและมันฝรั่งอีกครั้ง จัดตำแหน่งปกคลุมด้วยชั้นของน้ำมัน

ปิดจานด้วยหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันด้วยแผ่นฟอยล์ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง เช่นเดียวกับความหนาของชั้น

คุณสามารถใช้เห็ดสดเป็นไส้ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มหรือผัดให้สุกเล็กน้อย หากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการผลิตเบื้องต้นและนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลาย บีบความชื้นออก

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบ

กะหล่ำปลีดองจะใช้สำหรับกรอกในสูตรนี้ มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมผักและเคี่ยวให้นิ่มอย่างเหมาะสมก่อนที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศ;
• น้ำมัน, เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

เรานำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ เราเตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณในตอนท้ายเราแนะนำแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้หม้อปรุงอาหารแข็งแรงขึ้นและชั้นจะรักษารูปร่างไว้

สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลี ผัดเบา ๆ แล้วปิดฝาและเคี่ยว กระบวนการนี้ไม่เร็วนัก ผักที่มีรสเปรี้ยวจะปรุงประมาณ 25 นาที ถ้าอย่างนั้นเราขอแนะนำ มะเขือเทศ คุณสามารถเติมไส้ด้วยสมุนไพร

เรารวบรวมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบจาระบีใส่กะหล่ำปลีดองระหว่างมันฝรั่งสองชั้น ทาด้านบนคลุมด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ คุณสามารถโรยมัน โรยด้วยขนมปังกรอบหากต้องการ นำเข้าอบ 15-20 นาที จนครบทุกชั้น

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีเปรี้ยวมาก แต่ควรล้างออกก่อนจากนั้นจึงบีบแล้วเคี่ยวและทอด

ตัวเลือกที่ 4: หม้อมันฝรั่งแบบลีนกับกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้าสู่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบไม่ติดมัน สูตรด้วยการเติมแครอท ส่วนผสมที่จำเป็นคือเกล็ดขนมปังขาว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 40 มล.
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• ช่อดอกกะหล่ำปลี 300 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.

สูตรทีละขั้นตอน

เราทำลายกะหล่ำปลีด้วยช่อดอกใส่ในน้ำเดือดต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายลงในกระชอน

ผัดหัวหอมกับแครอทเล็กน้อย ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและสับจนนุ่ม เกลือ ทำมันฝรั่งบด ทันทีที่บดทุกชิ้นให้ใส่แป้งผสมเพิ่มแครอทผัดกับหัวหอม

หล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยเกล็ดขนมปังกระจายกะหล่ำปลี เราส่งมันฝรั่งไปวางบนช่อดอก เติมช่องว่างทั้งหมด ปรับระดับ โรยด้วยแครกเกอร์ด้านบน

ปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้มันประมาณ 20 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำออกมา พลิกคว่ำเป็นจาน แบ่งเป็นส่วนๆ

คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารด้วยช่อดอกบรอกโคลีในลักษณะเดียวกันทุกประการ พวกเขาต้มน้อยกว่ากะหล่ำดอกเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใช้ตามสูตร

ตัวเลือกที่ 5: หม้อมันฝรั่งแบบลีนกับส่วนผสมเม็กซิกัน

ตอนนี้ผักรวมแช่แข็งมีจำหน่ายแล้วในร้านค้าทั้งหมด ซึ่งทำได้ง่ายและเตรียมง่าย และสามารถนำไปใช้ในอาหารประเภทต่างๆ ได้ อีกตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดมันในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง;
• ส่วนผสมเม็กซิกัน 300 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.
• แครกเกอร์ 30 กรัม
• เครื่องเทศกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาที่มีความข้น ปรุงรสด้วยเกลือ นวด ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

สำหรับการเติมให้ใส่ส่วนผสมเม็กซิกันแช่แข็งในกระทะที่อุ่นด้วยเนย แต่อย่าปิดฝาตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงอาหารในภาชนะเปิดจนความชื้นระเหย, เกลือ, พริกไทย, เติมไส้ด้วยกระเทียมสดหรือแห้ง

หล่อลื่นจานหม้อปรุงอาหารด้วยแครกเกอร์ ส่วนผสมเม็กซิกันสามารถเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งหรือเติมด้วยไส้ เราทำตามที่เราชอบและใส่หม้อลงในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

หากไม่มีส่วนผสมแบบเม็กซิกัน คุณสามารถใช้ผักฮาวายหรือแยกส่วนผสมตามชอบ เห็ดในหม้อปรุงอาหารก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 6: หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบลีนในเตาอบแบบชนบท

สำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันในเตาอบจากมันฝรั่งจำเป็นต้องใช้เห็ดสดเพิ่มเติม ไส้ต้องผ่านการทอดก่อน แต่จำเป็นต้องขจัดความชื้นส่วนเกินและปรับปรุงรสชาติของเห็ดเท่านั้น

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ติดมัน);
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 แตงกวาดอง;
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ในน้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เรายังสับแชมเปญอย่างประณีต, เพิ่ม, ระเหยน้ำออกจากพวกเขา ทันทีที่เห็ดเริ่มทอดให้ใส่ผักดองขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเครื่องกับพวกเขา เพิ่มสมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

เราถูมันฝรั่งเกลือและพริกไทยใส่แป้งนวดให้ละเอียด เรากระจายมวลเล็กน้อยในแบบฟอร์มจากนั้นเติมและซ่อนทั้งหมดภายใต้ชั้นของมันฝรั่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงหม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปิดหม้อและโรยด้านบนด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ เราเพิ่มอุณหภูมิจาก 180 เป็น 220 องศาปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อยหรือวางลงในไส้ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ด ทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น และเปลี่ยนสีเล็กน้อย