มีอาหารหลายชนิดที่ถือว่าคลาสสิกถูกต้อง ไม่กระทบกับเวลาและเป็นที่นิยมอยู่เสมอ หนึ่งในจานเหล่านี้คือพายขนมพัฟแบบเปิดที่มีแอปเปิ้ลแล้วคุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย การเตรียมของหวานนี้ เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ในเว็บไซต์ของฉัน ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

แน่นอน ถ้าคุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป คุณจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการปรุงอาหารพายแอปเปิลแบบเปิด โดยไม่นับเวลาขณะอบพาย แต่ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

ถ้าคุณยังตัดสินใจทำขนมพัฟด้วยตัวเอง ในสูตรนี้ คุณจะได้พบกับสูตรการทำขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิลทีละขั้นตอน

แต่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอนเลยเพราะขนมพัฟสามารถแทนที่ด้วยยีสต์หรือขนมชนิดร่วนได้เสมอ ก่อนหน้านี้ฉันเขียนวิธีทำพายแอปเปิลกับยีสต์หรือขนมชนิดร่วน ดังนั้นหากคุณสนใจ คุณสามารถดูสูตรอาหารอื่นๆ ในเว็บไซต์นี้ได้

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำไส้ต่างๆ สำหรับพายได้ เช่น ลองทำไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ หรือลูกพลัม ถ้าคุณชอบฟักทอง ลองเพิ่มฟักทองลงไปในแอปเปิ้ล

ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการเติมแยมแอปเปิ้ล (แยมหรือแยมผิวส้ม) พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยทำด้วยอบเชย เนื่องจากฉันชอบอบเชยมาก กลิ่นของอบเชยจึงทำให้ฉันคลั่ง ฉันจึงใช้เครื่องเทศนี้ในสูตร สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวและลองสิ่งใหม่ ๆ ทดลอง ดังนั้น ด้วยการลองผิดลองถูก คุณสามารถสร้างขนมใหม่ ที่ไม่ซ้ำใคร และอร่อยได้

วิธีทำพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• เนย 375 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 250 มล. น้ำ
• 1 ช้อนชา เกลือ

บรรจุสินค้า

• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย
• แยม (คุณสามารถใช้แยมหรือแยม) เพื่อทาพื้นผิวของเค้ก (ไม่จำเป็น)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้งสำหรับพาย

จากมวลเนยทั้งหมด คุณต้องแยกเนย 75 กรัมแล้วละลาย

ห่อน้ำมันที่เหลือในถุง (หรือกระดาษ parchment) แล้วใส่ในตู้เย็น

เทแป้งลงบนโต๊ะเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทน้ำลงไป น้ำจะต้องเย็น คุณสามารถใส่ในตู้เย็นก่อน.

จากนั้นเทเนยละลายที่เย็นแล้วนวดแป้ง

ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยชามที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นเราก็ทำการตัดขวางด้านบนแล้วคลึงแป้งในรูปแบบของซองเปิด

ตรงกลางแป้งที่รีดแล้ว ให้ทาเนยจากตู้เย็น

แป้งห่อเนย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!

เคล็ดลับของแป้งพัฟที่สมบูรณ์แบบคือการมีน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ถ้าเนยเย็นเกินไป คุณจะไม่สามารถรีดออกได้ เนยที่นิ่มเกินไปก็ม้วนออกได้ยากเช่นกัน เพราะจะทำให้แป้งแตกระหว่างรีด

ตอนนี้รีดแป้งด้วยเนยเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เราพับแป้งที่รีดแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่แป้งลงในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีก 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะรีดแป้ง 2 ครั้ง

เราห่อขนมพัฟสำเร็จรูปในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงขนมขนมอบเค้กและอื่น ๆ แสนอร่อยได้ แต่ในบทความนี้เรากำลังพูดถึงพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ดังนั้นเราจะปรุงต่อไป

โดยวิธีการเตรียมขนมพัฟไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น

วิธีการอบพายแบบเปิดด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

เราได้ทำส่วนที่ยากที่สุดแล้ว (ฉันหมายถึงแป้งพัฟ) ตอนนี้ยังคงใช้ขั้นตอนง่ายๆ อีกสองสามขั้นตอนและพายแอปเปิ้ลของเราจะพร้อม

ดังนั้นก่อนอื่นล้างมะนาวหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำ

แอปเปิ้ลยังต้องล้าง ผ่าครึ่งและเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ประการแรก น้ำมะนาวช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และประการที่สอง มะนาวทำให้พายมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว

จากนั้นใส่น้ำตาล, อบเชยกับแอปเปิ้ลและผสม

ตอนนี้คุณต้องนำแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

ตัดขอบของแป้งรีดให้เท่ากัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางจานกลมขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วกรีดด้วยมีดเป็นวงกลม ดังนั้นคุณจะได้ฐานของรูปทรงกลมที่เท่ากันซึ่งเราจะทำการอุดฟัน

ลองวางไส้แอปเปิ้ลที่เติมจากขอบ 1-1.5 ซม. หากคุณต้องการให้ทุกอย่างเท่ากันคุณสามารถติดจานที่เล็กกว่ากับแป้งที่หั่นแล้วและใช้มีดวาดเส้นขอบเบา ๆ

เรียงแอปเปิ้ลให้เป็นระเบียบเป็นวงกลม

ทาขอบแป้งที่เหลือด้วยไข่ที่ตีไว้

เราส่งพายของเราไปที่เตาอุ่นและอบจนสุก (ประมาณ 25 - 30 นาที)

เมื่อเค้กอบให้ทาแอปเปิ้ลด้วยแยมหรือแยม

แค่นั้นแหละ พายแอปเปิ้ลของเราก็พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

หากคุณชอบสูตรโปรดเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น

วันนี้มาอบพายแอปเปิ้ลหวานกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจากขนมพัฟสำเร็จรูปกันเถอะ น้ำตาลในพายพัฟด่วนนี้สามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์ แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่จะให้ความหวานหรือเปรี้ยว ตัวเลือก win-win ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็วเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สำหรับสูตรพายพายแอปเปิ้ลหวาน ฉันต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ - หนึ่งชั้นหรือครึ่งแพ็ค
• แอปเปิ้ลสด - 4 ชิ้น,
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งฉันมีลูกเกดแดง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับคุณ)

วิธีทำพายขนมพัฟหวาน

บอกตรง ๆ ว่าสูตรเรียกยาก แต่แนะนะ 🙂

เตาอบเปิดเพื่อให้ความร้อนแล้ว เนื่องจากการทำอาหารจะเร็วมาก

แอปเปิ้ลสำหรับพายขนมพัฟถูบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ แอปเปิ้ลที่ฉ่ำเกินไปจะต้องบีบเล็กน้อย

ชั้นขนมพัฟที่ละลายแล้วจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอลและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้ทันทีบนกระดาษรองอบสำหรับการอบ แป้งวางบนแผ่นอบ, กระทะกว้างหรือจานอบฉันใช้จานพิซซ่าแบบมีรูพรุน

แอปเปิ้ลขูดวางบนขนมพัฟกลม, เบอร์รี่วางอยู่ด้านบน, ฉันใส่ลูกเกดสีแดงแช่แข็ง, คุณสามารถใส่ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ ...

โรยพายแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่บนขนมพัฟกับน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟแสนอร่อยกับไส้อื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• พายมะนาวกับแอปเปิ้ลขูด
• พายฟักทองดิบขูด,
• พายหัวหอม,
• พายกะหล่ำปลี,
• พายไก่ชิ้นไก่ต้ม…

พายแอปเปิ้ลของฉันจากขนมพัฟสำเร็จรูปตามสูตรง่ายๆอย่างรวดเร็วพร้อมแล้วฉันชอบพายกับแป้งบาง ๆ :

ฉันจะให้คุณกัด

พายแอปเปิ้ลขนมพัฟแสนอร่อยเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบแสนหวาน สามารถเตรียมของหวานได้ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

เค้กชั้นเปิดกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สารประกอบ

• แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มาการีน - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ขนมพัฟไร้ยีสต์กับแอปเปิ้ล

สารประกอบ

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ - 40 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

เตรียมแป้งและไส้

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสม เป็นผลให้เศษเล็กเศษน้อยออกมา
2. นำแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง
3. เราขับไข่ลงในแก้วน้ำเทเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู เราเอาชนะ
4. เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ นวดให้ละเอียด
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เรานำออกแล้วม้วนออก 3 ครั้ง อย่าลืมพับหลายชั้น
7. เราล้างผลไม้เปลือกและเมล็ด ตัดเป็นจาน
8. แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 15 นาที
9. เราบดอัลมอนด์ด้วยครก

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

1. เราม้วนเค้กออก
2. วางไส้ โรยวอลนัทและลูกเกดด้านบน โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
3. เราม้วนเป็นม้วน
4. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ลคาราเมล

สารประกอบ

• ข้าวโอ๊ตบด - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 270 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น

1. นำแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง
2. ตอกไข่ใส่แก้วน้ำ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ปัด.
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปอกเปลือกผลไม้ เราเอาแกนออก ผ่าครึ่ง.
6. เราใช้กระทะและวาง 100 กรัม เนย. เราตั้งไฟปานกลางและรอจนละลาย
7. เทน้ำตาลคนให้เข้ากัน รอจนเป็นสีน้ำตาล
8. จัดแบ่งครึ่งผลไม้ พลิกกลับหลังจาก 5 นาทีแล้วโรยด้วยอบเชย ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

1. ม้วนเค้กขนาดเท่ากัน 2 ชิ้น วางหนึ่งในนั้นบนแผ่นอบ
2. จัดวางไส้ที่เตรียมไว้
3. โรยหน้าด้วยขนมปังแผ่นที่ 2 ทำรูเล็กๆ ให้ไอน้ำออกมา
4. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล

สารประกอบ

• ข้าวโอ๊ตบด - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 220 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

การเตรียมแป้งและฟิลเลอร์

1. บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องบดกาแฟ ตัดเป็น 170 กรัม เนยและผสมกับข้าวโอ๊ต เศษเล็กเศษน้อยควรออกมา
2. ใช้แก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่งตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำส้มสายชู ปัด.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เราเอาออกแล้วม้วนออก 2 ครั้งไม่ลืมพับหลายชั้น
6. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกเปลือกผลไม้ เราเอาแกนออก ผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
8. ใช้กระทะและทาด้วยเนย โรยน้ำตาลให้ทั่ว แพ็คผลไม้ให้แน่น

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

1. เราม้วนเค้กออกเพื่อให้ใหญ่กว่าขนาดกระทะเล็กน้อย
2. ใส่ไส้อย่างระมัดระวังงอขอบเค้ก
3. เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลางและถือจานไว้ 5 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบเป็นเวลา 45 นาที
5. เย็นขนมเสร็จแล้วเปิดจาน

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สารประกอบ

• แป้งอัลมอนด์ - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มาการีน - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น.;

การเตรียมแป้งและฟิลเลอร์

1. ผสมแป้งกับมาการีนสับจนร่วน
2. ใช้แก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำส้มสายชู ปัด.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เราเอาออกแล้วม้วนออก 2 ครั้งไม่ลืมพับหลายชั้น
6. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

1. ม้วนเค้กออก
2. วางไส้โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
3. ม้วนเป็นม้วน
4. จาระบีชามด้วยน้ำมัน
5. วางม้วนและตั้งค่าโหมด "การอบ" รับสตรูเดิ้ลแสนอร่อย

1. คุณสามารถอบขนมพัฟยีสต์หรือยีสต์ฟรี
2. ยีสต์จะดีกว่าที่จะแห้ง
3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เช่น ลูกแพร์ หรือถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลงในไส้ได้
4. ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน

มีหลายสูตรกับแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูแหล่งพลังงานของร่างกาย และการบริโภคแอปเปิ้ลทุกวันเป็นการป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

สำหรับการเตรียมสารพัดแอปเปิ้ลใช้ขนมชนิดร่วน, ยีสต์และขนมพัฟ พื้นฐานของสูตรที่เราจะพิจารณาประกอบด้วยขนมพัฟ

พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟจะทำให้คุณรู้สึกผิดกับเปลือกที่กรอบและรสหวานอมเปรี้ยว
มาเริ่มกันเลย!

พัฟเพสตรี้พายไส้แอปเปิ้ล

เครื่องมือครัว:เขียง, มีด, จานอบ, ไม้นวดแป้ง, กระทะ, ไม้พาย, เตาอบ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นสะดวกในการเตรียม ไม่ใช้เวลาหรือค่าใช้จ่ายมากนัก

สูตรวิดีโอ

หากคุณมีคำถามใดๆ ในกระบวนการทำอาหารจานนี้ วิดีโอนี้จะเป็นแนวทางที่ดีในการทำอาหาร

• เป็นที่น่าสังเกตว่าการอบประเภทนี้เป็นที่นิยมในอเมริกาซึ่งเป็นสูตรที่โด่งดังที่สุด นี่เป็นกรณีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไส้ฉ่ำและขนมพัฟสับจำนวนเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ พันธุ์เปรี้ยวเขียวที่อวดตลอดทั้งปีบนชั้นวางของร้านมีความเหมาะสมที่นี่
• สำหรับผู้ชื่นชอบคอร์ดรสหวานและเปรี้ยวสูตรนี้เหมาะสม มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำเพียงพอสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
• แล้วถ้าไม่มีคลาสสิกล่ะ? , ช่างเป็นรสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็ก เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและรับประกันความพึงพอใจในการกิน!
• ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปคือการเตรียมพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์พัฟ แป้งโปร่งและเบา
• พายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟเหมาะสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ

พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ

เวลาในการเตรียม: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 8.
เครื่องมือครัว:เขียง, แผ่นอบ, มีด, กระดาษ parchment, เตาอบ
แคลอรี่: 185 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เนื่องจากองค์ประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้แนะนำอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารก นอกจากประโยชน์เหล่านี้แล้ว แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้มากมาย และแม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์ ให้รสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วันนี้ฉันอยากชวนคุณทำพายแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟแบบเปิดพร้อมแอปเปิ้ลจะเติมกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้บ้านคุณ

สูตรวิดีโอ

บางทีคุณอาจต้องการเห็นการค่อยๆ วางส่วนผสมออก หรือสนใจตัวเลือกสำหรับการนำเสนอต้นฉบับ ให้ดูวิดีโอนี้

• พายแอปเปิลในอเมริกาถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ
• ในยุโรป แอปเปิลปันส่วนเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวและการเริ่มต้นของสภาพอากาศหนาวเย็น
• พายแบบเปิดเรียกว่า "Tatin" เพื่อเป็นเกียรติแก่ชื่อของนักประดิษฐ์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร ในเวลานั้นขนมอบดังกล่าวถูกปิดดังนั้นนวัตกรรมนี้จึงถูกมองว่าเป็นการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่วันหยุดของ Apple Saviour ที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีการเตรียมอาหารอันโอชะนั้น
• พายที่ใหญ่ที่สุดจัดทำโดยเชฟชาวอังกฤษและมีน้ำหนักมากกว่า 12 ตัน

เราคุ้นเคยกับตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมอบแอปเปิ้ล สำหรับผู้ที่รักสุขภาพสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์นั้นเหมาะสม มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดซึ่งให้สิทธิ์ในการพิจารณาอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารและคุณจะตัดสินใจทำอาหารนั้นอย่างแน่นอน แสดงความคิดเห็นของคุณ ฉันยินดีที่จะแลกเปลี่ยนข้อมูลและแนวคิดใหม่กับคุณ

แม่ของฉันบอกสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลขนมพัฟนี้ เราตัดสินใจอบของอร่อยสำหรับกาแฟยามเช้าของเรา ก่อนหน้านั้นไม่นาน ขณะอยู่ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม่ของฉันลองสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง แต่เธอไม่ประทับใจ เธอบอกว่าในสูตรนี้ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากแม้ว่าสาระสำคัญจะเหมือนกัน - แป้งและแอปเปิ้ล แม่จะไม่แนะนำสิ่งที่ไม่ดี 🙂 ฉันชอบเค้กนี้มาก ข้อดีและความแตกต่างที่สำคัญจากสตรูเดิ้ลคือเวลาทำอาหารและความเรียบง่ายของกระบวนการ! สำหรับธุรกิจ!

ในการทำพายแอ็ปเปิ้ลพายแอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลในสูตรนี้เราจะใช้:

• ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 1 แพ็ค (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (ปานกลาง หวานอมเปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ควรใช้สีน้ำตาลกับรสคาราเมลจะดีกว่า)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาหน้าเค้ก)
• กระดาษรองอบ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟ a la apple strudel:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกน ลอกเปลือกทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าแข็งไปเราจะเอาออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะให้อุ่นเนย ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป เทน้ำตาลและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีอบเชยและวานิลลา ผัดและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แอปเปิ้ลควรเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่ม หลังจากนั้นให้เอาฝาออก ใส่ไฟ แล้วระเหยความชื้นส่วนเกินออกประมาณ 5-7 นาที คุณควรได้รับมวลแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราเย็นลงและไส้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟก็พร้อม
3. บนพื้นผิวการทำงานหรือกระดานกว้างเราม้วนแป้งที่ปราศจากยีสต์ออกเป็นชั้น ๆ ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาหลายมิลลิเมตร แบ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยสายตาแบ่งครึ่งตามขอบกว้าง ในครึ่งหนึ่งเราทำการตัดทุก 2-3 ซม. ถอยกลับจากขอบและ 2-3 ซม. ก่อนกึ่งกลางภาพ กระจายไส้อีกครึ่งหนึ่งโดยเว้นที่ว่างสำหรับเชื่อมต่อขอบของพาย กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้เราทาขอบที่บรรจุไส้ด้วยแปรงหรือเพียงแค่นิ้วมือด้วยน้ำแล้วปิดด้วยช่องครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อให้ไส้ของพายของเราปลอดภัยและเสียงในระหว่างการอบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับชั้นที่สองของแป้งพัฟ
4. เปิดเตาอบที่ 220°C (ไฟบนและไฟล่าง) เราตัดกระดาษรองอบที่มีความยาวตามต้องการเพื่อปิดแผ่นที่เราจะอบ เราโอนพายของเราไปที่กระดาษแล้วไปที่แผ่นอบ ตีไข่ด้วยส้อมและทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำและสวยงาม เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเปลือกสีทองและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยปรากฏขึ้น

และตอนนี้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟของเราพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ รับประทานกับครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือไอศกรีมหนึ่งช้อนได้ดีที่สุด หรือคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ปรากฎว่าอร่อยมากเกือบจะเหมือนสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรีย! 🙂