พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบเค้กและขนมอบ? เพื่อเน้นรสชาติของแป้งพัฟเพื่อให้ละเอียดยิ่งขึ้นจึงใช้ฟองดองและไส้พิเศษ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว หรือครีมช็อกโกแลตที่ทำจากครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนของหวานให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะออกมานุ่มและเบาเหมือนในรูป การใช้สูตรที่นำเสนอในบทความทำให้คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวหรือ "เต่า" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายที่ผิดปกติอื่น ๆ ด้วย ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณจะหลงรักอาหารรสเลิศ!

วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่ว่าแป้งจะโปร่งแค่ไหน เค้กสำเร็จรูปมักต้องการการชุบเพิ่มเติม ครีมเค้กครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านในการอบ มีสูตรมากมายสำหรับการทำฟิลเลอร์ ส่วนผสมหลักคือน้ำตาลและครีมเปรี้ยวซึ่งต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อเพิ่มสีสันและความน่าดึงดูดใจ โกโก้ ผลไม้ หรือสีผสมอาหารจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนประกอบดังกล่าว แต่ส่วนผสมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับขนมโฮมเมด

ความสำเร็จของกระบวนการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอันที่ "ช้อน" ด้วยเหตุผลนี้ แม่บ้านหลายคนจึงชอบสินค้าที่ทำเองมากกว่าการเลือกซื้อของในร้านค้า นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติของครีมเปรี้ยว มันควรจะหวาน แม้แต่ความเปรี้ยวเล็กน้อยก็สามารถทำลายไส้พายได้

คลาสสิค

แม้ว่าตัวเลือกการเตรียมนี้จะถือว่าง่ายที่สุด แต่ครีมกลับออกมานุ่มมากและไม่กระจายตัว สามารถใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่น ตกแต่งเค้ก และขนมอบหวานอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเลือกครีมเปรี้ยวโฮมเมดสำหรับทำขนม ร้านค้ามีปริมาณไขมันต่ำซึ่งสามารถนำไปสู่ของเหลวส่วนเกินในฟิลเลอร์เค้ก . ถ้าไม่รู้ , วิธีทำครีมจากครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิค สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ครีมเปรี้ยวต้องแช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เมื่อครีมเปรี้ยวข้นมากจนหยุดไหลเมื่อเอียงจาน ครีมก็พร้อม

กับเนย

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพเพื่อเติมความหวานในตลาด หากคุณมีครีมเปรี้ยวในคลังแสงของคุณเท่านั้น การใช้ไขมัน 82-85% จะช่วยสถานการณ์ได้ ส่วนผสมนี้สามารถให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการกับมวล คุณสามารถตกแต่งม้าลายที่ทำด้วย kefir และเค้กโฮมเมดแบบคลาสสิกได้ คุณจะต้องการ:

• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ หรือเหยียบด้วยส้อม ทิ้งไว้ 30 นาที
2. บดน้ำตาลเป็นผงใส่เนย
3. ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือตีด้วยความเร็วปานกลาง
4. เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถทาครีมได้ มันถูกเพิ่มทีละน้อยโดยผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึง
5. ในการทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยที่ตี ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม
6. เมื่อมวลหนาแน่นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-50 นาทีแล้วจึงทาเค้กต่อไป

กับนมข้นและถั่ว

ไส้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่รักวาฟเฟิลและเค้กโฮมเมด ครีมเปรี้ยวกับนมข้นจะนุ่มกว่าครีมแบบทั่วไปมาก คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่กล้าหาญที่สุดได้โดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ เช่น ถั่ว สำหรับส่วนผสมที่หวานให้ใช้:

• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 250 กรัม
• ถั่ว - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหรือสับเนย พักไว้ให้ละลายเล็กน้อย
2. เพิ่มนมข้นตีด้วยส้อมจนเนียน
3. ใส่ครีมลงในมวลที่เกิดผสม
4. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ฟองดอง
5. ผสมให้ละเอียดปล่อยให้ครีมชงครีมเปรี้ยว

พร้อมเจลาตินและผลไม้

ทุกคนได้ลองเค้กครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด หากคุณต้องการกระจายของหวานเล็กน้อยคุณควรใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ อาหารอันโอชะจะช่วยให้คุณดำดิ่งสู่การทำอาหารจำฤดูร้อน เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมครีมจากเจลาตินและผลไม้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผลไม้ใด ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในภาชนะเหล็กขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ละลาย แต่จะบวมเท่านั้น
2. หลังจาก 15 นาที ใส่อ่างน้ำ คนจนเนียน สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด แต่เปลี่ยนเป็นของเหลวสีเหลือง
3. ในครีมเปรี้ยวตีน้ำตาลหรือผง
4. ค่อยๆเทเจลาตินที่ละลายลงในมวลครีมคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มผลเบอร์รี่
6. ส่วนผสมของเหลวที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงจากนั้นจึงเทเค้กสำเร็จรูปลงไป

วิธีทำครีมเปรี้ยว

เค้กน้ำผึ้งที่คุณโปรดปรานหรือเห็ดนุ่ม ๆ จะยิ่งดียิ่งขึ้นด้วยการเติม เค้กสำหรับพายเหล่านี้แห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้องใช้ส่วนผสมกึ่งของเหลวพิเศษเพื่อทำให้นิ่ม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือครีมและครีมเปรี้ยว มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เนย - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
2. โอนไปยังชามใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เริ่มค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที

สำหรับสปันจ์เค้ก

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นมทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แทนที่จะใช้คอทเทจชีส บางคนใช้มาสคาร์โปเน่ชีส ซึ่งจะทำให้ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น มันใช้งานง่ายมาก ไม่เพียงแต่สำหรับการตกแต่งและเคลือบขนมอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับขนมเยลลี่ด้วย สำหรับของหวานที่เข้มข้นคุณต้อง:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินเล็กน้อยกับน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. อุ่นในอ่างน้ำ คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวแล้วบดผ่านตะแกรง
4. เพิ่มครีม ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
5. ใส่เจลาตินโดยไม่ต้องหยุดกวน
6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เปลี่ยนไปใช้โหมดสูงสุดของเครื่องผสมเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอ

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง

การแพร่กระจายที่ผิดปกติจะช่วยกระจายสูตรสำหรับเค้กโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ การใช้คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนเค้กที่หยาบและหนาที่สุดให้กลายเป็นก้อนเมฆที่ละเอียดอ่อน ความหนาที่สม่ำเสมอจะช่วยให้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามารถคงรูปร่างไว้ได้และไม่หย่อนคล้อยตามน้ำหนัก เพื่อเตรียมความหวานที่เข้มข้น คุณจะต้อง:

• ครีม - 300 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• ไข่.

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลกับไข่ผสมจนเนียน
2. ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมหลักลงในมวลที่เกิดขึ้นใส่ในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้นำออก
4. เพิ่มน้ำมัน 50 กรัมผสมให้เข้ากัน
5. ตีเนยที่เหลือด้วยตะกร้อมือจนเป็นครีม
6. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
7. การใช้เครื่องผสมทำให้มวลมีความสอดคล้องที่ต้องการเป็นเวลาหลายนาที

วิธีทำให้ข้น

แม่บ้านหลายคนประสบปัญหาดังกล่าว สาเหตุของของเหลวที่มากเกินไปของครีมอาจเป็นครีมที่ผิดหรือเทคโนโลยีที่ผิดในการตีส่วนผสม ยิ่งคุณใช้เครื่องตีหรือเครื่องตีนานขึ้น ครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและบางลงเท่านั้น หากครีมกลายเป็นบาง ๆ สิ่งต่อไปนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์:

• แป้ง. มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้อยมากมิฉะนั้นรสชาติของส่วนผสมที่หวานจะเสื่อมลง
• เจลาติน. สารเพิ่มความข้นอเนกประสงค์ หลังจากเติมแล้วต้องเก็บครีมไว้ในตู้เย็นซักพัก
• เนย. ด้วยความช่วยเหลือส่วนผสมที่เป็นน้ำจะได้รับความหนาสม่ำเสมอ
• ข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนครีมเหลวให้เป็นก้อนฟู

วีดีโอ

จุดเด่นของพายคือการเติมหรือกระจาย ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ ที่นำเสนอในวิดีโอ คุณสามารถทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้โดยไม่ยาก ครีมเขียวชอุ่มที่ทำจากครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดสามารถตกแต่งขนมอบและขนมหวานอื่นๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำขนมได้

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรเค้กแครอท

สำหรับเค้กชอคโกแลตกับเชอรี่

แพนเค้ก

มีภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของครีมชนิดใดที่จะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำเพื่อให้เค้กดูชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็เบา พ่อครัวหลายคนเมื่ออบแป้งเสร็จแล้วก็เริ่มเตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและนมข้น - วิธีที่เร็วและอร่อยที่สุดในการเน้นรสชาติของเค้กด้วยต้นทุนต่ำสุด

รุ่นแรกของครีมบนนมข้น

ในการเตรียมครีมจากนมข้นและครีมเปรี้ยว จะใช้เวลาและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย จำเป็นต้องตีนมข้นต้มหนึ่งขวดด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัมจนเป็นครีม ครีมต้องสดและแช่เย็นอย่างดี แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ให้ใช้ครีมผสมกับครีมเปรี้ยว และถ้าคุณใส่เจลาตินลงไปอีกเล็กน้อยในครีม มันจะไม่กระจายออกจากเค้ก แม้ว่าจะสูญเสียความคงตัวที่ละเอียดอ่อนไปเล็กน้อยก็ตาม ครีมนี้มีความหลากหลายที่น่าสนใจ: คุณสามารถเพิ่มวอลนัทป่นและบรั่นดีสองสามช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวหากต้องการเค้กจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและครีมต้องไม่เก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 5 ชั่วโมง

วิธีที่สองของการเตรียมการชุบด้วยนมข้น

ครีมเปรี้ยวและนมข้นสามารถปรุงได้อีกวิธีหนึ่ง: เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง (1 แพ็ค) ด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตีด้วยน้ำตาลผง (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย) จนเป็นก้อนสีขาวฟู ถูกสร้างขึ้น ในกระบวนการวิปปิ้งให้ค่อยๆเติมนมข้น (โดยรวมต้องใช้ครึ่งกระป๋อง) หลังจากที่ครีมหมด ให้ตีต่อประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่น ในการทำครีมช็อกโกแลตจากครีมเปรี้ยวและนมข้นหวาน คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่เขียวชอุ่ม หากพนักงานต้อนรับต้องการ ครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยแยมหรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม รวมทั้งน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม ครีมเปรี้ยวและนมข้นนี้กลายเป็นไขมันมากกว่าและทำให้ขนมอบดีขึ้นโดยไม่กระจาย

ครีมเปรี้ยวคลาสสิก

ครีมประเภทนี้อาจเป็นหนึ่งในครีมที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กที่ใช้น้ำผึ้ง: เนื้อครีมค่อนข้างเหลวและน้ำผึ้งดูดซับความชื้นจำนวนมากส่งผลให้เค้กนุ่มและฉ่ำ ครีมเปรี้ยวที่เย็นในตู้เย็นควรวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและวานิลลา แต่เพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ต้องพักมวลไว้ประมาณ 10-15 นาที สักพักก็คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยิ่งคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อยเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งดูดซึมได้มากขึ้นเท่านั้น รสเปรี้ยวเล็กน้อยของครีมเปรี้ยวทำให้ความหวานของน้ำผึ้งอ่อนลง - และตอนนี้คู่ที่สมบูรณ์แบบก็พร้อมแล้ว!

ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมคอทเทจชีส (450 กรัม) ต้องผสมในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยว (350 กรัม) และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช ค่อยๆ (ถ้าต้องการ) เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดีและน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยแล้วตีต่อ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือว่าครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสนี้เป็นหนึ่งในครีมที่ง่ายที่สุด ดังนั้นหากคุณเพิ่งเริ่มทำอาหารเป็นขั้นตอนแรก เราขอแนะนำสูตรนี้สำหรับคุณ

ครีมเปรี้ยวและครีมนมข้นเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมเค้ก อาจจะง่ายกว่า แค่ตีเนยกับนมข้นจืด อย่างไรก็ตาม บัตเตอร์ครีมหนักๆ แบบนี้ไม่เหมาะกับเค้กทุกชนิด ตัวอย่างเช่น มันจะมีปัญหาในการแช่บิสกิตหนาแน่นหรือเค้กน้ำผึ้ง แต่ครีมเปรี้ยวและนมข้นหวานที่บางเบาและละเอียดอ่อนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน!

ขั้นตอนการทำครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก มันถูกเตรียมโดยผสมส่วนผสมสองอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด และคุณสามารถใช้นมข้นจืดเป็นครีมได้ - ทั้งนมข้นแบบคลาสสิกกับน้ำตาลและต้มหรือน้อยกว่าด้วยการเติมโกโก้

รสชาติและความสม่ำเสมอของครีมที่เสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับนมข้นที่คุณเลือก ดังนั้นครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นจืดแบบคลาสสิกจึงกลายเป็นของเหลวที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ครีมบนนมข้นต้มมีความคงตัวที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยรสคาราเมลเด่นชัดและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ความเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวจะสังเกตเห็นได้น้อยกว่าเล็กน้อย

ไม่ว่าคุณจะเลือกครีมเปรี้ยวนึ่งนมข้นหวาน เทคโนโลยีของกระบวนการเตรียมครีมก็จะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 400 กรัม
• นมข้น (ต้มหรือคลาสสิก) - 1 กระป๋อง

วิธีทำครีมกับครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมถ้าคุณไม่ใส่สารเพิ่มความข้นเข้าไปจะกลายเป็นของเหลวเอง นั่นคือมันเหมาะสำหรับชั้นของเค้ก แต่อนิจจามันจะไม่ทำงานเพื่อสร้างลวดลายบนเค้ก อย่างไรก็ตาม ควรใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่อ้วนขึ้น เพราะยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ครีมของคุณก็จะยิ่งข้นและเร็วขึ้นเท่านั้น ฉันมีครีมเปรี้ยว 25%

ครีมจะตีได้ดีขึ้นในขณะที่เย็น แต่ควรนำนมข้นจืดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 30 นาทีก่อนเตรียมครีม เราเปลี่ยนครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่คุณจะตีครีม

เราติดอาวุธด้วยเครื่องตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น แล้วตีครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อครีมที่นุ่มฟู เวลาในการตีขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของซาวครีมและสิ่งที่คุณจะตีด้วย: คนตีจะรับมือกับงานได้โดยเฉลี่ย 10-13 นาที, เครื่องผสมใน 4-7 นาที, เครื่องปั่นจะไม่ต้องการอีกต่อไป กว่า 1 นาที

อย่างระมัดระวัง! ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขัดจังหวะครีมไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเมล็ดพืช ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าครีมมีรูปแบบการบรรเทา คุณสามารถเพิ่มนมข้นลงไปได้ ฉันใช้ต้ม (ปรุงเอง) เราแนะนำนมข้นจืดทีละน้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราขับในส่วนเดียว - เราแนะนำส่วนใหม่

และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งนมข้นทั้งหมดถูกเติมลงในครีม

นั่นคือกระบวนการทั้งหมด - ครีมเปรี้ยวและนมข้นพร้อมแล้ว ครีมที่เสร็จแล้วมีลักษณะเหลวและหนาแน่น แต่พยายามใช้ช้อนตักขึ้นและ/หรือนำตัวอย่างออก แล้วคุณจะเห็นว่าครีมออกมาละเอียดอ่อน บางเบา และโปร่งสบายเพียงใด

ตอนนี้คุณสามารถแซนวิชชั้นเค้กด้วยครีมและดื่มชาอย่างมีความสุข อร่อย!

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ มันทำให้เค้กบิสกิตแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยเหตุนี้เค้กจึงออกมานุ่มและอ่อนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ปรุงจากส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปในตู้เย็น

ครีมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 450 มล.;
• ครีม 20% - 400 มล.;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สารสกัดวานิลลาเหลว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวเข้มข้น - 50 มล.

การตระเตรียม

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วตีเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นเทนมข้นใส่วานิลลาเล็กน้อยและน้ำมะนาวเข้มข้น ในตอนท้ายเทคอนญักและใช้เครื่องผสมเพื่อให้ครีมพร้อมโดยตีส่วนผสมให้เป็นก้อนโปร่ง ขันครีมด้วยฟิล์มยึดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ข้น หลังจากนั้น เราใช้ชุบเค้กบิสกิต ถ้าสุดท้ายคุณมีครีมเหลืออยู่เล็กน้อย ให้โอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

บัตเตอร์ครีมกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้นธรรมชาติ - 200 มล.;
• ครีม 20% - 200 มล.;
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 300 กรัม

การตระเตรียม

ใส่เนยนุ่มลงในชามลึกแล้วเทนมข้น ตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเรียบ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเบา ๆ แล้วสับด้วยมีดอย่างประณีตเทลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน