ความทรงจำในวัยเด็ก - ลูกชิ้น semolina กับเยลลี่เป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล! มันง่ายมากที่จะทำที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสนมหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ

ลูกชิ้นเป็นอาหารยุโรป เราจะปรุงลูกชิ้นที่บ้านจากแป้งเซมะลีเนอร์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์สำเร็จรูปซึ่งยังคงอยู่หลังอาหารมื้อก่อน มันหนาในตัวเองแล้วและในบทบาทใหม่จะเปิดจากด้านรสชาติที่แตกต่างออกไป

เราจะทอดลูกชิ้นโจ๊ก semolina ในเกล็ดขนมปังภายในพวกเขาจะยังคงฉ่ำและนุ่มมากและด้านนอกพวกเขาจะได้รับเปลือกที่อุดมไปด้วยกรอบ คุณสามารถปรุงลูกชิ้น semolina แสนอร่อยได้อย่างไรคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่าง ในนั้นการดำเนินการทั้งหมดจะอธิบายทีละขั้นตอน

เพื่ออิ่มตัวและกระจายรสชาติของลูกชิ้น semolina เราจะเตรียมซอสหวานหนืดพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งจะช่วยเสริมพื้นผิวของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วยสำหรับโจ๊ก + 250 มล. สำหรับซอส
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กเซโมลินาปรุงทั้งในนมและน้ำเปล่า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กเซโมลินานมมีรสครีมที่เด่นชัดกว่ามาก และเซโมลินาบนน้ำเบามาก ใช้กระทะหนาที่เหมาะสมแล้วเทนมตามจำนวนที่ระบุนำไปต้มให้เดือดเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทแป้งเซโมลินาทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมซีเรียลในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เราปรุงเซโมลินาเป็นเวลา 6-7 นาทีหลังจากนั้นเราเอาโจ๊กออกจากความร้อนแล้วเทลงในฝาปิดที่ปิดสนิท

เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก จากโจ๊กที่เย็นและหนาเล็กน้อยด้วยมือเปียกเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กตามที่แสดงในภาพ ม้วนลูกชิ้นแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแป้งเซโมลินาแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสเราต้องนำนมไปต้ม ผสมแป้ง น้ำอุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเดือด ผสมส่วนผสม และนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง เทซอสที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงบนแป้งเซโมลินาและเสิร์ฟจานที่โต๊ะหรือเสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก ลูกชิ้น Semolina พร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: ลูกเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมลูกชิ้นเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลและเสิร์ฟพร้อมเยลลี่หรือนมข้น แยม - และคุณไม่จำเป็นต้องเกลี้ยกล่อมให้ใครกินอีกชิ้น ลูกชิ้นจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่มเติม! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงเวทย์มนตร์อยู่ในเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งได้จากการทอดลูกชิ้น และพวกเขายังสามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง - เปลือกจะยิ่งหนาแน่นและในทางตรงกันข้ามกับเซโมลินาที่อ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!

พื้นฐานของลูกชิ้นคือเซโมลินาเย็น คุณต้องปรุงให้หนามาก หนากว่าปกติมาก ข้าวต้มควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนยืน" ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะเบลอระหว่างการทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ จะถูกเติมลงในเซโมลินา ดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้น ลูกชิ้นก็จะกระจายตัวได้ง่ายมาก

• นมที่มีปริมาณไขมัน - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสำหรับทำลูกชิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้มันเริ่มเคลื่อนไหว และจะมีกรวยเล็กๆ อยู่ตรงกลาง โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทเซโมลินาบาง ๆ ลดความร้อนใต้กระทะก่อนที่จะเพิ่มเซโมลินาให้น้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเซโมลินาจนซีเรียลฟูและโจ๊กเริ่มข้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณอาจต้องการทำให้ลูกชิ้นหวานขึ้นหรือในทางกลับกัน - ทำให้ไม่หวานและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

เราปรุงเซโมลินาต่อไปประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรเย็นลงเพื่อที่ว่าเมื่อกวนแล้วจะเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่าย

เราเปลี่ยนเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะและเย็นจนเย็น ตอกไข่ลงในโจ๊กอุ่นๆ

ผัดอย่างแรงเป็นวงกลม ในตอนแรกแป้งเซมะลีเนอร์จะเป็นก้อน แต่เมื่อผสมแล้วจะเนียน ไข่จะเชื่อมต่อกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟที่เงียบสงบ เทแป้งลงในจาน เราเอามือจุ่มน้ำเย็นรวบรวมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราใส่แป้งกดลงไปจะได้เค้กที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งและโอนไปยังกระทะ

ทอดแป้งเซโมลินาแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเปลือกสีทองสม่ำเสมอปรากฏขึ้น

เสิร์ฟลูก semolina อุ่นร้อนหรือเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เราเลือกสารเติมแต่งตามรสนิยมของเรา: เยลลี่เบอร์รี่, นมข้น, แยม, เบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล ทานให้อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ลูกชิ้น semolina

• แป้งเซมะลีเนอร์ 125 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 250 มล.
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเซโมลินาโดยตรง: วิธีทำลูกชิ้นเซโมลินาให้อร่อยถ้าซีเรียลเก่าและขึ้นรา? ถูกต้อง ไม่มีทาง โปรดจำไว้ว่า - แป้งเซมะลีเนอร์ควรเป็นโทนสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ ถ้าซีเรียลเกาะติดกัน แสดงว่าชื้น และจะไม่เกิดผลดีใดๆ เว้นแต่จะมีรสขมหรือเป็นกรด

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ชีสใด ๆ ก็ได้: ในบางสูตรพบว่ามีพาร์เมซาน (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวฝรั่งเศสชอบลูกชิ้น) แต่ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

แน่นอนว่าการทำน้ำซุปผักด้วยผักสดจะดีกว่า แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาโดยสิ้นเชิง คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อน

นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเทเซโมลินาลงในน้ำซุปและนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน

หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและกวนเบา ๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที ให้เย็นลงเล็กน้อย

เมื่อเซโมลินาเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ ใส่ชีสขูด ปาปริก้า เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวการทำงาน (เขียงที่ชุบน้ำดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ให้สร้างไส้กรอกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ตัดไส้กรอกเซโมลินาที่เย็นแล้วออกเป็น 12 ส่วนแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดลูกชิ้นประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนสุก

สูตรที่ 4: วิธีทำไส้เซโมลินา

ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นหวานด้วยเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเต็มไปด้วยเยลลี่ฟรุตเพราะทุกคนชอบมันที่บ้าน จานนี้เป็นงบประมาณที่จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณสามารถดูได้โดยดูจากสูตรนี้สำหรับ semolina cutlets พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• นม 300 มล
• เกลือหยิก
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• เนยใสสำหรับทอด
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับ semolina cutlets กันเถอะ

เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

เมื่อนมเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องเพิ่มมะม่วง เนื่องจากโจ๊กจะกลายเป็นหนามาก semolina จำนวนมากจึงถูกนำมาสำหรับนมปริมาณนี้เพื่อที่ว่าเมื่อเพิ่มซีเรียลจะไม่เกิดก้อนให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดอย่างสมบูรณ์ เทเซโมลินาผสมกับนมอย่างต่อเนื่อง โจ๊กจะข้นเร็วมาก

นี่คือลักษณะที่มันจะเป็นทันทีหลังจากเพิ่มเซโมลินา

เรากวนด้วยช้อนและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อให้ข้นจนอยู่ในสถานะที่ไม่ตกจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊ก semolina หนาเย็น หากไข่มีขนาดใหญ่เกินไป สามารถเพิ่มได้เพียงครึ่งเดียว ผัดโจ๊กควรหนามาก

อุ่นเนยละลายในกระทะ

จากโจ๊ก semolina หนาใช้มือของเราปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นแป้ง

ใส่ในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง

เมื่อสุกแล้วให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราใส่เนื้อเซโมลินาสำเร็จรูปบนจานของหวานแล้วราดเยลลี่ผลไม้ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว หิวเลย!

สูตรที่ 5: แป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยสำหรับทอด

ปรุงโจ๊ก semolina หนามาก

เพิ่มไข่

เพิ่มน้ำตาล

ผสม.

สร้างลูกชิ้นด้วยมือเปียก

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง

ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6: ลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมรูป)

ลูก Semolina จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาออกมาคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่มีรสชาติดั้งเดิม พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และเป็นผลให้ลูกชิ้นเซโมลินานุ่มโปร่งสบายและน่ารับประทานออกมา สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาเพียงพอและขึ้นรูปได้ดี จากนั้นลูกชิ้นเซโมลินาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• นม 500 มล
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มเซโมลินาหนา ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มแล้วใส่ซีเรียลบาง ๆ ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่น้ำตาล, เกลือ, เนย หลังจากนั้นปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา

เทมวลลงในโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมแล้ว

ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นลูกชิ้น เป็นการดีที่จะม้วนแป้งทุกด้าน

ใส่ลูกชิ้นเซโมลินาในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแต่ปิดฝาไว้ ดังนั้นลูกชิ้นแป้งเซมะลีเนอร์จะดูโปร่งและนุ่มขึ้น

ใส่ลูกชิ้นเซโมลินาสำเร็จรูปบนจานด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เหล่านี้เป็นลูกชิ้นเซโมลินาที่น่ารับประทาน

ลูกชิ้น Semolina เข้ากันได้ดีกับเยลลี่หรือครีมเปรี้ยวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากอาหารจานนี้

สูตร 7: แป้ง Semolina

สำหรับหลาย ๆ คน semolina เป็นที่สนใจอย่างแท้จริง จานนี้ถูกลืมไปและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังมีลูกชิ้นแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กในลักษณะที่ปรากฏ แต่รสชาติของพวกเขาไม่ใช่คอทเทจชีส แต่ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสเปรี้ยว หากใครไม่สามารถกินคอทเทจชีสได้ในกรณีนี้ semolina จะช่วยได้

ลูกบอลเซโมลินาซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานเช่นนี้ ลูกชิ้นสามารถเทลงบน kisselm ล้างด้วยชานมหรือผลไม้แช่อิ่ม

• แป้งเซโมลินา 100 กรัมในแป้ง + เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลทราย ต้ม. เมื่อนมเริ่มขึ้นในกระทะ ให้เทแป้งเซโมลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มโจ๊กจนข้น ฟ้องที่อุณหภูมิห้อง

ในโจ๊กเย็นตีไข่และผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้งเพื่อมัดมวลทั้งหมด แป้งดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและแก้ไขแป้งทั้งหมด

เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อน เราขับแป้งด้วยเครื่องปั่น ตีด้วยเครื่องปั่นเพียงไม่กี่นาที

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในจานลึกแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อน

ม้วนแป้งโดในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วให้มีรูปร่างเหมือนลูกชิ้น ด้วยมือที่แห้ง ลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง semolina จะเกิดขึ้นได้ง่าย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงไป

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน โดยปกติลูกชิ้นจะทอดประมาณ 6-7 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนหลังจากทอด คุณสามารถให้บริการทั้งครีมเปรี้ยวและแยมหวานกับลูกชิ้นเซโมลินา

สูตร 8: ลูก semolina กับพลัมเจลลี่

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่ (เรียกอีกอย่างว่าแมนนิก) เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลมาหลายปีแล้ว ทุกคนกินอาหารที่น่าสนใจและอร่อยนี้แม้กระทั่งผู้ที่ปฏิเสธโจ๊กเซโมลินาอย่างราบเรียบ แต่เป็นโจ๊ก semolina ที่เป็นส่วนประกอบหลักของลูกชิ้น

วันนี้เราจะจำวัยเด็กของเราและเตรียมลูก semolina กับลูกพลัมสำหรับครัวเรือนของเรา

สำหรับบิต:

• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100-115 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้ว 200 กรัมเล็กน้อย);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 15-20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 5 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเยลลี่:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• แป้ง - 20-30 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - 75 กรัม (2.5-3 ช้อนโต๊ะ);
• ลูกพลัม.

ก่อนอื่นเราต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่กระทะกับนมบนไฟร้อนปานกลาง, เกลือ,

เพิ่มน้ำตาลเนย

เมื่อนมเดือดลดไฟแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่เซโมลินาคนช้าๆ ปรุงอาหารกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ประมาณ 10 นาที ข้าวต้มควรจะหนามาก จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

เอาล่ะ ไปที่คิเซลกัน เราแยกลูกพลัมออกจากหลุมแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนลูกพลัมนิ่ม

เราเช็ดมวลร้อนผ่านกระชอน

เติมน้ำจนได้ของเหลวพลัมหนึ่งลิตรแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่ของเหลวเดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย หลังจากเดือด ค่อย ๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้วุ้นเดือดประมาณ 3-4 นาที

พลัมเจลลี่พร้อมแล้ว

ตีไข่กับวานิลลาและเพิ่มโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน หากโจ๊กกลายเป็นก้อนก็สามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่น

เราสร้างเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถโรยงาเล็กน้อย จากแป้งที่ได้จะได้ลูกชิ้นขนาดกลาง 10-11 ชิ้น

ทอดแป้ง semolina ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชอุ่น

สูตร 9: ไส้เซโมลินากับเชอร์รี่ในเตาอบ

ลูกชิ้นเซโมลินาในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำขนมที่เบาและละเอียดอ่อนโดยใช้เซโมลินา ลูกชิ้นเหล่านี้ถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ และให้ออกมาเป็นลูกชิ้นที่เบา นุ่ม และไม่มันเยิ้มเลย ต่างจากลูกชิ้นที่ทอดในน้ำมัน ลองปรุงลูกชิ้นเซโมลินาในเตาอบแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เสิร์ฟลูก semolina เป็นของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาลและแขกของคุณจะยินดี!

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• นม - 600 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เชอร์รี่แห้ง (ลูกเกด ฯลฯ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• มะพร้าวขูด - สำหรับทำขนมปัง

เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในนมใส่เกลือเล็กน้อยจุดไฟแล้วคนตลอดเวลาปรุงเซโมลินาหนา

เพิ่มไข่

ผสมให้ละเอียด ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นกลมๆ คลึงเป็นชิ้นมะพร้าว

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์

วัตถุดิบ

• นม 300 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• เนยใสสำหรับทอด;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร

1. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
2. เมื่อนมเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เราต้องเพิ่มมะม่วง เนื่องจากโจ๊กจะกลายเป็นหนามาก semolina จำนวนมากจึงถูกนำมาสำหรับนมปริมาณนี้เพื่อที่ว่าเมื่อเพิ่มซีเรียลจะไม่เกิดก้อนให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดอย่างสมบูรณ์ เทเซโมลินาผสมกับนมอย่างต่อเนื่อง โจ๊กจะข้นเร็วมาก
4. นี่คือลักษณะที่มันจะเป็นทันทีหลังจากเพิ่มเซโมลินา
5. เรากวนด้วยช้อนและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อให้ข้นจนอยู่ในสถานะที่ไม่ตกจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊ก semolina หนาเย็น หากไข่มีขนาดใหญ่เกินไป สามารถเพิ่มได้เพียงครึ่งเดียว ผัดโจ๊กควรหนามาก
7. อุ่นเนยละลายในกระทะ
8. จากโจ๊ก semolina หนาใช้มือของเราปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นแป้ง
9. ใส่ในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง
10. เมื่อสุกแล้วให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
    วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
11. เราใส่เนื้อเซโมลินาสำเร็จรูปบนจานของหวานแล้วราดเยลลี่ผลไม้

ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว หิวเลย!

Syrniki จากโจ๊ก semolina กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - สิ่ง;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันพืช;
• วานิลลา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพื่อให้คอทเทจชีสนุ่มมากและไม่มีเมล็ดให้เช็ดผ่านตะแกรง
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา (ค่อยๆ เติม), น้ำตาล, วานิลลินและเกลือลงในคอทเทจชีสขูด (ถ้าคุณมีคอทเทจชีสเหลว คุณควรผสมกับเซโมลินาล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ semolina จะดูดซับน้ำจากคอทเทจชีสและบวมขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กของคุณจะยิ่งนุ่มขึ้น .) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปั้นเป็นลูก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มือของคุณ: หมุนลูกบอลจากมือข้างหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง syrniki ทั้งหมดควรมีขนาดกลาง ในกรณีนี้จะได้ประมาณ 20 ชิ้น
4. ถัดไปคุณต้องม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถทิ้งชีสเค้กไว้เป็นก้อนกลมหรือทำให้แบนเล็กน้อย เช่น ตอร์ตียา
5. ต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ควรมีน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ลูกชีสลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. อย่ารีบเอาชีสเค้กออกจากกองไฟทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล - ชีสเค้กจะยังดิบอยู่ รอการก่อตัวของสีทองแล้วคุณจะได้ชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม!

ในเตาอบลูกชิ้นทำตามสูตรเดียวกันแล้วบนแผ่นอบที่ 180 องศาเท่านั้น เราได้อธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนแล้ว

วีดีโอ

วิดีโอยอดเยี่ยม ฉายทางทีวีด้วย อย่าลืมดู

สูตรลูกชิ้นเหมือนอยู่อนุบาล

วัตถุดิบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร

1. ปรุงโจ๊ก semolina หนากับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจากนมและ semolina ให้เย็น หนาขึ้นเยอะเลยครับ
2. เพิ่ม 2 ไข่โจ๊กเย็นผสม ถ้าโจ๊กข้นเท่าของฉัน ให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนและผสมอีกครั้ง
4. ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นกลมม้วนในเซโมลินา
5. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

จานนี้เป็นอาหารรัสเซียถึงแม้จะแพร่หลายมากก็ตาม ลูกชิ้น Semolina นั้นเตรียมได้ไม่ยากและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก

เมื่อไม่นานมานี้พวกเขามักจะเตรียมเด็กในโรงเรียนอนุบาล อาหารถูกย่อยอย่างรวดเร็วและให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำลูกชิ้นเซโมลินาซึ่งคุณสามารถเลือกลูกชิ้นที่เหมาะสมได้

ประโยชน์และโทษของจาน

Semolina ซึ่งเป็นอาหารจานนี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ขอบคุณพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบประสาท ส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ มีลักษณะเฉพาะด้วยปริมาณเส้นใยที่ลดลงซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบทางเดินอาหาร จานย่อยได้ง่ายและส่งเสริมการกำจัดสารอันตราย

อย่างไรก็ตาม ซีเรียลนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ระบบย่อยอาหารของเด็กนั้นย่อยยาก คุณลักษณะที่เป็นอันตรายอีกประการหนึ่งคือ semolina ไม่อนุญาตให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งส่งผลต่อสถานะของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ดังนั้นเด็ก ๆ ไม่ควรกินลูกชิ้น semolina บ่อยๆ

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณมาก จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หากไม่มีปัญหาดังกล่าว คุณสามารถรวมตัวชี้นำเซโมลินาในอาหารได้

ความยาก เวลาทำอาหาร

ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เมนูนี้ทำได้ง่ายแม้ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ

ในการทำเช่นนี้เพียงอ่านสูตร

การเตรียมอาหาร

การเตรียมลูกคิวดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุ นอกจากนี้ยังควรประเมินลักษณะที่ปรากฏของซีเรียลด้วย - ควรเป็นสีขาวหรือมีสีเหลืองเล็กน้อย

สีเทาของแป้งเซมะลีเนอร์บ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ เมล็ดข้าวสาลีดูรัมมีประโยชน์มากกว่า ดังนั้นคุณต้องมองหาเครื่องหมาย "T" บนบรรจุภัณฑ์

ไม่ควรเกิดความเสียหายบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจเปียกชื้นและเป็นก้อนเนื่องจากสิ่งเหล่านี้ ความสามารถในการไหลของเซโมลินาสามารถประเมินได้โดยพลิกบรรจุภัณฑ์หลายๆ ครั้ง สินค้าคุณภาพดีจะไม่มีก้อน ก่อนเริ่มงาน จำเป็นต้องขจัดสิ่งสกปรกออกจากผลิตภัณฑ์ที่อาจมีอยู่

หากตามสูตรควรใส่แป้งลงในจานคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ควรนำนมสด ส่วนผสมเพิ่มเติมต้องมีคุณภาพสูงและมีอายุการเก็บรักษาที่ดี

วิธีการปรุงลูกชิ้น?

ในการทำงาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้:

• นม 280 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
• ไข่ - 1;
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2 จาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้น semolina ในภาพ:

เมื่อเริ่มเดือดให้เทปลายข้าวในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมผสมองค์ประกอบ ควรลดไฟและผสมส่วนผสมไว้ 2-3 นาที เพื่อให้โจ๊กไม่ไหม้จึงจำเป็นต้องผสม

ซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วจะถูกลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเสร็จแล้วควรมีเนื้อแน่น เพิ่มไข่ลงในโจ๊กและคนให้เข้ากันจนเนียน

แป้งถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหาก เค้กขนาดเล็กที่เหมือนกันนั้นเกิดจากแป้งเซโมลินาและรีดเป็นแป้ง

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางลูกชิ้นลงไป แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำ จากนั้นมวลนี้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำแยม

ราดด้วยแยมและล้มลงบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

จำนวนแคลอรี่ในจาน 100 กรัมคือ 110 ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 18 กรัมไขมัน 6 กรัมและโปรตีน 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

พ่อครัวได้คิดค้นวิธีต่างๆ ในการทำลูกชิ้นเซโมลินา คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดโดยศึกษาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่

ลูกโจ๊ก Semolina มักปรุงด้วย

จานประเภทนี้ต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ไข่ - 1;
• ลูกพลัม - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

หลังจากเกลือนมแล้วก็วางบนเตา หลังจากเดือดใส่เนยและน้ำตาล ไฟจะลดลงและเติมเซโมลินาอย่างระมัดระวัง ต้องกวนเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่เกาะติดกัน คุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็ควรจะเย็นลง ในเวลานี้คุณสามารถทำเยลลี่ได้

กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมชิ้นจะถูกล้างและเทด้วยน้ำ ควรต้มจนนิ่ม มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงเติมน้ำลงไป (ปริมาตรรวมควรเป็น 1 ลิตร) และการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไป

เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม แป้งถูกเจือจางในน้ำและเติมลงในของเหลวพลัมหลังจากเดือด มันสับสนไปหมด ส่วนผสมควรต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ถือว่าวุ้นพร้อม

ไข่ผสมกับวานิลลาและตี พวกเขาควรจะเพิ่มลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว มวลถูกกวนและสร้างเป็นลูกชิ้นซึ่งรีดเป็นแป้ง ช่องว่างเหล่านี้ถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อนและทอดจนเป็นเปลือก

สูตรวิดีโอ:

เซโมลินาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม
• นม - 600 มล.;
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ไข่ - 1;
• เกลือ;
• มะพร้าวขูด.

ผสมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วเทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในนม เกลือเทลงในนั้น ควรวางภาชนะบนเตาแล้วปรุงโจ๊กเย็น ในกระบวนการทำงาน ควรผสมองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่เซโมลินาเย็นตัวลงแล้ว ไข่จะถูกติดลงไปและคนให้เข้ากัน วานิลลินและเชอร์รี่ที่ล้างแล้วยังถูกเติมลงในส่วนผสม จากนั้นการก่อตัวของเค้กก็เริ่มขึ้น แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษและทาน้ำมัน

ช่องว่างที่รีดเป็นเกล็ดมะพร้าววางบนนั้นและส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ทันทีที่ลูกชิ้นกลายเป็นสีดอกกุหลาบก็สามารถแกะออกได้

ลูกเกดกับลูกเกด

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมของหวานได้หลากหลายเมนู

ระหว่างทำงาน คุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• นม - 500 กรัม
• ไข่ - 1;
• แป้ง - 60 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

นำนมไปต้ม ใส่เกลือ ใส่วานิลลาและน้ำตาล หลังจากนั้นนำเซโมลินามาเป็นส่วนเล็กๆ ธัญพืชในนมจะต้องคนตลอดการปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โจ๊กเย็นและผสมกับไข่

ควรร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งเซโมลินาพร้อมกับลูกเกด ฐานนี้จัดจำหน่ายในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับลูกชิ้นและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เวลาอบ 15 นาที หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณจำเป็นต้องปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วอบบนแผ่นอบ

มีทบอลกับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำให้มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วยการเสริมจานด้วยคอทเทจชีส

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มงาน:

• นม - 500g;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ไข่ - 2;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• เนย - 30 กรัม

เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในนมเปรี้ยวพร้อมกับวานิลลา ส่วนประกอบเหล่านี้ควรถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ธัญพืชจะถูกนำเข้าสู่นมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่เดือดผสมและเสริมด้วยน้ำตาลที่เหลือ

คุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาที โจ๊กเย็นและผสมกับไข่ที่ตี ไข่ที่สองตีแยกกัน เค้กทำจากโจ๊ก semolina โดยใส่คอทเทจชีสเล็กน้อย

ไส้ถูกปกคลุมด้วยฐาน semolina และเคลือบด้วยส่วนผสมของไข่ ช่องว่างเหล่านี้ควรทอดในน้ำมันจนเป็นเปลือก

ลูกชิ้นเซโมลินาชุบเกล็ดขนมปัง

การเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• นม - 500 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1;
• เกลือ.

หลังจากต้มนมแล้วเท semolina ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม ส่วนประกอบควรต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มไข่ลงในโจ๊กเย็นแล้วนวดจนเนียน ลูกชิ้นขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นจากฐานซึ่งวางแผนด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ช่องว่างจะถูกวางไว้ในน้ำมันอุ่นและทอดจนเป็นเปลือก

ลูกชิ้นเซโมลินากับชีส

ลูกชิ้น semolina รุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• แครกเกอร์ - 150 กรัม
• น้ำ - 500 กรัม
• ไข่ - 2;
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทยป่น - 2 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

น้ำควรจะต้มและเกลือหลังจากนั้นเทเซโมลินาลงไป โจ๊กต้มเป็นเวลา 7 นาที เติมน้ำมันลงในฐานสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

จากนั้นใส่ไข่ลงในโจ๊กขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสม โรยมวลด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลูกชิ้นจะถูกหล่อขึ้นรูป รีดเป็นเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที

ลูกชิ้นเซโมลินาในหม้อหุงช้า

การใช้อุปกรณ์นี้ทำให้ลูกชิ้น semolina ถูกนึ่งซึ่งทำให้เป็นอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• นม - 700 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• ไข่ - 1;
• แครกเกอร์ - 200 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม

นมเทลงในชามและอุ่นในโหมด "Multipovar" ไม่นานก่อนที่จะเดือด เติมน้ำมันและเกลือ 1/3 ลงไป จากนั้นจึงเทปลายข้าวลงไป หลังจากปรุงอาหารโจ๊กควรใส่ในหม้อหุงช้าที่ปิดสนิททิ้งไว้ยี่สิบนาที

ถัดไป แป้งเซมะลีเนอร์ผสมกับไข่และชิ้นเนื้อทำจากฐานนี้ ควรวางไว้ในภาชนะอบไอน้ำ ชาม multicooker เต็มไปด้วยน้ำและลูกชิ้นเตรียมโดยเลือกตัวเลือก "นึ่ง" จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจานก็พร้อม

ลูกชิ้นแป้ง

การเพิ่มแป้งลงในจานมีผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีผลกับรสชาติ แต่เพิ่มพื้นผิวที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ไข่ - 2;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

นมปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแนะนำซีเรียลโดยกวนตลอดเวลา โจ๊กพร้อมควรหนา จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มไข่ลงในเซโมลินาและผสมจนเนียน หลังจากนั้นก็เทแป้งลงไปซึ่งทำหน้าที่จับแป้งไว้ด้วยกัน

คุณสามารถตีแป้งเซโมลินาเบสด้วยเครื่องปั่น - ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถกำจัดก้อนเนื้อได้ เค้กขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แห้งและทาในน้ำมันอุ่น พวกเขาควรจะทอดจนส่วนบนได้สีแดงก่ำ

พื้นฐานของจานคือโจ๊กหนาและนุ่ม มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องผสมส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง

เติมน้ำมัน 10 นาทีหลังจากนำเซโมลินาออกจากเตา ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเข้ากับฐานระบายความร้อนเท่านั้น สะดวกในการสร้างช่องว่างด้วยมือที่เปียก ดังนั้นพวกเขาจะไม่ติด

ความหนาที่เหมาะสมของลูกชิ้นคือ 1.5 ซม. ควรชุบเกล็ดขนมปังก่อนอบหรือทอดเท่านั้น ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

ลูกชิ้น semolina แบบลีนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาทำบนพื้นฐานของโจ๊ก semolina หนามาก ฉันปรุงโจ๊ก semolina ด้วยการเติมนมถั่วเหลือง สามารถดูสูตรการทำนมถั่วเหลืองได้

แต่คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina และบนน้ำได้ มันอร่อยเป็นพิเศษที่จะเสิร์ฟเซโมลินากับเยลลี่ สูตร Kissel สามารถดูได้บนเว็บไซต์ของเราในส่วน คุณสามารถทำให้เซโมลินาหวานน้อยลงและเสิร์ฟพร้อมกับแยมได้เหมือนแพนเค้กทั่วไป

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เทน้ำกับนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาล

ใส่วานิลลาลงไป

เมื่อนมกับน้ำและน้ำตาลเดือด ให้เทเซโมลินาในลำธารบางๆ ด้วยมือข้างหนึ่ง แล้วผสมโจ๊กให้เข้ากันด้วยมืออีกข้างหนึ่ง

นำเซโมลินาไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีโดยไม่หยุดกวน ข้าวต้มจะข้นมาก

นำหม้อออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

ด้วยมือเปียกปั้นลูกชิ้นจากโจ๊ก semolina ม้วนลูกชิ้นทุกด้านในแป้ง

ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเซโมลินาร้อนกับเยลลี่หรือแยม

ทานให้อร่อย!

มีสองตัวเลือกในคลังแสงของฉันของ semolina cutlets หนึ่งหวานกับน้ำตาล อีกอันไม่หวานด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส

ทั้งสองตัวเลือกจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน หากคุณต้องการปรุงเนื้อทอดกับเซโมลินาสองตัวเลือกในคราวเดียว สูตรจะให้คำอธิบายสำหรับแต่ละตัวเลือก

ฉันจะปรุงแป้งเซมะลีเนอร์แบบหวานด้วยน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาสามารถเติมได้หากต้องการ

มาเริ่มปรุงแป้งเซมะลีเนอร์กันด้วยการต้มโจ๊กเซโมลินาหนา

สำคัญ: หากคุณทิ้งโจ๊ก semolina หลังอาหารเย็นหรืออาหารเช้า คุณสามารถใช้มันได้ตราบเท่าที่มันหนา

ฉันจะปรุงโจ๊ก semolina สด ต้มนมในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเทเซโมลินาลงในนมในกระแสบาง ๆ กวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง โจ๊กจะเริ่มข้นขึ้นทันที ลดความร้อนและปรุงโจ๊กประมาณ 6-8 นาทีจนสุก เราเอาโจ๊กออกจากกองไฟ

สำคัญ!หากทำขนมพายรสเผ็ด ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะในน้ำมันพืช (ดูส่วนผสมสำหรับสูตรเผ็ด) เป็นเวลา 4-5 นาที จนหัวหอมเป็นสีทอง เพิ่มหัวหอมลงในโจ๊กและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่ชอบ: พริกไทย, โหระพา, เครื่องเทศผสมสำหรับอาหารประเภทผัก ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง

ถ้าคุณปรุงแป้งเซโมลินาหวานกับฉัน ให้เติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาแทนหัวหอม

สำคัญ!เราปล่อยให้โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและหลังจากนั้นเราก็ปรุงชิ้นทอดต่อไป

ตอนนี้เพิ่มไข่และผสมให้ละเอียดกับโจ๊กจนได้มวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งและผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง

เป็นผลให้เราควรได้มวลที่มีความหนาแน่นดังกล่าว ถ้าของคุณบางลงให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปั้นเป็นก้อนด้วยมือเปียกแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอด semolina cutlets ในน้ำมันพืชประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟเนื้อเซโมลินาแบบหวานกับครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อม คาราเมลหรือแยมโฮมเมดหอมกรุ่น แบบไม่หวานจะเสิร์ฟคู่กับซาวครีม ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

ทานให้อร่อย!