สำหรับการเติมถั่วชิกพีที่ดีหนึ่งครั้ง ฉันใช้ถั่วชิกพีแห้งประมาณ 70-80 กรัม ดังนั้น สัดส่วนของส่วนประกอบที่เหลือจึงพิจารณาจากจำนวนผู้ที่มีโอกาสรับประทาน
ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านการแปรรูปเล็กน้อย การแปรรูปทำได้ง่ายและประกอบด้วยการแช่ถั่วชิกพีในน้ำเป็นเวลานาน

เราล้างมันและเติมด้วยน้ำกรองที่สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ต้องการให้น้อยลง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ถั่วชิกพีจะบวมและมีลักษณะดังนี้:

มันจะไม่ใหญ่กว่าที่เป็นอยู่อีกต่อไปดังนั้นเมื่อทราบปริมาณของจานในอนาคตคุณสามารถเลือกจานที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
หลังจากแช่แล้วควรล้างถั่วชิกพีให้ดี (กลิ่นไม่น่าพอใจที่สุด) เทน้ำตามอัตราส่วน 1: 5 แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากที่น้ำเดือดจะเกิดเกล็ดซึ่งเราเอาออกด้วยช้อน slotted:

เอาล่ะ มาทำอาหารกันต่อ ไม่จำเป็นต้องนั่งดูเขาเพราะ "วิ่งหนี" จากกระทะนั้นไม่แปลกสำหรับเขา ระหว่างทำอาหารฉันมักจะมีเวลาไปที่ร้าน

เมื่อถั่วชิกพีสุก เราก็ปรุงต่อ เราหั่นหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปครึ่งวงก็ทำได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ปิดด้านล่างสนิท:

ใส่หัวหอมในน้ำมัน ห้ามทอด:

ใส่ถั่วชิกพีต้มไว้ด้านบน:

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ฉันพยายามปรุงด้วยความสด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับกลายเป็นว่าแห้งกว่า

จากนั้นใส่งาดิบ 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับถั่วชิกพี 2-3 ที่

จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสฉันชอบมากขึ้นเมื่อมีเกลือในถั่วชิกพีมากขึ้น

และเติมน้ำเล็กน้อยสำหรับสามเสิร์ฟ (เหมือนในกระทะ) ประมาณ 100-150 กรัม

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน:

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวอีก 30-40 นาทีจนน้ำระเหยหมด

ในที่สุด เราก็ได้จานที่สวยงาม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างน่าทึ่ง สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดี่ยว ฟินมาก กินไม่ลง :)

สุขภาพดีและน่ารับประทานสำหรับทุกคน!

เวลาทำอาหาร: PT15H00M 15 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 20

28.07.2016

สวัสดีทุกคน! กับคุณ Vika Leping และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วชิกพีผัดกับผัก! จานนี้ผมคิดเอง แต่คิดทันทีว่ามันเป็นสูตรอาหารเอเชีย 😀 ถึงแม้ว่าจานนี้เป็นอาหารฟิวชั่นแบบเอเชีย แต่เราจะปรุงโดยใช้วิธีการผัดโดยใช้ส่วนผสมของถั่วชิกพีที่ไม่ธรรมดา สำหรับวิธีนี้ - นี่คือถั่วชิกพี (เรียกอีกอย่างว่าถั่วลันเตา) ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วแสนอร่อยที่มีโปรตีนจำนวนมาก ฉันชอบถั่วชิกพีและสามารถพูดได้ว่าฉันคิดว่ามันเป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยที่สุด ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ลอง ฉันขอแนะนำพวกเขาเลย

จานถั่วชิกพีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้าตะวันออกที่แสนอร่อย และฉันได้บอกคุณถึงวิธีทำ Hummus ที่บ้านแล้ว อย่าลืมอ่านนะ ฉันชอบมันมาก! จานที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับสอง (แต่ไม่ใช่ในแง่ของรสชาติ) ซึ่งได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วในประเทศของเราคือ นี่คือลูกบอลที่ทำจากถั่วชิกพีบด สองจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของฉันจากอาหารตะวันออกกลางทั้งหมด แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น

ถั่วชิกพีผัดผักเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ถั่วชิกพีเป็นขุมทรัพย์แห่งสุขภาพ ดังนั้นหากคุณสนใจอาหารจานอื่นตั้งแต่ถั่วชิกพี มังสวิรัติ และไม่มากนัก :) อย่าลืมตรวจสอบหัวข้อ รายการดีมาก ดังนั้นคุณจะมองหาสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน . และมีประโยชน์แน่นอนเราจะไปไม่ถึงไหนในยุคของ Healthy Lifestyle และ PP 😀

ดังนั้นถั่วชิกพีผัดผักสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• - กระป๋อง 1 กระป๋องหรือแห้ง 200 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• - 2 กานพลู
• - 1 ห่อเล็ก
• - รูตใน 1 ซม.
• - 1 ชิ้น ไม่จำเป็น
• - 2 ช้อนโต๊ะ
• - หรือผักอะไรก็ได้

วิธีทำอาหาร

ในการทำถั่วชิกพีผัดกับผัก ก่อนอื่นคุณต้องแช่และต้มมันถ้าคุณใช้มันแบบแห้งแทนการแช่กระป๋อง ฉันบอกคุณแล้วว่าต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้ ดังนั้นตามลิงค์ (ให้ชัดกว่านี้นี่คือลิงค์ Hummus แต่ในตอนเริ่มต้นทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหาร) ทุกอย่างถูกทาสีและไม่ทาสีในวิธีที่ดีที่สุด! เราปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องต้มถั่วชิกพีมากเกินไป

ในขณะที่ถั่วชิกพีกำลังทำอาหาร ให้ทำความสะอาดและล้างผักและผักโขม เปิดกระทะด้วยความร้อนสูงหรือความร้อนสูงตามปกติโดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง การปรุงอาหารจะผัดหรือผัดปกติ คุณอ่านได้,. ตัดหัวหอมครึ่งวงและครึ่งวงบาง ๆ แครอท - เป็นเส้น, กระเทียมและพริก - อย่างประณีตมากถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณไม่สามารถใส่พริกได้เลยถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้หรือใส่เนยใสครึ่งช้อนชา ฉันใช้อย่างหลังเพราะเป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ไม่เป็นพิษเมื่อถูกความร้อน ทำเองได้ง่ายมาก ดูเองในคู่มือ หากคุณสนใจ 🙂 ใส่หัวหอม, แครอทและกระเทียมลงในกระทะ, ผัด, คนตลอดเวลา, ในกระทะประมาณ 3 นาที, และตามปกติ 5 นาที

ใส่พริก ขิง และผักโขมลงในกระทะ ผสม ใส่ถั่วชิกพี อันที่จริง คุณสามารถใช้ผักที่ชอบได้ สิ่งสำคัญคือต้องสม่ำเสมอ ตอนนี้คุณจะรู้แล้วว่าต้องทำอะไรกับถั่วชิกพี!

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง เติมทุกอย่างด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และผสมอีกครั้ง ปรุงถั่วชิกพีผัดกับผักกวนตลอดเวลาอีกนาที

นำออกจากเตาแล้ววางลงบนจานทันที ตอนนี้คุณรู้วิธีทำถั่วชิกพีผัดแล้ว!

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ผักชี หรือพาร์สลีย์ก็เหมาะ และฉันจะสรุปผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว!

สูตรสั้น: ถั่วชิกพีผัดผัก

1. แช่ถั่วชิกพีค้างคืนแล้วต้มตามที่เขียนไว้ตอนต้นเป็นเวลา 45-60 นาที หรือเราเปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง
2. เราทำความสะอาดและล้างผักและสมุนไพรหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอท - เป็นเส้น, กระเทียมกับพริก - อย่างประณีตมาก, ถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หรือ
4. ใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียมลงในกระทะ, กวน, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มขิง พริก หรือพริกไทยพิริพิริหากต้องการ ให้แน่ใจว่าผักโขมและผสม
6. ใส่ถั่วชิกพีต้มหรือกระป๋อง เทซีอิ๊ว พริกไทย คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1 นาที
7. ปิดถั่วชิกพีผัดกับผัก ใส่จานทันที และเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำถั่วชิกพีอย่างอร่อยและรวดเร็วแล้ว!

สูตรถั่วชิกพีผัดผักสิ้นสุดแล้ว! ฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหาร คุณจะสนุกกับกระบวนการนี้และรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน คราวที่แล้วฉันปรุงยังอร่อย! และฉันยังคงอาศัยอยู่ในทะเล พรุ่งนี้เป็นวันสุดท้ายที่จะไปเยี่ยม Sergei พ่อแม่ของฉัน และในตอนเย็นเราเดินทางกลับจากไครเมียไปยังเคียฟ บอกตามตรง ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะกลับบ้าน ไปหาชีวาสลูกแมวสุดที่รักของฉัน พบกับอารยธรรมและกิจวัตรประจำวันกับยิม ทำอาหาร สูตรอาหาร บล็อก และอื่นๆ 😀 ฉันเบื่อผักแล้ว สองสัปดาห์ที่ไม่ได้ทำอะไรเลยทำให้ฉัน จิตใจให้สิ้นหวัง คุณรับมือกับวันหยุดยาวของแมวน้ำอย่างไร? 🙂 ฉันชอบท่องเที่ยวเชิงรุก ที่ซึ่งคุณสามารถเดินและเคลื่อนไหวได้มาก

และในไม่ช้าเช่นเคยฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย! ดังนั้นอยู่กับฉันอย่าพลาด , มันว่าง! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข้อมูล คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบชุดจาก 20 จานที่เตรียมเร็วมาก จาก 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การกินที่รวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการนำสูตรถั่วชิกพีมาสู่ชีวิต

Vika Leping อยู่กับคุณ! ทำถั่วชิกพีผัดผัก บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ชื่นชม บอกสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอย่างอร่อย ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน สนุกกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

5 ดาว - อิงจาก 3 รีวิว

ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในภาคตะวันออกที่เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนจากพืชด้วยเนื่องจากสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้บางส่วนในระหว่างการอดอาหาร วันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงถั่วชิกพีกับผัก - อาหารอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ จากนี้รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปทุกครั้ง เนื่องจากถั่วชิกพีนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงเป็นการเปิดพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ สิ่งสำคัญคือการแช่ถั่วชิกพีในน้ำเมื่อวันก่อน สูตรจาก.

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

เธอเกิด เติบโต และอาศัยอยู่ในเยคาเตรินเบิร์ก เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ซึ่งทำงานเป็นนักออกแบบมาเป็นเวลานานแล้วมีส่วนร่วมในการทำอัลบั ฉันชอบทำอาหารมาตลอด ความหลงใหลในการถ่ายภาพเริ่มขึ้นเมื่อหนึ่งปีก่อน หลังจากการวิ่งมาราธอนด้านอาหาร ลูกสองคน: เซมิก (อายุ 3 ขวบ) และมารุสยา (อายุ 1 ขวบ)

• ผู้เขียนสูตร: Julia Arkadieva
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 4
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพี 200 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• พริกหยวก 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• 1/6 ช้อนชา พริกป่น
• มะเขือเทศบด 300 กรัม
• น้ำ 200 มล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทถั่วชิกพีค้างคืนด้วยน้ำเย็น ควรมากกว่าถั่วชิกพี 3 เท่า

วันรุ่งขึ้นล้างถั่วชิกพีเติมน้ำแล้วต้มจนสุกประมาณ 30-40 นาที อย่าใส่เกลือระหว่างทำอาหาร ในขณะที่ถั่วชิกพีกำลังเดือด ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ล้างสมุนไพรและพริกหยวก ปอกหัวหอมและกระเทียม เอียงถั่วชิกพีที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ปอกหัวหอมสับละเอียด ผัดหัวหอมในหม้อในน้ำมันร้อนจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกสับ กระเทียม ปาปริก้าบด และพริกลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ถั่วชิกพี มะเขือเทศบด และน้ำ 200 มล. ลงในผัก ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝาให้สนิท ปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที

ถั่วชิกพีกับผักพร้อม! อร่อย!

ถั่วชิกพีเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชีย เรามีมันค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับการชื่นชมอย่างสูงสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วมีวิตามิน B จำนวนมาก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ ถั่วชิกพีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นยาแก้ซึมเศร้า และเพิ่มการทำงานของสมอง

คุณสมบัติของการทำถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศมากมาย ดังนั้นขอบเขตของจินตนาการจึงยอดเยี่ยม ถั่วชิกพีกับผักสามารถเคี่ยวในหม้ออบในเตาอบปรุงเป็นสตูว์ผัก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับถั่วชิกพีกับผัก และทั้งหมดนั้นก็ให้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

ผักต่อไปนี้เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับถั่ว:

• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• กะหล่ำ;
• กะหล่ำปลีขาว
• บวบ;
• ข้าวโพด;
• ฟักทอง;
• หัวหอมหัวผักกาด;
• พริกหยวก.

จากผักใบเขียวควรใส่ผักโขม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, จากเครื่องเทศ - ผักชี, ขิง, ยี่หร่า, มัสตาร์ด, ยี่หร่า

สูตรถั่วชิกพีกับผักสามารถรวมเห็ด, เนื้อ, ไก่

เคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อ:

• เพื่อให้ถั่วชิกพีสุกเร็วขึ้น จะต้องแช่ไว้ 12 ชั่วโมงก่อน
• เพื่อให้ถั่วนิ่ม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง
• เพื่อลดการเกิดแก๊ส ขอแนะนำให้ระบายน้ำออกสองถึงสามครั้งในระหว่างกระบวนการหุงต้ม

ในเตาอบ

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วชิกพีให้อร่อย คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

สินค้า:

• ถั่วชิกพี 400 กรัม
• มะเขือ;
• บวบ;
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกแดงสองอัน
• สองหัวมันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• เมล็ดผักชีหนึ่งช้อน;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชีพวง

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า มะเขือม่วง และบวบเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง
3. สับผักชีอย่างหยาบสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกมันฝรั่งสับและทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
5. เปิดเตาอบแล้วอุ่นที่ 220 ° C
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยถั่วชิกพี จากนั้นใส่ผักชี เทน้ำมันมะกอก เกลือ และสุดท้ายใส่พริกไทย
7. นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ผสมสองครั้ง
8. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ผักชี
9. ลดความร้อนใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
10. โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่วชิกพีอบกับผักในเตาอบจะเสิร์ฟพร้อมกับแป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังสด

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายๆ

นี่เป็นสูตรด่วนสำหรับถั่วชิกพีกับผัก หากคุณแช่เมล็ดถั่วในตอนเย็น ในวันถัดไป คุณเพียงแค่ทำวิธีง่ายๆ สองสามอย่าง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

จะต้อง:

• ถั่วชิกพีหนึ่งแก้ว
• ผัก: หน่อไม้ฝรั่ง, ข้าวโพด, แครอท;
• น้ำ 2 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก;
• ส่วนผสมของพริก, แกง, ขมิ้น;
• เนยแข็งบางชนิด
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

• แช่ถั่วชิกพีในตอนเย็น นี้จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวผักเป็นเวลาสิบนาที
• ใส่ถั่วชิกพีกับผัก เกลือ ปรุงรสและเคี่ยวจนนุ่ม (เวลาเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 25-30 นาที)
• โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สตูว์ถั่วชิกพีกับผัก

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• ถั่วชิกพี 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกหวานสีเหลืองและสีแดง
• พริกแดง (สับละเอียด) - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำซุปผัก 2.5 ลิตร
• มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พาสลีย์.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากค้างคืน ต้มในตอนเช้าและสะเด็ดน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด ผัดต่ออีกนาที
3. เทน้ำมันมะกอกใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นและพริกแดงร้อนคนให้เข้ากันอีกห้านาที
4. เมื่อพริกหยวกนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย) จากนั้นเทน้ำซุปและเพิ่มถั่วชิกพี
5. เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

จัดสตูว์เสร็จแล้วในจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ถั่วชิกพีกับไก่

อีกสูตรอร่อยคือถั่วชิกพีกับผักและไก่

สินค้า:

• น่องไก่ไม่มีผิวหนัง - 8 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 3 หัวหอม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ถ้วย;
• ถั่วชิกพีกระป๋อง - 1 กระป๋อง (440 กรัม);
• มะเขือเทศในตัวเอง น้ำผลไม้ - 400 กรัม
• ขิง - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 0.25 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา;
• พริกป่น - หยิก;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างถั่วชิกพีกระป๋องให้แห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละบวบเป็นสี่ส่วน
3. ใส่น่องไก่ลงในกระทะ ตามด้วยแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ เทน้ำซุป น้ำครึ่งแก้ว จากนั้นใส่ขิง อบเชย ขมิ้น พริก เกลือ และพริกไทยดำ
4. ใส่เตารอเดือดปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่บวบแล้ววางกระทะในเตาอบ เคี่ยวถั่วชิกพีกับไก่และผักในเตาอบอีก 15 นาที หากไม่มีบวบ คุณสามารถใช้พริกหยวกหรือมะเขือยาวได้

ถั่วชิกพีกับผักและไก่พร้อมแล้ว Couscous เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักตุ๋นวางบนจานข้างๆไก่วางด้านบนแล้วเทน้ำซุป

ถั่วชิกพีตุ๋นกับผัก

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย

สินค้า:

• ถั่วชิกพี 50 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หลอดไฟ;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• พาสลีย์;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วชิกพี 12 ชั่วโมง (น้ำมากกว่าถั่ว 2 เท่า) เพื่อให้บวม จากนั้นสะเด็ดน้ำ คุณสามารถแช่ค้างคืน
2. ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย (ในอัตราส่วน 1: 2) เวลาทำอาหารคือ 40 นาที
3. ระบายถั่วในกระชอน
4. ล้างผัก ปอกเปลือก สับละเอียด
5. บดกระเทียมด้วยการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืช
7. ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสิบนาที
8. เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่ถั่วชิกพี ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไป จากนั้นเติมเกลือ พริกไทยดำ และเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังสด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงถั่วชิกพีแสนอร่อยแล้ว