อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านคนใดจะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบไก่กับมันฝรั่ง คอร์สที่สองแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ หรือเซอร์ไพรส์แขกในงานฉลองวันหยุด ของว่างเตรียมง่ายมีกลิ่นหอมและทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว การทำความคุ้นเคยกับความลับในการเตรียมการจะมีประโยชน์

วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

โดยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณจะเริ่มปรุงไก่ในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่ที่มีคุณภาพเหมาะสมเท่านั้นจึงจะเหมาะกับอาหารจานนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งสำหรับการอบที่ไม่อ่อนและมีความร่วนปานกลางเพื่อไม่ให้สุกเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้ง คุณสามารถทานเนื้อไก่อะไรก็ได้ - เนื้อหรืออกจะทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น น่อง - ชุ่มฉ่ำและต้นขา - น่าพึงพอใจ คุณยังสามารถอบซากไก่ทั้งตัวเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่ดูดีในรูปถ่ายและต่อหน้า

ใช้เวลาเตรียมตัวนานแค่ไหน?

หลังจากซื้อส่วนผสมแล้ว คุณควรเข้าใจว่าจะอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบนานแค่ไหน เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และวิธีการหั่นเนื้อ ดังนั้นซากทั้งหมดที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหากคุณอบชิ้นส่วน: ขา, ต้นขา, เนื้อ - เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือหนึ่งชั่วโมง สัตว์ปีกยัดไส้ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียม ความรู้นี้จะช่วยให้คุณก้าวหน้าในคำถามเกี่ยวกับการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

อุณหภูมิในการอบ

หลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารแล้ว คำถามต่อไปก็เกิดขึ้น - ฉันควรอบไก่และมันฝรั่งที่อุณหภูมิเท่าไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้ไก่และมันฝรั่งจะได้ความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการและจะไม่ไหม้หรือแตกสลาย กลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศจะอบอวลไปทั่วส่งผลให้เป็นเมนูที่น่าประทับใจ พารามิเตอร์ขั้นต่ำจะเป็น 160 องศา - ที่อุณหภูมินี้เตรียมหม้อปรุงอาหารและส่วนประกอบที่ทอดไว้แล้ว

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

การหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับไก่กับมันฝรั่งในปัจจุบันนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะนิตยสารและอินเทอร์เน็ตมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บทช่วยสอนเกี่ยวกับภาพถ่ายที่จะแสดงอย่างชัดเจนถึงวิธีการหั่นซาก หั่นผัก หมักดอง และปรุงอาหารโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอย่างถูกต้อง จะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับมือใหม่ คุณสามารถอบไก่บนถาดอบในรูปแบบพิเศษ ปรุงทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ทอดบนตะแกรง หรือแช่ไว้ในน้ำผลไม้ในถุงพิเศษ

เนื้อไก่

หลายคนถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? นี่เป็นตัวเลือกหลักสูตรที่สองที่พบบ่อยมาก หลายคนชอบขนมนี้เพราะว่าไส้มันหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอดเพราะใช้เวลาปรุงนานกว่า จึงช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ มันยังดูดีอีกด้วย ภาพถ่ายดูเหมือนมาจากนิตยสารแฟชั่นเลย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
3. ขูดชีสผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด แปรงส่วนผสมลงบนเนื้อ
4. อบที่ 180 องศา 50 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ไก่อะโรมาติกปรุงพร้อมมันฝรั่งในเตาอบในปลอกแขนมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการกระทำของไอน้ำ มันอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาดังนั้นจึงละลายและอ่อนโยน เป็นการดีที่จะรวมเนื้อสัตว์เข้ากับส่วนผสมของเครื่องเทศเขเมลี - ซูเนลีซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและให้รสเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1.75 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• Khmeli-suneli – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากนก ถูด้านนอกและด้านในด้วยเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยน้ำมัน หมักไว้ครึ่งชั่วโมงบนชั้นวางตู้เย็น
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมใส่เกลือผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด
3. วางซากไว้ในปลอกสำหรับอบ วางวงกลมมันฝรั่งไว้ข้างๆ และปิดผนึกให้แน่น
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดปลอกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ในหม้อ

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบมีรสชาติคลาสสิก จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเพื่อเติมและอุ่นเครื่อง ส่วนผสมที่เรียบง่ายผสมผสานกับเครื่องเทศและเนยสร้างรสชาติที่น่าจดจำ มีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด และเน้นความนุ่มของเนื้อไก่และมันฝรั่งทอด จานนี้เสิร์ฟดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 30 มล.;
• เนย – 20 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมสับ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมกับแครอทขูด
4. วางเลเยอร์ต่างๆ ไว้ที่ด้านล่างของหม้อ: หัวหอม, เนื้อสัตว์, ส่วนผสมมันฝรั่ง-แครอท, เนื้อ, มันฝรั่ง, สมุนไพรสับ
5. เกลือ พริกไทย เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะไก่ มายองเนส และใส่เนยลงไป
6. เติมน้ำจนเกือบถึงด้านบน เพื่อปิดฝา
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟโดยตรงในหม้อ
8. หากต้องการรสชาติที่สดใหม่ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ถั่วต้ม เห็ด มะเขือยาว หรือซูกินีได้ กระเทียมบดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

กับเห็ด

การเตรียมไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบเป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ดูดีบนโต๊ะอาหารประจำวันหรือเมนูอาหารวันหยุด มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและทำให้คุณอยากลอง รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลของมันจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจทำให้ร่างกายอิ่มเอิบให้พลังงานและพลัง เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส – 80 มล.;
• ซีอิ๊วขาว - ¼ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 20 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - ซอง;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา – พวง;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
2. ทำน้ำหมักจากซีอิ๊ว ใส่มัสตาร์ด เครื่องเทศ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ และสมุนไพรสับ
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนผสมกับเห็ดและน้ำดอง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หมักด้วยเกลือและมายองเนสที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
5. วางส่วนผสมมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อไก่ลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
6. อบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
7. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
8. หากต้องการให้เสิร์ฟจานโรยด้วยชีสขูด

หม้อปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งจะดูอร่อยและนุ่มหากคุณปรุงในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเพราะใช้โยเกิร์ตและเนยไขมันต่ำในการอบแทนมายองเนสแบบคลาสสิก ผักชีลาวแห้งทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหยาบ, สับหัวหอม, เทน้ำมัน, โรยด้วยน้ำตาล
2. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นวงกลม
3. วางส่วนผสมแครอทและหัวหอม เนื้อ พริกไทย เกลือ และแก้วมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
4. เทโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. อบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. คุณสามารถใช้มะเขือยาวแทนแครอทได้
7. จานนี้เหมาะมากกับเมนูสำหรับเด็ก

ไก่ทั้งตัว

จานวันหยุดที่ยอดเยี่ยมจะเป็นไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่นี้จะดึงดูดแขกด้วยเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อ ควบคู่ไปกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกับข้าวพร้อมกับอาหารจานหลักในเวลาเดียวกันซึ่งจะโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่มที่เพิ่มขึ้นและเอฟเฟกต์ความร้อน

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 40 มล.;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับไก่ – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่เข้าไปในส่วนของไก่ ถูเนื้อด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, เคลือบด้วยมายองเนส, โรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางบนถาดอบและเพิ่มมันฝรั่งทอดโรยด้วยเกลือ
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหากซากมีน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. และนานกว่านั้น 45 นาทีหากมีน้ำหนักเกิน 2 กก.
4. เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพรสับ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

จานเทศกาลอีกจานหนึ่งจะเป็นสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส เคล็ดลับของอาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยคือการใช้หัวหอม ชีส มายองเนส และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นั้นมีรสชาติเข้มข้นทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ประหลาดใจและเสิร์ฟในงานกาล่าดินเนอร์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม โรยด้วยพริกไทย เกลือ แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
2. หั่นไก่เป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศ แล้ววางด้านบน
3. ปิดด้วยหัวหอมสับ, มะเขือเทศชิ้น, ทาด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูด
4. อบที่ 180 องศา 35 นาทีใต้ฝา
5. เปิดปรุงต่ออีก 10 นาที

ในกระดาษฟอยล์

ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้เท่านั้น ไม่มีอะไรดีไปกว่าไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับชีสและกระเทียม ปรุงรสด้วยส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร มีกลิ่นหอม และดูดีอย่างไม่น่าเชื่อในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นตัวเลือกในวันหยุดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ชีส – 60 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนแล้วเติมเกลือ
3. ยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แล้ววางลงบนชั้นบนสุด
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วห่อฟอยล์ไว้ในซองเพื่อไม่ให้มีรู
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สไตล์คันทรี่

เพื่อให้ได้มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่มีรสชาติเยี่ยมในเตาอบพร้อมไก่คุณควรใช้หัวอ่อนและอย่าปอกเปลือก คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำ ขูดมันด้วยแปรงลวดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่ออบร่วมกับเนื้อสัตว์จะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อตกแต่งโต๊ะและยังคงคุณประโยชน์และวิตามินทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีมเปรี้ยวประเทศหรือ kefir - แก้ว;
• กระเทียม – 6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากนกออกเป็นส่วนๆ ถูด้วยน้ำมัน กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
3. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในปลอกอบเป็นกอง ปิดให้เหลือรูเล็กๆ ให้ไอน้ำไหลออกมา
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ด้วยผัก

หากคุณต้องการความชุ่มฉ่ำและความสว่าง ไก่กับมันฝรั่งและผักในเตาอบก็เพียงพอแล้ว ด้วยการเติมมะเขือเทศ มะเขือม่วง และหัวหอมหลากสีสัน อาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหารฤดูร้อน น่ารับประทาน และเป็นบวก เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศจากใบกระวาน พริกไทยดำป่น และพริก ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดอย่างประณีต พร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเข้มข้นและให้ความรู้สึกอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริก – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันพืช ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ สับหัวหอม ผสมทั้งสองส่วนประกอบกับมายองเนส เกลือ พริกไทย พริก หมักไว้ 20 นาที
3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ผัดผักด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ วางมะเขือเทศ มะเขือยาว เนื้อ และหัวหอมไว้ด้านบน
5. อบที่ 180 องศา 35 นาที
6. คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น แครอท ฟักทอง ดอกกะหล่ำ

มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ไก่และมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมอร่อยในเตาอบ คุณควรฟังคำแนะนำของเชฟ:

1. เพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำมันมะกอกกับใบโหระพาและปาปริก้าแห้ง น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียมแห้ง และผักชีลาว
2. เครื่องเทศที่เหมาะกับมันฝรั่ง: ยี่หร่า, มาจอแรม, โรสแมรี่, ยี่หร่า
3. คุณสามารถใส่เกลือทั้งสองส่วนประกอบได้ 10 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและได้จานที่แข็ง
4. การอบซากไก่ที่ละลายแล้วไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ควรใช้เนื้อแช่เย็นจะดีกว่าซึ่งจะมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า

วีดีโอ

หารือ

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

2 วิธีปรุงไก่ในเตาอบ
3 ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

4.1 การเลือกเครื่องเทศสำหรับการดอง
4.2 หลักเกณฑ์การหมักเนื้อไก่
5 สูตรหมักสำหรับปรุงไก่ในเตาอบ
5.1 ถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง
5.2 เคเฟอร์
5.3 สากล (เร็ว)
5.4 ร้อนแรง-หวานเอเชีย
5.5 ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
6 ไก่ในแขนเสื้อ - สูตรไก่ในแขนเสื้อ
7. วิธีอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

- สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ

สูตรการปรุงไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งเรียบง่ายจนสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ทุกวัน หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด มีหลายวิธีในการเตรียมไก่ มันสามารถอบทั้งตัวแบบนั้นหรือยัดไส้ด้วยบัควีทหรือผลไม้ก็ได้เช่นกัน

สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือแยกส่วนก็ได้ เช่น อก ขา หรือต้นขา หากไก่อบทั้งตัว ควรควักไส้ ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ก่อนอบ คุณควรใส่เกลือและพริกไทยไก่ไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย

ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรง่ายๆ

เป็นการยากที่จะนึกถึงสิ่งที่ง่ายกว่านี้ แต่ในขณะเดียวกันจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้! อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งมีไส้มาก แต่เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า

ดังนั้น เรากำลังจัดการกับความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าหนักได้ อย่างไรก็ตาม หลายอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวเลือกนี้ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรอาหารหมายถึงอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่จะเบากว่ารุ่นเดียวกันที่เตรียมไว้ เช่น ใส่หมู เป็นต้น ลองปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำวันและวันหยุดที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 900 กรัม (1 ซากหรือแต่ละส่วน - อก, ต้นขา, น่อง)
• มันฝรั่ง - 600-900 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัด
3. วางมันฝรั่งลงในจานอบหรือบนถาดอบ กระจายชิ้นไก่ให้เท่าๆ กัน
4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบทุกอย่างจนสุกประมาณ 40-50 นาที
5. เสิร์ฟไก่อบกับมันฝรั่งร้อนๆ อร่อย!

ขั้นแรกคุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผสมกับไขมันที่ได้จากไก่ (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช) จากนั้นอบต่ออีก 20-30 นาทีจนสุก มันฝรั่งพร้อมแล้ว ในตอนท้ายจานสามารถโรยด้วยชีสได้

ทุกวันนี้แผนกเนื้อสัตว์หลายแห่งขายไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้ว คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้หรือลองอบในซองหรือกระดาษฟอยล์ก็ได้ - คุณจะได้เนื้อที่อร่อยและฉ่ำ คุณต้องการให้ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งอบได้ดีและอร่อยหรือไม่? จากนั้นจึงใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกสูตรที่เหมาะสม การปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย - สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรและฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า

วิธีปรุงไก่ในเตาอบ

โดยเฉลี่ยแล้วการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ที่นี่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง เช่น ไส้ไก่ใช้หรือไม่ ถ้ามี เป็นแบบใด? ไม่ว่าจะเติมซอสหรือของเหลวอื่นๆ ในระหว่างการอบหรือไม่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่และมันฝรั่งไหม้ในเตาอบ แม่บ้านหลายคนจึงฝึกใช้กระดาษฟอยล์ โดยปิดด้านบนของไก่ไว้ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือไก่เป็นแบบทำเองหรือซื้อมา (ไก่ทำเองมักจะมีเนื้อที่แข็งกว่า) แยกเนื้อไก่ในเตาอบ (ไม่ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น) จะสุกน้อยลง อุณหภูมิในการอบไก่ยังขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์หลายตัวด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับคุณลักษณะของเตาอบ แต่โดยปกติจะเลือก 180 องศา

ไก่กับมันฝรั่งปรุงในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ง่ายที่สุด นักโภชนาการไม่มีอะไรต่อต้านไก่อบในเตาอบเลย เพราะเนื้อไก่ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ และในที่สุดเนื้อไก่ก็มีราคาไม่แพงสำหรับเกือบทุกคนและอาหารที่ทำจากเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ - สูตร

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบ ไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและในโอกาสพิเศษ การอบไก่ทั้งตัวในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่ามาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ ส่วนใหญ่แล้วไก่ชนิดนี้จะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเพราะ... ง่าย สะดวก รวดเร็ว และกลายเป็นเทศกาล ดังนั้นตัวเลือกสำหรับโต๊ะปีใหม่หรืองานเลี้ยงในโอกาสวันหยุดอื่นจึงยอดเยี่ยมมาก! สำหรับการปรุงอาหารทั้งหมดจะดีกว่าถ้าใช้ซากแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็งซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่จานจะกลายเป็นรสจืด

แน่นอนว่าไก่ทั้งตัวควรควักไส้ออก ตัดด้านล่างออก และทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แต่ตามกฎแล้ววันนี้ร้านค้าจะขายซากที่เตรียมไว้และทำความสะอาดแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดที่กำหนดรสชาติของไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบคือน้ำดองที่ดี ไก่ของคุณจะชุ่มฉ่ำและอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับการหมัก และหากไม่ได้ทำอย่างถูกต้องหรือไม่ได้ทำเลย อาหารนั้นอาจจะแห้งและไม่อร่อยมาก

ควรหมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวันในตู้เย็น หากน้ำดองไม่ครอบคลุมเนื้อไก่จนหมด ให้พลิกกลับเป็นระยะ เมื่อเตรียมไก่และเก็บไว้ในน้ำดองแล้วคุณต้องตัดสินใจว่าจะอบอย่างไร? ตัวเลือก: ในซอง (ถุงอบขนม), ในกระดาษฟอยล์, ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ วิธีการทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในปลอกหรือฟอยล์ไก่จะชุ่มฉ่ำมากเมื่อปรุงในแม่พิมพ์คุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากเหล็กหล่อหรือเซรามิกเพื่อให้ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อปรุงอาหารบนถาดอบ คำนึงถึงว่าคุณจะต้องล้างมันในภายหลัง

ตามกฎแล้วพ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่มากก็น้อยมีวิธีอบไก่ทั้งตัวที่เขาชอบ แต่ถ้าคุณยังไม่มีให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่เสนอด้านล่างแล้วคุณจะตัดสินใจได้ เมื่ออบไก่ทั้งตัวในเตาอบคุณสามารถยัดไส้ได้แน่นอน แต่การเตรียมไก่ยัดไส้นั้นมีความแตกต่างในตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซากทั้ง 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ปาปริก้าบดหวาน - 1-2 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำหรือแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีปรุงไก่ในเตาอบฟอยล์หรือปลอก? เราล้างซากไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้น ถูนกให้ทั่วทุกด้าน (ทั้งด้านนอกและด้านใน) ด้วยเกลือ พริกไทยป่น (ดำหรือแดงร้อน) และปาปริก้าหวาน หากต้องการสามารถเสริมชุดเครื่องเทศหรือเปลี่ยนแปลงทั้งหมดได้ตามความต้องการของคุณ
2. เพื่อให้ไก่ของเรามีเนื้อเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะเสริมด้วยน้ำสลัดง่ายๆ ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียด (เอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองบาง ๆ ออกอย่าสัมผัสส่วนสีขาว) แบ่งมะนาวออกเป็น 4-6 ส่วน
3. ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอนแล้วใส่กลีบกระเทียมที่กดลงไป ถูมวลที่เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นด้วยช้อนจนเนียนที่สุด
4. เราวางส่วนของมะนาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ในซากไก่ และเพิ่มก้านโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ใช้ช้อนหรือใบมีดค่อยๆ ยกหนังอกไก่ขึ้น เราเติมน้ำมันกระเทียมส่วนใหญ่ลงใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นโดยกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันทั่วทั้งเต้านม
6. ทาน้ำมันที่เหลือให้ทั่วผิวด้านนอกของไก่ ด้วยน้ำสลัดน้ำมันไก่จะอร่อยมากโดยมีอกที่นุ่มที่สุดและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
7. ก่อนที่จะส่งขาไก่ไปที่เตาอบ เราต้องมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่คงรูปร่างไว้ในระหว่างกระบวนการอบ
8. เราส่ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของเราไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โดยเฉลี่ยแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากไก่และเปลือกที่คุณต้องการ “ผิวสีแทน” มากเพียงใด ตามกฎแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบนอนหงายจะได้เปลือกสีทองอยู่ด้านบนเท่านั้น หากคุณต้องการให้นก “เป็นสีน้ำตาล” ทุกด้าน ในระหว่างขั้นตอนการอบ (หลังจากผ่านไป 40-50 นาที) คุณควรพลิกซากเพื่อให้ด้านหลังที่ “ซีด” อยู่ด้านบน
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นส่วนๆ บนโต๊ะ สมุนไพรสดและผักฉ่ำๆ จะช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างเหมาะสม! นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับซอสต่างๆ เช่น บัลซามิก เทอริยากิ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอบ ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! อร่อย!

ด้วยเหตุนี้สูตรไก่อบในเตาอบจึงได้รับความนิยมมาก ก่อนหน้านี้ ในการอบไก่ในเตาอบ คุณต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารและความชำนาญมาก่อน แม่บ้านยุคใหม่มีผลิตภัณฑ์อบต่างๆมากมายให้เลือกใช้ ทุกวันนี้ส่วนใหญ่มักจะใช้จานอบ ปลอกอบที่ทำจากฟิล์มโพลีเมอร์ กระดาษรองอบ และอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ซึ่งสามารถอบเนื้อสัตว์หรือผักได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อุปกรณ์อบทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ปลอกอบขนมดูเหมือนชิ้นส่วนของโพลีเอทิลีนหรือไนลอน ยึดปลายด้วยคลิปทนความร้อนระหว่างการอบ เมื่อใช้ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งจะถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนที่ก่อตัวอยู่ข้างในและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้ทั้งเตาอบธรรมดาและเตาไมโครเวฟ คุณยังสามารถห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบหรือจะคลุมถาดอบด้วยก็ได้

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกในการอบไก่ โดยให้ค่อยๆ ร้อนขึ้นและกระจายความร้อนทั่วถึงทั่วกระทะ ตามกฎแล้วไก่ในเตาอบจะถูกอบทั้งตัวหรือเป็นส่วนใหญ่ในแขนเสื้อ ส่วนกลางของไก่ (ขาและปีก) อบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอบไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์หรือหม้อเพื่อให้เนื้อฉ่ำ บางคนชอบอบไก่โดยตรงบนถาดอบ แต่ไม่เพียงแต่จะสกปรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในเตาอบด้วย ซึ่งจะเพิ่มงานให้กับแม่บ้านในการทำความสะอาดครัวมากขึ้น

หมักไก่ในเตาอบ - อร่อยและรวดเร็ว

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยต้องหมักก่อนปรุงอาหาร หมักโดยใช้เครื่องเทศ สมุนไพร ซอส และผลิตภัณฑ์นมหมักจำนวนมาก การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารหมักดองที่แตกต่างกันหลายสิบสูตร เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับห้าวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมน้ำหมักสำหรับอบไก่ในเตาอบ

การเลือกเครื่องเทศสำหรับการดอง

เครื่องเทศและสมุนไพรทำให้หมักด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และทำให้รสชาติของอาหารไก่เป็นต้นฉบับและน่าจดจำ คุณควรเลือกอันไหนในการทำไก่ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง?

• ขิง- รากที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและให้น้ำดองมีรสชาติเผ็ดแบบตะวันออก
• แกง- เครื่องเทศนี้เป็นส่วนผสมของลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด พริกไทยร้อน ผักชีและยี่หร่า
• พริกไทยดำและพริกขี้หนู- พริกไทยดำมีอยู่ในสูตรน้ำหมักทั้งหมด และใช้พริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับจานไก่
• ขมิ้น- การเพิ่มนี้จะทำให้ไก่ไม่เพียงแต่เน้นอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังจะทำให้หนังไก่มีสีทองอ่อนซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
• เครื่องเทศ- สำหรับน้ำดองมักใช้โรสแมรี่มาจอแรมโหระพาโหระพาและปราชญ์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้เพียงชนิดเดียวเพื่อเพิ่มความสดใสให้กับจาน หรือคุณสามารถทดลองโดยสร้างส่วนผสมเผ็ดสูตรต้นตำรับก็ได้

กฎการหมักเนื้อไก่

กฎการหมักเนื้อไก่

จานไก่ของคุณจะสมบูรณ์แบบด้วยคุณภาพที่ดีของนกที่เลือกและน้ำดองที่เหมาะสม หากคุณต้องการอบทั้งซาก คุณต้องหมักไว้เมื่อคืนก่อน ใช้เวลาหมักไก่แต่ละส่วนน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

สำหรับขาและน่อง - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และสำหรับเนื้อสันนอกและปีก - หนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าไก่จะหมักเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้เหมาะกับปีก น่อง และหน้าอก และหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารนกทั้งตัวก็ต้องใช้เวลาในการหมักและเนื้อจึงต้องแช่เย็น

เมื่อหมักเป็นเวลานานคุณต้องเติมเกลือไม่ใช่ตอนเริ่มกระบวนการ แต่ก่อนนำไก่เข้าเตาอบไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว

การเลือกประเภทของน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่ในน้ำดองของคุณ น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับปาปริก้าและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีรสชาติ) เข้ากันได้ดีกับพริกเผ็ดและพริกร้อน และน้ำมันข้าวโพดเหมาะสำหรับทุกสูตรอาหาร

สูตรหมักสำหรับปรุงไก่ในเตาอบ

สูตรอาหารที่เรานำเสนอใช้สำหรับเตรียมไก่แต่ละส่วนและออกแบบมาสำหรับไก่ 500 กรัม

ถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

น้ำหมักไก่แสนอร่อยในเตาอบนี้จะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นอายตะวันออกที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วคลาสสิกสองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งเหลว
• น้ำมันพืชกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาและผักชีอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักไก่ในซอสที่ได้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
2. ในระหว่างการหมัก เนื้อจะได้รสน้ำผึ้งเข้มข้นและมีสีน้ำตาลอ่อน
3. นำชิ้นไก่ออกจากน้ำดองแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จานเด็ดพร้อมแล้ว!

เคเฟอร์

อาหารไก่ในน้ำหมัก kefir ในเตาอบจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประทับใจอย่างแน่นอนว่ากลิ่นของโหระพาจะฟังในรูปแบบใหม่เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ kefir ที่ละเอียดอ่อน!

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นใด ๆ 4 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1% ครึ่งลิตร
• ใบโหระพาเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 3-4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เทน้ำดองที่ได้ลงบนชิ้นสัตว์ปีกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. เวลาในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 30–40 นาที และคุณต้องแน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด

สากล (เร็ว)

วิธีดีๆ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก สูตรนี้จะทำให้ไก่อร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็วโดยหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 40 กรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรProvençalเล็กน้อยที่คุณเลือก;
• พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ควรนำชิ้นไก่ผสมกับซอสในถุงพลาสติกแล้วหมักทิ้งไว้
2. หลังจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาอีก 15-20 นาทีในการอบชิ้นส่วนที่หมักไว้บนตะแกรงหรือในเตาอบ

รสเผ็ดหวานแบบเอเชีย

โดยการเตรียมน้ำหมักสำหรับอบไก่ในเตาอบตามสูตรนี้ คุณจะสามารถชื่นชมรสชาติมหัศจรรย์ที่ตัดกันระหว่างความหวานและความเผ็ด!

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วคลาสสิกห้าช้อน
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาและน้ำผึ้ง
• กระเทียมหลายกลีบบดผ่านการกด

วิธีทำอาหาร:

1. เติมรากขิงยาวประมาณ 4 ซม. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ มันเป็นขิงที่จะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติแบบเอเชียอันเป็นเอกลักษณ์
2. ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้จะถูกเคลือบด้วยน้ำดองที่ได้และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วส่งไปอบในเตาอบ ภายในสามสิบนาทีจานก็พร้อม!

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองคุณไม่เพียง แต่สามารถอบอาหารไก่ในโหมดเตาอบแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารยอดนิยมเช่นไก่ย่างอีกด้วย

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

น้ำดองนี้จะทำให้จานไก่มีกลิ่นน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมความขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งละลาย
• กระเทียมสับสองกลีบ
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน

วิธีทำอาหาร:

สูตรไก่ในแขนเสื้อ - สูตรไก่ในแขนเสื้อ

ไก่ในปลอกแขนในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

เมื่อคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถเลือกไก่ได้เสมอ ในสูตรนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบ - จานนี้จะตกแต่งงานฉลองของคุณ! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบไก่ในเตาอบ! มีมากมายจริงๆ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารได้รับความนิยมเป็นพิเศษโดยที่ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งอบเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดในซอง (หรือในถุงอบหรืออีกนัยหนึ่ง)

ความจริงก็คือวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รับความชุ่มฉ่ำของไก่เป็นพิเศษเนื้อนั้นหลุดออกมาจากกระดูกอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันคุณก็มั่นใจได้ว่านกจะมีเปลือกกรอบกรอบ - เพื่อสิ่งนี้คุณ เพียงแค่ต้องตัดปลอกออกประมาณ 15-20 นาทีก่อนอบเสร็จ เตรียมไก่ทั้งตัวในเตาอบตามสูตรนี้ - จานนี้อร่อยสวยงามจะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันหยุด!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ไก่ - 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (สามารถใช้มายองเนสได้)
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน - ครึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดองให้ผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับกระเทียมและมัสตาร์ดผ่านการกดเคลือบไก่พยายามเคลือบให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอก (ควรถูไก่ด้วยเครื่องเทศก่อน)
2. ควรหมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. มัดขาไก่เข้าด้วยกันโดยใช้ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือด้ายในครัว ตัดปลอกตามขนาดที่ต้องการเพื่อให้พอดีกับไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแขนเสื้อแล้ววางไก่ลงไปมัดแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้ววางบนถาดอบ
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที คุณสามารถตัดปลอกออกอย่างระมัดระวัง (ข้อควรระวัง!!! อย่าให้โดนไอน้ำลวก) - จากนั้นไก่ก็จะเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟไก่อบปลอกแขนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะร้อนๆ วางบนจานขนาดใหญ่แล้ววางเครื่องเคียงรอบๆ เช่น ข้าว ผัก อร่อย!

วิธีอบไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การปรุงไก่ในกระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก หลังจากศึกษาสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วคุณจะเห็นเอง หลายๆ คนรู้วิธีอบชิ้นส่วนไก่ เช่น ขา ปีก หรืออก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าปรุงซากไก่ทั้งตัว แต่ในไม่ช้าคุณจะเข้าใจ: ไม่มีอะไรต้องกังวล คุณสามารถทำกับข้าวอะไรได้บ้าง? คุณสามารถเพิ่มผักลงไปและอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน กับข้าวผักนี้จะเติมเต็มไก่ที่ฉ่ำและอร่อย เราขอเสนอสูตรอาหารที่อธิบายวิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แกงป่น – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่สำหรับการอบ: ล้างมัน และเอาไส้ออกถ้าจำเป็น;
2. จากนั้นถูให้ทั่วด้วยเกลือทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือผ่าครึ่งก็ได้ หากไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งมีขนาดใหญ่มากแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. โรยไก่ด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก
4. ปอกกระเทียม แยกจำนวนกลีบที่คุณต้องการ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้ใช้มีดเจาะรูเล็ก ๆ ในไก่แล้วใส่กระเทียมลงในรูเหล่านี้
5. หากคุณกำลังจะย่างไก่ทั้งตัว (คุณสามารถใช้น่องไก่แทนได้) คุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในซากโดยตรง ชิ้นไม่ควรบางเกินไป
6. แปรงด้านนอกของซากไก่ด้วยมัสตาร์ดโดยใช้มีด นอกจากนี้ยังต้องหล่อลื่นจากภายใน
7. ตัดกระดาษฟอยล์ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไก่ มันฝรั่ง หัวหอมได้พอดี และยังมีขอบที่ยาวพอที่จะเชื่อมต่อกับแผ่นฟอยล์ที่คุณวางไว้ด้านบน อัดจาระบีชิ้นนี้ด้วยน้ำมันพืช ย้ายซากไก่ไปเป็นกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
9. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
10. จัดเรียงหัวหอมรอบไก่
11. หากแผ่นฟอยล์ด้านล่างมีขนาดเล็ก คุณสามารถวางหัวหอมไว้บนไก่ได้ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและโรสแมรี่แห้ง
12. วางไว้พร้อมกับหัวหอมและไก่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด
13. หากคุณใช้โรสแมรี่สด แนะนำให้โรยรอบๆ ด้านข้างของมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม
14. โปรดทราบว่าหากคุณหั่นนกเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือหากมีหลายชิ้นให้วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น
15. ควรทาฟอยล์ชั้นบนสุดด้วยน้ำมันพืช พับขอบของแผ่นด้านล่างและด้านบนอย่างระมัดระวัง ตะเข็บของฟอยล์ควรหงายขึ้น
16. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ทั้งหมดในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและผักถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา หากสองแผ่นไม่เพียงพอคุณสามารถเอาแผ่นที่สามได้
17. วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมตรวจดูไก่สุกเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไก่แห้ง หากคุณไม่ได้ใช้ไก่ทั้งตัว แต่เป็นชิ้น ๆ ให้อบกับมันฝรั่งประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของนกด้วยไม้จิ้มฟัน ดูสีของน้ำและเนื้อ และความพร้อมของมันฝรั่ง - เพียงแค่เจาะเข้าไป: ถ้ามันนิ่มแสดงว่าอบ
18. จากนั้นนำไก่ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถสวมถุงมือได้หากคุณกลัวว่าจะถูกไอน้ำร้อนลวก) และใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก น้ำคั้นควรสะอาดไม่มีเลือด และเนื้อควรเป็นสีขาวและไม่เป็นสีชมพู
19. หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ปิดขอบฟอยล์ด้านบนแล้วใส่ไก่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
20. จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบอีกครั้งแล้วนำฟอยล์ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนใดติดอยู่กับนกหรือมันฝรั่ง ไก่ลดน้ำหนักในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม! จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

การมาเยี่ยมเยียนอย่างกะทันหันของแม่สามีที่รัก งานปาร์ตี้ที่จัดขึ้นเอง การเฉลิมฉลองในแวดวงครอบครัว... ในโอกาสเช่นนี้ แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องมีชุดอาหารที่จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อมีความกดดันด้านเวลาและ ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษในตู้เย็น ในเรื่องของขบเคี้ยวก็ชัดเจน - ทางเลือกที่นี่มีมากมายมหาศาล แต่จะทำอย่างไรกับสิ่งที่ร้อน? แน่นอนว่าไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณมีไก่เนื้อที่เหมาะสม เนื้อไก่กับเครื่องเคียงที่เป็นผัก หรือที่ดีกว่านั้นคือซากของไก่ที่อายุยังน้อยแต่โตเต็มที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แทบไม่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งโปรตีนของมันย่อยง่ายและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 190 กิโลแคลอรี เปรียบเทียบกับเนื้อหมู - 360 กิโลแคลอรี หรือเนื้อวัว - 220 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ราคาไก่เนื้อก็ต่ำกว่าราคาสุกรและวัว "ชนชั้นสูง" หลายเท่า

สำหรับน้ำดองหมายเลข 1:

• ซีอิ๊วใด ๆ - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• ขิงแห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• งาขาวหรือดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแกง,ปาปริก้า)

สำหรับน้ำดองหมายเลข 2:

• น้ำร้อน - 1 ลิตร;
• เกลือทะเล - 150 กรัม;
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 4 อกไก่หมัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่บนกระดูก - 2 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่งอ่อน - 6-7 ชิ้น;
• ผักที่ชอบ (หัวหอม, แครอท, บวบ) - 100 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

ในการยัดไส้ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ให้ใช้:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง (ไม่มีก้าน)
• ครีมเปรี้ยว - 150–200 กรัม

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวนี้นุ่มมากเกือบตุ๋น แต่รสชาติดีกว่ามาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรที่ 5 น่องไก่กับมันฝรั่งประเทศ

ไม่จำเป็นต้องสร้างนกที่มีมันฝรั่งใหม่ในเตาอบให้มีสุขภาพดีเป็นพิเศษ บางครั้งคุณสามารถยอมให้บางสิ่งที่เป็นอันตรายแก่ตัวเองได้ แต่ก็น่าดึงดูด เราใช้เวลา:

มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบกับไก่จนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นราชาของโต๊ะใด ๆ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง - กระเทียม มะเขือเทศ มายองเนส... สร้างสรรค์ ปรนเปรอครอบครัวของคุณและให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

เราหวังว่าคุณจะพอใจกับบทความนี้และจะขอบคุณมากหากคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร คุณจะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกอาหารได้

สำหรับวันนี้เพื่อนๆ สูตรไก่อบมันฝรั่ง ที่อร่อยที่สุด ขาไก่สีน้ำตาลทองแสนอร่อยกับมันฝรั่ง มื้อนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นไม่ใช่เหรอ?

ฉันแน่ใจว่าไม่มีแม่บ้านสักคนเดียว - มือใหม่หรือมีประสบการณ์ - ที่ไม่เคยลองปรุงไก่ด้วยการอบในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ บ้างก็ใส่ผัก บ้างก็ใส่ผลไม้ บ้างก็ใส่มายองเนสหรือซาวครีม

แต่ทุกครั้งก็อร่อยเป็นพิเศษ เรามาดูกันว่าสูตรไก่ที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดคืออะไร

ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงชอบไก่อบ? เป็นไปได้มากว่าเปลือกกรอบของมัน แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการหามันคือการใส่กระทะ

แต่การทอดไก่ทั้งตัวสองหรือสามกิโลกรัมนั้นไม่สะดวกมาก และคุณจะได้ผิวที่มีสีน้ำตาลทองจากการปรุงนกในเตาอบ ถ้าคุณทำอาหารตามสูตรของฉันแน่นอน

ฉันจะต้องมีไก่หนึ่งตัว, เกลือ, เครื่องปรุงรสที่ชอบ, พริกไทย, เนย, ไขมัน - เพื่อทากระทะและมันฝรั่ง

สำคัญ! ฉันใช้หัวมากเท่าที่ฉันวางแผนจะเตรียมบางส่วน สะดวกที่สุดในการเตรียม 10 ชิ้น

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอนมีดังนี้

ฉันเกลือและพริกไทยนก ฉันโรยด้วยเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน ฉันทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วเติมไขมันไก่เล็กน้อย ฉันใส่ไก่ลงในพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อหมัก

ตอนนี้ฉันกำลังทำมันฝรั่งอยู่ ฉันปอกหัวแล้วหั่นเป็นเส้น “ฉันย้ายมัน” ไปที่นกบนถาดอบ

สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มอบที่อุณหภูมิ 200 หรือ 250 องศา หลังจากนั้นไม่นานฉันก็ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา ฉันทำสิ่งนี้เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ฉันรดน้ำนกด้วยน้ำซุปที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารทุก ๆ สี่ชั่วโมง

เวลาที่ใช้ในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันวางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานพร้อมมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่มีชีส ในหม้อจะมีรสชาติที่สดใสผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมีดังนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 200 มิล;
• เนย 50 กรัม
• ชีสแปรรูป 80-100 กรัม
• เกลือและเพิ่มเมล็ดยี่หร่าหรือยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ฉันเตรียมมันดังนี้

ฉันหั่นเนื้อหรือไก่ชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเวดจ์

บดหัวหอม ครีม ชีส และเกลือในเครื่องปั่นจนเนียน ฉันเพิ่มยี่หร่าที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันเอาสองหม้อ ฉันใส่เนยไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชิ้น จากนั้นฉันก็แบ่งมันฝรั่งและไก่เท่าๆ กันระหว่างหม้อเหล่านี้

ฉันเทซอสครีมลงไป

ฉันใส่หม้อในเตาเย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200° ฉันทำอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที บางครั้งประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันนำหม้อออกจากเตาอบแล้วโรยเนื้อหาด้วยชีสขูด - คราวนี้แข็ง 50-70 กรัมก็เพียงพอแล้ว

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจเพราะคุณสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ลงในขวด จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5-6 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 0.5 แครอท
• อกไก่ 200 กรัม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้บริการสามมื้อ

ฉันปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ฉันล้างเต้านมใต้น้ำไหล ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ฉันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดลิตร: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ไก่และอีกชั้นหนึ่งและในตอนท้ายก็ใส่มันฝรั่ง

ฉันใส่ขวดโหลในเตาเย็นแล้วค่อย ๆ อุ่นให้ได้อุณหภูมิ 180 องศา คุณต้องอบประมาณห้าสิบนาที ในระหว่างนี้ จะต้องไม่เปิดประตูเตาอบ

เมื่อจานพร้อม ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นฉันก็เปิดเตาอบแล้วหยิบขวดโหลออกมา (หรือสองใบ - ตราบใดที่ฉันปรุงสุก) พร้อมกับจานที่เสร็จแล้ว

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการปรุงไก่ในเตาอบนั้นง่ายมาก บางทีนั่นอาจเป็นเรื่องจริง แต่เพียงแวบแรกเท่านั้น

ท้ายที่สุดคุณต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ผักหรือผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังถูกต้องที่จะเลือกวิธีการอบนก - ในปลอก, กระทะลูกเป็ดหรือบนถาดอบ

แม่บ้านควรจะฉลาดและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ทุกคนที่บ้านจะมีความสุขและอิ่มหลังจากได้ลิ้มลองนกที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใครๆ ก็ปรุงได้ เมนูนี้คลาสสิคมากๆ แต่... คุณไม่รู้ว่ามีกี่วิธี

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งในช่วงวันหยุดและมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างปลอดภัย ต้อนรับสามีของคุณกลับจากที่ทำงานด้วยขนมแสนอร่อย ให้ลูกๆ ของคุณเพลิดเพลินด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย และเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเมนูที่ไม่ธรรมดา และเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมเปลือก

ทำไมเราถึงชอบไก่อบ? สำหรับเปลือกที่กรอบ ง่ายกว่าที่จะได้สีน้ำตาลทองในกระทะ อย่างไรก็ตาม การทอดไก่ไม่ใช่งานที่สะดวกนัก ทำอย่างไรถึงจะมีผิวสีน้ำตาลทองเหมือนกันในเตาอบ? อ่านสูตรนี้

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไขมันสำหรับทาแม่พิมพ์
• มันฝรั่ง.

บันทึก! ใช้หัวให้มากที่สุดเท่าที่คุณวางแผนจะเตรียมเสิร์ฟ ปริมาณที่เหมาะสมคือ 10 ชิ้น

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เกลือไก่เนื้อแล้วพริกไทย เรากระจายเครื่องเทศให้ทั่วทั้งซากรวมทั้งด้านในด้วย ทาน้ำมันบนถาดอบและไขมันไก่เล็กน้อย (แทนที่ด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูหากต้องการ)
2. วางไก่ลงบนกระทะแล้วปล่อยให้หมักสักพัก
3. มาดูมันฝรั่งกันดีกว่า เราทำความสะอาดหัวและหั่นเป็นเส้น
4. วางบนถาดอบพร้อมกับนก

สิ่งสำคัญคือโหมดใดที่จะเป็นเมื่อเริ่มต้น ขอแนะนำให้เริ่มอบที่อุณหภูมิ 200-250 องศา ความร้อนจะค่อยๆลดลงเหลือ 180 องศา (ใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร) ทุกๆ 15-20 นาที เทไก่กับน้ำซุปที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการ ระยะเวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก ในแต่ละกิโลกรัมคุณต้องใช้เวลาประมาณ 60 นาที

วางไก่เนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งลงบนจานรองแล้วเสิร์ฟ

ไก่กับมันฝรั่งและผักในเตาอบในถุง (ซอง) สำหรับการอบ

ไก่ในเตาอบเป็นการเตรียมง่ายๆ โดยพื้นฐานแล้ว ทุกสิ่งจะอบอวลไปด้วยตัวมันเอง ซึ่งช่วยให้เราดำเนินธุรกิจได้อย่างสงบสุข และซองช่วยรักษารสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของอาหารไว้

ปรากฎว่าอร่อยมาก ขอบคุณมากครับ ใครก็ตามที่คิดสูตรนี้ขึ้นมา

สำหรับไก่ 2 กิโลกรัม ให้เตรียมชุดผัก:

• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 10 มันฝรั่ง
• แครอทสองสามอัน;
• บวบ 1 อัน

และเครื่องเทศ:

• 3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• 1 ช้อนชา แกง;
• ผักใบเขียวสด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

การเตรียมไก่เนื้อ เราล้างมันและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก เราใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งในการหมักเนื้อสัตว์ - ส่วนที่เหลือเป็นผัก ถูไก่ให้ทั่วทุกด้าน รวมถึงด้านในด้วย

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นวงกว้าง 1 ซม. สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหางแล้วสับเป็นเส้น การตัดทั้งหมดเป็นไปตามอำเภอใจ คุณสามารถแบ่งผักให้แตกต่างออกไปได้ตามที่เห็นสมควร

รวมผลไม้ในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศ บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่าง

เตรียมปลอกสำหรับการอบ (ตัดให้ยาวประมาณหนึ่งเมตร) วางไก่ไว้ตรงกลางถุงแล้วกระจายผักรอบๆ ไก่เนื้อ เราผูกแขนเสื้อทั้งสองข้าง - ตัดหางพิเศษออก

โดยปกติแล้วชุดอุปกรณ์จะมาพร้อมกับสายรัด หากไม่มีให้ตัดริบบิ้นตามขอบกระเป๋าหรือใช้ด้ายเย็บธรรมดา เราทำการเจาะเล็กๆ ในสองหรือสามจุดโดยใช้มีด

เราส่งชิ้นงานเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ 150-180 องศา จากนั้นเราก็นำจานออกมาเปิดถุงตัดซากหลาย ๆ อันแล้วอบต่ออีก 40 นาที ไก่จะสุกเต็มที่และมีสีน้ำตาลสวยงาม

ก่อนสิ้นสุดเวลา 15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงไปบนไก่ เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบด้วย

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ในบันทึก! ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารโดยใช้ซองหรือไม่มีซอง การหมักไก่ไว้ล่วงหน้าสัก 2-3 ชั่วโมงจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ป.ล.ลองอบจานด้วยวิธีเดียวกัน ไม่ใช่แค่ในกระเป๋า แต่อยู่ในลูกเป็ด คุณจะไม่เสียใจ.

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นสูตรการย่างไก่ที่ง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องหั่นซากไม่ต้องยุ่งยากกับส่วนผสมเพิ่มเติม การเตรียมการจะใช้เวลาไม่กี่นาที

ในบันทึก! เราจะอบนกโดยไม่ใช้ถุงและไม่แห้ง ต้องขอบคุณมายองเนสและน้ำดองกระเทียม หากต้องการ คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นจึงนำออกเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เราจะต้อง:

• มายองเนส 70 กรัม
• กลีบกระเทียม 3-4 ชิ้น;
• ไก่ 2 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บันทึก! เพิ่มมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ตามต้องการ วางบนถาดอบแล้วอบพร้อมกับไก่

คำอธิบายสูตร:

1. สับกานพลูอย่างประณีตด้วยมีด ถูไก่ด้วยเครื่องเทศทุกด้าน เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยกระเทียม กระจายส่วนประกอบทั้งหมดเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของไก่
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางซากบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40-60 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ให้วางกระดาษรองอบ

โรยจานที่เสร็จแล้ว (ไม่จำเป็น) ด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ป.ล.กำลังมองหาสูตรไก่และมันฝรั่งเพื่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? อย่าหล่อลื่นซากหรือผักด้วยสิ่งใดๆ ปรุงรสเล็กน้อยแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบจนเสร็จ ไก่ 100 กรัมที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีพลังงานเพียง 100 กิโลแคลอรี และส่วนที่แคลอรี่ต่ำที่สุดของไก่เนื้อคืออก

วิธีอบไก่แบบฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ ชีส ให้ชุ่มฉ่ำ

วิธีปรุงไก่ให้อร่อย? ลองชั้น! ในรูปแบบนี้เนื้อจะอบเร็วขึ้นอิ่มตัวด้วยน้ำผักและเปลือกชีสจะเพิ่มรสชาติพิเศษ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันทุกวันและโต๊ะวันหยุด

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• อกไก่;
• หลอดไฟ;
• ชีสขูด 100 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย ฯลฯ );
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• มะเขือเทศสองสามลูก
• 3 มันฝรั่ง

ในบันทึก! ในศตวรรษที่ 18 เนื้อถูกเตรียมเป็นภาษาฝรั่งเศสโดยไม่ใช้ชีสหรือส่วนผสมอื่นๆ จานนี้มีเพียงเนื้อลูกวัวและหัวหอมเท่านั้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฉีกมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษจะช่วยให้คุณได้ความกว้างของชิ้น เราล้างชิ้นส่วนใต้น้ำไหล ให้แป้งออกมา
2. มาเตรียมส่วนประกอบที่เหลือกัน สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง เนื้อไก่หั่นบางๆ.
3. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางมันฝรั่งลงในกระทะซึ่งเราผสมกับ 1 ช้อนชาก่อน น้ำมัน เกลือ และพริกไทยในชามแยกต่างหาก
4. ปรุงรสชิ้นไก่แล้ววางลงบนถาดอบในชั้นที่สอง ต่อไปเราจะส่งหัวหอมแล้วก็มะเขือเทศ
5. เพิ่มเกลือลงในมะเขือเทศและเคลือบด้วยมายองเนส โรยจานด้วยชีสด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิและเวลาในการปรุง : 180 องศา และ 40 นาที

อบด้วยกระดาษฟอยล์จนสุก จากนั้นนำฝาปิดออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกชีสกรอบ
เราใส่ไก่แบบฝรั่งเศสลงบนจานแล้วนั่งลงร่วมกับแขกที่โต๊ะ

มันฝรั่งกับไก่ตุ๋นในหม้อ (ในเตาอบ)

เมนูเด็ดที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็กๆ ด้วย ในหม้อการเตรียมการทั้งหมดจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และไก่ที่คุณชื่นชอบพร้อมมันฝรั่งก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ในบันทึก! สตูว์สัตว์ปีกที่เตรียมในลักษณะนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงซุปที่เข้มข้น ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย ขจัดเครื่องเทศและอาหารก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• 5 ต้นขาไก่เล็ก
• หลอดไฟ;
• แครอทสองสามอัน;
• 3-5 มันฝรั่ง
• เกลือ;
• ถั่วหวาน;
• พริกไทย;
• กระเทียมแห้ง
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ซอสมะเขือเทศ / วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเปลือกไว้ เสื้อแจ็คเก็ตให้กลิ่นอายแบบชนบทและคงรสชาติที่ดีที่สุดของผักไว้ ปอกแครอทแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นตามใจชอบ เราปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกและทำการตัดลึกตามขวาง
2. เรามาเริ่มประกอบส่วนประกอบต่างๆ ลงในหม้อกัน ก่อนอื่นเราส่งไก่ใส่หัวหอมไว้ตรงกลาง เพิ่มแครอทและมันฝรั่งด้านบน
3. บดพริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดในครก ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปบนหม้อ เทมะเขือเทศบด มะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศลงไป หรือลองปรุงด้วย adjika - สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด จากนั้นเติมน้ำต้มสุกร้อนๆ น้ำเดือดช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

เปิดเตาอบที่ 240 องศา จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180-200 องศา และเคี่ยวต้นขากับผักเป็นเวลา 35-40 นาที

จานพร้อมแล้ว ถึงเวลาเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะแล้ว

ป.ล.. ลองใช้วิธีการปรุงอาหารนี้ในเตาอบแบบดัตช์ มันจะน่ารับประทานไม่น้อย

เมนูไก่ มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม: รวดเร็วและอร่อยมาก

กำลังคิดหาอะไรอร่อยๆ ทำมื้อเย็นอยู่ใช่ไหม? ฉันเสนออาหารจานง่าย ๆ - ไก่พร้อมผักในเตาอบ ไม่ชอบหั่นไก่เหรอ? นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแยกกัน ทำได้ทุกส่วน เช่น ไม้ตีกลอง ปีก ฯลฯ

ในบันทึก! คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยอะไรได้บ้าง? อย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้? ไม่เป็นไรไก่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและครีม เป็นความคิดที่ดีที่จะทาน้ำมันพืชและซีอิ๊วให้กับนก

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่ประมาณ 2 กิโลกรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• เกลือ, ฮอปส์-ซูเนลี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เราตัดซากเป็นส่วน ๆ หั่นผักเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. วางส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ปรุงรส ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน
3. เราวางไก่ไว้ด้านบนซึ่งเราใส่เกลือพริกไทยและทาด้วยมายองเนสด้วย ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา ให้นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟจานบนถาดอบโดยตรง จานนี้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในรูปแบบแก้ว

Julienne เนื้อไก่ เห็ดในมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาสำหรับปีใหม่

การนำเสนอและแนวคิดทั่วไปที่น่าสนใจมาก - การทำจูเลียนในมันฝรั่ง ดูจานจะน่าอร่อยขนาดไหน และจะเข้ากับเมนูปีใหม่ได้อย่างลงตัว แขกแต่ละคนจะได้รับส่วนแบ่งเต็มจำนวนในรูปแบบที่สวยงาม

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย - 6 ชิ้นเล็ก ๆ
• เนื้อไก่ 320 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มอสซาเรลลา 250 กรัม
• ครีม 150 มล. 20%;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด อย่าตัดเปลือกออก เราห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา

แบ่งเนื้อและหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแชมเปญเป็นชิ้น

จากนั้นเราก็เริ่มทอด ผัดหัวหอมประมาณ 4 นาที ใส่ไก่ลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มเห็ดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปรุงรสส่วนผสม ผสมและเพิ่มแป้ง

เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 3 นาที แล้วยกลงจากเตา เทมอสซาเรลลาชีสขูดหยาบ (50 กรัม) ลงในจานแล้วผสม

เรานำหัวที่อบแล้วออกมา เปิดฟอยล์สำหรับแต่ละอัน จากนั้นผ่าครึ่งผักตามยาว เราทำกรีดจนลอกไม่หมด

ใช้ส้อมทำให้เนื้อมันฝรั่งนิ่มลงเพื่อให้คุณได้มันฝรั่งบดบนเปลือกมันฝรั่งเพียงเปลือกเดียว

วางเนยไว้ตรงกลางเยื่อกระดาษแต่ละชิ้นแล้วใช้ส้อมบดพร้อมกับน้ำซุปข้น เราไม่เอาฟอยล์ออก มาอบต่อค่ะ เพิ่งยังไม่เปิด

วางส่วนผสมไก่และเห็ดลงบนมันฝรั่งอบแต่ละชิ้น จากนั้นโรยด้วยมอสซาเรลลาขูดที่เหลือ (200 กรัม)

วางทุกอย่างบนถาดอบและเข้าเตาอบ อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

เรานำจูเลียนที่เตรียมไว้ออกมาและเพลิดเพลินกับอาหารตามเทศกาล