วัตถุดิบ:

• ไก่- 1.5 กก.
• หอมหัวใหญ่- 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะนาว- 1 ชิ้น
• กระเทียม- 3 กานพลู
• ปราชญ์- 1/2 ช้อนชา

• ไธม์- 1/2 ช้อนชา
• โรสแมรี่- 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโน่- 1/2 ช้อนชา
• พาสลีย์- 1/4 ช้อนชา (แห้ง, บด)
• พริกไทย- 1/4 ช้อนชา lzhki (หอม, บด)
• เกลือ- รสชาติ

เตรียมไก่:

พักไก่ไว้ขณะเตรียมน้ำดองสำหรับการอบ

หมัก

ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรในปริมาณที่ต้องการในชามลึก ใส่น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน น้ำหมักไก่พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C

เตรียมไส้สำหรับสัตว์ปีก

การกรอก

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและล้างมะนาวด้วย

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด แล้วหั่นมะนาวเป็น 4 ส่วน

ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามแล้วพักไว้

วิธีทำไก่:

นำไก่แล้ววางโดยคว่ำด้านอกลงในกระทะย่างที่ทาไขมัน


ยกผิวด้านบนบริเวณต้นขาและทาเนื้อด้วยซอสหมักสมุนไพรและเครื่องเทศ


พลิกด้านอกไก่ขึ้น หมักเนื้อใต้ผิวหนังและด้านบนและด้านข้างทั้งหมด


ใส่เครื่องปิ้งขนมปังกับไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง


ทุกๆ 15 นาที ให้ใช้ช้อนโต๊ะเทน้ำลงบนไก่ ซึ่งจะออกมาระหว่างการอบ


หลังจากเวลาที่กำหนด นำนกออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างแม่พิมพ์กับฟอยล์ ใส่ในเตาอบอีก 30 นาที


ตรวจสอบความสุกของไก่โดยใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน


วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม ใส่ผักใบเขียวและผักสดสับรอบๆ ไก่ เสิร์ฟในรูปแบบนี้บนโต๊ะ


เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกจะเป็นมันฝรั่งอบหรือต้ม

ไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

ไก่กระทงแตกต่างจากไก่ไข่โดยเนื้อนุ่ม และถ้าอย่างหลังดีกว่าที่จะใช้สำหรับน้ำซุป ไก่เนื้อฉ่ำสามารถต้ม ทอดหรืออบได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ปลอกสำหรับทำอาหารไก่

วิธีการอบไก่เนื้อ

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

สิ่งที่คุณต้องปรุงไก่: เตรียมอาหาร

คุณจะต้องการ:

ไก่ 1 ตัว - เกลือ - ขมิ้น - พริกไทยดำ - น้ำมะนาว 15 มล. และซีอิ๊วขาว - กระเทียม 2-3 กลีบ - มันฝรั่ง 1 กก. - ปลอกสำหรับทำอาหาร

น้ำหนักของไก่ที่เลือกไม่ส่งผลต่อปริมาณส่วนผสมที่เหลือในสูตรนี้ ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารเท่านั้น ซึ่งจะเพิ่มขึ้นหากน้ำหนักของซากเข้าใกล้ 2 กก.

ละลายน้ำแข็งไก่ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ รวมเกลือและเครื่องเทศกับน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวแล้วถูด้านนอกและด้านในของซากด้วยส่วนผสมนี้ ตัดกลีบกระเทียมเป็นกลีบหลาย ๆ กลีบใช้มีดแทงซากในหลาย ๆ ที่จนกระเทียมพอดีกับบาดแผล ยัดเนื้อด้วยกระเทียมและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ปิดฝาจานที่จะหมักไก่เนื้อด้วยฝาหรือพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ใกล้เวลาทำอาหาร ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก มันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ ฉ่ำและอร่อย

วิธีการปรุงเนื้อไก่ให้อร่อยบนแขนเสื้อของคุณ

ตัดส่วนของปลอกสำหรับทำอาหารที่จะพอดีกับไก่และมันฝรั่ง เว้นที่ว่างเพียงพอสำหรับยึดขอบ ใส่ซากไว้ตรงกลางแขนเสื้อแล้ววางมันฝรั่งตามขอบ อย่าหล่อลื่นแขนเสื้อด้วยสิ่งใดๆ และอย่าเพิ่มไขมันลงในมันฝรั่ง เนื่องจากไขมันที่ละลายระหว่างการอบซากนั้นเพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหาร

ยึดขอบของปลอกหุ้มด้วยลวดเย็บกระดาษหรือมัดไว้ จากนั้นวางปลอกหุ้มบนตะแกรงลวดหรือแผ่นอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C และอบซากเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง เวลาทำอาหารเกี่ยวข้องโดยตรงกับน้ำหนัก: ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับซากที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

ตัดซากตามยาวตามแนวกระดูกอก จากนั้นกดลงไปเล็กน้อยตามสันเขา เพื่อให้ไก่มีรูปร่างที่ประจบประแจง

รวมกระเทียมสับกับโรสแมรี่ เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่ได้ควรขูดทุกด้านและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา มัดขาไก่ด้วยด้ายทำให้ซากดูสวยงามยิ่งขึ้น วางไก่โฮมเมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบ ฉันอบนานกว่า 1.5 ชั่วโมงเล็กน้อย เพื่อให้ไก่มีเปลือกสีทองกรอบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

น่ารับประทานกับไก่กรอบ ไก่โฮมเมดที่หอมและหอมอบอวลอบในเตาอบจะประดับโต๊ะอาหารทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

เนื้อไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกในปัจจุบัน เมื่อพิจารณาถึงเนื้อแดงที่มีราคาสูง รวมทั้งรายงานจำนวนมากจากนักวิทยาศาสตร์ที่ระบุว่าเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและยิ่งเพิ่มอัตราการเกิดมะเร็งในมนุษย์อย่างร้ายแรง จึงอาจกล่าวได้อย่างปลอดภัยว่า ไก่อยู่อันดับต้นๆ ของความนิยมและสมควรอย่างยิ่ง มีโปรตีนสูง มีสุขภาพดี และมีประโยชน์หลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารจานต่างๆ มากมายจากเนื้อไก่ และเนื้อเองก็สามารถปรุงตามสูตรพิเศษต่างๆ ได้มากมาย อย่างไรก็ตาม คำถามคือคุณจะได้ไก่ชนิดใด

ความจริงก็คือเนื้อไก่มักขายในร้านค้าซึ่งได้มาจากโรงงานที่นกอยู่ในกรงมาตลอดชีวิตนั่งในที่เดียวกัน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีเนื้อรกซึ่งขายได้กำไร แต่บทความนี้จะเน้นที่ไก่โฮมเมด นี่เป็นนกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งต้องใช้วิธีการพิเศษ บ่อยครั้งบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถอ่านคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากไก่โฮมเมด หลายคนคิดว่าเนื้อของมันแข็งเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิเสธทันทีที่จะไม่เกี่ยวอะไรกับนกตัวนี้ คุณไม่ควรกระทำการรุนแรงนัก ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้อย่างถ่องแท้ถึงวิธีการเลือกไก่โฮมเมดที่ดีที่สุด ความแตกต่างจากไก่จากโรงงาน วิธีเตรียม และสิ่งที่ต้องปรุงจากไก่โฮมเมด ดังนั้น หากคุณอ่านบทความนี้ คุณจะมีความคิดว่าจะทำอย่างไรถ้าคุณได้ไก่ที่ทำเองที่บ้าน ไม่ใช่ไก่ที่ผลิตจากโรงงาน

ไก่ทำเอง: มันหมายความว่าอะไร?

ดังนั้น คุณต้องสรุปว่าไม่ใช่ผู้อ่านทุกคนที่เป็นเชฟที่ช่ำชอง ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นจากพื้นฐาน ซึ่งหมายความว่าจะไม่บอกคุณทันทีว่าต้องทำอะไรกับไก่โฮมเมด แต่คุณจะพบว่าไก่ทำเองคืออะไร เพราะหลายคนก่อนอ่านบทความนี้ไม่รู้ว่าเนื้อไก่สามารถแบ่งตามหลักการที่คล้ายกันได้ ดังนั้น ไก่ตัวผู้เป็นนกที่เติบโตในฟาร์มหรือบางคนในฟาร์ม ซึ่งหมายความว่าเธอเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ กินอาหารตามธรรมชาติ มีชีวิตที่สมบูรณ์ จนกระทั่งเธอถูกฆ่าเพื่อเอาเนื้อด้วยเหตุผลใดก็ตาม ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะเป็นทางเลือกปกติสำหรับไก่ทั่วไป นั่นคือเหตุผลที่บทความนี้จะพิจารณาถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากไก่โฮมเมดเนื่องจากแม้จะมีความเชื่อกันอย่างแพร่หลายว่าเนื้อไก่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื่องจากแข็งเกินไป แต่ก็ยังสามารถปรุงสุกได้และประสบความสำเร็จมากกว่า แต่ก่อนอื่น ควรพิจารณาถึงความแข็งและความนุ่มของเนื้อก่อน

เลเยอร์

หากคุณกำลังคิดจะทำไก่โฮมเมดให้อร่อย ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับชนิดของไก่ที่คุณได้รับ ความจริงก็คือนกเหล่านี้แบ่งออกเป็นชั้นและไก่เนื้อ เลเยอร์คือไก่ที่ใช้ในฟาร์มเพื่อวางไข่ พวกเขามักจะมีอายุยืนยาวกว่าคนอื่นมากเพราะพวกเขาไม่สูญเสียความสามารถในการวางไข่เป็นเวลานานและไม่มีใครสนใจเนื้อของพวกเขา ใช่ ถ้าคุณได้จับซากของไก่ไข่ ด้วยความน่าจะเป็นเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ที่เถียงกันว่าเนื้อของมันจะแข็ง ดังนั้นคุณอาจประสบปัญหาบางอย่างในการเตรียมมัน และคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่โฮมเมดให้อร่อยนั้นค่อนข้างจะตอบยาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ แล้วไก่เนื้อที่บ้านล่ะ?

ไก่เนื้อ

เมื่อพูดถึงสิ่งที่สามารถทำจากไก่ทำเองได้ ส่วนใหญ่เรากำลังพูดถึงไก่เนื้อเพราะแม้ว่าพวกเขาจะเติบโตในสภาพปลอดโปร่ง แต่ก็มีเนื้อที่น่าพึงพอใจกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่หากคุณมีโอกาสเลือกชนิดของไก่โฮมเมดที่จะปรุง คุณควรเลือกไก่เนื้อแทนไก่เนื้อและไม่ใช่ไก่ไข่ คุณจะแยกพวกเขาออกจากกันได้อย่างไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลังเมื่อคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่โฮมเมดให้นุ่มได้รับการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม ถึงเวลานั้นควรศึกษารายละเอียดความแตกต่างระหว่างนกในบ้านและนกในโรงงาน

ไก่บ้านกับไก่โรงงานต่างกันอย่างไร?

หลายคนเชื่อว่าไก่ทำเองเกือบจะมีพิษ ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิเสธที่จะปรุงหรือกินมัน คุณไม่ควรฟังข้อความดังกล่าว เพราะมันทำให้คุณเข้าใจผิดเท่านั้น คิดให้ดีว่าจะทำ pilaf จากไก่ทำเองหรือทำอาหารจานอร่อยอื่น ๆ จากเนื้อสัตว์ที่ถือว่าใช้ไม่ได้ คุณวางใจได้เพราะว่าไก่ทำเองนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าไก่โรงงานเลย และในบางแง่มุมก็ดีกว่าด้วย ถ้าคุณไม่เชื่อฉัน คุณควรหารายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงนกทั้งสองแบบนี้ ไก่ของโรงงานถูกเลี้ยงเป็นจำนวนมากในกรงที่คับแคบซึ่งไม่สามารถขยับได้ ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ได้มากที่สุดเมื่อเทียบกับสัตว์ปีก ยิ่งไปกว่านั้น ในโรงงานขั้นสูง นกสามารถให้ฮอร์โมนเพื่อให้เนื้อสัตว์เติบโตได้เร็วยิ่งขึ้น เมื่อพิจารณาว่าห่างไกลจากสภาพความเป็นอยู่ที่น่าพึงพอใจที่สุด ไก่ดังกล่าวมีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากมาย ดังนั้น ในกรณีส่วนใหญ่พวกมันจะได้รับยาปฏิชีวนะอย่างต่อเนื่อง และสิ่งนี้จะส่งผลต่อร่างกายของพวกมันโดยธรรมชาติ นั่นคือ เนื้อสัตว์ที่คุณกินเข้าไป .

หากคุณนำไก่บ้านมาเลี้ยงพวกเขาจะใช้ชีวิตทั้งชีวิตเหมือนนกที่เต็มเปี่ยม พวกเขาเดินบนสนามหญ้า กินอาหารจากธรรมชาติ ซึ่งทำให้เนื้อของพวกเขามีประโยชน์มากขึ้น เช่นเดียวกับแคลอรีต่ำ (เนื่องจากความแตกต่างอย่างมากระหว่างการอยู่ในที่แห่งหนึ่งในกรงตลอดเวลากับการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์) ดังนั้นไก่บ้านจึงเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับไก่โรงงาน ดังนั้น หากคุณถูกถามถึงวิธีทำสตูว์ไก่แบบโฮมเมดที่มีต้นกำเนิดจากสวนส่วนตัว คุณควรชี้แจงว่าไก่โฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่าไก่จากโรงงาน ดังนั้นจึงสมควรได้รับสูตรอาหารที่อร่อยอย่างเต็มที่

กฎการทำอาหาร

หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงไก่แบบโฮมเมด สูตรภาพถ่ายอาจไม่ใช่ตัวช่วยที่ดีที่สุดเสมอไป ความจริงก็คือสูตรการทำไก่โฮมเมดนั้นไม่ต่างจากสูตรที่คุณใช้สำหรับไก่ร้านโรงงาน ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการเตรียมนก นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับกฎสำคัญในการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งจะแยกความแตกต่างจากเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ยากยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้น อย่าลืมว่าไก่ทำเองก็มีรสชาติที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความรู้สึกใหม่ๆ

อายุนก

นี่ไม่ใช่ความลับที่ยิ่งใหญ่ แต่ถ้าคุณยังไม่รู้เรื่องนี้ คุณควรจำไว้ว่าไก่ในโรงงานมีอายุไม่เกินหนึ่งปี และโดยส่วนใหญ่แล้วจะกินเนื้อเมื่ออายุหกเดือนถึงหนึ่งปี เช่นเดียวกับสัตว์ปีกหากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากพวกเขา เหตุผลคืออะไร? ที่นี่คุ้มค่าที่จะกลับไปสู่ความคิดเห็นที่แพร่หลายที่สุดว่าไก่ในประเทศมีเนื้อเหนียว ความจริงก็คือเนื้อนั้นแข็งไม่ใช่ในไก่บ้าน แต่ในนกเหล่านั้นที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี ดังนั้นคุณต้องเน้นซื้อนกที่อายุยังไม่ถึงสิบสองเดือน และถ้าในกรณีของสัตว์ปีกในโรงงาน คุณจะไม่ทำผิดพลาดอย่างแน่นอน เนื่องจากไก่ทุกตัวมีอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ดังนั้นในกรณีของสัตว์ปีก คุณต้องระวัง

ผิวสีฟ้า

กฎอีกข้อหนึ่งที่คุณควรปฏิบัติตามนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับกฎก่อนหน้า คุณรู้อยู่แล้วว่าเนื้อนั้นแข็งในนกที่มีชีวิตอยู่นานกว่าหนึ่งปี และส่วนใหญ่มักจะมีชีวิตอยู่หลายชั้นที่วางไข่เป็นเวลาหลายปี โดยธรรมชาติแล้วเมื่อนกชนิดนี้ตายหรือหยุดวางไข่ พวกมันไม่ต้องการทิ้งมันทิ้งไป แต่ชอบที่จะขายมัน คุณไม่ควรถูกชักจูงและซื้อนกชนิดนี้เพราะราคาถูกกว่า ดูผิวของไก่ที่คุณต้องการซื้ออย่างละเอียด หากเป็นสีเขียว ให้ยกเลิกการซื้อ เนื่องจากเป็นไก่ไข่ซึ่งเนื้อจะแห้งมาก ไก่เนื้อที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปีมักมีผิวสีเหลืองขาวดังนั้นคุณจึงสามารถเน้นที่สีนี้เมื่อซื้อไก่ในประเทศ

ไก่ต้ม

ตอนนี้คุณรู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับไก่โฮมเมดแล้ว ดังนั้นถึงเวลาไปที่คำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร วิธีทำไก่โฮมเมดให้อร่อย? สูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าไก่ตัวไหนอยู่ในมือคุณ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณยังมีไก่ไข่หรือนกที่อายุมากกว่าหนึ่งปี อย่าอารมณ์เสียและโยนมันทิ้งไปเพราะสถานการณ์ยังสามารถบันทึกได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องอดทนและต้มไก่นี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นเนื้อของมันจะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่คุณสนใจมากที่สุดได้

ทำอาหารในเตาอบ

ตอนนี้ได้เวลาดูเฉพาะสิ่งที่คุณสามารถทำจากไก่ทำเองได้ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มันไม่ได้แตกต่างจากโรงงานมากนัก ยกเว้นเนื้อที่เหนียวกว่า ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้สูตรที่จะนำเสนอในบทความนี้ แต่ก่อนอื่นมันคุ้มค่าที่จะบอกวิธีทำไก่แบบนี้ ความจริงก็คือบางคนชอบทอดสัตว์ปีก ในขณะที่บางคนชอบต้มหรือเคี่ยว แต่ถ้าหากคุณมีไก่แบบโฮมเมด คุณควรเลือกใช้เตาอบ วิธีการปรุงไก่โฮมเมดนุ่ม ๆ ในเตาอบ? ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะใช้ "ปลอกแขน" แบบพิเศษ ซึ่งจะช่วยให้เนื้อมีความฉ่ำขึ้น กักเก็บความชื้นทั้งหมดไว้ โดยไม่ปล่อยออกสู่อวกาศ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง หากเป็นไก่ทำเอง ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนยลงไปด้วยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้ความสนใจกับปีกและขา เนื่องจากคุณจะต้องอบไก่เหล่านี้นานขึ้น และถ้าคุณไม่ต้องการให้ชิ้นส่วนดังกล่าวเสื่อมสภาพจากการอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน คุณควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ล้างแขนเสื้อของฉัน

วิธีการปรุงไก่โฮมเมดในเตาอบเพื่อให้ได้จานที่อร่อยและสมบูรณ์? ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ปรุงด้วยเครื่องเคียง กล่าวคือ ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันที่คุณสนใจไว้ในแขนเสื้อ จากนั้นเจิมไก่ด้วยน้ำดองที่คุณชอบแล้วใส่ลงในซอง ผัก. มัดแขนเสื้อให้แน่นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ข้าวมันไก่

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการทำไก่แบบโฮมเมดคือจานข้าวซึ่งมีการแก้ไขบางอย่างสามารถเรียกได้ว่าเป็น pilaf ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มข้าวจนสุกครึ่งใส่ผักและสมุนไพรลงไป หลังจากนั้นให้ต้มเนื้อไก่ให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะกับคุณที่สุด ใส่ทั้งหมดนี้ในแม่พิมพ์หากต้องการเทซอสเพื่อความชุ่มฉ่ำแล้วโรยด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ไก่กับแอปเปิ้ล

สูตรอื่นที่น่ากล่าวถึงจะสอนวิธีทำไก่โฮมเมดอย่างถูกต้องในเตาอบแขนกุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้ซากเรียบให้มากที่สุด ราดด้วยน้ำดองหรือเครื่องปรุงรส แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ในขณะเดียวกัน ให้นำไก่ออกจากเตาอบเป็นระยะๆ แล้วรดน้ำด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ น้ำซุปจะเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อและยังรับประกันเปลือกสีทองอีกด้วย ขอแนะนำให้วางแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบเพื่อให้พวกเขาอบกับไก่ แล้วคุณจะมีอาหารที่สมบูรณ์พร้อม

ชั้นวางของร้านค้าทันสมัยของเราเต็มไปด้วยเนื้อไก่มากมาย ทั้งซาก ไก่ที่หั่นแล้วและเครื่องใน เราสามารถซื้อได้ทั้งไก่เนื้อขนาดใหญ่และแตงจิ๋ว ปัญหาหนึ่งคือไม่มีเงินจะซื้อไก่ชนบทที่มีกลิ่นหอมจริง ๆ ที่ปลูกในทุ่งหญ้าฟรีในร้านค้าสมัยใหม่ และความต้องการมีบทบาทสำคัญในการไม่มีผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา น่าเสียดายที่แม่บ้านสาวหลายคนมองว่าไก่ในหมู่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากเกินไป และผลลัพธ์ก็ถือว่าคาดเดาไม่ได้เกินไป และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! ผู้ที่มีอายุมากกว่าจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของบะหมี่หรือน้ำซุปที่ปรุงโดยคุณยายจากการฆ่าไก่ในตอนเช้า ใช้คำพูดของฉันหรือตรวจสอบให้ดีกว่านี้คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารแบบนี้จากไก่ที่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรมได้ และอย่ากลัวว่าไก่ในหมู่บ้านจะแข็งเกินไปถ้าคุณทำตามกฎและเทคนิคการทำอาหารเล็ก ๆ จานนกในหมู่บ้านจะกลายเป็นฉ่ำนุ่มและนุ่มและมีเพียงรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้นที่จะ เสน่ห์คุณครั้งเดียวและสำหรับทั้งหมด วันนี้เราขอเชิญคุณมาคิดร่วมกันและจดจำวิธีทำไก่โฮมเมด

หากคุณคิดว่าไก่ทำเองนั้นดีสำหรับน้ำซุปและซุป ให้คิดใหม่ และเมื่อหนึ่งร้อยสองร้อยปีที่แล้ว คุณย่าและทวดของเรา รวมทั้งทวดของพวกเขา ไม่รู้จักไก่เนื้อที่เลี้ยงในสภาพที่แทบจะเคลื่อนที่ไม่ได้และเลี้ยงด้วยอาหารผสม ในทางกลับกัน แต่ละลานมีไก่ของตัวเอง และพวกเขาเตรียมอาหารที่หลากหลายที่สุดจากไก่ในประเทศเหล่านี้จำนวนมาก พวกเขาต้มและตุ๋นและทอดและอบ พวกเขาทำบะหมี่และโจ๊กด้วยกัน ไก่ทำเองเหมาะสำหรับเตรียมของว่างและสำหรับอาหารจานแรกและสำหรับหลักสูตรที่สอง และพายและพายอะไรที่ได้รับจากเนื้อและเครื่องในไก่บ้าน! วันนี้ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารจานที่คุ้นเคยจากไก่โฮมเมดได้เกือบทุกชนิด มีเพียงจานดังกล่าวเท่านั้นที่จะอร่อย หอม และเข้มข้นกว่าไก่ที่ซื้อจากร้านทั่วไปหลายเท่า และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับอาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำชาติอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น chakhokhbili จากไก่โฮมเมดกลายเป็นไก่ที่อร่อยกว่ามากและกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย lagman จากไก่ตัวนี้! และลองทำแกงอินเดียจากไก่ตัวนี้คุณจะแปลกใจว่าจานที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเปิดออกได้! เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าภายใต้กฎง่ายๆ บางอย่าง ไก่โฮมเมดสามารถทอดในเตาอบ และอบในหม้อที่มีผักและเครื่องเทศ และปรุงในขวดโหล เพิ่มความนุ่มและชุ่มฉ่ำให้กับมัน คุณสามารถแสดงรายการทุกอย่างได้หรือไม่ เชื่อฉันเถอะว่าจานใด ๆ ที่ทำจากไก่ในหมู่บ้านที่ทำเองที่บ้านจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเพียงแค่ใส่ความปรารถนาเล็กน้อยและจินตนาการในการทำอาหารของคุณเอง

วันนี้เว็บไซต์ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและเขียนเคล็ดลับและความลับที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ ควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะช่วยแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและจะบอกวิธีทำไก่โฮมเมดได้อย่างง่ายดาย

1. ก่อนอื่น มาคิดกันก่อนว่าเราจะหาไก่บ้านในชนบทได้ที่ไหน อย่าแม้แต่มองหาไก่ในร้านค้าพวกมันไม่มีอยู่จริง ที่ตลาดรวมของฟาร์มและเกษตรกร ซื้อไก่ในประเทศจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้นเพราะโชคไม่ดีที่ตอนนี้แม้แต่ไก่ก็ยังปลอม: พวกเขาแต้มขมิ้นตามร้านค้าทั่วไปและส่งต่อไปเป็นไก่บ้านโดยหวังว่าจะไม่มีประสบการณ์ของผู้ซื้อ ทางที่ดีควรซื้อไก่บ้านจากผู้ปลูกโดยตรง ถ้าคุณถามเพื่อน ๆ ของคุณ จะต้องมีคนที่รู้จักคุณย่าในหมู่บ้านหรือชาวนาใจดีที่เลี้ยงไก่แบบปล่อย โดยปกติคุณสามารถขับรถไปหาผู้ผลิตดังกล่าวได้ด้วยตัวเองและโดยส่วนตัวแล้วพวกเขาจะฆ่าและเตรียมไก่ที่สดใหม่ที่สุดและคุณสามารถเห็นด้วยตาของคุณเองถึงเงื่อนไขในการรักษาไก่ที่เสนอให้คุณ

2. หากคุณตัดสินใจซื้อไก่ในตลาด ให้เลือกซื้ออย่างระมัดระวัง ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณต้องการไก่โฮมเมดสำหรับจานใด สำหรับน้ำซุปและซุป เลเยอร์ที่มีอายุประมาณหนึ่งปีจะเหมาะที่สุด ไก่ดังกล่าวควรมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ขาของไก่บ้านควรยาว อกไก่ค่อนข้างแข็ง ตัวไก่เองควรไม่ติดมัน ไม่อ้วนเกินไป หากคุณกำลังจะซื้อไก่สำหรับทำอาหารคอร์สที่สอง ให้เลือกไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม โดยเนื้ออกยังค่อนข้างนุ่ม ขายังสว่าง สีเหลืองไม่ขาว เมื่อสัมผัสเนื้อไก่จะนุ่มและกระดูกจะบางและเปราะบาง ไก่กระทงแบบปล่อยอิสระสมัยใหม่มักถูกเรียกว่าไก่บ้าน แน่นอนว่าไก่และเนื้อดังกล่าวมีมากกว่าพวกมันทั้งอ้วนและนิ่มกว่าชั้นและปรุงได้ง่ายกว่ามาก ปัญหาหนึ่งคือแม้แต่ไก่ที่ทำเองที่บ้านก็ไม่ตรงกับไก่ในหมู่บ้านจริงๆ ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่น ถึงแม้ว่าพวกมันจะมีรสชาติดีกว่าไก่เนื้อทั่วไปก็ตาม ที่นี่ทางเลือกเป็นของคุณ ลองและเลือกเองว่าไก่บ้านตัวไหนที่คุณชอบที่สุด

3. เมื่อตัดสินใจเลือกแล้วให้ตรวจสอบไก่อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ต่อไป ตรวจสอบซากไก่ที่คุณเลือกอย่างระมัดระวัง ในไก่บ้านที่ดี ขาจะเป็นสีฟ้า และต้นขาจะเป็นสีเหลืองเนื่องจากไขมัน หนังของไก่ที่ดีจะค่อนข้างบาง โปร่งใสเล็กน้อย มีสีเหลือง อย่าใช้ไก่ที่มีผิวสีขาวหรือสีเหลืองสม่ำเสมอเกินไป - อาจเป็นเพราะซากดังกล่าวถูกแช่ในคลอรีนหรือย้อมด้วยขมิ้นเพื่อให้การนำเสนอที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น แต่ควรซื้อจากผู้ขายที่พยายามหลอกลวงคุณหรือไม่ จุดเริ่มต้น? อย่าลืมกลิ่นไก่ที่คุณเลือก! ไก่บ้านในชนบทที่ดีมีกลิ่นค่อนข้างหนา แต่น่าพึงพอใจ หากไก่ที่เสนอให้คุณมีกลิ่นหวานเล็กน้อยและแทบจะไม่สังเกตเห็นเลย - คุณถูกหลอกโดยส่งนกอุตสาหกรรมธรรมดาเหมือนนกในบ้าน และแน่นอน ตรวจสอบความสดของสัตว์ปีกที่เสนอให้คุณ: ดูว่าผิวหนังมีลมแรงหรือไม่ ดมกลิ่น หากไก่เริ่มเสื่อมสภาพ รู้สึกว่าเนื้อสูญเสียความยืดหยุ่นหรือไม่ - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติเมื่อเลือก สัตว์ปีกสด

4. หลังจากนำไก่โฮมเมดที่คุณเลือกกลับบ้านแล้ว ให้เตรียมทันที ตัดหัวและขา ล้างคอและศีรษะให้สะอาด ลวกขา ทำความสะอาดและตัดกรงเล็บออก ส่วนไก่เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำน้ำซุปและเพิ่มรสชาติและความสมบูรณ์ให้กับมัน ล้างไก่ทั้งภายในและภายนอก ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เพราะแม้แต่ไก่ที่ดึงออกมาอย่างดีและไหม้เกรียมก็อาจมีป่านเล็กๆ จากขนที่หายไปในผิวหนังชั้นลึก - เพียงแค่ดึงมันออกมาด้วยแหนบ หากคุณกำลังจะต้มน้ำซุปไก่ แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว หากคุณซื้อไก่สำหรับตุ๋นหรือทอด ให้แช่ในน้ำเกลือสักสองสามชั่วโมง การทำเช่นนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มเป็นพิเศษให้กับเนื้อไก่ หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างไก่ให้สะอาดอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย อย่าแช่ไก่ในนมหรือน้ำและน้ำส้มสายชู! สิ่งนี้จะกีดกันเธอจากกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ เข้มข้น และเข้มข้น ซึ่งคุณได้ใช้ความพยายามอย่างมากในการค้นหาและซื้อสัตว์ปีกจากชนบทจริงๆ

5. มาทำความรู้จักกับเมนูไก่โฮมเมดกันก่อนด้วยการเตรียมน้ำซุป น้ำซุปไก่ที่หอม เข้มข้น และอร่อยมากที่คุณยายของคุณสามารถภาคภูมิใจได้ วางซากไก่ทั้งตัวที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะลึก ใส่ขาและหัวและคอที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำท่วมตัวไก่ 10 ถึง 15 ซม. ต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรง ลอกโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เคี่ยวเกือบไม่มีเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ให้ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน ติดกานพลูลงในหลอดไฟ มัดผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่งสองสามต้นเข้าด้วยกันด้วยเชือก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่หัวหอม แครอท สมุนไพรและใบกระวานสองสามใบที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ปิดฝากระทะและปรุงอาหารอีกชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง อย่าเติมน้ำขณะปรุงน้ำซุป เพราะจะทำให้น้ำซุปขาดความแรงและกลิ่นที่เข้มข้น! เกลือน้ำซุป 20 ถึง 30 นาทีจนนุ่ม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำผัก สมุนไพร และใบกระวานออก แล้วปล่อยให้ไก่เย็น นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เย็นจนอุณหภูมิห้องแล้วกรองน้ำซุป น้ำซุปนี้สามารถเสิร์ฟแยกกัน สามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุป ก๋วยเตี๋ยว หรือคนขายของชำ หากคุณต้องการเก็บน้ำซุปไว้ใช้ในอนาคต ให้เทลงในภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็ง เชื่อฉันสิ น้ำซุปที่อร่อยและหอมกรุ่นจะมีประโยชน์เสมอในครัวของคุณ!

6. ไก่ที่เหลือหลังจากต้มน้ำซุปสามารถใช้ในซุปหรือสลัด คุณสามารถเสิร์ฟเย็นกับมะรุม คุณสามารถทำขนมอร่อยต่าง ๆ มากมายจากมัน หรือคุณสามารถอบทั้งหมดกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว ลองเลย อร่อย! รวมครีมเปรี้ยวรสดี 1 ถ้วยกับกลีบกระเทียมสับ 6 กลีบ เครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที ทาซอสที่ได้ด้านนอกและด้านในของไก่ที่ต้มแล้ววางลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน วางเนยสองสามแผ่นบนไก่ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 20 - 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักดอง

7. ไก่โฮมเมดอบในเตาอบกับแอปเปิ้ลและมะนาวอร่อยมาก ล้างให้สะอาดและแช่ไก่โฮมเมดที่มีน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัมในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง นำไก่ออกจากน้ำเกลือ ล้างและเช็ดให้แห้ง ฝานไก่ตามอกแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ทุบเบาๆ ด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร ถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ กระเทียมบด และเกลือ ถ้าไก่ยังอ้วนไม่พอ ให้วางเนยสองสามแผ่นไว้ใต้ผิวหนัง หั่นแอปเปิลเปรี้ยวสามผลเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออกตรงกลาง ตัดมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกเป็นวงหนา อัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แอปเปิ้ลและมะนาวที่ด้านล่าง ใส่ไก่ที่ด้านบนโดยสำรอง เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำสองสามแก้ว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่ไหม้ รดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้และไขมันที่หลั่งออกมา อย่าทำให้ไก่ของคุณแห้งเกินไป! หากน้ำซุปเดือดจนหมด และยังมีเวลาเหลือพอสมควรก่อนสิ้นสุดการอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเปล่าอีกครึ่งแก้วได้ตามสบาย

8. ไก่โฮมเมดที่ฉ่ำและนุ่มปรุงในเตาอบบนโถ เฉพาะไก่ที่ซื้อตามร้านเท่านั้น ในกรณีของไก่ทำเอง ไม่ควรใช้เบียร์หรือของเหลวอื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง เพราะเสน่ห์ของไก่ทำเองที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำกับน้ำเปล่าหรือ น้ำซุปไก่. แช่น้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างและสะเด็ดน้ำไก่ที่ทำเองที่บ้านหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผสมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะกับเนยนิ่มสามช้อนโต๊ะ กระเทียม เกลือ พริกไทยดำและพริกแดงที่เสื่อมสภาพหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส ตะแกรงไก่กับซอสที่ได้ เติมขวดแก้วลิตรสามในสี่ด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุป ค่อย ๆ วางไก่บนคอกระป๋อง เช่น ถุงมือ หางลง วางกระป๋องไก่บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° อบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปที่ด้านบนหรือบนปีก ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

9. ไก่อบในหม้ออร่อยมาก ล้างและสับไก่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทขนาดใหญ่สองลูกเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมใหญ่หนึ่งอันและกานพลูกระเทียมสองกลีบ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 600 กรัม มันฝรั่ง. หั่นพริกหวานสองอันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาบนไฟแรง กระจายชิ้นไก่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะแห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โอนไก่ปรุงสุกไปยังจานแยกต่างหาก เมื่อไก่ทั้งตัวทอดแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในไขมันที่เหลือในกระทะ แล้วทอดจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โอนผักไปยังจานแยกต่างหาก เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟและเพิ่มมันฝรั่ง ผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งทอดแล้ว ให้ใส่ผักผัด ไก่ พริกหยวก พริกแดง ¼ ช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาที นำออกจากความร้อน ใส่ใบกระวานทีละใบในหม้อเซรามิก เกลี่ยไก่กับผัก แล้วเติมน้ำซุปไก่สามในสี่ วางหม้อบนแผ่นอบ ปิดฝา และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำหม้อออกจากเตาอบ ถอดฝาออก โรยเนื้อย่างด้วยชีสขูดที่คุณชื่นชอบ แล้วกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที

10. การทำไก่โฮมเมดแสนอร่อยในขวดทำได้ง่ายมาก สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่ากลีบกระเทียมสองสามกลีบ สับหัวหอมเล็กหนึ่งอัน ผสมทุกอย่างเพิ่มใบกระวานสองสามใบเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนอีกครั้งและเติมขวดโหลด้วยส่วนผสม ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเย็น อย่าเติมน้ำหรือน้ำซุปให้กับไก่ - ไก่จะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง! เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 ° เคี่ยวไก่ในขวดโหลในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาสองชั่วโมง ปิดเตาอบ และทิ้งไก่ไว้ในเตาอบเย็นอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณจะพบกับแนวคิดที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยบอกวิธีทำไก่โฮมเมด