สูตรที่มีรูปถ่าย

วิธีการปรุงมะนาว

ละลายน้ำแข็งปลาแล้วเอาความชื้นออกด้วยกระดาษชำระ ระยะเวลาในการปรุงปลามะนาวคือ 10 นาที เวลาทำอาหารที่สั้นที่สุดที่คุณจะใช้ในหม้อหุงช้าคือ 7 นาที คุณจะเสียเวลามากขึ้นในการปรุงปลาในหม้อต้มสองชั้น ต้มมะนาว 20 นาที.

วิธีการหั่นมะนาว

ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งปลา นำปลาออกจากช่องแช่แข็ง โอนไปยังชามและปล่อยให้ละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใช้มีดเอาครีบออก แล้วกรีดที่ครีบทั้งสองข้าง เราเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากท้องปลา รวมทั้งฟิล์มดำด้วย เสร็จแล้วก็เอาเนื้อแยกจากสันเขาปลา

ปลาเลมอนมาอยู่ในตระกูลโมริดี มีสีน้ำตาลอ่อน ครีบหลัง 2 ครีบ ลำตัวมีเกล็ดเล็กปกคลุมทั้งตัว วาฬบางชนิดก็เต็มใจกินปลาชนิดนี้ น้ำหนักเฉลี่ยของปลาชนิดนี้คือ 350 กรัมและมีความยาวสูงสุด 70 ซม.

ตามกฎแล้วปลาชนิดนี้มักไม่ค่อยพบบนชั้นวางสินค้าเนื่องจากไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย แต่ถ้าเกิดขึ้นก็จะถูกแล่และแปรรูปแล้ว (ไม่มีหัว ครีบ และหาง) แต่มะนาวแตกต่างจากปลาชนิดอื่นในราคาต่ำและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื้อของมันนุ่มมากและแทบไม่มีกระดูกเลย ซากมะนาวสามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต่างๆ เช่น การทอด การตุ๋น การต้ม และการอบ

ปริมาณแคลอรี่ของ Lemonema คือ 67 kcal ต่อ 100 กรัม

มะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? เนื้อของปลาชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในเมนูของคนอ้วนที่กำลังลดน้ำหนัก โปรตีนที่มีอยู่ในปลาไม่ได้ด้อยกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้รวมโปรตีนนี้ไว้ในอาหารของผู้สูงวัย เด็กเล็ก และสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคเลมอนเนมา เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณมาก

วิตามิน - B, E, PP, กรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีนและไพริดอกซิ;

องค์ประกอบไมโครและมาโคร - ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โคบอลต์ นิกเกิล ฟลูออรีน โพแทสเซียม แคลเซียม โครเมียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี และทองแดง

วิธีทำน้ำมะนาว

ปลาที่อร่อยที่สุด - ปลาทอด! เพื่อเตรียมปลาเราต้องการ:

1. ซากมะนาว

มะนาว

เลมอนมาเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งรวมอยู่ในลำดับที่คล้ายค็อด Lemonema อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกและทะเลโอค็อตสค์ ความยาวของผู้ใหญ่ประมาณเจ็ดสิบเซนติเมตรและน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัมครึ่ง รูปร่างของร่างกายถูกยืดออกเล็กน้อยไปทางหางเล็กน้อยและบีบอัดด้านข้าง ตาชั่งมีขนาดเล็ก สีของมันคือสีน้ำตาล

คุณสมบัติของมะนาว

เลมอนมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้สูงอายุ วัยรุ่น เด็ก และโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์

คุณค่าของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้เป็นเรื่องยากสำหรับคนที่เป็นโรคไทรอยด์ Lemonema หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมมีปริมาณไอโอดีนสำหรับร่างกายมนุษย์ทุกวัน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่นเดียวกับปลาทะเลชนิดอื่นๆ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

มะนาวรวมถึงพวกที่อยู่ในกลุ่ม B. ซึ่งรวมถึง B1, B2, B9, B6, E, PP และอื่น ๆ องค์ประกอบย่อยและมาโครองค์ประกอบ: Na, Ka, S, Ca, Cl, Zn, Fe, Ag, F.

ประโยชน์ของมะนาว

ปลาเลมอนมีประโยชน์เพราะมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของปลาชนิดนี้ในแง่ของประสิทธิภาพจึงเกือบเท่ากับคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการดูดซึมโปรตีนเลมอนมาง่ายกว่ากระบวนการดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์มาก

หากคุณใส่เลมอนมาในอาหารปกติ ร่างกายจะเพิ่มภูมิคุ้มกันจนถึงระดับที่จะเริ่มต้านทานการพัฒนาของอาการปวดข้อและเนื้องอกร้าย นอกจากนี้การใช้ปลายังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะนาวมักจะถูกกำหนดให้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเพื่อจัดระเบียบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขา มันไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้น เนื่องจากมะนาวมีแคลอรี่ต่ำ จึงมักแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับคนอ้วน แต่โปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักตัวมากไม่ควรกังวลว่าจะมีไขมันส่วนเกินในร่างกาย

การประยุกต์ใช้มะนาว

มะนาวใช้เป็นหลักในการปรุงอาหาร มันถูกอบ, ทอดตามสูตรต่างๆ, ตุ๋น, หมักและเตรียมซูชิ แต่ต้องใช้การละลายน้ำแข็งแบบพิเศษ ต้องรอจนกว่าน้ำแข็งทั้งหมดจะละลายและปลาจะแห้ง และในกรณีของการเตรียมการอย่างเร่งด่วน ปลาจะต้องละลายและทำให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่ซับ เฉพาะในกรณีนี้จะไม่สลายตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณประเมินน้ำมะนาวได้ดี

เนื่องจากมีกรดไม่อิ่มตัวสูงเนื่องจากอาหารทะเลมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสมบัติทางโภชนาการของมะนาวจึงถูกนำมาเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันค่อนข้างสูง แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทาน แต่มะนาวก็ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่คนรักปลา แม้ราคาจะค่อนข้างต่ำ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่รู้ความลับของการเตรียมการ หากคุณปรุงมะนาวอย่างถูกต้องก็มักจะกลายเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะทุกวันและในวันหยุด

มีคนที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์ มีคนอื่นที่ชอบกินปลา แต่บางครั้งแม้แต่ประเภทแรกก็ควรค่าแก่การใส่ใจกับนกน้ำ - พวกมันมีองค์ประกอบที่ไม่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์บก

แต่แม้แต่ผู้ชื่นชอบปลาก็ยังถูกบังคับให้จำกัดตัวเองให้อยู่แต่ของที่ลดราคา และบางครั้งเมื่อต้องเผชิญกับสิ่งใหม่ๆ พวกเขาก็เกาหัว งงกับคำถามว่าจะปรุงอย่างไร ในขณะเดียวกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มะนาวมักจะวาบวาบบนชั้นวางสินค้า ซึ่งเป็นปลาที่น้อยคนนักจะรู้ ดังนั้นผู้ที่มีโอกาสเป็นลูกค้ามักจะปฏิเสธที่จะซื้อ แต่เปล่าประโยชน์! คุณภาพของรสชาติจะพิชิตได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบ "กินปลา"

มาจากไหน มันคืออะไร

Lemonema เป็นปลาที่พบได้เฉพาะในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก ญี่ปุ่นมีปลาที่จับได้มากที่สุด รองลงมาคืออลาสก้า แต่รัสเซียก็มีส่วนแบ่งในมะนาวที่จับได้ อย่างไรก็ตาม มันยังคงเป็นโรคประจำถิ่น กล่าวคือ มันสามารถมีอยู่ได้เฉพาะในสภาวะที่จำกัด ดังนั้นการผลิตเลมอนมาจึงลดลงทุกปี แต่สำหรับตอนนี้ คุณสามารถหาขายได้ - โดยธรรมชาติแล้ว อยู่ในสภาพแช่แข็ง หัวขาดและเสียใจมาก (ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะเงินจะไม่ถูกใช้ไปกับ "ส่วนต่างๆ ของร่างกาย" ที่ถูกทิ้ง และใช้เวลาในการตัดซาก)

น่าแปลกที่มะนาว (ปลา) มีราคาไม่แพง มีเนื้อขาวนุ่มที่มีรสชาติเหมือนปลาคอด นอกจากซากของมันเองแล้ว ตับยังมีคุณค่าสูง - ประกอบด้วยน้ำมันปลาที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (เช่นเดียวกับตับของปลาค็อดเดียวกัน) มีอยู่ในมะนาวเพราะปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในน้ำเย็นและไม่มีไขมันจะอยู่ได้ไม่นาน หางและครีบของมันก็มีมูลค่าสูงเช่นกัน

มะนาวมีประโยชน์อย่างไร

นอกเหนือจากปริมาณกรดไม่อิ่มตัวสูงซึ่งแนะนำให้กินอาหารทะเลปลามะนาวที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้นั้นเปรียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างมีไขมัน แต่ร่างกายรับรู้ได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนซึ่งมีเพียง 150 กรัมของปลาชนิดนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกันก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่บางส่วนเช่นเดียวกับในการเตรียมพิเศษที่ประกอบด้วยไอโอดีน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มะนาว (ปลาที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย) จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ก็มีเสน่ห์ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก

วิธีทำง่ายๆ

ปลานี้ทอดหรืออบได้ดีที่สุด ผู้ที่ชื่นชอบซุปปลาอาจใส่ตะไคร้ลงไปในซุป แต่รสชาติก็ยังถูกเปิดเผยเมื่ออบหรือทอดเท่านั้น วิธีสุดท้ายนั้นง่ายที่สุด

นอกจากตัวปลาแล้ว หัวหอมกับแครอท (ทีละตัว) เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ เกลือ ใบกระวานและน้ำมันทอดก็มีประโยชน์เช่นกัน

วิธีเตรียมปลาสำหรับการปรุงครั้งต่อไป - และขี้เกียจเกินกว่าจะบอกได้ทุกคนรู้เรื่องนี้ และนี่คือความแตกต่าง ปลาเลมอนมาซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม จะถูกหั่น เกลือ คลึงในเครื่องเทศและวางไว้ในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับแต่ละส่วนของปลา ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใบกระวานเล็กๆ กระจายหัวหอมทอดและแครอทบนมะนาว ทั้งหมดนี้เทด้วยซอสมะเขือเทศผสมน้ำ 1: 1 ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและใส่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก! สิ่งสำคัญคืออย่าเผาตัวเองด้วยไอน้ำเมื่อคุณเอาฟอยล์ออก และอย่าน้ำลายไหลเมื่อคุณวางมันลงบนจาน

อุปกรณ์เสริมที่ดี

การย่างและการอบเป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าคุณต้องการที่จะตกแต่งชีวิตของคุณอย่างเอร็ดอร่อย? จากนั้นซอสและน้ำเกรวี่ก็มาช่วย หนึ่งในความสำเร็จสูงสุดในความคิดของเรามีดังต่อไปนี้ ไข่ลวกถูกตัดอย่างประณีตใส่แตงกวาสับแบบเดียวกันลงไป (ควรใส่เกลือเล็กน้อย แต่จะใส่เกลือและดอง) พริกหยวกสับจะทำให้ บริษัท บดกระเทียมสีเขียว (ไม่จำเป็น) ตัดเครื่องเทศเป็นตัวเลือก ความหรูหราทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส และไม่ว่าปลามะนาวจะปรุงด้วยวิธีใด สูตรซอสที่มีชีวิตชีวาจะทำให้ความสด ความแปลกใหม่ และความชุ่มฉ่ำ

วิธีทำอย่างปราณีต

รสชาติของน้ำมะนาวเป็นที่เปิดเผยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและปรุงด้วยแป้ง นำมายองเนสหนึ่งหลอด ไข่สี่ฟอง หัวหอมสองสามช้อนโต๊ะและแป้งสองสามช้อนโต๊ะต่อปลาหนึ่งกิโลกรัม

ตีไข่จนเป็นฟองกับเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและมายองเนสลงในชาม วิปปิ้งไม่หยุด แป้งจะถูกเพิ่ม ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันของมายองเนส จะใช้เวลาสามถึงห้าช้อนโต๊ะ ผลที่ได้ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว "ตลาดสด" เนื้อปลาสไลซ์และเค็มจุ่มในแป้งแล้วทอดให้หน้าแดงสวยด้วยไฟปานกลาง ถ้าอ่อนปลาจะสุกมากขึ้น ถ้าแรงไปก็อาจไหม้ได้

มะนาวนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน มันฝรั่ง (ทอดหรือบด) สตูว์ผักหรือสลัดฤดูใบไม้ผลิเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียง

ดังนั้น หากคุณพบเลมอนมา (ปลา) ที่ไม่คุ้นเคยในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าหลงทาง ลองใช้มันอย่างกล้าหาญและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อน

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ปลามะนาว (สัดส่วนของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 15.9 กรัม (~64 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 0.4 กรัม (~4 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม (~0 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 95%|5%|0%

ปลามะนาว: สรรพคุณ

ปลามะนาวราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กก.)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก 130 rub

ปลาเลมอนมูเป็นปลาในตระกูลปลาทะเลที่มีลำดับคล้ายค็อด พบได้ทางตอนใต้ของทะเลโอค็อตสค์ นอกชายฝั่งญี่ปุ่น ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก และบางครั้งก็พบนอกชายฝั่งอะแลสกาด้วย ปลามะนาวมีขนาดไม่ใหญ่โตถึงความยาวสูงสุด 70 เซนติเมตรและน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัม ตัวสีน้ำตาลของปลาที่มีเกล็ดขนาดเล็กนี้ค่อนข้างยาว บีบด้านข้างและเรียวไปทางหาง

ในแผนกปลาของซูเปอร์มาร์เก็ต บางครั้งปลามะนาวก็ถูกลิดรอนความสนใจจากผู้ซื้อโดยสิ้นเชิง มันมีราคาต่ำและในขณะเดียวกันเนื้อก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการปรุงอาหารปลาเลมอน ในร้านค้า คุณสามารถหาซากปลาแช่แข็งที่ผ่าเป็นชิ้นๆ โดยไม่มีหัว หาง และเกล็ด โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งคนมีน้ำหนัก 350-400 กรัม และเมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ก็จะให้เปอร์เซ็นต์ของเสียที่ไม่มีนัยสำคัญ และองค์ประกอบของเนื้อสีขาวของปลาทะเลนี้รวมถึงแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ เช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยในน้ำทะเลเย็น ๆ ปลามะนาวอิ่มตัวด้วยน้ำมันปลาซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ

เนื้อปลาเลมอนมีสีขาวซึ่งมีรสชาติเหมือนปลาค็อด แต่นุ่มกว่ามาก และแทบไม่มีกระดูกในปลาชนิดนี้ ในการปรุงอาหาร วิธีการปรุงปลาทะเลนี้ง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ โดยทั่วไป เป็นเรื่องปกติที่จะอบหรือทอด แม้ว่าคุณจะพบตัวเลือกการทำอาหารและสูตรต่างๆ มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

ถ้าคุณยังคงซื้อปลามะนาวและไม่เคยปรุงเลย ให้ใช้เคล็ดลับง่ายๆ เพื่อให้ได้จานที่หอม ฉ่ำ และนุ่ม ดังนั้น ก่อนทอดปลา อย่าลืมปล่อยให้มันละลายเอง จากนั้นจุ่มซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความเป็นน้ำ อย่างไรก็ตาม การขาดกระดูกขนาดเล็กสามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อดีอย่างมากของปลาเลมอนมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีรอยบากก่อนกระบวนการทอด ดังที่เป็นเรื่องปกติเมื่อทำงานกับปลาแม่น้ำ เธอมีเพียงกระดูกสันหลังซึ่งแยกเนื้อสำเร็จรูปออกจากกันอย่างง่ายดายอย่างน่าอัศจรรย์

นักชิมตัวจริงที่ศึกษาปลามะนาวและคุณสมบัติทางอาหารอย่างละเอียดถี่ถ้วน ปรุงอาหารทะเลภายใต้น้ำดอง ชุบแป้ง อบในไวน์ขาว และแม้แต่ทำซูชิโดยใช้ปลาชนิดนี้ ซื้อปลาเลโมนีมูสดแช่แข็งแล้วปลดปล่อยความสามารถด้านการทำอาหารของคุณด้วยการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมหรือของแปลกใหม่และแปลกตา

มะนาวเป็นปลาในตระกูลค็อด พบในทะเลญี่ปุ่นและทะเลโอค็อตสค์ตลอดจนในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก Lemonema สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย: หม้อปรุงอาหาร สเต็ก สตูว์ ปาท สลัด ซุป ลูกชิ้น ของว่าง ฯลฯ เพื่อลิ้มรสปลาชนิดนี้มีลักษณะคล้ายพอลลอคหรือปลาค็อด แต่เนื้อของมันยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า

ก่อนที่จะไปที่สูตรอาหาร ขอแนะนำให้บอกคุณว่าทำไมเนื้อเลมอนมาจึงมีประโยชน์มาก ประการแรกปลาชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทุกคนไม่มีข้อห้าม มะนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็ก ปลาตัวนี้ 50 กรัมมีปริมาณไอโอดีนที่จำเป็นสำหรับบุคคลทุกวันซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่อมไทรอยด์ เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่ Lemonema อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

องค์ประกอบของปลาประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B วิตามิน E และ PP อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม คลอรีน สังกะสี ฟอสฟอรัส โซเดียม และแม้กระทั่งเงิน เนื่องจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนในองค์ประกอบของมัน เนื้อเลมอนมาในทางใดทางหนึ่งเกินคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวหรือหมู และที่สำคัญที่สุดคือโปรตีนของมันถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก

คนที่กินตะไคร้บ่อยๆ มีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่า เสี่ยงเป็นหวัดและโรคอื่นๆ น้อยลง เนื้อของปลาชนิดนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคได้อย่างมาก ต่อต้านการพัฒนาของอาการปวดข้อ และยังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

มะนาวมักจะถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและปรับระบบโภชนาการการรักษา แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อปลานี้ซึ่งไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ เลมอนมายังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือกำลังลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของปลาชนิดนี้เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไป บางทีข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือในพื้นที่ของเราแทบจะไม่สามารถซื้อได้

วิธีการอบน้ำมะนาว?

สารประกอบ:

1. มะนาว - 1 กก.
2. แครอท - 3 ชิ้น
3. หัวหอม - 3 ชิ้น
4. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
6. เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
7. เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
8. ชีส - 250 กรัม
9. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องแล่เนื้อปลาให้ดี ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ถอดครีบหางและหัว
• ตัดเลมอนที่เตรียมไว้เป็น 2 ชิ้นตามขวาง ม้วนครึ่งในเกล็ดขนมปังเกลือและทอดในกระทะ
• ใส่ปลาทอดในจานอบหรือจานทนไฟอื่นๆ อย่าลืมหล่อลื่นจานด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ปลาไหม้และแยกออกได้ง่ายหลังทำอาหาร
• ล้างผัก. หั่นแครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือขูด - นี่คือวิธีที่คุณชอบที่สุด หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง จากนั้นเติมน้ำมะนาว ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร และเกลือ
• เคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 7 นาทีภายใต้ฝาปิด ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• เทเลมอนกับน้ำดองที่เตรียมไว้ ไม่ต้องประหยัดชีส โรยจานที่เตรียมไว้ แล้วส่งเข้าเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา Lemonella จะพร้อมใน 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

สารประกอบ:

1. มะนาว - 2 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
5. แป้ง - 50 กรัม
6. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
7. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• ในการปรุงมะนาวกับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้ควรใช้เนื้อปลา หากไม่สามารถทำได้ ให้เอาไส้ในซาก ทำความสะอาดจากเกล็ด เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก (หาง หัว เหงือก ครีบ) แล้วล้างออกให้สะอาด
• ตัดปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันพืช
• ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็ง
• วางถาดรองอบไว้ด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ใส่มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ชั้นต่อไปเป็นชิ้นน้ำมะนาวทอด ฤดูกาลอีกครั้ง วางไข่ที่หั่นเป็นวงกลมบนปลา หัวหอมทอดบนพวกเขา เกลือและพริกไทย.
• เทจานด้วยครีมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ วางแผ่นอบด้วยน้ำมะนาวลงในเตาอบ อบจานที่ 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
• มะนาวที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง สิ่งเดียวคือคุณสามารถเตรียมสลัดผักเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับนิกไปที่โต๊ะ

สารประกอบ:

1. มะนาว - 0.5 กก.
2. มะนาว - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 3 ชิ้น
4. แครอท - 2 ชิ้น
5. กระเทียม - 5 กลีบ
6. เนย - 100 กรัม
7. ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
8. ไวน์ขาว - 150 มล
9. เกลือ พริกไทย ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้รอให้ละลายตามธรรมชาติ ไม่เช่นนั้น หลังจากปรุงอาหาร ปลาจะหลวมและเป็นน้ำ ทำความสะอาดปลาแต่ละตัว ไส้และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางซากที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง
• หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นวง, หั่นแครอท, ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดหรือหั่นเป็นชิ้น ถูซากปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ยัดไส้ด้วยมะนาวฝานและเนย
• ปิดแผ่นอบด้านล่างด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมัน วางหัวหอมใหญ่ในชั้นที่ 1 แล้วจึงหั่นแครอท กลีบกระเทียม ทาเนยที่เหลือแล้ววางซากมะนาวที่ยัดไส้ไว้ เทจานด้วยซอสถั่วเหลืองและไวน์
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ อบไฟ 220 องศา ประมาณ 40-50 นาที เป็นกับข้าว ข้าวกล้องหรือถั่วเขียวเหมาะสำหรับจานนี้

เนื้อนุ่มของปลาราคาไม่แพงและราคาไม่แพงนี้ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพรวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มะนาวแนะนำให้ใช้กับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และบุคคลอื่น ๆ ที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง

ประวัติและภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวครั้งแรกของปลาในอาหารของมนุษย์นั้นไม่เป็นที่รู้จัก แต่ในปัจจุบันนี้พบได้บ่อยในเมนูอาหาร ซึ่งพบได้ทั่วไปตามร้านค้า และมีราคาไม่แพงนักเมื่อเทียบกับสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเลนานาชนิด เนื้อของมันใช้เป็นอาหารและตับ, คาเวียร์, ครีบ, หางสำหรับการผลิตไขมันที่มีคุณค่า คุณสมบัติที่น่าพึงพอใจของปลา - ของเสียเล็กน้อย, การตัดง่าย, ความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในสภาวะที่มีการแช่แข็งลึก

ปลาถือเป็นวัตถุที่มีศักยภาพในการจับปลา ซึ่งอย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีธรรมชาติมากมายนักในการจัดระเบียบการตกปลาจำนวนมาก การสะสมหลักของ Lemonema ตกลงบน Kuriles น่านน้ำของเกาะ Honshu และ Hokkaido เมื่อเร็ว ๆ นี้ปริมาณการสกัดลดลงเป็น 20,000 ตันเนื่องจากจำนวนบุคคลลดลงและการห้ามทำการประมงในเขตประมงของญี่ปุ่นซึ่งพบมะนาวในปริมาณที่ใหญ่ที่สุด อันดับที่สองในการจับบุคคลคืออลาสก้า วิสาหกิจของรัสเซียได้รับส่วนหนึ่งของการผลิตปลาชนิดนี้

ชนิดและพันธุ์

บ่อยครั้งบนชั้นวาง ผู้ซื้อมองว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเป็นซากที่ผ่าแล้วไม่มีหัวที่ปอกเปลือกออกจากเกล็ดแล้ว ขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแช่แข็งหรือแห้ง ในรูปของเนื้อหรือทั้งหมด โดยน้ำหนักหรือในบล็อก ปลามีความโดดเด่นตามผู้ผลิต น้ำหนัก ราคา ช่วงขนาดความยาว วิธีการแปรรูป วันที่จับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิตามิน PP ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญ ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร วิตามินอีกกลุ่มหนึ่งที่มีอยู่ในมะนาวในปริมาณมาก ( ที่ 1, 2, 6, 9) มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การขาดสารเหล่านี้สะท้อนให้เห็นความเจ็บปวดที่ขา กล้ามเนื้ออ่อนแรง หงุดหงิด สูญเสียความสามารถในการมีสมาธิ

Lemonem สามารถใช้และควรใช้โดยผู้ที่มีการทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่องที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารไอโอดีน สัตว์ทะเลมีกรดไขมันซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เชื่อกันว่าสารเหล่านี้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคทางระบบประสาทและหลอดเลือดหัวใจได้เมื่อรับประทานเป็นประจำ

ปลามีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด โปรตีนจำนวนมากและมีไขมันต่ำ ทำให้มะนาวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณรู้สึกหิวกระหายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นด้วยปริมาณไขมันขั้นต่ำ

คุณสมบัติด้านรสชาติ

เชื่อกันว่าจะได้น้ำมะนาวที่อร่อยที่สุดหากนำไปอบในไวน์แห้ง ทอดในแป้งหรือหมัก

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

อาหารอะไรที่เข้ากันได้ดีกับเลมอนมา?

ผัก: มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน แครอท
Groats: ข้าวเซโมลินา
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ผลไม้: มะนาว, มะนาว, ส้ม
น้ำมัน/ไขมัน: ผัก เนย
ผลิตภัณฑ์นม: ครีมเปรี้ยว, ชีส
อาหารทะเล: บลูไวท์ติ้ง.
ซอส: มายองเนสเผ็ด
เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำหรือแดง, ใบกระวาน
ไข่ไก่.
ผลิตภัณฑ์แป้ง: แครกเกอร์ แป้งสาลี

อาหารยอดนิยม. วิธีการปรุงน้ำมะนาว?

ผัดแป้งในกระทะร้อน
อบเนื้อกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในเตาอบ
เตรียมหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไข่
ย่างสเต็กและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด
ทำผัดกับไข่ เนย ผัก
สตูว์กับซอสมะเขือเทศหมักและเครื่องเทศ
เตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเลมอนบนเซโมลินา
อบในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศ
ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมสตูว์ผัก
เพิ่มสลัดฤดูใบไม้ผลิด้วยสมุนไพร

เมื่อละลายน้ำแข็ง นักชิมแนะนำให้จุ่มเนื้อปลาด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ไส้กรอกกับเด็ก - ปกติหรือสำหรับเด็ก

pilaf มังสวิรัติในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า

โดดเด่นบนเว็บไซต์

1

อาหารที่เหมาะสำหรับคนไม่ว่าง อาหารสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมบางประเภท

2

หม้อตุ๋นไก่ในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

3

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ

4

Anton Kovalkov: “อาหารของฉันเข้าใจง่าย ฉันไม่ได้ทำอาหารที่มีส่วนผสมมากเกินไป

5

Charlotte ในหม้อหุงช้า: สูตรคลาสสิกสำหรับขนมอบแสนอร่อย

ใหม่

Charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า - วิธีการปรุงอาหารที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสและหม้อหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ปลากับข้าวในเตาอบ - จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

กระต่ายทะเล - ปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

สูตรเก่าของวอดก้ารัสเซีย

ปลากระเบนทะเล มีประโยชน์อย่างไร ปรุงอย่างไรให้อร่อย

เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เก่าๆแบบนี้

สูตรเนื้อขอบบาง สิ่งที่เตรียมจากขอบเนื้อบาง

• จากเนื้อ
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• สลัด
• ของว่าง
• รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เราอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก