ในช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าว ซุปร้อนๆ สักจานจะล่อใจได้ยาก ยกเว้นกรณีที่เรากำลังพูดถึงซุปสีน้ำตาล แสง, วิตามิน, พร้อมความเปรี้ยวสดชื่น, ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่เกิดขึ้นอย่างถูกต้องในซุปฤดูร้อนยอดนิยม

วันนี้ขอเสนอสูตรน้ำซุปไก่สูตรคลาสสิค ในน้ำซุปไก่ซุปจะปรุงอย่างรวดเร็วทำให้ได้รสชาติที่สมดุลนุ่มและมีกลิ่นหอม

หากมีน้ำซุปสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็น ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่จะพร้อมภายในไม่กี่นาที แต่ถ้าไม่มี น้ำซุปไก่ปรุงจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สำหรับน้ำซุปควรใช้ชุดซุปหรือหลังมีไขมันปานกลางและให้ไขมันดี

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

สูตรน้ำซุปสีน้ำตาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเริ่มทำอาหารด้วยการต้มน้ำซุป เทชิ้นไก่ด้วยน้ำใส่ไฟ ฉันมักจะปรุงซุปด้วยน้ำซุปที่สองนั่นคือเทไก่เพื่อให้น้ำแทบไม่ท่วมนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำเติมด้วยน้ำเย็นส่วนใหม่ที่จำเป็นตอนนี้และปรุงน้ำซุปจน อ่อนโยน. ฉันได้พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความลับของการทำน้ำซุปไก่ที่ใสอย่างสมบูรณ์แบบในบทความนี้

ต้มไข่สองฟอง เติมน้ำเย็นแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหาร ทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่หัวหอมกับแครอทลงในกระทะในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจนหัวหอมโปร่งแสง ปิดไฟใต้กระทะ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำไหล เราคัดแยกใบเอากิ่งและเส้นหยาบออก

ตัดใบสีน้ำตาล

กรองน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วเอาชิ้นไก่ออก นำน้ำซุปกลับไปต้มและเพิ่มก้อนมันฝรั่งก่อน เราปรุงอาหารไม่กี่นาที

จากนั้นผักสีน้ำตาล ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม มันฝรั่งต้องปรุงให้สุกก่อนที่จะวางสีน้ำตาล

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่สีน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที เราใส่เกลือแล้วปิดไฟใต้กระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม ก่อนที่คุณจะปิดฝา คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดสับและผักชีลาวลงในซุป หรือจะเพิ่มลงในจานโดยตรงขณะเสิร์ฟก็ได้

เนื่องจากสีน้ำตาลอาจมีกรดหลายชนิด จึงมีบางครั้งที่ซุปมีรสเปรี้ยวเกินไป แก้ปัญหาด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลทำให้ความเป็นกรดส่วนเกินเป็นกลางได้ดี

เนื้อไก่แยกออกจากกระดูก

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ใช้ในอาหารต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปรุงซุปเบา ๆ และซุปกะหล่ำปลีสีเขียว วันนี้นำเสนอสูตรอาหาร - ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ใบอ่อนใบแรกของวิตามินสีเขียวนี้มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา ทำให้ร่างกายมีกำลังใจและทำให้ร่างกายได้รับอาหารในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามินซีและกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มาก

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสมุนไพรมีปริมาณกรด จึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารได้ ดังนั้นควรบริโภคสีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม กรดออกซาลิกน้อยที่สุดพบในยอดแรกและยอดอ่อนมากกว่าในใบของการเก็บเกี่ยวช้าในช่วงดอกสีน้ำตาล ใบที่อายุน้อยกว่าและเล็กกว่าจะทำให้อาหารสีน้ำตาลมีรสชาติดีขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกของสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ช่วยเพิ่มสุขภาพ เพิ่มพลังและโทนเสียง และไม่ต้องการพลังงานมากสำหรับการดูดซึมของร่างกาย นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อน น้ำซุปไก่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารง่ายขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายได้รับอาหารแคลอรีสูงมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในสภาพอากาศร้อน

ซุปที่มีสีน้ำตาลบนปีกไก่มักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ และหากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

เคล็ดลับการทำซุปให้อร่อย

การเตรียมซุปสีน้ำตาลเป็นเรื่องง่าย พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ แต่ถึงกระนั้นคุณต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ:

• เมื่อใบสีน้ำตาลโผล่พ้นก้านใบ สีน้ำตาลจะหยาบ ดังนั้นจึงไม่ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารอีกต่อไป
• สีน้ำตาลไม่ได้ถูกตัดอย่างประณีตมิฉะนั้นมันจะเปียกในซุปและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
• สีน้ำตาลจะถูกเติมลงในซุปเสมอ ผักใบเขียวปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีแช่แข็ง - 5-6 นาที ใบแช่แข็งจะไม่ละลายก่อนใส่ลงในซุป
• บ่อยครั้งที่สีน้ำตาลเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารสมดุลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปีกไก่ - 6 ชิ้น

สีน้ำตาล - พวง

มันฝรั่ง - สองสามชิ้น

ไข่ - สองสามชิ้น

หัวหอม - หนึ่งหัว

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - สองชิ้น

พริกไทย - 3 ชิ้น

ปรุงรสสำหรับซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ล้างปีกไก่แล้วใส่ลงในหม้อ

2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ปีก เมื่อซุปสุกแล้วให้นำออกจากกระทะ จำเป็นต้องให้รสชาติและกลิ่นเท่านั้น

3. เติมปีกด้วยน้ำแล้วนำไปปรุงอาหารบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ต้มครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ

5. จากนั้นใส่เครื่องปรุงสำหรับซุป ใบกระวาน พริกไทย เกลือ

6. ต้มซุปต่อจนมันฝรั่งเกือบพร้อม

7. ล้างสีน้ำตาล คัดแยกใบที่อืดและเหลืองออก ตัดก้านใบตัดใบและส่งไปที่กระทะ โดยปกติจะใช้สีน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

8. ต้มน้ำซุปประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ไข่

คุณสามารถต้มก่อนลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หรือตีดิบด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ

9. ปิดไฟปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

10. เทซุปสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลอุ่นและ "สดชื่น" ในเวลาเดียวกันด้วยความเปรี้ยวของโทนิคที่น่าพึงพอใจ อาหารจานแรกที่เติมใบสีน้ำตาลกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นทั้งในกรณีของเนื้อสัตว์มากมายและน้ำซุปไก่ที่เบากว่าหรือแม้กระทั่งในรุ่นที่ไม่ติดมัน

วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับนกและรีบลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ก่อนที่ฤดูร้อนจะสิ้นสุดลงและด้วยฤดูกาลของสีน้ำตาลสดฉ่ำ ชุดเครื่องเทศและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าลืมว่าซุปเป็นสีน้ำตาลดังนั้นจึงควรมีส่วนประกอบหลักมากมาย!

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• ไก่ (ปีก, น่องไก่, ฯลฯ ) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - ½ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ (สำหรับเสิร์ฟซุป) - 3-4 ชิ้น

สูตรซุปไก่สีน้ำตาลพร้อมรูปถ่าย

1. คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลด้วยปีกไก่ ขาไก่ อกไก่ หรือชุดซุปสำเร็จรูป (เราใช้ปีกในตัวอย่างของเรา) ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ 2 ลิตร นำไปต้ม ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปเราระบายน้ำซุปแรก เติมนกด้วยน้ำต้ม ใส่หัวหอมที่ปอกแล้วทั้งหมดลงในของเหลวเดือดเก็บน้ำซุปไว้ 25-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
   
2. ในขณะเดียวกันให้ตัดชั้นของเปลือกออกแล้วหั่นแครอทหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
   
4. เราล้างสีน้ำตาลจำนวนมากกำจัดดินและใบไม้ที่ร่วงโรย สะบัดหยดน้ำออก ตัดใบเป็นเส้นบาง ๆ
   
5. จากน้ำซุปกับไก่สำเร็จรูปเราจับหัวหอมซึ่งได้ทำหน้าที่ของมันแล้ว วางมันฝรั่งลงในหม้อ
   
6. ถัดไปใส่แครอทหั่น นำน้ำซุปไปต้มให้ผักเดือดประมาณ 15 นาที (จนนิ่ม)
   
7. เมื่อมันฝรั่งและแครอทพร้อมเราก็ใส่ส่วนประกอบหลัก - สีน้ำตาลฉ่ำ - ลงในซุป หลังจากการต้มครั้งต่อไปให้เก็บน้ำซุปไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีโดยให้น้ำซุปมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ อย่าลืมที่จะเกลือ / พริกไทย หลักสูตรแรกเกือบพร้อม
   
8. เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่นุ่มนวล ใส่เนยลงในกระทะ ทันทีที่ละลายให้ปิดไฟ
   
9. เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลไก่แสนอร่อยราดด้วยชิ้นไข่ต้มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
   

อร่อย!

สวัสดีคนรักความสดชื่นที่รักของฉัน! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นจุดเริ่มต้นของผักอ่อนและผักใบเขียว ในสถานการณ์เช่นนี้จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปสีน้ำตาลและไก่ นี่เป็นคอร์สแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุดในองค์ประกอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงหลักสูตรแรกด้วยสีน้ำตาลกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการปรุงสตูว์ฤดูร้อนนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม: เย็น, ร้อน, ผักโขมหรือหัวบีท แต่จะเน้นซุปเขียวหวานใส่ไข่

ซุปสดกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

สำหรับมันเราต้องการ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 พวงใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัวเล็ก
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนฉันขอแนะนำน้ำซุปไก่เพราะจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และน้ำซุปไก่จะกลายเป็นสีใสที่สุดและจะกลมกลืนกับสีเขียวได้อย่างสวยงาม

จำนวนไข่สามารถเป็นได้ โดยทั่วไป คุณยายของฉันจะทำอาหารจากชิ้นเดียว ตีอย่างระมัดระวังในแก้ว จากนั้นเทลงในน้ำซุปร้อนๆ เพื่อทำใยแมงมุมบางๆ ฉันชอบไข่หั่นลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลเขียว และสำหรับฉัน ในกรณีนี้ สองคำนี้ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและใส อย่าลืมเอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มน้ำออก ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างระมัดระวังมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะออกมาดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อเอาฟองออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เกลือใส่ 1.5 ช้อนชา เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์และซุปจะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไปแล้วให้เตรียมน้ำซุปตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถต้มขาไก่ในน้ำเกลือธรรมดาได้อีกด้วย แต่เพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมซุปสีน้ำตาลของคุณอย่าหวงเครื่องเทศ

หั่นผักและไข่

ในขณะที่นกกำลังเดือดก็ได้เวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างด้วยน้ำและตัด ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ , มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งแต่แครอทกับหัวหอมไปจนถึงการทอด ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทแครอท ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ลวกเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่หรือทำด้วยมีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลช่อใหญ่ให้สะอาดและซับให้แห้ง ตัดลำต้นที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้างเท่าใดก็ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ขนาดใหญ่

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อส่วนที่เหลือของพืชพรรณอย่างชัดเจน แน่นอนสามารถเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

วางผักในน้ำซุปไก่

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มวางผัก นอกจากนี้การทำอาหารจานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบพร้อมแล้วและผักใบเขียวก็สุกเร็ว มันฝรั่งไปก่อนในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นราดแครอท-หอมเจียว

พอเดือดใส่ไข่ที่สับไว้

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยบนไฟอ่อนแล้วใส่สีน้ำตาลทั้งหมด มันพังทลายลงทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป

หลังจากที่เขาเพิ่มสีเขียว ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชิมรสและเติมเกลือหากต้องการ

จานของเราควรกินร้อนหรืออุ่นพอ ครีมเปรี้ยวเย็นเหมาะสำหรับมัน

สูตรซุปสีน้ำตาลนี้แตกต่างจากสูตรปกติของฉันเล็กน้อย เพราะฉันมักจะใส่บีทรูทหั่นแว่นลงไปอีกเล็กน้อย แต่วันนี้ฉันต้องการจานสีเขียวจริงๆ ดังนั้นเราจะทิ้งบีทรูทสำหรับ Borscht และคุณลองและทดลองสร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยซุปง่ายๆนี้ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อใดที่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่มีประโยชน์หากไม่ใช่ในฤดูร้อน!

หากซุปดังกล่าวถูกนึ่งประโยชน์ของมันจะลดลง และไม่เพียงแต่อาหารจานแรกนี้เท่านั้นที่ได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม ฉันได้เรียนรู้อะไรมากมายสำหรับตัวเองจากบทเรียนของปรมาจารย์ด้านการทำอาหารอายุรเวท ความลับของความงามและสุขภาพนั้นง่ายมาก!

ด้วยความเคารพและความปรารถนาดี เอเลน่า

ablexur.ru

สูตรอาหาร: ซุปสีน้ำตาล - น้ำซุปไก่

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

สีน้ำตาล - 100 กรัม

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียม - 2 กานพลู

สิ่งที่ปรุงในน้ำซุป (ไก่, เนื้อ) นำออก

ฉันบอกแล้วว่าฉันมักจะต้มแครอทกับน้ำซุป แต่วันนี้ฉันจะเพิ่มลงในซุป ตัดแครอท

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน และเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ คุณสามารถใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วเพื่อกลิ่นหอม

ใส่เนื้อต้มสับละเอียดลงในซุป

อย่าลืมเกี่ยวกับไข่และนำไปต้ม

และไปทำงานกับสีน้ำตาลล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง

ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้สีน้ำตาลกี่กรัมในหน่วยกรัม แต่ฉันซื้อจากคุณย่าอย่างน้อย 2 พวงและดีกว่า 3 พวง สับให้ละเอียด ฉันชอบหั่นเป็นเส้นไม่ใช่ก้อน (แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ)

สับหัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวและกระเทียม

เมื่อซุปพร้อม (มันฝรั่งนิ่มทุกอย่างเหมาะกับคุณเพื่อลิ้มรส "สำหรับเกลือ") - ใส่สีน้ำตาล, สมุนไพรและกระเทียม แท้จริงครึ่งนาทีแล้วปิดซุป ทำไมเราต้องย่อยผักใบเขียว? ให้วิตามินครบ

หากไม่มีไข่ซุปดังกล่าวจะสูญเสียเสน่ห์ไปทั้งหมด คุณสามารถใส่ไข่ดิบลงในกระทะโดยตรง ตีเบาๆ เหมือนทำไข่เจียว และคุณก็ทำได้เหมือนฉัน - ใส่ไข่ลงบนจานของทุกคนโดยตรง ดังนั้น:

โฟโต้รีเซฟ.คอม

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลในฤดูร้อนเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาฤดูร้อนยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน หากคุณต้องการความเอร็ดอร่อยมากกว่านี้ ให้ปรุงในน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่เป็นการประนีประนอมระหว่างอาหารจานแรกแสนอร่อยกับมื้อกลางวันในฤดูร้อน แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำได้ แต่นี่จะเป็นตัวเลือกสำหรับเมนูอาหารที่ไม่ติดมัน

คุณสามารถปรุงซุปจากสีน้ำตาลสดและแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ใครจะซื้อถุงแช่แข็งในฤดูร้อน? คำถามเป็นวาทศิลป์

สำหรับน้ำซุปไก่คุณสามารถปรุงสดได้ (จากนั้นเนื้อไก่จะมีประโยชน์สำหรับหลักสูตรที่สอง) หรือคุณสามารถใช้อาหารที่เตรียมไว้ซึ่งคุณปรุงตามกฎทั้งหมดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรส่วนผสม

ในการทำซุปสีน้ำตาลด้วยน้ำซุปคุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวงเล็ก
• เขียวขจี
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียม passerovka ขูดแครอทและสับพริกหวานและหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้วาง passerovka และสีน้ำตาลลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ในการแก้รสเปรี้ยวเกินไปของจานควรเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (ฉันเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชา) ด้วยวิธีนี้ซุปสีน้ำตาลจะเข้มข้นและอร่อยกว่ามาก แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลถ้าคุณชอบอาหารรสเปรี้ยว ต้มซุปอีกสองสามนาที

ความลับของฉัน. เพื่อให้ซุปสีน้ำตาลมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสับกระเทียมและผักชีฝรั่งเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซุปที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นถือว่าซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมรับประทาน

เสิร์ฟร้อนกับซุปสีน้ำตาล ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมัน คุณสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน จากผลิตภัณฑ์ขนมปัง ลองทำขนมปังกรอบหรือโดนัทกับกระเทียม

นั่นคือทั้งหมด ซุปวิตามินเบาพร้อมแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเชิญตัวเองและครอบครัวมาที่โต๊ะได้

บนหมายเหตุ

อย่าใส่สีน้ำตาลลงในกระทะหากมันฝรั่งยังไม่พร้อม ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันฝรั่งจะแข็งและใช้เวลานานในการปรุง

สำหรับการทำซุปควรใช้ใบสีน้ำตาลอ่อน กรดออกซาลิกจำนวนมากสะสมอยู่ในตัวเก่าซึ่งในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคทางเดินปัสสาวะ

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสในซุปสีน้ำตาล: ต้นหอม ผักโขมหรือขึ้นฉ่าย รวมถึงผักชีและสะระแหน่

volshebnaya-eda.ru

สีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรเป็นมื้อกลางวัน ลองดูตัวเลือกง่ายๆ แต่เจ๋งมากนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ ซุปที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• เชฟเวล 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิบมือ

1. ใส่เต้านมลงในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปยังกองไฟ หลังจากเดือดให้นำโฟมออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม

2. นำเต้านมออกและกรองน้ำซุปหากต้องการ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ส่งน้ำซุปกลับไปที่กองไฟใส่หัวหอมและแครอทลงไป คุณยังสามารถเพิ่มพริกหวาน สำหรับสี ใช้วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

ซุปซอร์เรลเป็นอาหารจานเบาๆ ที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะต้องหลงรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนผสมหลักเป็นซอร์เรลที่สดใหม่ คุณสามารถเลือกได้จากสวนของคุณเอง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นและร้อน เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวเรื่องรูปร่าง

พิจารณาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลได้หลายวิธี

สูตรซุปสีน้ำตาลคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่ อาหารจานง่ายๆ นี้ปรุงขึ้นอย่างรวดเร็ว และรสชาติที่สดชื่นจะทำให้กระปรี้กระเปร่าและมีพละกำลังตลอดทั้งวัน

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• 5 ไข่ไก่
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน;
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศสีดำในถั่ว

ตอนนี้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์:

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำสองลิตรตั้งไฟแล้วปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ
2. เราขูดแครอทและสับหัวหอมให้ละเอียด เราใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณห้านาทีคนตลอดเวลา
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาทีเนื่องจากน้ำเดือดในกระทะพร้อมมันฝรั่งให้ใส่ผักลงไปลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เรากำจัดใบสีน้ำตาลออกจากลำต้นและตัดตามที่คุณต้องการ: อาจใหญ่หรือเล็กก็ได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
5. เราแบ่งไข่ทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อมเล็กน้อยจากนั้นเทลงในซุปอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน

ด้วยวิธีนี้จานฤดูร้อนแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ทำแกงส้มรสเผ็ดง่ายในหม้อหุงช้า คำแนะนำนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 800 กรัม
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• แครอทและหัวหอม - 70 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนชา

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไก่ในหม้อหุงช้า:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
3. เรานำใบของส่วนผสมสีเขียวหลักออกจากลำต้นแล้วสับให้มีขนาดปานกลาง
4. เราล้างชาม multicooker เช็ดให้ทั่วด้วยผ้าแห้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
5. เราเปิดใช้งานโหมด "การทอด" และเทผักสับ (หัวหอม กระเทียม และแครอท) ลงในภาชนะที่อุ่น ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องปิดฝาแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
6. จากนั้นใส่ไก่และมันฝรั่งลงในชามแล้วเทน้ำ ปิดฝาและเปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะจับไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูก
7. ในน้ำซุปที่ได้เราใส่สีน้ำตาล, ผักย่าง, เนื้อสัตว์และผักชีฝรั่งแห้ง อย่าลืมใส่เกลือในน้ำซุป
8. เราปิดฝาอุปกรณ์และปล่อยให้จานเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม

หลังจากนั้นจานจะพร้อม เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองหรือโรยด้วยชีสแข็งขูดเล็กน้อย

ซุปไก่กับสีน้ำตาล

ซุปนี้ทำจากน้ำซุปไก่ แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อวัวก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันอร่อยมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ซากไก่ครึ่งตัว
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่หนึ่งฟอง
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• 3 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สีน้ำตาล - 100 กรัม (2-3 พวง);
• ต้นหอม, เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารที่บ้าน:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่เอาเนื้อออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ตัดมันฝรั่งแบบสุ่มแล้ววิ่งเข้าไปในน้ำซุปเดือด
3. เราหั่นแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม สำหรับรสชาติให้เพิ่ม lavrushka
4. หั่นไก่ต้มให้ละเอียดแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือเพิ่มเล็กน้อยแล้วปรุงรส
5. แยกต้มไข่ไก่
6. เราล้างใบสีน้ำตาลแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม เพิ่มพวกเขาพร้อมกับส่วนผสมสีเขียวหลักเมื่อมันฝรั่งต้มและนิ่ม
8. เราลองอาหารเพื่อความเค็มปรุงอีกครึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไปและปิด
9. เราผสมอาหารสำเร็จรูปกับเนื้อสัตว์ ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

เสิร์ฟอาหารฤดูร้อนเบา ๆ ด้วยครีมหรือมายองเนส

ซุปสีน้ำตาลเข้มข้นอร่อยสามารถปรุงเองด้วยสตูว์ จานนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในการเดินป่าหรือหากไม่มีเนื้อสดอยู่ในมือ

สำหรับการเสิร์ฟ 5-6 คุณจะต้อง:

• สตูว์ - โถ (300-350 กรัม)
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• แครอทและหัวหอม - อย่างละอัน;
• 3-4 มันฝรั่ง
• สีน้ำตาล - 250-300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณหนึ่งช้อนชา)

เราเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. เปิดขวดสตูว์แล้วใส่เนื้อหาลงในกระทะเอาไขมันส่วนเกินออก
2. เราตั้งกระทะบนแก๊สแล้วอุ่นเนื้อ
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในสตูว์ ผสมและทอดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
4. เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดอีกสองสามนาที
5. เติมส่วนประกอบด้วยน้ำ 2.5 ลิตรแล้วรอจนเดือด
6. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นตามอำเภอใจจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร
7. เราล้างใบสีน้ำตาลให้ดีใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้น
8. เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่ม ใส่สีน้ำตาล พริกไทย และใส่อาหารลงไป นำไปต้มและปรุงซุปอีก 5 นาที เราลองความเค็มเพิ่มเกลือหากจำเป็น
9. นำจานออกจากเตาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
10. ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่ง เทใส่จานตกแต่งด้วยไข่ครึ่งฟองและสมุนไพรสดสับละเอียด

อาหารจานเบาในฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นซุปสีน้ำตาลจะประดับโต๊ะในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว

วิดีโอ: สูตรซุปสีน้ำตาล