โดยทั่วไปเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กแนะนำให้เด็กอายุตั้งแต่ 18 เดือนขึ้นไปเป็นอาหารมื้อเดียว

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในโภชนาการผู้สูงอายุด้วย - ย่อยง่าย ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายหลังรับประทานอาหาร

เชอร์รี่เยลลี่เป็นสิ่งที่ดีในด้านโภชนาการทางการแพทย์และอาหาร เพียงอย่าสับสนระหว่างอาหารที่แท้จริงและอาหารลดน้ำหนักเพราะฉะนั้น ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มไม่สามารถเรียกได้ว่าต่ำ - ใน 100 กรัมจาก 60 กิโลแคลอรี

นักกีฬายังใช้ในระหว่างการแข่งขันที่รับผิดชอบ

มีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ขอแนะนำสำหรับภาวะซึมเศร้า

วิธีปรุงเยลลี่ให้อร่อยอย่างถูกต้อง

เชอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ไม่แน่นอนมากและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ - ในหมู่พวกเขาไม่ควรมีการรั่วไหล, บดขยี้:

• ผลเบอร์รี่ที่ดี - สีแดงเข้มที่มีพื้นผิวเรียบมัน
• เชอร์รี่ไม่ควรเหนียวกลิ่นของการหมักไม่สามารถยอมรับได้
• จะดีกว่าถ้าใช้กิ่งผลเบอร์รี่ - ปล่อยน้ำผลไม้น้อยลงและจะอยู่ได้นานกว่า นอกจากนี้ตามสถานะของการปักชำและใบทำให้ง่ายต่อการกำหนดระดับความสดของผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถทำเยลลี่ได้

เพื่อให้เยลลี่มีประโยชน์มากขึ้น ให้เตรียมเชอร์รี่ไว้สองสามลูกก่อนเริ่มปรุงอาหาร และบีบน้ำออกมา เมื่อเครื่องดื่มเสร็จแล้วเกือบจะเย็นแล้ว ให้เติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วผสม แทนที่จะเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องดื่มเย็นแล้วผสม

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งและแม้แต่สูตรแยมก็ยอดเยี่ยมไม่น้อย

คุณสามารถปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่สดรวมทั้งจากเชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋องที่มีความหนาแน่นต่างกัน: ของเหลว (ดื่มได้) ของเหลวปานกลาง (คุณสามารถกินด้วยช้อนและใช้เป็นซอสได้) หนามาก (เช่นเยลลี่) ใช้แป้งจากมันฝรั่งหรือข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้น โปรดทราบว่าแป้งมันฝรั่งเหมาะสำหรับเยลลี่หนามากกว่า แต่จากข้าวโพดมันกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ใช่และคุณไม่สามารถปรุงเยลลี่ใสบนแป้งข้าวโพดได้

สูตรการทำอาหารคลาสสิก

เยลลี่เชอร์รี่มีกลิ่นหอม เปรี้ยวหวาน มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม จะทำให้คุณสดชื่นได้ดีในช่วงฤดูร้อน และเมื่อได้รับความอบอุ่น จะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ยาต้มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ตามเนื้อผ้าแล้ว เจลลี่เชอร์รี่คลาสสิกที่มีหลุมถือว่าอร่อยที่สุด

Kissel จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรมีความหนืดปานกลางมีความหนาแน่นปานกลาง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร (+100 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงเยลลี่ ให้ล้างผลเชอร์รี่ใต้น้ำไหลให้สะอาด วางไว้ในน้ำเดือด 0.5 ลิตรปิดฝา ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมแป้ง เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งผสมให้เข้ากันจนได้สารสีขาวนวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อน slotted ธรรมดา) ใส่น้ำตาล ส่งกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มหวานไปตั้งไฟนำไปต้ม จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทของเหลวแป้งลงในกระแสบาง ๆ

โดยไม่ต้องหยุดคนด้วยช้อนให้นำมวลที่หนาขึ้นต่อหน้าต่อตาไปต้ม ถือเตาไว้อีก 2-3 นาที

เสิร์ฟเยลลี่ร้อนหรือเย็นกับคุกกี้พาย หรือใช้เป็นซอสสำหรับทำชีสเค้ก แพนเค้ก

จากเชอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูร้อนจะมีเชอร์รี่มากมาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สุกได้อย่างน้อยทุกวัน

แต่แล้วในฤดูหนาวล่ะ?

เมื่อคุณต้องการจดจำความสุขและกลิ่นหอมอันแสนวิเศษนี้ และอย่างน้อยก็มอบช่วงเวลาฤดูร้อนให้กับตัวเองสักระยะหนึ่ง

คุณต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้าตุนเชอร์รี่แช่แข็ง

จากนั้นก็เหลือเพียงการได้ผลเบอร์รี่และทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

Frozen Cherry Kissel เป็นสูตรอาหารที่ต้องมีการเตรียมผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งที่มีหลุม อย่างไรก็ตามการอธิบายรายละเอียดของผลเบอร์รี่นั้นง่ายเพียงใด

1. ละลายเชอร์รี่ถ้ามีกระดูกให้เอาออกและทิ้งไป
2. ต้มน้ำเติมน้ำมะนาว
3. ย้ายเชอร์รี่ลงในน้ำเดือดช้าๆ และต้มประมาณ 2-3 นาที
4. ระบายลงในกระทะแยกต่างหาก พักเชอร์รี่ที่เหลือไว้
5. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วตั้งไฟจนละลาย
6. ละลายแป้งในน้ำเย็น เทลงในผลไม้แช่อิ่มในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้น
7. นำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีนำออกจากเตา
8. หากต้องการเพิ่มเชอร์รี่ที่เหลือในแต่ละมื้อเพื่อลิ้มรส

จากแยมเชอร์รี่

มีสิ่งน่ารำคาญ - แยมถูกใส่น้ำตาลในตู้กับข้าว

ย่อยมันให้ทำลายมันให้หมดเท่านั้น

ทางออกเดียวคือทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

เราต้องการอะไร:

• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมเชอร์รี่หลุม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายแยมในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที
2. สายพันธุ์แยกผลเบอร์รี่ออกจากผลไม้แช่อิ่ม
3. ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนของเหลวแทบจะเดือด
4. ละลายแป้งในน้ำเย็น 100 มล.
5. เทแป้งลงในน้ำเป็นน้ำบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. ต้มต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้ข้น

เจลลี่ชนิดนี้จะไม่หนามาก หากคุณต้องการให้อาหารจานเสร็จดูเหมือนของหวานมากขึ้น อย่าเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แต่เพิ่ม 1.5 หรือ 2 เลย

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

• เพื่อรสชาติที่มากขึ้น ให้เติมผิวเลมอนเล็กน้อยลงในเยลลี่ร้อนที่เตรียมไว้แล้ว มันจะเพิ่มรสชาติแต่จะไม่ทำให้เปรี้ยว
• นอกจากนี้ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการเติมใบสะระแหน่สองสามใบลงในเครื่องดื่มก็อร่อย

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ฉ่ำและมีความหนืดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น เยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านเยลลี่ในก้อนอิฐ เครื่องดื่มดังกล่าวจะลองโดย "ไม่ใช่โฮคุส" ตัวเล็ก ๆ และจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน เนื่องจากผลเบอร์รี่สูญเสียความหวานประมาณ 15–20% เมื่อแช่แข็ง คุณจะต้องเติมน้ำตาล (ระหว่างปรุงอาหาร) หรือน้ำผึ้ง (หลังจากเยลลี่เย็นลงแล้ว) เพื่อปรับสมดุลของความเปรี้ยวของเชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ - มันฝรั่งหรือข้าวโพด

วัตถุดิบ

คุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร:

• เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำ 750 มล

การทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามที่มีด้านสูงแล้วปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที หากมีหางบนผลเบอร์รี่แสดงว่ามีเศษอื่น ๆ จากนั้นล้างออกให้สะอาดยิ่งขึ้นโดยเติมและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง

2. โอนมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหาร

3. เทน้ำตาลลงในที่เดียวกัน (หากต้องการให้ผสมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลในตอนท้ายสุดลงในเครื่องดื่มที่เกือบจะเย็นลง)

4. เทน้ำร้อน 700 มล. ลงในภาชนะ ทิ้งน้ำเย็น 50 มล. ไว้ผสมกับแป้ง วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม ต้ม 10 นาที

5. ในเวลานี้เทแป้งลงในชามหรือชามลึกที่แยกจากกันเทน้ำเย็นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งละลายหมด จำไว้ว่าคุณต้องเติมน้ำเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแป้งจะจับกันเป็นก้อน

เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใน Rus 'ไม่ได้เตรียมด้วยการเติมแป้ง แต่ใช้พื้นฐานของ sourdough ที่เตรียมจากน้ำซุปธัญพืช มาจากคำว่าเปรี้ยวนั่นเอง Kissel มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ความหนาสม่ำเสมอของเครื่องดื่มช่วยให้ผนังลำไส้ห่อหุ้มอย่างนุ่มนวลเนื่องจากความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบายเกิดขึ้น

เชื่อกันว่าเยลลี่เชอร์รี่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในระบบทางเดินหายใจอีกด้วย หากต้องการตรวจสอบด้วยตัวคุณเองก็เพียงพอที่จะเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

จากเชอร์รี่และแป้ง

นี่เป็นสูตรเยลลี่เชอร์รี่แบบดั้งเดิม ตามสูตรนี้มีความหนาปานกลาง หากต้องการก็สามารถทำให้เป็นของเหลวได้มากขึ้นโดยเติมแป้งน้อยลงซึ่งเจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ ในทำนองเดียวกัน เชอร์รี่เยลลี่สามารถเตรียมได้โดยมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น

ล้างเชอร์รี่ เอาก้านและหลุมออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (สำหรับเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ลิตร) วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในระหว่างนี้ให้เจือจางแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำเย็นแล้วค่อยๆเทลงในกระทะโดยไม่หยุดรบกวน ปล่อยให้เยลลี่เดือดสักครู่แล้วจึงยกออกจากไฟได้

เชอร์รี่เยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าจากเชอร์รี่กระป๋องและแช่แข็ง

เชอร์รี่เยลลี่: สูตรในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเยลลี่ในหม้อหุงช้าคุณต้องตั้งค่าโหมด "ซุป" ใส่เชอร์รี่ (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามแล้วเทน้ำ (3 ลิตร) ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในตอนนี้ ให้เจือจางแป้ง (100 กรัม) ในน้ำ จากนั้นเทลงในผลไม้แช่อิ่ม ตั้งโหมด "อุ่น" แล้วปล่อยให้เยลลี่เชอร์รี่ทิ้งไว้อีก 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดแก้วหรือเทลงในแก้วได้

เยลลี่ง่ายๆ จากเชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แม่บ้านหลายคนสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังใช้ทำเยลลี่ได้อีกด้วย คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ประมาณครึ่งลิตร (ไม่หวาน) สำหรับน้ำ 2.7 ลิตร นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล (180 กรัม) และแป้ง (5 ช้อนโต๊ะ)

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดจากขวดลงไปและใส่น้ำตาลตามชอบ ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนอยู่ในน้ำแป้ง กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งลงในเยลลี่เชอร์รี่ ปล่อยให้เดือดแล้วจึงยกลงจากไฟได้ และหลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเทเยลลี่ลงในแก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติของเชอร์รี่

เยลลี่ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมิ้นต์แสนอร่อย

นี่คือสูตรสำหรับเยลลี่แสนสดชื่นที่มีรสเชอร์รี่เด่นชัดและกลิ่นหอมของมิ้นต์ ในกระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ธรรมดาจะถูกต้มก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงน้ำตาลแป้งและมิ้นต์ จากเชอร์รี่ตามสูตรนี้? ทุกอย่างง่ายมากถ้าคุณทำตามลำดับการทำอาหาร

ทำผลไม้แช่อิ่มจากน้ำและเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเชอร์รี่ (0.6 กก.) ใต้น้ำไหลและโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกให้เทด้วยน้ำ (1.7 ลิตร) เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้เติมน้ำตาล (170 กรัม) ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ก่อนที่จะยกกระทะออกจากเตา ให้เติมสะระแหน่ 3 ก้านลงในเครื่องดื่ม ปิดเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

กรองผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจากผลเบอร์รี่และกิ่งสะระแหน่แล้วตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้เจือจางแป้งในน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำเย็น 0.5 ลิตรและแป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแท่งแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มในกระแสบาง ๆ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

Kissel จากเชอร์รี่แช่แข็ง

คนรัก Kissel ชอบปรุงเครื่องดื่มนี้ตลอดทั้งปี เมื่ออากาศเย็นจะสดชื่นได้ดีในฤดูร้อน และเมื่ออากาศอบอุ่นก็จะอบอุ่นในฤดูหนาว Kissel จากเชอร์รี่แช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเตรียมได้ง่ายเหมือนกับผลเบอร์รี่สด

นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง (คุณจะต้องใช้ 1 ถ้วย) แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 400 มล. ที่ด้านบน วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10 นาที และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร บดผลเบอร์รี่ด้วยการกดมันฝรั่งบด กรองผลไม้แช่อิ่มแล้วกลับไปที่เตาอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมช่องว่างสำหรับเยลลี่จากแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 100 มล. และเจือจางแป้งลงไป (2 ช้อนชา) เทแป้งด้วยน้ำลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เจลลี่ก็จะเริ่มข้นขึ้น ตอนนี้สามารถถอดกระทะออกจากเตาได้และหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วเสิร์ฟเยลลี่ร้อนจากเชอร์รี่ลงบนโต๊ะ เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เคล็ดลับการทำเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อย

การทำเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านจะช่วยให้เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้:

1. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้แยกเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่จากนั้นเชอร์รี่เยลลี่จะได้สีที่สว่างขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
2. เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณเทลงในน้ำโดยตรงจะเกิดก้อนเหนียวขึ้นทันทีซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม
3. เมื่อเตรียมเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็งต้องเติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเยลลี่ที่อร่อยที่สุดจะได้มาในช่วงฤดูผลไม้เบอร์รี่เมื่อผลไม้สดให้วิตามินทั้งหมดแก่เครื่องดื่มนี้ แต่แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงเยลลี่เพื่อสุขภาพได้หากคุณดูแลล่วงหน้าและแช่แข็งผลเบอร์รี่สด ผลเบอร์รี่ฉ่ำเหมาะที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้: ลูกเกดสีแดงและสีดำ, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพลัม อัตราส่วนของน้ำและแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีความหนืดและเป็นของเหลวให้รับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าคุณชอบเยลลี่ข้น - 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเยลลี่คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องละลายโยนลงในกระชอนทำความสะอาดกระดูก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กถูผ่านตะแกรงได้ดีที่สุด ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถไม่เปลี่ยนแปลงหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้

พุดดิ้งเชอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรเชอร์รี่เยลลี่นี้เตรียมง่ายมากและในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าเชอร์รี่สด

ในการเตรียมเชอร์รี่เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 2 ถ้วย
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

Kissel ไม่เพียงเป็นที่รู้จักในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ถ้าเราคุ้นเคยกับการทำเยลลี่เหลวแล้วดื่มแล้วในยุโรปพวกเขามองว่าเยลลี่เป็นของหวานและทำให้มันหนามากโดยเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม

แต่ผู้ที่โชคดีพอที่จะเกิดในดินแดนของรัฐที่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ครั้งหนึ่งยังคงคุ้นเคยกับเยลลี่เหลว วิธีการปรุงอย่างถูกต้องฉันจะบอกคุณตอนนี้

ประการแรก รสชาติของเยลลี่ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงจากอะไร ตัวอย่างเช่นเยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, แครนเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่จะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นมากและถ้าคุณใช้เชอร์รี่, ลูกเกดขาวหรือแอปริคอตก็จะกลายเป็นความสดเล็กน้อย

ประการที่สองความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งโดยตรง ในความคิดของฉันความสม่ำเสมอในอุดมคติของเยลลี่นั้นได้ในอัตรา 4 ช้อนโต๊ะ แป้งต่อน้ำหนึ่งลิตร แป้งอาจเป็นแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งก็ได้ ใช้อันที่เจอตามชั้นวางของในร้านก็ไม่สำคัญเท่าไหร่

ประการที่สาม ความหวานของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณเติม ที่นี่ส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตเยลลี่มีบทบาทสำคัญ และไม่ว่าคุณจะชอบหวานโดยธรรมชาติหรือไม่ก็ตาม แน่นอนว่าเยลลี่ที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจะมาจากผลเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับพวกเขา เราจึงจะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มาเริ่มกันเลย
วางเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด
คุณสามารถทำเยลลี่จากเชอร์รี่เพียงลูกเดียวได้ แต่ฉันตัดสินใจเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และปรุงเยลลี่ได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ฉันชอบน้ำเปรี้ยวเล็กน้อยที่ละลายเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ได้ ฉันยังส่งเขาไปทำงาน

ย้ายผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตรและน้ำผลไม้ที่โดดเด่น
หากคุณต้องการได้เยลลี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ให้บดผลเบอร์รี่ด้วยการบดหรือตีเบา ๆ ในเครื่องปั่น จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ลงไปในน้ำแล้วปรุงตามที่ระบุด้านล่าง ก่อนที่จะเติมน้ำตาล เพียงแค่จับเค้กเบอร์รี่ด้วยช้อนมีรู

นำไปต้มใส่น้ำตาล ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เจือแป้งด้วยน้ำที่เหลือ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน