คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นด้วยสีทองแดงอำพันกลิ่นหอมทาร์ตและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีใครเทียบได้ ทั่วทุกมุมโลกมีลักษณะเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด เมื่อเทียบกับสุราอื่นๆ สุราฝรั่งเศสถ่ายทอดความรู้สึกและอารมณ์ใหม่ๆ ที่เหลือเชื่อจากการชิม ตามกฎแล้วผู้ชายและผู้หญิงที่มีความมั่นใจจะสนุกกับมัน ความแรงของแอลกอฮอล์บ่งบอกถึงลักษณะ "ผู้ชาย" ของเครื่องดื่ม

การดื่มคอนญักแบบดั้งเดิมไม่รวมของขบเคี้ยว นักชิมหลายคนกำจัดสารเติมแต่งใด ๆ ในเครื่องดื่มออกจากอาหาร แต่แอลกอฮอล์ในระดับสูงไม่ได้เสมอไปและไม่อนุญาตให้ทุกคนใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเครื่องดื่มมากกว่า 100 กรัมโดยไม่มีของว่าง นอกจากนี้ ของว่างที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยเผยรสชาติเข้มข้นของแอลกอฮอล์ได้ล้ำลึกยิ่งขึ้น

หากคุณต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการกินคอนญัก คุณจะพบเคล็ดลับของอาหารว่างที่คัดสรรมาอย่างดีที่นี่ รสชาติของเครื่องดื่มมีความจำเป็นและสำคัญที่จะต้องเปิดเผยด้วยความช่วยเหลือจากความสำเร็จในการทำอาหาร ดังนั้นสำหรับการประเมินคอนยัคที่แท้จริง จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาดื่มด้วยและสิ่งที่พวกเขากินคอนญักด้วย แล้วคอนยัคกินอะไร?

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

จุดสำคัญคือกระบวนการดื่มเครื่องดื่มนั่นเอง นักเลงที่แท้จริงและนักชิมสุราที่แท้จริงรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของกฎเกณฑ์สำคัญหลายประการ การเฉลิมฉลองความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นพิธีกรรมที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงซึ่งมีจุดสำคัญหลายประการดังต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่อย่างแรกคือเครื่องดื่มที่มีจิตวิญญาณ มันต้องสร้างสภาพแวดล้อมการชิมที่กลมกลืนกัน ตัวอย่างเช่น ขณะนั่งข้างเตาผิง คุณสามารถเพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์ทุกจิบอย่างช้าๆ
• เพื่อให้เครื่องดื่มเตือนตัวเองด้วยทาร์ตและกลิ่นหอมสดใส คุณต้องเปิดขวดแอลกอฮอล์ 30 นาทีก่อนดื่ม
• แก้วที่คุณใช้ดื่มมีค่ามาก มีแก้วพิเศษสำหรับคอนญัก - "snifter" ต้องขอบคุณอาหารแบบดั้งเดิมนี้ที่มีรูปร่างพิเศษในรูปแบบของขอบเรียว คุณจะมีโอกาสชื่นชมข้อดีทั้งหมดของเครื่องดื่มหอมกรุ่น
• ขอแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 20-25 องศา คุณไม่จำเป็นต้องใส่ขวดแอลกอฮอล์ในตู้เย็นเพื่อทำให้แอลกอฮอล์เย็นลง
• ดมกลิ่นก่อนลิ้มลองรสชาติของเครื่องดื่ม ทันทีที่คุณเปิดขวดและเทลงบนแก้ว ห่างจากขอบ 5-10 ซม. คุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อน ที่ขอบแก้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้ หายใจเข้าลึกๆ ก็จะได้กลิ่นไม้หอมๆ
• เมื่อได้สัมผัสกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์แล้ว ก็ถึงเวลาดื่มด่ำกับรสชาติ จิบหลังจากจิบ ดื่มด่ำไปกับเครื่องดื่ม คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่นุ่มละมุน

ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์แนะนำให้รับประทานคอนญักคุณภาพสูงในระยะยาวโดยไม่รับประทานอาหารว่าง เนื่องจากอาหารจะขัดขวางการชื่นชมรสชาติที่แท้จริงของคอนญักราคาแพง แต่ถึงกระนั้นอย่าลืมความแรงของเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณบริโภคในปริมาณมาก ลองหาวิธีจับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กัน

กินอะไร?

ประเทศต่าง ๆ ให้บริการอาหารว่างที่แตกต่างกันสำหรับคอนญัก

ในฝรั่งเศสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มชั้นเลิศ ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมสำหรับคอนญักคือกาแฟ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง และซิการ์ อย่างแรก ชาวฝรั่งเศสดื่มกาแฟดีๆ สักแก้ว จากนั้นเริ่มดื่มคอนญักขณะจิบซิการ์

ในสหรัฐอเมริกา ของว่างสุดคลาสสิกของชนชั้นสูง แอลกอฮอล์ชั้นยอดคือตัวอาหารเอง เป็นเรื่องปกติที่คนอเมริกันจะลิ้มรสคอนญักเล็กน้อยก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเจือจางด้วยโซดา ตามกฎแล้วคอนญักรุ่นเยาว์จะถูกนำไปทำพิธีตามประเพณี

ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะทานขนมกับมะนาวโรยน้ำตาล นี่เป็นทางเลือกที่ผิดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างคอนยัค ในรัสเซียของว่างมะนาวต้องขอบคุณซาร์นิโคลัส 2 แต่ควรเลือกของว่างอื่น ๆ จะดีกว่า ทำไม? มันค่อนข้างง่าย กรดที่มีอยู่ในมะนาวเข้าสู่ลิ้นและเนื่องจากคุณสมบัติของมันบล็อกตัวรับบนลิ้น เป็นผลให้รสชาติของคอนยัคถูกฆ่าและไม่สามารถชื่นชมได้อย่างเต็มที่

เป็นการดีที่สุดที่จะกินมะนาวถ้าเป้าหมายของคุณคือการเมามาก แม้ว่าในกรณีนี้ คุณต้องดื่มวอดก้าหรือแสงจันทร์ ตัวเลือกมะนาวยังเป็นไปได้หากคุณจะดื่มคอนญักราคาถูกซึ่งรสชาติที่คุณต้องการกลบ

แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงคุณควรเสิร์ฟอาหารต่อไปนี้เพื่อใช้คอนญัก:

• ชีสชนิดต่างๆ ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ แต่เมื่อเลือกชีส ให้หลีกเลี่ยงชีสที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น
• ผลไม้จะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอนญัก มันคุ้มค่าที่จะหยุดความสนใจของคุณกับลูกพีช, สตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์ คงจะดีถ้ามีของหวานอย่างไอศกรีมหรือซูเฟล่ปรากฏอยู่บนโต๊ะ
• เนื้อไม่ติดมันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอนญัก เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อลูกวัวเป็นที่ต้องการ นอกจากนี้ แซนด์วิชปาเตหรือทาร์ตก็เป็นตัวเลือกที่ชนะ
• มะกอกและมะกอกดำเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะของคุณ
• หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หอยนางรม และอาหารทะเลอื่นๆ จะช่วยเติมเต็มบรรยากาศการทำอาหารได้อย่างลงตัว
• ถ้าคอนยัคแรงเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้น้ำแร่หรือน้ำองุ่น

จะทำอย่างไรเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ขัดจังหวะรสชาติ?

ต่อไปนี้คือความลับที่สำคัญบางอย่างที่คุณต้องรู้และนำไปใช้เมื่อจัดงานเลี้ยง:

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อควรจะ undersaled เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับคอนญัก เนื้อไม่ควรมีรสขม เผ็ด และมีไขมัน สิ่งนี้ขัดจังหวะคุณลักษณะด้านรสชาติทั้งหมดของแอลกอฮอล์
• ผลไม้และคอนยัคต้องจับคู่ตามประเภท พูดง่ายๆ ก็คือ ผลไม้ควรเป็นพันธุ์เดียวกันกับที่ปลูกในที่เดียวกับที่ทำคอนยัค หากคอนญักถูกสร้างขึ้นในประเทศใกล้กับรัสเซียให้เลือกแอปเปิ้ลลูกแพร์สตรอเบอร์รี่
• เมื่อเลือกเครื่องดื่มที่เจือจาง ให้เอนไปทางน้ำที่มีน้ำตาลต่ำ เหมาะมากองุ่น น้ำตาลไม่ใช่เพื่อนที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม
• แซนวิชและทาร์ตไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม (ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่เกลือ)
• เลือกอาหารทะเลสดๆโดยเฉพาะ

ตามกฎแล้วคอนญักจะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด ดังนั้นการตั้งค่าตารางจึงมีความสำคัญยิ่ง

บทสรุป

ทางเลือกของอาหารว่างสำหรับคอนญักค่อนข้างกว้างและหลากหลาย โปรดจำไว้ว่าเมื่อเลือกคอนญักควรเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างถูกต้อง รสชาติของอาหารไม่ควรกลบรสชาติอันยอดเยี่ยมของแอลกอฮอล์ ในทางตรงกันข้ามอาหารเรียกน้ำย่อยควรทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการรับรสชาติของคอนญัก แอลกอฮอล์ประเภทนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพและคุณสมบัติที่หลากหลาย ดังนั้นควรเข้าหาการใช้งานด้วยความรับผิดชอบและการดูแลอย่างเต็มที่

แต่จุดแยกและที่สำคัญไม่น้อยในการจัดงานเลี้ยงคือความชอบของแขก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การถามผู้ที่กำลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันเกิดขึ้นที่นิสัยมีความสำคัญเหนือส่วนผสมที่ลงตัวของแอลกอฮอล์และของว่าง อย่างไรก็ตาม หากแขกคนหนึ่งอยากกินคอนยัคมะนาวเท่านั้น - ปล่อยให้สิทธิ์นี้กับเขา อย่าเถียงและสนุกกับวันหยุด!

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

15.11.2017 ซอมเมลิเยร์ Dmitry Bychkov 0

วิธีดื่มคอนยัคและกินอะไร

คอนญักราคาแพงและคุณภาพสูงหนึ่งขวดจะช่วยเสริมโต๊ะรื่นเริงของ บริษัท ชายที่แท้จริงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มอันสูงส่งนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดเฉพาะตัว อ่อนหรือในทางกลับกัน รสแสบร้อน กลิ่นวนิลา ดอกไม้และผลไม้เบอร์รี่ของช่อดอกไม้ ตลอดจนรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่เหมือนใครซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงความชราและเทคโนโลยีการผลิตที่ถูกต้อง

เพื่อชื่นชมความเหนือกว่าและบุคลิกลักษณะเฉพาะของแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น คุณควรเรียนรู้วิธีดื่มและกินคอนญักอย่างถูกต้อง สิ่งนี้จะทำให้การเจรจาทางธุรกิจประสบความสำเร็จ ใช้เวลาช่วงค่ำกับเพื่อนๆ และไม่ทำให้เสียความประทับใจในสายตาของสังคมวัฒนธรรมที่ซับซ้อน

เมื่อเร็วๆ นี้ การหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำกลายเป็นเรื่องยาก บริษัทที่ผลิตสินค้าลอกเลียนแบบพยายามที่จะนำของปลอมมาใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด แม้แต่ฉลากที่มีชื่อของ "Hennessy", "Remy Martin" หรือ "Armenia" ยอดนิยมก็ไม่รับประกันว่ามีแอลกอฮอล์ชั้นยอดในขวดตกแต่ง

1. เทียบกับ หรือ Very Special, Trois Etoiles, Selection, de Luxe - มากกว่า 2 ปี
2. สุพีเรียร์ - มากกว่า 3 ปี;
3. วีเอสโอพี หรือ Very Superior Old Pale - ตั้งแต่ 4 ขวบ
4. วี.เอส.โอ.พี. หรือ Grande Reserve, Very Superior Old Pale - อย่างน้อย 5 ปี;
5. เอ็กซ์โอ หรือแก่มาก นโปเลียน เก็บไว้ตั้งแต่ 6 ปี

การจำแนกประเภทนี้ได้รับการพัฒนาในฝรั่งเศสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของบรั่นดีที่มีชื่อเสียง ภายในพื้นที่หลังโซเวียตคอนญักเป็นสิ่งธรรมดา ดวงดาวถูกกำหนดให้มีอายุทุกปี บนฉลากสามารถมีได้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชิ้น ซึ่งรวมถึงอาร์เมเนีย "Ararat" และ "Arvest"

เมื่อเปรียบเทียบกับการประเมินคุณภาพแบบตะวันตก ชื่อต่อไปนี้สอดคล้องกับคอนญักโบราณ:

1. อายุมากกว่า 6 ปี - KB;
2. มากกว่า 8 ปี - KVVK;
3. อายุ 10 ปี - แคนซัส;
4. อายุมากกว่า 12 ปี - OS

ที่เก่าแก่ที่สุดคือคอนยัคคอลเลกชัน อายุของเขาอย่างน้อย 23 ปี ขายเฉพาะในร้านค้าเฉพาะในราคาที่สูงมาก

คุณสามารถเลือกบรั่นดีตามหลักการเดียวกันได้ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ "Calvados", เชอร์รี่ "Kirschwasser", "Eau de vie" จากลูกพีชและแอปริคอต, "Metax" และ "Armagnac" จากองุ่นขาว

วิธีกินคอนยัคตามมารยาท

ข้อกำหนดสำหรับแอลกอฮอล์ราคาแพงนั้นสูงกว่ามาก ตัวอย่างเช่น เหล้าไหว้พระจันทร์หรือเบียร์ฮ็อปปี้ทำเอง คุณไม่สามารถดื่มจากขวดหรือขวดได้

ดังนั้นพร้อมกับบทบัญญัติหลักของงานฉลองยังมีกฎของมารยาทที่เกี่ยวข้องกับคอนญัก:

• อุณหภูมิไม่สูงกว่า 20-25 องศาเซลเซียส คอนยัคเย็นไม่สามารถรู้สึกได้ ด้วยความร้อนที่มากเกินไปสารอะโรมาติกจะระเหยอย่างรวดเร็วและช่อดอกไม้และรสชาติจะเปื้อน
• คอนญักเทลงในแก้วที่มีก้นกว้างและด้านบนแคบ "ดมกลิ่น" การออกแบบนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการปลดปล่อยคอนญักแอลกอฮอล์ภายใต้อิทธิพลของความร้อนที่เล็ดลอดออกมาจากมือ และเก็บไว้ในภาชนะแก้วทรงกลมที่มีปริมาตร 180-240 มล. ให้กรอกในส่วน ¼ ในบางกรณีเมื่อมีการเสนอเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะได้รับอนุญาตให้ดื่มคอนญักจากแก้ววอดก้า
• ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะกาแฟ คอนญักอายุต่ำหรือปานกลางสามารถเจือจางด้วยแชมเปญหรือมาร์ตินี่จำนวนเล็กน้อยเติมลงในกาแฟ
• ผลิตภัณฑ์คอนญักที่ย่อยอาหารทำหน้าที่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของมื้ออาหารที่บริโภคหลังอาหารและไวน์

ถือแก้วในมืออย่ารีบร้อน การดื่มคอนญักอย่างถูกต้องเป็นศิลปะทั้งหมด ศึกษาสีอย่างระมัดระวัง มีตั้งแต่สีอ่อน เกือบเป็นสีฟาง ไปจนถึงสีบรอนซ์คาราเมลเข้มข้น แต่ความสม่ำเสมอควรยังคงโปร่งใส

เอียงแก้ว 45 ° และดูว่าของเหลวจมลงด้านข้างของภาชนะแก้วได้เร็วแค่ไหน ยิ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นช้ากว่าอายุของคอนยัคก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น เข้าใกล้ทุกจิบเหมือนชิม

อาหารเรียกน้ำย่อยคอนญักฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ที่จะช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงเฉดสีที่หลากหลายและรสชาติที่เข้ากัน - นี่คือลำดับที่แน่นอนของกาแฟเข้มข้น จิบแอลกอฮอล์อำพันเล็กน้อย ทาร์ตซิการ์ และดาร์กช็อกโกแลต เพื่อไม่ให้เสียการรับรู้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอให้ใช้ผลไม้คาเวียร์สีแดงและสีดำคุณสามารถดื่มน้ำแร่

ยิ่งกินคอนยัค

เนื่องจากคอนญักเป็นแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแพง การนำเสนอจึงต้องมีการออกแบบและโอกาสที่สอดคล้องกัน ด้านล่างนี้ถือว่าเป็นของว่างในอุดมคติของคอนญักที่ควรจะเป็น:

• มอสซาเรลล่าชีส Dorblu หินอ่อนหรือสีน้ำเงิน
• หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, คาเวียร์;
• มะกอก;
• หัวห่านหรือไก่
• เนื้อกระต่ายหรือเนื้อลูกวัว
• ขนมจากโกโก้, ซูเฟล่ถั่ว, มูสช็อคโกแลต;
• ผลไม้;
• ถั่ว.

มันจะดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีน้ำหวานจากแอปเปิ้ลและส้มน้ำอัดลม

ตีขนมคอนยัคเบาๆ

บ่อยครั้งที่แขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดสร้างความสับสนให้เจ้าบ้าน ไม่ต้องกังวล มีโต๊ะบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็ก ด้วยการใช้สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อยนี้ที่คุณปรุงเองจะลงตัวกับคอนยัคทุกชนิด

แจกจ่ายผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามบนจาน ใช้องุ่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ หรือแตง เพิ่มความแปลกใหม่ด้วยสับปะรดหรือทับทิม

คอนญักกินกับชีสแข็งหรือเฟต้าชีส, วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ซึ่งจุ่มในน้ำผึ้งอุ่น

การทำช็อกโกแลตฟองดูใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ละลายช็อคโกแลต 250 กรัมในห้องอบไอน้ำ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ครีม - 100 กรัม
• เหล้า - 2-3 ช้อนชา

วางกล้วย สตรอเบอร์รี่ หรือส้มชิ้นบนเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ทำอย่างไรให้ขนมไม่รบกวนรสชาติ

การเปิดเผยคุณค่าที่แท้จริงของแอลกอฮอล์ชั้นสูงถูกขัดขวางโดยนิสัยการกินคอนญักกับมะนาวและเกลือ ประเพณีนี้มีขึ้นในสมัยของ Nicholas I. จักรพรรดิรัสเซียชอบที่จะเพิ่มอาหารรสเผ็ดซึ่งต่อมาได้รับชื่อ "Nikolashka" ลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิด

สำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาเอามะนาวฝานที่โรยด้วยน้ำตาลผง เมล็ดกาแฟบดหรือช็อกโกแลตชิป แล้ววางคาเวียร์สีแดงและสีดำไว้ด้านบน ส้มบิดเบือนทั้งความรู้สึกของกลิ่นและคุณภาพของสุรา ดังนั้นควรหลีกเลี่ยง

เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นและปรับปรุงรสชาติ จำไว้ว่าคอนยัคไม่ได้ใช้ร่วมกับอาหารกระป๋อง แตงกวาดอง กะหล่ำปลีดอง เกลือและน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นสูงจะไม่เพียงทำให้เสียรสชาติ แต่ยังกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ และตับอ่อนอักเสบอีกด้วย อาหารที่เป็นอันตรายและความดันโลหิตสูงดังกล่าว

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเห็ดที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดความเครียดอย่างมากต่ออวัยวะย่อยอาหาร ไต และตับ และทำให้ภาวะมึนเมาเพิ่มขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟปลาเฮอริ่งกับวอดก้า กลิ่นและรสชาติที่แปลกประหลาดของปลาแม่น้ำจะไม่ทำให้มีโอกาสได้สัมผัสวิสกี้

วิธีดื่มคอนยัคกับโคล่าและค็อกเทลอื่นๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้าน ให้พิจารณาว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดื่มสุราแรงๆ สำหรับผู้ที่ชอบความคลาสสิก คุณสามารถผสมคอนญักกับโคล่าในอัตราส่วน 1: 1

บรั่นดีคิวบา

• บรั่นดีหรือคอนญัก - 50 กรัม
• น้ำแข็ง - 3-4 ก้อน;
• เป๊ปซี่ - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม

ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง การตกแต่งเป็นลิ่มส้มครึ่งซีกที่ด้านข้างของแก้ว

ความเยาว์

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ "Molodist" ถือว่าไม่แรงและมีแคลอรีสูงมาก องค์ประกอบของมันจะมีราคาแพงกว่าในสูตรก่อนหน้า:

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• เป๊ปซี่ - 120 มล.;
• คอนญัก - 20 มล.;
• มะนาวฝาน;
• สะระแหน่;
• น้ำตาล - 25 มก.
• น้ำแร่ - 20 มล.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน เพิ่มโซดาก่อนเสิร์ฟ ด้วยความช่วยเหลือของใบสะระแหน่และส้มทำให้มีการออกแบบภายนอก

ค็อกเทลคอนญักกับกาแฟ

เครื่องดื่มชูกำลังที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่มีส่วนผสมของคอนญักจะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างที่รุนแรงในตอนเช้าหรือเพิ่มความดันโลหิตต่ำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรค hypotonic ตัวเลือกดั้งเดิมคือเมล็ดกาแฟบดในเติร์กและแอลกอฮอล์เย็น ความคมชัดของอุณหภูมิจะเติมพลังและปรับปรุงความเป็นอยู่ได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มรสเค็มมีเฉดสีที่หลากหลาย ในกาแฟสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ คุณต้องเติมเกลือเล็กน้อย แอลกอฮอล์ 1 ช้อนชา

ค็อกเทลคอนญักที่เติมนมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอ่อนโยน เพื่อให้รู้สึกเหมือนเป็นขุนนางที่แท้จริง ให้เตรียมส่วนผสม:

• สีน้ำเงินและคอนญัก - 2 ช้อนชาต่อคน;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แก้วน้ำ.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพิ่มผลิตภัณฑ์นมในตอนท้าย

กาแฟดั้งเดิมพร้อมคอนยัคเวียนนาเตรียมในหลายขั้นตอน ดูแลการมีส่วนประกอบทั้งหมด:

• เมล็ดกาแฟบดและอบเชย - ช้อนชา;
• น้ำต้ม - 100 มล.;
• กานพลูเผ็ด - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1-2 ก้อน;
• ผิวมะนาว

เริ่มต้นด้วยการชงกาแฟด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม บดอบเชยและกานพลู น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยในจานแยก เติมคอนยัคและจุดไฟ ผสมองค์ประกอบที่ได้กับเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูป, ตัวกรอง

คุณไม่ควรหลงไหลไปกับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของเครื่องดื่ม มีประโยชน์ในการดื่มคอนญักในปริมาณน้อยซึ่งไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน รักษาอาการหวัด ไอ และคอ บรรเทาอาการเหงือกอักเสบ และบรรเทาอาการปวดฟัน

มื้อเย็นดื่มแก้วเล็กๆ สักแก้วจะช่วยให้นอนหลับได้เต็มอิ่ม แต่ด้วยโรคของระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสันและโรคลมบ้าหมู แอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามโดยทั่วไป ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและหลังจากได้รับอนุมัติจากแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้น อนุญาตให้ใช้แอลกอฮอล์ที่แรงสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคหัวใจ และบุคคลหลังโรคหลอดเลือดสมอง เอทิลแอลกอฮอล์ขยายหลอดเลือดเพิ่มการไหลเวียนโลหิต แต่สามารถกระตุ้นภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ การดื่มคอนญักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอันตราย ปริมาณแคลอรี่สูงของแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้การดูดซึมกลูโคสบกพร่องและขาดการผลิตอินซูลิน บรั่นดีไม่ควรใช้สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคถุงน้ำหลายใบเนื่องจากจะทำให้ปริมาณฮอร์โมนเพศชายเพิ่มขึ้นและความผิดปกติของรังไข่

เข้มข้น กลิ่นหอม แอลกอฮอล์ชั้นสูง ฉายาเหล่านี้หมายถึงคอนญักฝรั่งเศส นักเลงที่แท้จริงของเครื่องดื่มแรงเชื่อว่าราชาแห่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ยอมให้เพื่อนบ้านที่อยู่ใกล้เขา แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีความคิดเห็นนี้ บทความนำเสนอสูตรอาหาร - วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยสำหรับคอนญักโดยไม่ต้องเสียเวลากับมันมากนัก

อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดที่เสิร์ฟพร้อมกับคอนญัก

ตามมารยาท เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟคอนยัคตอนท้ายอาหารเพื่อเป็นของหวาน ของขบเคี้ยวควรมีความเหมาะสม - เบา, ดับกลิ่นของเครื่องดื่มที่แรง, ช่วยให้คุณรู้สึกซาบซึ้ง คอนญักชั้นยอดซึ่งมีอายุมากกว่า 10 ปีเป็นที่ยอมรับจริงๆ ให้บริโภคโดยไม่มีของว่างตามกฎ "3 C" - คาเฟ่, Сognac, ซิกาเร ขั้นแรก ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย จากนั้นดื่มบรั่นดี และสุดท้ายสูบซิการ์ที่มีกลิ่นหอม สำหรับแอลกอฮอล์ "อายุน้อยกว่า" คุณสามารถเสิร์ฟของว่างได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมพร้อมคอนญัก (รายการผลิตภัณฑ์หลัก):

• ผลไม้;
• ผลไม้แห้ง
• ถั่วต่างๆ
• อาหารทะเล;
• พันธุ์ชีสแข็ง
• มะกอก;
• ช็อคโกแลต.

หากมีการคาดการณ์ล่วงหน้าเกี่ยวกับงานเลี้ยงที่มีคอนญักคุณไม่สามารถทำของว่างที่จริงจังกว่านี้ได้

ในกรณีนี้ สิ่งต่อไปนี้จะเหมาะสม:

• เนื้อและชีสหั่น;
• จานเนื้อตุ๋นหรืออบ
• หั่นปลาเค็มเล็กน้อย
• คานาเป้;
• แซนวิชขนมปังปิ้ง;
• ไข่ยัดไส้

การตัดผลไม้ร่วมกับชีสและช็อคโกแลตหลายประเภทจะเหมาะสมบนโต๊ะ... อย่าลืมเสิร์ฟจานกับมะนาวหั่นบาง ๆ นี่ถือว่าไม่ใช่บริษัทที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูง แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบมะนาวเปรี้ยวกับน้ำตาลมากกว่าเครื่องดื่มแรง ๆ สักแก้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยคอนญักคลาสสิก

เมื่อพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก สิ่งแรกที่จะกล่าวถึงคือชีสแข็ง เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับคอนญักเพราะช่วยยืดอายุรสที่ค้างอยู่ในคอ สามารถเสิร์ฟมะกอกนอกเหนือจากจานชีส

ข้อยกเว้นสำหรับกฎข้อนี้คือชีสที่มีไขมันซึ่งมีรสเผ็ดร้อน เนื่องจากจะเสนอราคาสูงกว่ารสชาติของแอลกอฮอล์

การตัดผลไม้เป็นเครื่องดื่มเสริมที่ดี

คอนญักรวมกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• สตรอเบอร์รี่;
• องุ่น.

บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ขนาดใหญ่สามารถเสริมอาหารผลไม้ด้วยแตงหั่น - แตงโมและแตง

หากเมื่อซื้อคอนญักขวดหนึ่ง คุณนึกภาพว่าไม่ใช่เหล้าที่มีเสียงดัง เมื่อภาชนะเปิดหนึ่งถูกแทนที่ด้วยอีกขวดหนึ่ง แต่เป็นการสนทนาที่น่าพึงพอใจในบริษัทที่เป็นมิตรพร้อมแก้วบาง ๆ ในมือของคุณ คุณจะสนใจว่ามันคืออะไร ธรรมเนียมการเสิร์ฟและวิธีการใช้เครื่องดื่มพิเศษนี้ให้ถูกต้อง อาหารที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องสามารถส่งผลต่อความรู้สึกที่เราได้รับจากการจิบในลักษณะพิเศษ: อาจเป็นบวกหรือลบ แต่เราต้องการมากกว่าครั้งแรก

ในบทความ:

ดื่มคอนยัคอย่างไรให้ถูกวิธี

ซึ่งแตกต่างจากผู้บริโภคในประเทศทั่วไปคอนญักตามกฎของมารยาทไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะดื่มในอึกเดียว เนื่องจากเครื่องดื่มนี้อยู่ในหมวดหมู่ของชนชั้นสูงและผู้สูงศักดิ์จึงต้องให้ความเคารพเป็นพิเศษสำหรับตัวเอง สำหรับผู้ชื่นชอบบางคน กระบวนการดื่มเป็นพิธีทั้งหมดโดยมีกฎเกณฑ์และรายละเอียดปลีกย่อยเป็นของตัวเอง

แก้วที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟคอนยัคเรียกว่า snifter และเป็นภาชนะที่มีก้านสั้นที่มีฐานกว้าง รูปร่างนี้ช่วยให้คุณเปิดเผยเฉดสีของกลิ่นของเหลวสีเหลืองอำพันได้ดีที่สุด แต่มีเงื่อนไขหนึ่งข้อที่ทำงานที่นี่ - ควรเติมแก้วไม่เกินหนึ่งในสี่ของปริมาตรทั้งหมด

ก่อนที่จะจิบการเดินทางผ่านต่อมรับรสของเรา ขอแนะนำให้คุณพอใจกับกลิ่นที่หอมหวานก่อน เพราะกลิ่นของคอนญักยังไม่คลี่คลายออกในทันที: ขั้นแรกคุณจะรู้สึกถึงคลื่นแสงพร้อมกลิ่นวานิลลา จากนั้นแล้ว ที่ขอบแก้วได้กลิ่นผลไม้สุกและดอกไม้ที่สวยงาม พันธุ์ที่แตกต่างกันสามารถให้เฉดสีที่แตกต่างกันได้ เช่น แอปริคอต สีม่วงและดอกกุหลาบ เป็นต้น หลังจากที่คุณประเมินกลิ่นหอมอย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถเริ่มสุ่มตัวอย่างได้

เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มคอนญักในจิบเล็กน้อย - ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้สึกถึงรสชาติได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องทนทุกข์จากความแรงซึ่งสามารถถึง 50 องศา โดยทั่วไปแล้ว คอนญักที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาษาฝรั่งเศสนั้นไม่ใช่ของสำหรับการเฉลิมฉลองที่ฟุ่มเฟือย แต่สำหรับบริษัทที่เป็นกันเอง เจียมเนื้อเจียมตัวและใกล้ชิดมาก

สำหรับช่วงเวลาที่ดูดซึมคอนญักได้ดีที่สุด นี้คือช่วงบ่าย สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมกาแฟพร้อมกับซิการ์และดาร์กช็อกโกแลตทาร์ต

ยิ่งกินคอนยัค

รัสเซียค่อนข้างแตกต่างจากยุโรปในแง่ของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในด้านของมารยาท นอกจากนี้ยังใช้กับมารยาทในการเสิร์ฟอาหารว่างให้กับคอนญัก

มารยาทภายในประเทศ

บางทีสิ่งแรกที่อยู่ในใจเมื่อตอบคำถาม "เสิร์ฟพร้อมคอนยัคเป็นอาหารว่างอะไร" คือมะนาวฝาน ประเพณีการกินแอลกอฮอล์เข้มข้นกับผลไม้ชนิดนี้มีขึ้นในสมัยของ Nicholas II อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจหัวข้อนี้จะแสดงความงงงวยเป็นเอกฉันท์ให้คุณเห็นเมื่อเห็นการนำเสนอ: ท้ายที่สุด กรดที่บรรจุอยู่ในมะนาวในปริมาณมาก จะกลบรสชาติของเครื่องดื่มใดๆ อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้การรับรู้ผิดเพี้ยนไป

บางทีนิสัยในการเสิร์ฟมะนาวกับคอนญักในประเทศของเราอาจได้รับการเก็บรักษาไว้เนื่องจากคุณภาพของเครื่องดื่มนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก ตัวเลือกที่สองที่เป็นไปได้คือความปรารถนาเบื้องต้นที่จะเมาเมื่อในความเป็นจริงไม่สำคัญว่าจะเมาอะไร แต่ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้วอดก้าหรือเตกีลาที่แปลกน้อยกว่า ซึ่งไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีมะนาว (หรือมะนาว) และเกลือ

มารยาทการดื่มคอนญักโลก

เมื่อนำแก้วที่มีคอนยัคอายุ 10 ขวบเทใส่แก้ว คนที่มีสติจะไม่คิดที่จะกินมันด้วยอะไรบางอย่างเพราะเพื่อให้เครื่องดื่มได้รับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีอยู่ผู้ผลิตต้องทำมาก ของการทำงาน. หากเหตุผลที่ดื่มประเภทนี้เป็นรสชาติ แสดงว่าใช้น้ำแร่ธรรมดาเพื่อกระตุ้นต่อมรับรส

ตามมารยาทที่ใช้ในสังคมฝรั่งเศส มักเสิร์ฟช็อกโกแลตขมหรือปาเต้กับคอนญักที่มีอายุค่อนข้างสั้น (ไม่เกินสิบปี)

คลาสสิกที่ได้รับการยอมรับจากความงามแบบยุโรปหลายคนคือกฎสาม Cs - Cafe, Cognac, Cigare มันง่ายที่จะอธิบายว่าทำไมประเพณีดังกล่าวในความเป็นจริงของรัสเซียไม่สามารถหยั่งรากได้: เพื่อไม่ให้เมามากจนคุณยังสามารถแยกแยะรสชาติของทั้งสามองค์ประกอบได้คุณต้อง จำกัด ตัวเองให้อยู่ในปริมาณหนึ่งร้อยถึง แอลกอฮอล์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม สำหรับคนรัสเซีย นี่คือปริมาณสำหรับหนึ่งขนมปัง

อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคอนญัก

หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟคอนญักไม่ใช่ในวงปิด แต่สำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดื่มกับเครื่องดื่มนี้:

• ผลไม้จากพื้นที่ที่คอนญักมาจากตัวอย่างเช่นองุ่น, สตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและอื่น ๆ
• มะกอก;
• ชีสแข็ง
• อาหารทะเลเช่นคานาเป้กับคาเวียร์, หอยนางรมทอดในน้ำมันเล็กน้อย, ปลาแซลมอน;
• เนื้อขาวไม่ติดมัน เช่น เนื้อลูกวัวหรือสัตว์ปีก

ทางที่ดีควรแยกอาหารรสเผ็ดและไขมันออกจากเมนูหากคุณต้องการไม่เพียงทำตามมารยาท แต่ยังทำให้แขกที่ได้รับเชิญพอใจด้วย ให้ถามพวกเขาเกี่ยวกับความชอบ และถ้าใครนึกไม่ออกว่าคอนยัคที่ไม่มีมะนาวก็อย่าเกลี้ยกล่อมเขาเรื่องนี้

วิธีดื่มคอนญัก

หากคุณไม่ต้องการนั่งบนคอนยัคคนเดียวคำถามธรรมชาติก็เกิดขึ้น - คุณสามารถรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ทรมานในตอนเช้า ไวน์ขาวแห้งถือเป็นบริษัทที่ดีที่สุดสำหรับคอนญัก แม้ว่าจะมีน้อยกว่าระดับ แต่ก็มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันมากดังนั้นจึงไม่รวมความเสี่ยงของการเป็นพิษจากแอลกอฮอล์เนื่องจากการผสมส่วนผสมที่แตกต่างกัน

หากคุณตัดสินใจว่าจะลองคอนญัก + กาแฟผสมกัน เช่นเดียวกับความงามแบบยุโรป อย่าผสมเครื่องดื่มทั้งสองนี้ผสมกัน ตามกฎของมารยาทและวัฒนธรรมการบริโภค คุณควรดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยก่อนแล้วจึงดื่มคอนญักประมาณ 50 กรัมเท่านั้น

สรุปได้ว่าความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่มที่มักจะเสิร์ฟพร้อมคอนญักตามมารยาทนั้นค่อนข้างกว้าง เกณฑ์หลักที่คุณสามารถมุ่งเน้นคือคุณภาพและราคาของขวดที่คุณจะดื่ม ตลอดจนจุดประสงค์ในการดื่มเครื่องดื่มนี้

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงจึงถือเป็นสินค้าชั้นยอด สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ามีเพียงองุ่นเดียวที่ปลูกในฝรั่งเศสเท่านั้นที่ใช้สำหรับเตรียมคอนญัก ซึ่งผลิตโดยโรงงานเพียงแห่งเดียวตามเทคโนโลยีของมัน ก่อนดำเนินการต่อการสนทนาเกี่ยวกับคอนญักควรสังเกตเวลาและเหตุผลในการปรากฏตัวของคอนยัค

ดังนั้นตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสองถึงศตวรรษที่สิบหกในฝรั่งเศสพวกเขามีบทบาทอย่างมากในอุตสาหกรรมไวน์และขายผลิตภัณฑ์ของตนอย่างแข็งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีไร่องุ่นมากมายที่อุปทานเริ่มเกินความต้องการ ในเรื่องนี้เทคโนโลยีเริ่มที่จะหยุดชะงักและคุณภาพของไวน์ได้รับความเดือดร้อนอันเป็นผลมาจากการที่ไม่สามารถถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระยะไกลได้ เพื่อที่จะแก้ปัญหานี้ได้มีการดำเนินมาตรการซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของคอนญัก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไวน์สามารถทนต่อระยะทางไกลและไม่เน่าเสีย จึงตัดสินใจกลั่น หลังจากการกลั่นผ่านเครื่องกลั่นแล้ว เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการกลั่นเริ่มดีขึ้น ไม่เพียงแต่กับผู้ให้บริการจากฮอลแลนด์ ซึ่งสนใจในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว แต่ยังรวมถึงชาวฝรั่งเศสด้วย ในอนาคตพวกเขาจะเริ่มต้นการกลั่นวัตถุดิบสองครั้งเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีและมีคุณภาพสูง โดยบังเอิญ ไวน์ที่กลั่นอยู่ในถังไม้โอ๊ค ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์และให้กำเนิดเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่เรียกว่าคอนญัก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าพึงพอใจ และข้อดีคือไม่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไวน์ที่ขนส่งทางทะเลหรือทางไกลอื่น ๆ เมื่อมาถึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคโดยไม่เจือจาง ซึ่งแตกต่างจากคอนญัก

สถานที่ที่เครื่องดื่มของเราปรากฏคือเมืองคอนญักในฝรั่งเศส และเครื่องดื่มได้รับการตั้งชื่อตามชื่อนั้น ทันทีที่มีการปรับการผลิตมากหรือน้อย คอนเทนเนอร์สำหรับการขนส่งก็จะกลายเป็นถังเดียวกัน แต่ในศตวรรษที่ 20 เนื้อหาของพวกเขาเริ่มถูกบรรจุขวด เมื่อถึงเวลานี้ ความนิยมของเครื่องดื่มก็สูงมากแล้ว มันถูกขนส่งไปทั่วยุโรป อเมริกา แม้กระทั่งส่งไปยังตะวันออกไกล

ภูมิศาสตร์นี้อยู่ในมือของผู้ผลิต แต่ก็มีปัญหาเช่นกัน เพลี้ยรากและโรคราน้ำค้างได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฝรั่งเศสจากตัวแทนจากอเมริกา ไร่องุ่นไม่เคยรับมือกับโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดนี้ และหลายแห่งก็หายไป หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ ยาแก้พิษได้รับการอบรมซึ่งมีการข้ามไร่องุ่นของฝรั่งเศสและอเมริกาซึ่งมีภูมิคุ้มกันต่อพื้นที่ที่มีปัญหา

ในหนึ่งพันเก้าร้อยสามสิบหก ได้มีการตัดสินใจร่างวงกลมของดินแดนที่ผลิตเครื่องดื่มชื่อ "คอนญัก" เหล่านี้เป็นภูมิภาค: แชมเปญใหญ่ แชมเปญน้อย พรมแดน ป่าบาง ป่าดี และ ป่าธรรมดา ทุกสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับดินแดนข้างต้นเรียกว่าบรั่นดี คอนญักเหล่านั้นที่สามารถพบได้ในประเทศต่างๆสามารถเรียกได้ว่าคอนยัคภายในประเทศ แต่ถ้าสินค้าส่งออกไปแล้วจะเรียกว่าบรั่นดี

วิธีทำคอนยัค

คอนยัคนั้นทำมาจากองุ่นขาวซึ่งสุกเต็มที่ในเดือนตุลาคม ความหลากหลายสำหรับสิ่งนี้มีชื่อ unyi blanc, colombara น้อยมาก, ฟอยล์บลานช์และมอนทิลถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เมื่อเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือคั้นน้ำองุ่นออก ขั้นตอนค่อนข้างละเอียดอ่อน เมื่อกดเมล็ดองุ่นจะต้องทั้งเมล็ดและไม่สำลัก หลังจากบีบน้ำจนเสร็จแล้วก็นำไปหมัก ในเวลานี้ไม่มีอะไรเพิ่มโดยเฉพาะน้ำตาลซึ่งถูกควบคุมโดยกฎหมายของประเทศ เมื่อผ่านไปสามสัปดาห์ เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์จะถูกกำหนดสำหรับไวน์ หากมีค่าเท่ากับเก้าและความเป็นกรดสูงเพียงพอก็จะถูกส่งไปกลั่น ทุกขั้นตอนได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและไม่เคยละเมิด

กระบวนการกลั่นแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ขั้นแรก ได้แอลกอฮอล์ดิบ ความแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 27 ถึง 32 องศา และในขั้นตอนที่สอง แอลกอฮอล์ที่ได้กลับกลายเป็นกลั่นอีกครั้งว่า คือการกลั่นใหม่ หลังจากนี้คอนยัคที่มีคุณภาพสูงสุดก็จะปรากฏขึ้นซึ่งมีกำลังตั้งแต่หกสิบสองถึงเจ็ดสิบสองเปอร์เซ็นต์ มันคือของเหลวที่เทลงในถังไม้โอ๊คซึ่งมันอ่อนระอาอยู่ชั่วขณะหนึ่ง ระยะเวลาขั้นต่ำถือเป็นสองปี นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับเครื่องดื่มอันสูงส่งและประณีต

ในขณะที่คอนยัคอยู่ในถัง ผู้เชี่ยวชาญก็คอยเฝ้าดูเขาอย่างใกล้ชิด ซึ่งเป็นผู้กำหนดถัง ซึ่งเนื้อหานั้นพร้อมสำหรับการบรรจุขวด เมื่อเครื่องดื่มอยู่ในภาชนะแก้วแล้ว ก็จะถูกนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินชั่วขณะหนึ่ง ไม่มีตัวเลขที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ต่างๆ คอนญักในห้องใต้ดินสามารถยืนได้สิบปีหรือมากกว่านั้น สำหรับขั้นตอนสุดท้ายในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น ก็คือการผสมแอลกอฮอล์ที่มีความชราซึ่งแตกต่างกัน

ดื่มคอนยัค มารยาท

เนื่องจากเครื่องดื่มต่อหน้าเรานั้นยอดเยี่ยมการใช้งานจึงมีกฎเกณฑ์และลักษณะเฉพาะของตัวเอง ก่อนอื่นควรกล่าวว่าคอนญักเป็นดิจิสติฟ ฝรั่งเศสมีกฎเกณฑ์ของตัวเองสำหรับการใช้เครื่องดื่มนี้ พวกเขาดื่มกาแฟ จากนั้นพวกเขาก็ใช้คอนญัก หลังจากนั้นพวกเขาก็สูบซิการ์ แต่นี่เป็นกฎของฝรั่งเศสซึ่งแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ ที่เครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น ชาวอเมริกันใช้ไม่เพียงแต่เป็น digistif เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยด้วย ความแตกต่างอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับวิธีการบริโภคเพราะเครื่องดื่มไม่ได้เมาในรูปแบบธรรมชาติ แต่เจือจาง ในอเมริกา เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางคอนยัคด้วยยาชูกำลังหรือเติมมาร์ตินี่ ส่วนใหญ่มักจะทำกิจวัตรดังกล่าวด้วยเครื่องดื่มเล็ก ๆ ที่เปิดรับแสงน้อย

สำหรับตัวแทนของสัญชาติรัสเซียอาหารเรียกน้ำย่อยรูปมะนาวถือเป็นแบบดั้งเดิม ผู้คนบอกว่าประเพณีดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาจากนิโคลัสคนแรกที่ลองเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรกคิดว่ามันแรงเกินไปและกินมะนาวเพราะไม่มีอะไรอยู่ใกล้ เครื่องดื่มอพยพไปยังดินแดนรัสเซียตามประเพณีของจักรพรรดิ เป็นที่น่าสนใจว่าเฉพาะในดินแดนเหล่านี้เท่านั้นที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับคอนญักแตกต่างกันซึ่งไม่มีที่อื่นที่พวกเขาทำเช่นนี้ถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี

การปฏิเสธมะนาวในยุโรปและไม่เพียงแต่จะอธิบายได้ง่ายเท่านั้น รสชาติของผลไม้นี้แรงเกินไป และหลังจากนั้น คุณจะไม่ได้ยินเสียงช่อดอกไม้ใดๆ ของเครื่องดื่มอีกต่อไป ดังนั้นมะนาวจึงขาดหายไปจากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างแท้จริงเพราะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้สึกถึงรสชาติกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอและต้องเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสิ่งนี้อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้รสชาติบดบังและอุดตัน

สำหรับมารยาทในการใช้งานคุณต้องดื่มบรั่นดีอย่างช้าๆในจิบเล็กน้อย แก้วถือไว้ในมือทั้งสองข้างและเนื้อหาจะอุ่นด้วยฝ่ามือ การตั้งค่าควรเอื้อต่อการดื่มเครื่องดื่มนี้ ในบริษัทที่มีเสียงดังหรือในการประชุมทางธุรกิจที่มีการตัดสินใจเรื่องสำคัญๆ พวกเขาจะไม่ดื่มมัน สิ่งสำคัญคือต้องให้เงียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือให้สงบเหมือนเมื่ออยู่ท่ามกลางเพื่อนแท้หรือญาติพี่น้อง เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะควรอุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิจะสูงกว่าในสภาพแวดล้อมของผู้ที่จะดื่มเล็กน้อย

มีแก้วพิเศษสำหรับคอนญักมีสองตัวเลือกสำหรับพวกเขา อย่างแรกนี่คือดมกลิ่นมันพอดีกับเครื่องดื่มประมาณแปดร้อยสี่สิบมิลลิลิตร เครื่องดื่มจะถูกเทจนถึงจุดที่แก้วเริ่มขยายให้มากที่สุดเท่านั้น แก้วมีรูปร่างคล้ายกับลูกบอล แคบที่ด้านล่าง กว้างไปทางตรงกลาง และแคบอีกครั้งที่ด้านบน ก้านแก้วเหล่านี้สั้น เป็นภาชนะที่ถือว่าคลาสสิกสำหรับคอนญัก ชื่อของแก้วไม่ใช่เรื่องบังเอิญและแปลว่า "สูดอากาศ" เพราะเป็นเรื่องปกติที่จะสูดดมเครื่องดื่ม รูปร่างกลมมีส่วนทำให้ผู้ดื่มถือชามเองไม่ใช่ขา ซึ่งจะทำให้เนื้อหาอุ่นขึ้นตามที่ควรจะเป็นตามมารยาท

สำหรับแว่นตาประเภทที่สองนั้นมีรูปร่างคล้ายดอกทิวลิปฐานค่อนข้างกว้างและเมื่อขึ้นไปจะแคบลง ก้านแก้วนี้ยาวไม่ต่างจากรุ่นก่อน การเลือกแก้วเป็นอภิสิทธิ์ของผู้ดื่มทุกคนเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับเขาที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขา

ส่วนวิธีเก็บขวดคอนยัคต้องตั้งตรงอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้เพื่อไม่ให้สิ่งของสัมผัสกับจุกไม้ก๊อก ในกรณีของขวดคอนยัคที่ยังไม่เสร็จควรเทลงในขวดที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งปิดฝาไว้ สิ่งสำคัญคือต้องให้เครื่องดื่มสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

ขนมคอนญัก

เป็นที่เชื่อกันว่าในอุดมคติแล้วเครื่องดื่มเช่นคอนญักจะไม่ถูกกินเลยเพื่อให้ได้ยินรสชาติกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มอย่างชัดเจน ปัญหาคือว่าเครื่องดื่มนี้แรงมากและใส่ได้เกินร้อยกรัมยาก จึงต้องกินขนม หากคุณไม่ทราบว่าควรใช้อะไรดีที่สุดในกรณีนี้ อย่างน้อยที่สุดอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้อย่างเด็ดขาด สิ่งเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นมีรสเข้มข้น ไม่ควรบริโภคอาหารที่รมควัน เค็ม เปรี้ยวในขณะที่บริโภคคอนญัก

ในบ้านเกิดของเครื่องดื่มพบว่าการใช้ชีสเป็นอาหารว่างสำหรับคอนญักนั้นน่าพอใจและน่าพอใจมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความหลากหลายเพื่อไม่ให้มีกลิ่นฉุนที่จะเอาชนะทุกสิ่ง อาหารหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มชั้นยอดนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยครีมช็อคโกแลต ซูเฟล่ถั่ว แอปเปิ้ลชาร์ล็อต และอื่นๆ ลูกพีชจะดีมากถ้าคุณต้องการกินผลไม้สดในเครื่องดื่มของคุณ ที่เหลือก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

ในกรณีที่คุณต้องการทานอาหารมื้อใหญ่ขณะดื่มคอนญัก คุณสามารถต้มเนื้อลูกวัวได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีไขมันต่ำ ก๊วยเตี๋ยวจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับคุณ คุณยังสามารถใช้อาหารทะเลในรูปแบบของหอยเชลล์และหอยนางรม

โดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกทั้งหมดข้างต้น มีตัวเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้คุณสัมผัสถึงคุณภาพรสชาติของคอนญักได้เป็นอย่างดี นี่คือกาแฟธรรมชาติ ความแตกต่างอย่างมากในเครื่องดื่มไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกันและกัน

หากคุณกำลังเตรียมงานที่ใหญ่พอที่จะใช้คอนญักเป็นเครื่องดื่มก็ควรเลือกเมนูอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้มะกอกที่โต๊ะคุณสามารถเตรียมแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงหรือทำคานาเป้จากพวกเขา คาเวียร์สีดำจะเหมาะกับคู่หูสีแดงของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีที่สุดที่จะทำทาร์ตจากหัวพวกเขาจะมีลักษณะที่เรียบร้อยและส่วนเล็ก ๆ จะน่าลอง

อาหารจานหลักของเทศกาลดังกล่าวควรมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนโดยไม่มีกลิ่นฉุน ทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน สัตว์ปีก หมู หรือเนื้อเกม หากคุณหรือแขกของคุณชอบอาหารจานปลา ให้เลือกปลาสีแดง: ปลาแซลมอนสีชมพูดอง ปลาแซลมอน และปลาเทราท์จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด คุณยังสามารถทำสลัดกับอาหารทะเลและสมุนไพร

หลังจากดื่มคอนญักแล้ว รสชาติที่พิเศษก็น่าพอใจมาก อาจเป็นดาร์กช็อกโกแลต ชีสแข็ง ผลไม้ ซึ่งสามารถกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้รู้สึกได้ถึงกลิ่นผลไม้ของเครื่องดื่ม สำหรับใครที่ชอบใช้มะนาวก็สามารถเตรียมได้เช่นกัน อาจมีหลายตัวเลือกในการส่ง ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่สามารถทำได้แตกต่างกัน เพื่อเป็นเกียรติแก่ Nicholas II พวกเขาได้คิดค้นสูตรสำหรับ "Nicholas" ซึ่งคุณต้องเตรียมมะนาวหนึ่งลูก น้ำตาลผงประมาณหนึ่งร้อยกรัมและกาแฟบดประมาณห้าสิบกรัม ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผงและกาแฟผสมกัน โรยหน้าด้วยส่วนผสมนี้แล้วเสิร์ฟพร้อมคอนญัก

มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า hussar Sandwich คุณจะต้องเตรียมชีสแข็งและมะนาว ชีสหั่นเป็นชิ้นมะนาวหั่นเป็นวง มะนาวฝานหนึ่งวางอยู่ระหว่างชีสสองแผ่น นี่คือของว่างสำเร็จรูป มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่คุณใช้คอนญักด้วย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากลิ่นและรสชาติของอาหารจะไม่บดบังกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มเอง