คุณต้องการที่จะปรุงอาหารไก่? แต่จะทำอย่างไรให้อร่อยและไม่มีปัญหาพิเศษ? ฉันเสนอให้อบซากในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถใส่ผักและเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้ทันที และหากไม่มีกระดาษฟอยล์ ให้ลองใส่ทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วปรุง ที่นี่เรามีมัน เพียงทำตามลิงค์และนั่นแหล่ะ

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงรื่นเริงหรือเพียงแค่ไม่ต้องการทำอาหาร คุณสามารถซื้อซากไก่และอบในเตาอบได้เสมอ วิธีนี้จะช่วยลดความพยายามในการเตรียมอาหารเย็นของคุณได้อย่างมาก เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะไม่อนุญาตให้ปรุงเนื้อแห้ง

มีสูตรการทำอาหารไก่ในเตาอบค่อนข้างน้อย แต่นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เนื้อออกมาฉ่ำอร่อยและทำได้ดี แต่มันจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้สมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ซาก
• โค้งคำนับ 1 หัว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• Lavrushka 2 ใบ
• เนย 100 กรัม
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

แน่นอนว่าก่อนทำอาหารคุณต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้แห้งแล้วเช็ดให้แห้ง ไก่สำหรับจานนี้ควรแช่เย็น

เกลือและซากศพเพื่อลิ้มรส ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้

ถัดไปทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งสามารถตัดตรงเป็น 4-5 ชิ้นตามความยาวและแครอท

เราใส่ผักไว้รอบๆ ซากและใส่ผักลงไปเล็กน้อย เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำจานออกอย่างระมัดระวังและนำกระดาษฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนเป็น 200 และตั้งไว้อีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรทอดเปลือกสีน้ำตาลกรอบ

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หัวหอมสีเขียวได้ อร่อย.

ไก่อบฟอยล์กับแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อไก่ถือเป็นอาหาร และอบด้วยกระดาษฟอยล์ จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของคุณ นอกจากนี้ลองเพิ่มผลไม้เล็กน้อยคือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างซากใต้ก๊อกน้ำในน้ำเย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ระวังอย่าไปขวางตรงกลางของแอปเปิลตอนหั่น

ผสมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะกับเกลือและพริกไทยดำ ตะแกรงไก่ทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้
ถัดไปยัดซากด้วยแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำตาล 1-2 ช้อนชา ยิ่งแอปเปิ้ลมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใส่น้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นได้หากต้องการ

ตอนนี้ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-190 องศา
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์และเปิดไก่ไว้ประมาณ 30 นาที เคล็ดลับนี้จะทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลและทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

คุณสามารถปรุงมันบด ข้าว หรือพาสต้าด้วยจานนี้ เสิร์ฟร้อนโดยเปิดฟอยล์เล็กน้อย อร่อย.

ไก่ในฟอยล์มัสตาร์ด

ถ้าคุณไม่กินมัสตาร์ดก็ไม่ควรคิดว่าจะต้องเลี่ยงสูตรนี้ คุณจะรู้สึกถึงมัสตาร์ดในจานที่ทำเสร็จแล้วเพียงกลิ่นหอมเพราะจะเตรียมน้ำดองพิเศษบนพื้นฐานของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1.5 กก.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ส่วนผสมของพริกป่น 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ความไม่ชอบมาพากลของจานนี้ไม่เพียง แต่ในน้ำดองที่เป็นความลับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณไม่สามารถปรุงไก่ทั้งตัวได้ แต่ยกตัวอย่างเช่นเฉพาะขาไก่หรือปีก

ครีม, มัสตาร์ด, ส่วนผสมพริกไทย, น้ำมันพืชและกระเทียมผ่านการกด, ผสมในชามหรือชามขนาดเล็ก
น้ำดองที่ได้จะเคลือบซากทั้งตัวได้ดี หากคุณมีไก่ตัวเล็กตามการสังเกตของฉันการดอง 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ควรหมักไก่อายุ 1 ปีให้นานขึ้น ตามหลักการแล้ว 5-6 ชั่วโมงจะดีกว่า
หลังจากที่ซากถูกคลุมด้วยน้ำดองจนหมด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นตามระยะเวลาที่กำหนด
จากนั้นโอนไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ไก่อบฟอยล์

สูตรไก่ในกระดาษฟอยล์กับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

ในการปรุงไก่ตามสูตรนี้ คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากนักในการปรุงไก่ตามสูตรนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมากจนคุณจะกลับมาที่ตัวเลือกการทำอาหารนี้อีกมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• แอปเปิ้ล 3-5 ชิ้น
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง
• ส่วนผสมเกลือพริกไทย
• เครื่องปรุงรสไก่
• ฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร:

ถูไก่ด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสมของพริก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วยัดไก่ลงไป เพิ่มลูกพรุนด้วย แอปเปิ้ลจะให้รสเปรี้ยวและลูกพรุนจะให้ความหวานและกลิ่นหอม ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำซากออกแล้วเอาฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ได้ไก่ทอดแสนอร่อยยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุน

อร่อย.

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ซุป สลัด และแม้แต่ขนมอบที่มีกลิ่นหอมก็ทำจากมัน แต่ไก่อบทั้งตัวในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวในบทความของวันนี้

เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำที่อร่อยและมีเปลือกกรอบ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สัตว์ปีกที่นึ่งหรือแช่เย็นที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจึงเหมาะสมที่สุด ซากศพควรเป็นสีชมพูอ่อนและมีสีเหลืองอ่อนๆ

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย มันจะถูกล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และถูด้วยเกลือผสมกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ซากมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นมีการตัดชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดไส้ด้วยแครอทหัวหอมหรือกระเทียม ผักจะไม่เพียงแต่เติมเนื้อด้วยกลิ่นใหม่ แต่ยังดูดซับไขมันส่วนเกิน เพื่อให้ไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นแรกให้ทาครีมบาง ๆ หรือน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงบนพื้นผิวของมัน

หากต้องการซากจะถูกยัดไส้ด้วยผักซีเรียลหรือผลไม้ ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวกับลูกเกดและแอปเปิ้ล, เห็ดกับมันฝรั่ง, บวบกับมะเขือเทศและชีส, หรือเห็ดกับกะหล่ำปลีเป็นไส้

สัตว์ปีกอบในแม่พิมพ์เซรามิกหรือเหล็กหล่อที่อุณหภูมิไม่เกินสองร้อยองศา ในกรณีนี้ ไม่ควรให้แสงมากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและแข็งเกินไป

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่ไม่เคยทำอาหารแบบนี้มาก่อนก็ยังสามารถทำไก่ทั้งตัวในเตาอบได้ เนื้อไก่อบด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ และจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย ในการสร้างคุณต้อง:

• ซากไก่ทั้งตัว
• ครีมเปรี้ยวหนา 3 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น

นกที่ล้างและตากแห้งเคลือบด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียมบด และเครื่องเทศ ซากที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ มันถูกอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกจากนกอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที

ตัวเลือกธนาคาร

เราดึงความสนใจของคุณไปที่วิธีการปรุงไก่ที่แปลกใหม่แต่ค่อนข้างง่าย สัตว์ปีกที่อบด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมของมัสตาร์ด - มะนาวที่น่าพึงพอใจและมีรสเผ็ดและฉุนปานกลาง

รายการของชำ:

• ซากไก่ 2 กก.
• ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• กระเทียมขนาดกลาง 4 กลีบ.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

ภาคปฏิบัติ

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบบนขวดโหล ให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นให้คลุมซากด้วยน้ำดองที่ทำจากกระเทียมบด เครื่องเทศ มัสตาร์ด ครีม น้ำมันพืชและน้ำมะนาวคั้นสด วางในชาม ห่อด้วยพลาสติกเกรดอาหาร แล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น

ไม่เกินสามชั่วโมงต่อมา นกจะนั่งในโถที่บรรจุน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปยังเตาอบที่ไม่ผ่านความร้อน ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวไก่ไหม้จึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกเกลือ

นี่เป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำราดด้วยเปลือกสีทองกรอบ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยนกอบ คุณต้องทำ:

• เกลือหนึ่งห่อ
• ซากไก่.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 3 ช้อนชา

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยเกลือ ให้ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และถูด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ไม่ช้ากว่าสามชั่วโมงต่อมา ซากที่หมักไว้จะกระจายอยู่บนแผ่นอบซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยเกลือแกง เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกของนกไหม้ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนนุ่ม ระยะเวลาในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก

ไก่กับแอปเปิ้ล

ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และแช่น้ำอโรมา นกที่อบด้วยวิธีที่น่าสนใจสามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งที่คู่ควรไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงอีกด้วย ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ อย่าลืมตรวจสอบว่าคุณมี:

• 4 แอปเปิ้ลสุก
• ซากไก่ 1.5 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ.
• ผงปรุงรสไก่หนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น

ล้างนกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและถูด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลสับหยาบผสมกับกระเทียมบดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ ไก่อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน ฟอยล์จะถูกลบออกจากซากเพื่อให้มีเวลาเป็นสีน้ำตาล

กับมันฝรั่ง

จานที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว มันทำด้วยส่วนผสมง่ายๆที่พบในแผนกขายของชำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากไก่.
• มันฝรั่งอ่อน 700 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งโหล
• 4 ก้านของโหระพาและโรสแมรี่
• กระเทียม 5 กลีบ.
• เกลือผลึกละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาวและน้ำมันพืชหอม

ก่อนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยมันฝรั่ง ให้ล้างนก ซับมันด้วยกระดาษชำระ แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมบดครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ หั่นมะนาว สมุนไพร และมะเขือเทศใส่ซาก ไก่ที่เตรียมในลักษณะนี้วางบนแผ่นอบและปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีแล้วราดด้วยน้ำมันพืช ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ จานนี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เอากระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกและผักมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

ตัวเลือกกับมายองเนส

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำไก่ทั้งตัวในเตาอบให้อร่อยได้อย่างไร เป็นเรื่องที่ดีเพราะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายขั้นต่ำ และเนื้อที่ทำออกมาจะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ คราวนี้คุณควรมี:

• มายองเนสขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• ซากไก่.
• มัสตาร์ดเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนปรุงไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด ให้ล้างและเช็ดด้วยกระดาษชำระ จากนั้นให้ถูซากทุกด้านด้วยเกลือเครื่องเทศและกระเทียมสับเคลือบด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงนกที่หมักไว้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในเตาอบ ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ฟอยล์จะถูกลบออกจากไก่และอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกด้วย adjika

สูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยเครื่องเคียง เป็นเรื่องที่ดีเพราะเกี่ยวข้องกับการใช้ผักต่างๆ เป็นจำนวนมาก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• 6 แครอท.
• ไก่น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เห็ด กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่อย่างละ 150 กรัม
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• adjika 100 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ให้ล้าง ตากให้แห้ง ใส่เกลือ โรยด้วยแป้งแล้วนำไปแช่เย็น ผสมแครอทขูด เห็ดต้ม และกะหล่ำปลีในชามแยก ทั้งหมดนี้รวมกับกระเทียมสับ น้ำตาล และ adjika หลังจากยี่สิบนาทีผักจะถูกวางบนแผ่นอบไก่วางอยู่ด้านบนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบจานในเตาอบร้อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

กับฟักทองและสับปะรด

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบอย่างไร สัตว์ปีกที่อบด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นสับปะรดที่ละเอียดอ่อน ในการทำอาหารจานนี้ให้น่าสนใจ คุณต้องทำ:

• ไก่ทั้งตัว.
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด
• บัตเตอร์นัตสควอช 300 กรัม
• ข้าวสวยหนึ่งแก้ว
• ไข่สด.
• พริกร้อน ลูกจันทน์เทศ และกระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซากไก่ที่ล้างแล้วจะถูกผ่าด้านหลังเล็กน้อยและดึงออกจากเนื้อและกระดูกอย่างระมัดระวัง นกที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะยัดไส้ด้วยข้าวต้มผสมกับสับปะรดสับ ฟักทอง ไข่และเครื่องเทศ มีการเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อไก่ที่นั่นและซากถูกเย็บด้วยด้ายของพ่อครัว วางกระเทียมไว้ใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวังแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จานอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณสามสิบนาที จากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ไก่โรยด้วยไวน์ขาวหรือน้ำและเตรียมให้พร้อม

ซอสถั่วเหลือง

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้ไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ข้าวหอมมะลิ มันจะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณและให้อาหารทั้งครอบครัวใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ซากไก่น้ำหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนใหญ่.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• 3 หยิกของพริกป่น
• แกงหนึ่งช้อนชา
• ข้าวยาวแก้วไม่ครบ
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• น้ำมันพืชและเกลือสองสามช้อนโต๊ะ

ไก่ที่ล้างแล้วถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, แกง, กระเทียมบดและพริก ทั้งหมดนี้ถูกทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในขณะที่หมักซากคุณสามารถใส่ใจกับการเติม สำหรับการเตรียม ผักที่ล้าง ปอกเปลือกและสับ ผัดในน้ำมันพืช จากนั้นจึงนำไปผัดกับข้าวต้ม เกลือ และเครื่องเทศ

ไส้ที่เสร็จแล้ววางอยู่ในไก่หมัก ซากยัดไส้ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบร้อน อบประมาณสองชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ฟอยล์จะถูกลบออกจากนกเพื่อให้มีเวลาที่จะปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบที่แขนเสื้อ

ตัวเลือกกับลูกพรุน

สูตรนี้แตกต่างจากที่กล่าวไว้ข้างต้นเล็กน้อย มันเกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ผลไม้รสหวานและน้ำดองน้ำผึ้งหอมกรุ่น ในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกยัดไส้คุณจะต้อง:

• ไก่แช่เย็นน้ำหนัก 1.7 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ 30 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 250 กรัม
• มะนาวทั้งลูก
• วิสกี้ 100 มิลลิลิตร
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นโรยเกลือทุกด้านแล้วยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียด ลูกพรุน และวิสกี้ชั้นดี ซากสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเคลือบด้วยน้ำผึ้งดอกไม้เหลว รวมกับเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมใดๆ ก็ตาม หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและวางไว้ในเตาอุ่น มันถูกอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ฟอยล์จะถูกลบออกจากไก่เพื่อให้มีเวลาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ และมันฝรั่งบด ข้าวร่วนหรือสลัดผักสดมักใช้เป็นเครื่องเคียง

คนชอบกินเนื้อทุกคน ไก่ในกระดาษฟอยล์... เนื้อละเอียดอ่อน บางเบา และอร่อย กรอบ (ถ้าเราไม่ได้พูดถึงไก่ต้ม) แช่ในเครื่องเทศและเกลือ จานที่เหมาะสำหรับทุกสิ่งและทุกอย่าง ถ้าคุณต้องการ - จะมีไก่สำหรับเครื่องเคียง ถ้าคุณต้องการ - ทำแซนวิชกับเนื้อจากสิ่งที่เหลืออยู่ :) และคุณยังสามารถทำสลัดกับไก่หรือ Shawarma ทะเลแห่งความคิดจะมีไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือไก่
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ฟอยล์

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

1. ล้างไก่ให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน ค่อยๆเช็ดซากศพด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเราถูไก่ด้วยเกลือ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย พริกไทยซากและใส่ใบลอเรลเข้าไปข้างใน
2. ฉันแนะนำให้ผูกขาไก่จากนั้นในแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วมันจะดูงดงาม เราห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่น ในตอนแรกฉันใส่ไก่แล้วพับขอบไปที่กึ่งกลางซาก และครั้งที่สองฉันปิดซากและห่อขอบของฟอยล์ลง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการอบจะไหลออกมา และจะยังคงอยู่ในแผ่นฟอยล์ด้านล่าง
3. เราใส่ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาจาก 1 ชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก มันจะดีกว่าที่จะอบไก่โฮมเมดจาก 1.5 ชั่วโมงเนื่องจากเนื้อของมันจะแกร่งกว่า จากนั้นเราก็นำแผ่นอบกับไก่ออกมาแล้วเปิดฟอยล์ชั้นบนสุด เทน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบลงบนไก่แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล ภาพแสดงโมเมนต์เปิดฟอยล์ไก่ยังไม่มีเวลาอาบแดด
4. และนี่คือจานที่ทำเสร็จแล้ว รสชาติของไก่นั้นน่าทึ่งมาก ด้ายที่ขันขาไก่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องใช้อีกต่อไป น้ำซุปสามารถมองเห็นได้ที่ด้านล่างของกระดาษฟอยล์ สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงหรือแม้กระทั่งเป็นฐานสำหรับซุปในอนาคต (เพียงแค่เทลงในน้ำเมื่อปรุงอาหารจานแรก) ฉันชอบสูตรอาหารที่เตาอบทำเกือบทุกอย่างให้คุณ ไม่ต้องคอยเฝ้ากระทะ คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมทีละอย่าง ฉันเพิ่งเตรียมทุกอย่างในห้านาที (ใช่ จริงๆ แล้วใน 1 นาที) และหลังจากนั้นไม่นาน คุณก็จะได้อาหารสำเร็จรูป ปล่อยให้ทุกอย่างในชีวิตเป็นเรื่องง่ายเหมือนตอนทำไก่ตัวนี้ :) น่ากินมาก!

ไก่อบ (ในกระดาษฟอยล์)

หากคุณมีเวลาเหลือและต้องการปรุงไก่เนื้อนุ่มจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้

นอกจากนี้ สูตรนี้ใช้ได้ผลดีหากคุณวางแผนที่จะทำไก่ที่แช่แข็ง เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกถูกตุ๋นเป็นเวลานานในกระดาษฟอยล์ไก่จึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ (ไก่) - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• ครีมเปรี้ยวและ / หรือมายองเนส ~ 6-7 ช้อนโต๊ะ
• แกงดิน - 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หากต้องการ สามารถใช้เครื่องเทศแทนเครื่องปรุงไก่ที่เตรียมไว้ (ส่วนผสมเครื่องเทศ)
2. ขั้นแรก ควรล้างไก่ (แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็ง) ไก่ตัวเล็ก (ประมาณ 1-1.5 กก.) สามารถปรุงได้ทั้งตัวหรือผ่าครึ่ง มันจะดีกว่าที่จะหั่นไก่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ (ควรอบครึ่งอกด้วยปีก)
3. ถูชิ้นไก่ให้ทั่วด้วยเกลือ หากนกทั้งตัวคุณต้องขูดทั้งภายนอกและภายใน
4. จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวและ / หรือมายองเนสเครื่องเทศลงในชาม
5. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
6. หั่นไก่ด้วยมีด (โดยเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อ) แล้วยัดไก่ด้วยกระเทียม หากไก่สุกทั้งตัวคุณสามารถใส่กระเทียมสับ 1-2 กลีบข้างใน
7. หากไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไก่แต่ละชิ้นควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหาก มันจะดีกว่าที่จะม้วนกระดาษฟอยล์เป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหล
8. จาระบีไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ไก่ทั้งตัวจะต้องทาจาระบีจากด้านในด้วย) วางบนกระดาษฟอยล์
9. ห่อไก่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกกระดาษฟอยล์ แต่ละชิ้นควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางไก่ที่ห่อไว้บนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บของฟอยล์หงายขึ้น
10. นำแผ่นอบออกพร้อมกับสัตว์ปีกในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา ไก่ควรเคี่ยวในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หากคุณกำลังปรุงไก่ทั้งตัวขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเวลาเป็น 3-3.5 ชั่วโมง
11. จากนั้นจะต้องเอาแผ่นอบที่มีไก่ออกและระมัดระวัง (ชิ้นไก่ร้อนมากและสามารถลวกด้วยไอน้ำได้) คลี่ด้านบนตรวจสอบความพร้อม (เจาะด้วยมีดแล้วกดน้ำที่หลั่งออกมาควรโปร่งใสและ เนื้อขาว).
12. หลังจากที่คุณมั่นใจในความพร้อมของเนื้อแล้วต้องปิดขอบกระดาษฟอยล์ส่วนเกินจะต้องถูกตัดออกด้วยกรรไกรหรือฉีกออก
13. ต้องเปิดเตาอบให้สูงสุด และต้องนำไก่ออกจากเตาก่อนจะเหลือง มักจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
14. ไก่สีน้ำตาลจะต้องเอาออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบว่าแผ่นฟอยล์ไม่ติดตัวนก
15. ไก่มีเปลือกกรอบมากและเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก

อร่อย!

ไก่กับพริกหยวก, มะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ผักสามารถเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อสัตว์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู เป็ด เราขอเสนอให้คุณลองผสมผสานการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครสามารถปฏิเสธความอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 1.5 กก.
• พริกหยวก 1 เหลือง 1 แดง 1 เขียว
• มะเขือเทศ 5 ชิ้น;
• กระเทียม 3 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมไก่ที่เรากระซิบทำความสะอาดไขมันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราเริ่มเติมน้ำมัน - เกลือพริกไทยซากทั้งภายในและภายนอก เรานำหัวหอม 1 กระเทียมและมะนาวมาแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในไก่
2. เริ่มจากผักกันก่อน เราปอกพริกหยวกออกจากแกนหั่นเป็นวง เรายังทำกับหัวหอม ปอกเปลือกมะเขือเทศจะดีกว่า เนื้อจะฉ่ำกว่า นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในชามแยกผสมพริก, มะเขือเทศ, กระเทียมสับ, อาจเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย, โรยด้วยน้ำมันมะกอก วางผักไว้ใกล้ไก่ เรากระซิบทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่กับลูกพรุน, วอลนัทในกระดาษฟอยล์

สูตรอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล เชื่อฉันเถอะว่าแขกรับเชิญจะไม่สามารถจากคุณไปได้โดยไม่ต้องลองสูตรไก่ปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• ขนาดไก่โดยคำนึงถึงจำนวนแขก
• ครีม 200 มล.;
• ลูกพรุน 300 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ทอดไก่ที่เตรียมไว้ทุกด้านในน้ำมันร้อน
2. สับวอลนัทอย่างกระซิบสับหัวหอมครึ่งวง เราส่งหัวหอมลงในกระทะร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็เพิ่มวอลนัทที่นี่
3. เพิ่มครีมหลังจาก 2 นาที
4. ด้วยซอสที่ถ่ายแล้วเราเช็ดไก่ให้สะอาดหลังจากนั้นเราก็ใส่กระดาษฟอยล์แล้วอย่าลืมลูกพรุน
5. ตัดเป็นก้อนแล้วใส่เข้าไปในตัวนก
6. เราห่อซากและอบ 1-1.5 ในเตาอบ

อกไก่กับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ไม่ว่าที่ใดก็ตามที่ไม่ใช้อกไก่ - สลัด สับ ขนมอบ โรลและอื่น ๆ เรามีสูตรการทำอกไก่ในกระดาษฟอยล์ จานนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของแซนวิช - ส่วนผสมทั้งหมดซ้อนทับกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม;
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. วางแผ่นฟอยด์ลงบนถาดรองอบ เคลือบด้วยน้ำมัน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อเกาะติด
2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์เป็นหมอนชนิดหนึ่งสำหรับเนื้อ
3. เราใส่เนื้อ ถูด้วยกระเทียมกด, เกลือ, เครื่องเทศ
4. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วปิดเนื้อ
5. เราห่อส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ

หลังจาก 35 ถึง 40 นาที เป็นไปได้ที่จะเอาใจญาติด้วยเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ไก่ในฟอยล์ในเตาอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสำหรับไก่ 5 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ผล
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• กระเทียมแปดกลีบ
• เกลือป่นเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเมล็ดและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในจานลึก
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน
3. ล้างซากไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระ ทำกรีดตรงกลางซาก
4. ยัดส่วนผสมของแอปเปิ้ลและกระเทียมลงในนก ตะแกรงซากด้วยเกลือเล็กน้อยปรุงรสไก่และพริกไทย
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ซากไก่ยัดไส้ลงไป กระจายแอปเปิ้ลที่เหลือใกล้กับไก่ ห่อนกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขาไก่ในฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หนึ่งกิโลกรัม
• เกลือป่นละเอียด
• ไวน์ขาว 100 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมขาไก่. ล้างและเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกกระเทียม ล้างชิ้นและบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
3. เทไวน์ลงในถ้วยใส่มัสตาร์ดโหระพาและกระเทียมบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. โอนขาไก่ลงในชามแล้วเทน้ำดอง ผัดด้วยมือแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หมุนขาเป็นระยะเพื่อให้หมักทุกด้าน
5. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ นำขาไก่ออกจากน้ำดอง ปิดด้านบนด้วยฟอยล์อีกชั้นหนึ่งแล้วห่อขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 C. ใส่แผ่นอบขาไก่ลงในเตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที สองสามนาที จนพร้อมที่จะนำแผ่นอบออก นำกระดาษฟอยล์ชั้นบนออกแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟไก่ฟอยล์ในเตาอบกับมันฝรั่งและสลัดผัก

ไก่ในฟอยล์ในซอสครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่สองกิโลกรัม
• เกลือป่นละเอียด
• เนยหนึ่งชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องปรุงรสปิ้งย่าง 40 ก.

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อก ลอกส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ใส่เนยลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศไก่ย่าง คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ยกผิวหนังขึ้นเล็กน้อยบนซากไก่เพื่อให้มีกระเป๋าผิดปกติ วางส่วนผสมเนยไว้ใต้ผิวหนังและทาด้านนอกของไก่ด้วย คุณสามารถใส่เกลือผสมและเพิ่มเครื่องเทศได้ มัดขาไก่เข้าด้วยกัน
4. ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งนกไปที่เตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วใส่ไก่ลงในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกับมันฝรั่ง

สินค้า:

• ส่วนของไก่ (ฉันมี 2 ขา)
• มันฝรั่งโหล
• ถุงมายองเนส
• เกลือพริกไทย
• ฟอยล์

วิธีทำไก่ในกระดาษฟอยล์:

1. ขั้นแรกล้างไก่ สะเด็ดน้ำ หมักไว้ ในการทำเช่นนี้เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วบีบมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แช่ไว้
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับ, โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, เทน้ำมันเล็กน้อย
3. ถัดไปกระจายฟอยล์บนแผ่นอบ, จารบีด้วยน้ำมัน, โรยมันฝรั่งบนแผ่นอบ
4. เรากางขาไก่ดองกับมัน
5. เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราส่งไปที่เตาอบ ฉันมักจะอบทุกอย่างที่ 180 องศา ไก่ของฉันถูกอบประมาณ 40 นาที จากนั้นฉันก็เปิดกระดาษฟอยล์เพื่ออบ ได้เปลือกสีน้ำตาลกรอบ
7. ค้างไว้อีก 15 นาทีก็เสร็จแล้ว
8. ในระหว่างนี้ทำสลัดและอาหารกลางวันก็ง่าย ๆ อร่อยรวดเร็วและมากมาย - ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม

1. นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์ตามประเภทของฟอยล์ได้ - ส่วนโค้งที่ดำคล้ำบ่งบอกถึงความพร้อมของไก่
2. เพื่อให้ไก่มีเปลือกสีแดงก่ำในกระดาษฟอยล์จำเป็นต้องเทน้ำที่ละลายแล้วลงบนเนื้อและเป็นเวลา 15 นาที โหลดเข้าเตาอบอีกครั้ง
3. รสชาติของเนื้อสามารถทำให้ฉ่ำมากขึ้นได้หากเนื้อที่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จำไว้ว่าไม่มีขีดจำกัดของความสมบูรณ์แบบ ทดลองในครัวของคุณได้ตามสบาย จากนั้นคุณจะสามารถอวดความสามารถในการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างมืออาชีพ

ไก่ในเตาอบปรุงเป็นชิ้น ๆ ทั้งตัวหรือผ่าครึ่ง มันถูกอบในกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ เพียงแค่บนแผ่นอบ ในแขนเสื้อ หรือในถุงอบ เนื้อสัตว์หมักล่วงหน้าและเสริมด้วยผัก เห็ดหรือผลไม้ สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ถูกอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ซึ่งเราตีก่อนเล็กน้อย หมักด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว พริกไทยร้อน ปาปริก้าหวาน กระเทียม น้ำมันพืช และหัวหอม อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก ไก่ครึ่งหนึ่งดองและอบเร็วกว่าซากทั้งหมด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่อบในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ไก่ (ครึ่ง) - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว - 2 ช้อนชา;
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหารไก่ในกระดาษฟอยล์ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

วิธีการอบไก่ฟอยล์ในเตาอบ

1. ล้างไก่ทั้งตัว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ พลิกกลับด้านโดยให้เต้านมคว่ำลง ตัดกระดูกกลางด้วยมีดคม

2. จากนั้นทำการกรีดตรงกลางเต้านม เราได้ 2 ส่วนเราจะใช้เพียงส่วนเดียว เราตัดหนังห้อยไขมันออกจากไก่แล้วตัดปีกแรกของปีกออก (สามารถเผาผลาญได้มากเมื่ออบ)

3. วางครึ่งบนกระดานโดยหงายผิวขึ้น คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วตีเบา ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

4. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือในแต่ละด้าน เราส่งพริกหยวกพริกแดงร้อนปรุงรสบาร์บีคิวกระเทียมสับผ่านการกดแล้วเทน้ำมันลงในชาม

5. ผสมน้ำดองให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะ (ควรจะเหมาะกับเตาอบ) หรือพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ 2 แผ่น แล้วใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปตรงกลาง

7. ถูซากทุกด้านด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมแล้วเกลี่ยให้หงายหน้าขึ้นบนหัวหอม

8. คลุมไก่ด้วยเศษครึ่งวงเพื่อให้ครอบคลุมผิวทั้งหมด

9. ปิดครึ่งที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

10. เปิดไก่ดอง เอาหัวหอมออกจากด้านบน วางไว้ข้างๆ แล้วทำความสะอาดผิวของกระเทียมสับเล็กน้อย เมื่ออบแล้ว มันสามารถไหม้และเพิ่มรสขมให้กับเนื้อได้ เทน้ำ (5-6 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

11. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 15-17 นาที จนเปลือกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาล นำไก่ที่มีกลิ่นหอมออกครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ 2-3 นาที

12. นำไก่นุ่มๆ วางบนจาน ใส่หอมใหญ่ข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนๆ ทันที (มันฝรั่งบดหรือผักอบก็เหมาะ) และสลัดผักเบาๆ

อร่อย!

เคล็ดลับในการทำไก่ในกระดาษฟอยล์:

• หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับไก่อบ ให้หมักด้วยมายองเนสและกระเทียมหรือซีอิ๊ว มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำผึ้ง นำกระเทียมออกจากผิวหนังก่อนอบ
• เราไม่ใส่สมุนไพรสดลงไปในน้ำดอง เมื่ออบแล้วจะไหม้และเพิ่มความขมให้กับเนื้อ
• ตามสูตรนี้ สามารถเตรียมจานในปลอกแขนหรือถุงอบ ก่อนปรุง 10 นาที ตัดฟิล์มแล้วเปิดเนื้อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ได้ซึ่งจะอร่อยมาก
• ร่วมกับไก่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงผักได้ทันที บร็อคโคลี่ บวบ กะหล่ำดอก และมะเขือเทศหวานใช้ได้ดี บดผัก วางไว้ข้างไก่ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบตามสูตร มันฝรั่งและแครอทจะไม่ทำงานเพราะจะไม่มีเวลาทำอาหารในช่วงเวลานี้