เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับบีทรูทในพาย โดยเฉพาะช็อกโกแลต แต่ผักจะไม่ดูเหมือน "ร่างกายต่างชาติ" ถ้าคุณจำรสหวานของมันและความจริงที่ว่าน้ำตาลทำมาจากหัวบีท ยังคงเป็นเพียงการเชื่อมั่นในทางปฏิบัติว่าสำเนียงหลักที่แตกต่างกันเช่นช็อกโกแลตและหัวบีทสามารถสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมได้ในที่สุด

เพื่อให้ผักรากเป็นส่วนผสมในพาย ให้ต้ม สับในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำมันพืช แล้วจึงใส่ลงในแป้งเท่านั้น ปรากฎว่าน่าทึ่ง: นุ่มบี้เล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อบได้ดี ผักไม่สามารถเอาชนะกลิ่นช็อกโกแลตของขนมอบได้ แต่ให้สีที่โดดเด่นมาก รสชาติก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน ทำให้คุณต้องลิ้มลองแต่ละชิ้น เค้กช็อคโกแลตร้อนหรืออุ่นกับบีทรูทนั้นดีเป็นพิเศษ - จากนั้นช็อคโกแลตจะรู้สึก "สว่างขึ้น" แต่เมื่ออากาศเย็นลง หัวบีทก็เริ่มทำให้ตัวเองรู้สึกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจทุกคน

เวลาทำอาหาร: 1.5 พร้อมหัวบีทเดือด / ผลผลิต: 1 พาย (8-10 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ

• หัวบีท 200 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 แพ็ค
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองในสามของแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - กำมือ
• วอลนัท - กำมือ

การตระเตรียม

ล้างหัวบีทปิดด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตาเพื่อต้ม ผักจะพร้อมใน 40-50 นาที โอนไปยังน้ำเย็นเพื่อที่เปลือกจะถูกลอกออกในเวลาต่อมาด้วยการขยับมือเล็กน้อย

มีอีกวิธีในการปรุงหัวบีท ล้างผักราก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย เติมน้ำครึ่งแก้ว แล้วใส่ในไมโครเวฟ โปรดทราบ: จานต้องมีฝาปิด ที่กำลังไฟสูงสุด หัวบีทจะพร้อมใน 10 นาที

บดหัวบีทต้มด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเกือบหนึ่งแก้ว (กลั่น) แล้วผสมให้เข้ากัน น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้



ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ถุง และเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ



คนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อน

คัดแยกวอลนัทให้ละเอียด เอาชิ้นส่วนของพาร์ติชั่นและเศษเปลือกออก สับถั่ว ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้ง และสับด้วยถ้าลูกใหญ่



ผสมไข่ไก่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม



ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมสี่กลุ่ม: หัวบีตบด แป้ง ลูกเกดและวอลนัท และไข่ที่ตีแล้ว

นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันเป็นเรื่องธรรมดากลิ่นเกือบจะเป็นช็อคโกแลตล้วนๆ แต่สีนั้นน่าประหลาดใจ - หัวบีตที่แข็งแกร่งขัดจังหวะแม้แต่แป้งช็อคโกแลตสีเข้ม



จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพายช็อคโกแลตบีทรูทไปอบ หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตกแต่งด้านบนของพายด้วยนมข้นต้มหรือแยมโรยด้วยน้ำตาลผง

การทำอาหารเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไอเดียแฟนตาซีและแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ บางครั้งก็อนุญาตให้เตรียมอาหารดั้งเดิมจากส่วนผสมที่คุ้นเคยที่จะพิชิตแขกและครัวเรือน

คุณคิดว่า beets เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตหรือไม่? รวมและอย่างไร! นี่คือวิธีการอบพายบีทรูทสำหรับชา ปรากฏว่ามีกลิ่นช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นรสเผ็ดของอบเชย การอบนี้ประหยัด มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ และไม่ต้องใช้เวลาเตรียมการนานและการอบเอง

เค้กช็อกโกแลตบีทรูท - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• แป้ง 45 กรัม
• หัวผักกาดดิบ 350 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• อบเชย 10 กรัมสับ;
• ไข่แช่เย็น2ฟอง
• นิวคลีโอลีของวอลนัท 4;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว

3. ต่อจากนั้น จะต้องตีโปรตีนที่แยกจากกันด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง อย่างน้อย 15 นาทีในระยะเวลาหนึ่ง

5. เนื่องจากบีทรูทพายของเรามีถั่วและลูกเกด ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดก่อนจากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที

7. เทลูกเกดและถั่วที่นิ่มแล้วลงในภาชนะที่มีหัวบีท

แทนที่จะใช้ผงโกโก้ คุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูด 1/3 บาร์ลงในแป้งพายบีทรูท

9. ต่อไปต้องแนะนำส่วนผสมแป้ง ผัดและเพิ่มโฟมโปรตีนวิปปิ้ง

ความสม่ำเสมอของแป้งบีทรูทควรเหมือนกับแป้งแพนเค้ก

10. จารบีแม่พิมพ์ (น้ำมันหมูหรือเนยใสเหมาะ) กระจายแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาแล้วอบที่อุณหภูมิคงที่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบเค้กบีทรูทช็อกโกแลตความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

อร่อย!

พายบีทรูทแบบดั้งเดิมและแปลกใหม่พร้อมเครื่องเทศที่หอมกรุ่น

สารประกอบ:
500 กรัม บีทรูทหนุ่ม
ไข่ไก่สด 3 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
100 กรัม แป้งสาลี
100 มล น้ำมันพืช
0.5 ช้อนชา อบเชย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
0.5 ช้อนชา โซดา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
วานิลลิน
ครีม
300 กรัม ครีมเปรี้ยว
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
วานิลลิน

การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้ก ให้ต้มหัวบีทจนสุก
ต้มหัวผักกาดต้มให้เย็นปอกเปลือกและขูด

ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในหัวบีท

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืช ไข่แดง และแป้งลงในถ้วย ให้คนให้เข้ากัน
ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนฟูและใส่ลงในแป้ง

ค่อยๆผสมแป้งขาวลงในแป้งแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์แยก

ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาที (ตามกำลังและประเภทของเตาอบ) ควรอบเค้กให้เรียบร้อยสะดวกในการตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ จุ่มไม้เสียบที่กึ่งกลางของพายเบา ๆ แล้วเอาออกทันที หากไม้เสียบนั้นแห้ง แสดงว่าพายพร้อม

คุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กได้โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม
ผสมครีมเปรี้ยวกับผิวเลมอนและวานิลลาและปล่อยให้ยืนสักครู่อย่างแท้จริง 10-15 นาที

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้นำกระทะออกอย่างระมัดระวัง

,

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวอลนัท

เทวอลนัทลงในโถปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงสำหรับ 1-2 นาที... เราพยายามสับส่วนประกอบให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมแป้ง

เทแป้งผงฟูสำหรับแป้งรวมทั้งผงโกโก้ลงในตะแกรงแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะร่อนลงในชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวบีท

ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกด้วยมีด ใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วตัด เป็น 2-4 ส่วน... จากนั้นบดแต่ละอันด้วยเครื่องขูดละเอียดโดยตรงในชามขนาดเล็กฟรีแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไข่

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงกับไข่ขาวลงในชามสะอาดสองใบ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่แดง

เทน้ำตาลลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีทุกอย่างจนเป็นก้อนหนาเบา ๆ โดยใช้เครื่องผสม ความสนใจ:ผสมส่วนประกอบด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้มวลกระเซ็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไข่ขาว

เทเกลือเล็กน้อยลงในชามไข่ขาว แล้วใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียม Beet Pie - ขั้นตอนที่หนึ่ง

ในชามขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวบีทสับ ถั่วบด และส่วนผสมแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ในตอนท้าย เพิ่มไข่ขาวที่ตีเป็นส่วนเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราว แค่นั้นแหละแป้งก็พร้อม!

จาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะเดียวกันใส่แป้งลงในภาชนะ เปิดเตาอบแล้วอุ่นให้ร้อนขึ้นทันที 180 ° C... จากนั้นเราก็วางกระทะที่มีพายในอนาคตไว้ตรงกลางแล้วอบเพื่อ 1 ชั่วโมง... หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกโดยใช้ถุงมือเตาอบในครัว ข้อควรสนใจ: เค้กควรเป็นสีน้ำตาลทอง เราย้ายมันไปที่ตะแกรงจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้าย เราโอนการอบไปที่จานกว้างแบน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืนหรือดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมไอซิ่ง

เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสม แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ตีส่วนประกอบในโหมดเทอร์โบจนเกิดมวลหนาขึ้น ความสนใจ:การกระทำนี้จะต้องดำเนินการ ใน 5-7 นาทีก่อนที่เราจะนำเค้กออกจากตู้เย็นและเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวาน

ขั้นตอนที่ 9: เตรียม Beet Pie - ขั้นตอนที่สอง

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยไอซิ่ง ความสนใจ:หากต้องการ ขนมอบสามารถปรุงแต่งด้วยวอลนัทได้ ใช้มีดหั่นจานเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ
ความอยากอาหารที่ดี!

ในการทำเค้กให้อร่อย ควรใช้ไข่โฮมเมดและแป้งพรีเมี่ยม บดละเอียด และแบรนด์ที่เชื่อถือได้

พายจะออกมาหวานมากถ้าคุณใส่หัวบีทลงไป เธอมักจะมาในสีแดงสดและมีขนาดเล็ก ข้อควรระวัง: พยายามอย่าใช้หัวบีทขนาดใหญ่เพราะถือว่าเป็นอาหารสัตว์ดังนั้นจึงไม่อร่อย

ก่อนเสิร์ฟ ขนมอบสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ถั่วเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือมะพร้าวชิ้นเล็กๆ ได้อีกด้วย ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้