Kuna moja kwenye tovuti, keki hii ni sawa na hiyo, lakini badala ya jelly ya matunda, matunda mapya yanaongezwa hapa. Jelly laini ya sour cream, biskuti nyepesi, matunda ya juisi - keki inageuka kuwa nyepesi, na ladha ya kupendeza. Karibu kila kitu kinaweza kutumika kwa keki, apples tu, pengine, siofaa sana hapa - ni ngumu. Katika majira ya joto, keki nzuri sana hupatikana na raspberries, jordgubbar, blackberries, honeysuckle. Keki ya cherry ya kitamu sana. Katika majira ya baridi mimi hufanya hivyo na persimmons. Kawaida mimi hutumia aina mbili au tatu za matunda. Inageuka kwa uzuri ikiwa unaweka juu ya keki kwa uzuri na vipande vya matunda katika rangi tofauti, kwa mfano, nyekundu na kijani (jordgubbar na kiwi, raspberries na kiwi), au njano na kijani (apricots na zabibu). Ni vizuri kuweka ndizi ndani ya keki ya jelly, lakini usiweke ndizi juu, vinginevyo wataongeza oxidize hewani na kufanya giza. Hii keki ya matunda ya majira ya joto unaweza kufanya keki moja kubwa au sehemu kwa kila mgeni katika bakuli, kwa hali yoyote, mafanikio ya dessert hii ya ladha yanahakikishiwa.

Viungo:

kwa biskuti:

• 3 mayai
• 1 kikombe cha sukari
• 1 kikombe cha unga
• (glasi za kawaida)

kwa jelly ya sour cream:

• 3 sanaa. l. gelatin
• 200 ml ya maji baridi ya kuchemsha
• 800 g sour cream 20-25% mafuta
• 1 kikombe cha sukari
• vanillin kwa hiari

• matunda yoyote (au matunda) - 500-700 g (nina ndizi 2, nektari 2, kiwi 2)

Kichocheo cha keki ya jelly ya matunda:

Kwa biskuti: piga mayai na sukari hadi povu kwa dakika 7-10, kisha ongeza unga, changanya na kijiko, mimina kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta, uoka kwa dakika 60 kwenye hali ya "kuoka". Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwenye bakuli, baridi kabisa, kata ndani ya cubes. Unaweza kuona maagizo ya hatua kwa hatua ya kutengeneza biskuti ya kawaida – tunafanya karibu kila kitu sawa, badala ya mayai 5, tunachukua 3.

Ninapopika keki hii kwa likizo, ninaoka biskuti siku moja au mbili kabla ya sherehe, biskuti italala, hakuna kitakachotokea, na kisha ninapika jelly ya sour cream, matunda na kumaliza keki. Inageuka sio uchovu sana.

Kwa jelly ya sour cream: loweka gelatin kwenye glasi ya maji baridi ya kuchemsha kwa dakika 40-60.

Wakati huo huo, piga cream ya sour na sukari mpaka sukari itapasuka. Tastier, bila shaka, na sour cream 25% mafuta. Kwa namna fulani nilifanya hivyo na cream ya sour 15%, keki haikuweka sura yake vizuri, ikapigwa)) Kwa cream ya chini ya mafuta ya sour, ni bora kuifanya katika bakuli au kuongeza gelatin kidogo zaidi ili kufanya jelly kuwa na nguvu.

Kuleta gelatin iliyotiwa kwa chemsha, lakini usiwa chemsha, mimina moto kwenye cream ya sour na sukari, changanya.

Osha na kukata matunda.

Tunaanza kukusanya keki ya jelly na cream ya sour. Utahitaji fomu kubwa. Niliifanya kwenye sufuria ya lita tatu na alama za kuhama, keki iligeuka kuwa lita 2.5 kwa kiasi. Ninaandika hii ili uweze kufikiria ukubwa wa fomu inayohitajika.

Chini, ikiwa inawezekana, kwa uzuri kuweka vipande vya matunda, hii itakuwa juu ya keki.

Tunaweka nusu ya cubes ya biskuti na nusu ya matunda juu yao. Jaza jelly ya sour cream kwa uangalifu ili muundo ulio chini usipotee. Tunaweka kwenye jokofu hadi iwe ngumu (nusu saa hadi saa).

Kisha tunaweka cubes iliyobaki ya biskuti, tukibadilisha na matunda, na kumwaga cream iliyobaki ya sour.

Ikiwa cream (jelly) tayari imeanza kuimarisha wakati huu, joto kidogo, ninaifanya kwenye microwave. Wakati kila kitu kimewekwa, kwa mkono wako au kijiko, bonyeza kidogo juu ili cubes zote za biskuti ziko kwenye cream, fanya uso wa gorofa, hii itakuwa chini ya keki, ili kisha kusimama sawasawa.

Mtu atauliza: kwa nini uifanye kwa hatua mbili, kwa nini usiweke biskuti nzima mara moja na kumwaga cream nzima mara moja? Unaweza kufanya hivyo kwa njia hii, lakini kisha cream yote ya sour itamwagika mara moja chini, na vipande vya juu vya biskuti haviwezi kuwa kwenye cream na kuwa kavu. Na kwa njia, ambaye ni kuchoka, unaweza mara moja kuweka matunda yote, bila kuweka yoyote kati yao, biskuti nzima na kumwaga cream yote, itakuwa pia ladha.

Ninakusanya keki ya jelly na cream ya sour jioni, kuiweka kwenye jokofu kwa usiku. Asubuhi, punguza fomu na keki kwa dakika chache katika maji ya moto, ambatisha bakuli la gorofa kwenye fomu, ugeuze keki, itakuwa kwenye sahani na matunda juu.

Ikiwa mtu anaogopa udanganyifu huu, unaweza kufunika chini na kuta za fomu na filamu ya chakula, basi huwezi kuipunguza ndani ya maji, lakini tu kuigeuza kwenye sahani na kuondoa filamu.

Fiddling kidogo, na keki yetu nzuri ya jelly ya matunda iko tayari!

Bon hamu!!!

Asante kwa Oksana Baybakova kwa mapishi na picha!

Kwa dhati, Natalia.

Katika joto la majira ya joto, hutaki kugeuza jikoni yako kuwa sauna ili kuoka keki ya siku ya kuzaliwa inayohitajika. Tunatoa mapishi ya keki na gelatin na matunda, ambayo yameandaliwa, lakini licha ya hili, ina ladha ya asili na ya kupendeza ambayo itavutia watu wazima na watoto.

Keki ya cream ya sour na gelatin na matunda

Viungo:

• - 650 ml;
• mchanganyiko wa matunda na matunda yoyote - 650 g;
• sukari ya vanilla - 15 g;
• gelatin - 25 g;
• mchanga wa sukari - 350 g;
• maji iliyochujwa - 230 ml.

Kupika

Mimina gelatin ndani ya ladle, ujaze na maji yaliyochujwa na uache kuvimba kwa saa moja. Kisha kuiweka kwenye jiko na joto hadi kufutwa, lakini usiwa chemsha. Weka gelatin iliyoyeyushwa kando ili baridi kwa joto la kawaida. Wakati huo huo, ongeza sukari iliyokatwa na sukari ya vanilla kwenye cream ya sour na kupiga na mchanganyiko hadi fluffy. Kuchanganya cream ya sour na molekuli ya gelatin na kuchanganya vizuri hadi laini.

Tunaweka fomu ya kina au bakuli na filamu ya chakula, kuweka nikanawa, kavu na, ikiwa ni lazima, matunda yaliyokatwa na matunda juu yake, kumwaga mchanganyiko ulioandaliwa wa cream ya sour na gelatin na kuweka vyombo kwenye jokofu kwa saa nne. Tunageuza keki iliyohifadhiwa kwenye sahani, kuiondoa kwenye ukungu, toa filamu ya chakula na kuitumikia kwenye meza.

Kwa mwonekano bora wa uzuri na ladha dhaifu, inashauriwa kuchukua matunda na matunda ya rangi nyingi na massa mnene kwa keki.

Keki baridi na matunda mapya na crackers katika gelatin

Viungo:

• cream ya sour na maudhui ya mafuta ya angalau 20% - 700 ml;
• cracker na mbegu za poppy (crunch) au nyingine yoyote - 300 g;
• zabibu - 100 g;
• chokoleti ya maziwa - 200 g;
• gelatin ya papo hapo - 25 g;
• jelly ya matunda katika mifuko - 1 pc.;
• matunda au matunda - 300 g;
• mchanga wa sukari - 200 g;
• maji ya moto - 450 ml;
• sukari ya vanilla - 1 sachet.

Kupika

Wakati wa kuandaa keki kulingana na kichocheo hiki, tunachagua jelly ya matunda kwenye mifuko kulingana na matunda au matunda gani tutatumia. Kwa mfano, ikiwa tuna cherry kama mapambo ya keki, basi jelly inapaswa pia kuwa cherry, au angalau nyekundu. Zabibu za kijani zinaweza kumwaga na kiwi ladha ya jelly.

Futa gelatin katika mililita 150 za maji ya moto, na jelly ya matunda katika mililita 300, au kulingana na maelekezo ya mfuko. Weka kando sahani zote mbili ili baridi. Mimina zabibu na maji ya moto kwa mvuke.

Tunavunja cracker kwa nusu, na ikiwa ni kubwa, basi katika sehemu kadhaa kupata vipande vya sentimita moja hadi moja na nusu kwa ukubwa. Tunasugua chokoleti kwenye grater coarse au kukata vizuri na kisu.

Tunaeneza cream ya sour kwenye chombo kinachofaa, piga na sukari ya granulated na sukari ya vanilla hadi fluffy, mimina gelatin kilichopozwa na kupiga kidogo zaidi. Ongeza crackers, zabibu na kuchanganya vizuri.

Tunaeneza sehemu ya tatu ya msingi wa cream ya sour kwa keki katika fomu inayoweza kuondokana na kuponda na nusu ya chips za chokoleti. Kisha kueneza sehemu nyingine ya mchanganyiko wa sour cream na chokoleti tena. Kueneza iliyobaki ya mchanganyiko juu na kuweka fomu kwenye jokofu kwa dakika thelathini.

Kisha tunaweka vipande vya matunda au matunda juu na kumwaga jelly ya matunda.

Acha keki kwenye jokofu hadi iweke kabisa, kama masaa matatu.

Sasa tunaondoa pande, uhamishe kwa uangalifu keki kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza.

Unaweza pia kutumia pande za fomu inayoweza kutengwa ili kujaza keki, ambayo lazima imewekwa mara moja kwenye sahani, na kuweka karatasi ya ngozi iliyokatwa kwenye mistatili chini ya kingo za fomu. Wakati keki imeimarishwa, ondoa pande zote na uondoe karatasi.

Kwa kuongeza, kujaza jelly ni chini ya kalori kuliko cream ya jadi au cream cream, hivyo ni rahisi kutibu nayo na inafaa kwa wale wanaojaribu kushikamana na chakula. Mapishi ya keki ya jelly ni tofauti sana. Wao hufanywa kabisa na msingi wa jelly, au sehemu ya keki imeoka, na sehemu hupambwa kwa safu za jelly mkali. Jordgubbar, currants, gooseberries, raspberries, kiwis, ndizi, machungwa, mananasi, apricots, chokoleti na karanga huwekwa katika mwisho.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ni:

Bidhaa iliyokamilishwa ni tofauti sana na ile inayouzwa kwenye duka, kwani haina dyes na vihifadhi, na bidhaa za asili hufanya sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Kawaida inachukua muda kidogo kujiandaa, na hata anayeanza anaweza kukabiliana na kazi hii. Wakati wa kupikia, ni muhimu kufuata madhubuti mapishi ili dessert igeuke kuwa tamu ya wastani. Ukifuata mahitaji na mapendekezo yote, basi matokeo yatakutana na matarajio yote na tafadhali familia yako, wageni na mpishi mwenyewe.

Kuna sababu nyingi za kupika keki ya ladha. Tu katika majira ya joto, katika joto, hutaki kusimama kwenye jiko kabisa. Katika kesi hii, mikate isiyo ya kuoka inaweza kuwa sahihi. Mapishi (picha za dessert kama hizo zimewasilishwa hapa chini) hakika zinapatikana katika daftari yoyote ya upishi. Lakini mahali maalum kati yao ni ulichukua na mikate ya jelly na matunda. Na yote ni juu ya wepesi wao na upya. Hii ndio unayohitaji siku ya joto ya majira ya joto.

Keki "glasi iliyovunjika"

Kichocheo hiki ambacho ni rahisi kutengeneza bila kuoka kinaweza kudai kuwa ni kazi bora ya upishi. Na shukrani zote kwa muonekano wake wa kushangaza, kukumbusha aidha marumaru au glasi. Ili kuitayarisha utahitaji:

100-150 gramu ya berries safi au matunda (chukua wale wanaofaa ladha ya makopo);

9 karatasi za gelatin;

Gramu 9 (sachet 1) poda ya gelatin.

Jinsi ya kupika?

Weka sufuria ya chemchemi ya cm 18 na filamu ya chakula. Badala yake, unaweza kuchukua chombo chochote kwa kiasi cha lita 1.5-2, na kisha unaweza kufanya keki ya jelly na matunda kwa kubadilisha utaratibu wa tabaka. Ondoa matunda kutoka kwa compote, ongeza stevia na vijiko 2 vya compote kwao. Kusaga katika blender. Loweka kando kwa maji kwa dakika 10. Punguza vizuri na kufuta juu ya moto mdogo katika 50 ml ya kioevu. Ongeza bado moto kwa wingi wa matunda na kupiga mpaka kuongezeka kwa kiasi na kuangaza. Kisha kuongeza na kuchanganya vizuri. Mimina ndani ya ukungu na subiri hadi iwe baridi. Kawaida inachukua kama masaa 2-3.

Kama mikate mingine ya jeli ya matunda (picha hapo juu), ina tabaka nyingi. Kwa safu ya pili, safisha matunda na matunda vizuri, panga na uweke juu ya soufflé ya curd. Inashauriwa kufanya hivyo kwa uangalifu na kwa uzuri iwezekanavyo, kwa sababu wataonekana kikamilifu katika wingi wa uwazi. Kutoka kwa compote iliyobaki na gelatin ya unga, jitayarisha jelly kulingana na maagizo kwenye mfuko. Unaweza pia kutumia bidhaa za kumaliza nusu. Mimina matunda na kuiweka tena kwenye jokofu, hadi iwe imara kabisa.

Kwa kweli, inachukua muda kutengeneza keki za jelly bila kuoka. Maelekezo (picha za desserts daima ni za kushangaza) zitahitaji ujuzi fulani, lakini huna haja ya kuwasha tanuri siku ya moto. Ndio, na kula kwenye joto ni ya kupendeza zaidi.

Viungo:

• Gramu 300 za cream ya sour;
• Gramu 200 za mtindi wa asili bila viongeza;
• 200 gramu ya sukari, unaweza kuchukua nafasi yake na poda ya sukari;
• Gramu 100 za siagi;
• Gramu 200 za kuki za oatmeal;
• Mfuko wa gelatin;
• Asidi ya citric kwa ladha;
• Vanillin (kifurushi 1);
• Gramu 200 au 300 za matunda anuwai.

Hii ni moja ya mikate maarufu zaidi ambayo itavutia wote, bila ubaguzi, jino tamu. Keki iliyo na gelatin na matunda inaweza kutayarishwa kwa kutumia mkate mfupi au aina nyingine yoyote ya unga, na waffles na kuki.

Inaweza kufanywa bila kuoka, kwa kutumia viungo mbalimbali. Unaweza kuzibadilisha, kuongeza mpya au kubadilisha idadi ya vipengele vya keki. Naam, hebu jaribu kupika keki ya ladha isiyo ya kuoka na gelatin na matunda yenye harufu nzuri?

Mchakato wa kupikia

Kumbuka, matunda na berries lazima zichukuliwe pitted Ili kufanya keki bila kuoka, utahitaji fomu maalum kwa mikate.

1. Vidakuzi vinahitaji kusagwa na kiasi kidogo cha sukari na siagi hadi laini.
2. Toa karatasi ya kufuatilia na kuweka keki kutoka kwa wingi juu yake. Ikiwa hakuna mafuta ya kutosha, unaweza kuongeza zaidi. Keki inapaswa kuendana na saizi ya fomu kwa utayarishaji wa misa ya cream.
3. Katika chombo tofauti, piga cream ya sour na sukari hadi kufutwa kabisa. Ongeza mtindi na uandae misa ya homogeneous.
4. Punguza gelatin na maji baridi, kisha joto hadi kufutwa kabisa na kuchanganya kwenye cream hadi kufutwa kabisa.
5. Osha matunda, ondoa mbegu na uweke cream juu.
6. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa 2-3 hadi iwe ngumu. Kisha utumie kwenye meza bila fomu.

Keki hii ni ya kuvutia zaidi kuliko kuoka hata gelatin ladha zaidi na keki ya matunda. Kwanza, inachukua muda kidogo sana. Pili, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba unga utawaka, utageuka kuwa hauna ladha, na inachukua muda mwingi. Ikiwa jokofu iko katika hali ya kufungia kwa kasi ya juu, basi saa moja ni ya kutosha kupika keki. Wakati mwingine inachukua hata muda kidogo. Na ili keki iliyo na gelatin na matunda iwe mpya na isiyo ya kawaida kila wakati, unaweza kubadilisha kichocheo cha asili cha utayarishaji wake.

Uchaguzi wa cream ya sour, ice cream au mtindi

Ikiwa unatumia cream au cream ya mafuta ya nyumbani, basi gelatin na keki ya matunda haiwezekani kugeuka kuwa ya hewa na fluffy (angalia picha). Kwa kuongeza, maudhui yake ya kalori huongezeka na wageni hawana uwezekano wa kula sana. Kwa hivyo, kwa kutumia kichocheo hiki, ni bora kutumia cream ya sour iliyonunuliwa kwenye duka au cream ya nyumbani ya mafuta ya kati.

Kichocheo, kulingana na ambayo unaweza kufanya keki, inaonyesha kwamba gelatin itashikilia hata cream ya kioevu pamoja, na matunda yatakupa elasticity ya ziada. Hata wakati wa kuandaa keki ya jibini la Cottage na matunda na gelatin, unaweza kutumia cream ya sour au mtindi wa duka. Kwa njia, ni mtindi ambao hutoa keki ya kupendeza kidogo ya siki, ambayo inakwenda vizuri na berries tamu na matunda.

Kwa njia, cream ya sour cream na keki ya gelatin yenye matunda ni bora kujiandaa kwa kutumia kiasi sawa cha cream ya sour cream, cream na mtindi. Kisha haitageuka kuwa mafuta sana. Kwa wale ambao wako kwenye lishe, ni bora sio kutengeneza keki ya sour cream na gelatin na matunda, lakini kuchukua nafasi kabisa ya cream ya sour na mtindi. Kwa mabadiliko, unaweza kutumia mtindi na vichungi ambavyo vinatofautiana na matunda. Kwa mfano, mtindi wa raspberry tamu na machungwa ya siki, mtindi wa blueberry na ndizi.

Inageuka keki ya kitamu sana na jibini la chini la mafuta na gelatin. Jibini la Cottage tu lazima lichanganyike na cream au sour cream. Kisha itageuka kuwa ya kitamu sana na ya zabuni, yenye kuridhisha. Vidakuzi kwa ajili ya maandalizi yake, unaweza kuchukua jibini na kuchanganya na oatmeal.

Mchanganyiko wa matunda

Wakati wa kuandaa keki na matunda na kuki, unaweza kuunda mchanganyiko mbalimbali. Kwa mfano, tumia vidakuzi vya jibini pamoja na mtindi wa blueberry na raspberries na ndizi na gelatin. Kwa kuongeza, keki, ambayo ina cream ya sour, gelatin na matunda, imeandaliwa bila kuoka haraka sana. Mchanganyiko maarufu zaidi ni: cream na raspberries, jordgubbar na mtindi wa cream, ndizi na mtindi wa blueberry au cream na kakao.

Keki iliyo na cream ya sour, gelatin na matunda inaweza kufanywa chokoleti ikiwa unaongeza kiasi kidogo cha kakao ya asili ndani yake. Unahitaji tu kuchukua sio nesquik, lakini kakao kama biskuti, bila kuongeza poda ya maziwa. Keki isiyo ya kuoka ambayo ina jibini la jumba, gelatin na matunda inaweza kufanywa zabuni zaidi kwa kuongeza karanga za caramelized.

Kwa njia, mchanganyiko wa kuvutia sana hupatikana, ambayo keki ya matunda imejumuishwa na gelatin na biskuti, kwa usahihi, biskuti za biskuti. Inaweza kuongezwa kwa cream ya sour.

Lakini ikiwa unatengeneza keki na cream ya sour na gelatin, biskuti na matunda bila biskuti, unaweza kutumia mchanganyiko wafuatayo: ndizi na cream ya chokoleti (cream ya sour na vijiko vichache vya kakao), jordgubbar, kiwi na mtindi wa ndizi, mtindi wa peach. na ndizi. Na jinsi ya kumwaga matunda kwenye keki na gelatin? Ni rahisi: unahitaji kuweka vipande vya matunda kwenye cream, ambayo ni nusu iliyohifadhiwa na kumwaga na safu nyembamba ya gelatin.

Kawaida keki ambayo ina cream ya sour haifai kujazwa na gelatin. Unaweza kuinyunyiza kidogo na kuki na kuweka matunda juu yake. Kichocheo cha matunda, cream ya sour na keki ya gelatin inaweza kuwa tofauti ikiwa unachanganya cream ya sour na chips za chokoleti, biskuti au karanga. Na keki ya mtindi na gelatin na matunda inaweza kufanywa kuvutia zaidi ikiwa unamwaga icing ya chokoleti juu ya keki iliyohifadhiwa na kuinyunyiza na karanga.

Kichocheo cha keki ya hatua kwa hatua kitakusaidia kuitayarisha haraka na kuchagua chaguo sahihi. Kwa kuongeza, inafanywa rahisi zaidi na kwa kasi zaidi kuliko keki ya biskuti na gelatin, matunda na matunda.