Buns hizi za mkate za kupendeza ni nzuri peke yao na katika kampuni ya kozi za kwanza badala ya mkate. Ukoko wa vitunguu wenye harufu nzuri na makombo ya zabuni - donuts za nyumbani na vitunguu - rufaa kwa watu wazima na watoto! Kichocheo hutumia unga rahisi zaidi unaoongezeka bila matatizo, unaweza kutumika katika kufunga na utavutia rufaa kwa Kompyuta. Ikiwa umekuwa na wasiwasi wa kupika na unga wa chachu hapo awali, anza na unga rahisi, usio na konda badala ya tajiri (ambayo ina siagi na mayai mengi, ambayo hupunguza kasi ya kuongezeka).

Nakutakia bahati njema! Hakikisha kushiriki jinsi donuts za vitunguu ziligeuka jikoni yako. Ninavutiwa sana kuona picha na kusoma maoni yako!

Kwa hivyo, kichocheo cha buns laini na vitunguu:

Kwa mtihani:

• Chachu kavu - kijiko 1 bila slide
• Maji - kikombe 1 (mapishi hutumia vikombe 250g)
• Sukari - vijiko 1-2
• Unga wa ngano - vikombe 2-2.5
• Chumvi -1/2 kijiko cha chai

Kwa kujaza vitunguu:

• Karafuu za vitunguu - 5 pcs.
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko
• Chumvi - 1/4 kijiko
• Dill, parsley - rundo ndogo

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

Tunaanza kupika kwa kujaza (kwa sababu vitunguu na mafuta vinapaswa "kufanya marafiki" vizuri, kusisitiza, na hii inachukua muda). Kwa hivyo, tunasafisha karafuu 5 za vitunguu kutoka kwa peel. Ikiwa una vitunguu vijana, buns zitageuka kuwa harufu nzuri na kitamu.

Kata vitunguu vizuri na kisu au tumia vyombo vya habari vya vitunguu. Kwa njia, wapishi wenye ujuzi hawapendi kutumia zana za kusaga vitunguu, wakitumia kisu cha kawaida (kwa maoni yao, hii inakuwezesha kuhifadhi harufu ya vitunguu kwa ufanisi zaidi). Ninatenda kulingana na mhemko wangu: ikiwa hakuna wakati wa kutosha, mimi huamua kusaga vitunguu (moja au mbili na iko tayari!), ikiwa ninataka kuchezea na kufurahiya mchakato huo vizuri, kwanza ninasisitiza kila karafuu ya vitunguu. ubao wa kukata na nyuma ya kisu, na kisha uikate kwa kisu vizuri iwezekanavyo.

Wasichana katika maoni wanauliza ikiwa vitunguu kavu vinaweza kutumika katika mapishi. Kwa ukosefu wa safi, unaweza kutumia kavu, lakini, bila shaka, donuts na vitunguu kavu itakuwa chini ya harufu nzuri.

Kata vizuri bizari safi na uongeze kwenye vitunguu. Unaweza kutumia mimea yoyote unayopenda: parsley, cilantro, nk Napendelea mchanganyiko wa vitunguu na bizari safi ya kunukia.

Sasa ongeza chumvi (1/4 kijiko) kwa bizari na vitunguu na kumwaga mafuta ya mboga (vijiko 2).

Chachu unga konda kwa donuts

Leo nitatumia chachu kavu kufanya unga, lakini unaweza kuifanya kwa njia uliyozoea: wakati wa kuchukua nafasi ya kavu na chachu ya mvua, weka zaidi yao (karibu gramu 15).

Chachu kavu inapaswa kuwekwa kwenye chombo kidogo.

Ongeza sukari iliyokatwa (vijiko 2) na maji kidogo (vikombe 0.5). Tunachochea tupu iliyosababishwa kwa unga na kuiweka (bila kufunika) mahali pa joto bila rasimu.

Ikiwa chachu ni ya ubora wa juu na safi, baada ya dakika 15 kofia ya povu inapaswa kuonekana kwenye unga. Na tutakuwa na utulivu kwamba kuoka kutakuwa na mafanikio.

Ninataka kukuonya kwamba maji unayoongeza kwenye chachu inapaswa kuwa joto (karibu 40 C). Ikiwa utaweka chachu kwenye maji ya moto sana, itakufa na unga utashindwa!

Mimina unga uliokaribia wa chachu kwenye bakuli kubwa zaidi, ambalo unga wa chachu utakandamizwa.

Hapa tunaongeza chumvi (1/2 kijiko).

Maji iliyobaki kulingana na mapishi (tuliongeza vikombe 0.5 ili loweka chachu), sasa mimina nusu iliyobaki ya glasi.

Mafuta ya mboga (vijiko 2) pia huongezwa kwenye bakuli ambalo tutapiga unga wa chachu konda. Leo ninatumia alizeti (iliyosafishwa), lakini zaidi ya yote napenda keki na mafuta ya mizeituni. Ikiwa unatumia mafuta ya mizeituni, kumbuka kuwa ni bora kuongeza tu kwenye kujaza vitunguu.

Sasa cheta unga wa ngano (vikombe 2-2.5). Kumbuka kwamba kiasi cha unga katika mapishi ni takriban, haiwezekani kusema kwa usahihi wa gramu kiasi gani cha unga wako kitaingia kwenye unga. Ninapenda neno "unga utachukua kiasi gani", yaani, ongeza unga hadi unga ukandamizwe na usizingatie uzito katika mapishi, lakini kwa msimamo wa unga.

Inapaswa kuwa laini na laini. Mara ya kwanza, unga utashikamana na mikono yako, lakini usikimbilie kuongeza unga zaidi. Weka juu ya uso wa kukata, uliotiwa mafuta ya mboga. Na kumwaga mafuta ya mboga kwenye mikono yako. Sasa fanya unga na harakati za upole hadi laini. Bila shaka, unaweza kuongeza unga zaidi, lakini usiiongezee! Ili crumb katika buns kuwa zabuni na airy, huwezi overdo yake na unga.

Usiruke mchakato wa kukandia, kwa sababu buns zinaweza kupasuka wakati wa kuoka. Kwa hivyo, toa dakika 7-10 kwa biashara hii, na kisha tuma donge la unga kwenye bakuli kwa uthibitisho. Hakikisha kuimarisha bakuli na filamu ya chakula (hivyo kwamba safu ya juu haina upepo), weka workpiece yetu katika tanuri iliyozimwa au baraza la mawaziri la jikoni ili kuilinda kutoka kwa rasimu.

Unga unapaswa kuongezeka vizuri (kuongezeka kwa mara 2). Hii itachukua dakika 30-40. Wakati wa kuthibitisha pia ni mtu binafsi sana. Ikiwa ghorofa ni ya joto, inaongezeka kwa nusu saa, ikiwa ni baridi, inachukua saa moja au zaidi. Daima kuzingatia hali ya kumaliza ya unga (inapaswa kuongezeka!), Na si kwa wakati ulioonyeshwa kwenye mapishi. Mtu anayeandika kichocheo anaweza kuwa na hali tofauti kabisa katika ghorofa. Kwa kuongezea, wengi hutumia hila kama vile kuweka unga katika oveni isiyo na moto kidogo, katika bafuni ambapo ni joto na unyevu, nk.

Wakati matokeo ya uthibitisho yanafaa kwako, tenga vipande vidogo kutoka kwa jumla ya unga wa chachu, tengeneza mipira na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au iliyofunikwa na ngozi nzuri. Ninaweka buns katika fomu ya kioo kirefu, ni rahisi kwangu baada ya kuoka kumwaga mara moja donuts na kujaza vitunguu bila kuwaondoa kwenye fomu. Ikiwa unayo - hakikisha kuitumia, ni rahisi sana!

Acha umbali wa cm 1-2 kati ya buns, kwa sababu wataongezeka kwa ukubwa. Funika nafasi zilizoachwa wazi na kitambaa na uondoke kwenye meza kwa dakika nyingine 20.

Tafadhali usiruke hatua hii ikiwa unataka kupata mikate ya zabuni isiyo na hewa.

Kwa hivyo, buns zilianza kukusanyika kila mmoja, ambayo inamaanisha kuwa wako tayari kwenda kwenye oveni. Lakini kabla ya hayo, mafuta ya uso wa donuts na mchanganyiko wa yai na maji.

Unga ni dhaifu sana kwamba unaweza kubomoa kutoka kwa mguso mkali na brashi - kuwa mwangalifu!

Pampushki hutumwa kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 20 (saa t 180 C). Uso utakuwa kahawia na utaona ukoko unaong'aa wa rangi ya kupendeza. Wakati wa kuoka unategemea tanuri yako (nilisikia tanuri za gesi kuchukua muda mrefu).

Tunafunika buns za moto na kujaza vitunguu, ambayo kwa wakati huu imeingizwa na imekuwa harufu nzuri sana!

Katika hatua hii, watoto na mume watakuja mbio kwako - bado, ni harufu gani ziko angani! Hakikisha kuzingatia upendo wa vitunguu). Ikiwa watoto wako hawapendi, acha baadhi ya donuts bila kumwaga.

Baada ya donuts na vitunguu kupokea kujazwa, funika na kitambaa na kuondoka loweka kwa dakika 10. Na kisha - kumwaga borscht ya moshi, ni wakati wa kujaribu buns za vitunguu na kufurahia ladha yao ya spicy!

Usijali kuhusu ukweli kwamba donuts za vitunguu zimeshikamana pamoja kwenye mapipa - hii haiingilii kula kwao kabisa. Buns hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja.

Kwa moyo wangu wote nakutakia hamu nzuri! Hebu nyumba yako iwe daima harufu ya kuoka - harufu hii inaongeza faraja na joto la familia!
Kuna mapishi ya donuts tamu na vitunguu (wakati siagi na mayai, maziwa huongezwa kwenye unga), watoto wanawapenda sana. Hakika nitashiriki njia hii baadaye kidogo. Bado unaweza kuoka mikate kama hiyo kwenye kefir, na sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye sufuria. Bila kujali njia ya maandalizi, donuts daima hupendwa na kuhitajika kwenye meza ya dining.

Ningefurahi kujibu maswali yoyote kuhusu mapishi. Maoni yoyote ni muhimu kwangu, ninatazamia kwa hamu picha za donuts wekundu na vitunguu ulivyopata!
Kwa wale wanaopenda mapishi ya video, karibu kwenye chaneli yangu ya YouTube, nilikurekodi video ya hatua kwa hatua ya jinsi ya kupika donuts na vitunguu:

Ikiwa ungependa kuchapisha picha kwenye Instagram, kumbuka lebo ya #pirogeevo #pirogeevo. Ninaweza kupata vifungu vyako vya bomu kwa lebo hii na kuzivutia. Nitafurahi sana!

Katika kuwasiliana na

Dumplings na vitunguu kwa borscht ni kuongeza kwa jadi kwa chakula cha jioni na wakati huo huo moja ya aina maarufu zaidi za keki za kitaifa za Kiukreni. Wataalamu wa historia ya upishi wanaamini kwamba donuts ziligunduliwa katika karne ya 19 na waokaji wa Ujerumani ambao walihamia Urusi. Hii inaonyeshwa na teknolojia ya kuandaa buns yenye harufu nzuri. Hivi karibuni, keki ya asili ilishinda mioyo ya wageni kwenye mikahawa na mikahawa, na kisha ikaingia katika maisha ya watu wa kawaida. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kufanya donuts na vitunguu kwa borscht (kichocheo na picha hutolewa hapa chini), na kuzungumza juu ya jinsi ya kupika.

Mapishi ya classic

Ikiwa haujawahi kujaribu borscht ya Kiukreni na pampushkas laini na nyekundu, basi tunakupendekeza urekebishe upungufu huu haraka. Keki zenye harufu nzuri pamoja na kozi za kwanza zinaweza kuvutia hata gourmets zilizochaguliwa zaidi. Dumplings na vitunguu kwa borsch (kichocheo na picha unayosoma hivi sasa) imeandaliwa kama ifuatavyo:

• Joto 250 ml ya maziwa kidogo, changanya sukari (kijiko moja) na mfuko wa chachu (gramu 11) nayo.
• Whisk yai moja na uma na kuongeza kwa maziwa. Weka vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga huko na kuongeza hatua kwa hatua unga (gramu 500).
• Piga unga, funika na upeleke mahali pa joto. Subiri ipande.
• Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu sawa, uwafanye mipira na uweke kwenye bakuli la kuoka au kwenye karatasi ya kuoka.
• Piga yai na ueneze kwenye buns zinazosababisha. Oka donuts katika oveni hadi tayari.
• Katika chombo tofauti, changanya kijiko kimoja cha mafuta, kijiko kimoja cha maji, chumvi na vitunguu vya kusaga (karafu nne). Changanya mavazi na uimimine juu ya keki za moto.

Dumplings na vitunguu kwa borscht ni tayari. Kama unaweza kuona, mapishi ya keki hii ni rahisi sana kwamba mtu yeyote anaweza kuifanya.

Vipu vya siagi vitavutia wale ambao hawapendi kusubiri kwa muda mrefu kwa ajili ya maandalizi ya buns yenye harufu nzuri. Pampushki-kuiva mapema inapaswa kutayarishwa kama ifuatavyo:

• Chukua glasi moja ya maziwa yenye joto kidogo, ongeza pakiti ya chachu kavu na kijiko kikubwa cha sukari kwake.
• Mara moja kuongeza 50 ml ya mafuta ya mboga, mayai mawili na viini viwili. Piga wingi unaosababishwa na whisk.
• Wakati unaendelea kuchochea kioevu, hatua kwa hatua ongeza vikombe vitatu vya unga wa nafaka ndani yake.
• Wakati unga unakua, ponda au itapunguza karafuu kubwa za vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganye na mimea iliyokatwa. Mchuzi lazima uwe na chumvi na diluted na mafuta ya mboga.
• Tengeneza keki ndogo lakini nene kutoka kwa unga na kaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Hakikisha kuangalia kila kundi ili kuhakikisha kuwa kituo kimepikwa vizuri.
• Weka donuts zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi, kisha upake mafuta na mchuzi.

Kutumia kichocheo hiki, hutaishia tu na keki za ajabu na za harufu nzuri, lakini pia kuokoa muda mwingi. Donuts zisizo na chachu na vitunguu kwa borscht zimeandaliwa kama ifuatavyo:

• Panda vikombe viwili na nusu vya unga kupitia ungo mzuri, ongeza kijiko moja cha vitunguu kavu, chumvi na soda iliyotiwa na siki. Changanya viungo na ufanye kisima katikati.
• Mimina kwa uangalifu 150 ml ya maziwa na vijiko kadhaa vya mafuta kwenye sufuria.
• Piga unga, uifanye mipira na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi au ngozi kwa kuoka.
• Wakati donuts zinaoka, jitayarisha mchuzi kwa kupaka mafuta: changanya vitunguu vilivyochapishwa na mafuta, maji na mimea iliyokatwa.

"Wavivu" donuts

Keki hii iliitwa maarufu "filimbi" kwa sababu imeandaliwa mara moja kutoka kwa bidhaa rahisi zaidi:

• Changanya vikombe viwili vya unga uliofutwa, chumvi, soda na kikombe kimoja cha kefir kwenye kikombe.
• Piga unga, uifungue sio nyembamba sana (takriban sentimita moja nene) na ukate kwa viwanja vidogo.
• Kaanga vipande kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye kitambaa cha karatasi.
• Wakati mafuta ya ziada yanapungua, unaweza kuandaa mchuzi wa vitunguu.
• Mimina donuts zilizokamilishwa na mavazi ya vitunguu na utumie na borscht au kozi nyingine yoyote ya kwanza.

Pampushki na jibini

Ladha ya asili ya keki hii itavutia hata mashabiki wa nyongeza za asili kwa supu. Donuts kama hizo zimeandaliwa tofauti kuliko kawaida:

• Kanda unga wa chachu na uiache ili uinuke mahali pa joto.
• Kuandaa kujaza - changanya kijiko moja cha walnuts iliyokatwa na gramu 150 za jibini iliyokatwa.
• Wakati unga umeinuka, tengeneza mipira ndogo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuunda keki, kuweka jibini kujaza katikati na pinch kando.
• Sisi kuweka buns katika tanuri, baada ya brushing yao na mafuta ya juu.

Donuts vile sio tu kwenda vizuri na supu mbalimbali, lakini pia inaweza kugeuka kuwa dessert huru ambayo inaweza kutumika na chai ya jioni.

Pika donuts kwa borscht kwa njia tofauti na mara nyingi huwashangaza wapendwa wako na ladha mpya ya asili.

Harufu ya kitunguu saumu inayotoka kwenye buns ndogo ni wazimu tu. Inavutia, inasisimua hamu ya kula na inakufanya utake kung'ata haraka kipande cha keki hii isiyo na hewa na laini. Tunatoa chaguzi zilizofanikiwa zaidi za kupikia donuts na vitunguu, maudhui ya kalori ya wastani ambayo ni 233 kcal kwa 100 g.

Ladha, donuts lush na vitunguu kwa borscht katika tanuri - hatua kwa hatua mapishi ya picha

Pampushki ni buns ndogo za Kiukreni zilizofanywa kutoka unga wa chachu ambao huenda kikamilifu na borscht. Mara tu vitunguu mchanga vinapoonekana kwenye bustani, ni dhambi sio kuoka kitamu kama hicho! Vipu vya kumwagilia kinywa vile havitaacha mtu yeyote tofauti. Kuoka ni airy na "uzito".

Alama yako:

Wakati wa kupika: Saa 1 dakika 30

Kiasi: 8 resheni

Viungo

• Maji: 100 ml
• Chachu: 15 g
• Maziwa: 100-150 ml
• Chumvi: 1 tbsp. l.
• Sukari: 2-3 tsp
• Mafuta: 1 st. l. + kwa kuongeza mafuta
• Dill: sprig
• Vitunguu: 1-2 karafuu

Maagizo ya kupikia

Ongeza sukari kwa chachu. Mimina katika maziwa ya joto na maji na uchanganya. Kusubiri kwa viungo ili kuyeyuka.



Kisha kuongeza kiasi kidogo cha unga ili msimamo wa unga uwe kama cream ya sour. Weka mchanganyiko mahali pa joto, subiri hadi chachu ianze kutenda. Hii inaweza kueleweka kwa kuwepo kwa Bubbles ndogo katika starter.



Ongeza unga kwa kiasi kidogo. Kwa wakati huu, chaga mafuta na chumvi. Unga unapaswa kuwa fimbo kidogo, sio kuziba na unga. Kadiri unavyoikanda, ndivyo buns zitakuwa laini na laini.



Nenda mahali pa joto bila rasimu na subiri unga uwe mara tatu kwa kiasi. Fanya unga ndani ya mipira na uweke kwenye bakuli la kuoka, ukinyunyiza na siagi kabla. Kusubiri hadi donuts kuja.



Kabla ya kutuma kwenye oveni, paka mipira na viini vya yai ili iweze kufunikwa na ukoko wa hudhurungi, ambayo husababisha hamu ya kula. Pampushki huoka kwa muda wa dakika 40 katika tanuri iliyowaka moto hadi joto la juu.

Funika donuts zilizokamilishwa na kitambaa cha karatasi na uinyunyiza na maji. Acha hadi ipoe. Lubricate uso na mchanganyiko wa vitunguu, mimea na mafuta. Vipengele hivi vinaweza kusagwa kwenye chokaa au kung'olewa kwenye blender.



Kichocheo cha haraka cha donuts na vitunguu katika dakika 20

Kuoka ni kamili kwa borscht. Pampushki ni zabuni, airy na ya kushangaza yenye harufu nzuri.

Jaza:

• mafuta ya alizeti - 50 ml;
• maji - 50 ml;
• bizari - 30 g;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3;
• chumvi.

Kwa kuoka:

• maji - 200 ml;
• unga - vikombe 3;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• vitunguu kavu - pakiti ya nusu;
• chachu - pakiti ya nusu;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• vanillin;
• chumvi - 1 tsp

Mbinu ya kupikia:

1. Changanya viungo vyote vya kuoka na kukanda. Misa haipaswi kuwa mnene na elastic.
2. Tengeneza donuts na uweke kwenye ukungu. Lazima kuwe na nafasi ya angalau sentimita moja kati ya nafasi zilizoachwa wazi. Acha joto kwa dakika 5.
3. Tuma kwenye tanuri ya moto. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 180.
4. Weka karafuu za vitunguu kwenye chokaa na saga na chumvi bahari.
5. Changanya na bizari iliyokatwa vizuri na viungo vilivyobaki.
6. Mimina donuts za moto na mchanganyiko ulioandaliwa.

Kichocheo bila chachu - kwenye kefir

Shukrani kwa soda, kwa nusu saa tu utaweza kupika buns yenye harufu nzuri ya kushangaza.

Inahitajika:

• kefir - 150 ml;
• unga - 2.5 mugs;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• parsley - 30 g;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3;
• soda - 1 tsp;
• vitunguu (katika poda) - 1 tsp;
• chumvi.

Nini cha kufanya:

1. Changanya unga na poda ya vitunguu. Ongeza soda, iliyozimishwa hapo awali na siki. Chumvi na kuchanganya.
2. Mimina kefir iliyochanganywa na mafuta (30 g). Kanda.
3. Pindua donuts na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tuma kwa dakika 20 katika tanuri. Hali ya 180 °.
4. Kusaga karafuu za vitunguu kwenye chokaa na kuchanganya na mafuta ya mboga. Changanya na parsley iliyokatwa vizuri.
5. Mimina mchanganyiko juu ya buns za moto.

Jinsi ya kupika donuts kwenye sufuria

Kuoka itakufurahisha na ukoko wa crispy, massa ya kushangaza na harufu isiyoweza kulinganishwa.

Kwa mchuzi mpole:

• mafuta ya mboga - 70 ml;
• bizari - 50 g;
• parsley - 30 g;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3;
• chumvi.

Kwa kuoka:

• unga - 500 g (ubora wa juu);
• maziwa - mug;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chachu kavu - 30 g;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• mayai - 2 pcs.;
• yolk - 2 pcs.;
• chumvi (bahari) - 1 tsp.

Hatua kwa hatua:

1. Pasha maziwa joto. Joto haipaswi kuzidi 40 °. Mimina katika chachu na sukari. Changanya.
2. Ingiza viini, kisha protini, ambazo zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Piga na mchanganyiko.
3. Nyunyiza unga. Chumvi, mimina katika mafuta ya alizeti na ukanda. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa saa.
4. Chop wiki. Punja karafuu za vitunguu. Changanya viungo kwa mchuzi. Acha kwa nusu saa.
5. Joto mafuta ya mboga kwa kukaanga kwenye sufuria.
6. Tengeneza bidhaa na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 3.
7. Pinduka na upike hadi utakapomaliza.
8. Futa buns zote na mchuzi.

1. Angalia utayari wa kuoka na tochi ya mbao. Ikiwa ni kavu, basi donuts ni tayari, ikiwa sio, bake kwa dakika chache zaidi.
2. Ikiwa unapenda ladha ya vitunguu yenye nguvu, ongeza karafuu zaidi kwenye mchuzi.
3. Ikiwa donuts huanza kuwaka juu ya tanuri, lakini bado ni mbichi ndani, zifunika kwa foil ya chakula.
4. Pampushki inaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya siku mbili.
5. Ikiwa haukula keki zote mara moja, ziweke kwenye begi na uzihifadhi kwenye chumba cha kufungia. Kabla ya kutumikia, weka bidhaa hadi thawed kabisa kwenye jokofu kwenye rafu ya juu.
6. Safi ya vitunguu katika mapishi inaweza kubadilishwa na vitunguu kavu, ambayo inauzwa katika mifuko ndogo.

Tunasubiri maoni na ukadiriaji wako - hii ni muhimu sana kwetu!

Ni nini kinachoweza kuwa kitamu kuliko borscht iliyopikwa hivi karibuni? Borscht tu na donuts. Harufu nzuri, nyekundu, bomba la donuts za moto zitakufurahia kwa ladha yao na njia ya kupikia.

Ili kuandaa donuts kwa borscht katika dakika 20, tunahitaji: unga wa ngano wa premium, maziwa, siagi, mafuta ya mboga, chumvi, sukari, yai, na chachu kavu ya waokaji (inahitajika!).

Greens, vitunguu na mafuta ya mboga kwa ajili ya kuvaa.

Weka vikombe 0.5 vya maziwa kwenye microwave kwa sekunde 30, ongeza 0.5 tbsp kwa maziwa ya joto. sukari, kijiko 1 na slide ya chachu (au tazama maelekezo, kwa kawaida mfuko huo huenda kwa kilo 1 cha unga), changanya vizuri.

Wakati unafanya kazi kwenye siagi na unga, chachu itavimba.

Kuyeyusha siagi kwenye microwave kwa sekunde 30-35.

Panda unga kwenye bakuli la kina. Ongeza yai, siagi, 2 tbsp. mafuta ya mboga, maziwa na chachu, maziwa iliyobaki, chumvi kidogo na sukari iliyobaki.

Piga unga laini wa elastic. Mimina mikono yako na mafuta ya mboga, endelea kukanda unga, itakuwa glossy.

Lubricate fomu na mafuta ya mboga, fanya donuts. Usifanye donuts kuwa kubwa, vinginevyo hazitaoka kwa wakati uliowekwa. Kutoka kwa kiasi hiki cha unga, nilipata vipande 12 vya 45 gr., Weka kwenye mold. Funika kwa kitambaa safi, weka mahali pa joto (nimevaa betri ya joto), washa oveni kwa digrii 200. Tanuri inapowaka, donuts zitapanua kwa ukubwa. Lubricate kwa maziwa kwa kutumia brashi ya silicone.

Kupunguza joto hadi digrii 190 na kuoka donuts kwa borscht kwa dakika 20 kwenye ngazi ya juu katika hali ya "kuoka" (inapokanzwa juu na chini bila convection). Ondoa donuts zilizokamilishwa kutoka kwenye mold, funika na kitambaa safi na waache "wapumzike" kidogo.

Katika bakuli ndogo, changanya vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, ongeza parsley iliyokatwa vizuri na bizari, ongeza 1 tbsp. mafuta ya mboga, chumvi kidogo.

Ninatumikia donuts na kuvaa kando kwa kila mmoja. Kwa hivyo, kila mtu humwagilia donuts kwa kupenda kwake.

Pampushki kwa borscht ni kitamu sana na kwa kweli kupikwa haraka.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Tutatayarisha viungo vyote kwa kiasi kinachohitajika na kuziweka kwenye desktop ili hakuna kitu kinachozuia mchakato.

Nusu glasi ya maziwa inapaswa kupunguzwa na glasi nusu ya maji. Kwa kuwa donuts bado zinapaswa kuonja zaidi kama mkate kuliko bun.

1. Kichocheo: donuts na vitunguu kwa borscht. Kwanza kabisa, changanya viungo kwa msingi kavu. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli, kuweka unga ndani yake, kisha kuongeza sukari na chachu kavu (chachu kavu haina haja ya kuamka), chumvi kidogo. Changanya kila kitu vizuri.

2. Sasa tunafanya mapumziko katikati ya bakuli na kumwaga katika maziwa diluted na maji. Ifuatayo, piga unga.

3. Baada ya unga kuunda kwenye donge, unaweza kuongeza siagi na kuikanda vizuri tena, itageuka kuwa laini sana. Lubricate kwa mafuta kidogo ili haina upepo na kufunika na leso. Tunaiacha isimame kwa saa.

4. Hebu tusisubiri unga kuja, hebu tuandae mipako (mchanganyiko) kwa donuts kwa borscht. Kata bizari vizuri. Wacha tuchukue vitunguu na kuunda misa ya vitunguu kutoka kwayo kwa kutumia vyombo vya habari. Ongeza chumvi kidogo na vijiko 2 vya mafuta kwa vitunguu. Changanya kidogo na kuongeza bizari iliyokatwa. Changanya tena na ongeza maji ya kuchemsha ili donuts zetu za vitunguu ziwe na ukoko laini kidogo juu.

5. Unga umesimama kwa muda wa dakika 50 na tayari umeongezeka mara mbili kwa ukubwa. Tutaiponda kidogo na unaweza kuunda donuts.

6. Lubricate mikono na sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti. Kwa urahisi, gawanya unga katika sehemu mbili zinazofanana. Panga mpaka uso laini unapatikana, ili usipige donuts baadaye. Tunachukua sehemu moja mkononi mwetu na kuinyakua karibu na makali ya unga na mitende yetu, itapunguza kidogo na utenganishe mpira unaotokana na kipande kikuu. Mzunguko unarudiwa.

7. Tunatumia yai, ambayo sisi kwanza tunapiga kwenye chombo tofauti. Lubricate uso wa donuts. Funika tena na kitambaa na uache kusimama kwa dakika 20.

Baada ya muda, donuts zilichukua sura na rose. Tunatuma kwenye oveni na kuoka kwa digrii 200 - kama dakika 20. Usisahau kuangalia kwa karibu, wanapaswa kupata wekundu. Tunaangalia na kitu nyembamba, kwa mfano kidole cha meno cha mbao. Ikiwa unga haufiki kwa fimbo, donuts ziko tayari.

Sasa tunahitaji kufunika buns zilizokamilishwa na vitunguu, au tuseme na mchanganyiko. Ili kufanya hivyo, weka mchanganyiko kidogo juu ya kila bun na uifanye juu ya uso kwa brashi.

Kama unaweza kuona, unaweza kupika donuts ladha kwa urahisi na vitunguu kwa borscht, mapishi ni rahisi na viungo vya bei nafuu. Jamaa atathamini keki kama hizo, na hakuna uwezekano wa kula borscht bila donuts zako za kupendeza.

Dumplings ladha na vitunguu kwa borscht - kichocheo katika sufuria ya kukata

Vinginevyo, donuts ya vitunguu kwa borscht au supu nyingine inaweza kupikwa kwa kutumia sufuria ya kukata. Kichocheo pia ni kitamu na kinastahili tahadhari yako. Wao ni tayari kulingana na kanuni ya wazungu kaanga au pies, kwenye sufuria ya kukata moto iliyojaa mafuta. Na ikiwa unawapendeza na vitunguu, basi kwenye pato tunapata keki za vitunguu yenye harufu nzuri.

Buns na vitunguu, muundo wa mapishi:

Kwa mtihani:

• Vijiko 3 vya unga;
• Vijiko 2 vya mafuta;
• Chachu - 20 g;
• 1 tsp - sukari;
• Kijiko 1 cha maji ya joto;
• Chumvi - 1 tsp.

Kwa kujaza mafuta:

• Maji (kwa ajili ya malezi ya gruel) - 2 tbsp. l;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Chumvi kidogo;
• 1-2 tsp mafuta ya mboga.

1. Kichocheo: Buns na vitunguu kwa borscht. Kwanza, mimina maji ya joto kwenye bakuli, ongeza sukari na chumvi, ponda chachu. Pia tunaongeza mafuta ya mboga kwa hili. Changanya kwa upole.

2. Ni wakati wa kujaza unga. Kanda unga laini usio na nata. Wakati uvimbe ukitengeneza, tuma unga ili kuingiza, baada ya kuifunika kwa kitambaa.

3. Wakati unga unapoongezeka mara 2-3, tunaiponda na tena tuma kwa kusimama hadi kuongezeka. Mzunguko unarudiwa mara 1 zaidi.

4. Wakati unga umekwisha kukomaa, unahitaji kuifunga kwenye safu ya nene ya 2-2.5 cm. Kisha, kwa kutumia kioo cha uso, kata donuts.

5. Ni wakati wa kaanga donuts zetu kwa borscht. Tunatuma nafasi zilizo wazi kwenye sufuria, moto na kujazwa na mafuta. Fry pande zote mbili juu ya joto la kati.

Pampushki itasindika na vitunguu, au tuseme na mavazi, ambayo tutatayarisha sasa. Chambua vitunguu na itapunguza karafuu kupitia vyombo vya habari, chumvi wingi na kuongeza mafuta ya mboga. Mimina ndani ya maji na koroga hadi upate unga.

Unaweza kuweka donuts zilizokamilishwa kwenye chombo tofauti na kumwaga mchuzi juu, na kisha uchanganye kidogo ili iwe sawa na vitunguu. Au funga kila mmoja mmoja.

Kwa hivyo donuts zetu zenye harufu nzuri na za kitamu sana na vitunguu kwa borscht ziko tayari, kichocheo sio kitamu kidogo kuliko mtangulizi wake. Kupika buns vile sio tu kwa borscht, bali pia kwa sahani nyingine yoyote ya kioevu. Bon hamu!