Kichocheo rahisi cha adjika kutoka kwa plum ya cherry kwa msimu wa baridi hatua kwa hatua na picha.

Ikiwa ungependa kila aina ya maandalizi kama adjika, basi nadhani utapenda kichocheo hiki cha kufanya adjika kutoka kwa cherry plum kwa majira ya baridi! Inageuka kuwa jua njano, siki na spicy!

Kwa ujumla, kwa muda mrefu sana niliita kichocheo hiki cha kutengeneza adjika kutoka kwa cherry kwa msimu wa baridi kama hivyo, na kisha ikawa kwamba ilikuwa tkemali iliyotengenezwa nyumbani! Kwa hiyo, tunaweza kusema, ndege wawili kwa jiwe moja. Kwa neno moja, nitakuambia jinsi ya kupika adjika kutoka kwa cherry kwa msimu wa baridi, nakushauri utumie maandalizi haya kama mchuzi au uiongeze kwenye kozi za kwanza, kama supu ya kharcho au supu ya kabichi ya Kirusi!

Huduma: 5-6

• Vyakula vya kitaifa: Jikoni ya Kirusi
• Aina ya sahani: Vitafunio, Adjika
• Ugumu wa Mapishi: mapishi rahisi
• Vipengele: Mapishi ya Kwaresima

• Wakati wa maandalizi: dakika 13
• Wakati wa kupika: Dakika 40
• Huduma: 5 resheni
• Kiasi cha kalori: 25 kilocalories
• Sababu: kwa chakula cha mchana

Viungo kwa resheni 5

• Cherry plum - 1 kilo
• Vitunguu - vipande 2 (vichwa 2)
• Pilipili ya Chili - 1 kipande
• Greens - vipande 2 (vipande 2 (cilantro, bizari, mint))
• Zafarani - 1/1, Vijiko vya chai
• Coriander - 1 kijiko
• Chumvi - 2 vijiko
• Sukari - vijiko 3

hatua kwa hatua

1. Chemsha plum ya cherry, baridi, tenga massa kutoka kwa mbegu.
2. Wakati plum ya cherry inapoa, changanya viungo vyote, pilipili na vitunguu katika blender.
3. Ongeza massa ya cherry plum, chumvi na sukari. Changanya hadi laini katika blender.
4. Tunauhamisha kwenye sufuria, kuondokana na puree na maji kushoto baada ya kupika plum ya cherry, au tu kwa maji ya moto. Msimamo unapaswa kuwa kama cream ya sour. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo, chemsha kwa dakika nyingine 15.
5. Tunahamia kwenye mitungi iliyo tayari kuzaa, funga vifuniko. Baada ya baridi, hifadhi kwenye jokofu. Kutumikia na samaki na nyama. Bon hamu!

Cherry plum ni aina ya plum ya kawaida ambayo inakua katika Caucasus na Asia ya Kati. Pia, cherry plum ina jina tkemali, mirabelle, cherry plum.

Matunda haya yana vitamini nyingi, asidi za kikaboni, kalsiamu, magnesiamu, chuma, pectini. Cherry plum pia ina sukari, kwa hivyo inaweza kutumika katika lishe ya lishe.

Massa ya plum ya cherry hutumiwa kwa chakula, mafuta hutengenezwa kutoka kwa mbegu za mbegu, na chakula kilichobaki na shell hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa kaboni iliyoamilishwa viwandani.

Unaweza kutengeneza matunda yaliyokaushwa, jamu, jamu, juisi na compotes kutoka kwake. Kwa namna yoyote, cherry plum ni muhimu. Hii ni matunda yenye asidi, kwa hivyo haipaswi kuliwa ikiwa asidi ya tumbo imeongezeka.

Na, bila shaka, linapokuja suala la cherry plum, daima kuna vyama na mchuzi wa Kijojiajia tkemali (adjika). Mchuzi huu wa moto na harufu nzuri hutumiwa kwa jadi na nyama, kuku au samaki. Mali yake huboresha ngozi ya sahani kuu.

Mtu yeyote ambaye amejaribu mchuzi halisi wa tkemali angalau mara moja katika maisha yake labda anataka kupika nyumbani.

Baada ya muda, aina nyingi za mchuzi huu zimeonekana, lakini moja halisi, ambayo ilikuja kutoka Caucasus, inategemea viungo vifuatavyo. Hizi ni cherry plum, vitunguu, pilipili nyekundu, chumvi, coriander (cilantro). Ikiwa unaongeza bizari au mint, ladha bila shaka itakuwa bora tu.

Jinsi ya kupika adjika kutoka kwa plum ya cherry

Classic adjika (mchuzi wa tkemali), bila shaka, hutengenezwa kutoka kwa cherry plum, lakini inaweza kubadilishwa na plum, kwa muda mrefu kama ni sourer.

Viungo:

• cherry plum - kilo 1;
• chumvi - 1 tsp;
• vitunguu - karafuu chache;
• ganda la pilipili (machungu);
• sukari - 3 tsp;
• kikundi cha bizari, cilantro na mint ya limao (melissa);
• viungo vya ardhi (kwa mfano, coriander) - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha plum ya cherry vizuri, kuweka kwenye bonde, na kuongeza maji kidogo.
2. Wakati ngozi inapoanza kujitenga, na mfupa huenda kwa urahisi kutoka kwenye massa, plum ya cherry iko tayari.
3. Futa tkemali ya kuchemsha kupitia colander, ukitenganisha ngozi na mifupa.
4. Weka puree inayosababisha nyuma ya moto. Mara tu inapochemka, zizima mara moja.
5. Ongeza sukari, viungo na chumvi.
6. Mabichi yaliyoosha vizuri na kung'olewa huongeza kwenye mchuzi.
7. Kata pilipili vizuri na ukate vitunguu na vyombo vya habari. Ongeza kwa mchuzi.

Adjika iliyo tayari inaweza kuliwa baada ya baridi. Na unaweza kuondoka hadi msimu wa baridi, umevingirwa kwenye mitungi.

Unaweza kupika adjika mbichi. Ili kufanya hivyo, viungo vyote lazima vipitishwe kupitia grinder ya nyama, changanya vizuri. Unaweza kuongeza mchuzi wa nyanya kidogo kwa ladha.

Mchuzi huu utakuwa msimu mzuri wa nyama au mboga. Bon hamu!

Upataji halisi wa upishi ulikuwa kichocheo cha adjika na plum ya cherry, chaguo hili linachanganya asidi ya kupendeza ya matunda ya plums na ukali wa pilipili ya moto na viungo vya spicy. Inageuka kitu kati na tkemali. Tutakuambia jinsi ya kupika adjika kutoka kwa plum ya cherry.

Toleo rahisi zaidi la mchuzi huu limeandaliwa kwa urahisi kabisa, lakini hupaswi kwenda mbali na jiko, kwani linawaka kwa urahisi.

Viungo:

• plum ya njano (plum) - kilo 2;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• pilipili ya moto - pcs 1-2;
• cilantro, parsley, vitunguu kijani - 1 rundo la kati;
• vitunguu - kichwa 1 (karafuu 6-7);
• au zeri ya limao - matawi 4-5;
• sukari - 50 g;
• turmeric - kijiko 1 na slide.

Kupika

Tunapanga kupitia plamu ya cherry - toa matunda yaliyoharibiwa na yaliyokaushwa, majani na matawi, safisha plum, iweke maji, kuiweka kwenye sufuria, kumwaga maji - ili plum ifunikwa kabisa nayo na kuweka moto. Plum yetu haijapikwa kwa muda mrefu sana - kama dakika 10. Tunakamata na kuiweka kwenye ungo au colander. Tunaifuta, tukiacha mifupa na ngozi. Katika blender sisi kuweka massa pureed, chumvi, sukari, vitunguu, viungo. Tunaondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kuikata vizuri na pia kuiweka kwenye bakuli. Pia tunaweka majani ya kijani huko (tunatupa matawi - ni mbaya sana). Tunasaga kila kitu pamoja - gruel yenye homogeneous hupatikana. Tunaipunguza na decoction ya cherry plum na kumwaga ndani ya sufuria au cauldron. Adjika kutoka kwa plum ya cherry haijapikwa kwa muda mrefu - kazi yetu ni kuhifadhi upeo wa mali muhimu ya viungo vyote. Tuna chemsha kwa muda wa dakika 10, bila kusahau kuchochea ili haina kuchoma, na wakati huo huo, safisha na sterilize mitungi na vifuniko. Mimina adjika ndani ya mitungi, pindua na uiruhusu baridi kwenye joto. Adjika kutoka kwa plum ya cherry kwa msimu wa baridi ni kitoweo bora ambacho kitasaidia kukabiliana na beriberi katika hali ya hewa ya baridi.

Sio kila mtu anapenda spicy, na sio kila mtu anaweza kuwa na mchuzi kama huo. Kuna chaguo jingine - adjika laini sana kutoka kwa cherry plum na pilipili ya kengele. Si vigumu kupika pia.

Viungo:

• pilipili nyekundu tamu - kilo 1;
• plum ya cherry (plum pande zote) - kilo 2;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• pilipili moto - ½ pc.;
• sukari nyeupe ya uzalishaji wa ndani - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 3-4 karafuu;
• pilipili nyeusi na allspice - mbaazi 12 kila moja;
• coriander (mbegu) - 1 tbsp. kijiko;
• parsley, cilantro - matawi 12-15 kila mmoja;
• zeri ya limao au mint - sprigs 3-4.

Kupika

Tunapanga plum ya cherry ili kuzuia matunda yaliyoharibiwa kuingia kwenye adjika, safisha kabisa, kuiweka kwenye sufuria, kujaza maji na kuchemsha baada ya kuchemsha kwa robo ya saa. Tunatenganisha ngozi na mbegu kutoka kwenye massa ya plum, ambayo tunaifuta kwa njia ya ungo. Tunasafisha pilipili tamu na moto, pitia grinder ya nyama pamoja na mimea. Katika chokaa, saga kwa uangalifu viungo vilivyobaki: vitunguu na chumvi, sukari, pilipili na coriander. Unapaswa kupata mchanganyiko wa homogeneous. Katika cauldron tunaweka plamu mashed na decoction, pilipili na gruel vitunguu. Changanya vizuri na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Itageuka adjika ya ladha kali kutoka kwa cherry plum, kichocheo kinaweza kuongezewa, kwa mfano, na ucho-suneli, mbegu za bizari na viungo vingine vya kuonja.

Adjika na cherry plum na nyanya

Viungo:

Kupika

Squash yangu, nyanya, pilipili. Chemsha plum na kuifuta kwa ungo, kuiweka kwenye blender na viungo vingine na kusaga vizuri. Ongeza mchuzi wa plum na upika mchuzi wetu kwa kidogo zaidi ya robo ya saa, na kuchochea mara kwa mara. Unaweza kukunja, au unaweza kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa na kuhifadhi kwenye jokofu.

Adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi: mapishi utanyonya vidole vyako

Adjika ni kitoweo kutoka kwa vyakula vya kitaifa vya Abkhaz, vinavyotoa moto na harufu nzuri, ambayo imekuwa msingi wa aina nyingi za vitunguu na michuzi na kuongeza ya mimea, nyanya, pilipili tamu au plums.

Kuzingatia uzoefu wa misimu iliyopita, wakati adjika hii haikuishi hata hadi msimu wa baridi. Harufu ya kushangaza, ladha mkali na rangi ya ajabu kupiga buds ladha - hizi ni sehemu kuu tatu za mafanikio ya adjika hii. Unaweza kuchukua plums yoyote - nyekundu, njano au kijani. Lakini rangi kali zaidi ya mchuzi hutoka kwenye plums za bluu. Pia napenda ladha yao.

Mchuzi wa Universal kwa sahani za nyama na mboga.

Nani alisema kuwa desserts pekee zinaweza kufanywa kutoka kwa plums? Udanganyifu wa kina!

Tutakuambia jinsi ya kupika adjika ya spicy kwa msimu wa baridi, ambayo itakushinda na ladha yake isiyo ya kawaida.

Mchuzi unakwenda vizuri na nyama, sahani za samaki, huenda vizuri sana na kunde na viazi.

Kwa hiyo, inaweza kuwa godsend si tu kwa walaji nyama, lakini pia kwa mboga.

Seti ya viungo bado haijabadilika: pilipili nyekundu ya moto, hops za suneli, vitunguu na chumvi ya mwamba. Nilijaribu kupika mapishi mengi ya adjika, lakini zaidi ya yote nilivutiwa na adjika ya plum, kichocheo cha majira ya baridi, kwa hiyo ninatumia matunda na mboga nyingi.

Kanuni za jumla za maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya adjika kutoka kwa plums kwa majira ya baridi, matunda yaliyoiva yanafaa, bila uharibifu na athari za kuoza. Mchuzi unaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote, ikiwa ni pamoja na plum ya cherry. Lakini ni bora kuchagua plums ambayo jiwe limetenganishwa vizuri. Hii itachukua muda kidogo kuandaa matunda. Ngozi ya plum haina haja ya kuondolewa, kwani ndiyo inatoa uchungu wa spicy na harufu isiyo ya kawaida kwa mchuzi uliomalizika. Ingawa baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuanika matunda na kuifuta kupitia ungo. Lakini hapa ni suala la ladha.

Ili kuvuna adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi, unahitaji grinder ya nyama, lakini unaweza kutumia blender. Ikiwa ni yenye nguvu, itasaga wingi katika puree ya homogeneous na zabuni, ambayo ngozi itakuwa isiyoonekana. Utahitaji pia sufuria ya chuma cha pua au bonde.

Mara nyingi, vitunguu na pilipili ya moto huongezwa kwa adjika kutoka kwa plums. Idadi yao inaweza kuwa tofauti, kulingana na ukali unaotaka. Mchuzi lazima ufanyike matibabu ya joto na uingie kwenye mitungi isiyo na uchafu kwa uhifadhi wa muda mrefu. Lakini inaweza kuwa tayari kwa kiasi kidogo kwa ajili ya kupima na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki kadhaa.

Spicy plum adjika kwa majira ya baridi

Viunga kwa lita 2 za adjika:

• plum (bluu, vidogo) - kilo 3,
• basil (bluu) - vifungu 3,
• wiki ya celery - vifungu 3,
• bizari - 3 rundo,
• parsley - vifungu 3,
• nyanya - gramu 600,
• pilipili pilipili - vipande 3,
• hops za suneli - vijiko 6
• chumvi kubwa - kuonja (mimi kuweka vijiko 3);
• vitunguu - vichwa 1.5

Wakati wa kupikia - dakika 50

Mapishi ya hatua kwa hatua. lamba vidole vyako

1. Kwanza kabisa, plums zinahitaji kutatuliwa na kuosha vizuri. Kwa mchuzi, si lazima kuchukua matunda yenye nguvu tu. Jambo kuu ni kwamba hawana vipande vilivyooza.

2. Tunatoa mifupa kutoka kwa plums. Unaweza kuzikata kwa kisu, na mifupa huondolewa kutoka kwa plums laini bila zana za ziada. Hatuondoi ngozi, itatoa mchuzi kuwa rangi ya kushangaza na asidi muhimu.

3. Kata vizuri basil ya bluu na uimimine ndani ya plums.

4. Vile vile kata mboga iliyobaki - celery, parsley na bizari. Mimina ndani ya sufuria ambapo adjika itapikwa.

5. Kiungo cha lazima - pilipili ya pilipili. Tunatengeneza mchuzi wa moto, ili tusiondoe mbegu za pilipili, tunazikata vipande kadhaa. Tunakata nyanya vipande vipande vya sura yoyote, saizi pia haijalishi - mchuzi utavunja na blender.

6. Ongeza hops za suneli na chumvi. Hakikisha kuchukua chumvi ya mwamba. Kitabu cha kupikia cha kawaida haifai - kitaharibu uhifadhi wowote. Kuhusu kiasi cha chumvi, hapa napendekeza uendelee kutoka kwa ladha yako. Ikiwa unatayarisha adjika kutoka kwa plums kwa mara ya kwanza, kisha kuweka vijiko 1.5-2. Na kisha jaribu mchuzi baada ya kupika. Ukiona haina chumvi, ongeza chumvi.

7. Changanya kila kitu. Ninafanya hivyo kwa mikono yangu huku nikiponda squash ili kutoa juisi yao.

8. Weka sufuria kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha. (Hatuna kuongeza maji! Juisi ambayo inasimama kutoka kwa plums ni ya kutosha.) Kisha tunapunguza moto kwa kiwango cha chini - mchuzi unapaswa gurgle kidogo tu. Na kupika adjika kwa dakika 20, kuchochea. Hatufunika na kifuniko.

9. Piga plums zilizopikwa na blender ya kuzamishwa kwa angalau dakika tano hadi misa laini, yenye shiny ya homogeneous itengenezwe.

10. Na tu baada ya kuongeza vitunguu - unaweza kusugua kwenye grater nzuri ikiwa hakuna vyombo vya habari vya vitunguu. (Wakati huo huo, unaweza kujaribu mchuzi, ikiwa ni chumvi ya kutosha na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima.) Baada ya yote haya, mchuzi lazima uchemshwe tena (literally dakika). Ni hayo tu. Mimina mchuzi ndani ya mitungi kavu iliyokatwa. Tunafunga na vifuniko vya screw vilivyopikwa kabla au iliyoundwa mahsusi kwa kushona. Baada ya hayo, tunageuza mitungi chini, tuifunge kwenye blanketi na kuwaacha katika fomu hii hadi baridi.

mapishi ya kupikia

Plum adjika ni mchuzi wa kushangaza wa kitamu na harufu nzuri na tinge iliyotamkwa ya spicy, tofauti na kitu kingine chochote. Tumezoea kutengeneza compotes ya matunda, jamu na hifadhi, na tunashangaa sana tunapolazimika kujaribu mchuzi wa nyama kutoka kwa plums au matunda mengine kwenye karamu.

Adjika ina mizizi ya Caucasian. Katika Abkhazia, Georgia, hutendea michuzi ya moto kwa heshima, wakimimina juu ya shish kebab ya jadi au kondoo kwenye skewer. Kufanya mavazi ya plum sio ngumu zaidi kuliko bidhaa inayofanana iliyotengenezwa kutoka kwa nyanya, pilipili moto na mboga zingine. Teknolojia ya utengenezaji pia ina hatua ya maandalizi na kuu, na ikiwa unataka kufanya nafasi zilizo wazi kwa uhifadhi wa muda mrefu, unahitaji kusindika vyombo vilivyoundwa kwa kusudi hili. Adjika yoyote, kichocheo ambacho unaweza kuchagua kwa majira ya baridi kwa kusoma makala hapa chini, inahitaji matibabu ya joto ya lazima ya vyombo.

Kijadi nchini Urusi, mitungi ya glasi yenye kiasi cha gramu 500 au 700 hutumiwa kwa capping. Sterilization yao hutokea kwa kuchemsha au yatokanayo katika tanuri kwenye joto la juu. Muda wa wastani wa utaratibu huu ni kama dakika 10.

mapishi rahisi

Ninakupa kichocheo cha kupendeza cha adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi ambacho utalamba vidole vyako. Adjika kutoka plums kwa msimu wa baridi inahitaji idadi ifuatayo:

• kwa kilo 2 za matunda
• - gramu 200 za vitunguu,
• maganda matatu ya pilipili nyekundu ya moto,
• Gramu 200 za sukari iliyokatwa,
• Vijiko 2 vya chumvi
• na kiasi sawa cha kuweka nyanya.

Baada ya kununua viungo vyote kulingana na orodha iliyotolewa, lazima iwe tayari. Osha matunda, ondoa mawe na ukate vipande vipande kwa urahisi. Ifuatayo, kukusanya grinder ya nyama na kupitisha plum na pilipili kupitia hiyo. Peleka puree mbichi iliyosababishwa kwenye sufuria, ongeza kuweka nyanya, chumvi na sukari kwake. Chemsha mchuzi kwenye moto mdogo kwa dakika arobaini. Kwa wakati huu, vitunguu vinapaswa kupondwa kwenye vyombo vya habari na kuhamishiwa kwenye sufuria dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia. Adjika ya moto kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi hutiwa ndani ya mitungi isiyo na maji na ikavingirishwa na vifuniko vilivyochomwa na maji yanayochemka. Kisha nafasi zilizo wazi lazima zigeuzwe chini na kuwekwa katika nafasi hii chini ya blanketi kadhaa kwa siku mbili hadi tatu.

Adjika kutoka kwa plums ina mapishi mengi, lakini kwa hali yoyote unapaswa kukumbuka kuwa unahitaji kupika kwa hamu, upendo na fadhili, basi inageuka kuwa ya kitamu sana na ya kweli ya nyumbani.

Mchuzi wa matunda unaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa plum moja, na kuongeza, kwa mfano, quince. Chaguo hili lina ladha ya tart isiyoweza kusahaulika na harufu ya kushangaza. Kwa ujumla, adjika inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi, lakini vitunguu na pilipili nyekundu huwa karibu kila wakati katika muundo wake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba madhumuni ya awali ya mchuzi ni kutoa sahani kuu ladha ya spicy.

Kichocheo na quince

Kwa hivyo, adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi na quince. Kichocheo hiki kinahitaji yafuatayo:

• Gramu 700 za matunda,
• Kilo 1.5 za pilipili hoho,
• kichwa kimoja cha vitunguu
• pilipili nyekundu ya pilipili (vipande 2);
• chumvi kwa ladha
• na 1 tbsp. kijiko cha sukari.

Osha, kusafisha vipengele vyote na kusaga. Kupitisha viungo kupitia grinder ya nyama na kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa saa moja. Bidhaa iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi iliyotibiwa hapo awali na kuvingirwa na vifuniko vya kuzaa.

Adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi husaidia kila wakati kwenye meza ya sherehe. Karibu hakuna wageni ambao hawajali sahani hii. Niniamini, mara tu unapojaribu mchuzi huu wa ladha, utapika kila mwaka!

Kichocheo cha adjika rahisi na ya haraka zaidi kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi

Kichocheo cha classic cha adjika cha plum kwa msimu wa baridi kina ladha ya usawa, ya sour-spicy. Mchuzi ni kamili kwa sahani za nyama. Huko Georgia, hutumiwa na barbeque ya kondoo na sahani zingine za nyama za kitaifa.

• plum kilo 1;
• vitunguu 100 gr.;
• chumvi 1 tbsp. l.;
• sukari 2 tbsp. l.;
• 2 pods ya pilipili moto;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa nyanya.

Ondoa mashimo kutoka kwa plums, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kusaga kila kitu na kuweka kuchemsha. Ondoa povu mara kwa mara na kijiko. Kwa wakati huu, unahitaji kukata vitunguu na kukata kando. Dakika 30 baada ya kuchemsha, mimina sukari na chumvi kwenye mchuzi, chemsha kwa dakika 5, ongeza vitunguu vya ardhini. Wacha ichemke kwa dakika 3 na utembeze adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi kwenye mitungi isiyo na maji.

Baada ya kuwekewa chumvi na sukari, inashauriwa kuchukua sampuli kutoka kwa mchuzi. Ikiwa ni siki, basi unaweza kuongeza sukari zaidi ikiwa inataka. Ikiwa, kinyume chake, mchuzi uligeuka kuwa tamu na hauna piquancy, basi unaweza kuongeza asidi kidogo ya citric, apple au siki ya divai.

Kichocheo na beets

Quince ni matunda mazuri ambayo yanaweza kutumika wakati wa kuandaa adjika ya plum kwa msimu wa baridi. Mchuzi ulipata harufu isiyo ya kawaida na ladha tajiri. Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya tartness ya quince, haitasikika kwenye sahani iliyokamilishwa.

• plum kilo 2;
• quince kilo 1;
• beets 1 pc.;
• vitunguu 300 gr.;
• Maganda 5 ya pilipili;
• chumvi, sukari.

Osha matunda, vitunguu na pilipili. Ondoa mawe kutoka kwa plums, kata quince vipande vipande na uondoe msingi na mbegu. Chambua vitunguu na beets, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kusaga viungo vyote pamoja, isipokuwa vitunguu. Yeye tofauti. Weka mchuzi kwenye jiko ili kupika kwa dakika 40, kisha ongeza viungo na vitunguu vilivyochaguliwa, chemsha kwa dakika 5 na unaweza kusonga adjika kutoka kwa plums kwa majira ya baridi.

Beets hutumiwa katika kichocheo hiki ili kutoa mchuzi rangi tajiri. Lakini ikiwa inataka, kiungo hiki kinaweza kutengwa.

Mapishi ya Adjika kutoka kwa plums na nyanya

Nyanya huenda vizuri na pilipili, vitunguu na, bila shaka, plums. Mchuzi ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki una ladha ya ketchup ya duka, lakini ni ya asili zaidi na yenye afya. Kwa kupikia, unaweza kutumia manukato yoyote ya kuchagua: coriander, basil, karafuu, turmeric.

• nyanya kilo 3;
• cherry plum au plum kilo 1;
• pilipili nyekundu 1 tsp;
• vitunguu 0.5 kg;
• mchanganyiko wa viungo.

Mchuzi utageuka kuwa laini ikiwa utaondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha maji kwenye sufuria, kuiacha kwenye moto mdogo. Weka nyanya kwenye kijiko kilichofungwa au colander, panda maji ya moto, simama kwa dakika. Kisha uichukue na kuiweka kwenye maji baridi. Fanya hili na kundi zima. Peel itaacha mboga kwa urahisi.

Hurua plums kutoka kwa jiwe na uikate na vitunguu na nyanya. Katika kichocheo hiki, ni bora kutumia blender ili misa iwe homogeneous. Weka mchuzi kwenye jiko, chemsha kwa nusu saa. Wakati povu inaonekana, unahitaji kuiondoa na kijiko. Dakika chache kabla ya utayari, ongeza viungo, chemsha na funga adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi kwenye mitungi.

Kucheza na aina na kiasi cha viungo, unaweza kufanya mchuzi wa spicy au kwa ladha ya asili. Lakini unahitaji kuwa makini na karafuu. Harufu yake huyeyuka kwa muda na inaweza kuwa kali wakati wa kuhifadhi. Kwa kiasi hiki cha bidhaa, nyota 4-5 ni za kutosha, ambazo ni bora kusaga kuwa poda.

Kichocheo cha adjika ya plum ya spicy kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki cha adjika na plum kwa msimu wa baridi hupendwa sana na wanaume. Mchuzi hugeuka kuwa spicy sana, huenda vizuri si tu kwa nyama, bali pia na mkate wa giza na kozi za kwanza.

• kuweka nyanya 500 gr.;
• plums kilo 1;
• vitunguu 500 gr.;
• vitunguu 200 gr.;
• Maganda 5 ya pilipili;
• viungo.

Vitunguu na vitunguu ni peeled, kung'olewa tofauti. Jiwe huondolewa kutoka kwa plums, mbegu kutoka kwa pilipili, kisha hupitishwa kupitia grinder ya nyama, vitunguu huongezwa na kuweka kwenye jiko. Misa huchemshwa kwa dakika 10, kuweka nyanya huongezwa, baada ya dakika nyingine 10 vitunguu na viungo. Mchuzi hupikwa kwa dakika 3 na adjika ya plum iko tayari kwa majira ya baridi. Inabakia kuifunga kwenye mabenki na kuituma kwa hifadhi.

Ikiwa hakuna maganda ya pilipili, basi katika mapishi hii inaweza kubadilishwa na pilipili nyekundu ya ardhi. Ongeza kwa ladha mwishoni mwa kupikia pamoja na viungo vingine.

Kichocheo na pilipili ya kengele

Pilipili ya Kibulgaria ni sehemu isiyoweza kubadilika ya adjika ya classic. Lakini pia inaunganishwa vizuri na plums. Bidhaa hizi mbili husaidia kikamilifu kila mmoja, mchuzi ni wa kupendeza na matajiri.

• pilipili tamu kilo 2;
• plums kilo 1.3;
• vitunguu 300 gr.;
• pilipili ya moto 3 pods;
• viungo.

Pilipili tamu na spicy bila mbegu, plums kutoka mashimo. Kata mboga katika vipande vya random, ugawanye plums katika nusu. Weka kila kitu kwenye sufuria, mimina glasi ya maji na uweke moto. Kwa wakati huu, onya vitunguu na ukate. Baada ya pilipili kuwa laini, kuzima moto, baridi wingi, kuongeza vitunguu na kusaga na blender. Ongeza viungo, changanya. Chemsha kwa dakika na kumwaga mchuzi ndani ya mitungi, pindua.

Kichocheo cha adjika kutoka kwa plums na walnuts kwa msimu wa baridi

Plum adjika na walnuts ni mchuzi wa spicy ambao hakika utavutia kaya na wageni. Tupu hii ya asili itasema juu ya uwezo wa upishi wa mhudumu na kujaza benki ya nguruwe ya mapishi bora.

• prunes kilo 3;
• walnuts kilo 0.3;
• pilipili ya Kibulgaria kilo 1;
• vitunguu 0.2 kg;
• sukari 0.1 kg;
• pilipili ya ardhi 1 tbsp. l.;
• chumvi.

Kuandaa prunes na pilipili, bila mawe. Chambua vitunguu. Pitisha plums, vitunguu na pilipili kupitia grinder ya nyama, tuma kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 45. Panga mbegu za nati, ondoa sehemu. Joto kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 1-2, unaweza katika oveni. Baridi na saga kupitia grinder ya nyama au dari na pini ya kusongesha. Dakika 45 baada ya kupika mchuzi, ongeza sukari, chumvi, pilipili moto, changanya, ongeza karanga zilizokatwa, chemsha kwa dakika 2 na utembeze adjika kutoka kwa plum kwenye mitungi kwa msimu wa baridi.

Karanga haziwezi kukaanga kwenye sufuria, lakini kwa njia hii wanapata ladha iliyotamkwa zaidi, mchuzi una harufu nzuri zaidi.

Kichocheo: adjika ya plum ya nyumbani kwa msimu wa baridi katika Kijojiajia

Bado kuna mabishano mengi juu ya asili ya adjika. Watu wengine wanaona Abkhazia kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mchuzi maarufu, wengine Georgia. Lakini leo mapishi yamebadilishwa idadi kubwa ya nyakati, na unaweza hata kupika adjika ya Kirusi katika Kijojiajia, lakini kwa kuongeza mchuzi wa kitaifa.

• plums kilo 2;
• Kijojiajia adjika 0.3 kg;
• juisi ya nyanya 0.5 l;
• chumvi.

Ondoa mashimo kutoka kwa plums, ongeza glasi nusu ya maji na uweke kwenye jiko ili mvuke. Ili kuandaa adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi, utahitaji mchuzi wa Kijojiajia uliotengenezwa tayari. Ikiwa sio, basi unahitaji kupika. Ni rahisi kufanya. Unahitaji kukata maganda ya pilipili moto na karafuu 3-4 za vitunguu, chumvi na mimea.

Basil, cilantro kawaida hutumiwa, curry inaweza kuongezwa.

Wakati plums ni mvuke, huvunjwa kupitia grinder ya nyama au blender, juisi ya nyanya, chumvi na adjika ya Kijojiajia kutoka kwa pilipili huongezwa. Kila kitu kinachanganywa, kuletwa kwa chemsha, kuchemshwa kwa dakika 5 na kuweka kwenye mitungi. Pindua, funga kifuniko, funika na blanketi ya joto, weka chini yake hadi upoe kabisa. Adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi katika Kijojiajia iko tayari!

Kwa mujibu wa mapishi ya Kijojiajia, maganda ya pilipili ya kuvuta hutumiwa na kusugwa na viungo kwa mkono. Lakini kwa muda mrefu imekuwa rahisi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matone machache ya moshi wa kioevu kwenye adjika iliyokamilishwa, ambayo itatoa mchuzi ladha ya kuvuta sigara.

mapishi ya adjikakwa majira ya baridi na mbogakutoka kwa plums

Adjika ya jadi ni spicy sana na haiwezi kuliwa na vijiko. Lakini hii sio wakati wote.

Chini ni kichocheo - tafsiri. Mchuzi umeandaliwa na kuongeza kwa kiasi kikubwa cha mboga, ina ladha nyepesi na inawakumbusha kwa kiasi fulani caviar.

• plums kilo 1.5;
• karoti 0.5 kg;
• vitunguu 0.5 kg;
• mafuta ya alizeti 0.2 kg;
• pilipili tamu kilo 1;
• maganda makali 0.2 kg;
• siki 70% 2 tbsp. l.;

Chambua vitunguu, kata kiholela, lakini sio laini sana. Karoti wavu au kata kwenye miduara nyembamba. Pilipili tamu na moto bure kutoka kwa mbegu, kata vipande vya kiholela. Ondoa mashimo kutoka kwa plums.

Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria na chini nene, mimina vitunguu na karoti na kaanga kwa dakika 5, ongeza pilipili, weka plums, funika na upike hadi laini. Bidhaa zitatoa juisi, lakini ikiwa haitoshi, basi unaweza kuongeza glasi ya maji. Wakati mboga inakuwa laini, unahitaji kuzima jiko na baridi ya wingi. Kisha piga na blender au upite kupitia grinder ya nyama. Ongeza viungo, chemsha siki kwa dakika 2, panga kwenye mitungi na usonge juu.

Mapishi ya adjika ya plum kwa majira ya baridi na pilipili ya kijani

Pilipili ya kijani na nyekundu hutofautiana katika ladha na ni vigumu kusema ni ipi bora zaidi. Mtu anapenda bidhaa isiyoiva, wakati mtu anapenda maganda nyekundu yenye nguvu zaidi. Kwa mabadiliko, unaweza kupika adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi na pilipili ya kijani kibichi.

• plums kilo 2;
• pilipili ya kijani ya moto 0.6 kg;
• walnuts kilo 0.2;
• vitunguu 0.2 kg;
• chumvi, viungo.

Chambua maganda ya pilipili na vitunguu, ondoa jiwe kutoka kwa plums. Kusaga kila kitu kwa njia ya grinder ya nyama, kumwaga katika 200 ml ya maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa saa 1, na kuchochea mara kwa mara kutoka chini. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, chumvi, kuongeza viungo yoyote kwa ladha. Coriander inakwenda vizuri na mapishi hii. Lakini huwezi kuongeza chochote, kwani karanga na vitunguu wenyewe hutoa ladha nzuri. Panga adjika kutoka kwa plum kwa msimu wa baridi kwenye mitungi na uweke mahali pa kuhifadhi.

Mapishi ya adjika ya plum kwa majira ya baridi na tangawizi

Mchuzi huu una ladha ya tangawizi ya kushangaza, na pia italinda dhidi ya baridi na mafua wakati wa msimu wa baridi.

• plum kilo 2;
• sukari 0.1 kg;
• tangawizi 0.1 kg;
• pilipili moto 0.2 kg;
• kuweka nyanya 0.5 kg;
• siki 1 tbsp. l.;
• chumvi.

Ili kuandaa adjika ya plum kwa msimu wa baridi na tangawizi, unahitaji kusafisha matunda kutoka kwa jiwe, kupotosha kupitia grinder ya nyama na pilipili na kuweka kwenye jiko. Chemsha kwa dakika 25, mimina katika kuweka nyanya na tangawizi iliyokatwa. Inaweza pia kupitishwa kupitia grinder ya nyama au grated. Mimina sukari, chumvi.

Chemsha kwa dakika 10, mimina katika kiini cha siki, koroga na upange kwenye mitungi. Pindua kwa msimu wa baridi na ufunguo.

1. Ikiwa mbegu kutoka kwa plum zimeondolewa vibaya, basi unaweza kuweka matunda kwenye sufuria, kuongeza maji kidogo na mvuke. Kisha inabakia tu kuchukua maharagwe.
2. Adjika ya spicy zaidi hupatikana kwa kuongeza maganda ya pilipili nyekundu ya moto. Greens sio nguvu sana, kwa hivyo wanahitaji kuchukuliwa mara 2 zaidi kuliko nyekundu.
3. Si lazima kuziba adjika nzima. Unaweza kuokoa vifuniko vichache vya chuma, tumia nylon na tu kuweka mitungi kwenye jokofu. Mchuzi utakaa kimya kwa wiki kadhaa.
4. Kuongeza nyanya kwa adjika ilivumbuliwa na watu wa Urusi ili kupunguza viungo vyake. Ikiwa kichocheo kina nyanya, basi zinaweza kuwa za kiwango chochote cha kukomaa, lakini sio kuzidi.
5. Adjika haiwezi kutumika tu katika fomu yake safi, lakini pia aliongeza kwa sahani mbalimbali. Ni kitamu sana kuchoma kuku pamoja nayo. Paka tu mzoga pande zote na uweke kwenye oveni. Kuku itapata ukoko mkali na crispy, harufu nzuri na ladha.
6. Unaweza kuongeza viungo na mimea yoyote kwa adjika, lakini ikiwa walnuts imejumuishwa, basi ni bora kutochukuliwa. Vinginevyo, ladha yao maalum itapotea.
7. Mchuzi kutoka kwa plums zisizoiva utakuwa siki sana, kutoka kwa matunda yaliyoiva ni tamu sana. Ni muhimu kuchagua matunda madhubuti, yaliyoiva kwa wastani.

Hapa utapata mapishi ya adjika kutoka kwa plums kwa msimu wa baridi nyumbani, utanyonya vidole vyako. Plum adjika ni mchuzi wa ajabu na wenye mchanganyiko ambao ni rahisi kujiandaa. Mama yeyote wa nyumbani lazima awe na mapishi kadhaa kwa ajili ya maandalizi haya ya ajabu na ya kupendwa.

Mapishi ya adjika ya kupendeza zaidi ya nyumbani bila kupika na kupika:

Leo tutazungumza juu ya vitafunio vya kupendeza zaidi vya viungo, ambavyo ni kawaida kupaka kwenye kipande cha mkate safi wenye harufu nzuri, ukuu wake Malkia kwenye meza yetu, adjika isiyoweza kulinganishwa. Ni vizuri kula malkia huyu hata kwa kuuma na supu ya moto, hata na nyama kwenye makaa ya mawe ... ataenda na bang kwa sahani yoyote ya kitamu!

Faida za adjika bila shaka ni kubwa, sio tu kuhifadhi seti nzima ya vitamini na kufuatilia vipengele vinavyounda bidhaa, vipengele vyake, lakini kwa ujumla ina athari ya manufaa katika kuongeza kimetaboliki, inaboresha hamu ya kula na ina athari ya antiviral.

Naam, kwa mara ya kwanza mapishi rahisi na hatua kwa hatua magumu.

Adjika ya kupendeza zaidi ya nyumbani - adjika ya moto ya Abkhaz kwa msimu wa baridi

Kichocheo ni classic, jadi, awali. Rahisi kuandaa, kwa kweli ni suala la dakika kumi.

Bidhaa:

• kilo moja ya pilipili nyekundu, iliyokaushwa kidogo kwenye jua, ikiwa hutaki kuwa na viungo, chukua mbegu;
• rundo nzuri la cilantro, ikiwezekana kuvunwa wakati wa maua;
• kikundi kidogo cha matawi ya bizari mchanga,
• rundo la majani ya parsley
• 5 vichwa vya vitunguu,
• Vijiko 3 vya hops za suneli,
• glasi ya chumvi kali,
• unaweza kuongeza wachache wa kokwa za walnut - kwa amateur.

Safi, safisha, kavu kila kitu. Tembea kupitia grinder ya nyama, chumvi, changanya na usonge mara chache zaidi ili kupata kuweka homogeneous. Bora zaidi, tumia processor ya chakula na kisu mkali na ukate kila kitu kuwa vumbi.

Wacha iwe pombe kwenye meza ya jikoni kwa siku kadhaa. Gawanya kwenye mitungi au vyombo vya chakula na uhifadhi kwenye jokofu.

Adjika ya nyumbani - kichocheo na horseradish

Uvumbuzi huo tayari ni wataalamu wa upishi wa Kirusi. Watu huita tofauti - horseradish, gorloder, horseradish. Rahisi na haraka kuandaa, seti ya bidhaa kwa ajili yake mwezi Agosti katika kila bustani yenye shimoni. Inaendelea vizuri kwenye jokofu wakati wote wa baridi.

• nyanya kilo zilizoiva sana,
• horseradish - sehemu ya kumi ya nyanya classically, lakini ni nani anapenda spicy zaidi kuongeza zaidi,
• maganda kadhaa ya pilipili nyekundu ya moto,
• vichwa kadhaa vya vitunguu
• kijiko na chumvi juu.

Hapa, katika kufanya kazi na horseradish, grinder ya nyama ni bora kuliko processor ya chakula, texture ya horseradish ni viscous sana.

Kwa hiyo, safisha, safi, kavu kila kitu. Tunageuka kupitia grinder ya nyama na kuchanganya vizuri. Tunaporuka horseradish, ni bora kuweka begi ya plastiki kwenye grinder ya nyama na kuifunga kwenye shingo ya duka - haitapunguza macho yako. Au kutupa vipengele vyote vilivyoingiliwa, pia kupunguza ingress ya mvuke ya horseradish ndani ya hewa.

Chumvi, changanya vizuri mpaka chumvi itapasuka kabisa.

Tunaweka kwenye mitungi ya kavu isiyo na kuzaa na kuiweka kwenye jokofu au pishi.

Inafaa sana kwa kozi yoyote ya kwanza au ya pili kama nyongeza ya mkate kwenye jioni baridi ya msimu wa baridi.

Naam, haraka sana na kitamu! Wageni na familia watathamini meza kikamilifu.

Viungo:

• nyanya zilizoiva - kilo 3,
• pilipili ya moto - pcs 4 tu,
• pilipili tamu, ikiwezekana nyekundu 5pcs,
• vitunguu meno 10 makubwa,
• vitunguu 5 pcs,
• ½ kikombe mafuta ya mboga,
• siki ya meza 9% 5 50 ml,
• chumvi - kijiko na juu kubwa.

Tunafanya hatua kwa hatua:

1. Osha, safi, kavu kila kitu. Kata mbegu kutoka kwa pilipili.
2. Pindua kwenye grinder ya nyama au ukate nyanya, pilipili, vitunguu na vitunguu kwenye blender.
3. Changanya na siki na chumvi. Ongeza mafuta mwisho na uchanganya vizuri.
4. Katika mitungi ya kavu isiyo na kuzaa na kuweka kwenye jokofu au pishi.

Itakuwa kitamu sana kwenye meza!

Kichocheo cha video: adjika ya spicy kwa msimu wa baridi - utanyonya vidole vyako

Fungua jarida la tupu kama hiyo siku ya msimu wa baridi na ukumbuke nyakati hizo za majira ya joto na barbeque.

Kichocheo hiki kitakuwa ngumu zaidi na kinatumia muda mwingi, lakini matokeo ni ya thamani yake, chukua neno langu kwa hilo. Kwa kuongezea, tupu kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwenye pishi kwa miaka, ikiwa ni lazima.

Ukweli ni kwamba adjika hii, tofauti na yale yaliyotangulia, tutapika na wewe.

• nyanya kubwa, zilizoiva sana kilo 3,
• karoti kubwa 1.5 kg,
• pilipili hoho kilo 2,
• vitunguu 10 karafuu,
• pilipili ya pilipili - maganda 2,
• chumvi 2 meza. vijiko,
• nusu kikombe cha sukari
• mafuta ya mboga nusu glasi,
• siki ya meza glasi nusu, inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider.

Sasa kupika:

1. Osha kila kitu, safi, kata mbegu kutoka kwa pilipili, kauka.
2. Kata nyanya katika vipande vikubwa kwenye sufuria, mimina glasi nusu ya maji na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati. Haturuhusu kuchemsha, tunaondoa mara moja na baridi. Kwenye ungo tunarudisha ngozi na mbegu, tunapata juisi nene ya nyanya na massa.
3. Kusaga karoti na pilipili kwenye blender. Tunaweka kwenye moto mdogo kwa saa na nusu.
4. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na sukari, mimina katika siki, changanya na upike kwa dakika nyingine 5.
5. Ondoa kutoka kwa jiko na uweke haraka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, pindua, pindua na chini ya kanzu ya manyoya hadi kilichopozwa kabisa.

Chaguo hili linatoa upeo wa mawazo yako. Unaweza kujaribu kwa misingi ya kichocheo hiki kama unavyopenda, na kuongeza mboga yoyote na hata matunda wakati wa kupikia - kila kitu kitakuwa kitamu.

Adjika ladha kutoka zucchini katika Kibelarusi

Kichocheo kingine kisicho cha kawaida, jina lake lingine ni adjika na zukchini katika Kibelarusi.

• zukini kilo 3,
• karoti nusu kilo,
• pilipili tamu nusu kilo,
• nyanya kilo na nusu,
• glasi iliyokatwa na vitunguu,
• pilipili nyekundu ya ardhi Vijiko 2.5,
• glasi ya mafuta ya mboga,
• chumvi 2.5 meza. vijiko,
• glasi ya sukari.

Maandalizi ni rahisi zaidi:

1. Kama kawaida, osha, safi, kavu kila kitu. Tembeza kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye processor ya chakula, vitunguu pia, lakini kwenye bakuli tofauti.
2. Changanya kuweka mboga na mafuta ya mboga, ongeza sukari na chemsha kwenye sufuria kubwa ya kukaanga na chini nene kwa karibu dakika arobaini.
3. Ongeza pilipili moto na vitunguu, chemsha kwa dakika nyingine tano.
4. Ondoa kutoka kwa moto, panga kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ukunja. Pindua na chini ya kanzu ya manyoya hadi asubuhi.

Ladha ya adjika hii ni zabuni, tamu na uchungu wa piquant, sio spicy sana.

Adjika ya nyumbani - kichocheo cha adjika ya kupendeza zaidi ya nyumbani kwa spin

Kinachoitwa uchungu. Sahani kwa wanaume halisi - spicy sana!

• nyanya kilo 5,
• karoti - kilo 2,
• Gramu 300 za pilipili moto,
• kilo ya vitunguu
• paprika kilo,
• mafuta ya mboga 200 g,
• kijiko cha chumvi na juu kubwa.

Osha, peel na kavu mboga zote. Tembeza kupitia grinder ya nyama au uikate kwenye processor ya chakula. Weka kwenye sufuria, ongeza mafuta na chumvi. Chemsha kwa muda wa saa moja juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara. Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ufunge. Baridi chini ya kanzu ya manyoya.

Nakala za kupendeza zaidi juu ya maandalizi ya nyumbani kwa msimu wa baridi:

1. Zucchini iliyokatwa

Jinsi ya kupika adjika bila pilipili nyumbani - na mbilingani na asali

Lakini na mbilingani! Kiasi fulani cha kigeni, lakini kitamu - utalamba vidole vyako!

Utahitaji:

• nyanya kilo 3,
• mbilingani kilo 2,
• vitunguu 0.5 kg,
• Maganda 4 ya pilipili moto
• glasi ya mafuta ya mboga
• glasi nusu ya siki ya meza 9%,
• parsley kuonja, ikiwa unaipenda sana, basi rundo nzuri,
• bizari pia ni kwa hiari yako,
• Vijiko 3 vikubwa vya sukari
• Jedwali la chumvi. kijiko na slaidi kubwa,
• vijiko vitatu vya asali, kadiri unavyochota.

Kata mboga zote kwenye processor ya chakula. Biringanya kwa kisasa zaidi inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, chumvi, changanya na sukari, siagi na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 50.

Ongeza asali na koroga kabisa. Ongeza mimea safi iliyokatwa vizuri, chemsha kwa dakika kadhaa na kuongeza siki. Koroga na wacha kusimama kwa dakika chache. Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, weka kifuniko na baridi chini ya kanzu ya manyoya.

Asali itatoa sahani charm maalum!

Jinsi ya kupika adjika ya kupendeza zaidi ya nyumbani na maapulo

Pia mapishi ya kigeni na ya kitamu isiyo ya kawaida.

Bidhaa:

• nyanya kidogo zaidi ya kilo,
• paprika tamu 0.5 kg
• apples 0.5 kg, ikiwezekana siki,
• pilipili moto - maganda 3,
• karoti 0.5 kg,
• vitunguu vichwa 2,
• chumvi ya meza. kijiko,
• meza ya siki nusu glasi,
• mafuta ya mboga - kikombe nusu,
• sukari nusu glasi.

Kupika:

1. Osha na kavu viungo. Ondoa mbegu kutoka kwa maapulo na pilipili.
2. Kata mboga zote isipokuwa vitunguu kwenye blender hadi vumbi na uweke kwenye sufuria kubwa ya kukaanga.
3. Chemsha kwa takriban saa 1 dakika 20.
4. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, mafuta, sukari, chumvi na siki kwa wingi unaosababishwa na kuchanganya. Chemsha kwa dakika tatu zaidi.
5. Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, tembeza juu na uache baridi chini chini ya kanzu ya manyoya.

Kitamu sana na harufu nzuri!

Kichocheo cha adjika ya nyumbani bila siki na plums au plums za cherry

Lakini wakati huo huo ni ya kawaida sana, kwa sababu kwa plums au cherry plums, yeyote anapenda nini!

Viungo:

• squash kilo 1, ikiwezekana squash zisizoiva au cherry;
• 15 karafuu nzuri za vitunguu
• Maganda 2 ya pilipili moto
• Kilo 5 cha paprika tamu, ¼ kijiko cha kijiko cha pilipili nyeusi, coriander, karafuu,
• kwenye rundo ndogo la mboga unapata - bizari, basil, tarragon, parsley,
• kuweka nyanya kijiko 1,
• kijiko cha meza ya chumvi na juu ndogo,
• glasi nusu ya sukari.

Kupika:

1. Suuza mboga vizuri, ondoa mashimo na mbegu kutoka kwa pilipili kutoka kwa plums, kavu.
2. Kata squash, pilipili na mimea yote kwenye processor ya chakula.
3. Chumvi, kuongeza sukari, viungo vya ardhi, kuweka nyanya, changanya vizuri na simmer kwa karibu nusu saa juu ya moto mdogo.
4. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na chemsha kwa dakika nyingine tatu.
5. Weka kwenye mitungi na ufunge. Inverted chini ya kanzu ya manyoya mpaka kilichopozwa kabisa.

Bon hamu!

Adjika ya ladha na karoti kwa majira ya baridi

Karoti pekee itakuwa boring kidogo, basi hebu tuongeze maboga kwake pia! Na tunapata mapishi ya kipekee kabisa. Ni huruma kwamba haijahifadhiwa kwa muda mrefu, hivyo ni bora kufanya sehemu ya nusu ya kula haraka!

Bidhaa:

• kwa kilo ya karoti na malenge,
• nusu kilo ya vitunguu na pilipili tamu,
• Maganda 2 ya pilipili
• glasi nusu ya mafuta ya mboga.
• rundo la cilantro na basil,
• vitunguu 10 karafuu
• limau,
• kijiko na chumvi kidogo.

Kupika:

1. Osha mboga zote kuu, peel, toa mbegu kutoka kwa pilipili, kata vipande vipande na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Funika kwa foil na uoka kwa dakika arobaini.
2. Baridi na saga katika blender pamoja na pilipili pilipili, limao, vitunguu, mimea na chumvi.
3. Kutumikia moja kwa moja kwenye meza!

Kutoka kwa historia ya vitafunio vya spicy

Adjika - neno lenyewe ni la asili ya Abkhazia na maana yake, kwa kweli, mkate na chumvi, chakula cha kukaribisha wakati wa kukutana na wageni wapendwa. Alisugua wake zake wa wapanda farasi wa Caucasian katika siku za zamani kwenye jiwe, akiwekeza wakati mwingi na bidii katika kazi hii isiyo na adabu. Lakini sisi ni watu wa kisasa na wa hali ya juu, kwa hivyo hatutajiua hivyo. Kuna mchanganyiko, blenders, grinders nyama katika jikoni zetu - hivyo waache twist, na tinder, na crumple, na sisi kuangalia baada yao!

Hapo awali, ilikuwa misa ya chumvi ya kuweka-kama ya rangi nyekundu, ambayo inajumuisha vipengele mbalimbali, pilipili nyekundu ya moto na vitunguu, coriander na fenugreek ya bluu ... Usiogope fenugreek ya bluu, inaitwa ujanja utsho-suneli, ni. karibu kila mara inajumuishwa katika utunzi wa sisi sote tunajulikana sana hops-suneli.

Walakini, baada ya muda, watu wamejifunza kuongeza mboga zingine nyingi muhimu na zenye lishe na hata matunda na karanga kwa adjika, na kuifanya iwe na chumvi kidogo na viungo, yanafaa kabisa kwa tumbo letu la Uropa lisilo na uzoefu.

Rangi pia imebadilika, sasa adjika ya kijani pia imeandaliwa kutoka kwa pilipili ya kijani. Ni rahisi sana kuitumia iliyochanganywa na sour cream au mayonesi kuandaa michuzi mbalimbali na kama kitoweo cha supu.

Sheria za kupikia nyumbani

Mara moja hapa nitakuambia sheria kadhaa za jumla wakati wa kuandaa adjika, ili isirudiwe katika kila mapishi na nitaangazia kwa maandishi:

• Osha mboga na vipengele vingine vizuri na uhakikishe kuwa kavu kwenye kitambaa, hasa kwa maelekezo hayo ambayo hayajatibiwa joto - sio tone la maji linapaswa kuingia kwenye sahani!
• Hakikisha umesafisha mitungi na vifuniko na uwaache vikauke!
• Muhimu!!! Kwanza tunapunguza mitungi - kisha tunaanza kupika!
• Inashauriwa kufanya kazi na pilipili ya moto na kinga ili usichomeke!

Kweli, labda, hiyo ni juu ya adjika, kitoweo cha kupendeza, harufu nzuri na tofauti ambacho huchukua nafasi yake ya heshima kwenye meza yangu. Natumai yako ni sasa pia!