Kefir yenye harufu nzuri ya kabeji na kefir ni sahani iliyo na ukoko wa crispy, unga wa hewa na yenye harufu nzuri, yenye juisi na siki kidogo. Itakuwa rufaa kwa hata wale ambao ni baridi kuhusu keki za nyumbani. Pie ya kupendeza, yenye kuridhisha na nzuri imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za bei nafuu, zenye afya ambazo zinaweza kupatikana kwenye jokofu yoyote. Faida zake kuu ni batter, ambayo haihitaji kukandamizwa na kuvingirishwa kwa muda mrefu, pamoja na uwezo wa kujaribu kujaza, viungo na mapambo.

Jinsi ya kupika pie ya wingi na kabichi kwenye kefir

Pie ya jellied ya classic na kujaza kabichi imeandaliwa katika hatua kadhaa. Kabichi hukatwa, iliyohifadhiwa na viungo, kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mboga au siagi. Tofauti kuchanganya kefir, mayai, chumvi, soda, unga. Kujaza huwekwa kwa fomu iliyofunikwa na karatasi ya ngozi au mafuta. Kueneza unga juu, kiwango na kijiko au spatula ya silicone. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu. Utayari huangaliwa na skewer ya mbao au kidole cha meno.

Katika jiko la polepole

Kichocheo cha kutengeneza mkate wa kabichi ya jellied kwenye jiko la polepole sio tofauti na ile ya jadi. Viungo vimewekwa kwenye tabaka kwenye bakuli la mafuta, kupikwa katika hali ya "Kuoka" kwa saa. Baada ya kumalizika kwa programu, multicooker huwashwa kwa dakika nyingine 20 bila kuinua kifuniko. Keki iliyokamilishwa huondolewa kwenye bakuli na kuhamishiwa kwenye sahani ya kuhudumia wakati wa moto.

Katika tanuri

Pie ya kabichi ya nyumbani imeoka kwa joto la digrii 180-200 kwa dakika 25-45 - wakati unategemea unene wa kila safu, kipenyo cha sahani. Tanuri inapaswa kuwashwa vizuri isipokuwa kichocheo kinasema vinginevyo. Mbali nyingine ni wakati wa kupikia katika sahani ya kauri au kioo ya kuoka, ambayo inaweza kupasuka katika tanuri ya moto kutokana na mabadiliko ya ghafla ya joto. Ikiwa tanuri huwaka polepole, unga unaweza kukaa, inashauriwa kuifunika kwa karatasi ya ngozi.

kwenye sufuria ya kukaanga

Kupika pie ya jellied kwenye sufuria inahitaji ujuzi maalum. Ni muhimu kufuata kichocheo hasa ili usiipate na omelette ya mboga ya banal. Unga na kujaza huwekwa kwenye tabaka, chemsha chini ya kifuniko kwa karibu nusu saa. Kifuniko kinapaswa kutoshea vizuri kwenye sufuria. Keki iliyo ngumu kidogo imegeuzwa kwa uangalifu upande wa pili, kupikwa kwa dakika 20 nyingine.

Kichocheo cha mkate wa kabichi ya Kefir

Kuna tofauti nyingi za awali za "kabichi charlotte", ambayo sio aibu kuweka hata kwenye meza ya sherehe. Imeandaliwa kutoka nyeupe, cauliflower na sauerkraut. Mayai ya kuchemsha, viazi, vitunguu, uyoga, wiki iliyokatwa, karoti, nyama ya kukaanga na viungo vingine huongezwa kwenye kujaza. Kujaza huwekwa kwa fomu inayoweza kutenganishwa iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa sawasawa na unga kwa pande moja au pande zote mbili. Yote inategemea idadi ya mboga, kipenyo cha sahani, mawazo ya mhudumu na ugumu wa mapishi.

mkate wa haraka

• Muda: dakika 35.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 173 kcal kwa 100 g.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Kefir ya ladha na ya haraka ya kabichi ya kefir itathaminiwa hata na mtoto ambaye hajali keki na mboga za kitamu. Sahani kama hiyo ni chaguo la kushinda-kushinda kwa vitafunio vya haraka vya lishe wakati wageni zisizotarajiwa tayari wako kwenye mlango, na seti ya kawaida ya bidhaa hupatikana kwenye jokofu. Fomu hiyo imetiwa vumbi na unga au iliyotiwa mafuta kwa ukarimu na siagi - mbinu hii haifanyi kazi tu wakati wa kuoka biskuti inayoinuka, "ikishikamana" na kuta kavu.

Viungo:

• kabichi - 210 g;
• unga - 265 g;
• mayai - 2 pcs.;
• kefir - 320 ml;
• soda - 6 g;
• siagi - 55 g;
• nutmeg - kulawa;
• chumvi - Bana.

Mbinu ya kupikia:

• Kata majani ya kabichi.
• Kaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Ongeza nutmeg, chumvi. Changanya.
• Weka kwa fomu inayoweza kutengwa, laini.
• Kuchanganya kefir, mayai, soda, unga. Whisk.
• Mimina mchanganyiko wa unga juu ya kujaza.
• Oka kwa takriban dakika 25.

• Muda: Saa 1.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 160 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Mayai ya kuchemsha huongezwa kwa pai ya aspic isiyo na chachu na kabichi kwenye kefir au mtindi, ambayo hufanya sahani kuwa ya kuridhisha zaidi, nzuri katika muktadha. Mayai hupikwa mara mbili, hivyo viini vinapaswa kuwa imara lakini sio kupikwa. Kuoka kutageuka kuwa laini na laini bila chachu, shukrani kwa ubadilishaji wa unga na kujaza. Ni muhimu kuhakikisha kuwa vipande vya fomu inayoweza kutengwa vinafaa pamoja, vinginevyo batter itatoka kupitia mapengo.

Viungo:

• kabichi - 230 g;
• mayai - pcs 4;
• kefir - 320 ml;
• unga - 260 g;
• soda - 7 g;
• paprika - kulawa;
• mafuta ya mboga - 25 ml;
• chumvi - Bana.

Mbinu ya kupikia:

• Mimina mayai 2 na maji, chemsha kwa bidii.
• Baridi, kata ndani ya cubes ndogo.
• Kata kabichi nyeupe vizuri.
• Fry katika mafuta, msimu na paprika.
• Funika kwa kifuniko, chemsha kwa dakika 15.
• Ongeza mayai yaliyokatwa, changanya.
• Tofauti kuchanganya kefir, soda, mayai 2. Whisk.
• Ongeza unga uliofutwa, chumvi.
• Kueneza mchanganyiko wa yai na kabichi juu.
• Mimina kujaza na sehemu iliyobaki ya unga.
• Oka kwa takriban dakika 30.

Pamoja na uyoga

• Muda: Saa 1.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 152 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Jellied pie na kujaza uyoga ni tofauti ya bajeti ya pashtida maarufu ya Israeli, kukumbusha ladha ya casserole ya mboga na quiche ya Kifaransa. Inaweza kutolewa kwa wageni jioni ya baridi ya baridi, wakati unataka kitu cha nyumbani, joto, harufu nzuri. Uyoga na vitunguu ni kukaanga hadi kioevu chochote kilichozidi kimeuka, vinginevyo kujaza kutakuwa na maji. Sahani iliyokamilishwa imepambwa na mimea safi, mbegu za sesame zilizokaushwa au cranberries, zilizotumiwa na cream ya chini ya mafuta na mboga.

Viungo:

• kabichi - 310 g;
• mayai - 2 pcs.;
• champignons - 320 g;
• unga - 155 g;
• kefir - 130 ml;
• poda ya kuoka - 2 tsp;
• mafuta ya mboga - 35 ml;
• mayonnaise - 110 g;
• vitunguu - 155 g;
• chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Uyoga, kata vitunguu.
• Kaanga katika mafuta, chumvi.
• Ongeza kabichi iliyokatwa, chemsha kwa dakika 7.
• Piga mayai na kefir na mayonnaise.
• Tofauti kuchanganya unga wa kuoka na unga uliofutwa, ongeza kwenye mchanganyiko wa yai.
• Mimina nusu ya unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
• Oka kwa dakika 30.

pamoja na mayonnaise

• Wakati: dakika 55.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 266 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Pie iliyo wazi au iliyofungwa ya jellied itapata tabia ya ladha ya ajabu ya vyakula vya jadi vya Ujerumani ikiwa unaongeza "kiungo cha siri" kwenye kujaza. Sausage za uwindaji wa Frankfurter au brackish, sausage ya kuvuta sigara, sausage huenda vizuri na kabichi ya stewed. Wao hukatwa vipande vidogo, kukaanga kidogo kwenye sufuria na mipako isiyo na fimbo. Mafuta hayawezi kuongezwa - ikiwa sausage ina kiasi kikubwa cha mafuta, itatolewa chini ya ushawishi wa joto.

Viungo:

• kabichi - 260 g;
• unga - 225 g;
• sausages za uwindaji - 210 g;
• kefir - 240 ml;
• siagi - 35 g;
• mayonnaise - 240 g;
• mayai - pcs 3;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• chumvi - Bana.

Mbinu ya kupikia:

• Kabichi majani ya kukata, kaanga katika siagi na sausages kung'olewa.
• Piga mayai kidogo, ongeza mayonesi.
• Katika sehemu kuongeza unga, chumvi, kefir, poda ya kuoka.
• Weka nusu ya unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
• Kueneza kujaza juu, laini.
• Mimina sehemu iliyobaki ya unga.
• Oka kwa dakika 40.

Pamoja na sauerkraut

• Muda: Saa 1.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 171 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Sauerkraut ya kalori ya chini ina ladha tajiri na uchungu wa kupendeza. Ni matajiri katika vitamini C, ina iodini, inaboresha kimetaboliki, na kurekebisha kazi ya matumbo. Unaweza kuongeza karoti, viazi za kuchemsha, karafuu kidogo, allspice kwa kujaza. Inashauriwa kuwasha moto viungo kwenye sufuria ili waweze kutoa ladha zote. Ikiwa unga hubadilika haraka sana, funika keki na foil. Kwa hivyo ukoko utapata rangi ya dhahabu sawa, haitakauka wakati wa kuoka.

Viungo:

• sauerkraut - 610 g;
• kefir - 490 ml;
• poda ya kuoka - 10 g;
• sukari - 25 g;
• mayai - pcs 3;
• unga - 255 g;
• siagi - 140 g;
• vitunguu - 75 g;
• mafuta ya mboga - 35 ml;
• chumvi - Bana.

Mbinu ya kupikia:

• Kuyeyusha siagi, baridi.
• Ongeza sukari, chumvi, mayai. Whisk.
• Katika sehemu ndogo, anzisha kefir, unga, unga wa kuoka. Changanya.
• Kata vitunguu, kaanga katika mafuta ya mboga.
• Ongeza sauerkraut, chemsha kwa dakika 15.
• Kueneza kujaza kilichopozwa juu, laini.
• Mimina sehemu iliyobaki ya unga.
• Oka kwa dakika 45.

Pie ya cauliflower ya uvivu

• Wakati: Saa 1 dakika 20.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 143 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Cauliflower ina protini mara 2 zaidi na asidi ascorbic mara 3 zaidi kuliko kabichi nyeupe. Jibini la Adyghe au Circassian lililotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe lina umbo laini, umbo la curdled na ladha ya viungo, yenye chumvi kidogo. Itatoa maelezo ya pai ya vyakula vya kitaifa vya Caucasian. Pai ya Kale na jibini huliwa moto au baridi, hutumiwa kama kichocheo au sahani kuu, iliyopambwa na bizari. Unaweza kuanza kuoka mara moja bila kuruhusu unga kuongezeka.

Viungo:

• cauliflower - 990 g;
• Adyghe jibini - 235 g;
• kefir - 210 ml;
• siagi - 85 g;
• mbegu za kitani - kulahia;
• mayai - 2 pcs.;
• unga - 210 g;
• soda - 1 tsp

Mbinu ya kupikia:

• Chemsha kabichi hadi laini, baada ya kukata inflorescences chafu au iliyoharibika. Saga.
• Kuchanganya mayai na kefir, siagi iliyoyeyuka, unga, soda. Piga kwa whisk.
• Wavu au kuvunja jibini kwa mikono yako, ongeza kwenye unga.
• Mimina nusu ya mchanganyiko wa unga wa jibini kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.
• Kueneza kujaza kilichopozwa juu.
• Mimina sehemu iliyobaki ya unga, nyunyiza na mbegu za kitani.
• Oka kwa dakika 45.

Wingi na nyama

• Muda: Saa 1.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 229 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Kama kujaza kwa mkate, sio nyama ya ng'ombe tu, bali pia nyama ya nguruwe ya kusaga, kuku, na Uturuki. Viungo vimewekwa kwenye tabaka au vikichanganywa. Viungo vyema kwa sahani kama hiyo ni pilipili ya ardhini, chumvi na mimea yenye harufu nzuri. Viungo vya nyama vimejilimbikizia sana na vinaweza kushinda ladha zingine. Ikiwa sahani ya kuoka ni ndogo kwa kipenyo, pai ya kabichi ya uvivu ya kefir itageuka kuwa ndefu na itaoka kwa muda mrefu.

Viungo:

• kabichi - 420 g;
• mayai - pcs 3;
• nyama ya kukaanga - 380 g;
• unga - 275 g;
• kefir - 260 ml;
• soda - 1 tsp;
• mayonnaise - 240 g;
• mafuta ya mboga - 15 ml;
• mimea ya Provence - kulawa;
• chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Nyunyiza nyama ya kukaanga na chumvi, mimea ya Provence. Fry katika mafuta, baridi.
• Kuchanganya kefir, mayonnaise, soda, mayai. Changanya.
• Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa, piga na mchanganyiko.
• Kabichi majani ya kukata, scald na maji ya moto. Mimina kwenye colander, ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
• Mimina nusu ya unga kwenye mold ya silicone.
• Kueneza kujaza kabichi-nyama juu.
• Mimina sehemu iliyobaki ya unga.
• Oka kwa dakika 40.

mapishi ya chakula

• Wakati: Saa 1 dakika 15.
• Huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 96 kcal kwa 100 g.
• Kusudi: appetizer, kozi kuu, kwa chai.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu: kati.

Keki za kupendeza sio kila wakati kitu kizito, chenye kalori nyingi, ambacho kinaweza kuathiri takwimu na kutoa sentimita chache za ziada kuzunguka kiuno. Unaweza kujitendea kwa pie ya jellied hata wakati wa chakula kali. Unahitaji tu kuchagua kwa bei nafuu, lakini viungo sahihi na vya afya, kama vile bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo na nafaka nzima au oatmeal. Badala ya karoti, unaweza kutumia mboga nyingine zenye vitamini na nyuzi. Sahani kama hiyo haitakuwa dhaifu, lakini itakidhi njaa kikamilifu, itatia nguvu.

Viungo:

• kabichi - 410 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tsp;
• kefir - 465 ml;
• unga - 325 g;
• soda - 1 tsp;
• karoti - 2 pcs.;
• chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

• Soda kuzima na kefir, kuondoka joto kwa dakika 10.
• Ongeza chumvi, mafuta ya alizeti, unga. Piga na mchanganyiko.
• Kata majani ya kabichi.
• Karoti wavu.
• Kaanga mboga hadi kupikwa, chumvi.
• Mimina nusu ya mchanganyiko wa unga kwenye sufuria ya chemchemi.
• Kueneza kujaza mboga juu.
• Mimina sehemu iliyobaki ya unga.
• Oka kwa dakika 45.

Kefir ya ladha ya unga kwa pai ya kabichi - siri za kupikia

Msimamo, ladha na kuonekana kwa pai ya aspic na kabichi kwenye kefir kwa kiasi kikubwa inategemea ubora wa unga. Kila kitu kidogo ni muhimu - joto la bidhaa, uwiano, mlolongo wa taratibu, kwa hiyo ni muhimu kufuata mapishi hasa. Siri chache rahisi zitakusaidia kuzuia makosa ya kawaida na kufanya unga mzuri, laini na wa kupendeza:

• Usiongeze unga mwingi - unga utageuka kuwa mnene, umefungwa, na kufunika kujaza kwa usawa, ndiyo sababu voids huunda kwenye pai.
• Kefir inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, iondoe kwenye jokofu mapema.
• Msimamo wa unga unapaswa kufanana na cream nene ya sour au mchanganyiko wa unga kwa pancakes.
• Usizime soda na maji ya limao au siki - itaitikia na asidi iliyo katika bidhaa za maziwa yenye rutuba.
• Panda unga mara 2-3 na uijulishe hatua kwa hatua, pamoja na vijiko, kurekebisha wiani wa unga.
• Usikanda unga kwa muda mrefu.
• Changanya viungo vyote vya kavu na mvua tofauti kabla ya kukandamiza.

Wakati wa kupikia: masaa 1.5

Huduma kwa Kila Kontena: 8-10

Viungo:

• Unga - vikombe 1.5
• Mayai ya kuku - vipande 2
• Kefir - 1 kikombe
• Kabichi nyeupe - gramu 400
• Chumvi - 1 kijiko
• Poda ya kuoka - pakiti 1
• Dill - nusu rundo ndogo
• Leek - manyoya 2-3
• Mbegu za Sesame - kwa kunyunyiza
• Pilipili ya ardhi (nyeusi) - 1 Bana
• Mafuta ya mboga - kwa kupaka mold.

Mchakato wa kupikia:

1. Unga wa mkate huu umeandaliwa kwa urahisi sana: mimina glasi ya kefir kwenye sahani ya kina, ongeza pilipili nyeusi kidogo.
2. Vunja mayai mawili kwenye bakuli na kefir, changanya vizuri na whisk.
3. Mimina kijiko cha chumvi na mfuko wa unga wa kuoka, na kisha uchanganya vizuri tena na whisk.
4. Hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa na ukanda unga vizuri sana. Kwa msimamo, inageuka kuwa kioevu, sawa na unga wa pancakes au kefir nene.
5. Washa oveni kwa joto la 180 ° C na uwashe moto.
6. Suuza kabichi chini ya maji ya bomba na uikate kwa vipande nyembamba.
7. Osha vitunguu na bizari vizuri, acha kioevu kilichozidi kukimbia, na kisha ukate laini.
8. Ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu kwenye kabichi iliyokatwa vizuri. Ongeza chumvi kidogo na kuchanganya yaliyomo ya sahani vizuri kwa mikono yako.
9. Punguza kidogo chini na pande za sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu.
10. Weka vitu kutoka kwa kabichi na wiki kwenye unga, na kisha ujaze kujaza na unga uliobaki. Laini vizuri ili unga ufunika kabichi kabisa.
11. Nyunyiza mbegu za ufuta juu ya keki na kuweka mold katika tanuri.
12. Bika pie ya wingi na kabichi saa 180 ° C kwa dakika 45-50. Kuamua ikiwa keki iko tayari au la, unaweza kutumia kidole cha meno: ikiwa baada ya kuiondoa kwenye keki, kidole cha meno kinabaki kavu, basi keki iko tayari.
13. Kusubiri kwa keki ya baridi kabla ya kuikata katika sehemu. Bon hamu!

Pie iliyotiwa mafuta na kabichi "Ladha"

Wakati wa kupikia: masaa 1.5

Huduma: 6-8

Viungo:

• Unga wa ngano - 2 vikombe
• Kefir - 0.5 lita
• Mayai ya kuku - vipande 5
• Chumvi - 1 kijiko
• Mchanga wa sukari - 1 kijiko
• Soda ya kuoka - kijiko 1
• Siagi - 50 gramu
• Kabichi - 700 gramu
• Karoti - 1 kipande
• Vitunguu - 1 kichwa
• Dill - 1 rundo

Mchakato wa kupikia:

1. Suuza kabichi chini ya maji ya bomba na ukate vipande nyembamba. Chambua vitunguu, suuza na maji, kata kwa nusu na ukate kila nusu kwenye cubes ndogo. Chambua karoti, suuza na maji ili kuondoa mchanga na ardhi, kisha uikate kwenye grater coarse.
2. Weka mayai mawili kwenye sufuria ndogo, uwajaze na maji na chemsha kwa bidii
3. Osha mboga vizuri na ukate laini.
4. Mimina vijiko 1-2 vya mafuta kwenye sufuria, na kisha kaanga vitunguu ndani yake. Baada ya dakika 5-7, ongeza karoti na uendelee kaanga mpaka mboga zimepikwa.
5. Ongeza kabichi kwa vitunguu na karoti na kaanga kwa dakika chache juu ya joto la kati, kisha kupunguza moto na simmer mboga hadi kabichi iweze kabisa.
6. Washa oveni ili joto hadi digrii 180.
7. Chambua mayai ya kuchemsha na ukate laini. Ongeza mayai kwenye kabichi. Weka mboga iliyokatwa hapo. Changanya kila kitu vizuri. Hii itakuwa kujaza kwa mkate.
8. Mimina nusu lita ya kefir kwenye sahani ya kina, kuongeza mayai 3, chumvi, sukari na soda. Changanya vizuri. Kisha kuongeza hatua kwa hatua unga na kuchochea mpaka unga uwe na msimamo sare.
9. Gawanya unga katika sehemu mbili na kumwaga moja yao kwenye bakuli la kuoka. Weka stuffing juu. Laini na kumwaga nusu ya pili ya unga, inapaswa kufunika kabisa kujaza.
10. Weka keki katika oveni kwa karibu dakika 40. Kabla ya kutumikia, piga pie na siagi. Pie ya ladha, ya haraka na yenye harufu nzuri iko tayari! Furahia mlo wako!

Pie rahisi ya kabichi kutoka unga wa jellied wa kefir

Wakati wa kupikia: masaa 2

Huduma: 8

Viungo:

• Kabichi nyeupe - 250-300 gramu
• Unga wa ngano wa daraja la juu - vikombe 3.5-4
• Kefir - 300 milliliters
• Siagi - 50 gramu
• Mayai - 4 vipande
• Soda ya kuoka - ½ kijiko
• Chumvi - ½ kijiko
• Pilipili ya ardhi (nyeusi) - kwenye ncha ya kisu

Mchakato wa kupikia:

1. Suuza kabichi nyeupe chini ya maji baridi na uikate laini na kisu kikali au kisulilia kabichi.
2. Weka siagi kwenye sufuria ya kukata moto, na kisha ongeza kabichi iliyokatwa vizuri. Nyunyiza na chumvi na pilipili na kaanga juu ya moto wa kati hadi laini.
3. Weka mayai mawili kwenye sufuria ndogo, uwafiche na maji baridi na chemsha mayai kwa bidii. Kisha baridi na peel yao kutoka shell. Kata mayai kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye kabichi. Changanya vizuri.
4. Washa oveni ili joto hadi 190-200º.
5. Vunja mayai mawili iliyobaki kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kidogo na upiga na mchanganyiko hadi waweze kuongezeka mara mbili.
6. Wakati mayai yanageuka kuwa povu mnene, ongeza mililita 300 za kefir, soda na unga uliofutwa. Ongeza unga hatua kwa hatua, ukizingatia msimamo wa unga. Unaweza kuhitaji unga zaidi au kidogo. Endelea kupiga unga na mchanganyiko hadi inakuwa nene ya wastani. Karibu sawa na unga kwa pancakes.
7. Paka sahani ya kuoka na mafuta kidogo. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu. Kisha kueneza kujaza chini ya mold na kujaza unga uliobaki.
8. Keki kama hiyo ya kabichi huokwa katika oveni iliyochomwa moto kwa karibu dakika 60.
9. Wakati keki iko tayari, usiipate nje ya mold, lakini basi iwe baridi kwa muda wa saa moja. Kisha kuchukua keki nje ya mold, kata na kutumika. Furahia mlo wako!

Pai ya kabichi nyepesi kwenye kefir

Wakati wa kupikia: dakika 90

Huduma: 6-8

Viungo:

• unga wa ngano - 250 g
• Kabichi (ikiwezekana vijana) - 300 gramu
• Mayai - 4 vipande
• Kefir ya maudhui ya mafuta ya kati - 250 milliliters
• Soda ya kuoka - ½ kijiko
• Mafuta ya mboga - kijiko 1
• Chumvi - 1 Bana
• Mayonnaise - 2 vijiko
• Semolina - kijiko 1

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha mayai mawili ya kuchemsha kwenye sufuria ndogo. Baridi na uondoe shell.
2. Osha kabichi na ukate vipande vidogo. Nyembamba unaweza kuikata, ni bora zaidi.
3. Mimina mafuta kidogo ya mboga (vijiko 1-2) kwenye sufuria yenye moto, ongeza kabichi na kaanga hadi inakuwa laini. Zima moto na acha kabichi ipoe kidogo.
4. Kata mayai ya kuchemsha kwenye cubes ndogo. Ongeza mayai kwa kabichi, chumvi kidogo na kuchanganya vizuri.
5. Kabla ya kuanza kupika unga, preheat oveni hadi digrii 180.
6. Katika bakuli la kina, changanya mayai 2, mililita 250 za kefir, vijiko 2 vya mayonesi, soda, chumvi na unga uliofutwa. Changanya kila kitu vizuri mpaka unga uwe na msimamo sare. Unga hugeuka kioevu kabisa, hakikisha kuwa hakuna uvimbe ndani yake.
7. Lubricate sahani ya kuoka ambayo utaoka mkate wa kabichi na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, na kuinyunyiza chini ya fomu na semolina.
8. Mimina nusu ya unga wa kefir ndani ya ukungu. Kueneza yai na kabichi kujaza sawasawa juu na kuijaza na nusu ya pili ya unga. Nyunyiza juu ya pai na semolina kidogo.
9. Weka keki kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 45-55. Ili kuelewa ikiwa keki iko tayari au la, unaweza kutumia kidole cha meno: ikiwa baada ya kutoboa keki inabaki kavu, basi keki iko tayari. Bon hamu!

Katika kikundi cha keki dhaifu zaidi, za kupendeza, mikate iliyo na kefir ilichukua niche nzuri. Kama sahani yoyote ya unga kutoka oveni, inaweza kutayarishwa kwa msingi wa chachu, keki ya puff, kefir au maziwa ya sour. Jina moja linazungumza juu ya faida bora za ladha. Ni wazi kabisa kwamba ikiwa pie ni jellied, basi mwanzoni inaonekana kama molekuli kioevu, ambayo ni kujazwa na kila aina ya kujaza.

Walakini, ni kawaida kuchukua unga uliochanganywa na bidhaa ya maziwa iliyochomwa kama msingi wa kuoka. Hii ni kefir au mtindi. Kwa kuongeza, muundo huo unaweza kupunguzwa na vifaa vingine, kama vile mtindi, cream ya sour, mayonesi. Kulingana na teknolojia, mayai, majarini, siagi huongezwa kwenye unga wa kefir. Lakini wakati kiungo cha mafuta ya sour-maziwa kinapochanganywa na unga, kuwepo kwa mbili za mwisho kwenye unga sio kuhitajika, kwani keki inaweza kugeuka kuwa greasi.

Wakati wa kuandaa kujaza kwa mkate wa jellied, mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuchagua vyakula rahisi, kabichi, mayai, wiki, kwa mfano. Lakini keki kama hizo zinafaa zaidi kwa milo ya kila siku. Ili kubadilisha meza ya sherehe, unaweza kujaribu kupika keki za jellied na nyama ya kukaanga, uyoga, chakula cha makopo, ham, sausage, na kadhalika. Filler maarufu zaidi, bila shaka, ni kabichi. Ili "kufanya urafiki" na unga, kichwa cha kabichi kinavunjwa, kukaanga katika mafuta (inawezekana na karoti), pilipili, chumvi. Hii inakamilisha maandalizi ya kujaza. Matokeo yake ni mkate wa kupendeza wa jellied na kichungi cha kabichi ambacho huyeyuka kinywani mwako.

Pie ya kabichi ya jellied ya jadi

Viungo:

• Kefir 2.5% - vikombe 1.6;
• Mayai - vipande 3;
• unga - 0.5 kg;
• Soda - gramu 3;
• Kabichi - gramu 300;
• Chumvi - Bana 1;
• Siagi - 150 gramu.

Kabichi hukatwa, kukaushwa na vijiko viwili vya mafuta ya alizeti. Juu ya utayari, ni chumvi, pilipili, hutumwa kwa baridi kwenye joto la kawaida.

Kupika unga. Katika chombo cha capacious, chaga unga, kefir, mayai, soda, chumvi. Fanya unga mwembamba na mchanganyiko au whisk. Paka mafuta ndani ya bakuli la kuoka. Tunasambaza kabichi yetu sawasawa chini. Mimina unga juu. Tunaamua kila kitu katika oveni, kuleta utayari kwa joto la digrii 180, kama dakika 40.

Pie ya Jellied "Autumn"

Viungo:

• Kabichi nyeupe - kichwa 1;
• uyoga safi - gramu 300;
• Vitunguu - vipande 1.5;
• Yai - vipande 3;
• Sukari - gramu 20;
• Chumvi - gramu 5;
• Kefir - kioo 1;
• unga - 1/3 kikombe;
• Poda ya kuoka - gramu 10;
• mafuta - 150 g.

Katika bakuli, fluff yai moja na chumvi, sukari. Pia tunamwaga bidhaa ya maziwa yenye rutuba hapa (tuna kefir). Hatua kwa hatua ongeza unga uliochanganywa na poda ya kuoka. Changanya viungo na mchanganyiko, na kuunda unga wa homogeneous. Ni wakati tu una uhakika kwamba iligeuka bila vifungo, unaweza kumwaga ghee, lakini sio moto.

Tunaingilia tena. Chemsha kabichi hadi kioevu kitoke. Tunaongeza chumvi kidogo. Kata uyoga vizuri, changanya na vitunguu vilivyochaguliwa. Tunatuma kila kitu kwa kabichi kwenye moto wa kati. Kifuniko hakihitaji kufunikwa. Baada ya dakika 25, kujaza kunapaswa kuwa tayari.

Kwa mujibu wa algorithm ya kawaida, tunaunganisha tanuri, mafuta ya fomu. Mimina nusu ya unga ndani ya chini. Tunaweka molekuli ya kabichi-uyoga juu yake, na juu tunafurika mayai yaliyopigwa na chumvi. Tunafunika kujaza na sehemu ya pili ya msingi wa kioevu, tuma kwa oveni kwa dakika 40.

Jellied kefir pie na kabichi na samaki makopo

Viungo:

• Kefir - vikombe 1.5;
• Unga - 1 kikombe;
• Soda - gramu 3;
• Chumvi - Bana 1;
• Mayai - vipande 2;
• Kabichi - kilo 0.3;
• Vitunguu - 0.1 kg;
• Karoti - 0.1 kg;
• Sardini katika mafuta - 1 inaweza;
• mafuta ya alizeti - 60 ml;

Hatua ya kwanza ni kufanya kujaza pie ladha. Kata kabichi, kuiweka kwenye sufuria yenye moto na mafuta. Baada ya dakika 15 ya kukaanga, weka karoti iliyokunwa nyembamba. Kupika kwa hali ya upishi. Tunabadilisha kabichi iliyokamilishwa na karoti kwenye chombo ili baridi.

Wakati huo huo, hebu tushughulike na sehemu ya pili ya kujaza - samaki. Kata kichwa cha vitunguu vizuri, uipitishe na mafuta. Shake vitunguu kidogo na sukari kwa dhahabu.
Fungua dagaa, ukimbie nusu ya mafuta. Katika sahani tunachanganya samaki, vitunguu vilivyopikwa. Tunatayarisha msingi wa unga wa kioevu. Kusaga mayai na chumvi kidogo na soda. Sisi pia kumwaga kefir hapa. Soda haina haja ya kuzima, kwani asidi ya maziwa itakabiliana kikamilifu na kazi ya siki. Tunachukua glasi ya unga, kumwaga ndani ya wingi. Kwa msaada wa whisk, tunaondoa vifungo, kutokana na ambayo tunaleta batter kwa sare.

Tunaeneza fomu ya pande zote isiyo na joto kutoka ndani na mafuta, tunaunda keki yetu katika tabaka. Kwanza, mimina ½ ya unga, baada ya - kabichi. Juu ya mboga ya stewed, tunasambaza samaki na vitunguu. Safu ya mwisho ni unga uliobaki.
Tunapika mkate kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180.

Pie iliyotiwa mafuta na mahindi "Kuku wa zabuni"

Viungo:

• Massa ya kuku ya kuchemsha - kilo 0.5;
• Mahindi ya makopo - 1 inaweza;
• Vitunguu - vipande 1.5;
• Kuenea kwa creamy - vijiko 3;
• Kefir - kioo 1;
• Yogurt - kioo 1;
• Maziwa - 150 ml;
• Msimu "Cumin" - gramu 2.5;
• Msimu "Turmeric" - gramu 2.5;
• Pilipili ya ardhi - 2 gramu;
• Msimu "Ardhi ya vitunguu" - 2 gramu;
• Yai - vipande 2;
• unga - 0.4 kg;
• Soda - 1/3 kijiko;
• Dill wiki - 0.1 kg.

Wakati wa kuandaa unga, ni muhimu kufikia kiwango cha kioevu ambacho kinaonekana kama wingi wa pancakes. Changanya mayai na chumvi, soda, unga. Hapa tunaongeza kefir kwanza, koroga, baada ya - mtindi. Usikate vitunguu vizuri.

Fry mpaka dhahabu. Tunasaga massa ya kuku ya kuchemsha kwenye cubes, changanya na vitunguu. Ladha viungo na cumin. Tunasaga nafaka na blender, kitoweo pamoja na kuku, vitunguu juu ya moto wa utulivu. Baada ya dakika 10, tunaweka kujaza kwa maziwa ya mafuta, chemsha na kuimarisha. Mwishoni mwa kitoweo, ongeza viungo vilivyobaki. Tunachukua fomu, iliyotiwa mafuta na mafuta. Tunafanya nusu ya unga, baada ya - kujaza na sehemu ya pili ya unga. Tunaoka keki kwa dakika 35 kwa digrii 180.

Pie na sauerkraut na nyama ya kusaga

Viungo:

• Kefir - 400 ml;
• unga - 0.2 kg;
• Soda - gramu 2;
• Sauerkraut - kilo 0.2;
• nyama ya kusaga - kilo 0.3;
• Vitunguu - vipande 1.5;
• Mayai - vipande 2;
• siagi - gramu 150;

Katika bakuli, changanya mayai, chumvi, soda, unga. Tunachanganya. Piga bidhaa nyingi na kefir hadi unga unapatikana. Sungunua siagi kwenye microwave na, kilichopozwa, mwishoni tunaiingiza kwenye unga.

Tunaendesha sauerkraut na maji kidogo, changanya na nyama ya kukaanga na vitunguu. Weka karatasi ya kuoka pande zote na karatasi ya ngozi na uinyunyiza na unga. Juu ya nusu ya unga, baada ya - kujaza na wengine wa unga. Keki huoka kwa robo ya saa kwa joto la digrii 180.

Pie ya jellied lazima hakika iwe kwenye maelezo ya mhudumu, ambaye anapenda kupika haraka na kitamu, bila kutumia muda mwingi kupika.

Utahitaji kiwango cha chini cha bidhaa na hamu ya kupendeza wapendwa wako. Chaguo nzuri kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, ni kitamu sana moto na baridi.

Kabichi ni mboga yenye matumizi mengi ambayo huunganishwa kikamilifu na vyakula vingine vingi, kama vile uyoga, kuku, nyama ya kusaga, mayai, ham, n.k. Pai hiyo ni tamu tu nayo. Hebu jaribu kupika na kufurahia ladha!

Pie kama hiyo inaweza kuzingatiwa kama lahaja ya kozi ya pili na saladi au kutumiwa na kozi ya kwanza ya chakula cha mchana - ladha bora, harufu isiyoweza kuelezeka ya sahani iliyomalizika na uwasilishaji mzuri wa bidhaa zilizooka na kujaza.

Faida kubwa za sahani hii ni bajeti yake, urahisi wa maandalizi - hata mama wachanga wa nyumbani wanaweza kushughulikia. Watoto watapenda keki hii. Kwa kiasi cha wastani cha viungo unavyopenda, unaweza kutoa maelezo mapya ya kuvutia.

Bidhaa za bidhaa za pie za jellied lazima ziwe za ubora wa juu. Tunachagua kabichi safi na yenye juisi, hii itaathiri vyema ladha ya sahani iliyokamilishwa.

Hakikisha kujaribu kupika mkate kama huo nyumbani kwa kutumia oveni au jiko la polepole, matokeo yatakufurahisha.

Kichocheo cha classic cha pai ya jellied kwenye kefir na kabichi

Utahitaji:

• 200 g kabichi
• 260 g ya unga
• 2 pcs. yai
• 320 ml kefir
• 6 g soda
• 55 g siagi
• nutmeg
• 1 pc. chumvi

Mbinu ya kupikia:

1. Kata kabichi vizuri, kaanga kidogo kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu
2. Kisha kuongeza nutmeg na chumvi kwa ladha, changanya
3. Paka sufuria ya chemchemi na siagi na uinyunyiza na unga
4. Weka kabichi chini ya ukungu na laini
5. Joto kefir hadi digrii 35-37, ongeza soda ndani yake, changanya
6. Piga mayai tofauti, changanya na kefir, ongeza unga uliofutwa, changanya kwa upole na kijiko
7. Mimina mchanganyiko ndani ya kujaza katika fomu
8. Oka keki kwa digrii 200 kwa dakika 25-30

Bon hamu!

Jinsi ya kupika mkate wa jellied na kabichi na nyama ya kukaanga

Utahitaji kwa mtihani:

• 3 pcs. yai
• 100 g mayonnaise
• 100 g cream ya sour
• 200 ml kefir
• ¼ tsp soda

Kwa kujaza:

• 250 g kabichi
• 300 g nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe / nyama ya ng'ombe)
• 1 PC. vitunguu kubwa
• chumvi, pilipili kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi kwa kisu

Kata vitunguu vizuri

Kaanga vitunguu na kabichi katika mafuta ya mboga

Joto kefir hadi digrii 35-36, ongeza soda ndani yake

Piga mayai na chumvi, changanya na cream ya sour, mayonnaise, mimina kefir na soda kwenye mchanganyiko

Piga unga hadi msimamo uwe kama pancake

Kusaga kusaga tena kupitia grinder ya nyama

Changanya na kabichi na vitunguu, bila kukaanga, chumvi na pilipili

Funika fomu na karatasi ya kuoka, weka kujaza chini ya fomu

Mimina kujaza na unga ulioandaliwa, kutikisa kidogo fomu na pai mara kadhaa, laini unga

Oka keki kwa dakika 30-40 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220

Bon hamu!

Kichocheo cha video cha mkate wa kefir na kabichi na kuku

Pie ya jellied yenye ladha na kabichi na uyoga

Utahitaji kwa mtihani:

• 2 pcs. yai
• 1 st. kefir
• 50 g siagi
• 1 tsp poda ya kuoka
• 1 st. unga wa ngano
• 1 st. l. mafuta ya mboga

Kwa kujaza:

• 400 g kabichi
• 500 g uyoga
• 3 pcs. vitunguu vya bulbu
• mafuta ya mboga
• 50 g parsley, bizari
• pilipili ya chumvi

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi vizuri na kusugua na chumvi

Uyoga hukatwa kwenye plastiki, kata vitunguu

Kaanga vitunguu na uyoga katika mafuta ya mboga, chumvi na pilipili

Changanya kabichi, uyoga na vitunguu na wiki

Piga mayai, ongeza kefir ya joto, siagi iliyoyeyuka, unga na poda ya kuoka

Kanda unga

Unaweza kuongeza unga kidogo zaidi kwenye unga - mchanganyiko unapaswa kugeuka kuwa kama cream ya sour kwa msimamo.

Weka nusu ya unga chini ya fomu, iliyotiwa mafuta na mboga.

Mimina nusu ya pili ya unga, ueneze na kijiko juu ya uso wa kujaza

Oka kwa muda wa dakika 45-50 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180

Bon hamu!

Jellied kefir pie na kabichi vijana na yai

Utahitaji kwa mtihani:

• 200 ml kefir
• 200 ml cream ya sour
• 160 g siagi
• 2 pcs. yai
• 1 st. l. sukari
• ½ tsp chumvi
• 300 g unga
• 2 tsp poda ya kuoka kwa unga

Kwa kujaza:

• 3 pcs. yai la kuku
• 500 g kabichi mchanga
• vitunguu kijani
• parsley
• bizari

Mbinu ya kupikia:

Chemsha mayai kwa kujaza mapema na baridi

Kata kabichi vizuri na joto kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Ongeza viungo na mimea kwa ladha

Ongeza yai iliyokatwa na kuchanganya

Whisk mayai kwa unga.

Ongeza kefir, cream ya sour, siagi iliyoyeyuka, chumvi na sukari kwao, changanya

Kwa kasi ya chini ya mchanganyiko, chaga unga na poda ya kuoka.

Paka fomu na mafuta, nyunyiza kidogo na mikate ya mkate

Juu na nusu ya pili ya mchanganyiko, laini vizuri

Oka keki kwa dakika 40 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200

Bon hamu!

Kichocheo cha video cha pai ya kabichi, ham na jibini