Panikiki konda, kichocheo ambacho tutazingatia baadaye, kinageuka kuwa kitamu na cha kuridhisha kama vile bidhaa ambazo zimetayarishwa kwa kutumia bidhaa za wanyama (mayai, kefir, maziwa, nk).

Leo tutawasilisha njia maarufu zaidi na rahisi za kufanya pancakes vile. Inashauriwa kuweka maelekezo katika mazoezi wakati wa Lent Mkuu wa Kikristo au ikiwa wewe ni mboga.

Pancakes za konda za kupendeza: mapishi bila chachu (kwenye maji ya madini na gesi)

Sio siri kuwa maji ya madini ya kaboni hufanya keki kuwa laini na ladha. Katika suala hili, tunapendekeza kupika pancakes konda kwenye kinywaji hiki.

Kwa hivyo, ili kuandaa msingi wa pancake, tunahitaji:

• unga mwepesi uliofutwa - glasi 1 kamili;
• maji ya madini na gesi - kioo 1 kamili;
• poda ya kuoka - imejaa (unaweza kuchukua nafasi ya kijiko ½ cha soda ya meza na matone machache ya maji ya limao);
• sukari na chumvi - tumia kwa ladha (unaweza kuongeza asali);
• mafuta iliyosafishwa - tumia kwa pancakes za kukaanga.

Kanda unga wa pancake katika maji yenye kung'aa

Pancakes za Lenten sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni ya bei nafuu. Hakika, kwa ajili ya maandalizi yao, tunahitaji tu maji na unga, ambayo haiwezi kusema juu ya pancakes za kawaida, ambazo zinafanywa kwa kutumia maziwa, mayai, kefir, mafuta ya kupikia, na kadhalika.

Ili kutengeneza pancakes za konda na za kitamu, unahitaji kumwaga maji yenye kung'aa kwenye chombo kirefu, kisha ongeza poda ya kuoka au soda ya meza, ambayo hapo awali ilizimwa na maji ya limao. Kuongeza chumvi na sukari kwa kioevu ili kuonja, mimina unga uliofutwa kwenye bakuli sawa. Baada ya kuchanganya vipengele, unapaswa kupata msingi, msimamo ambao unafanana na kefir nene na mafuta. Ni kutoka kwa unga kama huo ambao utapata pancakes zenye lush na laini, na sio na mashimo.

Kaanga bidhaa kwenye sufuria

Kama pancakes za kawaida, pancakes konda lazima zipikwe au kwenye sufuria maalum ya pancake. Chombo kilichoandaliwa kinapaswa kuwekwa kwenye moto mkubwa na joto vizuri. Kisha unahitaji kumwaga ndani yake (kuhusu vijiko 4 vikubwa), unahitaji kusubiri mpaka moshi mwepesi utoke kwenye sufuria. Baada ya hayo, unga wa pancake unapaswa kuwekwa kwenye bakuli la moto. Ili kufanya hivyo, ni vyema kutumia kijiko kikubwa (kijiko 1 - 1 pancake).

Baada ya kukaanga pande za chini za pancakes, zinapaswa kugeuzwa na spatula na kupikwa kwa hali sawa kwa muda sawa.

Panikiki za kukaanga lazima ziweke kwenye sahani, na kundi jipya la bidhaa linapaswa kuwekwa kwenye sufuria. Katika kesi hii, inashauriwa kupaka dessert iliyokamilishwa na mafuta ya mboga ya moto.

Kutumikia kwa meza

Panikiki za kwaresima lazima zitumiwe moto tu. Zaidi ya hayo, wanaweza kuinyunyiza na sukari ya unga, na pia kupambwa kwa mkondo wa asali safi ya kioevu, matunda au matunda. Inashauriwa kutumikia pancakes kwenye maji ya kung'aa kwa wageni pamoja na kikombe cha chai nyeusi.

Pancakes konda: mapishi kwa kutumia chachu "haraka".

Ikiwa wewe ni mboga au Mkristo wa Lenten, unapaswa kujua jinsi ya kufanya dessert ya nyumbani bila bidhaa za wanyama. Taarifa hii itawawezesha kufanya keki za ladha na harufu nzuri bila matumizi ya mayai, maziwa na mafuta ya kupikia.

Mara nyingi, pancakes konda huandaliwa kwa kutumia msingi wa chachu. Pamoja nayo, pancakes za nyumbani ni lush sana, laini na za kuridhisha. Kwa kuongeza, bidhaa kama hizo zina uchungu usio wa kawaida, ambao ni asili tu katika pancakes zilizotengenezwa kwenye kefir.

Kwa hivyo, kwa kutumia chachu, unaweza kutengeneza pancakes, ladha yake ambayo sio tofauti na dessert ya kawaida na bidhaa zinazojulikana.

Kwa hivyo, ili kutengeneza pancakes zisizo na chachu, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• unga wa ngano uliofutwa - takriban vikombe 2;
• maji ya joto (ya kuchemsha) - karibu vikombe 1.5;
• "haraka" chachu - kijiko cha dessert;
• sukari nyeupe - kijiko kikubwa;
• chumvi bahari - ½ kijiko cha dessert;
• mafuta ya alizeti isiyo na ladha - kwa bidhaa za kukaanga kwenye sufuria.

Kufanya unga wa chachu

Umeamua kufanya pancakes konda na chachu? Inahitajika kupiga msingi mzuri. Ili kufanya hivyo, tumia maji ya joto tu ya kunywa. Wakati wa kuunda hali nzuri ya chachu, utapata unga wa kitamu sana na wa porous.

Kwa hivyo, ili kukanda msingi wa pancakes, ni muhimu kufuta sukari nyeupe na chumvi bahari katika maji ya kawaida ya moto ya kuchemsha. Baada ya kuchanganya unga uliofutwa na chachu "haraka" kwenye bakuli tofauti, lazima uimimine misa kwenye kioevu tamu na uchanganye vizuri na kijiko kikubwa. Katika kesi hii, unapaswa kupata unga mnene, lakini usiopikwa. Inapaswa kufunikwa na kitambaa na kushoto joto kwa dakika 25. Wakati huu, msingi unapaswa kuwa lush na viscous. Harufu ya kupendeza ya sourish (ishara ya uchachushaji) kawaida hutoka kwenye unga uliokaribia.

Ikumbukwe kwamba kwa muda mrefu unga wa pancake wa chachu huingizwa kwenye joto, huwa sour zaidi. Kwa hiyo, haipendekezi kuipindua.

Kupika pancakes kwenye sufuria

Kama ilivyo kwenye mapishi yaliyopita, pancakes za chachu lazima zipikwe kwenye sufuria nene ya kukaanga au mtengenezaji maalum wa pancake. Inapaswa kuwa moto sana pamoja na mafuta iliyosafishwa, na kisha kuweka juu yake kijiko 1 kikubwa cha unga wenye harufu nzuri.

Inahitajika kupika bidhaa za chachu juu ya moto wa kati hadi sehemu ya chini ya pancakes iwe kahawia, na sehemu ya juu ni kuvimba na kufunikwa na Bubbles nyingi. Baada ya hayo, pancakes zinapaswa kugeuzwa kwa uangalifu na kukaanga kwa njia ile ile.

Hatua ya mwisho

Baada ya kuandaa kundi la kwanza la pancakes za chachu, lazima ziondolewa na kuwekwa kwenye sahani. Kama sufuria tupu, mimina mafuta kidogo iliyosafishwa ndani yake tena, na kisha uweke msingi (kijiko 1 - pancake 1). Zaidi ya hayo, lubrication ya bidhaa za kumaliza na mafuta ya mboga ya moto haihitajiki.

Tunatumikia pancakes konda kwenye meza

Baada ya kutengeneza pancakes nyingi za laini na za kupendeza za chachu, unapaswa kuziweka kwenye sahani kwenye slaidi, kisha uinyunyiza na sukari ya unga. Ladha ya bidhaa hizo ni kukumbusha sana pancakes kwenye kefir. Wao ni kama harufu nzuri, siki na wana aina ya "unyevu".

Inashauriwa kutumikia pancakes chachu kwenye meza ya familia pamoja na kikombe cha chai ya moto. Pia, lazima ziwasilishwe na jam, maziwa yaliyofupishwa, jamu au asali safi. Ikiwa inataka, bidhaa zinaweza kupambwa na matunda safi au vipande vya matunda.

Kwa muhtasari

Katika nakala hii, mapishi mawili maarufu zaidi ya pancakes zilizotengenezwa nyumbani ziliwasilishwa kwako. Kwa kuziweka katika mazoezi, utawalisha washiriki wote wa familia yako kitamu sana na cha kuridhisha.

Kwa njia, baadhi ya mama wa nyumbani hawapika na maji ya kaboni au chachu, lakini kwa matumizi ya juisi ya asili na kuongeza ya mboga na matunda mbalimbali. Kwa mfano, pancakes zilizofanywa na juisi ya machungwa au apple, pamoja na karoti iliyokunwa, ndizi laini, kiwi, na kadhalika, ni kitamu sana.

Ikiwa wewe si mboga au hauzingatii Lent Mkuu, basi inashauriwa kupika pancakes za nyumbani kwa kutumia mayai na bidhaa za maziwa. Zaidi ya hayo, baada ya kukaanga, pancakes za classic lazima ziweke mafuta na siagi laini au iliyoyeyuka. Katika kesi hii, maudhui ya kalori huongezeka mara kadhaa.

Katika kufunga, nataka kula sahani mbalimbali, lakini wakati mwingine, kwa sababu ya tabia ya kutumia chakula cha asili ya wanyama, ni vigumu sana kujua nini cha kupika kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni - sahani kadhaa huja kwa namna fulani. , lakini huzili kila siku. Lakini tunajua: Vyakula vya Kwaresima vinaweza kuwa vingi! Unahitaji tu kujua mapishi ya sahani konda. Wakati huu tutazungumzia kuhusu kifungua kinywa haraka - pancakes ladha.P

Ugumu kuu katika kuandaa pancakes konda ni kwamba mapishi ya kawaida na ya kawaida hutumia mayai na maziwa, au kefir na bidhaa zingine zinazofanana, bila ambayo ni ngumu sana kwa wengi kufikiria keki kama pancakes au pancakes. Hata hivyo, kwa kweli, mapishi ya kufanya pancakes bila maziwa, mayai, nk. wengi sana!

Pancakes konda inaweza kuwa chachu, chachu-bure, tamu, mboga - chaguo kubwa. Unga kwao hukandamizwa kutoka kwa unga, sukari, chumvi na maji, na chachu huwapa utukufu.

Ikiwa hutumii chachu wakati wa kupikia, hakikisha kuongeza soda iliyotiwa na maji ya limao au poda ya kuoka kwenye unga kwa pancakes.

Panikiki za konda zinaweza kutayarishwa na karanga, zukini, malenge, karoti, maapulo na bidhaa zingine.

Unaweza kupika pancakes konda kwa njia ya jadi - kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta, au unaweza - katika oveni, ukiweka kwenye ngozi iliyotiwa mafuta.

Kichocheo cha pancakes zenye chachu isiyo na mafuta

Utahitaji: vikombe 2 vya unga, 11 g ya chachu kavu ya kazi, 500 ml ya maji, 1 tbsp. sukari, ½ tsp chumvi, vanillin, mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika pancakes zenye konda. Panda unga. Futa chachu na sukari katika maji ya joto, koroga kwa muda wa dakika 5-10 ili povu ionekane juu ya uso, kisha ongeza chumvi, vanillin, hatua kwa hatua ongeza unga kwa sehemu, ukikanda unga. Msimamo wa unga unapaswa kufanana na cream ya sour, kuondoka baada ya kukandamiza joto kwa nusu saa, kuifunika - inapaswa mara mbili kwa kiasi. Wakati unga umeinuka, joto sufuria na mafuta, kisha uacha unga ndani ya mafuta na kijiko, ukitengeneza pancakes. Fry pancakes kwa muda wa dakika 2-3 upande mmoja hadi hudhurungi, pindua, kahawia upande wa pili. Baada ya kukaanga, weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili inachukua mafuta kupita kiasi.

Unaweza kuongeza zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa kwenye unga, kuchukua nafasi ya vanillin na sukari ya vanilla, fanya pancakes tamu au safi kwa ladha, kurekebisha kiasi cha sukari.

Nini cha kula pancakes konda na? Na asali, syrup, jam, jam - wakati wa kufunga, kiamsha kinywa kama hicho kinaweza kuleta raha kidogo kuliko siku zingine. Kwa hivyo pancakes za chachu ya konda ni sahani ambayo itakupa hisia nzuri na kufurahia ladha ya mikate ya nyumbani kwa ukamilifu. Lakini ikiwa kila kitu ni wazi zaidi au chini ya shukrani kwa chachu, basi ni nini ikiwa unataka kupika pancakes zisizo na chachu zisizo na chachu?

Kichocheo cha pancakes zisizo na chachu zisizo na chachu

Utahitaji: 1 kioo cha maji na unga, 1 tsp. poda ya kuoka kwa unga, sukari, asali, mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika pancakes konda zisizo na chachu. Changanya unga uliofutwa na poda ya kuoka, hatua kwa hatua ongeza maji, ukikanda unga, ongeza sukari na asali ndani yake, changanya - inapaswa kugeuka kuwa sio nene sana ya sour cream kwa msimamo, mimina mafuta kidogo ya mboga na uchanganye tena. Fry pancakes kwenye sufuria kwa njia ya kawaida kwa pande zote mbili, ukimimina unga na kijiko au ladle.

Chaguo jingine kwa fritters zisizo na chachu ni kwenye maji ya madini. Badilisha tu maji ya kawaida kwenye kichocheo hiki na maji ya madini yenye kung'aa.

Kujua maelekezo mawili yaliyopendekezwa kwa pancakes konda - chachu na chachu-bure, unaweza kupika chaguzi zao nyingi kwa kuongeza bidhaa mbalimbali kwa unga: karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda na mboga. Naam, tutazungumzia kuhusu toleo jingine la sahani hiyo - ambayo bidhaa za wanyama hubadilishwa na bidhaa za mboga sawa, katika kesi hii maziwa ya ng'ombe hubadilishwa na soya.

Kichocheo cha Pancakes za Maziwa ya Soya na Apple

Utahitaji: vikombe 2 vya unga, limau 1 na apple kila moja, 1 kikombe cha maziwa ya soya, 3-4 tbsp. sukari, 2 tbsp. mafuta ya mboga, 1 tbsp. poda ya kuoka, chumvi kidogo, vanillin.

Jinsi ya kupika pancakes konda na maziwa ya soya. Changanya unga na poda ya kuoka, sukari, vanilla, chumvi na zest ya limao iliyokunwa kwenye grater nzuri. Kata apples ndani ya cubes au wavu, nyunyiza na nusu ya maji ya limao. Pasha moto kidogo maziwa, ongeza kwenye unga pamoja na siagi, ongeza maji mengine ya limao, changanya, weka maapulo kwenye unga, changanya tena. Kupika pancakes kwa njia ya kawaida: kuweka kwenye sufuria na kijiko na kaanga pande zote mbili.

Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika pancakes konda na maziwa ya nazi, ambayo yanaweza kupatikana leo katika maduka makubwa mengi - itageuka kuwa ya zabuni sana na ya kitamu!

Kuna kila wakati njia ya kutoka, hata katika chapisho - mtaalam mwenye uzoefu wa upishi anajua kuwa hakuna hali zisizo na tumaini, na unaweza kula kitamu sana ndani na kwa lishe, na kuwa mboga!

Fritters zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya kitamaduni lazima ziwe na viungo kama mayai na maziwa. Na vipi kuhusu wale wanaofunga, lakini wakati huo huo wanataka kula pancakes kitamu na tofauti na kupenda? Tuna haraka kukuhakikishia, kuna chaguo nyingi kwa sahani hii bila matumizi ya mayai na maziwa.

Tutakuonyesha jinsi ya kupika pancakes konda ambazo sio duni kuliko za jadi.

Aina za pancakes konda

Ndoto haikuruhusu kila wakati kufanya jedwali lako la Kwaresima kuwa tofauti, kwa sababu orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kutumika katika Kwaresima si pana sana. Ni vizuri wakati kuna fursa ya kutumia ya mtu mwingine uzoefu na zuliwa na wengine. Kuna tovuti nyingi kwenye mtandao ambapo maelezo ya maandalizi ya sahani mbalimbali huchapishwa.

Kuhusu pancakes konda, ziko chachu na isiyo ya chachu, pamoja na tamu, mboga, pamoja na kuongeza ya matunda. Msingi wa unga ni unga, sukari, chumvi na maji. Wakati mwingine unga hubadilishwa na nafaka. Panikiki za Fluffy hufanya chachu au soda iliyopigwa, unaweza kutumia poda ya kuoka. Viungo vingine huongezwa kama unavyotaka.

Inaweza kuongezwa kama fillers malenge, zukini, karoti, apples, zabibu, karanga na bidhaa zingine. Maziwa ya soya yanaweza kutumika badala ya maji. Kuandaa sahani katika sufuria au katika tanuri kwenye karatasi ya ngozi. Weka pancakes za kukaanga kwenye kitambaa cha karatasi ili kuloweka mafuta kupita kiasi.

Kichocheo cha fritters konda na chachu

Ili kuandaa pancakes chachu utahitaji: 1/2 maji ya joto, 250 g unga, 1 tbsp. kijiko cha sukari iliyokatwa, kijiko cha nusu cha chumvi, chachu kavu 10 g, vanillin kidogo, mafuta ya mboga ya deodorized.

Jinsi ya kupika pancakes konda na chachu lush bila mayai na maziwa?

Tunakupa mapishi ya hatua kwa hatua ya sahani hii:

1. Futa chachu kavu na sukari katika maji, changanya na wacha kusimama kwa dakika 7-10 hadi povu itaonekana.
2. Wakati huo huo, futa unga ili kuijaza na oksijeni.
3. Ongeza chumvi, vanillin kwa maji na chachu na sukari na kumwaga katika unga katika sehemu ndogo, huku ukichochea unga. Inapaswa kufanana na msimamo wa cream ya kioevu ya sour.
4. Funika chombo na unga na kuiweka mahali pa joto kwa dakika 30 ili kuifanya. Wakati huu, kiasi chake kinapaswa mara mbili.
5. Joto sufuria ya kukaanga, mimina mafuta kidogo ndani yake, panua unga wa chachu na kijiko na kaanga pancakes kila upande kwa dakika 2-3 juu ya moto mwingi hadi wawe laini.

Pancakes zilizo tayari zinaweza kuliwa na jam, jam, asali, syrups. Kifungua kinywa cha kupendeza na wanga kitakupa nguvu kwa muda mrefu na kukupa hali nzuri.

Kichocheo cha pancakes konda zisizo na chachu

Pancakes hizi hupika haraka zaidi, kwa sababu unga hauitaji kukaribia, utukufu utatoa poda ya kuoka. Kwa sehemu ndogo ya pancakes vile utahitaji: 130 g ya unga wa premium, 200 ml ya maji, kijiko 1 cha sukari iliyokatwa na asali, mfuko wa nusu ya unga wa kuoka, chumvi kidogo, mafuta ya mboga. bila harufu:

1. Panda unga kupitia ungo na uchanganye na poda ya kuoka.
2. Piga unga kwa kuongeza unga kwa maji katika sehemu ndogo.
3. Mwishoni, weka sukari, chumvi na asali, koroga na kumwaga mafuta kidogo. Changanya vizuri tena ili kufanya unga uwe homogeneous.
4. Fry juu ya joto la juu katika mafuta ya mboga hadi zabuni.

Ili kufanya pancakes zaidi lush, unaweza badala maji ya kawaida ya madini yenye kung'aa. Unaweza kubadilisha mapishi kwa kuongeza kwenye unga karoti iliyokunwa, malenge, zucchini na, apples, vipande vya matunda yaliyokaushwa.

Kichocheo cha pancakes konda na maziwa ya soya

Kwa kuwa huwezi kula vyakula kama vile maziwa ya ng'ombe, siagi, mayai, unaweza kuzibadilisha katika mapishi kadhaa na viungo vya mitishamba. Kwa hiyo, badala ya maziwa kutoka chini ya ng'ombe, unaweza kutumia soya au nazi maziwa. Hii itatoa pancakes laini laini na kuboresha ladha yao.

Jaribu kupika pancakes za maziwa ya soya na apple na maji ya limao. Kwa hili, chukua 250 g ya unga, apple 1, limau 1, glasi 1 ya maziwa ya soya, vikombe 0.5 vya mchanga, 10 g ya unga wa kuoka, chumvi kidogo, kwenye ncha ya kijiko cha poda ya vanillin, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga. Kichocheo hiki hakihitaji chachu, poda ya kuoka itatoa pancakes utukufu muhimu.

1. Viungo vyote vya wingi vinachanganywa, zest ya limao iliyokunwa huongezwa kwao.
2. Kusugua apple kwenye grater coarse au kukatwa katika cubes ndogo, kunyunyiza na juisi ya limau nusu ili haina giza.
3. Mimina maziwa ya moto ndani ya chombo na viungo na kuchanganya, kisha uimina mafuta.
4. Mwishowe, weka apple kwenye unga, mimina maji kutoka kwa nusu iliyobaki ya limau. Changanya yote.
5. Kaanga pancakes kwenye sufuria yenye moto sana hadi hudhurungi ya dhahabu.

Unaweza kutumikia pancakes kama hizo kwenye meza chai au compote Wao ni tamu sana peke yao.

Kichocheo cha fritters za mboga konda bila chachu

Msingi wa mapishi hii ni mboga. Kwa kupikia, utahitaji zucchini 1 za kati, viazi 2 kubwa, vitunguu 1, karafuu chache za vitunguu, 1.5 tbsp. l. unga, chumvi na viungo kwa ladha, mboga iliyosafishwa mafuta ya kukaanga:

1. Chambua na ukate mboga.
2. Ongeza unga, chumvi na viungo kwa mchanganyiko wa mboga, changanya kila kitu.
3. Fry katika sufuria katika mafuta ya mboga mpaka wawe nyekundu, kueneza misa na kijiko.

Pancakes hizi ni nzuri kwa moto na baridi.

Kichocheo cha fritters ya oatmeal na apple

Inatumika kwa kupikia oatmeal nene juu ya maji, apples 2, vikombe 0.5 vya unga, 2 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa, mdalasini kidogo, mafuta ya kukaanga. Chachu haihitajiki.

Panikiki konda na maapulo ni kitamu na ya kuridhisha kabisa. Wanapaswa kuliwa kwa joto.

Kichocheo cha fritters kutoka groats ya shayiri bila chachu

Ni rahisi zaidi kutumia nafaka katika sehemu mifuko 80 g kila mmoja.Kwa kuongeza, utahitaji mafuta iliyosafishwa kwa unga na kukaanga, karibu 70 ml ya maji, 2 tbsp. vijiko vya unga wa ngano, 1 tbsp. kijiko cha sukari iliyokatwa, cranberries au currants kwa ajili ya mapambo na sukari ya unga kidogo. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa, huduma 3 hupatikana.

1. Chemsha groats ya shayiri kwenye mfuko wa sehemu, na kuongeza chumvi kidogo wakati wa kupikia.
2. Kuhamisha uji uliopikwa kwenye bakuli na kuweka kando.
3. Ongeza unga, sukari iliyokatwa na kuikanda unga, na kuongeza maji ili kuifanya nusu ya kioevu.
4. Katika hatua ya mwisho, mimina katika vijiko vichache vya mafuta iliyosafishwa na kuchanganya tena.
5. Weka unga katika sufuria ya kukata na mafuta na kijiko, kaanga pancakes hadi kupikwa.

Nyunyiza pancakes za kupendeza na nyekundu na matunda mapya na sukari ya unga.

Kufunga haimaanishi kujitesa mwenyewe na wapendwa wako. Kwa nini usioka pancakes konda kwa kifungua kinywa? Kwa kuongeza, kuna chaguzi nyingi za kuandaa ladha hii!

Ili kufanya pancakes zako kwa meza konda kuwa laini sana, usisahau kuhusu sheria chache:

• Ili kukanda unga, tumia maji ya joto ya kuchemsha;
• Bidhaa zote za mtihani lazima ziwe na joto sawa (chumba);
• Ikiwa huna chachu hai mkononi, tumia chachu kavu. Pia wanahitaji "kuamka" - kumwaga kiasi kidogo cha maji ya joto na kuongeza sukari kidogo. Wakati kofia ya povu inaonekana kwenye bakuli na mash ya chachu, chachu iko tayari kwa kazi zaidi;
• Unga unaotembea kwenye bakuli haupaswi kamwe kuchanganywa. Fritters zitakuwa mpira;
• Unahitaji kaanga pancakes konda kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga, na joto la wastani, ukiziweka kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja, kwani zinaongezeka kwa saizi wakati wa kupikia.

Mapishi ya pancakes konda hutofautiana kidogo kutoka kwa kila mmoja. Inaeleweka, hakuna mayai, hakuna maziwa na kefir, hakuna siagi, hakuna muffins nyingine katika sahani za lenten haipaswi kuwa. Maji, unga, chachu - ni nini kinachoweza kuongezwa kwenye orodha hii fupi? Bidhaa zingine tajiri zinaweza kubadilishwa na analogues za mboga. Maziwa ya ng'ombe, kwa mfano, hubadilishwa kwa urahisi na soya au maziwa ya nazi. Mayai hubadilishwa na ndizi au mchanganyiko wa 1 tbsp. wanga na 2 tbsp. maji.

Pancakes za Lenten na chachu

Viungo:
200 ml ya maji
2 tbsp Sahara,
2 tbsp mafuta ya mboga,
10 g chachu
1 tsp chumvi,
unga.

Kupika:
Futa sukari, chumvi na chachu katika maji ya joto, ongeza mafuta ya mboga. Wakati chachu inapoamka, anza kuongeza unga. Unahitaji unga wa kutosha kutengeneza unga wa msongamano wa cream nene sana (au, kama wanavyoandika wakati mwingine, kuelezea msimamo unaotaka - "kama unga wa pancakes"). Acha unga uliokamilishwa kwenye bakuli, umefunikwa na kitambaa. Rasimu ni marufuku! Unga unapaswa kuchachuka kwa joto. Inapoongezeka kwa ukubwa (angalau mara tatu!), Unaweza kuanza kukaanga pancakes. Zuia jaribu la kuchanganya unga - chukua unga na kijiko, kana kwamba uikate kutoka kwa jumla, na uweke kwenye sufuria ya kukaanga moto. Fritters huongezeka kwa ukubwa. Ni bora kuwaoka chini ya kifuniko. Wakati pancakes zimetiwa hudhurungi chini, zigeuke na umalize kuoka, pia ukifunika na kifuniko.

Tayari pancakes zenye konda zinaweza kutumiwa kunyunyizwa na sukari ya unga na kupambwa na matunda ya jam.

Chachu ya semolina fritters

Viungo:
Rafu 1 unga,
50 g ya semolina,
Rafu 1 maji,
Mfuko 1 wa chachu kavu
1 tbsp Sahara,
chumvi kidogo,
mafuta ya mboga kwa kukaanga,
jam au jam kutumikia.

Kupika:
Pancakes hizi zimeandaliwa jioni. Futa sukari katika maji ya joto, ongeza semolina na chachu, chumvi na unga. Changanya vizuri, funika na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Asubuhi, ondoa bakuli kwa uangalifu na unga na uanze kukaanga pancakes, ukiziweka kwenye sufuria yenye moto na kijiko. Usikoroge unga! Itatua, na pancakes hazitakuwa fluffy. Kupika kufunikwa juu ya joto la kati.

Pancakes zilizokonda zimeandaliwa na viongeza mbalimbali.

Pancakes za Lenten na machungwa

Viungo:
400 ml ya maji
1 tbsp asali,
Mfuko 1 wa chachu kavu
400 g unga
3-4 tbsp mafuta ya mboga,
1 machungwa
chumvi kidogo.

Kupika:
Osha machungwa, scald na maji ya moto, kavu na uondoe zest kwenye grater nzuri. Kisha itapunguza juisi kutoka kwa machungwa. Futa asali, chachu, chumvi katika maji ya joto, kuongeza mafuta ya mboga, juisi ya machungwa na zest. Hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa, ukikanda unga vizuri ili igeuke kuwa mnene na cream ya sour. Funika bakuli na kitambaa na uondoke joto kwa masaa 1-1.5 ili unga uwe mara tatu kwa kiasi. Fry pancakes kwenye sufuria ya kukata moto, ukipunguza unga na kijiko, kutoka makali, bila kuchochea.

Na hapa kuna kichocheo cha fritters konda, ambayo mbadala zote za muffin hukusanyika!

Pancakes na ndizi na maziwa ya nazi

Viungo:
250 ml ya maziwa ya nazi
ndizi 1
2 tbsp Sahara,
160 g ya unga
Mfuko 1 wa poda ya kuoka
chumvi kidogo,

Kupika:
Mash ndizi, kuongeza tui la nazi. Changanya viungo vya kavu kwenye bakuli tofauti. Kuchochea kila wakati, ongeza mchanganyiko wa unga, ukanda unga wa homogeneous. Oka pancakes za ndizi katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na asali.

Maziwa ya nazi yanaweza kubadilishwa na soya au maziwa ya almond. Hii sio ya kigeni tena, bidhaa hizi zote zinaweza kupatikana kwenye rafu za maduka makubwa katika sehemu ya "Bidhaa za Chakula".

Fritters na nazi

Viungo:
400 ml ya maji
50 g flakes ya nazi
Mfuko 1 wa chachu kavu
350-400 g unga,
3 tbsp Sahara,
3 tbsp mafuta ya mboga,
chumvi kidogo.

Kupika:
Mimina flakes za nazi na sukari ndani ya maji, weka moto na ulete chemsha. Chemsha kwa dakika 5 na baridi hadi joto. Ongeza chachu, mafuta na chumvi kwa maji haya, changanya na kuongeza hatua kwa hatua unga uliofutwa. Piga unga mnene wa homogeneous. Acha kuchachuka mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa, kwa karibu saa. Wakati unga umeongezeka mara tatu kwa ukubwa, unaweza kuanza kuoka pancakes. Kueneza unga kwenye sufuria yenye moto na kijiko.

Badala ya shavings kavu, unaweza kutumia nazi safi - kuifuta, kuifuta kwenye grater nzuri na itapunguza mafuta (inaweza kutumika kwa madhumuni ya mapambo, lakini hiyo ni hadithi nyingine).

Fritters ambazo zina matunda au mboga zilizoongezwa huitwa "pancakes za kukaanga". Unaweza kuchagua bidhaa yoyote kwa kuoka.

Pancakes za Lenten na karoti

Viungo:
250 ml ya maji
200 g unga
Mfuko 1 wa chachu kavu
2-3 tsp Sahara,
1 karoti
chumvi kidogo,
mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Kupika:
Hakikisha kupepeta unga kabla ya kupika. Changanya na sukari, chumvi na chachu kavu. Mimina maji ya joto kwenye bakuli la kina, ongeza unga, ukichochea kila wakati kupata misa ya homogeneous bila uvimbe. Funika bakuli na taulo na uache ichachuke kwa takriban saa 1. Wakati huo huo, wavu karoti kwenye grater nzuri. Ongeza karoti kwa upole kwenye unga ulioinuka na kaanga pancakes juu ya moto wa kati hadi kupikwa ili karoti zisibaki mbichi.

Fritters na kabichi ya pickled

Viungo:
2 rundo unga,
Rafu 1 marinade ya kabichi,
1 tsp soda,
wachache wa kabichi ya pickled - kuoka.

Kupika:
Huna haja ya kuongeza chumvi au sukari kwenye unga, ladha hizi zote ziko kwenye marinade. Changanya unga na soda, kuongeza marinade, haraka kanda unga na kuongeza kabichi. Oka pancakes kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga kwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ladha ya kuvutia sana, jaribu!

Vipande vya matunda vinaweza kutumika kama sahani ya kuoka, apples zinafaa zaidi kwa kusudi hili. Chagua tu kichocheo chochote cha pancakes, kupika unga na, wakati inafaa, joto sufuria, kuweka vipande vya apple juu yake kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja, kwa makini kumwaga unga juu yao na kuoka kama kawaida.

Hamu nzuri na uvumbuzi mpya wa upishi!

Larisa Shuftaykina

Hatua ya 1: Panda unga.

Ili kufanya pancakes kuwa fluffy na airy iwezekanavyo, ni muhimu kuchuja unga na ungo. Pia makini na tarehe ya kumalizika muda wake. Ni bora kutumia unga safi tu kwa kupikia.

Hatua ya 2: Futa chachu.

Kama habari mpya, hii inaweza kuhusishwa na chachu. Angalia tarehe ya kumalizika muda wake, kwa sababu kwa kutumia chachu ya zamani una hatari ya kutopata matokeo ambayo ulikuwa unajitahidi. Ili kuondokana na chachu, tunahitaji maji ya joto. Kwa hiyo, tunawasha moto kwenye kettle au sufuria, kumwaga kiasi kilichoonyeshwa kwenye bakuli la kina na kutuma chachu kavu na sukari huko. Sukari katika mchakato huu hutumika kama kiamsha chachu. Koroga mchanganyiko vizuri, kuhusu dakika 8-10, ili povu inaonekana juu ya uso wa maji.

Hatua ya 3: kuandaa unga wa pancake.

Katika bakuli na chachu diluted na sukari, kuongeza pia chumvi na vanillin. Na sasa kwa upole kuanza kuongeza unga sifted, bila kuacha kuchochea unga. Unapochanganya unga wote, unga utafanana na cream ya sour kwa msimamo. Sasa unahitaji kuacha unga kwa nusu saa mahali pa joto ili kuongezeka na kuongezeka mara mbili kwa kiasi. Funika bakuli na kitambaa safi na pumzika.

Hatua ya 4: Andaa pancakes konda.

Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na kuiweka kwenye jiko lililojumuishwa. Wakati mafuta yanawaka moto na kuanza kunyunyiza, ni wakati wa kuweka pancakes zetu. Tunachukua bakuli na unga na, tukichukua kijiko, kumwaga ndani ya sufuria. Kwa hivyo tunaweka fritters nyingi kama sufuria inaweza kushikilia kwa wakati mmoja na ni ngapi unaweza kufuatilia kwa wakati mmoja. Kaanga pancakes upande mmoja kwa karibu dakika 2-3, kisha ugeuke kwa uangalifu na spatula ya upishi kwa upande mwingine. Ikiwa pancakes hazijatiwa hudhurungi, rudia utaratibu. Tunachukua pancakes zilizokamilishwa na kijiko kilichofungwa na kuruhusu mafuta ya ziada kukimbia. Lakini kwa kuwa bado kuna mafuta kwenye pancakes, unahitaji kuiondoa na napkins za karatasi. Ingawa, ikiwa huna chochote dhidi ya mafuta, unaweza kuruka hatua hii.

Hatua ya 5: Kutumikia Pancakes Tayari za Kwaresima.

Hapa kuna sahani yetu ya kupendeza. Unaweza kuitumikia kwa joto au baridi - chochote unachopendelea. Unaweza kutumika pancakes konda na jam, syrup, sukari ya unga, asali, jam. Ikiwa unapika pancakes si wakati wa kufunga, basi kwa cream ya sour. Viungio tofauti vitatoa pancakes ladha tofauti, lakini pamoja na yeyote kati yao wewe na wapendwa wako mtapenda pancakes konda. Bon hamu!

Unaweza kuchukua nafasi ya vanillin na sukari ya vanilla au kuiondoa kabisa ikiwa unapendelea pancakes za chumvi.

Ili kufanya unga ushikamane na kijiko kidogo, unapoweka pancakes kwenye sufuria, mara kwa mara unyekeze na maji baridi.

Unaweza kuongeza zabibu kabla ya kulowekwa au matunda mengine kavu kwenye unga wa pancake.

Kwa kutofautiana kiasi cha sukari na chumvi, unaweza kufanya pancakes tamu au chumvi kulingana na upendeleo wako.