Biringanya, kama zucchini, ni mboga maarufu kwenye meza ya Warusi wengi, ambao walikuja kwetu kutoka Asia. Sio tu ladha ya asili, lakini pia ni ya kuridhisha na yenye afya. Eggplants zina muundo wa vitamini na madini (kwa mfano, potasiamu ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na kuhalalisha maudhui ya chumvi katika mwili).

Katika Mashariki, mboga hii inashauriwa kuongezwa kwa chakula cha kila siku cha wazee. Mbali na muundo wa kipekee, pia ina maudhui ya kalori ya chini (gramu 100 za massa ya matunda ina kcal 24 tu), na maudhui ya kiasi kikubwa cha nyuzi za coarse inakuwezesha kusafisha njia ya utumbo. Mambo mawili ya mwisho ni muhimu hasa kwa wale wanaofuata takwimu!

Lakini jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole? Leo tutakuambia kuhusu mapishi maarufu zaidi kwa kutumia nightshades hizi.

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa mbilingani kwenye jiko la polepole?

Leo, kwa msaada wa jiko la polepole, mhudumu anaweza kupika karibu sahani yoyote kutoka kwa mbilingani - kutoka kwa supu ya moyo hadi dessert tamu. Mawazo yake tu na kukimbia kwa dhana kunaweza kupunguza talanta yake ya upishi. Kuna chaguzi nyingi, na kati ya maarufu zaidi inafaa kuangazia:

• saladi;
• vitafunio baridi na moto;
• kitoweo na mboga;
• casseroles;
• supu;
• kozi za pili, nk.

Solanaceae inaweza kukamilisha sahani yoyote; sio bure kwamba hutumiwa sana katika vyakula vya Kijojiajia, Kiazabajani na Asia, na kutoa sahani ladha maalum ya kipekee, juisi na harufu dhaifu.

Nightshade inakwenda vizuri na bidhaa zingine - nyanya, pilipili hoho, zukini, pamoja na nyama na kuku. Wakati huo huo, multicooker ya induction (kwa mfano, Redmond RMC-Ip00) inaweza kupunguza sana wakati wa kupikia wa kito chochote cha upishi.

Biringanya inaweza kukaanga, kukaushwa, kung'olewa, kuoka, makopo, na pia kuchemshwa. Mara nyingi hutumiwa mbichi wakati huongezwa kwa saladi. Kwa kuongeza, unaweza kufanya vitafunio vingi vya ladha kutoka kwa mboga hizi - na jibini, mimea, nyanya, cream ya sour, jibini la jumba, karanga, viazi na kunde, na mboga nyingine.

Kabla ya kutafuta kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa mbilingani kwenye jiko la polepole, unapaswa kujijulisha na mapendekezo ya kimsingi ya kupika mboga hizi:

• kabla ya matumizi, matunda yanapaswa kusafishwa, kukatwa vipande vipande na kulowekwa katika maji ya chumvi (hila hii rahisi inakuwezesha kuondoa uchungu - solanine);
• wakati wa kuandaa caviar ya kitoweo au mbilingani kwa kukata matunda, haupaswi kutumia kisu na blade ya chuma, ni bora kutoa upendeleo kwa kauri (vinginevyo sahani inaweza kupata ladha maalum ya chuma);
• massa ya mboga hayatachukua mafuta ya ziada wakati wa kukaanga, ikiwa kwanza umwaga maji ya moto juu yao;
• ili kuzuia giza la massa, mbilingani zinapaswa kukaanga au kukaushwa juu ya moto mwingi;
• kabla ya kuoka mbilingani kwenye jiko la polepole, zinahitaji kukatwa vipande vipande bila kuondoa massa (hii itawasaidia kuhifadhi sura zao).

Ukifuata vidokezo hivi rahisi, kupika hakutamletea mhudumu shida nyingi.

Jinsi ya kupika caviar ya mbilingani kwenye jiko la polepole?

Kwa matumizi ya nightshade, unaweza kuandaa kwa urahisi maandalizi bora kwa majira ya baridi (kwa mfano, caviar ya moyo). Hii ni sahani inayoweza kutumika ambayo inaweza kutumika kama vitafunio vya kujitegemea, na pia kutumika kama sahani ya upande / kuongeza kwa nyama, samaki au sahani za mboga.

Ili kuandaa caviar ya eggplant, utahitaji viungo vifuatavyo:

• nightshade - kilo 1;
• karoti - 2 pcs.;
• pilipili ya ukubwa wa kati - pcs 2;
• nyanya - pcs 5;
• vitunguu kubwa - 1 pc.;
• vitunguu saumu;
• viungo.

Kumbuka! Uyoga unaweza kuongeza ladha ya caviar ya mboga.

Hapo awali, matunda yanapaswa kuosha na kuingizwa kwa maji ya chumvi kwa saa moja, ambayo itaondoa solanine kutoka kwa muundo wao (hutoa uchungu). Mboga iliyobaki hupunjwa sawa na kukatwa vipande vidogo. Mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la multicooker, ongeza vitunguu na kaanga hadi uwazi.

Baada ya kutupa karoti zilizokatwa na pilipili, kupika na kifuniko kilichofungwa. Baada ya dakika 5-10, ongeza nyanya, kitoweo cha mbilingani kwa nusu saa nyingine. Baada ya viungo na viungo kuongezwa, sahani huletwa kwa utayari katika hali ya "Kuoka" au "Pilaf" kwa dakika 30. Baada ya muda uliowekwa, saga viungo vyote na blender hadi hali ya puree.

Baada ya kupika, caviar inapaswa kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa, iliyofungwa na kifuniko na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Karibu kila mama wa nyumbani alikabili swali gumu - jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole. Kitoweo cha mboga, supu ya puree, caviar ya mbilingani, vitafunio anuwai, kozi kuu na seti - mapishi mengi ya kupendeza yamegunduliwa katika miaka ya hivi karibuni. Ni ipi ya kuchagua, amua mwenyewe!

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole?
Katika kipindi cha mavuno, mama wengi wa nyumbani wanakabiliwa na swali - jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole? Kwa matumizi ya mboga hii, unaweza kufanya sahani nyingi za ladha, za juisi na za harufu nzuri.

Chanzo: mtaalam-byt.ru

Eggplants zilizokaushwa kwenye jiko la polepole

• Huduma: 8 huduma

Viungo

5 eggplants za kati

3 nyanya safi

1 vitunguu vya kati

1 karafuu ya vitunguu

4 pilipili hoho

Vijiko 2 vya mafuta ya mboga

rundo la mimea (bizari na parsley)

Kijiko 1 cha chumvi

0.5 kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi

Maagizo ya hatua kwa hatua

Kata shina kutoka kwa eggplants na ukate kwenye cubes.

Ili eggplants zisionje uchungu, zinapaswa kutiwa chumvi kwenye bakuli tofauti na kushoto kwa dakika 15, kisha suuza vizuri na maji na acha cubes za mbilingani zitoke kwenye colander.

Wakati huo huo, safisha mboga na kavu kwenye kitambaa cha karatasi.

Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes.

Kata nyanya zilizokatwa kwenye cubes pia.

Kata vitunguu kwenye miduara nyembamba.

Acha pilipili hoho kutoka msingi na mbegu na ukate vipande vipande.

Chambua karoti, kata vipande vipande au uikate kwa upole.

Kata wiki vizuri.

Mimina bakuli la multicooker na mafuta na kuweka ndani yake tabaka 1-2 cm nene: mbilingani, nyanya, vitunguu, vitunguu, karoti, pilipili, mimea, chumvi, pilipili na kurudia tabaka tena.

Chumvi na pilipili juu.

Unaweza kumwaga cream ya sour juu na kitoweo kwenye mchuzi wa sour cream, unaweza kuweka jibini ngumu iliyokunwa. Sahani inaweza kutumika baridi badala ya saladi au kama sahani ya pili ya moto.

Funga kifuniko cha multicooker na upike bakuli katika hali ya "Kuzima" kwa saa 1.

Sahani kuu kwenye meza ya chakula cha jioni ya Agosti mara nyingi ni mbilingani - kukaanga au kukaanga, kung'olewa au kwenye saladi.

Eggplants hazina tu sifa bora za gastronomiki, lakini pia zina vitu vingi muhimu katika muundo wao.

Biringanya mbivu ina kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, ambayo husaidia kuondoa taka mwilini.

Pia, mboga ni matajiri katika protini, mafuta, sukari ya asili, pectini, kufuatilia vipengele na vitamini.
Vitamini C, PP, A, kikundi B vina athari kubwa juu ya utendaji wa mfumo wa kinga, na vitu vya kufuatilia mbilingani - fosforasi, kalsiamu, potasiamu, sodiamu, manganese, zinki, cobalt - zinahusika katika michakato ya metabolic. Matunda yaliyoiva yana vitu vinavyokuza ngozi ya chuma, ambayo huongeza hemoglobin na hupunguza sukari na lipids katika damu.

Sahani ya lishe zaidi itakuwa mbilingani iliyopikwa bila kukaanga kwenye mafuta, hata hivyo, hata iliyochemshwa kabisa, mbilingani haipoteza mali yake.

Eggplants zilizokaushwa kwenye jiko la polepole
Biringanya iliyokatwa kwenye jiko la polepole. Kichocheo rahisi, kilichothibitishwa, hatua kwa hatua kwa multicooker yako. Jaribu kupika leo!

Chanzo: multivarka.ws

Mapishi yaliyo na biringanya kwenye jiko la polepole la REDMOND

Mapishi na mbilingani kwenye jiko la polepole REDMOND

Tunakualika ujaribu sahani za kumwagilia kinywa na mbilingani, ambazo mpishi amekuandalia mahsusi. REDMOND !

Biringanya "Parmegiano" katika jiko la polepole REDMOND 4506

• Eggplant - 200 g
• Mchuzi wa nyanya - 100 g
• Mozzarella jibini - 50 g
• Parmesan jibini - 20 g
• Basil safi - 5 g
• Mafuta ya alizeti - 40 ml
• Chumvi, viungo

1. Kata mbilingani katika vipande 2 cm nene, mozzarella katika vipande 1 cm nene, kukata basil kwa kisu, grate parmesan kwenye grater coarse. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye bakuli la multicooker, weka mbilingani. Bonyeza kitufe KUKAANGA/KUKAANGA KWA KINA. Fry na kifuniko wazi kwa pande zote mbili kwa dakika 10, mara kwa mara kugeuka.

2. Kisha kuweka kijiko cha mchuzi, mozzarella, basil na parmesan kwenye kila kipande cha mbilingani. Funga kifuniko kupitia Dakika 5 ghairi programu kwa kubonyeza kitufe "Weka joto tena/Ghairi".

Eggplant rolls "Lugha ya Teschin" kwenye jiko la shinikizo la REDMOND 4506

• Eggplant - 200 g / 2 pcs.
• jibini ngumu ya mozzarella - 80 g
• Yai ya kuchemsha - 50 g / 1 pc.
• Parsley (kijani) - 5 g
• Vitunguu vya vitunguu - 1 g
• Mafuta ya alizeti - 80 ml
• Pilipili nyeusi ya ardhi

1. Kata biringanya kwa urefu katika vipande vya wastani. Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli la multicooker. Bonyeza kitufe KUKAANGA/KUKAANGA KWA KINA. Kupitia Dakika 3 weka biringanya kwenye bakuli na kaanga na kifuniko kikiwa wazi Dakika 2 kisha geuza na kaanga tena Dakika 2, kisha ghairi hali kwa kubonyeza kitufe "Weka joto tena/Ghairi".

2. Weka biringanya kwenye kitambaa, acha mafuta ya ziada yaingie ndani. Kuandaa kujaza: wavu mozzarella na yai kwenye grater coarse, kukata parsley kwa kisu, kuongeza chumvi na pilipili, changanya kila kitu. Weka kujaza kwenye kila kipande cha mbilingani, funga vipande kwenye safu, funga na chives.

Biringanya na karanga kwenye jiko la polepole REDMOND M150

• Eggplant - 300 g
• Walnuts - 100 g
• Nyanya - 70 g
• Vitunguu - 40 g
• Vitunguu - 10 g

1. Fanya mikato ya longitudinal kwenye biringanya na uondoe kutoka kwa mbegu. Kusaga walnuts, vitunguu, vitunguu na nyanya kwa kisu, kuongeza chumvi, viungo na kuchanganya.

2. Jaza eggplants na mchanganyiko unaosababishwa, funga kwenye foil na uweke kwenye bakuli la multicooker. Funga kifuniko. Sakinisha programu " KUZIMA", Wakati wa kupika Dakika 40. Bonyeza kitufe "Anza/Weka joto otomatiki". Jitayarishe hadi mwisho wa programu.

Mapishi yaliyo na biringanya kwenye jiko la polepole la REDMOND
Mradi "Kuwa katika umbo na REDMOND". Hapa utapata vidokezo juu ya kula afya na mazoezi, pamoja na meza ya kalori.

Chanzo: redmondclub.com

MULTIVARKA.RU - tovuti kuu kuhusu multicookers

• Orodha ya vikao ‹ Mapishi ya multicooker tofauti ‹ Saladi na appetizers ‹ Saladi na appetizers mbalimbali
• Badilisha ukubwa wa fonti
• Kwa uchapishaji

• Usajili

Pan-biringanya (Panasonic-18)

Pan-biringanya (Panasonic-18)

biringanya 1
2 nyanya kubwa
1 balbu
1 karafuu ya vitunguu
100 g jibini iliyokatwa
2-3 tbsp mafuta ya mzeituni
Chumvi kwa ladha
Thyme kavu au rosemary, mimea safi ya hiari

Kata mbilingani vipande vipande karibu 1 cm.
Kata vitunguu vizuri, vitunguu, nyanya kwenye vipande au vipande, wavu jibini.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye multicooker.
Ifuatayo, weka mboga kwenye tabaka kwenye sufuria:

vitunguu (sio tight sana)

eggplant (chumvi), nyunyiza na vitunguu

nyanya (chumvi), nyunyiza thyme au rosemary (hiari)

Kisha kurudia tabaka, kuanzia na vitunguu.

Nyanya, thyme. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu

Washa bakuli la multicooker kwa "Kuoka" - dakika 40.

Baada ya ishara, fungua kifuniko na uacha vitafunio ili baridi hadi joto.

Unaweza kuinyunyiza na mimea safi.

Kutumikia baridi, ingawa sahani hii ni ya kitamu sana inapotolewa moto.

Rafiki, nimefurahi kwamba umependa mapishi! Kwa kuzingatia picha, kila kitu kiligeuka kuwa nzuri!
Nina "Pan-eggplant" mojawapo ya vipendwa vyangu, mimi hufanya mara nyingi. Mume anakula kwa mkupuo mmoja. Pengine haja ya kuongeza kiasi cha viungo kwa mara 2, ili kitu kibaki siku inayofuata.

olesia-olesia, tunafurahi kila wakati kuona mpya!

Na asante kwa maoni.

biringanya za sufuria

Upendo, lakini muda zaidi unahitaji kuweka, kwa sababu nguvu katika TMN-10 ni ndogo.

Ni jinsi unavyopenda.

Unaweza kuigeuza kwenye chombo cha boiler mara mbili, au unaweza kuikata na spatula ya Teflon na kuiondoa kwenye sufuria kwa sehemu.

sasa» Machi 05, 2010, 05:54 pm

Re: biringanya za sufuria

Re: biringanya za sufuria

Re: biringanya za sufuria

Nani yuko mtandaoni sasa

Watumiaji wanaovinjari jukwaa hili: hakuna watumiaji na wageni waliosajiliwa: 0

• Orodha ya vikao
• Timu yetu Futa vidakuzi vya jukwaa Eneo la Saa: UTC + saa 3

Inaendeshwa na phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Kunakili yoyote ya nyenzo yoyote kutoka kwa wavuti bila idhini iliyoandikwa ya usimamizi ni marufuku.

Tovuti kuu kuhusu multicooker
MULTIVARKA.RU - tovuti kuu kuhusu multicooker Orodha ya vikao ‹ Maelekezo ya multicookers tofauti ‹ Saladi na vitafunio ‹ Saladi na vitafunio mbalimbali Badilisha ukubwa wa fonti Kwa uchapishaji.

Chanzo: multivarka.ru

Biringanya kwenye jiko la polepole. Biringanya kwenye jiko la polepole na mapishi ya nyama haraka na kitamu

Biringanya kwenye jiko la polepole - hatua kwa hatua mapishi ya kupikia sahani za kupendeza na picha

Mama wengi wa nyumbani wanajua mboga ya zambarau ya giza ambayo inaonekana kwenye rafu za duka na ujio wa vuli. Hakuna kitu rahisi kuliko kupika eggplants kwenye jiko la polepole: zinaweza kuoka na jibini, kukaanga au kukaanga na mboga zingine, na mwisho unapata sahani ya kupendeza ambayo familia nzima itafurahiya. Miongoni mwa mapishi mengi, una uhakika wa kupata moja ambayo itakuwa favorite yako.

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole

Ingawa mbilingani sio ngumu sana kupika, kuna siri ambayo itakusaidia kufanya sahani kutoka kwa mboga hii ya bluu kuwa ya kupendeza zaidi. Kabla ya kupika, ni muhimu kuondokana na uchungu uliopo katika matunda mengi yaliyoiva. Ili kufanya hivyo, eggplants huoshwa, kukatwa kama zitapikwa baadaye, na kisha kumwaga na maji ya chumvi kwa dakika 20-30. Mbinu hii itaokoa massa kutoka kwa solanine - dutu ambayo inatoa mboga ladha kali.

Familia nyingi sasa hutumia multicooker kikamilifu. Ni rahisi sana kupika eggplants za kitoweo, kuoka au kukaanga ndani yake. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kuliko kwa njia ya classic kwenye jiko, kwa sababu sio lazima kufuata maandalizi: chagua hali inayotaka, bonyeza kitufe na usubiri ishara iliyo tayari. Sahani za mbilingani kwenye jiko la polepole zitaonekana kwenye meza yako mara nyingi zaidi, kwa sababu kuna mapishi mengi ambayo unaweza kupika kitu kipya kila siku.

Kichocheo cha eggplant kwenye jiko la polepole

Kuna njia nyingi tofauti za kupika mboga ya bluu kwenye jiko la polepole. Matokeo yatakuwa jambo moja: utapata sahani yenye lishe ambayo itapendeza sio tu na ladha yake, lakini pia itaonekana kama kwenye picha kutoka kwa kitabu cha kupikia. Kwa kuongezea, kupika kwenye cooker polepole haitachukua muda wako mwingi, hata vyombo vitalazimika kuoshwa kidogo. Chagua mapishi yako unayopenda na uanze kupika.

• Wakati: dakika 40.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 140 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Unapanga sahani ya upande kwa nyama au samaki? Eggplant iliyokaushwa ni chaguo nzuri, kwa sababu imeandaliwa haraka, na mwishowe unapata sahani iliyojaa ambayo inaweza kutumika kwenye meza. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa vizuri, mimea au mbegu za sesame. Inafaa kwa chakula cha mchana kamili cha mboga au chakula cha jioni.

• eggplant - pcs 2;
• karoti - 1 pc.;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

1. Osha mbilingani na kisha ukate kwenye cubes.
2. Weka mboga kwenye bakuli la multicooker, chumvi na uchanganya.
3. Weka hali ya "Kuzima", kisha bofya "Anza".
4. Baada ya dakika 20, ongeza nyanya iliyokatwa, pilipili ya kengele kwenye mboga iliyoandaliwa nusu.
5. Funga kifuniko ili kuendelea na programu.

kuokwa

• Wakati: dakika 60.
• Huduma: watu 4.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa unataka kulisha familia yako chakula cha jioni ladha, jisikie huru kupika eggplants zilizooka na jibini na cream ya sour. Sahani hiyo haitaacha mtu yeyote asiyejali, kwa sababu mchanganyiko wa maridadi wa mboga, jibini na cream ya sour ni mechi bora kwa fillet ya kuku au nyama ya nguruwe iliyokaanga. Chagua jibini ngumu. Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza na mimea safi, kuongeza mchuzi wa soya kwa piquancy.

• eggplant - 1 pc.;
• jibini - 100 g;
• cream cream - 150 g;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

1. Osha mboga kubwa, kata ndani ya pete za 0.5 cm, mimina maji ya chumvi kwa nusu saa. Kisha futa maji na kavu.
2. Mimina chini ya bakuli la multicooker na siagi na uweke safu ya kwanza ya pete.
3. Panda jibini juu, na kisha ueneze safu nyingine. Kueneza kwa cream ya sour.
4. Weka safu ya pete tena, futa jibini juu. Endelea kubadilisha hadi mboga itaisha.
5. Funga kifuniko cha multicooker, weka modi ya "Kuoka" (angalau dakika 50).
6. Biringanya iliyooka kwenye jiko la polepole inaweza kutumiwa na nyama iliyokaanga au saladi ya mboga.

Biringanya iliyokaanga kwenye jiko la polepole

• Wakati: dakika 30.
• Huduma: watu 3.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Mojawapo ya njia za haraka na za kupendeza za kupika mbilingani ni kaanga. Wanakwenda vizuri na mkate mweusi, saladi ya mboga safi, na ni nzuri kama vitafunio. Ni bora kukaanga mboga kwenye mafuta ya mboga, baada ya hapo unaweza kuinyunyiza na jibini iliyokunwa, ambayo itayeyuka na kutoa miduara ya kukaanga ladha ya chumvi.

• eggplant - 1 pc.;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

1. Osha mboga, kata ndani ya pete za 0.5 cm, mimina maji ya chumvi kwa nusu saa. Kisha ukimbie maji, kavu.
2. Mimina mafuta ya mboga chini ya multicooker na uwashe modi ya kukaanga au kuoka.
3. Mara tu chini inapo joto, anza kuweka pete.
4. Inapaswa kupikwa katika hali ya kukaanga kwa dakika 3-4 kila upande.
5. Wakati wa kutumikia, sugua jibini au vitunguu; cream ya sour au mayonesi ni bora kama mchuzi.

Pamoja na jibini na vitunguu

• Wakati: dakika 60.
• Huduma: watu 3.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 150 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Ikiwa unataka kufunua kikamilifu ladha ya mbilingani, basi unapaswa kujaribu kupika na jibini na vitunguu. Itageuka casserole ya mboga ya ladha na mchuzi wa spicy creamy vitunguu na jibini la viscous. Ni bora kuchagua jibini ngumu kwa sababu ni chumvi na inafanya kazi vizuri karibu na sahani yoyote.

• eggplant - pcs 2;
• jibini - 100 g;
• cream cream - 1 tbsp.;
• vitunguu - karafuu 2-3;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

1. Osha mboga kubwa, kata ndani ya pete 0.5 cm na ujaze na maji ya chumvi kwa nusu saa. Kisha ukimbie maji, kavu kata.
2. Kuandaa mchuzi maalum: changanya glasi ya cream ya sour na jibini iliyokatwa na vitunguu vilivyoangamizwa. Unaweza kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha.
3. Mafuta chini ya multicooker na siagi, na kisha kuweka safu ya kwanza ya pete.
4. Piga safu na mchuzi ulioandaliwa.
5. Endelea kueneza kiungo kikuu hadi pete zitakapoisha.
6. Hakikisha kupaka mafuta juu na cream ya sour, unaweza kuinyunyiza na walnuts.
7. Funga kifuniko cha multicooker na uweke modi ya "Kuoka" (angalau dakika 50).

Eggplant na nyanya kwenye jiko la polepole

• Wakati: dakika 40.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 102 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Chaguo jingine la sahani ya kando kwa chakula cha jioni ni mbilingani zilizopikwa na nyanya. Rahisi kuandaa, inachukua muda kidogo sana. Kabla ya kuongeza nyanya kwenye bakuli, unaweza kuzipiga. Kwa kufanya hivyo, mimina mboga mboga na maji ya moto na uondoe kwa makini peel nyembamba. Kisha kata nyanya ndani ya cubes. Sehemu hii inaweza kubadilishwa kabisa na kuweka nyanya au juisi.

• eggplant - pcs 2;
• karoti - 1 pc.;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 1 karafuu;
• chumvi, pilipili, mimea kwa ladha.

1. Osha matunda 2 ya kati, kata ndani ya cubes.
2. Chambua karoti, kata ndani ya pete.
3. Osha nyanya, kata kwa upole.
4. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu.
5. Weka mboga kwenye jiko la polepole, chumvi, ongeza wiki, vitunguu, vitunguu. Koroga.
6. Weka hali ya "Kuzima" kwa dakika 30 na ubofye "Anza".
7. Kutumikia na cream ya sour.

Biringanya iliyojaa

• Wakati: dakika 60.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 130 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Moja ya mapishi maarufu zaidi ya kutengeneza zile za bluu hutoa uwepo wa nyama ya kukaanga - yoyote itafanya: kuku, nyama ya ng'ombe, iliyopangwa. Eggplants zilizojaa itakuwa appetizer nzuri kwenye meza ya sherehe, kwa sababu zinaweza kutumiwa baridi na moto. Kwa kuongezea, nusu zilizojaa nyama pia zinaweza kuwa sahani kuu ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti.

• eggplant - pcs 2;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu 2-3;
• nyanya - 1 pc.;
• nyama ya kukaanga - 600 g;
• jibini - 100 g.

1. Osha bluu, kata kwa urefu wa nusu.
2. Ondoa massa yote, uhamishe kwenye kikombe tofauti na ujaze na maji baridi.
3. Chumvi nusu tupu, na baada ya dakika 30 suuza maji baridi.
4. Kata vitunguu vya kati vizuri na karafuu mbili za vitunguu.
5. Punguza massa kutoka kwa maji na pia ukate laini.
6. Kata nyanya ndani ya cubes.
7. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta ya mboga katika hali ya kuoka.
8. Ongeza mince kwake. Fry vizuri (kama dakika 10).
9. Ongeza nyanya, vitunguu, massa. Chumvi, kuongeza pilipili, viungo kwa ladha. Itachukua kama dakika 8-10 kukaanga mboga.
10. Gawanya mchanganyiko katika nusu na uinyunyiza na jibini iliyokatwa.
11. Weka nafasi zilizo wazi kwenye jiko la polepole, funga kifuniko na upike kwa dakika 30 katika hali ya "Kuoka".

• Wakati: dakika 40.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 150 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Ni rahisi sana kupika eggplants za stewed katika mchuzi wa cream ya sour cream. Kwa hili, bidhaa yenye maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 20% inafaa zaidi, lakini ikiwa unapendelea kutumia mafuta ya sour cream au cream, basi ni bora kuipunguza kwa maji. Mboga ya bluu inapaswa kukatwa kwenye cubes na kushikilia maji ya chumvi kwa dakika 20 ili kuondokana na ladha kali.

• eggplant - pcs 2;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• wiki, mbegu za ufuta kwa kutumikia.

1. Osha mboga 2 za kati, kata ndani ya cubes.
2. Chambua karoti, wavu kwenye grater coarse.
3. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu.
4. Weka mboga kwenye jiko la polepole, nyunyiza na chumvi na uchanganya na glasi ya cream ya sour.
5. Kupika katika hali ya kuoka kwa angalau nusu saa.
6. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa vizuri, mimea na mbegu za sesame.

• Wakati: dakika 65.
• Huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 100 kcal / 100 g.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu: rahisi.

Bluu mara nyingi huongezewa na uyoga: champignons. uyoga wa oyster. Hakuna siri katika kupika, lakini unaweza kufanya sahani hii kuwa ya viungo zaidi kama hii: tumia mchuzi wa soya badala ya chumvi na kuongeza viungo kwa karoti za Kikorea. Katika kesi hii, utapata sahani ya upande yenye viungo ambayo ina ladha ya vitafunio vya Kikorea vinavyojulikana kwa kila mtu.

• eggplant - pcs 2;
• champignons - 300 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu, wiki kwa kutumikia.

1. Osha mboga 2 za kati na ukate kwenye cubes.
2. Osha uyoga na ukate vipande vikubwa.
3. Vitunguu kukatwa katika pete za nusu.
4. Ifuatayo, unahitaji kuweka vitunguu, uyoga na mbilingani kwenye bakuli, chumvi na kuchanganya. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo, na kutumia mchuzi wa soya badala ya chumvi.
5. Weka hali ya "Kuzima" na ubofye "Anza". Kupika dakika 50.

Mapishi ya mbilingani kwenye jiko la polepole, siri za kuchagua viungo na

Eggplant ni bidhaa ya kushangaza.

Kwa upande wa mali yake ya faida, mboga hii ya zambarau sio ya mwisho kati ya wandugu wake.

Ni matajiri katika kalsiamu, vitamini, chuma na fosforasi, potasiamu na nyuzi. Watu wengine wanaamini kuwa mbilingani ni aina ya beri ya maisha marefu, ambayo haishughulikii tu na cholesterol, inaboresha shughuli za figo na moyo, lakini pia inaboresha kazi ya matumbo.

Na shaba inakuza hematopoiesis, ndiyo sababu kula mbilingani kwa aina tofauti kunapendekezwa kwa wanawake wajawazito na wale wanaosumbuliwa na upungufu wa damu.

Kanuni za jumla za kupikia mbilingani kwenye jiko la polepole

Ni vyema kutumia eggplants za bluu giza, zina matajiri kwa kiasi kikubwa cha vitamini.

Hakikisha kuosha mbilingani vizuri, kata mabua.

Ili kufanya sahani iwe laini, unaweza kumenya mbilingani.

Sahani ya kupendeza zaidi ni pale ambapo mbilingani hupikwa pamoja na vitunguu, hii inaongeza harufu na ladha.

Biringanya inaweza kujazwa, kung'olewa, kukaushwa, kukaanga, kukaushwa, kuchemshwa.

Biringanya ni nzuri katika kunyonya mafuta ya mboga na hufanya hivyo haraka sana, kwa hivyo jihadharini usichome sahani yako, lakini epuka mafuta mengi ili isiwe na grisi sana.

Sahani za mbilingani huenda vizuri na sahani za kando kama viazi, mchele, Buckwheat.

Eggplants ni tastier zaidi wakati baridi, hivyo tunapendekeza kwamba baada ya kupika eggplants katika jiko la polepole, waache baridi.

Unaweza kupamba sahani za mbilingani na parsley au bizari, hii itaongeza sio tu aesthetics kwenye sahani, lakini pia kutoa harufu nzuri.

Biringanya kwenye jiko la polepole: mapishi kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki kinatumika kama maandalizi ya msimu wa baridi. Eggplants ni viungo na rahisi kusaga. Mchakato wa kupikia yenyewe hauchukua zaidi ya saa moja, sifa kuu katika hii ni ya jiko la polepole.

Kilo chache za mbilingani

3 nyanya kubwa

3 pilipili kubwa tamu

Vijiko kadhaa vya chumvi

3 vitunguu kubwa

Karafuu kadhaa za vitunguu

Tunaosha eggplants vizuri, toa mabua. Gawanya mbilingani kwa urefu katika nusu mbili, kila kupaka mafuta ya mboga.

Tunapasha moto oveni, weka eggplants ndani yake kwa nusu saa.

Baada ya eggplants kuoka kidogo, ondoa peel kutoka kwao, na ukandamiza massa iliyobaki na kisu hadi upate misa kama viazi zilizosokotwa.

Pilipili tamu na vitunguu pia huoshwa vizuri na kusafishwa, kukatwa kwenye pete za nusu, kukaanga katika mafuta ya mboga kwenye cooker polepole. Tunatumia hali ya Kuoka, weka timer kwa dakika 6.

Tunaosha na kusugua nyanya kwenye ungo, usitumie peel.

Ongeza mchanganyiko wa nyanya kwa pilipili na vitunguu, kupika kwa dakika nyingine 5.

Tunasafisha vitunguu, kata kwa kisu nyembamba na mkali sana katika vipande vidogo na kuongeza kwenye jiko la polepole kwenye mboga.

Mimina chumvi hapo, sukari na ueneze misa ya mbilingani. Weka timer ya multicooker kwa dakika 40. Muda mfupi kabla ya mwisho wa programu, mimina siki.

Kwa wakati huu, tunapunguza mitungi, ni vyema kutumia nusu lita. Tunaweka misa iliyokamilishwa ndani yao, pindua juu na baada ya benki kupozwa, ziweke kwenye pishi.

Biringanya kwenye jiko la polepole: mapishi na pilipili

Eggplants kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi hii ni ya juisi sana na ya kitamu, na unaweza kula zote mbili moto na baridi. Mchele ni mzuri kama sahani ya upande. Kisha sahani hii pia itakuwa zawadi ya ajabu kwa wale ambao wanalazimika kwenda kwenye chakula, kwa sababu kwa suala la idadi ya kalori inachukua moja ya maeneo ya mwisho.

Biringanya nusu kilo

Pilipili kadhaa tamu

Nyanya kadhaa kubwa

Karafuu kadhaa za vitunguu

Osha mbilingani vizuri na ukate pete nene kidogo.

Osha pilipili vizuri, peel na uondoe mbegu. Kata pilipili kwenye pete za nusu.

Suuza nyanya, inashauriwa kuondoa peel kutoka kwao, kata kwa robo ndogo.

Weka mboga zote kwenye jiko la polepole. Weka hali ya Kuoka, weka wakati hadi saa.

Dakika 15 kabla ya mwisho wa programu, weka mboga, vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye jiko la polepole.

Baada ya sahani iko tayari, basi iwe baridi.

Biringanya kwenye jiko la polepole: kichocheo na mchuzi wa sour tamu

Kichocheo cha mbilingani kwenye jiko la polepole ni rahisi sana, viungo kuu ni mboga ambazo zinaweza kupatikana kila wakati kwenye vitanda. Siki ni ya kuhitajika kutumia 9%, na pilipili kuchukua rangi tofauti, basi sahani itageuka kuwa mkali na ya kupendeza.

4 mbilingani za kati

Pilipili tatu za rangi tofauti

Theluthi moja ya glasi ya maji

Karafuu kadhaa za vitunguu

Vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga bila harufu

Vijiko kadhaa vya mchuzi wa soya

Kipande cha mizizi ya tangawizi

Vijiko kadhaa vya sukari

Vijiko kadhaa vya siki

Osha eggplants vizuri, ondoa mikia, uikate ndani ya pete za nusu, chumvi vizuri na uweke kwenye kivuli kwa dakika 30. Hii itasaidia kuondokana na ladha kali.

Osha pilipili, ondoa mbegu na ukate kwa urefu wa nusu. Tutatumia nusu ya kila pilipili.

Mimina wanga ndani ya maji, ongeza sukari, siki na mchuzi. Changanya vizuri.

Chambua vitunguu na ukate pete.

Ponda vitunguu kwa kisu au vyombo vya habari vya vitunguu, kwa muda mrefu kama ni ndogo sana.

Osha mizizi ya tangawizi na uikate vipande vidogo.

Katika bakuli la multicooker, kaanga eggplants katika mafuta ya mboga pande zote mbili, ongeza vitunguu, tangawizi kwao, changanya.

Kisha kuweka pilipili, kaanga na mbilingani kwa dakika chache, kisha ongeza vitunguu.

Mimina mboga zote na maji na sukari, siki, wanga na mchuzi wa soya.

Weka hali ya Kuzima hadi dakika 50.

Kupamba sahani ya kumaliza na mimea.

Biringanya kwenye jiko la polepole: mapishi ya bakuli

Eggplants ni matunda ya kalori ya chini yaliyopikwa kwenye jiko la polepole, huhifadhi faida na ladha yao yote. Mbali na mbilingani, nyama hutumiwa kwenye bakuli, inashauriwa kuchukua nyama ya nguruwe, kwani ni laini na laini zaidi.

Jozi ya eggplants kubwa

Nusu kilo ya nyanya

Pilipili moto nusu

Nusu kilo ya nyama ya nguruwe

Nusu glasi ya mafuta ya mboga

Kipande cha jibini ngumu

Tunaosha na kusafisha karoti, vitunguu, pilipili. Tunakata kila kitu vizuri, changanya na jibini iliyokatwa vizuri.

Tunaosha eggplants, kata vipande vipande, chumvi na waache kusimama kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo tunatoa juisi iliyotolewa na eggplants.

Osha na osha nyanya, kisha uikate na mchanganyiko.

Karoti, pilipili na vitunguu kaanga katika mafuta ya mboga katika hali ya Kuoka, kisha ongeza puree yetu ya nyanya kwao, changanya.

Tunapotosha nyama kwenye grinder ya nyama, changanya na jibini na mboga, weka modi ya Kuoka kwa dakika 15.

Kwa wakati huu, kaanga mbilingani kwenye sufuria, na kila wakati pande zote mbili.

Tunaweka bidhaa za kumaliza kwenye tabaka kwenye bakuli la multicooker: mbilingani, nyama, mbilingani. Tunaoka kwa nusu saa. Tunapamba na kijani.

Biringanya kwenye jiko la polepole: mapishi na cream ya sour

Eggplants hupika haraka sana, kwa hivyo jaribu kukosa wakati wa utayari wao. Katika kichocheo hiki, cream ya sour ina jukumu la kuamua, inategemea ni kiasi gani sahani hii itashangaza wapendwa wako.

Biringanya nusu kilo

Osha mbilingani na ukate vipande vikubwa, chumvi, wacha kusimama kwa dakika 20, ukimbie juisi.

Osha na osha karoti, kusugua upande mkubwa wa grater. Pia osha na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga kila kitu kwenye jiko la polepole katika mafuta ya mboga.

Changanya mboga na mbilingani, mimina cream ya sour na uchanganya vizuri. Tumia hali ya Kuoka, weka kipima saa kwa saa.

Baada ya sahani iko tayari, kupamba na mimea.

Biringanya kwenye jiko la polepole: mapishi na nyama ya ng'ombe

Nyama ya ng'ombe ni moja ya aina ya ladha na afya ya nyama. Inakwenda vizuri na mbilingani, sahani hii itawapa familia yako uzoefu wa ladha isiyoweza kusahaulika.

Kichwa kimoja cha vitunguu

Suuza mbilingani, kata ndani ya pete, chumvi, wacha usimame, ukimbie juisi.

Osha nyama vizuri, kavu kidogo, kata ndani ya cubes ndogo, ukiondoa mishipa na mafuta yote. Wacha kusimama kwa dakika 20.

Osha na osha karoti na vitunguu, sua karoti, kata vitunguu ndani ya pete.

Osha nyanya na kukata vipande vidogo.

Chambua vitunguu na uikate kwa kisu.

Weka mboga, vitunguu na bizari kwenye jiko la polepole, ongeza nyama ya ng'ombe hapo, changanya na upike kwa saa na nusu chini ya kifuniko kilichofungwa kwenye mafuta ya alizeti.

Baada ya kipima saa kuashiria mwisho wa programu ya Kitoweo, acha sahani ili kupenyeza kwa dakika 20 nyingine.

Unaweza kutumika na viazi.

Vidokezo na Mbinu za Kupika Mapishi ya Biringanya kwenye Jiko la polepole

Ikiwa unapika mbilingani na nyama, jaribu kuweka nyama chini ya mboga, basi nyama itapika na mboga zitapikwa. Kwa kuongeza, nyama hiyo imejaa juisi za mboga.

Biringanya inapendekezwa kila wakati kukaanga pande zote mbili.

Ikiwa unaongeza nyanya kwenye mbilingani kwenye jiko la polepole, hakikisha kuwamenya. Maji ya kuchemsha yatasaidia kufanya hivyo, tu kaza nyanya nayo, uimimishe ndani ya maji baridi - na ngozi itaondolewa kwa urahisi.

Kaanga vitunguu na karoti kila wakati kabla ya mbilingani, basi mboga zitajaa ladha ya kila mmoja haraka.

Hakikisha kuwatia chumvi na kuondoka kwa dakika 15 kabla ya kupika eggplants.Hii ni kipimo cha lazima ili kuwanyima eggplants ya uchungu wao wa asili.

Biringanya kwenye jiko la polepole - Mapishi ya mbilingani kwenye jiko la polepole. Mapishi ya Multicooker

Biringanya kwenye jiko la polepole daima ni matokeo ya uhakika na kiwango cha chini cha juhudi. Eggplants zilizopikwa kwenye jiko la polepole ni njia nzuri ya kuwashawishi raia wasio na imani kwamba eggplants ni nzuri sio tu katika mfumo wa caviar au maandalizi ya msimu wa baridi "kwa uyoga", lakini pia inaweza kuwa sahani kuu kwenye meza ya sherehe!

Eggplants hupenda viungo na viungo. Huko Georgia, Ugiriki, Uchina, sahani za mbilingani zimejaa kila aina ya manukato ambayo hupa mboga hii ladha na harufu nzuri. Rafiki bora wa mbilingani ni vitunguu. Wanapenda mbilingani na cilantro. Tatizo ni kwamba si kila mtu anapenda cilantro. Walnuts zinaweza kuongezwa kwa sahani za mbilingani, tena na vitunguu.

Ni juu yako kumenya au kutomenya biringanya. Ikiwa unataka "zile za bluu" kutawanyika halisi kwenye sahani iliyokamilishwa, na kugeuka kwenye caviar, jisikie huru kuondoa ngozi. Kwa kuoka au kuchoma, ni bora sio kuondosha ngozi.

Uchungu ulio katika eggplants ni rahisi kuondoa ikiwa biringanya zilizokatwa zimetiwa chumvi na kukandamizwa kidogo na mzigo (ubao wa kukata) au kulowekwa kwa dakika 20-25 kwenye maji yenye chumvi.

Kwa hivyo, tunapika mbilingani kwenye jiko la polepole. Ndani yake, unaweza pia kufanya maandalizi ya majira ya baridi, hata hivyo, si kwa kiwango cha viwanda, lakini bila shida nyingi.

Biringanya iliyokaushwa na mboga kwenye jiko la polepole

Viungo: eggplants 3 za kati, pilipili tamu 3 (inaweza kuwa na rangi nyingi), nyanya 3, vitunguu 1 vya kati, 1 tbsp. hops-suneli, 1 tbsp. kuweka nyanya, 1/3 tsp pilipili nyeusi ya ardhi, ½ glasi nyingi za mafuta ya mboga, karafuu 1-3 za vitunguu, chumvi, mimea - kuonja.

Matayarisho: Ondoa mikia kutoka kwa biringanya na, bila kuondoa ngozi, kata vipande vipande vya unene wa cm 1.5. Ikiwa biringanya ni chungu, nyunyiza na chumvi na loweka kwa dakika 30, kisha uondoe kioevu na uweke biringanya kwenye bakuli. Pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande, nyanya na vitunguu kwenye cubes. Weka mboga zote kwenye bakuli, chumvi, ongeza pilipili ya ardhini na hops za jua, mafuta ya mboga na kuweka nyanya, changanya, funga kifuniko na weka modi ya "Stewing" kwa dakika 30.

Appetizer ya eggplant na uyoga

Viunga: mbilingani 3, champignons 5-6 au uyoga mwingine wowote (unaweza kuwa na kavu kadhaa), vitunguu 1-2, 2-3 tbsp. mafuta ya mboga, 250 ml 15% cream ya sour, 1-2 majani ya bay, ½ tsp. pilipili nyeusi ya ardhi, 1 tsp chumvi, bizari kavu - kulahia.

Matayarisho: Kata mbilingani katika miduara na kisha kila mduara katika sehemu 4, chumvi na basi kusimama. Osha na suuza baada ya dakika 20-30. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, kata uyoga (kabla ya loweka kavu, itapunguza na kukata). Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, uwashe moto katika hali ya "Kuoka" au "Kaanga" na kaanga vitunguu hadi uwazi. Kisha ongeza uyoga na mbilingani na kaanga, ukichochea, hadi kioevu kikiuke. Mimina cream ya sour, chumvi, pilipili, ongeza jani la bay na bizari kavu, changanya, funga kifuniko na uweke modi ya "Stewing" kwa dakika 20-25.

Caponata - vitafunio kutoka pwani ya Sicily

Viunga: mbilingani 2, nyanya 7, vitunguu 2, mabua 2-3 ya celery, karafuu za vitunguu 5-6, glasi 1 ya mizeituni ya kijani kibichi, 1.5 tbsp. sukari, 1 tbsp. nyanya ya nyanya, ¼ mafuta ya mboga yenye glasi nyingi, ½ limau (juisi), ½ rundo la parsley, ½ rundo la basil, pine, mbegu za shamari - ikiwa inapatikana na si lazima, chumvi.

Matayarisho: Kata mbilingani katika vipande vikubwa, nyunyiza na chumvi ikiwa ni chungu, na uondoke kwa dakika 20-30, kisha suuza na kavu. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli na kaanga mbilingani katika hali ya "Kukaanga" au "Kuoka" hadi hudhurungi ya dhahabu. Eggplant inaweza kukaanga kwenye sufuria, itageuka haraka. Weka mbilingani kwenye sahani, mimina mafuta zaidi kwenye bakuli na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Wakati huo huo, kata celery vipande vipande na ukate vitunguu (sio kupitia vyombo vya habari!). Ongeza vitunguu na celery kwenye bakuli, badilisha hali ya Kupika na funga kifuniko. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya (kumbuka - kata crosswise na scald?), Kata laini na kuweka katika bakuli, kuongeza sukari na kuweka nyanya, changanya na kufunga kifuniko. Kata mizeituni kwa nusu, ongeza kwenye bakuli na chemsha kwa dakika 15 kwa hali sawa. Kisha kuweka mbilingani kwenye mchuzi, chumvi, pilipili, ongeza maji ya limao, changanya na chemsha hadi mwisho wa modi. Kwa kweli, caponata inapaswa kuwa baridi, friji, na iache ikae mara moja, kwa hivyo fanya appetizer hii ya ajabu kabla ya wakati.

Biringanya ya mtindo wa Kichina (tamu na siki)

Viungo: eggplants 3 za kati, pilipili 2 tamu, 2-3 tbsp. asali, 2-3 tbsp. mchuzi wa soya, 2-3 tbsp. mafuta ya mboga, karafuu 4-5 za vitunguu, kipande cha mizizi ya tangawizi, ½ glasi ya maji mengi, maji ya limao au siki ya apple cider - kuonja, mbegu za ufuta - kwa kunyunyiza.

Matayarisho: Mimina mafuta ya mboga ndani ya bakuli na kuweka "Baking" mode kwa dakika 40, basi mafuta ya joto. Kata tangawizi na vitunguu kwenye grater nzuri na uweke kwenye bakuli. Kata biringanya iliyovuliwa vipande vipande kiholela na uweke kwenye bakuli. Koroga, ongeza pilipili tamu iliyokatwa. Katika bakuli tofauti, jitayarisha mchuzi: changanya asali, maji na mchuzi wa soya, ongeza maji ya limao kwa ladha. Mimina ndani ya bakuli, changanya na upike chini ya kifuniko hadi mwisho wa mode. Baada ya ishara, basi mboga kusimama katika hali ya joto na kutumika, kunyunyiziwa na mbegu za sesame.

Cutlets kuku na mbilingani katika mchuzi wa maziwa

Viungo: 500 g ya kuku ya kusaga (au Uturuki wa kusaga), mbilingani 2, yai 1, vitunguu 1, safu 1.5. maziwa, 1-2 tbsp. unga, 2 tbsp. mkate, chumvi, pilipili, mimea - kuonja.

Matayarisho: Ikiwa eggplants hazina uchungu, zipitishe kupitia grinder ya nyama bila kuloweka. Vitunguu vinaweza kusagwa au kung'olewa na blender. Changanya mbilingani, vitunguu, unga, nyama ya kusaga na yai, chumvi na pilipili ili kuonja na kupiga vizuri. Gawanya misa iliyosababishwa katika sehemu 7, tengeneza vipandikizi vya pande zote na uweke chini ya bakuli, ukiwasha moto na mafuta ya mboga kwenye modi ya "Kuoka" au "Frying". Kaanga cutlets pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina cutlets kumaliza na maziwa ya moto, kuweka "Kuzima" mode kwa dakika 20 na kufunga kifuniko.

Viunga: biringanya 2 za kati, vitunguu 2, karafuu za vitunguu 2-3, nyama ya ng'ombe 600-700 g, viazi 2, rundo ½. divai nyekundu kavu, 100 g ya jibini ngumu, 1 glasi nyingi za mafuta ya mboga, kuweka nyanya, chumvi, pilipili, mdalasini - kulawa. Kwa mchuzi: 100-120 g siagi, 1/3 stack. unga, safu 3 maziwa, chumvi.

Matayarisho: Kata mbilingani kwa miduara, nyunyiza na chumvi na uiruhusu isimame kwa nusu saa. Kisha futa kioevu, kavu na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kata vitunguu na vitunguu, kaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria tofauti. Kupitisha massa ya veal kupitia grinder ya nyama na kuongeza vitunguu, chumvi, kuongeza Bana ya mdalasini, kuchanganya na kuendelea kaanga mpaka kioevu evaporated. Mimina divai na kuongeza nyanya ya nyanya (halisi kijiko moja). Kuyeyusha siagi kwenye sufuria tofauti na kaanga unga juu yake, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Hatua kwa hatua, wakati wa kuchochea, mimina ndani ya maziwa na chemsha hadi unene. Chumvi. Weka viazi zilizokatwa chini ya bakuli la multicooker, mimina juu ya mchuzi, weka safu ya nyama ya kukaanga (nusu au ya tatu) juu, nyunyiza na jibini iliyokunwa, weka mbilingani iliyokatwa, mimina juu ya mchuzi tena. Kurudia tabaka (nyama ya kusaga, jibini, mbilingani) na kumwaga juu ya mchuzi tena. Funga kifuniko, weka hali ya "Kuoka". Wakati wa kutumikia, funika bakuli na sahani pana, gorofa na upepete kwa makini moussaka.

Eggplants kwenye jiko la polepole linaweza kupikwa kwa njia 1001 zaidi, kwa sababu hatujazungumza juu ya vipandikizi vilivyojaa, juu ya vitafunio vya viungo, juu ya kitoweo, toleo maarufu zaidi ambalo ni ratatouille ... Lakini mapishi haya yote yanaweza kupatikana kila wakati. kurasa za tovuti yetu. Ingia!

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole mapishi na picha

Eggplants si maarufu sana katika nchi yetu. Angalau kati ya wenyeji wa mikoa ya kati na kaskazini. Kuna mshangao mdogo katika hili, kwa sababu mmea ni thermophilic, na hukua tu kusini. Hata hivyo, sasa inawezekana kununua katika duka bila matatizo yoyote, hata kwa watu wa kaskazini. Na ni sahani ngapi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mbilingani kwenye jiko la polepole!

Kwanza, mbilingani ni nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ngumu ya mboga, kama kitoweo cha mboga. Eggplant mara nyingi hutumiwa katika kupikia nyama. Beri hii ya kitamu na yenye afya (ndio, usishangae, mbilingani ni beri, mtaalam yeyote wa mimea atathibitisha hili kwako) hutumiwa sana katika vyakula vyote vya kusini: Kijojiajia, Kiazabajani, Asia ya Kati, na mara kwa mara huleta maalum, ladha ya kipekee na harufu ya sahani.

Katika sehemu hii ya tovuti utapata mapishi ya kupikia sahani tofauti za mbilingani kwenye jiko la polepole. Na wote ni kitamu sana na wenye afya!

Wacha tupike kuku na mbilingani kwenye cooker polepole, mapishi ni rahisi sana. Kwa sahani kama hiyo, unaweza kutumia matiti ya kuku na kukata fillet kutoka kwa mapaja, au kuongeza sehemu moja tu. Kuku nyekundu na ya juisi na sahani ya mbilingani inaweza kutumika sio tu kwa familia, bali pia kwa meza ya sherehe na sahani za upande wa mboga, kupunguzwa na vitafunio.

Leo nitakuambia jinsi ya kuandaa kitoweo cha zukini na mbilingani kwenye jiko la polepole. Sahani inayoitwa stew imejulikana kwa muda mrefu, lakini baada ya muda kichocheo kinabadilika, na chaguzi mpya za maandalizi yake zinaonekana. Kwa hivyo, kwa mfano, kitoweo cha mboga na zukini na mbilingani kwa sasa kinakuwa maarufu. Mboga haya huchukua nafasi kali kwenye orodha, kwa kuwa ni rahisi kujiandaa. Aidha, gharama ya mboga hizi sio juu, na idadi ya kutosha ya sahani ladha inaweza kutayarishwa kutoka kwao.

Leo nitakuambia jinsi ya kupika mbilingani na nyama kwenye jiko la polepole. Eggplant huenda vizuri na aina tofauti za nyama, hivyo unaweza kuchanganya bidhaa hizi. Kwa hiyo, kwa mfano, nguruwe na kuku, sungura na bata, nyama ya ng'ombe na Uturuki hupatana vizuri. Kichocheo hiki kinatumia mchanganyiko wa nyama ya goose na sungura. Ningependa kutambua kwamba mchanganyiko wa mafanikio sana umechaguliwa.

Kwa kuwa vuli ni wakati wa mavuno mapya ya mboga, ni wakati wa kupika kila aina ya mboga za mboga. Leo haitakuwa rahisi, lakini kwa mtindo wa Kihindi. Wacha tupike kitoweo cha mboga na zukini, mbilingani, viazi na jibini kwenye jiko la polepole la jiko la shinikizo.

Leo nitakuambia jinsi ya kupika mbilingani na mboga kwenye jiko la polepole. Unapotaka kufanya sahani ya mboga yenye juisi kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi eggplants huja kuwaokoa. Bidhaa hii ni nzuri katika sahani nyingi na inakwenda vizuri na viungo tofauti.

Leo nitakuambia jinsi ya kupika viazi na mbilingani kwenye jiko la polepole. Hii ni sahani rahisi kuandaa ambayo inaweza kutumiwa na kitoweo au nyama iliyookwa. Kimsingi, viazi vitafaa aina yoyote.

Siku njema, marafiki! Leo nataka kukuletea kichocheo cha supu ya mbilingani iliyosokotwa iliyopikwa kwenye jiko la polepole la jiko la shinikizo. "Tabia" kuu (yaani, mboga) ya supu ambayo nitapika leo ni mbilingani. Na msingi wa supu inaweza kuwa mchuzi, mboga mboga na kuku, au maji. Cream itatumika kutoa upole wa supu-puree na upole. Eggplant yenyewe ina ladha ya kuvutia na ya kipekee. Ili kuifanya kivuli kidogo, inatosha kuongeza vitunguu tu kwenye sahani. Lakini ni ya kuvutia zaidi "kucheza" na viungo. "Bluu", kama eggplants huitwa mara nyingi, wanapenda viungo mbalimbali - mashariki, Hindi, Italia. Kwa hiyo, sahani kwa ujumla inaweza kupewa ladha tofauti - spicy, spicy, na baadhi ya sourness, na kadhalika. Kwa mfano, leo, shukrani kwa pilipili na pilipili nyeusi, supu ya mbilingani kwenye jiko la polepole iligeuka kuwa ya viungo. Pia napenda chaguo wakati basil, marjoram, rosemary huongezwa badala ya pilipili ya moto, ambayo itasaidia ladha ya spicy kidogo ya mbilingani.

"Caviar ya nje ya nchi. mbilingani!" Sisi sote tunakumbuka maneno haya maarufu kutoka kwa filamu "Ivan Vasilyevich Anabadilisha Utaalam Wake". Katika wakati wa Ivan wa Kutisha, kwa kweli, eggplants walikuwa udadisi wa kweli kwa Warusi, na sahani yoyote kutoka kwao ilionekana kuwa mapambo ya anasa hata kwa meza ya kifalme. Lakini nyakati zimebadilika, na sasa tunaweza kununua kwa urahisi matunda haya madogo ya bluu kwenye duka. Na upike caviar ya mbilingani kutoka kwao kwenye jiko la polepole, la kitamu sana na lenye afya.

Caviar ya mbilingani inaweza kuitwa salama moja ya maandalizi bora kwa msimu wa baridi. Hii ni kweli bidhaa hodari. Inaweza kutumika kama vitafunio, kupamba kwa karibu sahani yoyote ya nyama, samaki na mboga, na kuenea tu kwenye mkate wa kahawia. Na kila wakati kufurahia ladha yake kubwa!

Roli za kuku zilizokaushwa kwenye jiko la polepole ni sahani ya kitamu sana na yenye afya. Baada ya yote, huandaa rolls kutoka kwa matiti ya kuku, sehemu muhimu zaidi na ya lishe ya kuku. Unaweza kufanya rolls hizi na aina mbalimbali za kujaza. Tayari nimepika rolls za kuku na jibini na yai na vitunguu kwenye jiko la polepole, na sasa nilijaribu kichocheo kingine - kuku na pilipili hoho na mbilingani. Iligeuka kitamu sana! Pilipili hupa sahani ladha ya kipekee, ya asili, ambayo ukali wake huimarishwa na vitunguu. Na mbilingani huunda upole na upole.

Chanakhi ni moja ya sahani maarufu zaidi za vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia, vinavyopendwa na watu wengi mbali zaidi ya mipaka ya jamhuri ya jua ya Caucasian. Kawaida huandaliwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe au kondoo, lakini leo nilipika chanakhi ya nguruwe kwenye jiko la polepole.

Chanakhi ni kozi nene ya kwanza, ambayo, kwa ujumla, inaweza kuliwa kama pili. Kijadi, hupikwa kwenye sufuria za udongo kama kukaanga, lakini kichocheo kinaweza kubadilishwa kwa jiko la polepole bila shida yoyote. Baada ya yote, sufuria yetu ya ajabu ya moja kwa moja ina njia zinazoiga kikamilifu kupikia kwenye sufuria ya udongo.

Hivi karibuni, wengi wetu tunakula sandwichi mbalimbali, chakula cha haraka na vyakula vingine vya haraka. Na mwishowe, sote tunapata uzito. Baadhi yetu hujaribu kupunguza uzito kwa kutumia mlo mbalimbali, lakini si kila mtu anafanikiwa. Binafsi, ninapoenda kupunguza uzito, ninajaribu kula tu chakula sahihi na cha afya. Watu wengi wanafikiri kwamba lishe sahihi haina ladha. Leo, nataka kukushawishi juu ya hili kwa kuandaa ini ya nyama ya ng'ombe na mbilingani kwa kutumia jiko la polepole.

Chihyrtma ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kiazabajani, au tuseme, kikundi kikubwa cha sahani. Katika tafsiri halisi, neno hili linamaanisha "kujazwa na yai". Wakati huo huo, karibu kila kitu kinaweza kukaanga au kuoka chini ya yai: nyama, kuku, mboga mbalimbali. Leo nilipika chihyrtma mbilingani kwenye jiko la polepole, au mbilingani iliyooka chini ya yai, ikiwa unazungumza Kirusi. Eggplants kupikwa katika jiko la polepole chini ya yai ni kitamu sana na zabuni. Wanaweza kuliwa kama kozi kuu ya pili, na kama nyongeza ya sahani za nyama, na kama kichocheo cha moto.

Kipindi cha mavuno ya vuli ya mboga ni wakati ambapo unaweza kuokoa kalori na wakati huo huo kujaza mwili na vitamini na kufuatilia vipengele. Kupika katika vuli ni raha ya kweli! Kawaida mimi hufungia mboga zilizokatwa. Na siku ya baridi ya baridi, unaweza kupika sahani hii, kwa sababu ni wakati wa baridi kwamba sisi sote tunakosa aina mbalimbali za mboga za majira ya joto na vuli! Wacha tupike kuku na mboga kwenye jiko la polepole kwenye mchuzi wa soya.

Wacha tupike caviar ya mboga kwenye jiko la polepole kutoka kwa mboga iliyooka. Mboga ndani yake hutumiwa katika mchanganyiko wa classic - mbilingani na pilipili. Unajua kwamba hata classic vile inaweza kupikwa kwa njia nyingi. Mmoja wao ni caviar tu kutoka kwa mboga iliyooka, ambayo tutapika kwenye jiko la polepole. Siwezi kujiainisha kama mpenda vyakula. Walakini, nitasema ndio, tofauti ya ladha inaonekana sana, badala ya kupika kwa kukaanga. Kwa kuongeza, kuna pamoja na kubwa hapa - kutokuwepo kwa maudhui ya mafuta.

Ninapenda "bluu" na caviar kutoka kwao katika matoleo tofauti. Leo nataka kukupa kupika sahani na mchanganyiko usio wa kawaida (au usiojulikana) wa viungo. Baada ya yote, tayari tunayo aina fulani - caviar ya mbilingani inapaswa kupikwa na nyanya, na pilipili hoho, na karoti. Na hapa na apples. Ninathubutu kukuhakikishia, caviar ya mbilingani na maapulo kwenye jiko la polepole ni kitamu sana! Na ukijaribu, utapika tena na tena. Caviar ya eggplant pia inaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi.

Leo nitashiriki na wewe jinsi ninavyofanya maandalizi ya majira ya baridi katika jiko la polepole - saladi ya manjo ya Kibulgaria. Hii ni saladi ya Kibulgaria ya ladha na ya spicy ya mbilingani, nyanya, pilipili, vitunguu na karoti na vitunguu. Kufungua chupa kama hiyo wakati wa msimu wa baridi na kuitumikia na viazi, mchele, pasta au kitu kingine chochote, ladha ya kushangaza.

Wakati eggplants zinaanza kuonekana katika msimu wa joto, tunaanza kufikiria juu ya nini cha kupika kutoka kwao. Kuna sahani nyingi za biringanya na ni ngumu sana kufanya chaguo. Leo nitakujulisha mapishi ya kuvutia sana na ya kawaida. Tutapika omelet ya mbilingani kwenye jiko la polepole.

Leo nitakuambia jinsi ya kupika mbilingani na mchele na nyama kwenye jiko la polepole. Hii ni sahani ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye afya ambayo itavutia watu wazima na watoto! Wakati wa kupikia mchele na mbilingani kwenye jiko la polepole, unaweza kuchukua karibu nyama yoyote: nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku.

Mchanganyiko wa kuku na mbilingani hupatikana katika mapishi mengi ya vyakula vya Asia ya Kati na Mashariki. Kulingana na wataalam wa upishi, ilikuwa kutoka Mashariki kwamba mchanganyiko huu ulihamia vyakula vya Magharibi na Ulaya. Na sasa mbilingani na kuku ni kukaanga, kuoka, kukaushwa kila mahali. Kwa hivyo niliamua leo kupika kuku ya kitoweo na mbilingani na nyanya kwenye jiko la polepole.

Wacha tupike paella na kuku na mbilingani kwenye jiko la polepole.

Biringanya kwenye jiko la polepole | Multicooker

Ili kujaribu mbilingani za kung'olewa, sio lazima kabisa kungojea msimu wa baridi, wakati itawezekana kufungua mitungi iliyoandaliwa kwa uangalifu kwa msimu wa baridi. Ikiwa unayo biringanya safi na jiko la polepole mkononi, nitakuambia jinsi ya kutengeneza vitafunio bora kutoka kwake kwa dakika 20 tu. Utahitaji siki, vitunguu, mafuta ya mboga, chumvi, sukari na parsley.

Pilipili mara nyingi huingizwa na mchele na mboga, lakini eggplants hutoka kwa shukrani nzuri kwa ladha yao ya "uyoga" ya moyo. Eggplants za ukubwa wa kati zinafaa kwa kujaza, kwa sababu wengi wao wataingia kwenye jiko la polepole.

Kitoweo cha mboga cha jadi cha Sicilian katika tamu na siki, na: mbilingani, mizeituni, celery, vitunguu, nyanya. Tunapendekeza kujaribu - ni kitamu sana.

Hakuna kitu kitamu zaidi ulimwenguni kuliko croutons crispy na mbilingani, nyanya, vitunguu na jibini. Na hauitaji oveni kutengeneza haya. Wanaweza kupikwa kwenye jiko la polepole - kichocheo kimebadilishwa mahsusi kwa sufuria ya miujiza.

Njia rahisi na ya kupendeza zaidi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole kwa msimu wa baridi. Hakuna cha ziada, mbilingani tu na vitunguu. Na, muhimu, siki inachukuliwa asili, apple.

Ikichanganywa na mahindi na nyanya mbichi, bilinganya ya jiko la polepole na pilipili hoho huunda appetizer ya kupendeza.

Jaribu kupika mbilingani kwenye jiko la polepole kwa msimu wa baridi. Nyanya, pilipili tamu, vitunguu na viungo hupa appetizer ladha ya kupendeza.

Labda haujawahi kujaribu kuongeza mbilingani kwa nyama ya kusaga? Inageuka mchanganyiko wa asili zaidi. Na ili kuleta mipira hii ya nyama kwa ukamilifu, kwanza tunakaanga vizuri, na kisha tukaiweka kwenye maziwa kwenye jiko la polepole.

Hakuna moussaka nyingi sana. Jinsi ya kutengeneza sehemu kubwa ya casserole ya mbilingani kwenye bakuli ndogo ya multicooker? Jibu ni rahisi: kwa kuongeza idadi ya tabaka. Katika jiko la polepole, casserole huoka kikamilifu shukrani hata inapokanzwa.

Kivutio hiki cha kuvutia cha biringanya ni rahisi sana kupika kwa kutumia jiko la polepole - mbilingani zimekaanga vizuri, lakini hazikaushi kupita kiasi.

Wale ambao tayari wamejaribu bakuli hili la ajabu la mbilingani ya Kiitaliano wanajua kuwa inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha mchana cha nyama cha moyo. Wanaume wengi hawatambui hata kuwa wanakula sahani ya mboga na hamu ya kula. Katika jiko la polepole, casseroles za mbilingani ni kitamu sana, na ukoko wa jibini haukauki kamwe.

Sahani ya kitamaduni ya vyakula vya Kijojiajia - kitoweo cha mboga na mbilingani, viazi na pilipili tamu - ni bora kwa kupikia kwenye jiko la polepole.

“Kitoweo hiki ni kitamu sana unaweza kula na vyungu. Na ili usijisikie nostalgia kwa majira ya baridi au spring, unaweza kuitayarisha kwa majira ya baridi. Jinsi ya kufanya hivyo - kwa undani na picha za hatua kwa hatua.

Mojawapo ya njia maarufu na rahisi zaidi za kuandaa mbilingani kwa msimu wa baridi. Hakuna mwanaume atakayekataa appetizer kama hiyo!

Kichocheo rahisi cha eggplant kwenye jiko la polepole. Unahitaji dakika 20 tu kukata mboga mboga na kaanga kidogo. Sufuria ya kielektroniki itakufanyia mengine.

Kichocheo rahisi sana cha eggplants za kitoweo na pilipili hoho, nyanya, vitunguu, kuweka nyanya, hops za suneli. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza sahani iliyokamilishwa na vitunguu.

Maandalizi haya ya msimu wa baridi katika jiko la polepole hufanywa kutoka kwa mbilingani, pilipili tamu, vitunguu, nyanya na kuongeza ya pilipili moto. Ladha inavutia sana. Inaruhusiwa kutumia ketchup ya kawaida badala ya pilipili, bado unapata vitafunio vya asili sana.

Ikiwa bado haujagundua mchuzi wa tamu na siki kwako mwenyewe, basi sasa ni wakati, kwa sababu inaweza kugeuza eggplants kuwa kula sana kwamba unataka kula kwenye sufuria. Au tuseme, multicooker.

Kwa nini mboga zilizojaa ni nzuri - kujaza kunaweza kubadilishwa kwa ukomo. Mara nyingi inatosha kukusanya chakula kilichobaki kutoka kwenye jokofu. Kwa mfano, wakati huu kulikuwa na vitunguu, nyanya kadhaa na kipande cha jibini. Ongeza vitunguu kidogo, weka viungo na tunapata kujaza bora kwa mbilingani kwenye jiko la polepole.

Biringanya kwenye jiko la polepole
Biringanya katika jiko la polepole - mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia sahani ladha na picha Mama wengi wa nyumbani wanajua mboga ya zambarau ya giza ambayo inaonekana kwenye rafu za duka na ujio wa vuli. Hakuna kitu rahisi kuliko kupika ...

Eggplant ni mboga isiyo ya kawaida, kwa suala la satiety inalinganishwa na nyama, kwa ladha - na uyoga. Eggplants ni kuchemshwa, kukaanga, chumvi, grilled au katika tanuri, na wanaweza pia kitoweo. Ninatoa njia rahisi ya kupika mbilingani za kitoweo kwenye jiko la polepole: kata mboga zote na uziweke kwenye bakuli la multicooker. Mboga itakuwa stewed katika juisi yao wenyewe.

Je, tuanze?

Sisi kukata mbilingani safi katika vipande 2-3 cm nene.

Ingiza kwenye maji yenye chumvi ili kuondoa uchungu, kwa dakika 30.

Kwa wakati huu, tutatayarisha mboga. Osha pilipili hoho, kata kwa nusu, ondoa mbegu na bua, ukate vipande vipande sio nyembamba.

Sisi kukata vitunguu katika cubes.

Sisi kukata nyanya katika vipande.

Wakati umekwisha, futa maji, suuza vipande vya mbilingani chini ya maji ya bomba. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker (nina Redmont-250, bakuli ni lita 4), weka mbilingani ndani yake. Kisha - mboga iliyobaki iliyoandaliwa - vitunguu, pilipili, nyanya. Ongeza mimea iliyokatwa na vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari. Chumvi, pilipili. Unaweza kuongeza manukato yoyote unayotaka. Ilibadilika bakuli kamili ya mboga, ambayo katika mchakato wa kuoka itapungua kwa kiasi. Tunachanganya mboga na kuwasha modi ya "Kuzima" kwenye multicooker.

Baada ya ishara, fungua kifuniko cha multicooker - eggplants za kitoweo ziko tayari. Tunaweka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na mimea iliyokatwa.

Bon hamu!

Orodha ya mapishi

Jiko la polepole ni bora kwa kuandaa sahani za mboga. Usawa wa kupokanzwa kwa bidhaa iliyoandaliwa na uwezo wa kuchagua hali bora kwa kila sahani huhakikisha usalama wa juu wa vitu vyenye thamani vilivyomo kwenye vifaa vya sahani.

Lakini faida kuu ya njia hii ya kupikia ni kwamba inakuwezesha kufunua kikamilifu sifa za ladha ya viungo vinavyounda sahani.

Kwa hivyo, kuna mapishi mengi ya sahani ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mbilingani kwenye jiko la polepole. Tunakuletea baadhi yao.

Pika mbilingani kwenye jiko la polepole inaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga safi na waliohifadhiwa. Kwa hili tunahitaji:

Wacha tuandike kichocheo cha kupikia mbilingani zilizopikwa kwenye jiko la polepole kwa shughuli zinazofuata:

1. Kwanza, safisha na uondoe vitunguu na karoti, kisha ukate karoti kwenye cubes ndogo, na kufuta vitunguu ndani ya pete.
2. Baada ya kuondoa msingi kutoka kwa pilipili, kata vipande vikubwa.
3. Kabla ya kupika eggplants katika jiko la polepole, kata kwa miduara, si zaidi ya 1.5 cm nene, na kuiweka katika maji ya chumvi kwa robo ya saa.
4. Baada ya kipindi hiki, chumvi maji ya chumvi na suuza mugs na maji ya maji.
5. Tunaweka mpango wa multicooker "Mboga ya kukaanga", mimina vijiko moja au viwili vya mafuta kwenye chombo kinachoweza kutolewa na baada ya dakika tano kuweka vitunguu kwenye chombo. Wakati vitunguu vinakaanga kidogo, ongeza karoti ndani yake.
6. Baada ya dakika nne, weka pilipili tamu kwenye chombo na kisha uchanganya kila kitu.
7. Baada ya dakika 10, ongeza nyanya kwenye mboga.
8. Baada ya dakika chache, changanya mugs za mbilingani na nyanya na mboga nyingine, changanya kila kitu tena na kuongeza chumvi na sukari na pilipili iliyokatwa na jani la bay kwa hiari yako.
9. Weka hali ya "Kuzima" kwa saa moja.

Baada ya saa moja, sauté iliyokamilishwa inaweza tayari kutumika kwenye meza, wakati vitunguu vilivyochaguliwa kidogo na wiki iliyokatwa vizuri huongezwa kwa kila huduma.

Ili kupika kitoweo cha mbilingani kwenye jiko la polepole, chukua:

Kichocheo kinatualika kutengeneza kitoweo cha mbilingani kwenye jiko la polepole kama ifuatavyo:

1. Katika bakuli la kina, changanya pilipili ya kengele, kata vipande vipande, pamoja na nyanya na uinyunyiza na chumvi.
2. Tunakata mbilingani vipande vipande sio kubwa sana na kuziweka kulowekwa kwenye suluhisho dhaifu la chumvi kwa nusu saa.
3. Tunasafisha vitunguu na karoti, kisha kusugua karoti na kukata vitunguu ndani ya pete.
4. Katika bakuli tofauti, changanya kijiko cha nusu cha chumvi ya meza na pilipili ya ardhi na sukari.
5. Tunaweka mboga zilizokatwa kwenye tabaka kwenye bakuli la multicooker linaloweza kutolewa, tukinyunyiza kila safu na manukato, kisha kumwaga 100 ml ya maji na juisi kutoka bakuli kwenye bakuli, ambapo pilipili tamu na nyanya ziliingizwa.
6. Weka hali ya "Kuzima" kwa muda wa dakika 50.
7. Baada ya nusu saa, changanya mboga na funga kifuniko cha tanuri.
8. Baada ya robo ya saa, ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa kwenye bakuli, na uchanganya tena.

Ragout inaweza kutumika kwenye meza. Ili kuandaa sahani kwa msimu wa baridi, inapaswa kuingizwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kukunja vifuniko.

moussaka ya Kigiriki

Moussaka - mbilingani zilizooka na nyama ya kusaga kwenye jiko la polepole, kichocheo chake ambacho kilitoka kwa vyakula vya Mediterranean. Classic moussaka ni keki ya puff, tabaka zake ni mbilingani zilizooka na nyama ya kukaanga kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha sahani hii ya Kigiriki ni pamoja na vipengele vifuatavyo:

Kichocheo kinapendekeza kupika mbilingani na nyama ya kusaga kwenye jiko la polepole kwa njia hii:

1. Kata mbilingani kwenye miduara yenye unene wa cm 1 na loweka kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa.
2. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta kwa dakika 10 kwenye bakuli la multicooker linaloweza kutolewa linalofanya kazi katika hali ya "Kukaanga".
3. Kisha kuongeza nyama ya kusaga na kuchanganya.
4. Baada ya dakika 10, mimina vitunguu vilivyochaguliwa na puree ya nyanya na chumvi kwenye bakuli.
5. Baada ya dakika mbili, panua viazi, kata ndani ya plastiki nyembamba, juu ya yaliyomo ya chombo, na kuinyunyiza na wachache wa chumvi.
6. Baada ya hayo, tunatayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, piga cream ya sour na mayai, chumvi na pilipili katika bakuli, kuongeza unga na kuchanganya vizuri.
7. Baada ya hayo, suuza jibini ngumu na kuchanganya na kujaza.
8. Tunaeneza mugs za mbilingani juu ya jibini na kumwaga mbilingani na nyama kwenye jiko la polepole na kujaza. Tunaweka programu "Kuoka" kwa dakika 45.

Baada ya ishara kuhusu mwisho wa mode, moussaka iko tayari kabisa. Kisha moussaka hukatwa katika sehemu moja kwa moja kwenye chombo.

Moussaka hutumiwa moto kwenye meza.

Kichocheo cha parmegiano, sahani nyingine ya kusini, ina bidhaa zifuatazo:

Wacha tugawanye mapishi ya sahani hii katika hatua kadhaa:

1. Sisi hukata matunda kwenye miduara na loweka kwa nusu saa katika brine dhaifu sana, kisha uwaondoe, kavu na uwapeleke kwenye bakuli safi.
2. Tunaweka modi ya "Kukaanga" kwenye multicooker kwa dakika 20 na, baada ya kulainisha chombo na mafuta, weka mugs za mbilingani hapo. Wanapaswa kukaanga pande zote mbili.
3. Kisha tunawaondoa kwenye chombo na kuifuta kwa taulo za karatasi ili kuondoa mafuta.
4. Kusugua Parmesan na nyanya kwenye grater coarse.
5. Tunaeneza mugs za mbilingani, nyanya iliyokunwa, majani ya basil na mozzarella iliyokatwa kwenye mugs kwenye tabaka kwenye chombo. Nyunyiza juu ya kila safu ya Parmigiano na Parmesan iliyokunwa.
6. Tunaanza mode "Kuoka". Baada ya nusu saa, parmegiano iko tayari.

Parmegiano inaweza kutumika kama sahani kuu kwenye meza.

Eggplants zilizojaa uyoga kawaida hupikwa kwenye jiko la polepole, lakini pia unaweza kuoka kwenye microwave. Faida kuu ya kupikia microwave ni kasi ya kupikia.

Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba ukubwa wa matibabu ya joto katika microwave ni ya juu sana, kwa hiyo, kabla ya kuweka chakula ndani yake, ni busara kuangalia katika sehemu ndogo jinsi watakavyofanya wakati wa kupikwa kwenye microwave.

Ili kuoka mbilingani zilizojaa champignons kwenye microwave, tunahitaji:

Tutapika mbilingani zilizojaa kwenye microwave kama ifuatavyo:

1. Kata matunda yaliyoosha vizuri kwa urefu wa nusu, toa peel na uinamishe maji yenye chumvi kwa nusu saa.
2. Chemsha nyama na yai, saga na kuchanganya na mchele wa kuchemsha na uyoga wa kukaanga. Ongeza chumvi kwa ladha.
3. Kutoka kwa nusu ya matunda, tunachagua massa na kijiko, ongeza kwenye nyama iliyochikwa, weka nusu ya matunda na mchanganyiko huu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.
4. Kisha tunaweka nusu zilizojaa kwenye chombo maalum cha kupikia microwave na kujaza chombo na maji karibu na kando ya nusu.
5. Tunawasha jiko kwa nguvu kubwa na baada ya dakika 12 kumwaga nusu zilizojaa na mafuta ya mboga.
6. Baada ya dakika 10, unaweza kupata eggplants zilizojaa kutoka kwenye tanuri.

Unaweza kuanika mbilingani zilizojaa kwa njia ile ile. Ili kutengeneza mbilingani kwenye boiler mara mbili, chukua:

Kwa mchuzi:

• 100 g cream ya sour;
• Karafuu tatu za vitunguu;
• Kikundi kidogo cha parsley safi.

Tutapika mbilingani kwenye boiler mara mbili kwa utaratibu huu:

1. Baada ya kuosha matunda, kata kwa nusu mbili na, ukichagua massa na kijiko, uikate kwenye cubes ndogo.
2. Kisha tunatembeza nyama, vitunguu na yai ya kuchemsha kwenye grinder ya nyama, changanya nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili.
3. Tunaweka nusu ya mbilingani na mchanganyiko huu, nyunyiza na jibini iliyokunwa na upike eggplants kwenye boiler mara mbili kwa dakika 40.
4. Kisha sisi hufanya mchuzi kwa kuchanganya cream ya sour na vitunguu vilivyoangamizwa na parsley iliyokatwa.

Mimina mchuzi juu ya eggplants zilizopikwa kwenye boiler mara mbili wakati wa kutumikia.

Ili kutengeneza caviar ya mbilingani, utahitaji kuchukua:

Caviar ya eggplant imeandaliwa kwenye jiko la polepole kama ifuatavyo:

1. Kata pilipili hoho, mbilingani na vitunguu vilivyokatwa vipande vidogo, sugua karoti kwa ukali.
2. Punguza puree ya nyanya katika glasi ya maji ya moto.
3. Tunaanza programu ya "Kuoka" kwa nusu saa na kaanga vitunguu kwenye chombo kinachoweza kutolewa kwenye mafuta hadi hudhurungi, kisha ongeza karoti. Baada ya dakika saba, tunahamisha eggplants kwa kaanga na, baada ya kuchochea, kaanga kwa dakika nyingine kumi.
4. Tunabadilisha hali ya "Kuzima" na kulala pilipili ya kengele. Baada ya hayo, tunaendelea kupika eggplants zilizokaushwa kwenye cooker polepole kwa dakika 40 nyingine.
5. Dakika 20 kabla ya mwisho wa utawala, msimu sahani na puree ya nyanya iliyopunguzwa na vitunguu na kuongeza sukari na chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja.

Tunachanganya kila kitu na kuweka caviar iliyokamilishwa kutoka kwa multicooker.

Kichocheo cha video: Miti ya biringanya kwenye jiko la polepole

Leo tutazungumzia kuhusu moja ya mboga za kipekee na muhimu katika kupikia. Au tuseme, itakuwa mbilingani. Na yote kwa sababu ya yaliyomo ndani yake ya idadi kubwa ya anuwai na muhimu kwa utendaji wa kawaida wa madini na vitamini.

Kwa kuongezea, bidhaa hii ni ya aina nyingi, kwa hivyo hata sahani ya biringanya ya kupendeza zaidi inaweza kurahisishwa kwa kupika kwenye jiko la polepole.

Katika nakala hii, tumekusanya mapishi ya kupendeza kwako, kulingana na ambayo utapika sahani za kupendeza kwenye jiko la polepole na kulisha familia nzima kwa moyo wote.

Biringanya ya Kusukwa na Uyoga na Vitunguu

Sahani iliyotengenezwa kutoka kwa mbilingani na uyoga inageuka kuwa ya kuridhisha sana na wakati huo huo konda kabisa, na jiko la polepole hukuruhusu kuokoa vitu vyote muhimu ndani yao.

Hatua kwa hatua mapishi:

Pika mbilingani kutoka kwa jiko la polepole

Ikiwa wewe ni mboga yenye hakika, lakini bado unataka kuweka sahani nzuri sana na yenye rangi kwenye meza ya sherehe, basi kichocheo hiki kitakusaidia sana. Na ikiwa utaipoza tu, basi sauté inaweza kupita kwa saladi.

• eggplant - pcs 2;
• nyanya - 2 pcs.;
• pilipili tamu ya Kibulgaria - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 2;
• siagi - 60 g;
• chumvi na parsley safi.

Wakati: dakika 50.

Maudhui ya kalori: 68 kcal.

Jinsi ya kupika saute ya mbilingani kwenye jiko la polepole:

1. Kwa kichocheo hiki, tumia mbilingani kali sana. Wanapaswa kukatwa kwenye cubes na chumvi ili kuondoa uchungu:
2. Weka siagi chini ya bakuli na kuyeyuka. Kisha weka mbilingani. Pilipili tamu inapaswa pia kuwekwa pamoja nao. Kata ndani ya vipande vidogo. Mara moja itatoa sahani ya mwisho ladha ya asili sana. Unapaswa pia kukata kichwa cha vitunguu katika vipande vidogo na kuchanganya kila kitu;
3. Washa multicooker kwa modi ya "Kuzima" na upike kila kitu kwa nusu saa. Kwa kuwa kichocheo cha sautéed haipaswi kuchochewa, tu kuinua mboga kidogo ili wasiwaka;
4. Baada ya dakika 10, ongeza nyanya zilizokatwa na vitunguu na uacha kila kitu kupika hadi mwisho wa timer. Jambo kuu hapa sio kukosa wakati, kwa sababu eggplants hazipaswi kuachwa kwenye hali ya joto. Nyunyiza sauté na bizari wakati wa kutumikia, na itakuwa mapambo ya ajabu ya meza.

Eggplant caviar, nje ya nchi!

Na mwanzo wa vuli, wakati wa maandalizi huanza. Na moja ya favorites ni caviar ya mboga. Na ukipika kutoka kwa mbilingani, unapata sahani ya kushangaza tu na harufu ya kupendeza ambayo itafanya familia nzima kuja mbio kwenye meza ya chakula cha jioni.

Kuitayarisha ni rahisi sana, unahitaji tu kukata mboga, na mashine itafanya wengine peke yake. Caviar ya mbilingani inaweza kukunjwa kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, au kuhudumiwa tu na mkate mpya.

• vitunguu - pcs 4;
• eggplant - pcs 6;
• karoti - 2 pcs.;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 4;
• nyanya ya pink - pcs 6;
• vitunguu - meno 5.

Muda: Saa 1 dakika 50.

Maudhui ya kalori: 38 kcal.

Jinsi ya kupika caviar ya mbilingani kwenye jiko la polepole:

1. Kabla ya kuanza kupika caviar, unapaswa kuondoa mbilingani ya uchungu, kwa sababu itaharibu tu matokeo yote ya mwisho. Ili kufanya hivyo, kata peel kutoka kwa kila mboga, kisha uikate kwenye cubes. Weka mbilingani kwenye bakuli na ufunike na maji yenye chumvi kidogo. Baada ya hayo, punguza kifuniko juu yao na uwaache ili kukaa katika maji haya;
2. Chukua vitunguu na ukate vipande vidogo. Mimina mafuta chini ya bakuli la multicooker. Weka multicooker kwenye modi ya "Kukaanga" na subiri hadi mafuta yawe moto. Baada ya hayo, kaanga vitunguu kidogo hadi iwe wazi;
3. Suuza karoti na kaanga pamoja na vitunguu. Haitachukua zaidi ya dakika tano, kisha ongeza pilipili hoho iliyokatwa pia. Pia kaanga kwa dakika chache;
4. Wakati mboga zinachomwa, mbilingani inapaswa kupikwa. Mimina maji kutoka kwenye bakuli na pia uimimine kwenye jiko la polepole. Wote wanaendelea kaanga kwa dakika nyingine 10. Nyanya huja mwisho. Lazima kwanza zimevuliwa - hii ni rahisi kufanya ikiwa hupewa maji kidogo ya kuchemsha. Baada ya hayo, kata na pia uwapeleke kwa mboga iliyobaki ya kukaanga;
5. Sasa ni wakati wa kuchanganya kila kitu na kuongeza chumvi kama unavyotaka. Vitunguu vilivyokatwa vizuri vitaongeza viungo kwenye caviar. Funga kifuniko cha multicooker na uwashe kwa hali ya "Kuzima". Takriban wakati wa kupikia ni dakika 50. Baada ya hayo, jisikie huru kujaribu na, ikiwa inataka, ongeza mimea safi. Sasa inaweza kutumika kwenye meza. Ni sawa kupendeza wote moto na baridi.

Mboga zilizokaushwa

Ikiwa unatazama kwa karibu takwimu yako na unapendelea kula sahani tu ambazo zimeandaliwa kutoka kwa viungo vya asili, basi sahani hii ni sawa kwako. Wakati huo huo, ni rahisi sana kuitayarisha, kwa sababu huhitaji hata kuchanganya chochote.

• eggplant - 200 g;
• vitunguu - karafuu 10;
• vitunguu kijani - vijiko 3;
• mchuzi wa soya - 2 meza. l.;
• mafuta ya mboga.

Wakati: dakika 40.

Maudhui ya kalori: 38 kcal.

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye jiko la polepole:

1. Osha mbilingani vizuri na uikate kwa pete ndogo. Vitunguu pia vinapaswa kusafishwa na kukatwa. Usitumie vyombo vya habari vya vitunguu, lakini uikate tu kwa kisu;
2. Mimina maji kwenye bakuli la multicooker na uwashe kifaa kwa hali ya "Steam". Wakati maji yanapokanzwa, changanya biringanya na mchuzi wa soya, mafuta na viungo. Yote hii inapaswa kufyonzwa vizuri kwenye mboga ili kuipa ladha;
3. Wakati maji kwenye jiko la polepole yana chemsha, weka mbilingani kwenye kikombe maalum kwenye safu moja na uweke kwenye kifaa. Kaanga mboga kwa karibu dakika 25. Kuwatumikia wakati bado ni moto, ukinyunyiza na vitunguu safi.

Sahani na nyama - hata kuridhisha zaidi

Fikiria kuwa huna wakati kabisa, lakini unataka kupika kitu cha kushangaza na, wakati huo huo, rahisi kwa familia yako. Nyama ya nguruwe iliyo na mbilingani inaweza kuwa sahani nzuri ya kila siku. Inageuka kuwa laini sana na laini. Wakati huo huo, karibu sahani zote za upande ni kamili kwa ajili yake.

• nyama ya nguruwe - 500 g;
• eggplant - pcs 2;
• nyanya - 2 pcs.;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 3;
• chumvi, pilipili, marjoram na pilipili nyekundu;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• mchuzi wa mboga - 150 ml.

Muda: Saa 1 dakika 20.

Maudhui ya kalori: 123 kcal.

Nyama ya nguruwe iliyo na mbilingani kwenye cooker polepole imeandaliwa kama ifuatavyo.

1. Nyama zote zilizopo zinapaswa kuoshwa, kukaushwa na kukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Baada ya hayo, jitayarisha eggplants, pia uikate na kunyunyiza na chumvi;
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli na kaanga nyama ya nguruwe ndani yake. Hakikisha kuinyunyiza na kuchochea kila wakati, kupika kwa dakika 10;
3. Baada ya hayo, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu kwenye nyama na upika kwa dakika nyingine kumi. Wakati nyama imepikwa, ongeza nyanya zilizokatwa, mimina ndani ya mchuzi na chemsha kwa dakika 40. Wakati huu utakapomalizika, ongeza biringanya, pilipili julienned na vitunguu vyote. Changanya kila kitu na uweke modi ya "Kuzima" kwa dakika ishirini. Kutumikia sahani moto na sahani ya upande.

Kupika caponata kwenye jiko la polepole

Wanapoanza kuuza eggplants safi kwenye soko, mama yeyote wa nyumbani anataka kufurahisha familia yake na mapishi zaidi na zaidi. Moja ya bidhaa hizi mpya inaweza kuwa caponata.

Sahani hii ya kitaifa ya Sicilian ni kitoweo cha mboga kitamu ambacho hutumia mchanganyiko wa viungo viwili - mbilingani na mizeituni kuunda ladha.

Caponata inaweza kutumika kwenye meza, kama kichocheo na kama chakula kamili, hata hivyo, itatawanyika haraka sana kwa sababu ya mchuzi wake mzuri, ambao una ladha tamu na siki kidogo.

• eggplant - pcs 2;
• vitunguu - 2 pcs.;
• nyanya - pcs 7;
• celery - mabua 2;
• mizeituni - 1 inaweza;
• vitunguu - meno 5;
• sukari - 30 g;
• kuweka nyanya - meza 1. l.;
• parsley - matawi 10;
• basil - matawi 5;
• karanga za pine - 20 g;
• mafuta ya alizeti - 50 ml;
• limao - kipande ½;
• mbegu za fennel, pilipili na chumvi.

Muda: Saa 1 dakika 30.

Maudhui ya kalori: 71 kcal.

Hatua za upishi:

1. Hatua ya kwanza ni kaanga biringanya vizuri. Ondoa uchungu kwanza. Ili kufanya hivyo, safisha na ukate vipande vipande, ambayo kila moja lazima ikatwe kwa robo. Nyunyiza kila kitu na chumvi na uondoke kwa dakika 30. Baada ya hayo, suuza vizuri chini ya maji na kavu na taulo za jikoni;
2. Sasa ni wakati wa kuwapika. Ili kufanya hivyo, katika hali ya "Frying", joto mafuta na kaanga eggplants hadi wawe na ukoko wa dhahabu. Baada ya hayo, watoe nje ya bakuli na kuruhusu mafuta ya ziada ya kukimbia;
3. Wakati biringanya zinakuja, ongeza mafuta zaidi kwenye jiko la polepole na kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri. Baada ya hayo, jitayarisha mboga zingine. Kwa mfano, celery itahitaji kukatwa kwenye baa, na vitunguu kwenye miduara ndogo. Ongeza haya yote kwa vitunguu na kuweka kila kitu kitoweo chini ya kifuniko kilichofungwa;
4. Ifuatayo inakuja nyanya. Wanahitaji kuondoa peel na pia kukata. Multicooker haipaswi kuzima. Ongeza tu kuweka nyanya na sukari ndani, pamoja na nyanya, wiki iliyokatwa na karanga. Changanya kila kitu na uendelee kuchemsha;
5. Sasa ni wakati wa mizeituni. Ikiwa ni lazima, ondoa mifupa kutoka kwao na ukate kwa nusu. Tayari hivyo hutumwa kwa mchuzi na kunyunyizwa na mbegu za fennel. Acha kila kitu kupika kwa dakika 15;
6. Wakati mchuzi umepikwa, weka mbilingani na msimu kila kitu. Punguza juisi yote kutoka kwa limau ya nusu, itaongeza siki kwenye sahani. Katika hatua inayofuata, caponata hupikwa kwa dakika 10. Baada ya hayo, multicooker inaweza kuzimwa, kwa sababu sahani imepikwa. Caponata ni bora kuliwa baridi, lakini bado moto ni kitamu kabisa.

Eggplant moussaka kutoka kwa jiko la polepole

Vyakula vya Kigiriki daima vimekuwa maarufu kwa sahani zake za ajabu. Mmoja wao ni moussaka - casserole ya mboga ya mbilingani na nyama na mchuzi wa ajabu wa bechamel. Kwa kweli, katika jiko la polepole haitawezekana kuunda tena ladha ya asili, lakini sawa, moussaka itageuka kuwa ya kitamu sana.

Mwana-kondoo na mbilingani zina jukumu kubwa katika mapishi hii, kwa hivyo kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua bidhaa hizi.

• eggplant - pcs 2;
• vitunguu - meno 2;
• eggplant - pcs 2;
• kondoo au nyama ya ng'ombe - 600 g;
• viazi - 2 pcs.;
• nyanya - pcs 4;
• jibini ngumu - 100 g;
• divai nyekundu - 100 ml;
• mafuta ya alizeti - 170 ml;
• mdalasini, chumvi na pilipili.

Kwa mchuzi wa bechamel:

• maziwa - 600 ml;
• siagi - 120 g;
• unga - 90 g;
• chumvi.

Wakati: masaa 2.

Maudhui ya kalori: 142 kcal.

Jinsi ya kutengeneza moussaka:

1. Tayarisha mbilingani na uondoe uchungu kwa kunyunyiza kwa wingi na chumvi kubwa. Waache kando kwa angalau nusu saa. Baada ya hayo, lazima iwe kaanga na pete katika mafuta na kavu kutoka kwa mafuta ya ziada;
2. Kata vitunguu na vitunguu katika vipande vidogo na ukike kidogo katika hali ya "Frying" na kuongeza mafuta. Pia katika hatua hii, unaweza kusaga jibini kabla;
3. Nyama lazima igandishwe kidogo na kugeuzwa kuwa nyama ya kusaga. Pia ongeza kwa vitunguu, ambavyo vinapaswa kuwa na rangi nyekundu kidogo. Msimu na chumvi na viungo, na kumwaga katika divai - lazima iwe kavu na nyekundu. Pia nyanya zilizokatwa zinapaswa kuongezwa kwa wingi huu;
4. Wakati nyama inakauka, jitayarisha mchuzi wa béchamel. Ili kufanya hivyo, weka siagi kwenye sufuria, na inapoyeyuka, unapaswa haraka sana kuchanganya unga ndani yake. Tumia whisk ili kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe. Baada ya hayo, mimina ndani ya maziwa na kuyeyusha mchanganyiko hadi inakuwa nene kabisa. Usisahau chumvi mchuzi;
5. Baada ya kupika nyama, toa kutoka kwa jiko la polepole. Viazi kabla ya kukaanga kwa namna ya miduara inapaswa kuwa safu ya kwanza ya casserole ya baadaye. Mimina na bechamel na kuweka nyama ya kukaanga. Safu ya jibini iliyokunwa imewekwa juu yake, na kisha mbilingani. Kila kitu hutiwa na mchuzi na kurudiwa tena mpaka viungo vyote vimekwisha. Funika kila kitu na safu nyingi za mchuzi wa maziwa na upika kwenye hali ya "Kuoka" kwa muda wa dakika arobaini. Dakika 10 kabla ya mwisho, fungua kifuniko na upike hivi.

Katika sahani za mbilingani kwenye jiko la polepole, ni bora kupunguza kiasi cha viungo. Wadogo wao, zaidi ya kupendeza na matajiri ladha ya asili ya mboga hii itakuwa.

Mwisho wa majira ya joto na vuli ni kipindi cha dhahabu, mboga huiva, ambayo unaweza kupika sahani nyingi za kitamu na za afya. Mmoja wao ni biringanya zilizokaushwa kwenye jiko la polepole. Kiwango cha chini cha jitihada na juu ya meza - sahani ya ladha, ya kumwagilia kinywa!

Tunatoa kichocheo rahisi cha kupikia mboga. Ili kuandaa sahani hii, utahitaji muda kidogo na bidhaa. Pamoja na kuongeza ya manukato yenye harufu nzuri na viongeza, sahani itaangaza kwa njia mpya.

Unachohitaji kutambua wazo:

• kati ya bluu - pcs 3;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 3;
• nyanya - pcs 3;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi na viungo - kuonja;
• mafuta ya mboga - vijiko 5;
• vitunguu - 2 karafuu;
• wiki - kulawa;
• kuweka nyanya - 1 tbsp.

Kupika pamoja:

1. Mara moja tunatoa mawazo yako kwa ukweli kwamba kwa kuwa mboga itakuwa stewed kivitendo katika juisi yao wenyewe, unaweza kufanya bila mafuta wakati wote. Kwa mafuta ya mboga tu, bluu itaonja vizuri. Nini cha kufanya - kila mhudumu ataamua mwenyewe. Na tunakushauri kupika sahani kulingana na mapishi hii, na kisha uifanye kwa njia ile ile, tu bila mafuta au kupunguza kiasi chake.
2. Maandalizi ya kingo kuu: kwanza unahitaji kuosha mbilingani, kata juu na ncha kutoka upande mwingine. Katika kesi hii, hatuondoi peel.
3. Sasa, ukiwa na kisu kikali, unahitaji kukata kila mbilingani kwenye miduara, unene wa cm 1.5. kisha nzito, kuondoka kwa dakika 30. Wakati huu, mbilingani itatoa juisi, na kwa hiyo uchungu mwingi utaondoka. Unahitaji tu kukimbia kioevu hiki na suuza mboga haraka.
4. Hatua hii inaweza kuruka ikiwa bilinganya yako haina uchungu. Kisha lazima ziweke mara moja kwenye bakuli la kifaa. Ikiwa mboga ni kubwa, kata kila mduara vipande 2 au 4.
5. Pilipili - nikanawa, huru kutoka kwa bua na mbegu, kata vipande vipande. Ikiwa pilipili ina mteremko mkali, lazima iondolewa kwa uangalifu ili mbilingani isiingie uchungu.
6. Nyanya huchagua kubwa na nyama. Wanahitaji kuosha, kukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kiholela na kisu mkali.
7. Tunatoa vitunguu kutoka kwa ganda kavu, kata ndani ya cubes kubwa, tuma pamoja na pilipili na nyanya kwenye bakuli la multicooker.
8. Katika bakuli ndogo, changanya chumvi na viungo. Kwa hakika, ikiwa unakata pilipili nyeusi hivi sasa, itatoa ladha yote kwa mboga mboga na sahani itageuka kuwa harufu nzuri sana. The classic pia inafaa: pilipili nyeusi ya ardhi au mchanganyiko wa pilipili, pamoja na msimu wa Khmeli-suneli.
9. Changanya viungo vyote vya kavu, kisha wanahitaji kumwaga moja kwa moja kwenye bakuli la multicooker na kuchanganya vizuri tena.
10. Pia unahitaji kuandaa vitunguu: peel na usikate, lakini weka mboga tu.
11. Na kuweka nyanya - kuchukua ubora wa bidhaa hii na wajibu wote, kwa sababu unaweza kutumia muda kuandaa sahani, na kiungo kimoja cha ubora duni kitavuka kila kitu. Ladha kuweka, ikiwa sio siki, ongeza kijiko. Kwa njia, unaweza kufanya bila bidhaa hii, kuna nyanya za kutosha, watatoa sahani ya kumaliza ladha maalum.
12. Nini kinafuata? Kila kitu kiliongezwa (ikiwa ni pamoja na mafuta ya mboga), kila kitu kilichanganywa, kwa ujasiri karibu na kifuniko. Utapata bakuli karibu kamili, hii ni ya kawaida, katika mchakato wa kupikia mboga "itakaa chini" na kutakuwa na kiasi kidogo chao.
13. Tunachagua hali ya kupikia - hii itakuwa programu ya "Stew", tutaweka timer kwa dakika 30, kuna wakati wa kutosha kwa mboga zote kupika.
14. Kutokana na hatua zilizochukuliwa, baada ya ishara, eggplants zitahifadhi sura yao, hazitaanguka, mboga itakuwa laini na imejaa harufu ya viungo.
15. Mwishoni mwa kupikia, baada ya ishara, unahitaji kujaribu bluu za moto ili kurekebisha kiasi cha chumvi, na pia kuongeza mimea safi iliyokatwa. Matawi machache tu ya parsley, bizari au majani machache ya basil yanatosha. Bon hamu kwenu nyote! Sahani itageuka kuwa ya kitamu na ya chini ya kalori, lakini shukrani muhimu sana kwa msaidizi - jiko la polepole.

Eggplants zilizokaushwa kwenye jiko la polepole na cream ya sour

Kukubaliana, mchanganyiko kidogo usio wa kawaida - mbilingani na cream ya sour. Hakuna shaka kwamba mapishi yamethibitishwa, sahani inageuka kuwa ya zabuni zaidi na ya kitamu sana, mboga huyeyuka kabisa kinywani mwako!

Kwa mapishi hii, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• kubwa bluu - vipande 2 au 3;
• vitunguu - 3 karafuu;
• vitunguu kubwa - 1 pc.;
• chumvi, viungo - kuonja;
• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• cream cream (asilimia yoyote ya maudhui ya mafuta) - 3 tbsp.

Jinsi ya kupika:

1. Osha mboga chini ya maji ya bomba, ondoa kioevu kupita kiasi, huru kutoka kwa bua, kata ndani ya cubes.
2. Vitunguu na vitunguu - peel, kata kwa njia rahisi. Kwa mfano, kata vitunguu kwa kisu mkali ili kupata cubes ya ukubwa sawa, njia rahisi ni kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari au kukata vipande nyembamba.
3. Mimina kiasi fulani cha mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, washa programu ya "Frying", au upike katika hali ya "Kuoka" inaruhusiwa. Wakati mafuta yanapo joto, unahitaji kaanga vitunguu ndani yake, ukichochea, kwa dakika 7.
4. Mara tu vitunguu vinaposhiriki harufu yake, lazima ikatwe kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa, na vitunguu vinapaswa kumwagika kwenye mafuta ya moto. Endelea kukaanga kwa dakika 7.
5. Kisha mimina bluu kwenye jiko la polepole, changanya, mimina cream ya sour.
6. Chemsha kwa kutumia programu ya "Stewing" kwa dakika 10, kisha ufungue kifuniko, koroga (kuwa mwangalifu usijichome na mvuke ya moto!), Ongeza viungo na chumvi. Utakuwa na kuchanganya yaliyomo ya sufuria ya umeme tena na unaweza kuacha hapo. Kwa sababu kila kitu kingine kinaweza kukabidhiwa kwa multicooker.
7. Tunaacha hali ya awali, wakati tu unahitaji kupanuliwa kwa dakika 30. Wakati huu, mbilingani itakuwa laini sana na yenye harufu nzuri. Inabakia tu kudhibiti kiasi cha kioevu. Ikiwa kioevu kikubwa kinatolewa, unaweza kuiondoa au kupanua programu kwa dakika nyingine 15-20, basi eggplants zitageuka kuwa kitamu sana! Kwa njia, ikiwa hapakuwa na cream ya sour kwenye jokofu, bidhaa hii inaweza kubadilishwa na mayonnaise, itageuka kuwa tastier zaidi, basi tu unahitaji kupunguza kiasi cha chumvi.

Jaribu kupika mbilingani kulingana na kichocheo hiki, utastaajabishwa na matokeo, na wanafamilia wako hakika watathamini juhudi na hakika watauliza zaidi. Bon hamu!

Lishe mbilingani za kitoweo kwenye jiko la polepole

Nini kingine cha kupika kwenye moto, wakati hutaki kuangalia sahani nzito? Bila shaka, mboga katika jiko la polepole. Sahani ni rahisi kuandaa na sio ghali sana. Na faida ni nyingi.

Tutapika kutoka kwa seti ifuatayo ya bidhaa:

• mbilingani za ukubwa wa kati - pcs 3 au 4;
• pilipili tamu - pcs 2;
• nyanya - pcs 3;
• vitunguu na karoti - 1 pc.;
• vitunguu, mimea, sukari, chumvi na pilipili - kuonja.

Jinsi ya kupika chakula cha afya:

1. Mboga, isipokuwa vitunguu, pilipili na nyanya, lazima zioshwe na kukatwa kwenye cubes. Hiyo ni, tunasafisha karoti na vitunguu, kata ndani ya cubes. Kusaga mbilingani, si lazima kukata ngozi.
2. Tunaweka mboga zote tayari kwenye bakuli la multicooker. Kama unavyoelewa tayari, hatutumii mafuta, lakini ongeza maji kidogo, 50 ml inatosha, iliyobaki itatengwa na mboga.
3. Tunapika mboga katika hali ya "Stew" kwa dakika 40.
4. Sasa pilipili: iliyotolewa kutoka kwenye bua na mbegu, kata ndani ya cubes, nyanya iliyoosha, kata vipande vidogo (cubes). Kila mtu alitumwa kwa jiko la polepole na mboga, wacha iwe kitoweo kwa dakika 15-20.
5. Wakati mboga inakuwa laini, unahitaji kuongeza vitunguu iliyokatwa, mimea safi, jani la bay, kuchanganya, kisha kuweka viungo vya kavu. Kwa mfano, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi na pinch ya sukari ili kutoa ladha maalum.
6. Hiyo ndiyo yote, dakika 10 tu ya kukaanga chini ya kifuniko kilichofungwa - na sahani itakuwa tayari! Tunajaribu, kufurahia ladha na kushiriki kichocheo na majirani, wenzake wa kazi na marafiki! Bon hamu na wewe!

Biringanya iliyokaushwa kwenye jiko la polepole na jibini

Na kichocheo kingine rahisi. Wakati huu - pamoja na kuongeza nyanya na jibini, kutoa ladha na harufu.

Kwa sahani hii tunahitaji:

• eggplants za ukubwa wa kati - vipande 3-4;
• nyanya - pcs 4;
• vitunguu - kichwa;
• vitunguu - 2 karafuu;
• jibini ngumu - 150 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp;
• chumvi na viungo (thyme ni lazima) - kulawa;
• wiki na karafuu 2 za vitunguu - kwa kutumikia.

Jinsi ya kupika:

1. Vitunguu - safi, kata kwa pete za nusu au pete.
2. Biringanya - suuza chini ya bomba, huru kutoka kwa bua, kata kwa miduara na peel, unene wa kila duara ni chini ya 1 cm.
3. Tunachagua nyanya za elastic, zikiwa na kisu mkali na blade pana, kata kwa makini nyanya ndani ya pete.
4. Sasa utaratibu wa kupikia: mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la kifaa (ikiwa hakuna mafuta ya mizeituni, tumia mahindi au mafuta ya alizeti), weka vitunguu chini (lakini sio mara moja), kisha safu ya mbilingani. mpira mwembamba. Na sasa jambo muhimu zaidi: katika bakuli unahitaji kuchanganya chumvi, viungo na thyme, kunyunyiza eggplants na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
5. Safu inayofuata ni nyanya, iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa na kunyunyiza mboga kwa ukarimu na jibini ngumu iliyokatwa kwenye grater nzuri. Inaruhusiwa kutumia mchanganyiko wa jibini ngumu ya aina tofauti.
6. Kisha tena vitunguu, mbilingani na nyanya. Lazima kuwe na tabaka 3-4 kwa jumla. Safu ya mwisho ni mto wa jibini.
7. Sasa unahitaji kufunga kifuniko, chagua programu ya "Kuzima", weka wakati kwa dakika 45, ikiwa ni lazima, baada ya ishara, panua kupikia ili kioevu kikubwa kiweze kuyeyuka (kwa mfano, katika "Kuoka" au "Multi". -kupika" mode kwa digrii 100).
8. Kila kitu, kiligeuka kuwa sahani ya kitamu na yenye harufu nzuri, sasa inabakia kwa uangalifu sana kuihamisha kwenye sahani ya gorofa, kuivunja na mimea safi iliyokatwa na kuongeza ya vitunguu na kutumika wakati inapoa kidogo. Inaweza pia kutumiwa moto, tu kuwa mwangalifu usijichome mwenyewe wakati wa chakula. Tunakutakia hamu kubwa!

Eggplants zilizokaushwa kwenye shabiki wa jiko la polepole

Na sahani hii ni mojawapo ya favorite zaidi kati ya mama wengi wa nyumbani, njia tofauti tu ya kupikia inajulikana - katika tanuri. Lakini katika msimu wa joto, wakati mbilingani zimeiva, hutaki kuwasha oveni, kwa sababu chumba tayari kimejaa sana. Unaweza kupika sahani katika jiko la polepole, hasa tangu kifaa ni simu, unaweza kupika hata kwenye balcony!

Bidhaa za sahani hii:

• eggplant - pcs 2;
• nyanya - pcs 3;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• jibini ngumu - 150 g;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mayonnaise - kwa hiari.

Jinsi ya kupika bluu:

1. Kanuni ya msingi ni maandalizi ya mbilingani, basi idadi ya bidhaa na orodha yao inaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, usiondoe pilipili au jibini ngumu na ubadilishe na jibini la nyumbani la curd.
2. Vidogo vya bluu vinahitaji kuosha, hakuna kitu kingine cha kukatwa, kata pamoja na kisu mkali ili kufanya vipande sawa, lakini si kukatwa kabisa. Unapaswa kupata shabiki wa mbilingani.
3. Nyunyiza mboga na chumvi, kuondoka kwa dakika 30, kisha suuza kwa upole katika maji ili kuondokana na chumvi, itapunguza kidogo.
4. Wakati mbilingani zinatiwa chumvi, na wakati huo huo kuondoa uchungu mwingi, kazi yetu ni kuandaa bidhaa zingine. Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari, kata nyanya ndani ya pete, pilipili - kwenye vipande nyembamba, jibini - kwenye sahani, 0.5 mm nene.
5. Kuweka kujaza: kwanza kuweka nyanya kati ya vipande vya mbilingani, kisha kipande cha pilipili, vitunguu (ni rahisi kueneza kipande cha nyanya na vitunguu iliyokatwa) na hatimaye kipande cha jibini. Na hivyo tunafanya kwa kila nafasi kati ya vipande vya mbilingani.
6. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli la multicooker, weka kwa uangalifu vipandikizi vya mayai ili kila mtu awe na nafasi ya kutosha. Multicooker ya kawaida itatoshea mbilingani za ukubwa wa kati, jaza nafasi ya bure na nusu za mbilingani ili usipoteze wakati kupika.
7. Ikiwa inataka, inaruhusiwa kumwaga mboga na mayonnaise, itageuka kuwa tastier. Unahitaji kupika na kifuniko kimefungwa, ukitumia programu ya "Kuzima", wakati wa dakika 40. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza muda kwa dakika nyingine 10-15, tu kubadili kifaa kwenye hali ya "Kuoka". Kisha jibini iliyoyeyuka itachukua ukoko na itageuka kuwa tastier zaidi.
8. Mboga itakuwa laini na jibini litayeyuka. Jaribu, ni kitamu sana!

Biringanya iliyokatwa kwenye jiko la polepole. Video