Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Dzisiaj chciałbym przedstawić waszej uwadze kolejny przepis na gotowanie wieprzowiny, tym razem w sosie czosnkowo-sojowym.
Bardzo łatwo gotować taką wieprzowinę, ale wymaga to dużo czasu na wytrawianie. Dlatego, jeśli spodziewasz się rozpieszczać bliskich pysznym mięsem na kolację, lepiej jest wcześniej przygotować składniki.

Więc wieprzowina w sosie sojowym z czosnkiem, przepis ze zdjęciem:

Składniki

• miąższ wieprzowy 700-800 gr
• sos sojowy 200 ml
• czosnek 4-5 goździki
• mielona papryka 1 łyżeczka

Metoda gotowania

Moje mięso, ostrożnie odetnij wszystkie niepotrzebne: filmy, żyły i podobne małe jadalne części. Pociąć na części na włókna i odpychać.

Sos do gotowania: wlać sos sojowy do głębokiej miski. Jego objętość powinna być taka, aby całe mięso pasowało do niego.

Drobno posiekaj czosnek lub przejdź przez prasę, włóż do sosu.

Dodaj paprykę i wszystko wymieszaj. Papryka mielona jest potrzebna, aby kolor gotowego mięsa był piękny i złoty. Jeśli nie, to możliwe
  zaniedbany. To prawie nie wpływa na smak gotowej wieprzowiny.

Włóż mięso do przygotowanego sosu i pozostaw do marynowania. Idealnie na jeden dzień, ale jeśli nie ma takiej możliwości, przynajmniej na pół godziny.

Rozgrzać olej roślinny na patelni, rozłożyć kawałki wieprzowiny marynowane w sosie czosnkowo-sojowym i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podczas gdy mięso było marynowane, moczono je w sosie, więc ogień jest wystarczająco mocny, mięso powinno być prażone, a nie duszone.

Gdy druga strona mięsa chwyta skorupę, ogień można zmniejszyć, przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić wieprzowinę do gotowości, to jest około 5-7 minut, nie więcej. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

Z boku wszystko gotujemy. Mam dziś gotowany ryż. Bon apetyt!

• Czas przygotowania bez wytrawiania: 25 minut

Wieprzowina w sosie sojowym w piecu to soczyste, apetyczne i smaczne danie mięsne, które zostanie docenione przez silną połowę ludzkości. Pod nim możesz nanieść kieliszek czerwonego lub białego wina, kieliszek zimnej wódki itp. Pieczona w sosie sojowym wieprzowina przyozdobiona gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami, świeżymi warzywami. Rozmaryn w umiarkowanych ilościach doskonale ujawni smak potrawy - prawidłowo dozuj przyprawę!

Aby zapobiec wysuszeniu mięsa do smaku, przy zakupie wybierz karkówkę z tłustymi warstwami - tłuszcz rozpuści się i wypełni mięso podczas pieczenia. Możesz dodać inne przyprawy lub przyprawy do smaku. Nawiasem mówiąc, sos sojowy jest doskonałą marynatą do mięsa: nie tylko dodaje smakowitego smaku gotowanemu mięsu, ale także nadaje mu rumianą skórkę.

Przygotuj niezbędne składniki i zacznij gotować! Przepłukać karkówkę w wodzie, oczyścić wszystkie filmy i pasma nożem, pokroić na porcje.

Połóż kawałki wieprzowiny w głębokiej misce, napełnij sosem sojowym, oczyść łodygi rozmarynu z liści i dodaj liście do miski. Sól lekko. Pamiętamy, że mięso podaje się do miski, tak że jest nasączone smakiem sosu i rozmarynu. Pozostaw na 20-30 minut.

Umieść mięso w pojemniku do pieczenia i wylej cały sos sojowy z miski. Jeśli masz gliniany pojemnik, umieść go, wypełniony mięsem, w zimnym piekarniku, aby nie pękł podczas zmian temperatury. Piekarnik włączy się na 200 ° C i piecze mięso w sosie sojowym przez około 30 minut. Im mniejsze cięcie wieprzowiny, tym mniej czasu będzie ona potrzebować do gotowania.

Jak tylko rumiana skorupa pojawi się na mięsie, zawrotny mięsisty smak unosi się wokół kuchni - pieczona w piecu wieprzowina w sosie sojowym jest w pełni przygotowana! Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.

Włóż kawałki mięsa do miski lub lody i podawaj do stołu.

Możesz dodać mięso z sosami: majonez, ketchup, teriyaki, tatar.

Jeśli chcesz pyszne mięso, to w domu nie jest trudno gotować smażonewieprzowina w sosie sojowym. Potrawa jest przygotowywana prosto i szybko, a wynik na pewno Cię zadowoli. Mięso z grilla najlepiej podawać z dużą ilością świeżych warzyw lub sałatką z nich.

Do gotowania pieczonej wieprzowiny w sosie sojowym potrzebujesz:

700 g miąższu wieprzowego z niewielką ilością tłuszczu (część nerkowa, szyja);

3 łyżki. l sos sojowy;

1 duża cebula;

1 łyżeczka mieszanki przypraw „na shurpy” (lub „na mięso”);

1 łyżeczka pikantna musztarda;

olej do smażenia;

sól - do woli.

Umyć wieprzowinę, pokroić na średnie kawałki. Skórka cebuli i pokrojona w półpierścienie. Połącz mięso i cebulę.

Polać wieprzowinę cebulą z mieszanką sosu sojowego i przypraw, dobrze wymieszać, przykryć pokrywką lub filmem i odstawić na 1 godzinę.

Podgrzej olej roślinny na patelni i włóż do niego wieprzowinę z cebulą. Mieszaj i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu obracając kawałki.

W miarę pieczenia mięso zmienia kolor i pokrywa się złotą skorupą. Zmniejsz temperaturę do średniej i przygotuj mięso na 15 minut, nie zapomnij mieszać, aby wszystkie kawałki były równomiernie prażone.

Bon apetyt, proszę swoich bliskich!