Prawdopodobnie kocham mięso z kurczaka w każdym domu. A dziś proponujemy gotować kurczaka zrazy z jajkiem. Danie to ma przyjemny smak, delikatny aromat, a jednak takie danie jest soczyste i apetyczne!

Składniki

Przepis krok po kroku Zrazy kurczak z jajkiem ze zdjęciem

Przejdźmy więc do interesów:

Przygotuj mielonego kurczaka, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Umyć i posiekać warzywa tak małe, jak to możliwe. Wymieszać jajka z ziołami, sól.

Teraz z mięsa mielonego zrób płaskie ciasta, w środku rozłóż jajko wypełniając je zielenią.

Nadzienie powinno znajdować się w środku i posypać kulki mięsne bułką tartą.

Następnie należy umieścić patelnię na ogniu, wlać olej roślinny i podgrzać. Teraz smaż patty po obu stronach przez 10 minut. To wszystko, kurczak zrazy z jajkiem jest gotowy, to danie serwowane jest z puree ziemniaczanym i sałatkami warzywnymi!

Kurczak Zrazy z jajkiem

Kurczak mielony zrazy z jajkiem

Aby przygotować zrazy do tego przepisu, będziesz potrzebował:

Składniki:
mielony kurczak - 1 kg;
jajka - 4 sztuki;
masło - 100 gramów;
ziemniaki - 2 sztuki;
cebula - 2 głowy;
czerstwy chleb - 2 skórki;
mleko - 200 mililitrów;
sól, czarny pieprz, zielenie.

Więc chodźmy do pracy:

1. Weź farsz, sol pieprz.
2. Teraz gotuj jajka, obierz i posiekaj.
3. Umyć i posiekać zioła.
4. Masło, weź je do lodówki, pozwól im położyć się w ciepłym miejscu. Następnie zmiękczone masło należy wysłać do czystej miski, a następnie ułożyć jajka z zieleniną, posolić składniki, dodać odrobinę tymianku i wymieszać.
5. Teraz weź masę farszową i zrób ciasta. W środku tortilli rozłóż nadzienie z jaj, zwiń kulki i zrób małe placki.
6. Posypać bułką tartą.
7. Połóż patelnię na ogniu, zalej olejem roślinnym i podsmaż patty po obu stronach, a następnie przykryj pokrywką, pozwól mu dusić przez 3 minuty. To wszystko, pyszne zrazy gotowe!

W moim rozumieniu takie danie, jak zrazy, zawsze kojarzyło się z jakimś złożonym dziełem kulinarnym, chociaż istotą jego przygotowania była klarowność - mięso mielone, farsz, zawijane, smażone, pieczone. Dlatego nasze tradycyjne menu rodzinne jakoś bez skandalu. Ale w poszukiwaniu różnorodności pewnego dnia pojawiło się pytanie, jak zrobić zrazy z kurczaka z grzybami, serem i jajkiem? Po wypróbowaniu tych oryginalnych „kotletów” nadziewanych po raz pierwszy, wszyscy byli zachwyceni i zaczęliśmy gotować zrazy z wszelkiego rodzaju dodatkami, które właśnie przyszły nam do głowy - z warzywami, szynką, roztopionym serem, zielenią, fasolą i czosnkiem. Nawiasem mówiąc, zrazy można nawet zamrozić do wykorzystania w przyszłości, a następnie po prostu wysłać je do piekarnika na 30-40 minut, a smaczny aromatyczny dodatek do przystawki lub sałatki będzie gotowy.

Przygotuj wszystkie składniki na liście, aby nic nie zostało pominięte.

Na drobnej tarce zetrzeć twardy ser i ugotowane jaja kurze w misce. Ser może być dowolnego rodzaju, można użyć bardziej słonego lub po prostu dodać sól do nadzienia.

Umyj pieczarki i pokrój na małe kawałki, smaż je w oleju roślinnym do ugotowania - 12-15 minut. Możesz go lekko zasolić - dosłownie szczypta soli. Pozwól grzybom ostygnąć i przenieś je do miski z serem i jajkami. Wymieszaj, dodaj sól i przyprawy do smaku.

Zwilżyć ręce wodą i umieścić trochę mielonego mięsa w dłoni, wygładzić i zrobić studnię. Nawiasem mówiąc, lepiej jest produkować mięso mielone niezależnie, ale możesz także kupić gotowe, jeśli jesteś pewien jego jakości.

Umieść farsz w rowku - trochę, dosłownie łyżeczkę.

Przykryj nadzienie niewielką porcją mielonego mięsa, zapnij brzegi zrazy i zwiń je w semolinę. Zamiast kaszy manny można wziąć bułkę tartą lub płatki kukurydziane - oczywiście zmiażdżone.

Rozgrzać olej do smażenia na patelni i ułożyć mielony kurczak zrazy uformowany i zawinięty w semolinę. Smaż przez około 3-4 minuty na średnim ogniu.

Delikatnie obróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 3 minuty.

Aby zrazy osiągnęły pełną gotowość, ale jednocześnie pozostały soczyste, przenieś je do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 30 minutach przygotowane zostaną zrazy z kurczaka mielonego. Podawaj je od razu - o ile są gorące, pachnące i niezwykle soczyste.

Do posiłków można przesłać dowolny sos (pomidor, czosnek), warzywa, warzywa.

Bon apetyt!

Starałem się określić liczbę produktów tak dokładnie, jak to możliwe, ale w każdym razie wszystko oczywiście zależy od wielkości jaj i pożądanej grubości mięsa „futra”.

Cebula smażyć aż do rumianego koloru. Smażona cebula na maśle - dużo smaczniejsza. Aby masło nie paliło się, dodaj do niego odrobinę oliwy lub oleju roślinnego.

Gotowane jajka drobno posiekane i zmieszane z cebulą. Sól, pieprz. Wypełnienie jest gotowe. Nie jestem farszem z soli, lubię jego lekko słodki smak w zrazah.

Ręce zwilżone zimną wodą i tworzą bochenek mielonego mięsa. W środku wkładamy farsz (ułóż go mniej lub bardziej - określ według własnego gustu).

Zaciśnij krawędzie. Jeśli gdzieś utworzyła się „dziura”, załataj ją małym kawałkiem mielonego mięsa. Nie zapomnij lekko zwilżyć rąk zimną wodą - łatwiej będzie pracować z mielonym kurczakiem.

Każdy natychmiast zwija się w bułkę tartą. Następnie istnieje kilka opcji gotowania: 1) usmażyć zrazy na patelni; 2) piec zrazy w piekarniku; 3) najpierw lekko smażyć (aż do złocistego brązu, dosłownie kilka minut po każdej stronie), a następnie umieścić w piekarniku i gotować już w nim. Gotuję w trzeci sposób.

Zrazy lekko smażę, a następnie kładę się na pergaminie lub macie silikonowej i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30-40 minut. Kurczak zrazy gotuje trochę szybciej (wystarczy im 30 minut), a także wołowiny lub wieprzowiny przez 40 minut.

Podążając za rodzinną tradycją, serwuję te zrazy wyłącznie z puree ziemniaczanym :) !!! Bardzo smaczne! Ciesz się posiłkiem!

Kolejnym smacznym daniem z niewielkiej ilości mielonego mięsa i gotowanych jajek jest szkockie jajko. Danie o tak niezwykłym i pięknym imieniu wymyśliło praktyczne „brytyjskie” (nazwijmy je tak) w XVIII wieku. Nadal nie stracił na popularności, ponieważ jest świetną opcją na obfite przekąski na pikniku lub w podróży. W wersji klasycznej mięso mielone jest używane tylko do mięsa, ale nie będzie gorzej, jeśli zrobisz mięso z kurczaka lub indyka.

W farszu dodaj swoje ulubione przyprawy, sól, pieprz, wszystko dobrze wymieszaj. Nie dodaję chleba. Ale aby zaoszczędzić, możesz dodać chleb namoczony w mleku (będzie więcej nadzienia). Gotowanie jaj. W idealnym przypadku żółtko powinno być lekko płynne wewnątrz, ale robię jajka na twardo (łatwiej je wyczyścić, a następnie pracować). Ugotuj jajka, ostudzić w zimnej wodzie, obrać. Następnie dobrze zawiń jajko w mąkę i umieść na środku ciasta.

Owinąć jajko w mielone mięso. Zdobądź okrągłą piłkę.

Zroluj każdą piłkę w bułce tartej.

Wstrząsnąć 2 jajami w głębokiej misce. Panierowany dip w kulce zanurzonej w jajku.

Następnie ponownie zwiń bułkę tartą.

Znowu otrzymujemy 6 kulek w panierce z krakersów-jaj i krakersów.

Ponadto, sposoby przygotowania są takie same jak w zrazah: 1) smaż w głębokim tłuszczu, 2) piecz w piekarniku; 3) lekko smażyć, a następnie piec. Znowu jestem na trzeciej ścieżce. Składam lekko smażone jajka do formy i wysyłam je do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 20 minut (warstwa mielonego mięsa jest cienka, więc pieczenie nie jest konieczne przez długi czas). Ale nadal skupiaj się na swoim piekarniku, możesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej czasu.

Piękne, bardzo bogate danie z chrupiącą skórką jest gotowe! Bon apetyt!

Nie każda dieta pozwala na smaczne i smaczne jedzenie. I zgodnie z dietą dietetyczną według Dyukana jest to możliwe - najważniejsze jest, aby nie lenić się gotować i wymyślać nowe przepisy dietetyczne. Możesz zjeść soczysty Zrazov, począwszy od pierwszego etapu diety, za każdym razem wprowadzając różnorodność do przepisu.

Kurczak zrazy z grzybami

Białko roślinne (grzyby należą do tej kategorii) Ducan wolno stosować zgodnie z zasadami diety z drugiego etapu „Rejs”, ale najlepiej w dniach białkowo-warzywnych. Oto wymagany zestaw niezbędnych produktów.

Do nadziewania potrzebne będą:

• 200-300 g mięsa drobiowego (lepiej jest nie brać czystego fileta z piersi, a 2-3 kawałki w połączeniu z udem i mięsem z nóg),
• cebula (duża cebula może być podzielona na pół - na mięso mielone i na nadzienie),
• otręby owsiane (dzienna ilość odpowiadająca etapowi diety), namoczone w mleku (50 g),
• jajko, sól, warzywa i przyprawy.

Wypełnienie:

• grzyby (garść suszonych lub 300 g pieczarek), smażone w dozwolonych „3 kroplach” oleju, dla urody i wypełnienia jasnymi kolorami można umieścić jedno gotowane żółtko.

Gotowanie algorytmów

1. Mięso mielone na zraz jest przygotowywane za pomocą blendera prawie natychmiast - wszystkie składniki są w nim układane, z wyjątkiem zieleni (lepiej posiekać drobno) i zmielić.
2. Napełnianie suszonych grzybów wymaga wstępnego przygotowania - należy moczyć grzyby przez kilka godzin, następnie gotować przez około godzinę, „podsmażyć” z cebulą prawie bez oleju i zmielić w blenderze. Świeże grzyby (te same pieczarki) mogą znacznie zaoszczędzić czas poświęcony na tworzenie nadzienia.
3. Ponadto każdy przepis zrazy sugeruje nadziewanie zakładki w farszu. Na dłoni twórz małą tortillę z mielonego mięsa z dziuplą w środku. Umieść łyżkę farszu w prowizorycznym otworze i zawiń brzegi zrazy, ukrywając farsz w środku. Dajesz kotletowi kształt i umieszczasz go na blasze do pieczenia.
4. Gdy wszystkie zrazy są formowane i układane (ok. 12-13 sztuk), są one przesyłane do nagrzanego piekarnika (200 °) przez 35-40 minut. Na dnie naczynia pożądane jest dodanie odrobiny wody do soczystości zraz.

Kurczak mielony zrazywedług Dyukana

W przypadku mięsa mielonego:

• pierś z kurczaka;
• ząbek czosnku
• otręby owsiane (dzienna ilość odpowiadająca etapowi diety);
• przyprawa solna.

Do wypełnienia:

• mały squash (1 szt.).

Gotowanie algorytmów

1. Wszystkie składniki mielonego mięsa są mielone maszynką do mięsa (mikser).
2. Cukinia do nadzienia jest cięta na drobną kostkę. Z młodym warzywem tylko z łóżka będzie mniej - może być nadziewane zrazy surowe. Delikatna miazga będzie miała czas na duszenie w piecu równolegle z mielonym kurczakiem. Przedstawiciel starszego squasha będzie musiał majsterkować. Skóra dorosłych jest trudna - trzeba się jej pozbyć, rdzeń (uformowane nasiona) również musi zostać usunięty.
3. Do napełniania przydatna jest tylko miazga. Musi być poddany dodatkowej obróbce cieplnej - gulasz bez oleju pod pokrywką przez około 10 minut.
4. Następnie formowane są zrazy - wypełnienie jest układane w zagłębieniu w farszu i zamykane tym samym farszem.
5. Uformowane kotlety można piec w piekarniku, duszone w piecu i gotować w podwójnym kotle. Każda z nich zapewnia niezawodność i może być owinięta folią, dzięki czemu nie rozpadnie się i zachowa soczystość.

Kurczak mielony zrazy z jajkiem

  Jajka z jajkami można włączyć do menu od pierwszego dnia diety, zaczynając od „Ataku”. Zestaw niezbędnych produktów.

Składniki mięsa mielonego:

• mięso z piersi (1/2 części) goleni i bioder;
• jajko;
• otręby owsiane (2 łyżki. l.), namoczone w mleku (50 ml);
• posiekane warzywa, przyprawy, sól.

Wypełnienie:

• gotowane posiekane jajko (2 szt.).

Gotowanie algorytmów

1. W tym przepisie mięso mielone jest przygotowywane w taki sam sposób, jak w poprzedniej wersji. Ogólnie rzecz biorąc, aby nie martwić się, kiedy gotujemy zrazy po raz pierwszy, musisz sam zrozumieć, że są to zwykłe hamburgery i nie zawracają sobie głowy mięsem mielonym. Ponieważ jest po prostu wersją kotleta, ale z dietetycznymi substytucjami niektórych składników.
   http://kuhnya-na-zdorove.ru/blyuda-iz-goroxa-goroxovye-oladi.html Dania z grochu: Placki z grochu - przepis

[...] Groch - najbardziej uniwersalne zboża. Ze względu na wartość odżywczą i sytość potrawy z grochu stały się niezwykle popularne na całym świecie. Z grochu powstają zupy, kaszki, płaskie ciasta, kotlety, kaszki, a nawet naleśniki. W prawie każdym domu każda gospodyni może ugotować przynajmniej jedną z tych potraw. Twoja uwaga jest jednym z przepisów na naleśniki z grochu. Mogą być używane jako danie główne i jako dodatek do innych potraw, głównie mięsnych lub np. Zrazy z kurczaka z grzybami. [...]