Ciasto Czekoladowe Ciasto Czekoladowe

21.03.2019 Desery i ciasta

Czasami chcesz zjeść ciasto czekoladowe. Znacie takie pragnienie !? W tym przypadku, na przykład. Jest bardzo smaczny i elegancki. Mam też prostszą recepturę, którą można przygotować na wieczorną herbatę domową, a na świątecznym stole będzie doskonałą dekoracją. Poznaj, gotuj, spróbuj!

Składniki na ciasto czekoladowe z bitą śmietaną:

500 ml. śmietana do ubijania (zawartość tłuszczu 33% lub więcej)

do jednej szklanki cukru (biorę szklankę, możesz mniej)

czekolada do dekoracji

Gotowanie czekoladowego ciasta z bitą śmietaną:

Upiecz czekoladowy biszkopt. Wytnij na kilka cienkich warstw, wykonam trzy, jeśli chcesz, możesz zrobić cztery. Jeśli przygotowujesz ciasto na świąteczny stół, najpierw pozwól herbatnikowi stać przez 8 godzin w lodówce, aby się lepiej pocięło. Wlać cukier do śmietany i po prostu ubić mikserem, aż gęsta pianka.

Każda warstwa ciasta jest dobrze rozmazana bitą śmietaną. Uformuj ciasto, ułóż na wierzchu grubą warstwę kremu i po prostu posyp pokrojoną czekoladą.

To ciasto można zjeść natychmiast. Jeśli pozwolisz mu stać w lodówce przez noc, będzie nasycony kremową wilgocią i stanie się jeszcze smaczniejszy. Nie wymaga żadnej dodatkowej impregnacji. Warto trochę wyobraźni ... Powiedz, dodaj wiśni w warstwie ciasta, trochę impregnacji wiśni, a ciasto zamieni się w pijaną wiśnię!

Jak napisałem powyżej, jeśli ugotujesz to ciasto tylko na herbatę domowej roboty i nie staniesz w lodówce, zrobienie go zajmie mi nieco ponad godzinę (z której ciastko piecze się w piekarniku przez 40 minut). Bon apetyt !!!

Witajcie, drodzy czytelnicy i goście, strona Smaczne Przepisy! Zgiełk domu dobiegł końca. Było trochę więcej czasu, aby ugotować coś nowego i smacznego. A dziś chciałbym cię zafundować słodki deser, który osobiście przypomina mi lato. Deser jest łatwy i pod względem smaku oraz pod względem gotowania.
Nie znam dokładnej nazwy, ale będę wdzięczny, jeśli mi powiesz. Ogólnie rzecz biorąc, upiekłam biszkopt czekoladowy przepis w wolnej kuchence i posmarowanej bitą śmietaną z żelatyną. Szczerze mówiąc, przypomina mi tort „Mink of the Mole”, którego przepis wkrótce podzielę. A tuż poniżej dowiesz się, jak szybko i łatwo ugotować kolejny deser dla swoich dzieci.

Na biszkopt czekoladowy:

jajka - 3 szt.,
cukier - 150 gr.,
jedna szklanka mąki,
dobre kakao - 2 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka topless,
gorąca woda - 3 łyżki. łyżki
rast. olej - 3 łyżki. łyżki
szczypta soli.

Na krem maślany:

śmietana, o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 500 ml.,
żelatyna - 15 gr.
woda - 100 ml.,
cukier puder - 80 gr.,
paczka cukru waniliowego
czysta czekolada gorzka - 25 gr ..

jak zrobić czekoladowe ciasto z bitą śmietaną

Podstawą do ciasta z bitą śmietaną i żelatyną może być dowolne ciastko, przygotowane przez Ciebie według twojego ulubionego przepisu. I upieczona czekolada Jeśli podasz ten deser jak ciasto, możesz go udekorować owocami i bitą śmietaną. Ugotowałem ciasto, pokroiłem na małe kawałki i zrobiłem ciastka.

1. Dlaczego gotowałem właśnie takie ciastko? Wyjaśniam. Faktem jest, że ciasto z bitą śmietaną z żelatyną będzie smakowało lepiej, jeśli zrobisz biszkopt wilgotny i delikatny. To właśnie takie ciastko uzyskuje się dzięki temu przepisowi. Aby to zrobić, zanurz jajka w misce miksera i przykryj je cukrem. Pokonaj ich najpierw przy średniej prędkości, a następnie zwiększ do maksimum. Masa jaj powinna wzrosnąć o 2-3 razy. Abyś miał wspaniałą masę, musisz ją pokonać przez 5-7 minut.

2. Następnie w innej misce wymieszaj suche składniki: sól, proszek do pieczenia, kakao i mąkę.

Dobrze mieszamy i przesiewamy masę jajową w trzech krokach. Po każdym dobrze zagnieść łyżką, od dołu do góry. Okazuje się bardzo piękna puszysta masa.

3. Co robimy dalej? Wlać wrzącą wodę do szklanki lub kubka i wylać w cienkim strumieniu do ciasta z gąbką. W tym samym czasie mieszając ją łyżką. I ostatni krok - dodaj wzrost. masło lub roztopione śliwki. olej. Po raz ostatni miksujemy i wysyłamy do garnka, posmarowanego kawałkiem śliwek. oleje. Ten czekoladowy biszkopt będzie doskonale pieczony w piekarniku. Ustaw czas na 45 minut w trybie „pieczenia”. Ale po zakończeniu pracy wolna kuchenka nie otwiera się przez 15 minut. Tym razem zostanie z nami podczas ogrzewania.

4. Następnie usuń biszkopt z wolnostojącej kuchenki i poczekaj, aż ostygnie. Następnie pokrój na ciasto.

5. Gdy biszkopt stygnie, zrób bitą śmietanę z żelatyną. Aby uzyskać piękny i trwały krem, krem musi być schłodzony do maksimum. I naczynia, w których będziesz pożądany. Użyłem domowej roboty kremu, ale nie pobiłem ich do gęstej masy. Ale przed ubiciem śmietany namocz żelatynę w zimnej wodzie i pozostaw do spęcznienia na 15-20 minut. Wlej śmietanę do miski i przykryj cukrem pudrem. Jeśli bierzesz cukier, pożądane jest, aby to dobrze. Najpierw ubij krem, z małą prędkością, stopniowo zwiększając prędkość.

Nie musisz ubijać śmietany przez długi czas, w przeciwnym razie dostaniesz odpływ z pięknego kremu. olej. Jak tylko bita śmietana, możesz dodać pokrojoną czekoladę do pożądanej konsystencji.

Mieszamy i nasz krem jest prawie gotowy. Teraz rozpuść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej, ciągle mieszając. Chłodny i cienki krem. Mieszaj i umieść w lodówce, aby było trochę chłodno, więc przez 5 minut.

Wstaw do lodówki, aby całkowicie schłodzić, na kilka godzin. Po tym czasie krem zamarzł. Teraz możesz zaparzyć filiżankę ulubionej herbaty lub kawy i cieszyć się tym czekoladowym smakiem i delikatnym kremem. Ponieważ biszkopt czekoladowy z bitą śmietaną okazało się bardzo smaczne.

Życzę wszystkim przyjemnej herbaty!

Jeśli odszedłeś bita śmietana, którego proponuję przygotować deser dla dzieci. Aby to zrobić, potrzebujesz plastikowych kubków lub moich kubków do lodów. Roztopiłem kilka kawałków czekolady w łaźni wodnej (możesz także w kuchence mikrofalowej). Na dole kubków położyć łyżeczkę rozpuszczonej czekolady, bitą śmietanę, kawałki mrożonych truskawek lub malin, ponownie ubić śmietanę. Wszystko Jeśli na zewnątrz jest gorąco, włóż do zamrażarki deser z bitą śmietaną z żelatyną na 30 minut lub schłódź w lodówce przez około godzinę. Szybki, smaczny i radosny dla dzieci!

Na biszkopt:
mąka pszenna-80 g
jajka duże-4 szt.
niesłodzone kakao w proszku - 20 g
sok z cytryny 0,5 łyżeczki
olej roślinny-1 łyżka. l
cukier-100 g
cukier puder-1 łyżka. l

Krem:
czekolada mleczna - 200 g
Krem 35% tłuszczu - 350 ml
Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.

Mus kremowy:
Ciężki krem do ubijania-300 g
Skondensowane mleko-150 g
Natychmiastowa żelatyna - 1,5 łyżeczki.
woda-35 ml

Dekoracja:
ciemna czekolada - 20 g

Impregnacja:
kawa rozpuszczalna - 5 g
woda 100 g
cukier-2 łyżeczki.

Forma o średnicy 21 cm.

Aby rozpocząć, przygotuj krem. Podgrzej śmietankę, nie gotuj, przełam czekolady i nie rozpuszczaj jej w śmietanie, dodaj kawę, upewnij się, że zarówno czekolada, jak i kawa są dobrze rozpuszczone, lepiej mieszać za pomocą trzepaczki. Schłodzić, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin, aż śmietanka będzie dobrze ubita.

Gotowanie biszkoptu. Włącz piekarnik w temperaturze 180 ° C Oddziel białka od żółtek. Przesiać mąkę z kakao w proszku i szczyptę soli. Ubij żółtka z połową cukru, aż rozpuszczą się biały i cukier.

Oddzielnie ubijaj białka, dodając sok z cytryny z pozostałą połową normy cukru, ubijając, dodaj 1 łyżkę. cukier puder. Białka powinny być gładkie, jak w bezie.

Wymieszaj dokładnie ubite białka z żółtkami.

Zrób to starannie, z ruchomymi ruchami łopatką.

Dodaj stopniowo przesianą mąkę z proszkiem kakaowym, wymieszaj szpatułką. Oddziel kilka łyżek w osobnym naczyniu, dodaj olej roślinny, wymieszaj i wyślij do głównego ciasta, szybko wymieszaj, aż stanie się gładkie.