Slike ikke-standard oppskrifter som squash syltetøy, etter den første påføringen, er for alltid fikset i vertinnens arsenal. Selv om en grønnsak brukes her, gir tilsetning av sitrusfrukter syltetøyet en spesiell smak og fantastisk aroma. Zucchiniens struktur gir ravgul gjennomsiktighet, slik at syltetøyet til og med ser deilig ut. Kok den med tilsetning av forskjellige sitrusfrukter, kok den på brann eller i en langsom komfyr, velg riktig oppskrift fra seksjonen.

Fem av de raskeste oppskriftene på zucchinisyltetøy:

Den spesielle sjarmen til squashsyltetøy er at du kan bruke grønnsaker av hvilken som helst grad av modenhet. Dette er en fin måte å høste overgrodd zucchini på.

1. Unge frukter trenger bare å vaskes, skrell bare om nødvendig - hvis det er flekker, skader.


2. Overmodne frukter skrelles, fjern den indre fruktkjøttet med frø.

For smak og aroma, legg til alle slags sitrusfrukter:

• sitron - gir den lyseste smaken;


• oransje - velg umodne, sure frukter;


• lime;


• grapefrukt.

Ulike krydder, som ingefær, sitronsyre, vil bidra til å legge til pikante toner, forbedre smaken.

De fem mest brukte ingrediensene for zucchinisyltetøy er:

Tilbered zucchini syltetøy i henhold til en standard oppskrift. Du trenger en beholder for matlaging, sukker, vann, krukker og lokk.

1. Sukker blandes med vann, varmes til det er oppløst.


2. Zucchini vaskes grundig, kuttes i terninger med en side på 1-1,5 cm.


3. Hell i sirup og kok under konstant omrøring i 10 minutter.


4. Sitrusfrukter knuses og tilsettes syltetøy.


5. Kok til zucchinien er gjennomsiktig.


6. Legg i steriliserte krukker og lukk med steriliserte lokk.

Etter det kan glassene snus opp ned for å avkjøles. Legg deretter bort før vinteren.

Selv om oppskriften på zucchinisyltetøy er enkel, er det noen hemmeligheter for å lage den:

• sukker kan tas mer eller mindre enn angitt i oppskriften, med fokus på din egen smak;


• mengden sitrusfrukter og krydder varierer på samme måte;


• overmodne zucchini kokes under lokk slik at de blir myke fortere.

Oppskrift på zucchinisyltetøy med tørkede aprikoser og sitron

Som du vet er det ikke mye. Derfor kobler vi sammen fantasien vår og skaper, skaper, skaper! Og vi tilbyr deg på sin side en veldig original oppskrift på zucchinisyltetøy med tørkede aprikoser og sitron.

fascinert? Tro meg, sødmen viser seg å være sinnsykt velsmakende og velduftende. Uten en egen særpreget smak, er courgette i stand til å absorbere smaken til de ekstra ingrediensene den er sammenkoblet med. Og selv uten å kjenne til komponentene i syltetøyet, kan du anta at du spiser aprikos eller sitronsyltetøy. Oppskriften er ganske enkel, men resultatet vil overraske deg positivt.

Ingredienser for syltetøy:

• 1 kg ung zucchini (med ømt skinn og uten frø)
• 200 g tørkede aprikoser
• 1 sitron (ca. 200 g)
• 700-800 g sukker*

*Sukkermengden kan økes til 1,5 kg ved tilsetning av sitron.

Hvordan lage tykt squashsyltetøy med tørkede aprikoser og sitron

For å tilberede syltetøy, velg ung zucchini for ikke å kutte skallet og fjerne frø med fruktkjøtt. Når du velger tørkede aprikoser, gi preferanse til vanlig og ikke skinnende, fordi. det vil være det mest naturlige uten fargestoffer og tilsetningsstoffer.

Riv den vaskede zucchinien på et middels rivjern, ikke vær redd for mengden juice som slippes ut, dette er veldig bra.

Skyll de tørkede aprikosene og dekk med varmt vann, la stå i 15 minutter. Hell deretter av vannet og skjær den tørkede frukten i små terninger. Legg bitene av tørkede aprikoser til zucchinien.

Dryss alle ingrediensene med sukker.

Bland zucchinien grundig, pass på så du ikke skader komponentene i oppskriften.

Sett på middels varme og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.

I løpet av denne tiden vil squashmassen tykne og all saften fordampe.

Skyll sitronen grundig med en børste og uparfymert såpe eller natron. Klem ut saften, og skjær den resterende kaken i små biter, som legges i en panne i den totale massen.

Hell sitronsaften i bollen også. Bland og sett på brann. Gi massen et oppkok igjen over høy varme, og reduser deretter varmen til lav og kok syltetøyet i ytterligere 15 til 20 minutter.

Ung zucchini kan brukes hel. Og i gamle grønnsaker må du først fjerne skinn og frø. I det andre tilfellet vil massen som er angitt i ingrediensene referere til allerede skrellet zucchini.

Hvis du vil lagre syltetøy lenge, legg det ut og rull det sammen. Snu deretter glassene, pakk dem inn i noe varmt, vent til de er helt avkjølte, og sett dem på et mørkt, kjølig sted.

Ingredienser

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann;
• 1 stor.

Matlaging

Skjær zucchinien i små terninger. Ha nesten alt sukkeret i en kjele og tilsett vann. Mens du rører, kok opp på moderat varme.

Ha i zucchinisirupen og det resterende sukkeret. Kok under omrøring i 10-15 minutter til sukkerkornene er oppløst. Hvis zucchinien er gammel, kok syltetøyet under lokk slik at grønnsakene mykner raskere.

Skjær sitronen i skiver og fjern frøene. Kvern frukten med en blender og legg til zucchinien. Rør og kok syltetøyet i ytterligere 20 minutter. Koker du den i 10-15 minutter lenger, blir sirupen tykkere.

Og i denne artikkelen finner du en oppskrift på utrolig velsmakende og søt zucchini i ananasjuice:

Ingredienser

• 2 appelsiner;
• ½ liten ingefærrot;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 50-70 ml vann;
• klype kanel - valgfritt

Matlaging

Riv appelsinskall og ingefær fint. Kutt zucchini og appelsinkjøtt i små terninger.

Legg zucchinien, appelsinene, skallet og ingefæren i en kjele. Dryss over sukker og rør. Kok over middels varme, rør av og til, 10-15 minutter. Zucchinien skal bli myk.

Hell i vann, kok opp og kok i ytterligere 20-30 minutter. Jo lenger syltetøyet koker, jo tykkere blir det. 5 minutter før klargjøring kan du legge til kanel til courgetten.

Ingredienser

• 150 g tørkede aprikoser;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• ½ sitron.

Matlaging

Bløtlegg tørkede aprikoser i varmt vann i 15 minutter for å myke dem. Tøm deretter væsken og vri ut med hendene.

Mal zucchini og tørkede aprikoser med en kjøttkvern eller blender. Overfør den resulterende massen til en kjele, tilsett sukker og bland.

Kok opp på middels varme. Reduser det og kok syltetøyet under omrøring i 40 minutter.

Riv sitronskall på et fint rivjern og press saften ut av frukten. Tilsett skallet og saften i gryten og kok i ytterligere 15 minutter.

Ingredienser

• 1 200 g zucchini;
• 700 g pulverisert sukker;
• 2 søte og sure epler;
• 200 g rosiner;
• en klype vanilje.

Matlaging

Skjær zucchinien i små terninger og legg i en bolle. Dryss dem med melis og sett på middels varme. Kok opp under omrøring og la det småkoke i 20 minutter.

Riv skrellede epler eller kutt i små biter. Tilsett epler, rosiner og vanilje i pannen og kok i ytterligere 10-15 minutter.;

Matlaging

Skjær squash og bananer i like store terninger og legg i en kjele. Dryss over sukker, bland og la stå i en time. I løpet av denne tiden vil zucchinien gi juice.

Sett kjelen over moderat varme og la det småkoke i 30-40 minutter. Hvis zucchinien er gammel, kan du koke syltetøyet i 5-10 minutter lenger.

Jeg prøvde squashsyltetøy for første gang for rundt 20 år siden, da en kollega behandlet meg. Og på den tiden virket det fantastisk velsmakende for meg, dessuten kunne jeg ikke gjette hva denne deilige var fra. Kjærligheten til denne søtheten holdt seg i mange år, og hvert år prøver jeg å tilberede flere krukker med slikt syltetøy til familien min. Bare jeg prøver å diversifisere den med forskjellige ingredienser.

Den gylne regelen for et nøytralt smakende produkt er å kombinere det med forskjellige ingredienser og du vil få en helt annen rett hver gang.

Det var mange oppskrifter med zucchini i år på siden min - dette er og, og, og, og. La oss nå prøve en helt ny bruk av zucchini som dessert. Zucchinisyltetøy til vinteren vil være et verdig valg for dette. I tillegg viser slikt syltetøy, hvis det tilberedes riktig, å være uvanlig vakkert - gjennomsiktig, ravgult og duftende.

Og hvis du drømmer om, kan du legge til sitron, appelsin, ingefær og til og med konjakk til squashen for syltetøy. Resultatet er en uvanlig deilig dessert til te. Jeg håper at fra alle de foreslåtte oppskriftene vil du kunne velge den rette for deg selv.

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin - oppskrift med bilde

Mange husmødre har en kjent og kjær oppskrift på squashsyltetøy med sitrusfrukter. Som tillegg til zucchini bruker vi appelsiner og sitroner.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 800 gr.
• sitron - 1 stk.
• oransje - 1 stk.

1. Zucchini, sitroner og appelsiner skrelles først.

2. Skjær zucchinien i terninger, gjerne små, ca 1 cm.

3. Sitron og appelsin kuttes vilkårlig. Skallet av sitron og appelsin må males i en blender til en tilstand av grøt.

4. Ha den hakkede zucchinien i en kjele, hell sukker på toppen og tilsett revet sitron og appelsin. Bland og la stå i 10-12 timer. I løpet av denne tiden skal sukkeret løse seg opp, og frukt og grønnsaker skal gi juice.

5. Sett kjelen med zucchini på en liten brann, kok opp og kok, rør av og til, i 30 minutter. Ta kjelen av ovnen og la syltetøyet trekke i 1-2 timer.

6. Kok opp igjen, kok igjen i 30 minutter. Og igjen la stå i en time eller to. På dette tidspunktet endrer syltetøyet allerede farge og blir rav. Og igjen la syltetøyet trekke i 1-2 timer.

7. For siste gang koker du syltetøyet etter koking i ytterligere 10-15 minutter og hell det i forhåndssteriliserte glass.

Zucchinisyltetøy til vinteren - en enkel bananoppskrift

Denne oppskriften vant meg med sin enkelhet og originalitet. Du vil ikke overraske noen med zucchinisyltetøy med sitron og appelsin, men jeg lager mat med bananer for første gang. For å konkludere om du liker dette syltetøyet eller ikke, må du prøve det.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 stk.
• vann - 50 ml

1. Vi renser zucchinien, fjern frøene. Skjær zucchinien i små terninger.

2. Bananmasse kuttes også i små biter.

3. Vi sovner zucchini og bananer med sukker og tilsett litt vann. La stå i 30 minutter for å løse opp sukkeret og la zucchini juice.

Hvis ønskelig, for surhet, kan du presse saften av en halv sitron inn i syltetøyet.

4. Sett kjelen på bålet, kok opp. Rør konstant og fjern skummet, kok i omtrent en time på lav varme. Syltetøyet blir gjennomsiktig, tykkere, en vakker ravfarge vises.

5. Vi sprer syltetøyet i steriliserte glass. Jeg oppbevarer dette syltetøyet på et kjølig sted, selv om det er mye sukker og det bør oppbevares i romtemperatur.

Zucchini syltetøy med sitron - en oppskrift for vinteren

Hvis vi i den første oppskriften malte sitroner i en blender, vil vi bruke sitronskiver i denne. Vi koker etter denne oppskriften i kort tid, noe som betyr at vi sparer flere vitaminer i produktene. Tross alt, jo lenger koketiden er, jo mindre vitaminer forblir i den ferdige retten.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 1 kg
  • sitron - 1 - 2 stk.

1. Skrell squashen og skjær i terninger.

2. Skjær sitronene i små biter sammen med skallet.

3. Bland sitroner, zucchini og tilsett sukker. Vi lar zucchinien stå under sukker i en dag på et kaldt sted. I løpet av denne tiden vil det være nødvendig å blande flere ganger.

Du må blande zucchinisyltetøy med sitron med en tre- eller plastskje, siden C-vitamin blir ødelagt ved kontakt med metall.

4. Zucchini vil gi mye juice på en dag. Vi setter pannen på bålet, koker opp og koker i nøyaktig 5 minutter.

5. Ta kjelen av ovnen og la syltetøyet avkjøles helt. Etter det, kok igjen i ytterligere 3 minutter.

6. Jam er klar. Men siden det er svært lite varmebehandling i denne oppskriften, må glass for oppbevaring av syltetøy og lokk steriliseres. Varmt syltetøy rulles umiddelbart i krukker og lukkes tett med lokk.

Zucchinisyltetøy med sitron og mynte - oppskrift i saktekoker

Zucchini syltetøy er veldig velsmakende med sitron, og mynte vil gi den en uvanlig duftende tone.

Zucchinisyltetøy med ananasjuice

Vi sa i begynnelsen at nøytral zucchini passer til mange matvarer og får ofte smaken av sistnevnte. La oss legge til ananasjuice til squash, det blir søtt og velduftende.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • sukker - 400 gr.
  • sitronsaft (2 ts) eller en klype sitronsyre

1. Skrell squashen og skjær i terninger. Vi legger zucchinien i en kjele, tilsett sukker og sitronsaft.
2. Tilsett ananasjuice til zucchini. Du kan forresten også bruke hermetisk ananasjuice hvis du nylig har åpnet en krukke.
3. Gi zucchinien et oppkok, reduser varmen og kok, enda mer riktig, la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Prøv å ikke koke lenger, ellers vil zucchinien koke og bli myk og smakløs.
4. Vi sprer syltetøyet i steriliserte krukker og lukker lokkene tett.

Zucchini som ananas - slikk fingrene oppskrift

Zucchinisyltetøy med sitron og ingefær

En veldig velsmakende oppskrift med ingefær og til og med konjakk. Jeg tror at en slik syltetøy med varm te vil beseire selv en forkjølelse.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 400 gr.
  • sitron - 1 stk.
  • revet ingefærrot - 1/2 ts
  • kanel - 1/2 ts
  • fortykningsmiddel for syltetøy (pektin) - 20 gr.
  • konjakk eller konjakk - 100 ml
  • vann - 4 ss. l.

1. Skjær zucchinien i terninger og dryss på sukker.
2. Vi vasker sitronen og river skallet, og presser saften fra fruktkjøttet. Tilsett saft til zucchini. Tilsett noen spiseskjeer vann til dette.
3. Kok opp hele massen med zucchini i en kjele og kok på svak varme i 20 minutter. Pass på å fjerne skummet.
4. Når zucchinien blir myk og endrer farge, tilsett ingefær, kanel, sitronskall og pektin. Hell i konjakk, hvis ønskelig, bland alt godt og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.
5. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk godt, snu opp ned og la det avkjøles helt.

Som du kan se, er det ganske mange oppskrifter på squash. Det er opp til deg hvilken oppskrift du skal velge. Og jeg gjentar nok en gang - for å forstå om du liker det eller ikke, må du prøve det selv. Zucchinisesongen er ikke over ennå, så kjør på.