I løpet av en time hjemme kan du tilberede veldig velsmakende bakevarer som mange vil elske. Vi snakker om cupcakes bakt i små silikon, papir eller andre former.

Deigen for dem er veldig enkel å tilberede. Og de baker bare en kort stund. En enkel måte å gi cupcakesene dine en litt annen smak er å tilsette sjokoladebiter i røren. De vil gjøre bakevarer ikke bare mer deilige, men også originale. I denne artikkelen finner du oppskrifter med bilder av chocolate chip cupcakes.

Cupcakes med sjokoladedråper

Liste over ingredienser:

1. Vanillin - 1 pakke.
2. Mel - 3 kopper.
3. Smør - 300 gram.
4. Sjokolade dråper - 100 gram.
5. Egg - 6 stykker.
6. Kefir - 300 milliliter.
7. Salt - 2-3 klyper.
8. Sukker - 200 gram.

Omtrent en time før du tilbereder kefir, plasser eggene og smøret i et varmt rom. Ha deretter det mykede smøret i en blender, tilsett sukker og pisk godt. Fortsett deretter piskeprosessen og pisk inn eggene ett om gangen. Hell deretter i kefir og tilsett siktet mel. Tilsett bakepulver, salt og vanillin. Slå av blenderen, hell sjokoladebitene i deigen og bland godt. Det neste er å sette bakeformene på bordet. Fyll formene med den tilberedte deigen.

I dette tilfellet bør omtrent 1/3 av delen forbli ufylt, siden deigen vil heve under steking. Ovnen ble slått på og varmet opp til hundre og åtti grader. Plasser formene med fremtidige cupcakes med sjokoladedråper på en bakeplate og stek i tretti minutter. Etter koking tar du ut stekeplaten, la den brunes og avkjøles. Ta dem forsiktig ut av formene og legg dem på en tallerken. Om ønskelig kan de helles med sjokoladeglasur eller drysses med pulver, men selv uten dekorasjon vil cupcakes være et deilig tillegg til en kopp te.

Sjokolade cupcakes med dråper

Nødvendige produkter:

1. Kakao - 5 spiseskjeer.
2. Mel - 350 gram.
3. Melk - 300 milliliter.
4. Vaniljesukker - 2 pakker.
5. Bakepulver - 1 teskje.
6. Sjokolade dråper - 150 gram.
7. Eddik - en spiseskje.
8. Salt - et par klyper.
9. Sukker - 150 gram.
10. Vegetabilsk olje - 70 milliliter.
11. Brus - en teskje.

Å lage cupcakes

Den ideelle frokosten, som består av en kopp kaffe med en deilig sjokolademuffins, vil forfriske og løfte humøret hele dagen. Blant det store utvalget av forskjellige oppskrifter kan alle velge noen de liker. Vi tilbyr cupcakes med sjokoladedråper, oppskriften som sikkert vil passe mange mennesker. I en separat beholder blander du siktet mel, natron, vaniljesukker, bakepulver og sukker. Hell deretter eddik, melk og vegetabilsk olje i de tørre ingrediensene. Hell sjokoladedråper i den resulterende ganske tykke deigen og bland sakte.

Deretter legger du ut bakefatene du har hjemme. Fyll dem 2/3 fulle med den tilberedte sjokolademuffinsrøren. Ovnen må forvarmes til ønsket temperatur på to hundre grader. Sett de fylte formene på en rist og stek i tjuefem til tretti minutter. Etter avkjøling fjerner du saftige og møre sjokoladecupcakes med dråper fra formene og pynter etter eget ønske. Pulverisert sukker eller hvit krem ​​drysset med sjokoladebiter ser veldig vakkert ut på disse bakevarene.

Cupcakes med rømme og sjokoladedråper

Ingredienser til matlaging:

1. Smør - 200 gram.
2. Rømme - 10 ss.
3. Vaniljeessens - 4 dråper.
4. Sjokolade dråper - 150 gram.
5. Egg - 8 stykker.
6. Mel - 400 gram.
7. Bakepulver - 1 dessertskje.
8. Brunt sukker - 300 gram.

Hvordan lage cupcakes

Familietid brukt til å se et underholdende program kan suppleres med en kopp kaffe eller et glass kakao med deilige og myke cupcakes med sjokoladedråper, hvis oppskrifter er godkjent av mange husmødre. Det vil ta veldig kort tid å forberede dem, men du kan nyte den deilige desserten i flere dager. Hell brunt sukker hver for seg i en bolle, pisk inn egg og tilsett vaniljeessens. Bland og pisk deretter med en elektrisk visp.

Smelt smøret på en hvilken som helst måte, la det avkjøles litt, tilsett rømme og rør. Sikt mel av god kvalitet i en dyp beholder, tilsett bakepulver og bland. Tilsett det deretter gradvis i deler til smør og rømme og rør. Deigen skal etterhvert likne rømme i konsistensen, så om nødvendig kan du bruke litt mer mel enn det som står i oppskriften. Tilsett sjokoladebitene til slutt og bland dem jevnt inn i deigen.

Deretter kommer utarbeidelse av skjemaer. Hvis de er metall, må de definitivt smøres, men silikonformer trenger ikke dette. Legg den tilberedte deigen jevnt i formene, fyll dem litt mer enn halvveis, og sett i ovnen for å bake. Kok muffinsene ved en temperatur på hundre og nitti grader i tretti minutter. Fjern deretter, avkjøl og legg på et brett. Møre og velduftende cupcakes er klare.

Luftige cupcakes

Liste over produkter:

1. Sitronsaft - 1 dessertskje.
2. Mel - 400 gram.
3. Sjokolade dråper - 200 gram.
4. Margarin - 300 gram.
5. Egg - 10 stykker.
6. Cognac - 150 milliliter.
7. Rosiner - 100 gram.
8. brus - 1 teskje.
9. Sukker - 200 gram.

Kokeprosess

En enkel, deilig godbit som passer til favorittdrikken din, som er sjokolade- og rosincupcakes, den er enkel å tilberede og bruker enkle ingredienser. Det anbefales å plassere alle produktene på et varmt sted på forhånd for baking. Spesielt margarin, siden den må være ganske myk når den brukes. Du må også slå på ovnen for å varme opp. Nå kan du begynne å lage dine chocolate chip rosin cupcakes. Ta et brett med egg, knekk dem forsiktig, del dem i hvite og eggeplommer i separate boller.

Skyll deretter rosinene godt og hell cognac over dem. Ha den mykede margarinen i en dyp bolle, tilsett sukker og mal den med en mikser til den er luftig. Fortsett å piske blandingen, tilsett eggeplommene til den, men bare en etter en, etter hverandre. Sikt deretter melet inn i og bland. Hell natron i et lite krus og tilsett sitronsaft. Tilsett deretter den allerede leskede blandingen i deigen. Dryss rosinene dynket i konjakk med litt mel og rist. Dette gjøres slik at det under kokingen ikke synker til bunnen av formen. Hell det i bollen med deigen og rør.

Bruk en mikser, pisk de resterende eggehvitene til de er stive og tilsett dem gradvis i den nesten ferdige deigen. Tilsett sjokoladebiter og rør forsiktig til den er jevn. Prosessen med å tilberede deigen er fullført; den må fordeles mellom de tilberedte formene, men det viktigste er ikke å fylle dem helt. Plasser fremtidige cupcakes med sjokoladedråper og rosiner og stek i førtifem til femti minutter ved en temperatur på hundre og syttifem grader. Deretter skal de avkjøles og fjernes fra formene. Hvordan du skal dekorere og om du skal gjøre det i det hele tatt, avhenger av ditt ønske. I alle fall blir cupcakes deilige, møre og luftige. Noen få ganske enkle oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede bakevarer på kort tid som vil dekorere ethvert bord.

Muffins med sjokoladebiter er en ekte gourmetfryd. De kan spises varme når den smeltede sjokoladen er i flytende tilstand. Men mer Cupcakes, muffins

Sjokolademuffins med sjokoladebiter: trinn-for-trinn-oppskrift

Muffins med sjokoladebiter er en ekte gourmetfryd. De kan spises varme når den smeltede sjokoladen er i flytende tilstand. Men de avkjølte muffinsene er mer interessante, fordi de overrasker med kombinasjonen av harde sjokoladebiter og myk deig. Prøv å lage disse muffinsene med bananer eller kakao.

Ingredienser

• mel (premiumklasse) - 300 g;
• bakepulver - 10 g;
• salt - på tuppen av kniven;
• sukker (helst brunt) - 100 g;
• vaniljesukker - 5 g;
• smør - ½ to hundre gram pakke;
• kyllingegg - 2 stykker;
• melk - 70 ml;
• sjokolade (hakket i biter) - 50 g.

Matlagingsalgoritme

1. Fjern alle ingrediensene fra kjøleskapet på forhånd. Mat ved romtemperatur blandes bedre. Slå på ovnen for å forvarme. Driftssteketemperaturen er opptil 200 grader. Ovnen forvarmes mens du lager deigen.
2. Bland de tørre ingrediensene: granulert sukker, siktet mel med bakepulver, vaniljesukker, salt.
3. Tilsett sjokoladebiter eller sjokoladebiter i den tørre blandingen. Rør med en silikonspatel.
4. Knekk eggene i en separat beholder. Pisk dem med en gaffel for å bryte opp proteinstrukturen. Tilsett melk og smeltet smør i eggene. Det er viktig at det ikke er varmt, men i romtemperatur. Bruk en håndvisp.
5. Kombiner våte og tørre ingredienser. Bland raskt med en slikkepott. Ikke pisk, bare sørg for at ingrediensene er jevnt blandet. Sjokoladebitene skal forbli intakte (ikke oppløses).
6. Forbered eksisterende former. Papirinnlegg må legges i metallbeholdere. De vil absorbere fett og er praktiske for avkjøling og servering av muffins. Fordel deigen mellom formene slik at den ikke når en tredjedel av kantene på beholderne.
7. Stek sjokolademuffinsene i varm ovn. Steketiden er ca 25 minutter. Når muffinsene har hevet seg godt og overflaten er litt brun, sjekk om de er ferdige med et trespyd. Det skal være tørt. Ikke åpne ovnen de første 15 minuttene.
8. Avkjøl de ferdige cupcakes på rist i romtemperatur.
9. Deilige bakevarer er klare! Papirinnleggene kan tas ut eller godbiten serveres direkte i dem.

Disse sjokolademuffinsene kan lages på en annen måte. Du kan klare deg uten melk og endre sekvensen for å kombinere produktene litt.

Du vil trenge:

• mel (premiumklasse) - 170 g;
• kyllingegg (det er bedre å ta utvalgte) - 3 stykker;
• pulverisert sukker - 100 g;
• smør - 125 g;
• salt - en klype;
• bakepulver - 10 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• sjokolade (hakket) - opptil 100 g;

Gjenta det første trinnet i forrige oppskrift. Sikt deretter mel og bakepulver i en separat beholder flere ganger, tilsett salt og vaniljesukker.

I en praktisk bolle, pisk myknet smør med melis. Tilsett så ett egg om gangen i den søte blandingen, uten å slutte å piske. Tilsett mel i egg-smørblandingen og rør.

Tilsett sjokoladebiter (eller sjokoladebiter) og rør forsiktig med en silikonspatel. Deretter gjentar du trinn 6–9 i forrige oppskrift.

Du kan bruke absolutt hvilken som helst sjokolade: svart, melk, hvit. En blanding av forskjellige typer sjokolade vil se interessant ut. Hvis du bare bruker svarte dråper, vil desserten se søt ut (mørke erter på en hvit bakgrunn av bakevarer sjarmerer alltid).

Ikke hakk flisene for fint. Sjokolade muffins bør ha biter av sjokolade i seg.

Hvis du bruker natron (1 nivå teskje) i stedet for bakepulver, sørg for å slukke det med sitronsaft eller eddik og tilsett det til de flytende ingrediensene.

Erfarne konditorer setter stor pris på papirkurver, som til og med kan settes inn i silikonformer. Tross alt eliminerer disse foringene ikke bare behovet for å vaske formene, men absorberer også overflødig fett. I tillegg holder "papirklærne" på fuktigheten, slik at muffinsene ikke blir gamle lenger.

Hvis du vil ha et mer smuldrete bakt produkt, bruk kun eggeplommer (ingen hvite). I dette tilfellet må antall egg i oppskriften dobles.

Muffinsoppskrift for sjokoladeelskere

Hvis sjokoladebitene som titter fristende gjennom den myke deigen ikke er nok for deg, forsterk sjokoladesmaken ved å tilsette kakao til bakevarene dine. Denne oppskriften lager 12 mellomstore sjokolademuffins med sjokoladebiter.

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• mel - 230 g;
• granulert sukker - 200 g;
• melk - 150 g;
• kyllingegg - 3 stykker;
• bakepulver - 10 g;
• kakaopulver - 6 ss;
• salt - en klype;
• sjokolade (i biter) - 50 g.

Sekvensering:

1. Slå på ovnen for å forvarme. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Hell det i en beholder som er praktisk for å blande ingredienser.
2. Tilsett perlesukker og kakaopulver til det flytende smøret. Rør til det er glatt. Det er bra hvis fettet er varmt - dette vil tillate deg å brygge kakao. Men deigen trenger en varm væske, så la sjokoladeblandingen stå å avkjøle en stund.
3. Når sjokolademassen når optimal temperatur, tilsett resten av produktene. Bland først inn eggene ett om gangen. Tilsett deretter siktet mel og bakepulver. Tilsett litt salt. Røre.
4. Hell i melk i en tynn stråle mens du rører hele tiden.
5. Tilsett sjokoladebiter i blandingen og rør raskt, men forsiktig med en silikonspatel.
6. Forbered formene. Hvis du ikke har papirforinger, bør metallbeholdere smøres med smør.
7. Hell deigen i formene, når ikke kantene.
8. Sett muffinsene i den forvarmede ovnen på dette tidspunktet. Stek til den er tørr. Dette vil ta 15–25 minutter. Cupcakesene skal heve godt. Overflaten deres vil bli matt og de vil ligge bak kantene på beholderne.
9. Fjern bakte muffins og avkjøl på rist.

Bananer og sjokolade er en flott kombinasjon i muffins

Å tilberede disse muffinsene vil ta deg bare 40 minutter, og smaken av bakevarene vil glede både de eldste og yngste medlemmene av familien. Det er spesielt praktisk å bruke denne oppskriften hvis du trenger å "huse" de resterende overmodne bananene.

Ingredienser:

• bananer (middels størrelse) - 2 stykker.
• smør - 90 g;
• granulert sukker - 135 g;
• kyllingegg (stort) - 2 stykker;
• melk - 75 ml;
• mel (premiumklasse) - 170 g;
• bakepulver - 8 g;
• sjokolade - 80 g.

Matlagingsmetode:

1. Samle alle produktene. Ta smøret og melken ut av kjøleskapet på forhånd. Slå på ovnen for å forvarme til 200 grader.
2. Smør formene lett med smør.
3. Pisk eggene med granulert sukker til den gule fargen på massen forsvinner og volumet øker litt. Tilsett myknet smør og pisk blandingen lett med en mikser. Hell i melk ved romtemperatur (kan varmes litt). Røre.
4. Vend forsiktig inn melet, siktet med bakepulver, inn i deigen. Rør sakte med en skje i én retning (fra topp til bunn) for å opprettholde luftigheten og lettheten til blandingen.
5. Mengden mel kan variere avhengig av kvaliteten og størrelsen på eggene (fuktighetsinnholdet i blandingen). Det viktigste er å få riktig konsistens på deigen. Det skal ikke være for flytende, men heller ikke tett, tykt. Det er lettere å regulere tykkelsen på deigen hvis du lar halvparten av melken stå og tilsetter den på dette stadiet.
6. Skjær bananene i små biter. Du kan bruke frukt moset med en gaffel. Det er en smakssak.
7. Skjær sjokoladen i små biter. Ett vindu bør deles i ca. 8 deler.
8. Tilsett tilberedte bananer og sjokolade i deigen.
9. Rør med en skje for å fordele fyllet jevnt gjennom deigen.
10. Fyll formene halvveis med deig.
11. Stek i ovnen i 15–25 minutter på 190 grader.
12. Avkjøl muffinsene på rist.

Sørg for å prøve denne oppskriften på sjokolademuffins. Mørheten og fuktigheten til bakevarene vil glede deg og dine gjester.

Jeg tilbyr en oppskrift på vaniljekake med sjokoladedråper til hverdagsbaking "til te". Tilberedningsprosessen er elementær, og resultatet er utmerket. La oss komme i gang?

Legg smør i en dyp beholder, tilsett vegetabilsk olje og sukker. Pisk med en mikser til det er luftig.

Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hvert.

Tilsett rømme og vaniljeessens. Pisk med en mikser til den er jevn.

Tilsett mel blandet med bakepulver i porsjoner.

Bland forsiktig med en slikkepott eller mikser på minimum hastighet.

Hell i sjokoladedråper og rør. Hvis det ikke er noen sjokoladedråper, kan du kutte sjokoladen i store smuler.

Smør en kakeform (16 cm i diameter) med smør og legg deigen i den, jevn overflaten med en slikkepott. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 30-40 minutter (avhengig av ovnen din), til spyden er tørr. Jeg bakte kaken i en større form, så kaken ble kort.

Avkjøl kaken, strø over melis og server. Vaniljecupcake med sjokoladedråper er klar.

1. Bland først mel, salt og bakepulver i en beholder.

2. Etter dette, tilsett sjokolade til den resulterende massen og bland alt grundig. Som et resultat bør det dannes en homogen masse.


3. Bland egg og sukker hver for seg.


4. Pisk den flytende massen grundig med en visp eller en vanlig gaffel. Du bør ikke dvele for lenge på dette stadiet, et par minutter er nok.


5. Deretter går vi videre til smøret. Smelt den litt i vannbad eller i mikrobølgeovnen.


6. Etter dette tilsetter du romtemperert melk og smør i egg-sukkerblandingen. Bland alt godt.




7. Bland blandingen med mel og sjokoladedråper. For muffins, elt en homogen deig. Du bør ikke under noen omstendigheter slå den med en visp; alt gjøres med jevne bevegelser.




8. Forvarm ovnen til 190 grader. Del deigen i former. Hvis det brukes metallformer i stedet for silikon til arbeid, må de smøres med olje.


9. Sett formene i ovnen i 20-15 minutter. Temperatur – 190 grader. Sjekk om bakevarene er ferdige med en tannpirker eller gaffel.


10. Etter at muffinsene er klare, avkjøl dem og fjern dem for ikke å bryte formen. Du kan strø melis på toppen.

Fans av hjemmebakst inkluderer alltid sjokolademuffins på listen over favorittretter; oppskriften er enkel. Men sluttresultatet er en deilig, universell godbit som har engelske røtter. I sin opprinnelige form vil det ideelt sett utfylle et familie-teselskap, men hvis du bruker litt tid på dekorasjon, vil det vise seg å være en fantastisk dessert for ferien. Dessuten er det ikke nødvendig å bare følge den klassiske oppskriften; bruken av fyll gjør smaken av bakevarer enda mer interessant.

Muffins med sjokolade: finesser ved tilberedning

Husmødre som ikke er avanserte i kulinariske spørsmål, ser i de fleste tilfeller ikke forskjellen mellom porsjonerte sjokoladecupcakes og muffins, og endrer navnene med ro i sinnet. Faktisk er de to rettene veldig like i utseende, men dette er det eneste som forener dem.

Muffins og cupcakes - hva er forskjellen:

• elteteknologi (muffins er lettere, inneholder færre kalorier, mens cupcakes er laget av en figurdrepende kombinasjon av mel - sukker - egg);
• fylling - det maksimale som legges til cupcaken er rosiner og nøtter; i sjokolademuffins brukes fyllstoffer oftere;
• vekt - den engelske desserten er mye tettere og tyngre enn de vanlige muffinsene;
• form - cupcakes kan tilberedes i firkantede, rektangulære eller ringbeholdere, muffins lages kun i små runde former.

For å lage en ekte sjokolade-engelsk dessert, må du strengt følge tilberedningsteknologien, fordi selv å blande produktene i en annen rekkefølge vil føre til tap av den estetiske appellen til bakevarene (en luftig gyllenbrun skorpe vil ikke dannes).

Regler for matlaging:

1. Størstedelen av blandingen bør være melk (eller andre meieriprodukter) og egg, og smør- og sukkerinnholdet bør være minimalt.
2. Bland tørre ingredienser og væsker hver for seg.
3. Når du kombinerer to bunner, hell melke-eggblandingen i den tørre bunnen, og ikke omvendt.
4. Å slå under tilberedningen av sjokolademuffins er uakseptabelt. Produktene blandes med en vanlig skje, og tilstedeværelsen av små klumper er velkommen.
5. De ideelle redskapene for matlaging er små silikonformer. Før baking er det bare den nedre delen som er smurt. Dette vil tillate produktet å reise seg og danne en luftig hatt.

Merk! Selv om desserten i utgangspunktet blir myk og luftig, blir den fort bedervet. I motsetning til muffins, som kan oppbevares i en forseglet pose i flere dager, bør muffins spises umiddelbart.

Sjokolademuffins: klassisk oppskrift

Etter å ha bestemt seg for å mestre tilberedningen av "sjokolademuffins" -retten, er den klassiske oppskriften verdt å studere først. Hvis basen er vellykket, kan du i fremtiden prøve mer kompliserte bakealternativer. Det viktigste er å forstå den nødvendige strukturen som er karakteristisk for produktet, som best illustreres av klassikerne.

Ingredienser:

• kakaopulver - 3 ss;
• konsentrert sjokolade (minst mørk) - 50 g;
• melk - ½ ss.;
• rømme - 60 g;
• smør - ½ standardpakke;
• egg - 1 stk;
• siktet mel - 150 g;
• bakepulver - 1 pakke;
• sukker - 90 g.

Matlagingsteknikk:

1. Lag en tørr omgang (mel + kakao + sukker + bakepulver). Blandingen skal få en jevn sjokoladenyanse.
2. Varm opp den ødelagte flisen over lav varme, tilsett smør og melk. Varm opp ingrediensene til et oppkok, husk å røre hele tiden.
3. Separat, pisk egget med rømme.
4. Tilsett sjokolade-kremblandingen til den tørre blandingen.
5. Kombiner med rømme og eggekrem, rør med en skje til en jevn masse.
6. Fordel deigen i oljede former og stek i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Oppskriften på sjokolademuffins i silikonformer krever ikke ekstra smøring med vegetabilsk olje hvis du bruker engangspapirkurver.

Sjokolademuffins med sjokoladebiter

Muffins med sjokolade inni, oppskriften som er omtalt nedenfor, har en rikere smak og et mykt, seigt senter. Og aromaen som flyter rundt på kjøkkenet mens du baker vil garantert tiltrekke alle i husholdningen til bordet.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• kakao - 1 ss. med et lysbilde;
• siktet mel - 130 g;
• vekt olje - 70 g;
• melk - ¼ ss.;
• sjokolade - 1 bar;
• bakepulver - en klype;
• sukker - 60 g.

Du trenger kanskje noen gram mer mel (dets klissete avgjør alt).

Matlagingsteknikk:

1. Slå på ovnen for å forvarme (nødvendig temperatur 180 grader).
2. Varm opp smør, kakao, 1/3 av sjokoladen og melk til det kommer bobler.
3. Pisk egget og tilsett det i sjokoladeblandingen når det er litt avkjølt. Du bør ikke utføre slike manipulasjoner med varme ingredienser, ellers vil hviten og eggeplommen krølle seg.
4. Bland mel med bakepulver og sikt i en haug. Legg til hovedsatsen og bland til den er jevn.
5. Hakk resten av flisen (det anbefales at hvert stykke har samme størrelse).
6. Fyll formene med deig, fordel de resulterende faste fragmentene, trykk dem lett inn i arbeidsstykket og stek muffinsene med sjokolade i en forvarmet ovn i 25 minutter.

Forresten! Når du tilbereder dessert, fyll beholderen 2/3 full. Produktet hever mye, så hvis du forsømmer denne regelen, vil det meste av muffinsen gli over på rist.

Mesterverk av Julia Vysotskaya

TV-programlederen foreslår å lage sjokolademuffins fra Yulia Vysotskaya, oppskriften som har etablert seg på menyen til elskere av søte desserter, på flere måter.

1 trinn for trinn oppskrift

Ingredienser:

• mel - 2-3 ss;
• sjokolade - 100 gram bar (pluss samme mengde smør);
• egg - 3 stk.;
• brunt sukker - 40 g;
• bakepulver - 1 ts.

Matlagingsteknikk:

1. Smelt de ødelagte flisene og smøret kuttet i biter.
2. Pisk egg og sukker lett. Når de er dekket med hvitt skum, sikter du melet med bakepulver og blander.
3. Kombiner med sjokoladebunnen og pisk.
4. Stek i porsjonsformer i silikon i en halvtime.

Yulia Vysotskaya foreslår å forstyrre klassisk teknologi betydelig. Eltesekvensen er forskjellig, pluss at ingrediensene blandes med en mikser.

2 steg-for-steg oppskrifter

Ingredienser:

• mel - 2 ss;
• mørk og hvit sjokolade - henholdsvis 100 og 50 g;
• malt kaffe og bakepulver - 1 ts hver;
• egg - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• rørsukker - 40 g.

Matlagingsteknikk:

1. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Lag frostingen av mørk sjokolade og smør.
3. Dryss de knuste eggene med sukker, og tilsett deretter kaffe, mel og bakepulver uten å slutte å blande.
4. Hell i litt avkjølt flytende sjokolade og få en enkel struktur.
5. Fordel den resulterende deigen i former.
6. Knekk opp den hvite sjokoladen og drukn dens fragmenter i blankene. Bitene må være helt nedsenket i deigen, ellers er det en sjanse for at de krøller seg.

Denne versjonen av muffins tar litt kortere tid å bake – 15-20 minutter. Hvit sjokolade gir dem en fin, kremet smak og bakevarene har en litt fuktig konsistens.

Sjokolademuffins med kandiserte frukter

En av de populære måtene å diversifisere klassiske kakaomuffins er å legge til biter av kandisert frukt til dem. Et særtrekk ved oppskriften er fraværet av smør (dets vegetabilske analog brukes).

Ingredienser:

• mel - 1 ss.;
• egg - 2 stk.;
• bakepulver og vaniljesukker - 10 g hver;
• kakao - 2 ss. med et lysbilde;
• melk - 180 ml;
• kandiserte frukter - 45 g;
• luktfri vegetabilsk olje - 80 ml;
• sukker - ½ ss.

Matlagingsteknikk:

1. Pisk melk, egg og smør til en jevn masse.
2. Bland separat mel, kakao, bakepulver, vanlig og vaniljesukker.
3. Koble sammen to baser.
4. La deigen hvile litt. Når det dannes små bobler på overflaten (dette er effekten av bakepulver), tilsett hakkede kandiserte frukter.
5. Stek i porsjonsformer ved klassisk 180 grader og 30 minutter.

Sjokolade bananmuffins

Sjokolade- og bananmuffins er en fin måte å legge til variasjon til familiefrokoster.

Ingredienser:

• mel - 140 g;
• moden banan - 1 stk.;
• raffinert solsikkeolje - 55 ml;
• kakao - 30 g;
• sukker - 70 g;
• pisket egg - 2 stk.;
• bakepulver - 1 ts.

Matlagingsteknikk:

1. Bland egg, smør, sukker.
2. Puré bananen (gjerne med en gaffel slik at små biter blir igjen) og tilsett de flytende ingrediensene.
3. Kombiner de resterende tørre ingrediensene hver for seg og hell egg-bananblandingen i dem.
4. Fordel deigen mellom formene og stek i 20 minutter på 180 grader.

Banankomponenten fortynner smaken av sjokolade på en behagelig måte. Søtmen som er tilstede i den gjør det mulig å redusere mengden sukker betydelig, noe som gjør desserten sunnere.

Sjokolademuffins med kirsebær

Sjokolademuffinsoppskriften kan suppleres med nesten alle bær og frukter. Passer perfekt med kirsebærsjokoladesmak.

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 80 g;
• mel - 1 ss.;
• frosne eller friske frøfrie bær - 100 g (pluss samme mengde sukker);
• stivelse - ½ ss;
• fett kusmør - 40 g;
• egg - 1 stk;
• melk - 1 ss.;
• brus lesket med eddik - 2 ts.

Matlagingsteknikk:

1. Smelt sjokoladen blandet med smør, og avkjøl deretter litt.
2. Pisk egget inn i bunnen og tilsett melk.
3. Rull kirsebær i stivelse.
4. Bland de resterende ingrediensene separat, tilsett bærene og sjokoladebunnen. Elt deigen.
5. Fordel sjokoladeblandingen i muffinsformene og stek på 205 grader i 20 minutter.

Fjern de ferdige bakevarene fra komfyren, la dem puste i bollen i en halvtime, deretter kan du smake på den deilige desserten.

Sjokolademuffins, som oppskriften er populær over hele verden, er en unik dessert som overlater mye rikdom til fantasien. Den kan lages med nesten alle tilsetningsstoffer, krydder og fyll.