Hjemmelaget syltetøy laget av kirsebær, og fra andre frukter og bær, vil la få mennesker være likegyldige. Barn er rett og slett glade, og voksne med en søt tann nekter sjelden.

Marmeladen har smak av friske kirsebær, moderat søt med en lett merkbar syrlighet. Selv om denne syrligheten og sødmen, etter din smak, kan justeres med mer eller mindre sukker.

Jeg mestret oppskriften på hjemmelaget syltetøy ved et uhell, da etter å ha tilberedt tørkede kirsebær var det mye kirsebærjuice igjen med sukker som biprodukt. Jeg forseglet den selvfølgelig for vinteren i literskrukker. Jeg har laget kirsebærlimonade av den gjenværende juicen i varmt vær. Han dro også med et smell. Jeg ser på den gjenværende kirsebærjuicen og tenker på kirsebærmarmelade :)

Jeg husket hvordan vi en vinter gikk inn på en italiensk kafé - et konditori, ikke langt fra operahuset. Der drakk vi kaffe og smakte deilig fruktmarmelade. Elsket at det smakte som frisk frukt. Menyen inneholdt appelsinmarmelade med kanel, solbærmarmelade og noe annet som jeg ikke husker. Marmeladen var forresten minneverdig ikke bare for sin smak, men også for sin rimelige pris :) Selvfølgelig gjorde de det' For å gi oppskriften sa de at kokken holdt hemmeligheten hemmelig. Det eneste de nevnte er at denne marmeladen er laget på agar-agar og det er bedre å oppbevare den i kjøleskapet.

Kort sagt bestemte jeg meg for å ta en risiko og prøve å lage hjemmelaget syltetøy. Jeg så etter oppskriften på Internett, det er mange alternativer, men på en eller annen måte er oppskriften og teknologien forskjellig overalt. Generelt møtte jeg agaragar noen ganger, og disse møtene handlet ikke om marmelade.

For referanse, for de som ikke vet, er agar-agar en planteanalog av gelatin. Laget av røde og brune alger (hei, tang), er den mye brukt i godteriindustrien. Den har en sterkere geleringsegenskap enn gelatin og stivner ved en høyere temperatur på 35-40 grader.

To forsøk på å lage marmelade endte i fiasko - en gang tilsatte jeg mye agar-agar. Smaken var under gjennomsnittet; når den ble bitt, knuste denne "marmeladen" som glass, og det var også en liten lukt av tang. Vanskelig! Andre gang det ikke var nok agar-agar, ble resultatet en veldig smakfull masse, men ustabil og litt smørbar. Noe som ikke er syltetøy, sikkert, men noe mellom konfitur og syltetøy. Men det føltes ikke som syltetøy eller konfitur, siden basen var ren juice og den ble litt rennende. Men jeg brukte senere vellykket dette mislykkede forsøket på syltetøy for å tilberede tykt syltetøy med redusert (for meg var dette viktig) sukkerinnhold.

Og for alle som hadde tålmodighet til å lese til dette punktet, gir jeg den endelige versjonen av marmeladen, som alle likte, som jeg måtte forberede "for et ekstranummer" mer enn én gang, og som ligner veldig på den fantastiske smaken marmelade fra den italienske kafeen

Nå vet jeg med sikkerhet at min kirsebærjuice som er igjen etter å ha tilberedt tørkede kirsebær definitivt ikke vil gå tapt.

Hjemmelaget syltetøy med kirsebær (eller annen juice):

• Kirsebærjuice - 350 ml
• Sukker -4-5 fulle spiseskjeer (120-135 g)
• Agar agar - 7 g (1 full, men ikke en stor teskje)
• Vanillin - på spissen av en kniv eller kanel - 0,5 ts. (denne varen er etter smak og ønske)
• Appelsinjuice eller vann - 30-40 ml
• Sukker, sjokoladebiter eller små drageer - til pynt (valgfritt)

Hjemmelaget marmelade med agar agar:

• Bland agar-agar med kirsebær, appelsinjuice eller vann ved romtemperatur til den er jevn. La stå i 10-20 minutter. En liten digresjon om appelsinjuice. Mange oppskrifter anbefaler å fortynne agaragar med appelsinjuice, da det nøytraliserer den karakteristiske "marine" smaken til agaragar. Dette er jeg delvis enig i, men merk at dette «fungerer» bra til frukt og bær uten utpreget smak og aroma (for eksempel epler, kirsebær eller stikkelsbær) Kirsebær, rips, bringebær fungerer utmerket uten appelsin. Appelsinjuice og -skall vil garantert dekorere marmeladen vår, men vil også øke produksjonskostnadene våre. Det viktigste er å opprettholde riktig mengde agar i oppskriften.
• Bland kirsebærjuice med sukker, sett på brann og kok opp, tilsett vanillin og agaragar fortynnet i juice eller vann.
• Gi alt et oppkok og la det småkoke på svak varme i 1-2 minutter (ikke mer!). Vi kommer i veien hele tiden!
• Slå av varmen, la blandingen avkjøles litt og hell over i en silikonform, glassbolle eller små former, som du vil. Jeg liker best å helle syltetøyet i en bakebolle i silikon. Lagtykkelsen er 1,5-2 cm Det er ikke nødvendig å smøre formen med noe. La stå til den er helt stivnet. Dette tar ikke lang tid, men det er viktig at marmeladen avkjøles helt, ellers kan den knekke når du prøver å ta den ut av formen. Når den er avkjølt kommer den perfekt ut og går ikke i stykker.
• Hjemmelaget syltetøy er klart! Den er god og smakfull alene. Men det er ingen grense for perfeksjon, i noen partier (og jeg har laget det mange ganger allerede) tilsatte jeg varmebestandige sjokoladedråper direkte i den varme blandingen, før jeg helte i formen. Det ble bra, barna likte det veldig godt.
• Jeg hadde også konfekttopping i form av veldig små drageer – det ble også veldig smakfullt og vakkert. Du kan dyppe marmeladen i sukker og la tørke litt i romtemperatur. Du trenger ikke å strø noe i det hele tatt. Jeg skjærer marmeladen i bølgete skiver ved hjelp av en ostekniv. Det meste av marmeladen vår ble spist i denne formen
• Hjemmelaget syltetøy tilberedes raskt og veldig enkelt. For meg, å ha kirsebærjuice etter å ha tilberedt tørkede kirsebær, ble alt latterlig enkelt. Jeg tar en krukke med ferdig juice med sukker, fortynn den med en liten mengde i 1 time. l agar agar, kok opp resten, tilsett vanillin og agar agar. Jeg heller den i former - det er det - 1 kg deilig hjemmelaget naturmarmelade er klar. Synes du 1 kg syltetøy er mye, det synes ikke søtsuget min
• Prøv det, jeg vil være glad hvis mine vellykkede og mislykkede erfaringer er nyttige for noen. Forresten, smaken av denne marmeladen skiller seg fra den vanlige "butikkkjøpte"; den har ikke "trådighet", men ligner heller kandiserte "appelsinskiver". De sier at hvis du tilsetter mer sukker og lar marmeladen tørke i en uke, vil den strekke seg. Jeg vet ikke, marmeladen vår spises raskt og varer rett og slett ikke lenge nok til å bli "klebrig".

Ha det gøy med å tilberede deilige naturlige sommergodterier og kom på besøk. Neste gang vil jeg unne deg en veldig delikat fruktmanna. Ikke gå glipp!

Vi legger bærene i en kjele, tar en blender og begynner selve produksjonen av marmelade. Blend bærene med en blender. Jeg har jordbær - hjemmelaget marmelade med det blir knallrødt, veldig vakkert. Tilsett agar-agar til pureen, bland godt og varm opp til et oppkok. Stikkordet er FØR, blandingen skal ikke koke, vent på bobler og slå den av (ca. 95 grader).

Mens hjemmelaget marmelade med agar-agar varmes opp, løs opp lønnesirup, honning, fruktose eller stevia, som jeg skrev om i begynnelsen. Tilsett 1 ts (hvis stevia, så mindre), rør og smak til, stopp når jordbærpuréen blir søt. Vi lager syltetøy uten sukker, det blir mye sunnere.

La den ferdige blandingen stå utenfor varmen i 5 minutter, og hell den deretter i en godteriform. Agar-agar godteri er lettere å helle med en spiseskje. Forresten, hvis du er interessert i hvor du kan kjøpe agar-agar, nå blir dette sunne produktet mer og mer populært og selges selv i massesupermarkeder. Du finner den også alltid i sunne matbutikker og vegetarbutikker.

Vi legger marmeladen på agar i kjøleskapet til den stivner helt, det vil si ca 20 minutter.. Den stivner mye raskere enn gelé. Så tar vi den ut og fjerner den forsiktig fra silikonformene. Nå vet du hvordan du lager marmelade hjemme :)

La meg oppsummere.

Kort oppskrift: hjemmelaget marmelade fra agar-agar, eller hvordan lage syltetøy hjemme

1. Tin bærene om nødvendig.
2. Fyll agar-agaren med kaldt renset vann og la stå i 1 time.
3. Ha bærene i en kjele, tilsett litt renset vann og puré dem med en blender.
4. Tilsett agar-agar i bærpureen og bland godt.
5. Varm blandingen til bobler, opp til 95 grader og fjern fra varmen.
6. Mens den varmes opp, tilsett eventuelt søtningsmiddel litt om gangen, og smak hver gang til den når ønsket sødme.
7. Rør og la avkjøles litt i 5 minutter.
8. Hell i godteriformer og sett i kjøleskapet i 20 minutter til det er helt stivnet.
9. Ta den ut av kjøleskapet, ta den forsiktig ut av formene og glede din kjære.
10. Hurra, du vet hvordan du lager marmelade hjemme!

Hjemmelaget marmelade med agar-agar er klar til bruk. Det er veldig velsmakende, veldig sunt og diett. Faktisk er det fredag, klokken er allerede ett om morgenen, og jeg har nylig klargjort godteriene på nytt, tatt bilder, og nå er jeg ferdig med oppskriften :) Jeg prøvde virkelig å få det gjort før lørdag, og det fungerte! Nå vil hver av dere kunne nyte denne søtheten selv, og også gi dine kjære en gave, de vil definitivt bli glade! Min er i hvert fall veldig fornøyd allerede :)

Det kommer mange flere høytider snart, mange flere grunner til å lage mat med noe tema, så bli med meg! For ikke å gå glipp av noe, , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en hel samling komplette oppskrifter på 20 retter som kan tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Å spise raskt og velsmakende er ekte!

Og Vika Leping var med! Prøv å gi liv til oppskriften på marmelade med agar-agar, lik, legg igjen kommentarer, ranger den, fortell oss hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg og, selvfølgelig, nyt din mat! Jeg elsker deg, vær glad!

Å være vegetarianer i den moderne verden er ikke lett. Bakevarer, kjeks og andre søte bakervarer tilberedes med egg. Og til og med marmelade med marshmallows er laget med spiselig gelatin.

Men disse gule granulatene er ikke annet enn et avkok av dyrebein. Men hvis dine moralske prinsipper ikke tillater deg å bruke vanlig marmelade, kan du finne analogen til agar-agar.

Dette er et stoff av planteopprinnelse. Sammenlignet med animalsk gelatin vinner agar-agar klart fordi det er veldig gunstig for kroppen.

Stoffet er importert til Russland fra asiatiske land. Derfor er søtsaker laget av det ganske dyrt. Og du kan ikke kjøpe dem overalt.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du bruker agar-agar hjemme. Ved å bruke oppskriftene våre kan du skjemme deg bort med søtsaker som utelukkende består av produkter av planteopprinnelse.

Hva er agar-agar og dens fordeler

Selve ordet er av filippinsk opprinnelse. Det er oversatt som "gelé". Men agar-agar ble først produsert i industriell skala i Japan på 1600-tallet.

Dette stoffet er hentet fra visse typer brune og røde alger, som i varme omgivelser gjør vann til gelé. I Japan tilberedes desserter av denne tette massen og brukes til å tykne sauser og supper.

Faktisk kan disse algene finnes ikke bare i Stillehavet, men også i Svartehavet og til og med Hvitehavet. Men bare japanernes oppfinnsomhet bidro til å trekke ut maksimalt utbytte av den ekle gelatinøse grøten.

Agar agar inneholder mye pektin. Dette gjør at produkter laget av det kan stivne selv ved romtemperatur (i motsetning til de som er laget med gelatin). Marmelade på agar holder formen perfekt, og det er ingen grunn til å drysse den med sukker.

I tillegg til pektin inneholder vegetabilsk gelé mange vitaminer og næringsstoffer. Agar-agar-retter hjelper tarmene til å fungere. Algeekstraktet er absolutt hypoallergenisk.

Den eneste skaden på agar-agar søtsaker kan komme fra sukker, kunstige farger og tilsetningsstoffer. Personer med diabetes bør bruke et trygt søtningsmiddel. Og de som ser på figuren deres vil bli positivt overrasket over å høre at kaloriinnholdet i desserten bare er 35 enheter (forutsatt at sukker erstattes av stevia).

Generelle regler for å lage marmelade med agar-agar hjemme

Fortykningsmidlet dukket opp i Europa på 1800-tallet, hvor det ble brakt fra Japan og Sørøst-asiatiske land av nederlandske kjøpmenn. Men siden algene som agar-agar utvinnes fra ikke kan finnes i Middelhavet, Nord- og Østersjøen, eksporteres stoffet fortsatt fra øst.

Agar-agar kommer til Russland i form av pakket pulver. Den kommer i to karakterer: første og høyeste. Sistnevntes farge varierer fra hvit til krem ​​eller beige.

Den første klasse agar-agar har en nyanse fra gul til oransje. For en dessert av høy kvalitet er det bedre å bruke et fortykningsmiddel av topp kvalitet.

Tilsetting av agarmarmelade avhenger helt av dine preferanser. Den blander seg godt med alle juicer, også pulveriserte. Men fordelen med dessert i dette tilfellet vil være liten.

Det er bedre å bruke fersk juice eller smoothies for å lage syltetøy. Flytende syltetøy vil også fungere. Det er ikke nødvendig å kjøle ferdige produkter. De fryser godt selv ved en temperatur på +25 grader.

Hvis marmeladen er for syrlig, fortvil ikke. Agar-agar løses godt opp ved oppvarming, og stivner deretter igjen. Så du kan smelte de mislykkede produktene, tilsette sukker (honning, sirup, stevia) og danne gelégodteri igjen.

Hjemmelaget marmelade med agar-agar: oppskrift med juice

Hva trenger du for å tilberede denne ekstremt sunne søtsaken? Minimumsprodukter:

• 400 milliliter naturlig juice, for eksempel kirsebær,
• teskje agar-agar
• 100 gram sukker

For en behagelig lukt kan du også bruke vanillin, revet appelsin- eller sitronskall og essenser.

1. Hell ut en kvart kopp (50 ml) fra den totale mengden juice.
2. Løs opp agar-agarpulver i den. Sett til side i et kvarter.
3. Bland resten av saften med sukker og sett på brann.
4. Når væsken koker, hell i fortynnet agar-agar. På dette stadiet kan du legge til matsmak.
5. Vi skrur varmen til minimum og koker blandingen i ikke mer enn to minutter, uten å la den koke ved konstant omrøring.
6. Ta av komfyren og la stå i 5 minutter.

Egentlig kan hjemmelaget marmelade med agar-agar lages på to måter. Først: vent til massen blir til gelé, skjær den deretter med jernformer. Den andre metoden er å helle blandingen mens den fortsatt er varm i silikonformer.

Oppskrift på fersk bærmarmelade på agar-agar

For å lage gelégodteri kan du bruke ikke bare juice, men også frukt- eller bærpuré. La oss se på dette ved å bruke eksempelet med jordbærmarmelade laget av agar-agar. Oppskriften foreslår å ta 700 gram friske bær. Men før det må vi bløtlegge 20 g agar-agar i en halv time i et glass vann kokt og avkjølt til romtemperatur.

Syltetøy marmelade

Prosessen med å tilberede desserten er ikke mye forskjellig fra tidligere oppskrifter. Hjemmelaget marmelade med agar-agar kan lages av hvilket som helst syltetøy, det viktigste er at det må fortynnes med kokt vann.

Det bør huskes at fortykningsmidlet "tar bort" søtheten fra basisproduktet, så sukker vil være nødvendig i alle fall. For syrning kan du tilsette litt sitronsaft, og for smakstilsetning - revet skall. Syltetøymarmeladen er ikke helt gjennomsiktig; konsistensen ligner mer på tyrkisk glede.

1. Løs opp agar-agar i vann. Sett til side i et kvarter.
2. Vi fortynner syltetøyet med vann og setter det til å koke.
3. Hell i oppløst fortykningsmiddel og søt til det smaker for søtt.
4. Tilsett smakstilsetninger.
5. Etter to til fem minutter med koking, skru av varmen. La blandingen avkjøles litt og hell i former.

Frossen bærmarmelade

I produksjonen av denne søtsaken er det viktig å gjette mengden sukker. Noen juice eller frukt er ganske sure. Du bør ikke spare på sukker i denne typen søtsaker. La oss se på hvordan du lager ripsmarmelade med agar-agar, gitt at bærene tidligere var frosne.

Alternativ to

Hvis du ikke har en blender hjemme, kan ripsmarmelade med agar-agar tilberedes annerledes. Som i forrige oppskrift, tin opp bærene og dryss med sukker.

1. Når ripsene slipper saft, mal dem gjennom en sil.
2. Kakene kan brukes til baking eller andre retter. Vi vil fortynne saften (det vil være ca 250 ml) med vann (150 ml).
3. Sett kasserollen på bålet. Når væsken koker, tilsett agar-agar fortynnet i juice.
4. Kok over svært lav varme i omtrent fem minutter, mens du rører kontinuerlig. Ikke la det koke voldsomt, for da vil agar-agaren miste sine geleringsegenskaper.
5. Avkjøl og form marmeladene.
6. Er ripsene veldig sure, kan du rulle søtsakene i melis.
7. I tilfellet når bærgeléen er ment å ledsage oster og leverpostei (franske klassikere) eller svinekjøtt, er dette ikke nødvendig.

Eplemarmelade

Er det mulig å lage dessert av harde frukter? Selvfølgelig, hvis du utfører foreløpige manipulasjoner med dem.

Design ideer

En praktisk egenskap ved grønnsaksfortykningsmidlet for kokken er at det stivner allerede ved en temperatur på +35 grader. Så det er ikke nødvendig å sette preparatene i kjøleskapet.

Samtidig kan søtsaker lages ikke bare i silikonformer, men til og med i plast, ved å bruke et sett for en barnesandkasse. Ferdige søtsaker er enkle å trekke ut av dem - bare lirke dem av med en kniv.

Du kan legge matfilm i et grunt fat og helle varm gelé i (avkjølt dog til 60 grader, ellers smelter cellofanen). Når massen stivner, bruk jernkjekskjær til å kutte ut marmelade på agar fra laget.

Det første vi må gjøre er å gjøre eplene våre til puré, men ikke bare hakke eller rive dem rå, de må først kokes. Vi skreller dem, skjærer dem i skiver og fjerner frøene. Hvoretter eplene blir utsatt for varmebehandling, velger hver husmor nøyaktig metoden hun liker. Epler kan kokes, bakes i ovnen eller tilberedes i mikrobølgeovnen. Etter at eplene er klare, må de pureres. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en stavmikser, men det spiller ingen rolle om du ikke har en hjemme, de ferdige eplene er så myke og møre at du ganske enkelt kan purere dem ved å gni dem gjennom en metallsikt.

Det andre trinnet, selv i det øyeblikket eplene tilberedes, er å tilberede en agr-agar-løsning. Du trenger bare å helle antall skjeer (uten lysbilde) i et glass rent vann. Den må blandes grundig og oppløses umiddelbart, ellers blir agar-agaren til en stor klump. La det virke i en halv time.

Når pureen er klar og agar-agarkornene har svulmet opp, går vi videre til neste trinn. Vi overfører eplemosen til en kjele og hell sukker i den, avhengig av dine preferanser, kan du legge til mer eller mindre sukker, eller du kan ikke tilsette det i det hele tatt, hvis disse søtsakene er beregnet på barn, tilsettes sukkermengden alltid etter husmors skjønn.

Kjelen settes på komfyren, epleblandingen må kokes opp og sukkerkornene må være helt oppløst. Etter dette, forsiktig, i en tynn strøm, begynner vi å introdusere vann med agar-agar. Rør pureen kontinuerlig med en skje eller slikkepott. Etter at all agar-agar er tilsatt og blandingen har kokt igjen, må du koke syltetøyet i ytterligere syv minutter.

Ta deretter kjelen av varmen og sett til side i 10-12 minutter slik at agar-agaren kan aktivere egenskapene sine fullt ut. Denne gangen er ikke nok til at marmeladen blir helt avkjølt og begynner å stivne. Blandingen vil fortsatt være varm, men klar til å helle.

På dette tidspunktet forbereder vi skjemaene. Du kan bruke absolutt hvilken som helst. Små til is eller sjokolade, formede til boller eller muffinsformer. Hvis du bestemmer deg for å lage firkantede biter av marmelade, kan du ganske enkelt helle alt i en stor form og kutte det i porsjoner etter herding.

Du kan helle marmeladen med en skje, eller bruke spesielle konfektkrukker med dyser. Blandingen vil fortsatt være varm og flytende, dette skal ikke være skummelt, for gummiene har ennå ikke begynt å stivne.

Når blandingen helles i former, gjenstår det bare å vente; syltetøy som helles i små volumformer vil stivne i løpet av en time; større vil kreve mer tid å forberede. Og setter du alle formene i kjøleskapet, kan du smake på de første bitene på en halvtime.

Marmeladen er klar, om ønskelig kan du strø den med sukker eller melis, men dette er ikke i det hele tatt nødvendig, en slik delikatesse er deilig i seg selv, selv om det ikke ble tilsatt sukker.

Den hjemmelagde agar-agarmarmeladeoppskriften vi nettopp har sett på kan modifiseres ved å tilsette appelsinjuice, eller du kan erstatte eplemosen helt med bringebær- eller pærepuré. Du kan lage denne marmeladen med ferskpresset juice, eller til og med syltetøy. For å visuelt se hvordan marmelade med agar agar tilberedes, kan du finne en oppskrift med et bilde og vurdere alle stadier av forberedelsen, dette vil forenkle prosessen.

Er det mulig å spise syltetøy mens du går ned i vekt? Definitivt ja. Marmelade er en av de sunneste dessertene både for vekttap og normal ernæring. Døm selv!

Kaloriinnholdet i vanlig marmelade er ca 220-270 kalorier per 100 gram. Til sammenligning inneholder 100 gram sjokolade omtrent 500 kalorier, og 100 gram kake inneholder fra 350 til 600 kalorier, avhengig av type kake. Så selv den mest vanlige marmelade kan trygt konsumeres uten å bekymre deg for figuren din. Denne deilige desserten inneholder pektin, som er ekstremt gunstig for kroppen vår. Saken er at pektin er hentet fra epler og frukt, så disse søtsakene kan med rette betraktes som naturlige. Pektin senker kolesterolnivået og bidrar til å eliminere ulike sykdommer i mage-tarmkanalen.

Inneholder marmelade gluten? Dette spørsmålet bekymrer mange som følger et glutenfritt kosthold. Pektin i seg selv inneholder ikke gluten, men du bør unngå marmelade med melis, da det kan inneholde gluten. Bare velg ren marmelade uten tilsetningsstoffer eller pulver.

PP-marmelade kan tilberedes av absolutt all frukt og bær. Når du lager mat, kan du bruke ikke bare friske bær, men til og med frosne. Oppskrifter på lavkalorimarmelade basert på naturlig juice er også veldig populære.

Til tross for at marmelade ikke inneholder mange kalorier, er det oppskrifter for å tilberede denne desserten som vil hjelpe deg å redusere kaloriinnholdet ytterligere. Disse oppskriftene inneholder ikke sukker og passer perfekt inn i et sunt kosthold.

PP-marmelade inneholder omtrent 40 til 70 kalorier per 100 gram!

PP marmelade - diettoppskrift med gelatin

• 350 gram mango. Denne frukten er ideell for å lage mør og velsmakende marmelade. I dette tilfellet er mengden av allerede skrelt frukt angitt.
• 15 gram gelatin. Det er best å bruke øyeblikkelig gelatin, så kokeprosessen vil ta mye mindre tid.
• 250 gram vann
• 2 scoops fitparad

Hell gelatin i 100 ml vann, varm opp litt og tilsett fitparad. Søtstoffet skal løse seg skikkelig opp i gelatinen.
Blend den skrellede mangoen med en blender. Vi må få fruktpuré med jevn konsistens. Hell det gjenværende vannet i den resulterende pureen, bland grundig og kombiner med gelatinmassen. Nå gjenstår det bare å helle diettmarmeladen vår i former og sette den i fryseren.

Marmelade med agar-agar hjemme

• 200 gram rips. Du kan bruke alle andre bær etter eget skjønn.
• 1 ts agar-agar. Dette naturlige produktet er en utmerket erstatning for gelatin. Agar-agar er hentet fra tang og brukes i matlaging for å tilberede ulike desserter og retter.
• 250 ml vann
• Ethvert søtningsmiddel.

Det første trinnet er å bløtlegge agar-agaren i et glass vann. La stå i 40-50 minutter. Bruk en blender, pisk ripsene til en puré, tilsett Når agar-agaren har brygget, sett den på lav varme og vent til den er helt oppløst under forsiktig omrøring. Det er ikke nødvendig å koke opp blandingen. Tilsett bærpuré i den tilberedte agar-agarblandingen og rør. Vår kalorifattige marmelade kan helle i former!

Stevia marmelade

• 200 - 300 ml eplejuice uten sukker. I prinsippet kan du bruke absolutt hvilken som helst naturlig juice når du tilbereder pp-marmelade. Hovedbetingelsen er fravær av sukker.
• 20–30 gram gelatin. Kan byttes ut med agar-agar om ønskelig.
• Stevia etter din smak.

Du vil elske denne allsidige lavkalorimarmeladeoppskriften. Hvis du ikke alltid finner frukt og bær i butikkhyllene, kan du alltid finne juice.
Hell saften i en kjele og sett på lav varme. Tilsett stevia etter smak og gelatin. Kok under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok opp! Alt vi trenger å gjøre er å helle den i former og avkjøle. Diettmarmelade er klar!

Diettmarmelade med skummet melk

• 200 gram melk. Du kan bruke 1% eller 0,5% fettmelk.
• Eventuelt søtningsmiddel etter smak.
• 15 gram gelatin.
• Litt vaniljeessens.
• 100 ml vann. Vi vil løse opp gelatin i den.

Bløtlegg først gelatinen i vann i 20-30 minutter.
Tilsett søtningsmiddel etter smak og litt vanilje til skummet melk. Varm opp melken og tilsett gelatin og bland godt. Det gjenstår bare å helle den kalorifattige marmeladen i former, så kan du nyte melkedesserten.

Gresskarmarmelade med agar-agar

For å tilberede denne desserten trenger du:

• 250 gram kokt gresskarpuré. Det er best å piske pureen i en blender slik at den blir helt homogen.
• 1,5 ts agar-agar. Den må bløtlegges i 50 ml vann i flere timer.
• Ethvert søtningsmiddel etter din smak.
• Litt kanel for smaken.

Vi legger agar-agar på lav varme, tilsett søtningsmiddel der og kok litt, uten å koke. Fjern deretter fra varmen og hell blandingen i gresskarpuréen under konstant omrøring. Du kan gjøre dette med en mikser. Vi legger også litt kanel der. Hell i former og sett i kjøleskapet i 1 time!

Appelsinmarmelade - oppskrift med agar-agar

Liker du appelsiner? Så her er en god dessertoppskrift:

• 2 store appelsiner. Press ut saften, i gjennomsnitt får du i deg ca 150-200 ml. Du kan ta ferdig juice, men mest sannsynlig vil den inneholde sukker, og hvis du følger pp, er det bedre å bruke sunne produkter.
• Ethvert søtningsmiddel etter din smak.
• 5 gram agar-agar.

Del saften i to deler, slik at den ene inneholder 50 ml. Tilsett agar-agar i den mindre delen og la det svelle litt. Bland resten av saften med søtningsmiddel og sett på brann. Så snart blandingen begynner å koke, tilsett den andre delen av juicen med agar-agar. Kok opp og fjern fra varmen. Det gjenstår bare å helle marmeladen og sette den i kjøleskapet!

Sukkerfri eplemarmelade - oppskrift

For eplemoselskere er det en flott oppskrift på sukkerfri marmelade:

• 700 gram epler. Vask, skrell, skrell og stek i ovnen. Bland deretter i en blender til du får en jevn puré.
• Ethvert søtningsmiddel etter din smak.
• 7 gram agar-agar.
• 250 ml vann.
• 100 gram appelsinjuice. Vi vil fortynne agar-agar i den.

Først av alt, tilsett agar-agar til juicen og la stå i 30 minutter.

Legg eplemos i en separat beholder, tilsett vann og søtningsmiddel etter din smak. Kok over lav varme. Så snart det begynner å koke, tilsett agar-agar og la det småkoke i ytterligere 4-5 minutter. Hell så i former og sett i kjøleskapet.

Sukkerfri tyggemarmelade

Liker du å tygge marmelade? Du kan alltid tilberede den hjemme på sekunder!

• 1 kopp naturlig juice. Du kan bruke sitronsaft hvis du liker surhet, eller appelsinjuice.
• 3 ss gelatin.
• Ethvert søtningsmiddel. Vi vil bruke erytritol - 3 ts.

Bland alle ingrediensene i en beholder og sett på brann. Kok på lav varme til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok, dette er viktig! Hell og avkjøl i bare 15 minutter!

Som du kan se, er pp-marmeladeoppskrifter utrolig enkle å tilberede. Du kan unne deg selv og dine kjære med en herlig kalorifattig dessert når som helst! Tilbered pp-marmelade og del oppskriftene dine!