Jeg foreslår å lage en rask og smakfull potetgryte med stekt sopp. Jeg brukte villsopp som ble samlet i Ukraina og stekt til vinteren. Men du kan bruke hvilken som helst stekt sopp - champignon, østerssopp... Mengden av produkter avhenger av størrelsen på formen og potetene. Jeg tok en 20 cm form og mellomstore poteter.

Ingredienser:

Skjær løken i vilkårlige biter.

Skrell potetene og kutt i ringer (hvis de ikke er store) eller halve ringer. Så kuttet jeg den på tvers.

Hell saltet kokende vann over potetene og kok i 4 minutter til de er halvkokte. Tiden avhenger av type potet, 3 minutter kan være nok, eller det kan ta alle 5. Sjekk potetene med en gaffel.

Stek løkene med sopp i en liten mengde olje, siden stekt sopp allerede inneholder en stor mengde olje. Soppen er allerede tilberedt, så stek først løken og tilsett deretter soppen.

Tøm alt vannet fra potetene og la dem avkjøles litt.

Smør en ildfast form med olje (jeg har en non-stick) og et fedd hvitløk. Jeg finhakket bare hvitløken og fordelte den på bunnen av formen. Legg potetskiver i ett lag. Topp med soppfyll. Glatt fyllet over hele overflaten. Bildet viser ikke hele antallet sopp. Jeg viste nettopp prosessen.

Dekk med resterende potetskiver. Kanskje vil det vise seg i to lag, som mitt.

Bland rømme med salt og krydder.

Fordel rømme over hele overflaten av potetene, sparsomt. Dryss over revet ost. Sett i en forvarmet ovn i 20 minutter på 190 grader. Sjekk ferdigheten med en gaffel. En gaffel skal passe lett inn i gryten, og osteskorpen skal være gyllenbrun.

Avkjøl den ferdige gryten litt.

Kan skjæres i skiver og serveres. Deilig med adjika eller annen rød saus.

God appetitt!

Trinn 1: tilbered potetene.

Plasser potetene i vasken og skyll dem grundig med en børste for å fjerne jord og annet rusk fra røttene. Send deretter knollene til koking i en kjele, uten å fjerne skallet ennå. Dette kalles å koke poteter i jakkene deres. Grønnsaker må kokes til de er myke og kan enkelt stikkes hull med kniv eller gaffel.


Fjern de ferdige potetene fra pannen, avkjøl i kaldt vann, og fjern deretter skallet, og skrap dem enkelt med en kniv. Skjær de skrellede rotgrønnsakene i sirkler av middels tykkelse, slik at de ikke faller fra hverandre, men ikke er for tykke.

Trinn 2: tilbered soppen.

Sopp, jeg har champignon, vasker og renser om nødvendig. Det er nok å vaske av skitten fra champignonene med vann, og deretter kutte av den jordiske delen av stilken.
Deretter må denne ingrediensen tilberedes til den er ferdig tilberedt, det tok meg 7 minutter, men annen sopp kan kreve mer tid, så det er verdt å vurdere dette før du begynner å tilberede ingrediensene.
Den kokte soppen må avkjøles og deretter kuttes i små biter; jeg skjærer dem i tynne skiver.

Trinn 3: tilbered løken.

Skrell løken og skjær av overflødige ender på begge sider. Skyll grønnsaken med kaldt vann, og skjær den deretter i halve ringer.


Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den blir litt mer gjennomsiktig. Det er ikke nødvendig å steke grønnsaken for mye, akkurat nok til at den endrer farge litt.

Trinn 4: tilbered osten.

Skjær av skorpene fra et stykke ost, hvis noen. Mal deretter ingrediensen med et rivjern.

Trinn 5: tilbered soppgryte med poteter.

Før du begynner å sette sammen gryten, sett ovnen til å forvarme til 180 grader Celsius. Legg nå halvparten av alle potetene på bunnen av bakebollen, dryss over salt og kvernet sort pepper, og pensle med litt rømme. Legg soppen i neste lag, tilsett salt, tilsett pepper og strø med rømme. Så kommer løken, umiddelbart etterfulgt av potetene. Igjen, litt salt og pepper. Til slutt drysser du hele gryten med revet ost. Det er det, nå gjenstår det bare å sette all denne skjønnheten i ovnen og bake til 30-35 minutter. I løpet av denne tiden vil lagene bli mettet med rømme og juice, og osten blir til en appetittvekkende sprø skorpe. Så snart du tar den ferdige gryten ut av ovnen, server retten.

Trinn 6: Server soppgryte med poteter.

Den ferdige soppgryten med poteter har en utrolig aroma og smak. Derfor trenger du ikke engang invitere noen til bordet, bare legg retten på porsjonerte tallerkener og server sammen med friske urter eller en lett grønnsakssalat.
God appetitt!

I stedet for rømme kan du bruke majones eller en blanding av rømme og majones i en-til-en-forhold.

I stedet for fersk eller frossen sopp, prøv å bruke syltede sopp; smaken vil være litt annerledes; kanskje du og familien din vil like dette alternativet mer.

For å gjøre gryten mør, kan du mose potetene og tilsette kumelk og smør.

Potetmos med sopp i ovnen er en av de solide grønnsaksrettene som kan tilberedes til lunsj, middag og til og med et feriebord. Den egner seg for å underholde vegetariske gjester eller for en daglig meny i fastetiden. Den unike kombinasjonen av solide poteter med aromatiske sopp og smør bidrar til å gi den ferdige retten ekstra saftighet og smakfulle, aromatiske toner. I tillegg til disse ingrediensene kan du bruke andre - kjøttdeig, ost, friske urter eller cottage cheese. Hvert av tilsetningsstoffene vil forbedre smaken betydelig og gjøre sine egne justeringer av den.

Poteter tilberedes ganske enkelt av de mest tilgjengelige og rimelige produktene. Til sopp kan du bruke champignon, østerssopp eller villsopp. Ved bruk av villsopp må de først kokes 2-3 ganger. Etter hver matlaging må den resulterende væsken tømmes, og deretter må ferskvann tilsettes. Champignoner og østerssopp krever ikke foreløpig varmebehandling, noe som gjør tilberedningen av gryten mye enklere. Mer.

Smak info Potet hovedretter / Usøte gryteretter / Bakte poteter i ovnen

Ingredienser

• Poteter - 800 g;
• sopp - 300 g;
• Uraffinert vegetabilsk olje - 30 g;
• Brødsmuler -2 ss;
• Smør - 50 g;
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Kyllingegg - 1 stk;

Hvordan lage soppgryte med potetmos i ovnen

Først av alt må du forberede potetene. Skrell knollene og skyll under rennende kaldt vann. For å få potetene til å koke raskere, kutt fruktene i små biter og legg dem i en stekepanne av passende størrelse. Hell kaldt vann over grønnsaken, tilsett et par klyper salt og kok på middels varme. Så snart væsken i pannen koker, reduser flammen og la det småkoke til det er mørt. Å sjekke det er veldig enkelt - potetene skal bli myke inni.

Mens potetene koker kan du tilberede soppen. Fruktene vaskes under vann og renses om nødvendig. Skjær deretter i små biter, samtidig som du hakker stammen på frukten. Skrell løken, skyll og kutt i små biter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett sopp og løk og stek til de er møre. Avkjøl litt.

Tøm buljongen fra potetene. Tilsett kyllingegg og smør. La et lite stykke smør ligge til å smøre bakebollen - dette vil gjøre det lettere å fjerne formen fra den. Mos potetbitene til purékonsistens og tilsett krydder etter smak.

Smør en varmefast form med smør og strø over en håndfull brødsmuler. Ha halvparten av pureen og jevn med en slikkepott.

Tilsett stekt sopp og løk. Fordel over potetlaget.

Fordel den andre halvdelen av potetmosen over soppen. For å få et vakkert topplag med poteter kan du sette det gjennom en konditorsprøyte. Dryss brødsmuler på toppen og sett i en forvarmet ovn. Stek i 25-40 minutter ved 180 grader.

Sopppurégryte er klar.

La det avkjøles litt – dette gjør det lettere å kutte i porsjoner.

Soppgryte med potetmos bør serveres med rømme, friske, syltede grønnsaker eller en salat laget av dem. God appetitt!

Kokker deler alle soppgryter i de som er tilberedt av en bestemt type sopp og de som er utmerket fra enhver sopp. Du bør imidlertid ikke dvele ved dette, fordi... Hovedsmaken til gryten er gitt av kombinasjonen av sopp med andre produkter. Sopp er grunnlaget for aroma og spesifikk smak. I utgangspunktet avhenger smaken av den fremtidige gryten av produktene du legger til retten med soppen. De mest lagde grytene er: potetgryte med sopp i ovn, gryte med kjøttdeig og sopp i ovn, gryte med kylling og sopp i ovn, soppgryte med ost i ovn, pastagryte med sopp i ovn og andre. Den vanligste gryten med kjøtt og sopp i ovnen er på grunn av dens rike smak. Denne retten, samt kyllinggryte med sopp i ovnen, vil gjøre en utmerket jobb som hovedrett på et feriebord.

En enklere og rimeligere gryte med sopp og poteter i ovnen egner seg til å lage middag til familien. Og for folk som observerer faste og kosthold, er den originale magre potetgryten med sopp i ovnen egnet. Den utmerker seg ved bruk av vegetabilsk olje i stedet for smør og en enklere fylling basert på vann og skummet melk.

Enhver type soppgryte er egnet, inkl. fersk, tørket, saltet og syltet sopp. Og tilleggsprodukter velges blant de som passer bedre med soppen du har valgt. Som regel er dette pasta, poteter, zucchini, frokostblandinger, etc. Det er også en subtilitet som bør tas i betraktning: hvis kjøttfulle sopp (porcini, osp, boletus, etc.) brukes i gryten, må de først kokes eller stekes. Lamellsopp (russula, kantareller osv.) kan tilsettes rå i gryten. Rømme eller fløte blandet med egg brukes oftest som fyll til soppgryte.

Alle disse detaljene inkluderer oppskrifter. Gryteretter med sopp i ovnen tilberedes gjerne etter oppskrifter, men eksperimenter er absolutt velkomne. Hvis du ikke har prøvd å lage en slik rett før, lag først en potetgryte med sopp i ovnen. Oppskriften er veldig enkel, du vil definitivt lage et mesterverk som familien din gjerne vil "avslutte" med etterspørsel etter mer.

Sopp til gryte kan utsettes for følgende prosedyrer: stek hele, kuttet i stykker og stek, kuttet i små biter og ikke stek, slip i en kjøttkvern til kjøttdeig og stek, kok etterfulgt av skjæring og stek, etc.;

Eventuell pepper, merian, oregano, nellik, laurbærblad, muskat og dill passer godt med sopp. Men husk - en stor mengde krydder vil overvelde aromaen av sopp;

Noen minutter før slutten av matlagingen kan du strø den med revet ost, og ved servering kan du pynte med friske urter;

Gryten kan kuttes i porsjoner. For å gjøre dette enklere, la det avkjøles litt etter steking;

Den avkjølte gryten kan varmes opp igjen i ovnen eller i mikrobølgeovnen;

Hvis det brukes potetmos i gryten, må den gjøres veldig tykk, og det skal ikke være væske i soppen. På denne måten vil ikke gryten spre seg.

Soppgryte kan være en ekte frelse for enhver husmor som trenger å tilberede en deilig middag uten deltakelse av kjøttprodukter.

Soppgryte - oppskrift med poteter

Ingredienser:

• fersk sopp (eller champignon) - 500 g;
• poteter - 400 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• egg - 3 stk;
• rømme - 300 g;
• salt - 5 g;
• pepper - 5 g;
• majones - 100 g.

Forberedelse

Å tilberede soppgryte med poteter er ekstremt enkelt. Først må du koke soppen i saltet vann, noe som tar omtrent 7 minutter. Hvis du lager champignongryte, kan du hoppe over dette trinnet.

Det er også nødvendig å koke potetene, bare i en egen bolle. Riv de ferdige potetene og sett dem til side.

Løken må kuttes i små terninger, tilsett deretter soppen og stek dem i 10 minutter.

Mens soppen koker, pisk eggene med salt i en dyp beholder, tilsett mel, rømme, majones, poteter og krydder gradvis og bland alt grundig.

Smør en ildfast form med olje, legg soppblandingen på bunnen, og tilsett deretter potetblandingen. Gryten skal stekes på 180 grader i 45-50 minutter.

Potet- og soppgryte med ost

Et annet interessant alternativ for å tilberede en gryte kan være følgende oppskrift, som definitivt vil appellere til osteelskere.

Ingredienser:

Forberedelse

Først må du finhakke løk og sopp, pepper og salt dem, og stek dem i smør.

Legg pureen i en forhåndssmurt ildfast form, dekk den deretter med soppblandingen og hell fløte blandet med revet ost. Stek retten i ikke mer enn 40 minutter ved 170 grader.

Sopp kan også være hovedingrediensen i den, og den vil vise seg veldig velsmakende. God appetitt!