Grønnsaker og magert kjøtt er en utmerket kombinasjon av produkter for et kosthold og rett og slett sunt balansert kosthold. Fra disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter - for eksempel diett fylt paprika. Denne retten er ganske vanlig på kjøkkenet vårt, men knapt noen har noen gang plassert den som en diettrett. Men med riktig tilberedning kan solide og velsmakende fylte paprika også bli kalorifattige!

Faktisk kan nesten enhver rett gjøres egnet for kosthold hvis den tilberedes riktig og noen få ingredienser erstattes eller ekskluderes. Først og fremst anbefaler ernæringseksperter å unngå pannesteking med oljer og fett. Hvis du virkelig tilbereder noe på denne måten, så bare i en tørr stekepanne med et spesielt non-stick-belegg. De mest egnede tilberedningsmetodene er imidlertid damping, ovn, stuing eller koking.

Hvordan tilberede fylte paprika for en diett?

I dag kan du finne mange forskjellige oppskrifter på fylt paprika. Men vi foreslår at du blir kjent med den som er ideell for kosthold. Den resulterende retten vil perfekt mette magen, gi kroppen mange nyttige stoffer, men vil samtidig ikke skade figuren på noen måte, siden kaloriinnholdet vil være minimalt.

Nødvendige ingredienser:

• 12 søte paprika av middels størrelse;
• 500 gram hakket kyllingfilet;
• 3 gulrøtter;
• 3 hoder av løk;
• 1 rå kyllingegg;
• 500 gram naturlig tomatjuice;
• 500 gram rømme med lavt fettinnhold;
• salt;
• malt svart pepper;
• svarte allehånde erter;
• Laurbærblad;
• tørkede urter etter eget valg.

Så først må du vaske og tørke grønnsakene grundig. Fjern forsiktig kjernene fra paprikaene med en smalbladet kniv. Finhakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern.

I en dyp bolle blander du hakket kylling med finhakket løk og revet gulrøtter, og tilsett deretter et rått kyllingegg til denne blandingen. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett litt pepper og salt. Under stuing er det løk som vil gi hakket kylling en spesiell mørhet, og kyllingfilet i seg selv er det beste kjøttet for kosthold, siden det inneholder mye protein med et minimum antall kalorier.

Så det er på tide å fylle paprikaene med hakket kylling. Det er mest praktisk å gjøre dette med en kaffe eller teskje. Når alle paprikaene er fylt, legg dem vertikalt i en dyp kjele, hell kokt naturlig tomatjuice, litt fortynnet med vann. Væsken skal nå nesten helt til toppen av paprikaene, men slik at den ikke dekker dem. Dette er spesielt viktig, siden for mye væske vil "vaske ut" fyllet fra paprikaene. Tilsett laurbærblad, urter og allehånde.

La fylte paprika småkoke i 30 minutter på svak varme. Til slutt tilsett rømme med lavt fettinnhold og kok i et par minutter til.

Det er det - retten er klar! Det er ikke en eneste ingrediens som må stekes, på grunn av hvilken slik mat er ideell for en diett.

Retten er beriket med en stor mengde protein, noe som er svært nyttig ved vekttap, da det skaper en langvarig metthetsfølelse og bidrar til å styrke muskelmassen. Dette er ekstremt viktig, siden med en proteinmangel i kostholdet for å miste vekt, bruker kroppen muskelvev som energikilde.

Denne retten er ganske uavhengig, derfor er den perfekt til lunsj eller middag. Grønnsaker og kjøtt er en flott kombinasjon: ved å spise dem får du umiddelbart protein, fiber og vitaminer. Hvis du streber etter et sunt og balansert kosthold som ikke vil skade figuren din, er diettfylte paprika det du trenger!

Noen dietter anbefaler å eliminere kjøtt helt fra kostholdet, erstatte det med grønnsaker og lavprosent melke-/surmelkprodukter. Dette er fundamentalt feil tilnærming - akkurat som fullstendig eliminering av karbohydrater fra menyen. En mangel på visse næringsstoffer i kostholdet kan ikke være til fordel for helsen din på noen måte, noe som betyr at det heller ikke vil være til fordel for figuren din.

Med mangel på karbohydrater opplever det å gå ned i vekt ofte tretthet, apati, hodepine, kvalme, etc. Og i fravær av riktig mengde protein i kostholdet blir muskelmassen utarmet. Samtidig forblir subkutant fett "på plass". I lys av alt dette anbefales det å gå ned i vekt for å nærme seg utarbeidelsen av din daglige diettmeny med spesielt ansvar og ikke bli revet med for strenge restriksjoner.

Fylte paprika i ovnen i to - dette er en fantastisk rett! Mengden av produkter er minimal, alt er tilberedt ganske enkelt, og resultatet er fantastisk! Bare seks stykker paprika er en flott fullverdig rett, som er nok til å gi hele familien din velsmakende og tilfredsstillende mat. Stekt paprika kan også serveres ved festbordet, som en varm forrett eller et komplett måltid. Jeg er sikker på at gjestene dine vil bli mette og fornøyde! En slik rett ser veldig imponerende ut hvis du kombinerer den flerfargede fargen på pepperen, ved å bruke to eller til og med tre forskjellige farger på samme tid. Som fyll bruker jeg ofte kyllingfilet, for saftigheten tilsetter jeg grønnsaker, for smak, grønt og krydder. Men hvis du ønsker det, kan du bruke kjøttdeig, både kylling og noe annet duger. Du kan eksperimentere med fyllet, fokusere på smaken din, fantasien her er ikke perfekt!

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 6 stykker.
• kyllingfilet - 300 gram.
• tomater - 2 stykker.
• hvitløk - 2 fedd.
• smør - 40 gram.
• ost - 100 gram.
• rømme - 1 ss. skjeen.
• majones - 1 ss. skjeen.
• løk - 1 stk.
• greener - etter smak.
• salt - etter smak.
• krydder - etter smak.
• vegetabilsk olje, faktisk.

Porsjoner per beholder: 6.

Slik tilbereder du fylte paprikahalvdeler med kylling og grønnsaker i ovnen:

Vi kutter paprikaene på langs i to halvdeler, og lar halene stå slik at fyllet ikke lekker ut i prosessen. Vi fjerner kjernen med frø, skillevegger og skyll pepperen med rent vann.

For fyllet er det nødvendig å kutte kyllingfileten i små terninger, det er bedre å gjøre dette mens kjøttet er litt frosset. Du kan bruke kyllingbryst eller andre deler av kyllingen.

Tilsett rømme, majones, revet løk, hvitløk gjennom en presse, salt, urter, krydder etter smak og tomater i terninger. Tomater kan kuttes sammen med skinnet, eller du kan helle kokende vann over dem, fjerne skinnet og bruke bare fruktkjøttet. Jeg har gjort det sånn og sånn, og det gjør ikke så mye forskjell.

Bland alt godt sammen, fyllet er klart.

Fyll hver halvdel av paprikaen med fyll. Fyllet skal være uten skli slik at all saften ikke renner bort under kokeprosessen og blir værende inne.

Smør bakebollen med olje og legg ut paprikaen. Dette gjør vi for at de skal passe tett mot hverandre, dette vil bidra til å legge dem så jevnt som mulig, uten å vippe, igjen, slik at saftene fra fyllet ikke renner bort.

Deretter, på hver halvdel, må du legge et lite stykke smør, for saftighet og en mer delikat smak.

Og til slutt, dryss paprikaene med revet ost.

Vi steker retten ved 200 * C i ca 40-45 minutter.

I løpet av denne tiden blir osten til en gyllen skorpe, som vil bidra til å holde på fuktigheten inne i paprikaene og holde fyllet mørt og saftig.

Det er bedre å servere retten varm, alene eller med tilbehør. Jeg anbefaler også å lage deilig, veldig mørt og saftig.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Oksana Chaban.

Kostholdskjøtt fylt pp-pepper er en flott hovedrett for de som følger med på kostholdet. I andre halvdel av sommeren bør du definitivt koke pp-pepper fylt med "riktig" fyll. Og du kan også ta vare på deg selv og tilberede frosne halvfabrikata. Selv om du ikke har din egen hage, er paprika billig i sesongen, og det vil være mange fordeler med en så fornuftig handling.

Fylte paprika: alle hemmelighetene

Fylte paprika med riktig næring er noe annerledes enn vanlige. Oppskriftene på kosttilskuddet er kanskje enda mer varierte og interessante enn de klassiske.. Selv om settet med ingredienser er omtrent det samme - selve paprikaen, kjøttdeig, frokostblandinger, grønnsaker og fyll, hvis det er gitt i oppskriften.

Her grunnleggende regler for matlaging av lavkalori fylte paprika:

1. fylling er bedre uavhengig, kutte forsiktig av venene og fettlaget. Til fyllet er kalkun- eller kyllingbryst, magert kalve- og kaninkjøtt egnet;
2. kornblanding er annerledes - i stedet for den vanlige hvite risen, er det bedre å bruke brun, eller erstatte den med bokhvete, perlebygg eller havregryn. Du kan også bruke halvkokt quinoa, bulgur, hirse og hvetegrøt;
3. unntatt kjøttdeig og frokostblandinger, du kan legge til en vegetabilsk komponent. Oftest er det oppskrifter med tomater, gulrøtter, mais og zucchini, bruk av en rekke grønnsaker som koriander, spinat og andre er også velkommen;
4. for slukking fyll vil være nødvendig- det kan være tomatpuré, frisk blanchert tomatsaus, benfri kyllingbrystbuljong, rømmesaus eller vanlig vann. Det siste alternativet er best brukt hvis du serverer paprika til gjester og ikke er sikker på hva de ønsker.

Gjør paprikaene veganske ved å erstatte kjøttdeig med belgfrukter som bønner, mungbønner eller kikerter. Bønner må bløtlegges og kokes på forhånd, tilsett grønnsaker og tofu. Få en uvanlig fastelavnsrett!

Det er to måter å tilberede paprika til fyllet på:

• lag "glass" ved å kutte av toppen av paprikaen sammen med stilken og frøene;
• bygge "båter" ved å kutte fruktene langs (frøene må selvfølgelig fjernes).

Den første måten er praktisk å høste paprika til vinteren - foldet inn i hverandre vil de ta mindre plass i fryseren. Noen husmødre bruker dette livhacket for bevaring.

Du kan tilberede fylte paprika i en langsom komfyr, i ovnen eller på komfyren ved hjelp av en dyp kjele.

Paprika i en kjele med biff og ris

Dette alternativet ligner mest på klassikerne som er kjent fra barndommen. Men kaloriinnholdet er 1,5-2 ganger lavere! Og ja, det er lettere å forberede.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 60
2. Proteiner: 6
3. Fett 0,5
4. Karbohydrater: 8

Produkter:

• stor søt pepper - 7 stk.
• kalvekjøtt - 300 g
• kokt ris - 300 g
• løk - ½ stk.
• tomatpuré - 2 ss.
• vann for fortynning av tomatpuré - 1 kopp.

Matlaging:

Vri kalvekjøttet til kjøttdeig, rør det i en bolle med kokt ris (hvordan koker du brun ris) og løk i terninger. Salt kjøttdeigen.

Skyll paprikaene, fjern haler og frø. Fyll hver paprika med kjøttdeig og legg grønnsakene i en høy kjele.

Fortynn tomatpuré med vann. Hvis det ikke er hjemmelaget, kjøp naturlig, det bør ikke være noe overflødig i sammensetningen! Den er forresten kjempebra også! Pensle toppen av paprikaen med denne blandingen, og hell resten av sausen i en kjele slik at den fylte paprikaen blir stuet i den. Ikke glem salt og krydder.

Dekk gryten med lokk og kok paprikaen på middels varme i 40 minutter.

Server ved å legge paprikaene på tallerkener og dryppe over tomatsausen.

Appetittvekkende paprika i en langsom komfyr

Diett fylte paprika i en langsom komfyr tilberedes enkelt og raskt. Den nøytrale og uvanlige smaken av bulgur vil forsiktig sette ut smaken av selve paprikaen og kjøttfyllet.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 74
2. Proteiner: 6,3
3. Fett 2
4. Karbohydrater: 7,8

Ingredienser:

• 1/2 kopp bulgur
• 8 mellomstore paprika
• 400 g hakket kyllingbryst
• 1 pære
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• salt, krydder, urter
• 5-6 middels modne tomater
• 25 ml vegetabilsk olje

Matlaging trinn for trinn:

1. Forbered paprikaene ved å lage "kopper" av dem, rengjør emnene fra innsiden fra frøene.
2. Skyll bulgur i rennende vann, hell kokende vann i forholdet 1: 1. La det svelle i 15 minutter. Vi må bringe den til halvberedskap.
3. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Mal grønnsakene, før hvitløken gjennom en presse.
4. Tilsett grønnsaker, hvitløk, urter og bulgur i kjøttdeig, smak til, salt, bland godt.
5. Start paprika.
6. Blancher tomatene. For å gjøre dette, lag korsformede snitt på frukten, dypp i kokende og deretter i kaldt vann, og fjern skinnet. Riv fruktkjøttet eller "punchen" med en blender.
7. Smør bunnen av multikokerbollen med vegetabilsk olje, legg ut emnene. Still inn "Baking"-modus i 40-50 minutter. Etter 5 minutter snur du paprikaene slik at de blir jevnt brune. Etter ytterligere 5 minutter, legg ut tomatpuréen, tilsett salt og vent på signalet om å avslutte kokingen. Ikke åpne lokket før ytterligere 10 minutter.

PP-oppskrift til ovnen

Prøv å bake paprika i ovnen med kjøttdeig uten å bruke fyll - retten vil ikke miste smaken.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 89
2. Proteiner: 8,7
3. Fett 2,3
4. Karbohydrater: 8,2

Vi trenger:

• 0,5 ss perlebygg
• 6 mellomstore paprika
• 500 g hakket kalkunbryst eller biff
• 1 gulrot
• krydder og salt
• 1 pære
• 2 fedd hvitløk
• grøntområder
• enhver hardost med lavt fettinnhold - 100 g

Tilberedningsmetode:

1. Kok perlebygg til det er mørt, la avkjøles litt. Hvis du ikke vet hvordan du gjør dette, les videre.
2. Forbered paprika. Skjær frukten på langs, fjern frøene og den indre delen av stilken.
3. Skrell løken og gulroten. Hakk løken, riv gulrøttene. Hakk hvitløken, vask og hakk det grønne.
4. I en stor bolle blander du kjøttdeig, kokt bygg, grønnsaker, urter og hvitløk.
5. Fyll "båtene" med farse.
6. Kle en stekeplate eller varmebestandig form med pergament (silikonmatte), legg ut paprikaene. Stek i varm ovn i 30-40 minutter.
7. Riv osten, dryss de forberedte paprikaene og send til ovnen i ytterligere 5 minutter.

Life hacks av erfarne pp-shnikov

Enhver oppskrift på fylt paprika er bra for sin plastisitet - ingrediensene er utskiftbare, de kan suppleres med et uvanlig alternativ som fetaost, sopp, aubergine og cottage cheese.

Fylte paprika kan og bør fryses for fremtidig bruk, gjerne rå, men den kan også tilberedes:

• for å tilberede rå halvfabrikata, må emnene legges ut i fryseren slik at de ikke berører hverandre. I løpet av et par timer vil paprikaene fryse og stivne, hvoretter de kan brettes sammen i poser eller beholdere;
• den ferdige retten må først avkjøles i kjøleskapet, og deretter porsjoneres i beholdere og sendes til frysing;
• Om ønskelig kan du fryse sausen separat for å spare tid under kokingen.

Slike emner lagres i fryseren i ikke mer enn seks måneder, men vanligvis slutter de mye tidligere enn denne perioden.

Retten serveres i pp-versjon med lett grønnsakstilbehør eller uten i det hele tatt.

Oppskriftsvideo uten ris

Hvis karbohydrater ikke passer inn i kostholdet ditt, kok proteinfylt paprika med kjøtt og sopp. Selvfølgelig liker jeg ikke stekeprosessen - det er bedre å småkoke med litt vann i en non-stick panne. Men ideen er kjempebra!

Fylte paprika er en sommerlig og praktisk rett. Den kan tilberedes i en uke, eller du kan til og med fryse rå fylte paprika i fryseren til neste sesong, denne retten tilberedes av enhver rasjonell husmor.

Vi pleide å tro at fylt paprika er en fet rett, med steking, rømmesaus, oljebehandling ved høye temperaturer. Men tross alt kan alt dette unngås, dessuten skiller ikke smaken av slike paprika seg mye fra den klassiske oppskriften. Denne retten kan trygt tilskrives diett enkle sommerretter uten skade på smaksløker og bukspyttkjertel.

Du kan tilberede diettfylte paprika på 2 måter: i ovnen eller på komfyren.

Ingredienser

• Kyllingfars - 500 g
• Ris - 3 ss
• Bulgarsk pepper - 10-13 stk.
• Pære - 2 stk.
• Hvitløk - 2 z.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss (valgfri)
• Grønt - etter smak
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Spirited pepperkorn - 1-2 stk.

Kokeprosess

Grunnoppskriften er den samme for begge metodene. Kok ris til halvkokt i saltet vann. Et viktig poeng om ris. Hvis du tilbereder diettmåltider for å gå ned i vekt, vil det være nyttig for deg å vite at brun upolert ris anses som mindre kalori, deretter grovkornet og deretter polert og dampet ris, så hvis du går ned i vekt, velg brun eller "vill" upolert ris.

Vask paprikaen, kutt stilkene.

Mal kyllingfilet sammen med løk til kjøttdeig.

Mal gulrøttene på et rivjern, legg til kjøttet. Ja, rått. Det er ikke nødvendig å steke gulrøtter i solsikkeolje for matlaging av paprika; de vil bli perfekt tilberedt under tilberedningen av paprika.

Ris al dente, krydder, tomatpuré, hakket hvitløk, urter tilsett kjøttdeig, salt og pepper etter smak, bland alt.

Hvis du er flau over tomatpuré, kan du nekte det, og stuve paprika i tomatjuice, du trenger 1,5-2 liter hjemmelaget juice. Hvis du koker paprika i tomatjuice, så kontroller mengden salt i oppskriften, fordi juicen er salt.

Fyll paprikaene med det tilberedte fyllet.

Bulgarsk pepper regnes med rette som en av de mest nyttige grønnsakene på grunn av det høyeste innholdet av vitamin C og lavt kaloriinnhold. I denne artikkelen vil vi fortelle elskere av sunne og lette retter hvordan man lager fylte paprika til alle familiemedlemmer. Og fargerike og saftige paprika fylt for vinteren vil pynte bordet ditt i de kalde månedene og minne deg om solfylte sommerdager.

For å gjøre pepperen saftig, rik på smak og aroma, bruk følgende hemmeligheter for tilberedning:

• velg sesongbasert flerfarget paprika, tynnvegget, sprø;
• skyll, rengjør og tørk paprikaene grundig (spesielt før frysing for vinteren);
• Paprika er smakligere hvis du steker løk og gulrøtter til en skorpe;
• paprika stuet i rømme med urter får en delikat kremet smak.

Fyll for paprika er variert - fra vegetarisk til kjøtt - for enhver smak. Blant de mest populære og enkle oppskriftene på fylte paprika er:

• paprika fylt med ris;
• paprika fylt med grønnsaker;
• paprika fylt med kjøtt;
• paprika fylt med kål.

I tillegg til stuing kan du koke fylt paprika i ovnen på bare 40 minutter – det passer spesielt godt til revet ost. Fargerike og lyse paprika, hvis bilde vekker appetitten, vil sikkert appellere til alle husholdninger.

En slik rett vil vise seg solid og vakker, den krever ikke en siderett og serveres med forskjellige typer sauser: rømme, tomat, kremet hvitløk.

Paprika fylt for vinteren

For de som vil føle den ekte smaken av sommer på vinterkvelder, kan du tilberede paprika fylt med grønnsaker til vinteren, og for elskere av mer tilfredsstillende retter - med saftig kjøttfyll.

Hvis det er ledig plass, kan du fryse paprika uten fyll - på denne måten vil du alltid ha muligheten til å lage favorittretten din fra dem.

For å fryse paprika med kjøtt, tilbered fyllet (kjøttdeig + løk + gulrøtter + kokt ris til halvkokt), fyll paprikaen, pakk i plastposer og sett i fryseren. I denne formen kan de lagres i 4-5 måneder.

For vinterfylling av paprika med grønnsaker trenger du:

• tomat (helst hjemmelaget) juice - 3 l;
• eddik (eple) - 50 ml;
• Bulgarsk pepper - 2,5-3 kg;
• gulrot + løk - 3 kg;
• kål (hvit) - 0,5 kg;
• salt, pepper, sukker.

Kok tomatjuice, salt og sukker (etter smak) i 3-5 minutter, hell i eddik - dette blir et fyll for pepper. Hakk løk, gulrot og kål, stek alt separat i vegetabilsk olje. La stå i et dørslag for å renne av oljen. Bland deretter alle grønnsakene, salt, tilsett krydder etter smak.

I kokende vann blancherer du paprikaen (skrellet fra frø og stilker) i 3 minutter. La vannet renne av og fyll paprikaen med grønnsakene. Deretter legger du paprikaene i steriliserte glasskrukker, tilsett sorte pepperkorn og hell i tomatjuicen. Lukk med lokk.

Plasser pepperglassene i en vid gryte med vann, 2/3 dekker glasset, og kok (steriliser) i 45 minutter. Rull opp lokkene og la glassene avkjøles.

Dette er en ganske tidkrevende prosess, men i den kalde årstiden vil du ha deilig, krydret og veldig sunn fylt paprika på bordet ditt.