Husmødre tenker ofte på hva de skal lage til frokost, lunsj eller middag, så vel som til feriebordet, slik at det er optimalt i pris og veldig velsmakende. Det er ikke mange slike universelle retter. En av dem er en salat med pannekaker og røkt kylling. Med denne retten kan du gjøre feriebordet ditt mer tilfredsstillende, gi husholdningen mat i god tid før du drar på jobb, eller ha et utdrikningslag ved å tilsette hvitvin til retten.

Hvis du tror at en salat med pannekaker må ha russiske røtter, tar du feil denne gangen. Denne aromatiske retten, som har en spesiell smak når den serveres rykende varm, kommer fra Italia. Pannekakene er også litt uvanlige og tilberedes med stivelse, som minner litt om italienske nudler – de kalles omelett lenetta. Tilsett hvitløk og urter i salaten, bland det hele med majones.

Tatt i betraktning at middelhavskjøkkenet er rikt på ingredienser, er det mange varianter av den klassiske oppskriften basert på den kulinariske fantasien til saus, tilsetningsstoffer i form av oliven, salat, hermetisk mais og flere typer kylling. Denne retten kan også tilberedes i russisk stil ved å pakke kyllingfyllet inn i tradisjonelle tynne pannekaker og toppe dem med saus eller rømme. Hver av disse oppskriftene fortjener spesiell oppmerksomhet og å være på bordet ditt.

Hvordan lage salat med pannekaker og røkt kylling - 7 varianter

Den klassiske salatoppskriften er ganske enkel. Hovedoppgaven er å tilberede eggepannekakene, de må være elastiske nok. Det er bedre å kutte pannekakene ved å legge pannekakene i en stabel, i dette tilfellet vil nudlene være lange nok og praktiske for omrøring.

Som dressing kan du bruke majones med ulike tilsetningsstoffer, eksperimentere med aiolisaus, tartarsaus, og smaksette salaten med sitron eller lime.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 2 ss. l. stivelse;
• 300 g røkt kylling;
• 2-5 fedd hvitløk;
• 400 g majones;
• grønn.

Preparat:

Å tilberede pannekaker tar ikke mye tid, de kan lages på forhånd eller før salaten tilberedes. Hvis du forbereder 1-2 porsjoner for å kutte pannekaketape, kan du rulle pannekaken til et rør. Stivelse blandes med egg til en homogen masse, pannekaker bakes i stekepanner uten steking. I dette tilfellet gir de salaten en solrik skygge. Å dekorere med persille eller dill vil legge til fargevariasjon til utformingen av retten.

Du kan tilberede eggepannekaker til salat ved å bruke denne videoen:

Salat video oppskrift:

En pannekakesalat med røkt kylling og agurker garanterer deg interessante smakskombinasjoner. Hvis du ikke er klar til å lage en stor porsjon med en gang, prøv å legge til tartarsaus til en klassisk salatoppskrift.

Kombinasjonen av syltede agurker gir originalitet, det er viktig å velge sprø agurk, i så fall vil smaken være virkelig deilig. Denne salaten kan også brukes som en forrett "med vodka" du vil motta den mest flatterende vurderingen fra mannen din hvis du forlater kjøkkenet på riktig måte mens han snakker med venner, etter å ha forberedt en slik salat.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 2 ss. l. stivelse;
• 300 g røkt kylling;
• 3-4 mellomstore syltede agurker;
• 400 g majones;
• sitronskiver til pynt.

Preparat:

Lag pannekakestrimler, kutt agurker og røkt bryst i lange tynne biter. Bland med majones eller rømme. Salaten vil smake bedre noen timer etter tilberedning. For å forbedre smaken kan du også varme opp kyllingbrystet og blande det med varme pannekaker. Sitron gir smak, spesielt hvis du serverer retten som forrett.

Pannekakesalat med røkt kylling og mais er en variant på samme salat uten pannekakehalmen. Eggpannekaker vil legge til kalorier og næring til retten. Dette er et flott alternativ for lette og raske frokoster. Pannekaker i en salat kan serveres rullet til et rør og kuttes i biter. De vil utfylle retten med karbohydrater og vil være en god erstatning for krutonger eller brød.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 2 ss. l. stivelse;
• 300 g røkt kylling;
• 100 g hermetisk mais;
• 1 stk kinesisk kål;
• 1 stk rødløk;
• 300 g majones;
• egg 2 stk.;
• limejuice;
• grønn.

Preparat:

Tilbered pannekakestrimler eller pannekaker av egg og stivelse. Bland de resterende ingrediensene fra oppskriften, tilsett majones, dryss over rødløk, og topp med urter, sitron eller lime. Et godt tillegg til denne salaten ville være kapers og oliven. Legg hakkede pannekakeruller oppå salaten.

Denne retten passer godt til søt sherryvin eller aperitiffer. Denne kombinasjonen vil gjøre smaken variert og imponerende.

Et av alternativene er en salat med røkt bryst og koreanske gulrøtter, i dette tilfellet minner pannekakestrå mer om en omelett. Retten er veldig interessant på smak, næringsrik og metter godt sulten. Den anbefales som hverdagsmat eller som en egen rett til mellommåltid.

Ingredienser:

• 300 g koreanske gulrøtter;
• 300 g røkt kylling;
• 1 boks grønne erter;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 ts. ris eddik;
• 200 g majones;
• 3 egg.

Preparat:

Lag en omelett med egg, riseddik og soyasaus med en klype sukker. Pannekaken stekes på begge sider. I en separat beholder blander du erter uten væske, koreanske gulrøtter, omelett og røkt kylling kuttet i strimler, tilsett majones. Salaten bør sitte i 15-30 minutter før servering.

Se videooppskriften:

Denne retten vil være et utmerket valg hvis du bestemmer deg for å overraske gjestene dine med noe spesielt. Dessuten vil denne oppskriften bare ta deg 10 minutter å forberede. Smaksrikdommen er garantert takket være sitrontimian, dijonsennep og hvitløk. Dette er et godt alternativ til middag eller en lett lunsj. Passer perfekt med tørr hvitvin fra europeiske druesorter.

Forretten er bakt over cheddarost, så den kan serveres i form av bakte pannekakeruller.

Ingredienser:

For pannekaker:

• 110 g hvetemel;
• en klype salt;
• 300 ml melk;
• 2 egg;
• olivenolje.

For fyllet:

• 40 g smør;
• 110 g ferske champignoner;
• 1 fedd hvitløk, finhakket;
• 1 ss. l. sitrontimian;
• 50 g mel;
• 300 ml melk;
• 225 g røkt kylling;
• 1 ts. Dijon sennep;
• salt og malt svart pepper;
• til topping med cheddarost.

Preparat:

Bland ingrediensene til pannekakedeigen og tilbered deigen i en stekepanne. Du skal ha 4 tynne pannekaker. Deretter stekes soppen til den er myk, hvitløk, timian og mel er tilsatt. Deretter må du helle i melken og småkoke til saften tykner. Den ferdige sausen blandes med røkt kylling, dijonsennep og kvernet pepper.

For å gjøre massen bedre formet kan du tilsette kokt ris. Dette kan gjøres hvis du ønsker å tilberede retten i form av rundstykker.
Pannekakene legges i en form, drysses med ost og stekes til de er brune. Din varme forrett eller varme pannekakesalat er klar.

Pannekakesalat - med egg, syltet sopp og røkt kylling

Denne salaten er en kulinarisk variant av pasta med den klassiske kombinasjonen av røkt kylling og syltet sopp, veldig ofte servert på europeiske kafeer. Retten er veldig enkel å tilberede og vil være et flott tillegg til lunsj eller som en egen rett til en lett middag. Det vil ta 20 minutter å forberede.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 2 ss. l. stivelse;
• olivenolje for steking av pannekaker;
• syltede champignoner 100 g;
• blåmuggost 100-200 g;
• røkt kylling 200 g;
• 1 ts sitron- eller druejuice.

Preparat:

Tilbered eggepannekaker, kuttet i strimler. Skjær den røkte kyllingen, bland med ost og sopp. Til slutt kan du strø over sitron- eller druejuice.

Vær spesielt oppmerksom på servering av salater. Ved å bruke eggepannekaker kan du bli kreativ og gjøre bordet virkelig festlig. Et utmerket serveringsalternativ ville være pannekakeposer, der du kan legge forskjellige fyllinger i tillegg til røkt kylling. Denne retten passer best sammen med varme sauser med kapers og sopp.

Pannekakesalat med røkt kylling kan tilberedes med tilsetning av salat, nøtter, svisker, tomater, fersk og stekt søt paprika. Det kan være mange variasjoner på temaet, da resultatet alltid er en harmonisk smak og en rimelig næringsrik rett.

Kombinasjonen av en vakker gulaktig fargetone av pannekaker med røde tomater, agurker, zucchini og avokado er alltid en vinner. Du må bare forestille deg litt før du dekker bordet.

Når du lager mat, kan du lage flere retter samtidig, inkludert søte snacks med pannekaker til kaffe eller te. Dermed kan du med minimale kostnader alltid dekke et veldig godt bord som vil gledelig overraske venner og familie. Slike fester er spesielt velkomne under Maslenitsa, når pannekaker er hovedretten.

PANNEKAKER MED RØKT KYLLING

En smakfull og enkel rett i form av pannekaker med røkt kylling er en god idé til lunsj eller middag. Forberedelse består av flere deler, nemlig: deig, fylling, steking av ferdige pannekaker i eggeskum. Samtidig er det ingen kompliserte steg i oppskriften, som du nå kan se selv. Du kan forresten bruke kokt kyllingfilet, patees osv. som fyll.

Ingredienser:
For testen:
- 2 egg;
- hvetemel - 250 g;
- melk - 100 ml;
- solsikkeolje - 15 ml;
- salt - en klype.
Fylling:
- løk - 1 stk;
- røkt kylling - 300 g;
- solsikkeolje - 15 ml.
Til eggedeigen og steking:
- 2 egg;
- salt, pepper;
- solsikkeolje 20g.

Preparat:
Bland egg, melk, mel og salt til en tynn deig, hell solsikkeolje i den. Konsistensen skal være slik at du enkelt kan helle deigen i kjelen med en sleiv. Tilsett derfor om nødvendig melk eller mel i deigen.


Stek pannekakene i en varm stekepanne, det er ikke nødvendig å helle ekstra olje i stekepannen. Stek i bokstavelig talt 20 sekunder på begge sider.


Nå kan du begynne å fylle, som du trenger røkt kyllingkjøtt og løk for.


Kjøttet må kuttes i små terninger, og løken skal skrelles og også kuttes i terninger.




Stek kjøttet og løken i olje i ca 5 minutter på middels varme. Ikke tørk kjøttet.


Fyll deretter pannekaken med fyll, skjær den i to og brett den til en konvolutt.




Ferdige pannekaker må stekes i eggeskum.


Knekk et par egg i en tallerken, salt og pepre dem, pisk dem med en gaffel til skum. Dypp hver pannekake i eggeblandingen og legg den deretter i en varm stekepanne med en liten mengde solsikkeolje.




Pannekaker med røkt kylling må stekes på begge sider over lav varme.


Retten serveres varm til bordet, du kan tilsette sennep eller ketchup, soppsaus er også godt.

God appetitt!

Hvis du er en erfaren husmor som ikke trenger detaljerte trinnvise oppskrifter for å tilberede deilige pannekakefyllinger, med fotografier og forklaringer, men heller bare "kaster inn en idé" for en rett i tide, sparer jeg deg 20 minutter av tid og umiddelbart, i begynnelsen av artikkelen, vil jeg legge ut de mest populære og originale deilige pannekakefyllingene på en liste.

• Pannekakefyll "Vår"— Kokt egg og grønn løk i terninger.
• Fylling "Næringsrik"- De samme kokte eggene, men løk - løk, stekt i olje.
• Fylling "Kjøtt"— I en oppvarmet stekepanne steker du først løken, tilsetter deretter kjøttdeigen - alt likt - og stek.
• Fylling "Student"— Bland kokt ris med hakket kokt lever.
• Pannekakefyll - "bestemor"— Cottage cheese med rosiner og hakkede epler.
• Søt fyll for pannekaker - "Gourmand"- Malte valmuefrø blandes med sukker, melk, egg og kokes til syltetøyet blir tykt. (dette er en fantastisk gammeldags fylling).
• Nok en søt fylling - "Søt tann"- Tykt syltetøy eller syltetøy.
• Enkel fylling - "Landsby"— Hakk fersk kål veldig tynt og la det småkoke i olje med løk.
• Eksotisk fyll for pannekaker - "Kaukasisk stil"— Auberginer kuttes i små terninger og stues sammen med tomater og hvitløk. Det varme fyllet krydres med revet ost.
• Veldig velsmakende fyll for pannekaker - "På fransk". Hakket sopp og løk stues med rømme.
• Fylling "Royally"— med rød kaviar, med kaviar og rømme og urter.
• Fylling "Savory"— med Fitaki ost. Knus hakket persille og dill med en moser, tilsett hvitløk og pisk godt med osten, la det trekke og smør pannekakene.
• Pannekakefyll "Amatør"— med koreanske gulrøtter og revet hard ost.
• Fyll for søte pannekaker "Nøtt"- skjær ca tre appelsiner i terninger, bland med valnøtter og et par spiseskjeer honning, la stå en stund, og fyll deretter pannekakene og stek i smør.
• Pannekaker med pålegg -" På gammelrussisk"- mens den ene siden av pannekaken steker, hell eventuelt fyll i små biter på den andre siden: sopp, fisk, kjøtt, grønnsaker, urter, løk - og snu den andre siden. Fyllet "bakes" inne i pannekaken.

Om pannekaker og pannekaker

Lev for alltid, lær for alltid! Jeg hørte nylig fra en kulinarisk "TV-guru" at det er en forskjell mellom begrepene "pannekake" og "pannekake" (hele livet trodde jeg at dette bare var en variant av det samme ordet!). Dette betyr at maksimen uttrykkes som følger: "pannekake" er en tykk pannekake, som ikke er beregnet på å pakke inn fyllinger i den (nøyaktig fordi den er tykkvegget), den spises som en uavhengig rett. En "pannekake" er en tynn pannekake som kan spises alene eller fylt med en rekke fyll.

I den siste artikkelen gjennomgikk jeg forskjellige oppskrifter (vi leser pannekaker, vi mener pannekaker), nå er det på tide å fylle dem med deilig fyll og se hvilke metoder for å pakke inn fyllet i pannekaker, samt servere dem til bordet.

Oppskrifter på pannekakedeig Jeg vil ikke gi dem her - jeg beskrev dem i detalj i artikkelen, velg de som ikke er veldig "hullete", men tynne, for eksempel, eller.

La oss anta at vi allerede har bakt pannekakene og nå tenker på hvilke deilige ting vi kan fylle dem med? Faktisk, selvfølgelig, vil sekvensen være nøyaktig motsatt - forbered først fyllet til pannekakene, avkjøl det, og først deretter arbeid på selve pannekakene.

Det er imidlertid et annet alternativ - når vi for eksempel lager pannekaker for fremtidig bruk, har vi ikke tenkt å spise dem med en gang, men fryser dem ned - da spiller det ingen rolle i det hele tatt hva vi skal lage i forkant - fyllet eller pannekaker...

Kjøttdeig fyll til deilige pannekaker og pannekaker.

Vi har nok alle laget dette enkle fyllet til pannekaker mer enn en gang – fyll med kjøttdeig. Vel, ser det ut til, hvilke triks og hemmeligheter kan det være? Vi tar det tilberedte kjøttdeigen, steker det med løk og krydder i en stekepanne og legger det som fyll i pannekakene våre. Det er enkelt!

Faktisk kan hele prosessen beskrives fra følgende bilder - ta rå kjøttdeig (hvilket som helst), løk, olje til steking (solsikke) og for å legge til saftighet (smør) - hakk alt, stek det sammen - avkjøl litt - tilsett det til den ferdige pannekaken som fyll.

Men det viser seg at det er mange alternativer! Jeg skal prøve å liste opp de mest populære:

1 Fyllet til pannekaker er laget av rå kjøttdeig og rå løk, stekt i en stekepanne. 2 Fyllet til pannekaker er laget av kokt kjøtt, som først kokes, avkjøles og først deretter snus gjennom en kjøttkvern (du kan bruke rå løk, du kan bruke allerede stekte). Slik kjøttdeig kan være tørr og for smuldrete, da kan du bruke tilsetningsstoffene som er oppført nedenfor. 3 For saftighet kan du tilsette et par skjeer rømme i kjøttdeigfyllet og putre kjøttet med i en stekepanne. For de samme formålene kan du legge til et stykke smør eller et par spiseskjeer av kjøttkraften som kjøttet vårt ble tilberedt i.

For å gjøre kokt kjøtt mer saftig, er det ett "triks" - etter tilberedning, ikke ta det ut av buljongen umiddelbart, la det avkjøles rett i det. Vel, ta henholdsvis kjøttet med middels fettinnhold - da blir ikke kjøttdeigen fra den tørr.

4 For saftighet og større "viskositet" av fyllet, kan du tilsette 1 ss mel og et stykke smør (50-70 gram), stek alt sammen litt og tilsett et halvt glass melk. Ved å småkoke den resulterende blandingen over middels varme, under konstant omrøring, får vi i hovedsak kjøttdeig i en hvit melkesaus. Dette vil gjøre den tykkere, praktisk for å fylle pannekaker. Fyllet vil ikke søle ut av pannekakene mens du spiser og vil ha en saftig og "rik" smak. 5 La oss nå se hva som ofte legges til kjøttdeig (unntatt løk og krydder) for store volumer og en rekke smaker. Ofte lagt til kokt ris, litt, ca 1/4 av det totale volumet av kjøttdeig (selv om dette er en smakssak).

Forresten, ikke vær redd for å eksperimentere med korn i fyllinger! Det gjør jeg for eksempel ofte blanding av kjøttdeig, bokhvete, gulrøtter og løk- det er veldig velsmakende og uvanlig. Du kan til og med ta en blanding av forskjellige typer frokostblandinger - det vil ha en veldig interessant smak og vil overraske gjestene dine, som vil bruke lang tid på å prøve å forstå hva du fylte pannekakene dine med?

6 Det gjør de også blanding av kjøttdeig med løk og kokt egg. For 1 kg. kok ca 5-6 egg av kjøttdeig. Finhakk dem med en kniv og bland med kjøttdeig som allerede er stekt i en stekepanne.
7 Mange elsker fylte pannekaker fra kjøttdeig og gulrøtter med løk. Riv gulrøttene fint og fres dem med finhakket løk. Og først da bland det med den tilberedte stekte kjøttdeigen og la det småkoke i et par minutter til. Jeg personlig liker dette fyllet veldig godt, jeg respekterer bare gulrøtter :-), og noen tror at gulrøtter vil gi fyllet en søtlig smak og, sier de, det passer dårlig til kjøtt. Vel, igjen, det er et spørsmål om din smak. Gulrøtter gir saftighet til pannekakefyllet og en spesiell smak.
8 Gulrøtter kan erstattes av mange andre typer grønnsaker- kan gjøres med kål, stangselleri, grønt, brokkoli, etc. Uansett hva fantasien og smaken din forteller deg! Men likevel, du bør ikke la deg rive med - kjøtt i denne fyllingen skal spille hovedrollen, og grønnsaker, frokostblandinger, urter, egg, etc. - fortsatt bare tilsetningsstoffer som bare forbedrer smaken og gir ekstra saftighet til kjøttfyllet.

Kyllingleverpannekakefyll - steg-for-steg oppskrift med bilder.

Lever er et sunt produkt (inneholder mye verdifullt jern, samt mange andre vitaminer og verdifulle stoffer i lett fordøyelig form). Men dessverre er det ikke alle som elsker det for sin spesifikke lukt. Datteren min tåler for eksempel ikke lever i det hele tatt, og bare pannekaker med lever er et unntak!

Kyllinglever er et veldig populært produkt, det er mer delikat i smak og sammensetning enn biff eller svinekjøtt, men du kan bruke hvilken som helst type lever til denne fyllingen - essensen vil ikke endre seg. Det er ikke noe komplisert, først skal vi lage fyllet fra leveren, mens det avkjøles baker vi pannekakene våre. Vi skal bake de mest vanlige - med melk, men definitivt tynne. Det er lettere å pakke inn store mengder fyll i en tynn pannekake. Og jo mer mettende, jo bedre, det vet alle :)

For pannekaker tar vi:

• 2 egg
• 2,5 glass melk
• 1,5 kopper siktet mel
• 2 ss. Sahara
• 3 ss. solsikkeolje
• salt 1 ts

For å fylle pannekaker:

• ca 0,5 kg. kyllinglever
• 1 stor løk
• vegetabilsk olje til steking

1 La oss starte med fyllet - klargjør leveren (slik at den rekker å avkjøles mens vi forbereder pannekakene). Vi vil fjerne filmen fra leveren, kutte ut de faste inneslutningene og venene, og etterlate bare fruktkjøttet.
2 Skjær løk og lever i mellomstore biter og legg løken i en stekepanne med olje.
3 Når løken er lett stekt, tilsett leverbiter i den.
4 Når leveren er klar (ingen rød saft kommer ut når den kuttes), tar det ca 10 minutter, la den avkjøles litt. Og så legger vi den gjennom en kjøttkvern. Hvis fyllet er for tørt for din smak, tilsett smør eller rømme.
5 La oss nå raskt lage pannekaker. Tilsett salt, sukker og egg i varm melk. Pisk blandingen med en visp eller blender.
6 Tilsett melet siktet gjennom en fin sil inn i deigen i små porsjoner, fortsett å røre den kontinuerlig med en visp.
7 Sett stekepannen på varmen. Når det ikke er klumper i deigen, tilsett litt mer solsikkeolje og elt godt.
8 Deigen er klar. Vi begynner å bake pannekakene i en godt oppvarmet, lett smurt stekepanne, og steker dem på begge sider til de er gyldenbrune. Dette er bunken med pannekaker vi fikk. Hakket lever er også klar for videre utnyttelse.

9 Alt som gjenstår er å pakke inn kjøttdeigen i de ferdige pannekakene på noen måte som passer deg.

10 Ferdige fylte pannekaker må i tillegg stekes i smør, på begge sider, i en varm stekepanne med lokk. Serveres varm, med rømme og urter.

Søt ostemassefyll for deilige pannekaker.

Jeg elsker virkelig dette fyllet til pannekaker, pannekaker med ostemassefyll er nok den vanligste retten med pannekaker på bordet mitt! Oftere, selvfølgelig, er dette en søt fylling (det er derfor det er så populært!), men du kan blande cottage cheese med urter og krydre med salt - det er også veldig velsmakende!

La oss se nærmere på interessante alternativer for søte fyllinger med cottage cheese!

For eksempel, slik -

For det søte og aromatiske ostemassefyllet trenger vi:

• Fersk cottage cheese - 1 pakke
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Sitronsaft og -skall (1-2 ss)
• Vanillin - 1 pose
• Smør - 50 gr.
• Eventuelle bær etter ønske

Mal cottage cheese i en bolle til en pasta. Tilsett sukker eller melis, vanillin, en skje sitronsaft og skallet av en halv sitron for smak. Du kan legge til litt tung fløte, rømme eller til og med smeltet smør for saftighet, men dette er ikke nødvendig.

Pakk inn fyllet i en pannekake på noen måte som passer deg. Hvis du liker varme, sprø pannekaker, pakk dem inn slik at fyllet ikke lekker ut og stek dem i smør.

Men du kan pakke inn pannekaken i et vanlig åpent rør slik at ostemassefyllet er synlig og dekorere toppen med eventuelle friske bær og om ønskelig strø over melis eller rømme. Veldig vakkert og elegant!

En enda deiligere versjon av ostemassefyll!

Du kan ta tykk fløte og piske den til et stabilt skum, for så å piske inn melis og cottage cheese gradvis - du får et luftig, deilig fyll, som ligner på den mest delikate kremen til en kake!

Pannekaker med cottage cheese fyller "ungarsk".

Hvis du deler de tynne pannekakene i to porsjoner, belegg en med aprikos (eller annen søt) syltetøy, og den andre med cottage cheese (i tillegg til ingrediensene ovenfor, må du male en eggeplomme i cottage cheesen), vri dem i åpne rør, legg dem på en tallerken, skjær av de ujevne kantene, og dryss lett med melis - du kan få en så utsøkt dessert - velsmakende og vakker.

Fylling med cottage cheese og rosiner.

Du kan legge til en håndfull rosiner som er forhåndsbløtlagt i kaldt vann til cottage cheese (for å få fart på prosessen, bløtlegg rosinene i kokende vann).

Noen liker å tilsette valnøtter, andre blander cottage cheese med ferdig syltetøy eller bær - ingenting vil begrense fantasien her, bortsett fra kanskje mangelen på de nødvendige produktene i kjøleskapet... :)

Jeg skriver omtrent vekten for ingrediensene - det er helt et spørsmål om smak og antall pannekaker du planlegger å lage. Noen mennesker liker dem veldig søte, noen gjør det ikke, noen vil få et surt eple, noen vil få et søtt, og cottage cheese kan smake forskjellig - fra øm, søtlig til syrlig på smak. Tilsett derfor sukker etter ønske og smak.

La oss ta:

• Fersk cottage cheese - 1 pakke
• Eple - 2-3 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Kanel - 1-2 ts
• Vanillin - 1 pose
• Smør - 50 gr.
• Sitron valgfritt

La oss først lage en felles ostemassebunn for fyllet. Mal cottage cheesen til det ikke er klumper til den er jevn. Tilsett 1-2 ss sukker (puddersukker er fint), vanillin, kanskje et par ss fløte eller smeltet smør. Men jeg skal fortelle deg en hemmelighet - alt fungerer bra uten dem! Eplet vil gi oss den nødvendige saftigheten.

Nå kan vi gå to veier – legg epler inni pannekakene sammen med ostemassefyllet eller legg dem på toppen ved servering.

1 ALTERNATIV- riv eplene på et grovt rivjern (skrell skallet!), tilsett en skje sukker og la det småkoke litt i en stekepanne med en smørbit og en skje kanel - 10 minutter på middels varme. Kjøle. Pakk 1 ss ostemassefyll pluss 1 skje eple-kanelblanding i en pannekake. Pakk pannekaken i en konvolutt (som på bildet). Stek på begge sider som paier i smør. Ved servering kan du strø over melis.
2 ALTERNATIV- kutt epler (du kan ta fersken, pære) i små terninger. I en varm stekepanne, varm en smørstang med 1-2 ss sukker og kanel. Tilsett hakkede epler til denne blandingen og la det småkoke til det er mykt. Fyll pannekakene med ostemasseblandingen, stek, og ved servering på toppen, pynt med epleblandingen.

Når eplene putrer i en stekepanne er det veldig godt å tilsette en skje sitronsaft og litt revet sitronskall for smakens skyld – aromaen blir rett og slett unik!

Ostemassefyllet til pannekaker kan være usøtet. Og hvorfor bli overrasket, for cottage cheese er faktisk den samme unge, møre hvitosten. I kombinasjon med urter og andre krydrede tilsetningsstoffer (som i vår oppskrift - med hvitløk), vil cottage cheese gi en fantastisk pikant smak til våre pannekaker. Hvor får fyllet en så uvanlig rødlig farge? Og dette er allerede en hemmelig ingrediens, se på den i listen over produkter for fyllingen.

Men først noen ord om selve pannekakene. Siden vår ikke vil være søt, trenger vi ikke tilsette sukker i deigen i det hele tatt. Men finhakket grønt må tilsettes ved å blande det inn i pannekakedeigen rett før du tilbereder pannekakene. Resten er vanlige tynne pannekaker, som vi allerede har diskutert med deg mer enn en gang, for eksempel her

Men la oss komme tilbake til fyllet. Hva du trenger for å forberede:

• 100 g cottage cheese
• 6 soltørkede tomater, finhakket
• 4 ss olivenolje
• 1-2 ts spisskummen
• 1-2 fedd hvitløk
• 1-2 gulrøtter, kokte eller bakte, deretter hakkede
• salt og pepper

Det er ikke noe komplisert i å forberede fyllet - vi samler alle ingrediensene fra oppskriften og blander dem i en blender for å danne en pasta. Prepress hvitløken med en knusk. Legg det resulterende fyllet på pannekaken, rull den til et tett rør og trykk lett for å beholde formen. Legg på tallerken og server.

Ingredienser:

• Skinke -200 -300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Grønn løk - haug
• Dill - haug
• Salt, svart pepper etter smak

Vi skjærer skinken veldig fint. Riv osten på et grovt rivjern. Finhakk grønnsakene. Bland alt, salt og pepper etter smak. Du trenger ikke tilsette noe for å binde det, for selv om fyllet vil smuldre under kokeprosessen, med videre oppvarming og steking av pannekakene, vil osten smelte og binde fyllet, noe som gjør det saftig, aromatisk og veldig smakfullt .

Pakk pannekakene, gjerne på en lukket måte - en konvolutt eller en lukket rull, og stek i en stekepanne med en liten mengde smør til de er gyldenbrune.

Disse pannekakene kan oppbevares i kjøleskapet i et par dager, kalde, ikke stekte, eller kan settes i fryseren for nesten hvilken som helst holdbarhetstid. Server dem varme og godt brunede, så åpenbarer ostefyllet seg i all sin deilige prakt!

Og her er en annen lignende versjon av denne fyllingen -

Fyllet til panerte pannekaker er laget av egg, ost og skinke.

Det ser ut til å ha nesten de samme ingrediensene - men det ser helt annerledes ut!

Slik tilbereder du disse pannekakene og dette fyllet:

Vi tar alle de samme ingrediensene som i forrige oppskrift, men vi legger til grønt til pannekakedeigen (bare en halv haug med dill eller grønn løk, finhakket) - og kokte egg - 5 stykker - til fyllet.
Ingredienser:

• skinke - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• 5 egg (4 kokte og 1 rå)
• Dill - 0,5 haug
• Salt, svart pepper etter smak
• Panering (smuler eller ferdig paneringsblanding)

Kokeprosess:

1 Kok og avkjøl 4 egg i kaldt vann (la ett egg stå rått til panering). Skjær skinke og egg i tynne skiver, riv osten på et grovt rivjern. 2 Tilbered pannekaker i henhold til en hvilken som helst oppskrift på tynne pannekaker, men tilsett finhakket dill (eller andre urter) direkte i deigen på siste trinn av tilberedningen. Stek pannekaker, før hver ny pannekake, rør deigen fra bunnen slik at mel og urter ikke legger seg i bunnen av bollen. 3 Legg fyllet på den ferdige pannekaken som vist på bilde 3: først en rund skive skinke, deretter 2 runde skiver egg, dryss ost på toppen. 4 Rull pannekakene til en konvolutt som vanlig og begynn å panere. Legg tørr panering i en egen tallerken. I den andre - en blanding av egg og salt. 5 Pensle hver pannekake med sammenvispet egg og salt, du kan dyppe den i eggeblandingen, du kan pensle den med en pensel. 6 Rull i panering og stek i en stekepanne med smør. Disse pannekakene serveres best varme.

Resultatene er disse pannekakene med deilig fyll og en sprø skorpe - veldig uvanlig.

Fylling for pannekaker med sopp - "Pannekakeposer"

Til soppfyllet trenger vi:

• champignonsopp 500 g
• løk 2 stk.
• bearbeidet kremost 100 g
• pepper
• grønn
• løkfjær

La oss forberede det slik:

1 Vask grønnløken og soppen grundig og tørk dem litt. Det er bedre å ikke vaske soppen, hvis de er champignoner, men bare skrelle av huden - på denne måten vil de ikke ta opp overflødig vann. 2 Skjær soppen i mellomstore terninger og stek i en stekepanne med smør i ca 10 minutter Når vannet har fordampet fra dem, tilsett den hakkede løken. Stek til ferdig. La det avkjøles. 3 Bland den smeltede osten med finhakket grønn løk (eller andre urter). Bland den avkjølte soppen med denne blandingen. Salt og pepper etter smak. 4 Legg fyllet på pannekaken og pakk den inn i en pose, og bind toppen av "posen" med en grønn løkfjær eller en lang kvist med grønt. Du kan bruke ostestrimler (laget av røkt "pigtail"-ost) til disse formålene. Det er best å lage slike pannekakeposer av fortsatt varme, ikke avkjølte pannekaker.

Forresten, du kan legge absolutt hvilket som helst fyll i disse posene. På et feriefat ser pannekakeposer veldig originale og spennende ut!

Generelt ligner denne fyllingsoppskriften på den aller første oppskriften - pannekaker med kjøtt, bare vi erstatter kjøttet med kyllingfilet.

Vi trenger:

• Kyllingfilet - 0,7 -1 kg.
• Løk 5-7 stk.
• Smør 1 ss.
• Olivenolje -3-4 ss.
• for buljong Sellerirøtter, persille, gulrøtter, løk
• Krydder - Salt, laurbærblad, sort pepper, karri, varm pepper

Å tilberede dette deilige fyllet er veldig enkelt, men litt tidkrevende. Kok kyllingfileten i buljongen i 30 minutter, med obligatorisk tilsetning av krydder, sellerirot, persille og gulrøtter med løk. Avkjøl og vend gjennom en kjøttkvern.

For å unngå at fyllet blir tørt, må du tilsette mer løk. Skrell og brun 5-6 løk, eller rettere sagt, stek i olje til de er gyldenbrune. For et deilig kyllingfyll er en godt stekt løk best egnet! Det er godt å tilsette litt karrikrydder her - det passer godt til kyllingen og gir en vakker gul fargetone til hele fyllet. Tilsett salt og pepper etter smak. Du kan legge til tørr chilipepper for smak.

Bland den tilberedte løken med hakket kylling, tilsett salt og pepper hvis det ikke er nok. Fyll pannekakene med fyll og stek dem på begge sider hvis vi planlegger å servere dem umiddelbart. Men disse pannekakene kan fryses i fryseren de holder formen godt og smaken forringes ikke etter tining.

Bokhvetepannekaker med cottage cheese og laks er en variant av fiskefyll.

Likevel bestemte jeg meg for å sette inn en annen pannekakeoppskrift, som ennå ikke er beskrevet noe sted – en oppskrift på bokhvetepannekaker. Og fyllet til den skal lages av deilig fisk - lettsaltet laks med cottage cheese. Mmmm... det er veldig velsmakende!

For å få slike vakre og smakfulle bokhvetepannekaker, må vi tukle med deigen (gjærdeig). Men ikke vær redd for vanskeligheter, alt er slett ikke vanskelig for erfarne kokker som deg og meg :) Men det vil ta mye mer tid enn om vi skulle lage vanlige raske pannekaker uten gjær.

La oss ta:

• 2 ss. bokhvete mel
• 3,5-4 ss. melk
• 3 egg
• 12,5 gr. fersk gjær
• 0,5 ts salt
• 2 ts Sahara
• 2 ts smør, smelt
• 3 ss. vegetabilsk olje

1 Sikt salt og mel gjennom en sil over i en dyp bolle hvor deigen skal eltes. Husk at det vil øke i volum med 2-3 ganger når det stiger - ta umiddelbart en høy beholder. Varm 2 2 glass melk til varm temperatur. Tilsett gjær, sukker, bland alt og tilsett den resulterende blandingen til det siktede melet. Tilsett eggeplommene og smeltet smør, bland alt og legg på et lunt sted, dekket med et håndkle slik at deigen ikke tørker ut. 3 Når deigen har hevet 1-2 ganger, rør den og tilsett piskede eggehviter og vegetabilsk olje. Rør til deigen blir jevn. La stå på et varmt sted i en time til. 4 Stek, etter en time, i en varm stekepanne, hell ut deigen i et tynt lag og spre den raskt over den varme overflaten av stekepannen - deretter de "kjære hullene" som mange husmødre ønsker å oppnå i prosessen av å tilberede pannekaker vil dukke opp. 5 Stable pannekakene og begynn å lage fyllet.

For fyllingen tar vi:

• 200 g hjemmelaget cottage cheese
• 2-3 ss. l. rømme
• en halv haug med dill
• 250-300 g lettsaltet laks

6 Mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett rømme, en liten klype salt, finhakket dill og bland godt til det blir en pasta. 7 Smør pannekaken med ostemasseblanding, legg lakseskiver på den og rull den til et rør. Det blir enda mer smakfullt hvis du serverer pannekaker med rømme og pynter med urter.

Slik pakker du inn vårruller vakkert og raskt - Videotips.

Det er nok på tide å slutte... Selv om det finnes mange oppskrifter på pannekakefyll! Nyt te med pannekaker og nyt tiden ved komfyren. Gjør alt i humøret, og pannekakene dine, fylt med et bredt utvalg av fyll, vil helt sikkert bli flotte!

Ingredienser

• 350 g kokt kjøtt (magert svinekjøtt eller biff);
• 2 mellomstore løk;
• salt, pepper etter smak;
• smør til steking.

Preparat

Kok kjøttet og hakk det fint. Finhakk løken og stek i smør til den er gjennomsiktig. Legg kjøtt i pannen med løken. Salt, pepper og stek i ca 10 minutter. Legg fyllet på pannekakene og pakk inn.

2. Kylling

Ingredienser

• 500 g kyllingbryst;
• 2 ss rømme;
• 100 g ost;
• 1 middels løk;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, pepper etter smak;
• smør til steking.

Preparat

Kok brystet i saltet vann, avkjøl og skjær (eller hakk). Stek hakket løk i smør til den er gjennomsiktig. Bland kylling og løk, tilsett presset hvitløk, rømme og revet ost. Salt, pepper, bland grundig. Fyll pannekakene ved å rulle dem til en konvolutt og stek dem litt i smør.

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

• 400 g gresskar;
• 15 ml olivenolje;
• 100 ml grønnsaksbuljong;
• 50 g grønt;
• 50 g myk ost, som geitost eller fetaost.

Preparat

Skjær det rå gresskaret i små terninger, legg i en stekepanne med olivenolje og stek på svak varme til de er gyldenbrune. Tilsett grønnsaksbuljong og la gresskaret småkoke i 10 minutter eller litt lenger, til det er mykt. Tøm av overflødig væske. Tilsett finhakkede urter og ost i gresskaret. Fordel blandingen på pannekakene og rull dem til konvolutter.

4. Hepatisk

Ingredienser

• 600 g bifflever;
• 3 små løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 kyllingegg;
• salt, pepper etter smak;
• smør til steking.

Preparat

Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Kok leveren og passer gjennom en kjøttkvern. Stek grønnsakene, på slutten av stekingen, legg leveren til dem og la stå på bålet i noen minutter til. Kok eggene, finhakk og tilsett leveren, løk og gulrøtter. Tilsett salt, pepper og bland godt. Fyll pannekakene. Stek i tillegg om ønskelig.

5. Pølse

Ingredienser

• 300 g legepølse;
• 100 g hard ost;
• 50 g rømme;
• ½ ts sennep.

Preparat

Før pølsen gjennom en kjøttkvern. Riv osten på et grovt rivjern. Bland hakket pølse, ost, rømme og sennep. Fyll pannekaker med blandingen. I stedet for kokt pølse kan du bruke skinke, og i stedet for hard ost, kremost.

Ingredienser

• 370 ml naturlig tykk yoghurt (eller rømme);
• 2 agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 skje vineddik (eller sitronsaft);
• 2 ss olivenolje;
• 1 ts salt;
• fersk mynte, persille og dill.

Preparat

Skrell agurkene, riv dem, tilsett salt og klem ut vannet. Tilsett yoghurt eller rømme, finhakket hvitløk, eddik, urter, olje. Bland grundig. Smør saus på pannekaker og pakk inn slik du vil.

7. Med laks og dill

Ingredienser

• 300 g laksefilet;
• 200 g champignoner;
• 2 kvister dill;
• 30 g smør;
• malt svart pepper etter smak.

Preparat

Vask champignonene, hakk og stek i smør i 5 minutter til de er myke. Kok laksefileten (4-5 minutter). Hakk dillen og bland med hollandaisesausen. Legg litt fisk og sopp i midten av hver pannekake, hell over sausen og pepper. Rull pannekakene til trekanter og legg på en bakeplate med høye sider. Topp pannekakene med den resterende sausen. Stek i 10–15 minutter ved 180 ºС. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredienser

• 300 g mascarpone;
• 300 g røkt laks;
• 2 ts dijonsennep;
• sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Preparat

Skjær laksen i små skiver. Smør hver pannekake med ost og dijonsennep, plasser fisken, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pakk deretter inn.

9. Krabbe

Ingredienser

• 200 g krabbepinner;
• 200 ml melk;
• 2 kyllingegg;
• 150 g grønne erter;
• 2 ss mel;
• 2 ss smør;
• 2 fjær av grønn løk;
• salt etter smak.

Preparat

Lag først sausen. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett mel og kok på middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Hell så i melken under konstant omrøring og kok til den er tykkere i ca 5 minutter. Tilsett salt etter smak og fjern fra varmen.

Til fyllet, hakk krabbepinner og hardkokte egg. Skjær løken i ringer. Bland krabbepinner, løk, egg og grønne erter (tøm væsken først). Krydre den resulterende blandingen med saus. Pakk inn fyllet i pannekakene.

10. Egg

Ingredienser

• 6 kyllingegg;
• 1 haug med grønn løk;
• salt og majones etter smak.

Preparat

Hardkok eggene, skrell og finhakk. Finhakk også den grønne løken. Bland ingrediensene, tilsett litt majones (bedre) og salt. Fyll pannekakene med fyllet.

11. Med stekt egg og skinke

Ingredienser

• 20 g smør;
• 8 kyllingegg;
• 40 g hard ost;
• 8 skiver skinke.

Preparat

Smør en stekepanne med smør og varm den tilberedte pannekaken på begge sider. Knekk egget i en bolle. Legg skinke og litt revet ost på pannekaken. Hell deretter egget forsiktig fra bollen i midten. Brett kantene på pannekaken for å unngå at egget sprer seg. Jo høyere temperatur, jo raskere vil proteinet stivne. Derfor kan du dekke pannen med et lokk. Når det stekte egget er stekt, fjern pannekaken fra pannen og gjenta med neste. Fra den angitte mengden ingredienser vil du få åtte pannekaker.

12. Ost med spinat

Ingredienser

• 600 ml melk;
• 60 g smør;
• 40 g mel;
• 1 laurbærblad;
• 65 ml tung krem;
• 450 g spinat;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 haug med grønn løk;
• salt, pepper og muskat etter smak.

Preparat

For å tilberede sausen, bland melk, 50 g smør og mel i en kjele, tilsett laurbærblad. Kok opp og la stå i brann til den tykner. Salt, pepper og smak til med revet muskatnøtt. Reduser varmen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett fløte til slutt.

Vask spinaten og stek i det resterende smøret i 1-2 minutter. Tøm deretter overflødig væske gjennom et dørslag. Tilsett smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan i spinaten (du kan også tilsette muskat om du ønsker det). Pepper og rør. Tilsett deretter finhakket grønn løk og 2 ss av den tilberedte sausen.

Fyll pannekakene og legg i en smurt ildfast form. Stek i 25–30 minutter ved 200 ºС. Dryss de ferdige pannekakene med mozzarella og gjenværende parmesan. Server med saus.

13. Ost med brokkoli

Ingredienser

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml krem;
• brokkoli;
• salt.

Preparat

Varm opp kremen over svak varme. Rør hele tiden, tilsett revet ost og salt. Fortsett å røre til ostene er smeltet og sausen tykner. Fjern deretter fra varmen.

Kok brokkolien i kokende vann i 2 minutter, hell deretter av i et dørslag og skyll med kaldt vann. Dette vil bevare fargen på kålen.

Legg litt brokkoli på de tilberedte pannekakene og hell over ostesausen. Rull sammen pannekakene og hell resten av sausen på toppen.

14. Krydret ost

Ingredienser

• 200 g kremost;
• 1 ts revet pepperrot;
• 1 haug med dill.

Preparat

Hakk dillen og bland med alle ingrediensene. Pisk den resulterende blandingen i en blender. Fyll pannekakene.

15. Ostemasse og fløte

Ingredienser

• 200 g cottage cheese;
• 100 ml tung krem;
• 4 ss melk;
• 3 ss hakkede urter;
• salt og pepper etter smak.

Preparat

Bland cottage cheese med melk til det er kremet. Salt, pepper og tilsett urter. Pisk fløten og vend den forsiktig inn i ostemassen. Smør pannekakene med den resulterende ostemassen og smørkremen og server.

16. Ostemasse med rosiner

Ingredienser

• 500 g cottage cheese;
• 2 ss rømme;
• ½ kopp rosiner;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss sukker;
• 1 ts vanilje;
• smør.

Preparat

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett eggeplomme og rømme. Bland grundig til jevn. Tilsett sukker, vanilje og rosiner, bland igjen. Oppbevares i kjøleskapet i 1,5–2 timer. I løpet av denne tiden baker du tynne pannekaker og fyller dem med ostemasseblanding og rosiner. Stek de resulterende konvoluttene eller trekantene (etter din smak) i smør til de er gyldenbrune.

17. Med geitost

Ingredienser

• 200 g myk geitost;
• 2–3 ss honning;
• friske timianblader;
• en håndfull valnøtter.

Preparat

Fordel ost over pannekaker, hell honning, dryss over nøtter og timian. Rull pannekakene i konvolutter og server.

18. Sopp

Ingredienser

• 300 g frossen villsopp;
• 3–4 mellomstore løk;
• 1 middels gulrot;
• 2 kyllingegg;
• salt, pepper etter smak;

Preparat

Tin soppen, hakk og stek på middels varme, tilsett smør og vegetabilsk olje i pannen. Stek løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hardkok eggene og hakk dem. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Fyll pannekaker med fyll. Godere blir det om du baker tynne, ikke-gjærede.

19. Sopp med ostesaus

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredienser

• 500 g champignoner;
• 250 g hard ost;
• 1 middels løk;
• 2 ss mel;
• 2 ss rømme;
• 1½ kopper melk;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Preparat

Finhakk champignon og løk og stek i vegetabilsk olje. Tilsett mel og rør. Hell så i melken, tilsett rømme, salt og pepper. Rør grundig og kok opp. Fordel det resulterende fyllet på pannekakene, rull dem til ruller og legg dem i en bakebolle. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 15 minutter på 200°C.

20. Kål

Ingredienser

• 300 g fersk kål;
• 2–3 små løk;
• 3 kyllingegg;
• salt og pepper etter smak;
• smør og vegetabilsk olje til steking.

Preparat

Finhakk kålen og stek i smør. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje separat. Hardkok eggene og hakk dem. Kombiner alle ingrediensene, salt og pepper fyllet. Fyll pannekakene hennes.

21. Rødbeter

Ingredienser

• 2 små rødbeter;
• 100 g skrellede valnøtter;
• 200 g kremost;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

Preparat

Vask rødbetene, tørk dem, pakk dem inn i folie, legg dem på en bakeplate og stek i en time ved 200 ºС. Etter dette, avkjøl, skrell og riv. Press ut saften og tilsett hakket hvitløk og nøtter til rødbetene. Smak til med salt og pepper. Smør hver pannekake først med kremost og deretter med rødbeteblanding. Rull sammen pannekakene. Sett den så i kjøleskapet i en time. Før servering kan pannekakeruller med rødbetefyll kuttes.

22. Zucchini

Ingredienser

• 400 g zucchini;
• 1 middels løk;
• 100 g hard ost;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Preparat

Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Skrell løken og finhakk. Riv osten på et middels rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett zucchini i løken, salt og pepper og stek på moderat varme. Tilsett så osten og surr grønnsakene til osten har smeltet. Pakk den resulterende fyllingen inn i pannekaker.

23. Med paprika

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredienser

• 2 søte paprika;
• 450 g hermetiske tomater;
• 100 g parmesan;
• 1 middels løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss hakket persille;
• 1 ss olivenolje;
• salt og kvernet rød pepper etter smak.

Preparat

Vask paprika og skjær i tynne strimler. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Stek løken i olivenolje i 5 minutter. Tilsett deretter pepper og salt. La grønnsakene småkoke over middels varme i 15 minutter. Mos tomatene med en gaffel og tilsett dem i pannen med løk og paprika sammen med saften. La det småkoke tildekket igjen i 15 minutter. Tilsett til slutt hvitløk og kvernet rød pepper.

Dryss hver pannekake med revet parmesan og legg det tilberedte fyllet på toppen. Rull pannekakene til ruller og legg i en ildfast form, og sett deretter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

24. Mutter

Ingredienser

• 500 ml melk;
• 120 g sukker;
• 100 g av en blanding av malte nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre);
• 120 g smør;
• 1 ss mel;
• nøttesirup.

Preparat

Bland melk, nøtter og mel i en kjele og sett på middels varme. Kok til blandingen tykner. Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett myknet smør og pisk blandingen med en mikser. Tilsett så litt hasselnøttsirup og rør.

25. Sjokolade

Ingredienser

• 100 g mørk sjokolade;
• 50 g smør;
• 1-2 ss vann;
• fersk eller hermetisk frukt etter smak.

Preparat

Smelt sjokoladen i vannbad og smelt smøret i en egen bolle. Tilsett smøret i sjokoladen i en tynn stråle under konstant omrøring. Tilsett melis og rør til en jevn masse. Spred pannekakene med den resulterende sjokoladeglasuren og legg til skiver av fersk eller hermetisk frukt.

26. Karamell med jordbær og mandler

Ingredienser

• 200 ml tung krem ​​(33%);
• 150 g + 2 ts sukker;
• 60 ml vann;
• 20 g friske jordbær;
• 300 ml gresk yoghurt;
• 2 ss brente mandler.

Preparat

Tilbered karamellsausen i en gryte med tykke vegger eller gryte. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele og tilsett litt vann (du trenger bare å fukte det granulerte sukkeret). Når sukkeret er helt oppløst, hell i den oppvarmede fløten. Rør kraftig, la sausen tykne og ta av varmen.

Skjær jordbærene i skiver, strø over 2 ts sukker og la stå en stund. Legg så jordbærene på tynne pannekaker, hell karamell over og rull dem sammen. Topp med gresk yoghurt og mandler.

27. Honning

Ingredienser

• 500 g cottage cheese;
• 2 ss honning;
• litt valnøtter og rosiner.

Preparat

Bland cottage cheese med honning og kjør i en blender til det er kremaktig. Tilsett hakkede valnøtter og vaskede rosiner. Bland grundig. Fyll pannekakene og stek i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

Ingredienser

• 3 bananer;
• 70 g smør;
• 1 sitron;
• 2 ss sukker.

Preparat

Pisk mykt smør med sukker med en mikser. Mos bananene med en gaffel og dryss den resulterende pureen med saften av en sitron. Røre. Tilsett pureen i smør og sukker og pisk igjen. Fyll tynne søte pannekaker med bananblanding.

29. Oransje

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredienser

• 500 ml ferskpresset appelsinjuice;
• 25 g smør;
• 6 ss pulverisert sukker;
• 4 ss appelsin syltetøy;
• 2 ss Grand Marnier likør.

Preparat

Bland appelsinjuice, melis, syltetøy og smør i en kjele. Sett på bålet, kok opp og kok i 15 minutter. Når sausen tykner og sitter, tilsett likøren. Kok i et par minutter til på lav varme. Server med pannekaker.

30. Sitron med marengs

Ingredienser

• 150 ml tung krem;
• 3 ss sitronkrem;
• 1 sitron;
• marengs;
• melis.

Preparat

Pisk fløten. Mal skallet av en halv sitron og ha i kremfløten sammen med en skje sitronkrem og saften av en halv sitron. Pisk til det er kremet. Knekk marengsen i biter og bland med den resterende sitronkremen. Pensle pannekakene med sitronkrem og tilsett marengsblandingen. Rull sammen og dryss melis på toppen.

31. Eple

Ingredienser

• 4 mellomstore epler;
• 50 g pulverisert sukker;
• 50 g melkesjokolade;
• 15 ml vann.

Preparat

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i små skiver. Bland vann, melis og epler i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter til eplene er myke. Hvis sirupen virker usøtet, søt etter smak. La det avkjøles litt og tilsett sjokoladen, hakket i små biter. Pakk inn fyllet i pannekakene og legg dem på en bakeplate, legg først bakepapir. Dryss melis på toppen og sett i en varm ovn i noen minutter for å karamellisere sukkeret og lage en sprø skorpe.

32. Bærblanding

nilswey/Depositphotos.com

Ingredienser

• 1 kopp bringebær;
• 1 kopp rips;
• 1 kopp kirsebær (uthulet) eller andre favorittbær;
• 2 mellomstore epler;
• ½ kopp pulverisert sukker;
• ½ kopp hakkede valnøtter;
• 4 ss rosiner.

Preparat

Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle for å tørke. Skrell eplene, fjern kjernehuset og riv dem på et grovt rivjern. Bland dem så med nøtter, pulver og rosiner. Bland sammen bær og epleblanding. Fyll pannekakene med bærblandingen, rull dem til en konvolutt eller trekant.

33. Blåbær

Ingredienser

• 300 g frosne blåbær;
• 125 ml appelsinjuice;
• 60 ml vann;
• 2 ss ferskpresset sitronsaft;
• 1 ts hakket sitronskall;
• 4 ts maismel;
• 2 ss rørsukker;
• ¼ teskje kanel.

Preparat

Kombiner appelsinjuice, sitronsaft og blåbær i en liten kjele. Over middels varme, kok opp blandingen, tilsett skall og kanel og reduser varmen til lav. Bland maismel og vann i en bolle til det ikke er noen klumper. Tilsett melet samt rørsukkeret i pannen med blåbærene. Kok til den tykner. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Tykke pannekaker som pannekaker fungerer best til dette fyllet.

34. Peanøttsmør og banan

bbcgoodfood.com

Ingredienser

• 6 ss peanøttsmør;
• 2 ss pulverisert sukker;
• 2 ss melk;
• 50 g sjokolade;
• 1 banan.

Preparat

Bland peanøttsmør med melis, melk og hakket sjokolade. Fordel denne blandingen på pannekakene og tilsett bananskiver. Brett pannekaken i to eller rull den til et rør og server, dryss nøtter på toppen.

35. Grapefrukt

Ingredienser

• 1 grapefrukt;
• 1–2 ts brunt sukker;
• melis.

Preparat

Del grapefrukten i skiver og fjern skallet. Gjør dette over en bolle for å fange opp eventuell dryppende juice. Legg stykkene på en bakeplate og dryss brunt sukker over. Karamelliser den med en lommelykt eller under broileren i ovnen. Drypp pannekakene med grapefruktjuice, topp med karamelliserte kiler og strø over melis.

36. Med mascarpone og sitronkrem

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

• 250 g mascarpone;
• 4 spiseskjeer;
• en klype melis.

Preparat

Pensle pannekakene med mascarponeost og topp med sitronkrem. Brett pannekakene i to og strø over melis.

37. Tiramisu

Ingredienser

• 150 ml tung krem;
• 50–75 ml søt dessertvin eller sherry;
• 50 g mørk sjokolade;
• en kopp sterk kaffe;
• en klype kakaopulver.

Preparat

Pisk fløten med vin eller sherry. Smelt sjokoladen og la den avkjøles. Smør pannekakene med krem ​​og rull sammen til en trekant. Drypp kaffe, hell smeltet sjokolade, dryss kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

Ingredienser

• 100 g smør;
• 1 ts rosmarinblader;
• 1–2 ss honning;
• sjokoladebiter valgfritt.

Preparat

Bland myknet smør med rosmarin og honning. Sett blandingen i kjøleskapet for å stivne, og pensle den deretter over varme pannekaker. Dryss dem med sjokoladebiter om ønskelig.

39. Saltet karamell

livevelbake ofte

Ingredienser

• 60 ml vann;
• 200 g sukker;
• 160 ml tung krem;
• 45 g smør;
• en klype vanillin;
• 1 ts salt.

Preparat

Ha sukker i en stor kjele, tilsett vann og varm opp på lav varme. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Skru opp varmen og slutt å røre. Når blandingen blir ravfarget tar du kjelen av varmen og hell forsiktig i fløten. Rør hele tiden, tilsett hakket smør, vanilje og salt. Hell karamellen i en krukke og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet for å tykne. Hell det over pannekakene.

40. Med avokado og kakao

Ingredienser

• 2 avokadoer;
• 60 g kakao;
• 170 g honning;
• en klype vanillin;
• 2 ss kokosolje.

Preparat

Mal avokadoen i en blender. Tilsett kakao, honning, en klype vanilje, 2 ss kokosolje og rør til en jevn masse. Fyll pannekakene med blandingen.

Bonus: hvordan pakke inn pannekaker

Hele 10 alternativer for ulike fyllinger.

Hva spiser du pannekaker med? Del dine fyllingsalternativer i kommentarfeltet.

Pannekaker med kylling er hovedretten for en deilig lunsj, frokost eller middag.

Sommeren er i full gang, men varmen henger etter. Vi ønsker deg hjertelig velkommen med varme klemmer. Som hovedrett vil vi tilberede et enkelt og tilfredsstillende måltid - pannekaker fylt med kylling, løk og gulrøtter. Vi vil servere alt dette under en osteskorpe med rømme.

Vi skal ikke lære å bake pannekaker i dag. For de som trenger dette anbefaler vi følgende artikler:

For de som foretrekker velprøvde pannekakeoppskrifter, er erfaring for hånden. Det vil si, bevæpnet med sin personlige kulinariske erfaring, tilbereder vertinnen pannekaker eller pannekaker ved hjelp av melk, vann, kefir, kokende vann, etc. Eventuelle pannekaker er egnet for å pakke kyllingfyll i dem.

Kyllingpannekakefyll

Fyllingen til kyllingpannekaker er enkel og upretensiøs i utførelse. Det er flere måter å lage det på. Smaken avhenger av hvordan kyllingen tilberedes. Enhver del av det vil gjøre: bryst, lår, ben.

Ulike typer kylling brukes:

• bakt,
• kokt,
• røkt,
• stekt.

Det er alternativer for kyllingpannekaker med hakket kylling.

Det er ikke nødvendig å spesifikt kjøpe kylling til fyllet. Du kan bruke kjøttet som er til overs fra gårsdagens lunsj eller middag.

Stekt løk og gulrøtter kompletterer kyllingpannekakefyllet. Mange legger til sopp og ost. Dette er utvilsomt mer smakfullt, men også dyrere. Hvis sopp må kjøpes i butikken for pannekaker med kylling og sopp. I tilfellet der soppen er din egen, hjemmelaget, vil det være naturlig å kutte dem i fyllet til pannekaker med kylling.

Metoder for å hakke kyllingkjøtt i fyllet for kyllingpannekaker:

1. kylling kan demonteres til fibre for hånd;

2. du kan kutte kjøttet i små terninger med en kniv;

3. Det enkleste er å male kyllingfileten i en kjøttkvern – du får et veldig mørt fyll.

Ingredienser til kyllingpannekakefyll:

· kyllingkjøtt, stekt løk, gulrøtter;

· kylling, stekt sopp, løk;

· kylling, gulrøtter på koreansk;

· hakket kylling stekt med løk, kokte egg;

· kylling, rømme;

· kylling, sopp, ost.

Hvordan lage pannekaker med kylling?

Du trenger ikke være kokk for å gjøre dette. Som allerede nevnt, må du bake pannekaker i henhold til favorittoppskriften din, bestemme sammensetningen av fyllingen og hvordan du pakker den inn i pannekaker. Bestem deretter en metode for etterbehandling av pannekaker med kylling til ferdig. De kan stekes før servering, bakes i ovn eller mikrobølgeovn under osteskorpe.

Hjemmelaget saus eller vanlig rømme vil forbedre smaken av retten betydelig. Og selvfølgelig er det ingen grunn til å spare på greener. Salatblader, grønn løk, dillkvister og persille - alt egner seg til å servere pannekaker med kylling.

Pannekaker med kylling. En enkel oppskrift på en solid ferierett

Saftig kyllingfyll med stekte gulrøtter og løk, luftige, tynne pannekaker, deilig saus og osteskorpe vil forvandle kyllingpannekaker til kategorien av signaturretter. De er utrolig enkle å tilberede, du får mange av dem, og de spises raskt.

(Besøkt 872 ganger, 1 besøk i dag)