Kostholdsblandingen, som er gunstig for helsen til barnet, har funnet bred bruk i babymat. Husmødre bruker de aromatiske fruktene til å lage hermetikk til paier og bare til te. Å lage puré av høy kvalitet er ikke vanskelig. Det er noen få enkle regler å huske og følge under hermetikkprosessen. Bruk søte høstepler. En ferdig modnet frukt som ikke er utsatt for råte inneholder mer sukker. Vis på forhånd bekymring for de familiemedlemmene som lider av allergiske sykdommer. Gi preferanse til grønne eller gule frukter, men ikke røde frukter.

Fem raskeste oppskrifter:

Mange oppskrifter på eplemos til vinteren indikerer varigheten av varmebehandlingen. Fordelen forblir hvis den er minimal. Dette oppnås ved ganske enkelt å kutte i små biter eller passere gjennom en blender. Du kan forhindre at de blir mørkere og bevare den opprinnelige fargen hvis du først drysser de tilberedte segmentene med sitronsaft. Noen kokker foretrekker å kombinere epler med gresskar eller svisker, og tilsett kanel eller kondensert melk. Hermetisk forseglet i sterile krukker, vil dine favoritt hjemmelagde preparater lagres i lang tid på et kjølig sted. Selv i den bitre kulden i januar kan du med glede åpne dem og huske den siste solfylte sommeren.

Epler av Antonovka-sorten, selv om de ikke er veldig attraktive i utseende, anses som de mest nyttige. De brukes til å tilberede kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy og selvfølgelig puréer. Jeg foreslår å snakke om denne delikate delikatessen litt mer detaljert.

La oss se på teknologien og oppskriftene for å lage hjemmelaget Antonovka-puré. Jeg er sikker på at du finner akkurat din oppskrift.

Antonovka-epler har en syrlig smak, som er spesielt verdsatt for å lage hjemmelaget puré. Det er best å bruke frukt fra egen hage eller kjøpt på det lokale markedet. Hvis du planlegger å kjøpe produktet i en butikk, er det bedre å ta skjemmende prøver. Vakre blanke epler er mest sannsynlig fylt med kjemikalier og skallene er behandlet med voks.

Først av alt må eplene vaskes grundig. For å gjøre dette legges de i en stor kasserolle eller vask med vann. Deretter vaskes hver frukt under rennende vann. Om nødvendig kan du tørke av spesielt skitne områder med en ren svamp eller klut.

Før matlaging er det tilrådelig å tørke eplene med håndklær. Rene frukter skrelles og frøs. Hvis du planlegger å male pureen gjennom en sil, trenger ikke eplene å skrelles grundig, men bare kuttes i 6–8 stykker.

Puree tilberedningsteknologi

Det gjennomsnittlige forholdet mellom antall produkter er som følger: for 1 kilo skrellede Antonovka-epler, ta 100 gram granulert sukker og 100 gram væske. Sukker i babypuréer kan elimineres helt eller erstattes med fruktose.

Skivede epler må mykes ved varmebehandling. Dette kan gjøres på følgende måter:

• På komfyren. Legg eplene i en kjele og tilsett vann etter oppskriften. La frukten småkoke i ca 20 minutter etter at væsken har kokt.

• I mikrobølgeovnen. Store biter av epler legges på et flatt fat. Tilsett et par spiseskjeer vann i bunnen av beholderen. Forbered skivene i 5 minutter ved maksimal mikrobølgeeffekt.
• I ovnen. Fruktene legges med snittsiden opp på en bakeplate for å beholde maksimal mengde juice. Tilberedning skjer ved en temperatur på 180 grader. Det tar vanligvis 20–30 minutter å myke frukten. For å bevare eplejuice under steking, er det praktisk å bruke muffinsformer av silikon eller metall som et stativ for frukt.
• I en slow cooker. Du kan også koke eplene til de er møre med en saktekoker. Fruktene sammen med vann legges i hovedbollen og putres med lokket lukket i 15 minutter. Avhengig av enhetens modell kan du bruke funksjonen "Slokking" eller "Damp".

Se videoen fra kanalen "TheVkusnoetv" - Delikat eplemos på komfyren

Kokte epler stanses med en blender og filtreres. Hvis fruktene ble kokt uten å skrelle, kan du hoppe over trinnet med siling gjennom en fin sil. Et barn under ett år vil foretrekke fullstendig homogenisert puré, uten de minste bitene, så det er bedre å male retten som er tilberedt for babymat gjennom en sil. Sukker tilsettes til fruktens homogene masse.

Før pakking i rene, sterile krukker, kokes den søte massen over middels varme i 5 - 7 minutter. Vær forsiktig: pureen kan spytte ut varme dråper!

Når det er varmt, lukkes arbeidsstykket med steriliserte lokk og dekkes med en varm klut til det avkjøles helt. Oppbevar eplemos på et kjølig sted til fersk høsting.

Kanalen "Cooking at Home" deler en detaljert videooppskrift for å lage Antonovka-puré bakt i ovnen

Et utvalg av de beste oppskriftene

Potetmos med fløte

• Antonovka - 1/2 kilogram;
• granulert sukker - 150 gram;
• krem - 100 gram.

Eplene bakes i ovnen og moses deretter ved å male dem gjennom en sil. Sukker og fløte tilsettes blandingen. Alle produktene kokes sammen i 3 minutter og legges deretter i glass.

Antonovka puré med banan

• epler - 3 stykker;
• bananer - 2 stykker;
• granulert sukker - 1 spiseskje.

Fruktene skrelles og stanses i en blender til de er jevne. Tilsett sukker og varm blandingen over bålet til kornene er oppløst.

Gresskar med eple

• "Antonovka" epler - 1 kilo;
• muskat gresskar - 1 kilo;
• granulert sukker - 200 gram;
• sitronsaft - 3 ss.

Epler og gresskar kuttes i tynne skiver og varmebehandles til de er myke på noen måte beskrevet ovenfor. Sukker og sitronsaft tilsettes frukt- og grønnsaksblandingen. Sett blandingen på bålet og varm opp i 5-10 minutter.

Eple med kanel

• epler - 1 kilo;
• granulert sukker - 150 gram;
• kanel - etter smak;
• sitronsaft - 2 ss.

Forkokte epler pureres og de resterende ingrediensene tilsettes. Kanel kan brukes enten i pulverform eller i form av et barkrør. I dette tilfellet legges en kanelstang i en beholder der frukten kokes før hakking, og pulveret tilsettes til den malte massen.

Triks av erfarne kokker

• Langvarig varmebehandling minimerer mengden vitaminer. For å redusere varmebehandlingstiden er det bedre å kutte eplene i tynne strimler.
• Sitronsaft tilsatt epler under koking vil forhindre at bitene oksiderer og blir mørkere.
• For de som passer på figuren og prøver å begrense forbruket av granulert sukker i kostholdet, kan sukker fra puréen elimineres eller erstattes med fruktose.

Det er ingen husmor som ikke vil bevare forskjellige frukter og bær for vinteren, for ikke bare å nyte smaken i den kalde årstiden, men også for å bevare deres fordelaktige egenskaper. Eplepreparater er intet unntak, fordi denne frukten inneholder mange vitaminer og mineraler. Det finnes mange oppskrifter på eplemos til vinteren, så det blir enkelt å velge noe selv. I tillegg til at frukt vil beholde sine fordelaktige stoffer, vil matlaging hjemme bidra til å spare penger, og du kan være hundre prosent sikker på kvaliteten på produktet.

I denne formen er epler mye sunnere enn syltetøy, fordi puréen inneholder mindre sukker. I tillegg til den store mengden vitaminer, er fordelen også den enkle tilberedningen og bruken av en liten mengde ingredienser.

For vanlig puré er det nok å tilsette kun vann og litt sukker, men nå er det forskjellige oppskrifter som bruker tilleggsprodukter for å gi produktet en helt ny smak.

Å tilberede eplemos er ikke vanskelig, men til tross for dette må du kjenne til noen få finesser . De viktigste matlagingshemmelighetene inkluderer følgende:

Du trenger kun konservere puré til vinteren i glass som er sterilisert på forhånd, og lokkene må kokes. På denne måten vil den vare mye lenger og beholde flere vitaminer.

Oppskrifter på eplepreparater

For å tilberede eplemos til vinteren kan du velge hvilken som helst oppskrift, du endrer bare proporsjonene til ingrediensene. Under matlagingen kan du eksperimentere og legge til andre like sunne frukter.

Klassisk puré

I følge denne oppskriften får pureen en søt og sur smak og en fantastisk aroma. På andre måter tilberedes delikatessen på nesten samme måte, men kun ved bruk av andre produkter.

Ingredienser:

• granulert sukker - 250 g;
• epler - 2 kg;
• vann - 250 ml;
• sitronsaft valgfritt - ca 20 ml.

Forberedelse:

Skal du gjøre eplemos mer smakfull til vinteren, så bør du bruke denne oppskriften med kanel. Ikke bare vil det være velsmakende, men det vil også være sunt.

Ingredienser:

• vann - 250 ml;
• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 200 g;
• kanel - 5 g.

• frukt skal vaskes, skrelles, deles i fire deler og kjernes;
• skjær hver del i skiver og legg i en kjele, tilsett vann;
• la koke over lav varme;
• når eplene blir myke, slå av varmen og avkjøl massen, bearbeid deretter i en blender;
• hell den resulterende blandingen i en kjele og tilsett sukker og kanel;
• sett på bålet igjen og etter koking, kok i 10 minutter;
• legg i krukker og rull sammen.

Denne puréen vil utvilsomt appellere til alle som har en søt tann, og smaken er ikke forskjellig fra et barnekjøpt produkt. Men dens største fordel er at den vil være hjemmelaget og vil koste mye mindre.

Eplene skal vaskes og skrelles godt, og kjernen skal kuttes ut. Skjær i skiver, legg i en beholder og tilsett vann. Kok på lav varme i ca 30 minutter. Etter dette, mal eplene og tilsett sukker til blandingen. Sett den på komfyren igjen og vent til den koker, reduser deretter varmen igjen og tilsett kondensert melk. Rør blandingen i ca 5 minutter, tilsett vanillin og fjern fra varmen. Legg det resulterende preparatet i glass og oppbevar det.

Den enkleste og raskeste oppskriften for å tilberede epler er matlaging i en langsom komfyr. Men ikke glem at massen fortsatt må røres noen ganger.

Ingredienser:

• sukker - 2 ss. skjeer;
• eventuelle epler - 1 kg;
• vann - 0,5 kopper.

Vask og skrell eplene, skjær dem deretter i skiver, legg dem i en saktekoker og tilsett vann. Du må velge "Stew"-funksjonen i 1 time, tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern arbeidsstykket og slip det med en blender. Plasser den resulterende slurryen tilbake i multikokeren og kok på samme funksjon i ytterligere 10 minutter. Legg massen i ferdigsteriliserte glass og rull sammen for vinteren.

Med svisker og annen frukt

Tilbereder du puré med svisker vil den ha en søt og syrlig smak, men den er også perfekt til kosthold, fordi den inneholder lite sukker. Men delikatessen med gresskar skiller seg ikke bare i smak, men også i farge og vil appellere til alle husstandsmedlemmer.

• epler - 3,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kopper;
• hvilken som helst frukt etter smak eller svisker - 1 kg;
• vann - 1 l;
• sitron - 0,2 kg.

Matlaging:

Det er best å velge naturlige produkter for babyen din, så før du forbereder eplemos til vinteren, må du velge de riktige eplene. For babymat er det best å ta grønne frukter.

Epleforberedelse for en baby er det beste produktet som påvirker utviklingen av en voksende organisme og beriker den med nyttige elementer.

• epler - 2 stk.;
• sukker - 2 ss. skjeer.

Skyll frukten godt, skrell og kutt i mellomstore biter, legg i en kjele. Til babypuréer kan du bruke bakt frukt, så vil den lille kroppen lettere fordøye massen og ikke reagere.

Legg de bakte fruktene i en beholder, hell i vann slik at det dekker dem litt, og kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Ha så blandingen i en blender og tilsett sukker. Det er det, nå kan du gi det til babyen din. Dette preparatet krever ikke ekstra matlaging.

Hjemmelaget eplemos vil alltid være bedre og sunnere enn det butikkkjøpte produktet.

Eplemos er en vitaminrik godbit som er perfekt for både små barn og voksne. Denne deilige desserten inneholder en enorm mengde vitaminer som er gunstige for mennesker, som hjelper funksjonen til alle kroppens systemer. Eplemos er veldig enkelt og raskt å lage hjemme, så selv en nybegynner i matlaging kan klare det.

Før du tilbereder eplemos, må du velge riktig hovedingrediens. Ikke bare kvaliteten på det ferdige produktet, men også smaken vil avhenge av dette. Under matlagingsprosessen er det viktig å ta hensyn til rådene fra erfarne kokker, og hjelpe nybegynnere med å unngå et stort antall feil og lage den mest delikate og vitaminrike delikatessen. Blant de mange tipsene er det verdt å være oppmerksom på følgende:

Husmødre fra hele verden har kommet opp med et bredt utvalg av eplemosoppskrifter. Alle av dem er enkle å gjøre og vil ikke kreve mye økonomisk eller tidsinvestering fra deg. Under matlagingen brukes en minimumsmengde rimelige og tilgjengelige produkter. Alt dette lar deg tilberede eplemos selv for familier med små økonomiske ressurser.

Klassisk versjon

Denne metoden for å lage eplemos er den mest brukte. Den fikk sin popularitet takket være bruken av billige ingredienser som enkelt kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk eller supermarked. Det ferdige produktet viser seg å være veldig aromatisk og vil overraske mange mennesker med sin smak, selv de mest kresne spisere.

Før du lager eplemos hjemme, må du forberede følgende produkter: 2 kg modne søte epler, 250 g granulert sukker, 250 ml renset vann, 25 ml sitronsaft.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel og utføres i flere trinn:

Tilsatt kanel

Kanel er et aromatisk krydder som perfekt komplementerer ikke bare konfektprodukter, men også forskjellige søte desserter. Med dens hjelp kan du lage eplemos, som vil få en original smak og aroma. Denne delikatessen er perfekt for baking og vil gjøre en enkel pai til et ekte mesterverk av kulinarisk kunst. For å glede familie og venner med dette produktet, må du ta følgende ingredienser: 5 g malt kanel, 1 kg høstepler, 0,2 kg sukker, 0,3 ml rent vann.

Desserten tilberedes i følgende rekkefølge:

Med kondensert melk

Denne enkle eplemosoppskriften krever tilsetning av kondensert melk. I dessert fungerer det som et søtningsmiddel og eliminerer helt bruken av granulert sukker. Dette gir pureen en makeløs smak og er perfekt for å tilberede ulike desserter. Dette fantastiske produktet er laget med følgende ingredienser: 1 boks kondensert melk, 200 ml filtrert vann, 2 kg søte epler.

Tilberedningen av retten utføres som følger:

Med tung krem

Eplemos alene er ikke et veldig næringsrikt produkt, men hvis du tilsetter tung krem, vil kaloriinnholdet øke betydelig. Smaken av en slik dessert vil endre seg dramatisk, men den originale eplesmaken vil forbli.

Følgende ingredienser er nødvendig: 1,5 kg høstepler, 100 ml renset vann, 200 ml tung fløte, 200 g granulert sukker.

Trinn-for-steg oppskrift på næringsrik eplemos:

Bruke en multikoker

Nylig har husmødre i økende grad begynt å bruke multikokere til daglig matlaging. De forenkler ikke bare matlagingsprosessen, men sparer også mye tid, som kan brukes på familie eller en favorittaktivitet. Du kan også lage eplemos i en slow cooker. Hele prosessen tar svært lite tid og er så enkel at selv en nybegynner kan håndtere det. Til puré i saktekoker trenger du 1,5 kg epler (helst søtt), 0,2 liter rent vann, 0,2 kg sukker.

Desserten tilberedes etter denne oppskriften:

Eplemos er et fantastisk produkt som er rikt på stoffer og vitaminer som er gunstige for menneskekroppen. Hvis du forbereder det riktig og følger alle anbefalingene, kan du få en fantastisk godbit som vil appellere ikke bare til barnet ditt, men også til alle andre familiemedlemmer.

Under tilberedningsprosessen kan du eksperimentere med sammensetningen og variere mengden ingredienser som tilsettes. En dag vil du finne en kombinasjon som vil gjøre vanlig fruktpuré til et ekte mesterverk av kulinarisk kunst.

Eplemos. Finnes det en søtere, sunnere, tryggere og selvfølgelig smakfullere dessert? For de som er oppvokst på denne delikatessen, nei, og i vårt land er de i flertall. Du blir aldri lei av eplemos, selv små barn kan spise det, fordi det ikke forårsaker allergi. I tillegg kan du lage eplemos hjemme, og i dette tilfellet vil det koste veldig lite. Noen oppskrifter lar deg forberede denne delikatessen til vinteren, takket være at besparelsene på familiebudsjettet vil bli enda større.

Hemmelighetene til deilig og sunn eplemos

Hvordan lage eplemos

For å tilberede velsmakende og, viktigst av alt, sunn eplemos hjemme, må du vite noen hemmeligheter.

• Nylaget puré, hvis du planlegger å spise det med en gang, krever ikke varmebehandling eller tilsatt sukker. Dens fordeler er maksimale. Hvis du vil tilberede denne desserten til vinteren, må du tilberede den med tilsetning av granulert sukker, som er et naturlig konserveringsmiddel.
• Høstvarianter av epler er egnet for konservering.
• Hvis barn eller ammende mødre koser seg med dem, må røde epler forlates, da de noen ganger forårsaker allergi.
• For å få en delikat puré, må du male produktene veldig nøye. For å gjøre dette må du gni eplene gjennom en sil eller rive dem veldig fint, passere dem gjennom en kjøttkvern og slå med en mikser. Først fjernes frøboksen fra eplene. Det er også nødvendig å rengjøre dem.
• Krukker og lokk må steriliseres - bare i dette tilfellet blir ikke desserten til gift.

De resterende finessene avhenger helt av den spesifikke oppskriften.

Klassisk oppskrift på hjemmelaget eplemos

Hjemmelaget eplemos

Hva trenger du:

• epler - kilogram;
• vann - et halvt glass;
• sukker - et halvt glass;
• sitronsaft - en teskje.

Hvordan lage mat:

1. Forbered eplene, pass på å skrelle dem. Skjær i skiver, legg i en kjele, dekk med vann, la det småkoke i en halv time.
2. Gni gjennom en sil, bland med sukker, sitronsaft, kok i ytterligere 10 minutter.
3. Legg i glass (ikke glem å sterilisere dem!).
4. Lukk med skrukorker. Vent til den er avkjølt og legg den bort til vinteren.

Pureen er lett syrlig og veldig sunn.

Kanel

Eplemos med kanel

Hva trengs:

• epler - kilogram;
• vannglass;
• sukker - glass;
• malt kanel - teskje.

Slik lager du mat til vinteren:

1. Forbered eplene som angitt i forrige oppskrift.
2. Fyll med vann, kok i 30 minutter, gni gjennom en sil.
3. Bland med sukker og kanel. Du må lage mat i ytterligere 15 minutter.
4. Det gjenstår bare å legge den i krukker (sterile, selvfølgelig) og rulle dem sammen (eller skru dem på) med lokk.

Denne oppskriften lager søt eplemos med en varm kanelsmak. Denne delikatessen kan bare tilberedes hjemme.

"Nezhenka" med kondensert melk

Eplemos med kondensert melk

Hva trenger du:

• epler - 2 kg;
• hel kondensert melk med sukker - standard krukke;
• vannglass.

Slik gjør du:

1. Skrell og kutt frukten, tilsett vann og kok i 40-45 minutter.
2. Når den er avkjølt, vend epleblandingen til puré.
3. Bland pureen med kondensert melk og kok denne blandingen i 15 minutter.
4. Det gjenstår bare å legge den i glass og forsegle dem.

Denne desserten smaker som eplemos med krem, som i sovjettiden ble kalt "Nezhenka". Smaken er virkelig veldig delikat. Og tvil ikke på det - det er mulig å gjenta et kulinarisk mesterverk fra din sovjetiske barndom hjemme, dessuten er det ikke vanskelig.

Eple-gresskar

Eple-gresskarpuré

Hva du trenger:

• epler - 1 kg;
• gresskar - 1 kg;
• appelsinskall - teskje;
• sukker - glass.

Hvordan lage mat:

1. Skjær de skrellede eplene og gresskaret i små terninger, tilsett vann for å dekke dem helt, og kok til de er myke. Du kan også dampe den, uten å bruke vann - i dette tilfellet blir pureen mye tykkere, søtere og sunnere.
2. Pisk frukt- og grønnsaksblandingen med en stavmikser.
3. Bland med sukker og appelsinskall. La småkoke i et kvarter.
4. Legg i krukker. Det er viktig at de har samme størrelse.
5. Plasser glassene i en panne med vann og steriliser innholdet i et kvarter.
6. Rull sammen glassene, og når de er avkjølt legger du dem bort for vinteren.

En dampbåt vil hjelpe deg med å lage denne sunne delikatessen hjemme.

Ved å eksperimentere kan du få andre smaker. Mange av våre lesere har sikkert sin egen hemmelige oppskrift på eplemos. Vi blir glade hvis du deler den med oss. Du kan forresten lage noe deilig av epler.

Elena Pronina