Gulrotkaviar fungerer oftest som vinterpreparat, men hvis du ønsker det, kan du lage det rett før et måltid. Den serveres som en uavhengig matbit i stedet for en grønnsakssalat eller smør på brød. En slik lett og tilfredsstillende rett vil være et utmerket utvalg av diett under fasting eller slanking, vil tillate deg å legge til vitaminer til vintermenyen og vil ganske enkelt glede alle husholdninger med sin krydrede og uvanlige smak.

I tillegg til selve gulroten, faller tomater eller tomatpuré oftest inn i kaviar. De er inkludert i nesten alle oppskrifter, men du kan ekskludere dem og erstatte dem med rødbeter. Løk, paprika og hvitløk tilsettes også ofte gulrøtter. For elskere av krydret snacks, anbefales det å inkludere varm paprika og en rekke krydder i sammensetningen av retten. For at gulrøtter skal beholde smaksegenskapene i lang tid og ikke forringes under lagring, legges salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik i kaviar.

Det er ingen hemmeligheter eller kompliserte prosesser i hvordan man lager gulrotkaviar. Kvern ganske enkelt alle ingrediensene med en kjøttkvern eller blender til purétilstand, og kok deretter i en kjele sammen med krydder. En slow cooker er også perfekt til denne retten. Samtidig er det bedre at det er med en stor bolle. Ellers må du lage kaviar på flere måter.

Ofte krever ikke krukker etter fylling med gulrotkaviar ytterligere sterilisering. De kan oppbevares på et kjølig sted i flere måneder.

En delikat grønnsaksforrett vil dekorere ethvert måltid og passer selv for et festlig bord. Om vinteren vil det bli en uunnværlig kilde til vitaminer. Ved hjelp av en kjøttkvern knuses alle ingrediensene veldig raskt, så matlagingen tar ikke mye tid. Kanel vil gi retten en krydret smak. Den kan byttes ut med muskat om ønskelig.

Ingredienser:

• 1 kg gulrøtter;
• 2 kg tomater;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• ½ ts kanel;
• 1 kopp sukker;
• 1 st. l. salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løk, hvitløk, gulrøtter og tomater.
2. Før alt gjennom en kjøttkvern i en kjele, bland.
3. Hell vegetabilsk olje i grønnsakene, tilsett salt, kanel og sukker.
4. Bland alt og sett kasserollen på bålet.
5. Kok kaviar i 2 timer etter koking over svak varme.
6. Anrett den ferdige kaviaren i glass og rull opp lokkene.

Interessant fra nettverket

Slow cookeren er flott for å tilberede kaviar. Du kan øke eller redusere mengden ingredienser litt avhengig av volumet på bollen. Slik at løken ikke forårsaker tårer, dypp den kort i kaldt vann, og begynn først å kutte den. Du kan også bruke festet til en blender til å kutte grønnsaker. Om ønskelig kan du tilsette hakket hvitløk sammen med laurbærblader og allehånde.

Ingredienser:

• 1 kg gulrøtter;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 3 løk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1,5 st. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• 5 erter av allehånde;
• 1 ts eddik;
• 3 laurbærblader;
• Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og finhakk løken, legg den i en langsom komfyr og hell vegetabilsk olje.
2. Fortynn tomatpuréen med vann til konsistensen av rømme med lavt fettinnhold, hell over løken.
3. Bland alt og slå på "Baking" -modus i 30 minutter.
4. Skrell og riv gulrøttene på et fint rivjern, legg i multikokerbollen etter timersignalet.
5. Fortsett tilberedningen i "Slukkingsmodus" i 1 time.
6. 15 minutter etter programstart, tilsett salt, sort pepper og sukker til gulrøttene.
7. Bland alt og lukk lokket på multikokeren.
8. På slutten av programmet, tilsett allehånde og laurbærblad til kaviaren.
9. Rør om innholdet i multikokeren igjen og bytt til "Baking"-modus.
10. Kok kaviar i 60 minutter, og tilsett deretter eddik.
11. Overfør kaviaren til steriliserte glass og rull dem sammen med lokk.

En veldig enkel oppskrift på gulrotkaviar. Hvis du ikke vil tilberede den i en slik mengde, reduser ingrediensene i forhold. Det er bedre å steke gulrøtter i flere stadier slik at det ikke blir for mange grønnsaker i pannen. Så det vil vise seg jevnt stekt og følgelig smakfullere.

Ingredienser:

• 4 kg gulrøtter;
• 1,5 liter tomatpuré;
• 2 kg løk;
• 300 g hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Hopp over de skrellede gulrøttene gjennom en kjøttkvern og stek den i vegetabilsk olje.
2. Stek den hakkede løken separat, kombiner grønnsakene i en emaljekasse.
3. Tilsett finhakket hvitløk, salt, pepper og tomatpuré.
4. Bland alt, kok opp og kok på lav varme i 40 minutter.
5. Overfør varm kaviar til sterile krukker og rull sammen med lokk.
6. Avkjøl glassene ved å pakke dem inn i et varmt teppe.

For de som elsker varm snacks, vil denne retten være en virkelig oppdagelse. Varm pepper er ideelt kombinert med den delikate teksturen til gulrøtter og dens søte ettersmak. Om ønskelig kan mengden, samt mengden av krydder, justeres etter din smak. Hvis du for en forandring vil lage gulrotkaviar uten tomater, er det bare å ekskludere tomaten fra oppskriften.

Ingredienser:

• 5 gulrøtter;
• 2 paprika;
• ¼ varm pepper;
• 1 tomat;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ ts svart malt pepper;
• 3 løk;
• Salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell grønnsaker, inkludert tomater, riv gulrøtter.
2. Bulgarsk pepper, varm pepper, hvitløk og løk kuttet i små terninger.
3. Riv tomaten eller finhakk.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
5. Fres løken til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2-3 minutter.
6. Ha varm og paprika i en panne med løk, bland.
7. Stek litt til, tilsett gulrøtter og tomater.
8. Salt og pepre innholdet i pannen, bland godt.
9. Rør om kaviaren med jevne mellomrom, la den småkoke på lav varme i 30 minutter under et lukket lokk.
10. Legg gulrotkaviar i glass og lukk med lokk.

Nå vet du hvordan du lager gulrotkaviar til vinteren i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Gulrotkaviar vil appellere selv til de som ikke er en fan av grønnsakssnacks. Takket være den hyggelige kombinasjonen av smaker og variasjonen av krydder som kan legges til denne retten, kan alle finne den perfekte oppskriften for seg selv. En slik lys godbit vil være et utmerket tillegg til samlingen av vinterkonservering, og for de som fortsatt ikke har funnet ut hvordan de skal lage gulrotkaviar, vil følgende anbefalinger hjelpe:

• For deilig kaviar må du velge søte saftige gulrøtter. Den har en rik oransje farge. Noen kokker anbefaler også å velge frukt med en butt nese;
• Ferdig kaviar, om ønskelig, kan pureres med en blender for å gjøre den mer mør og homogen;
• Omtrent 5 fedd hvitløk tilsettes per 1 kg gulrøtter;
• Mengden sukker i oppskrifter er omtrentlig. Du trenger kanskje mindre hvis gulrøttene allerede er søte nok. Se denne nyansen nøye slik at kaviaren ikke blir til syltetøy.

Hvis det er kjøleskap i huset
Rødt er ikke tilstoppet med kaviar,
Fyll opp med grønnsaker
– Heldigvis har vi dem med hevn!

lKaviar til vinteren er en fantastisk forberedelse, som ikke er en skam å sette på festbordet og servere til en familiemiddag. Å lage kaviar er enkelt og enkelt, det er en nytelse å spise. I dag åpnet jeg en krukke med squashkaviar, i morgen - fra aubergine, i overmorgen - skjemte jeg husholdningen bort med sopp og så - i hvert fall hver dag!

Kaviar for vinteren tilberedes i tre trinn: forberedelse av de nødvendige ingrediensene, selve tilberedningsprosessen og pakking i rene, steriliserte krukker, etterfulgt av søm med de samme rene steriliserte lokkene. Det er alt! Kan du ikke velge oppskrift? Bli med oss ​​på Culinary Eden! Og vi vil oppfordre, og vi vil hjelpe, og vi vil undervise.

Zucchini og auberginekaviar kan fortjent kalles høstens hits. Begge inntar de første plassene i rangeringen av forberedelsene til vinteren.

Zucchini kaviar "Golden" (uten majones)

Ingredienser:
2 kg zucchini,
1 kg paprika,
1 kg tomater,
1 kg gulrøtter
500 g løk
300 g hvitløk
2-3 bunter persille,
500 g vegetabilsk olje,
150 g sukker
70 g salt
50 g 6% eddik,
1 ts allehånde eller 1 ss. l. humle-suneli - valgfritt.

Matlaging:
Vask squashen grundig, skrell skallet hvis det er hardt. Hvis zucchinien er ung, kan du lage mat med skallet. Riv zucchinien på et middels rivjern og press ut overflødig saft. Riv gulrøttene med et middels rivjern, hakk løken, kutt paprikaen, skrellet fra frøene, i tynne strimler. Skjær tomatene uten skinn i flere biter, skrell hvitløken, skyll persillen, rist den lett flere ganger for å fjerne overflødig fuktighet, og kjør den sammen med tomater og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Hell vegetabilsk olje i en emaljert panne eller gryte, varm den opp, dypp løken i den og stek under omrøring i 10 minutter på middels varme. Tilsett så tomater, gulrøtter, rør og stek videre i 10 minutter til, husk å røre. Hell salt, sukker i tomater med hvitløk og urter, hell i eddik og rør. Hell så tomatsausen i løken stekt med gulrøtter, rør godt og la blandingen koke. Tilsett deretter zucchinien med paprika til den totale massen og kok opp grønnsakene. Kok kaviaren på middels varme under omrøring for å forhindre brenning, 50-60 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett suneli-humle eller allehånde til kaviaren om ønskelig. Pakk den ferdige kaviaren i steriliserte krukker, rull opp, snu, pakk inn.

Zucchini kaviar "sovjetisk" med majones

Ingredienser:
3 kg skrellet og frøet zucchini,
1,5 kg gulrøtter,
500 g løk
200 g tomater,
250 ml majones,
1 st. l. salt,
⅓ st. Sahara,
2 ss. l. 9% eddik,
6 sorte pepperkorn,
favorittkrydder - etter smak og ønske.

Matlaging:
Før alle vaskede og skrellede grønnsaker, unntatt tomater, gjennom en kjøttkvern og legg grønnsaksmassen i en kjele med tykk bunn, la det småkoke i 2 timer under omrøring over lav varme. Pass på at massen ikke brenner seg, ellers går alt arbeidet i avløpet. Tilsett deretter veldig finhakkede tomater til de stuede grønnsakene, etter å ha fjernet skallet fra dem, og majones, bland alt grundig, tilsett krydder og kok over lav varme i ytterligere 30 minutter. Legg den ferdige varme kaviaren i forhåndssteriliserte krukker og rull sammen.

Ingredienser:
3 kg aubergine,
3 kg tomater,
1 kg paprika,
1 kg løk
1 kg gulrøtter
250 g hvitløk
1 belg rød varm pepper,
½ st. vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Matlaging:
Hakk løken i halve ringer og stek i en dyp tykkvegget kjele eller gryte med oppvarmet vegetabilsk olje. Deretter, etter noen minutter, tilsett skrelte og hakkede paprika og finhakkede tomater. Når tomatene begynner å safte, legg auberginene kuttet i små terninger til grønnsakene. Dekk fatene der grønnsakene tilberedes med lokk og la innholdet småkoke i 5-7 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt retten etter smak og stek i 30-40 minutter under konstant omrøring til væsken er fullstendig fordampet. Husk at bunnen av kaviaren ikke i noe tilfelle skal brenne. Pakk i varme steriliserte krukker, rull sammen.

Rødbetekaviar har også all rett til å ta sin plass i våre spiskammers. Og hvis du reduserer mengden eddik, er slik kaviar også egnet for babymat. I dette tilfellet, vær spesielt oppmerksom på sterilisering av krukker og lokk og pakk sammenrullede krukker i et par dager, til de avkjøles helt.

Kaviar "Rød" fra tomater med rødbeter for vinteren

Ingredienser:
3 kg tomater,
2 kg gulrøtter
1 kg løk
1 kg rødbeter,
3 søte paprika
1 belg varm pepper,
800 ml vegetabilsk olje,
1 st. Sahara,
3 art. l. salt,
1 st. l. eddik essens.

Matlaging:
Forbered grønnsakene: vask grønnsakene, skrell, kutt alt i biter og passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett vegetabilsk olje, sukker, salt. Sett på brann og etter koking, kok i 2 timer. Tilsett eddik før slutten av matlagingen. Rør og, slå av brannen, spre den ferdige kaviaren i forberedte steriliserte krukker, rull opp lokkene og pakk til den er helt avkjølt.

Det hender at det er veldig få røde tomater igjen, men det er ingen steder å sette de grønne. En utmerket anledning til å lage kaviar av dem.

Kaviar fra grønne tomater for vinteren

Ingredienser:
1,2 kg grønne tomater,
300 g røde tomater,
350 g gulrøtter
150 g løk
100 ml vegetabilsk olje,
25 g sukker
20 g salt
selleri og persillerøtter, persille, dill, selleri, laurbærblad og andre krydder - etter smak.

Matlaging:
Før tomatene i begge farger gjennom en kjøttkvern og stek i ca 20 minutter Hakk gulrøtter og løk og stek i vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene og kok i 15-20 minutter. Fordel deretter kaviaren i rene steriliserte krukker og rull dem sammen med tilberedte kokte lokk. Når glassene er avkjølt, oppbevar du dem på et kjølig, tørt sted.

Soppkaviar med grønnsaker til vinteren

Ingredienser:
1 kg sopp
300 g tomater,
200 g løk
vegetabilsk olje,
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Kok sopp i 20 minutter i saltet vann, tøm deretter av i et dørslag, skyll og tøm overflødig vann. Før deretter soppen gjennom en kjøttkvern og stek i 30 minutter i en dyp stekepanne eller i en kjele i vegetabilsk olje, rør fra tid til annen. Skjær løken i tynne halvringer, tomatene i tynne sirkler. Sammen med løk blir de også lett stekt i vegetabilsk olje. Tilsett så denne massen til soppen, salt, pepper etter smak og la alt småkoke i ytterligere 15-20 minutter. Legg den ferdige varme kaviaren i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

Nesten hvilken som helst oppskrift på kaviar til vinteren kan implementeres i en langsom komfyr. Bare reduser mengden ingredienser, med fokus på volumet til bollen til multikokeren.

Grønnsakskaviar i en langsom komfyr

Ingredienser:
500 g zucchini,
200 g tomater,
200 g hvitkål,
150 g gulrøtter
150 g løk
2 ss. l. vegetabilsk olje,
2 ts Sahara,
1 ts salt,
9% eddik.

Matlaging:
Skjær squash og løk i terninger, finhakk kålen, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær de flådde tomatene i små terninger. Bland grønnsakene og legg i en multikokerbolle, hell i vegetabilsk olje på forhånd. Tilsett sukker, salt, og still inn "Stewing"-modus i 1,5 timer, kok grønnsaker i din egen juice. Etter koking, hakk grønnsakene med en blender, legg i steriliserte krukker, tilsett litt eddik til hver og rull opp lokkene.

Her er en så annerledes kaviar for vinteren. Det er mange flere oppskrifter for denne enkle tilberedningen på nettsiden vår. Kom til våre sider!

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Hei kjære venner! Jeg håper du har hatt en utrolig stor avling i år og at du ikke lenger vet hva annet du kan tilberede av dem til vinteren. I dette tilfellet vil jeg anbefale at du lager den deiligste courgettekaviaren, oppskriftene som jeg vil gi deg i dag.

Som alle lignende grønnsakspreparater kan den spises umiddelbart eller stå til vinteren. For meg går det bare vanvittig fort. Mine smører det til og med på brød og spiser det. Bare gi dem frie tøyler, og med skjeer fra en krukke sluker de begge kinnene.

Jeg gjør det annerledes. Noen ganger bringer jeg den til konsistens som potetmos, og noen ganger vil jeg ha små biter. Derfor vil jeg vise deg oppskriftene i flere varianter.

Generelt kan du fra denne grønnsaken tilberede bare en enorm mengde pickles for hele året. For eksempel hermetikk eller bare. De lager til og med syltetøy. Vel, det er ingenting å si på kaviar. Så la oss bare begynne å gjennomgå oppskriftene og forberedelsene.

Den første oppskriften, etter min mening, er den mest delikate og veldig enkel å tilberede. Kaviar er ikke puré, men i små biter. Jeg har slike blanks som flyr veldig fort. Jeg anbefaler absolutt å prøve det.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Løk - 0,5 kg
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Tomatpuré - 150 gr
• Majones - 200 gram
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss. skjeer
• Malt svart pepper - 0,5 ts
• Eddik 9% - 2 ss

Matlaging:

1. Vask og skrell squashen fra skinnet og frøene (hvis du har en ung grønnsak, så er dette ikke nødvendig). Riv den. Skrell løken og hakk den fint.

Du kan også føre alt gjennom en kjøttkvern eller blender.

2. Ha så grønnsakene i en kjele, bland og sett på middels varme. La småkoke i 1 time, husk å røre. I løpet av denne tiden skal nesten all væsken som squashen har tildelt, koke bort.

3. Legg deretter majones, tomatpuré, vegetabilsk olje, salt, sukker og pepper der. Bland alt og sett på en sakte brann i en halv time til, under konstant omrøring. Bittet må tilsettes 2 minutter før slutt på lapskausen.

4. Fjern deretter fra varmen og hell i forhåndssteriliserte krukker (2,5 liter av det ferdige produktet oppnås fra ingrediensene som presenteres). Skru på lokkene og snu. Pakk inn i et varmt håndkle eller teppe og la avkjøle helt. Det er omtrent en dag. Da kan du rydde i skapet. Du kan lagre slike emner ved romtemperatur.

En trinnvis oppskrift på deilig zucchini-kaviar til vinteren, som i en butikk

I følge denne metoden viser det seg bare veldig mørt, utrolig velsmakende og ikke verre enn butikkkjøpt. Selv om hva jeg snakker om, blir hjemmelaget alltid ikke verre, men bedre. Prøv denne oppskriften, du vil like den. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås litt mindre enn 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 til
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Tomatpuré - 150 gr
• Sukker - 100 gr
• Salt - 60 gr
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Eddik - 9% - 50 ml
• Hvitløk, pepperkrydder - etter smak

Matlaging:

1. Fjern skallet av zucchinien, selv om den er ung. Dette vil gjøre den enda mykere. Skjær den i mellomstore biter. Skrell løk og gulrot og skjær også i middels terninger.

2. Ta en gryte eller panne med tykke vegger for å bruke. Sett i brann. Hell i vegetabilsk olje, tilsett sukker og salt. Rør, kok opp med lokket lukket og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

3. Tilsett så zucchini, rør og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett så løken, rør rundt og la det småkoke til alle grønnsakene er myke. Det er omtrent 30 minutter.

Husk å røre av og til.

4. Når grønnsakene er myke, tilsett tomatpure, rør og la det småkoke uten lokk i 10 minutter. Tilsett så eddik, kok opp og skru av varmen. La stå i 10 minutter.

Hvis du har eddikessens, tilsett bare 1 ts.

5. Mens kaviaren koker, steriliser glassene på den måten som passer deg. For eksempel gjør jeg det i mikrobølgeovnen. Jeg heller ca 1,5 cm vann i hver krukke, setter den der i 5-15 minutter på full kraft. Det avhenger av størrelsen på glasset. Så tar jeg den ut, heller ut vannet og legger den på et rent håndkle for å tørke. Jeg koker lokkene på bålet i 5 minutter etter å ha kokt vannet.

6. Bring de tilberedte grønnsakene til en purétilstand med en blender eller kjøttkvern. Kok så opp og kok i 3 minutter. Gjerne med lokket lukket.

7. Legg det ferdige produktet i glass, lukk med lokk og snu. Pakk inn med et håndkle og la det avkjøles helt, og legg deretter i lagring.

Den beste oppskriften på squashkaviar ifølge GOST USSR (fra barndommen)

Vel, vi kom til oppskriften på den sovjetiske kaviaren, som er fra barndommen. Husker du den soppsmaken? Bare utrolig deilig. Og tilberedningsmetoden er forskjellig fra den vanlige. Generelt anbefaler jeg å prøve det!

Ingredienser:

• Zucchini (du kan ta squash eller zucchini) - 4,5 kg
• Gulrøtter - 300 gr
• Løk - 240 gr
• Tomatpuré - 270 gr
• Salt - 45 gr
• Sukker - 25 gr
• Malt svart pepper - 1,5 gr
• Malt allehånde - 1,5 gr
• Hvite røtter (pastinakk 50%, persille 25%, selleri 25%) - 75 gr
• Friske urter (persille, dill, selleri) - 15 gr
• Vegetabilsk olje - 315 gr (340 ml)

Matlaging:

1. Vask og tørk zucchinien. Skjær dem i runde biter, ca 1,5-2 cm hver.Hell olje i pannen og stek dem på begge sider. Overfør til en dyp tallerken.

2. Skrell de resterende grønnsakene og røttene, kutt i store biter (skjær løken i ringer). Stek vekselvis i en panne og tilsett zucchinien.

3. Kvern så alt til en purémasse. Jeg liker å bruke en stavmikser til dette, men du kan også bruke en kjøttkvern eller en stasjonær blender. Ha massen over i pannen, tilsett salt, sukker, sort pepper og allehånde. Tilsett også tomatpuré og hakkede friske urter der, bland alt. Sett på brann og kok opp.

4. Deretter fordeler du alt i tørre og rene glass og dekk til med lokk. Ta en kasserolle, legg en bomullsserviett der og sett glassene. Hell vann over "skuldrene", slå på bålet og steriliser i 75 minutter i en 0,5 liters krukke. Hvis glasset er 1 liter, så 100 minutter.

5. Ta forsiktig ut av pannen, snu og la stå i et døgn. Legg deretter bort i oppbevaringen.

Video om hvordan du lager deilig zucchini-kaviar i en sakte komfyr

Jeg prøver å ikke omgå eller ignorere hele publikummet mitt. Derfor, for elskere av multikokere, har jeg en individuell videooppskrift funnet på YouTube. Så se, nyt forfatterens hyggelige stemme og legg merke til denne metoden.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Gulrøtter - 150 gr
• Løk - 150 gr
• Tomatpuré - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1,5 ss.
• Malt allehånde - 0,5 ts
• Eddik 9% - 70 ml

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage mat i en langsom komfyr. Selve metoden er upretensiøs. Det er veldig praktisk når denne enheten er på landet.

Zucchini kaviar for vinteren med majones og tomatpuré uten steking

Prøv også denne fantastiske oppskriften. Takket være majones får den en slags kremet smak og viser seg å være veldig mør. Utarbeidelsen av slike blanks er svært budsjettmessig. Og samtidig gjøres alt raskt og enkelt.

Ingredienser:

• Skrelt zucchini - 1,5 kg
• Gulrøtter - 3 stk
• Skrelt løk - 0,25 gr
• Tomatpuré - 125 gr
• Majones - 125 gr
• Vegetabilsk olje - 75 gr
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 ss. skjeen
• laurbærblad - 1 stk
• Kvernet varm pepper - 1/4 teskje

Matlaging:

1. Skjær grønnsakene i behagelige biter slik at de kan føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter vegetabilsk olje, tomatpuré og majones til de hakkede grønnsakene. Ha alt i en kjele og kok opp. Lag en middels flamme og la det småkoke under lokk i 1 time, rør av og til.

I løpet av denne tiden vil kaviaren få sin oransje farge.

2. Etter en time, tilsett salt, sukker, pepper og laurbærblad. Bland godt og la det småkoke i 1 time til. Deretter, bruk en stavmikser, bring den til en purétilstand (trekk ut laurbærbladet). Sett tilbake til varmen, kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Oppskrift for matlaging av zucchini-kaviar gjennom en kjøttkvern (enkel og velsmakende)

Noen husmødre mener at det er bedre å lage maten vår gjennom en kjøttkvern. For grønnsaker hakket i en blender ødelegger bare smaken. Mine kjære, alt er for en amatør. Bare kokt kaviar på denne måten vil ikke vise seg å være en purémasse, men med små biter av grønnsaker.

Ingredienser:

• Zucchini (ung) - 1 kg
• Gulrøtter - 200 gr
• Bulgarsk pepper - 300 gr
• Løk - 200 gr
• Tomatpuré - 2 ss.
• Varm malt pepper - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Salt - 1 ss.

Matlaging:

1. Skyll og rengjør først grønnsakene. Fjern frø fra paprika. Rens zucchini og løk kuttet i biter og bla gjennom en kjøttkvern. Overfør til en sil for å renne av overflødig juice.

2. Rull gulrøtter og paprika gjennom en kjøttkvern og ha i en dyp bolle.

3. Ha alle grønnsakene i en bolle. Tilsett tomatpuré, salt og kvernet pepper der. Bland alt jevnt.

4. Varm opp pannen, hell vegetabilsk olje i den og tilsett grønnsaksblandingen. Stek i 10 minutter under omrøring til fuktigheten fordamper. Dekk så med lokk, reduser varmen litt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

5. Slik kaviar kan spises umiddelbart. Hvis du vil rulle den sammen i en krukke til vinteren, tilsett 9% eddik - 2/3 ss. Ha i en krukke og stram lokket, snu, pakk inn og la det avkjøles. Sett deretter på et kjølig sted. For søm kan antallet ingredienser økes, men observer samtidig forholdet mellom produkter.

En enkel oppskrift på kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren

Og selvfølgelig kunne jeg ikke ignorere denne fantastiske måten å tilberede kaviar fra diverse grønnsaker på. Og for enkelhets skyld og klarhet plukket jeg opp en veldig detaljert video.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg
• Zucchini 0,5-1 kg
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Tomater - 600 gr
• Hvitløk - 3 hoder
• Varm pepper - 2 belger
• Søt pepper - 5 stk
• Salt - 3 ss. skjeer
• Eplecidereddik 6% - 20 ml
• Sukker - 3 ss. skjeer

Jeg ruller også alltid sammen noen glass for vinteren for meg selv etter denne oppskriften. Du aner ikke hvor deilig det er. Den bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Vel, det var alt for i dag. Jeg vil håpe at alternativene mine absolutt vil komme til nytte for deg, og at dine kjære vil være fornøyd med den kokte kaviaren.

Ha en god høst og god appetitt!

Zucchini og auberginekaviar høstes for vinteren i nesten alle hjem. Men dette er langt fra alle grønnsaker som egner seg til å høste kaviar. Utrolig velsmakende kaviar kan tilberedes for eksempel fra rødbeter eller tomater. Squashkaviar for vinteren eller gulrotkaviar for vinteren vil vise seg å ikke være verre enn standard, mer original, lyst og velsmakende.

Det er vanlig å bevare en saftig rotavling i form av vanlige preparater for borscht. Men få mennesker vet at utrolig velsmakende kaviar kan tilberedes fra den. Den kan serveres med tilbehør, og smøres på brød.

Du vil trenge:

• par kg. rødbeter;
• 1 kg. søt pepper;
• 3 kg. veldig modne tomater;
• 3 hoder av tidlig hvitløk;
• to hundre gram glass olje;
• 1 st. l. salt;
• 50 gr. grøntområder.

Rødbetekaviar til vinteroppskriften:

1. Rødbeter må vaskes og skrelles. Etter det må den knuses med en vanlig kjøttkvern.
2. Den knuste rotgrønnsaken stekes i olje. Denne prosessen tar omtrent en halv time.
3. Paprika vaskes og alle frø fjernes forsiktig fra den. Som rødbeter males de i en kjøttkvern og tilsettes rotgrønnsakene i en panne. Stekeprosessen er forsinket i ytterligere en time.
4. Tomater senkes i kokende vann i noen sekunder, hvoretter huden lett fjernes fra dem. Tomater knuses til puré igjen ved hjelp av en kjøttkvern.
5. Tomatpuré helles i grønnsaker og saltes. Blandingen småkoker i en time til.
6. Et kvarter før fullføringen av denne prosessen tilsettes hakket hvitløk og urter til kaviaren.
7. Beholderen for konservering er klargjort, vasket med brus og utsatt for nødvendig sterilisering.
8. Fortsatt ganske varm kaviar legges ut i termisk behandlede krukker og rulles umiddelbart sammen.

Squash kaviar for vinteren en enkel oppskrift

Squash for matlaging av kaviar passer best. I motsetning til vanlig zucchini har de ikke store frø, de er mer saftige og møre. Retten viser seg ikke bare frisk, duftende om sommeren, men også luftig.

Du vil trenge:

• halvannet kg. squash;
• halv kg. Luke;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 1 ts eddik;
• kvart 200 gr. et glass olje;
• 1 st. l. salt;
• tredje ts. malt vanlig pepper.

Grønnsakskaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern:

1. Squash må vaskes, kuttes og bakes til den er ferdig stekt i en vanlig ovn. Steking er en raskere prosess enn steking. I dette tilfellet er grønnsaker mye mer møre og velduftende.
2. Lett avkjølte patissons knuses i en vanlig kjøttkvern eller med en blender.
3. Løken skrelles fra det eksisterende skallet og hakkes veldig fint.
4. Den hakkede løken flyttes til en panne med den mest oppvarmede oljen, tomatpuré tilsettes og stekes litt.
5. Den tilberedte tomatblandingen legges til de hakkede patissonene.
6. Kaviar stues i minst en halvtime på lav varme til den tykner.
7. Noen minutter før den er klar, saltes den, pepres og tilsettes eddik.
8. En beholder for hermetikk er forberedt, den vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
9. Det ferdige produktet legges i varmebehandlede krukker og rulles umiddelbart sammen.
10. Krukkene skal være opp ned og dekkes med noe varmt for å avkjøle.

Kaviar fra tomater og paprika til vinteren

En uvanlig smak av kaviar er gitt av en kombinasjon av grønnsaker som zucchini og aubergine. Ofte brukes de separat, men deres tandem gjør underverker. Slik kaviar forsvinner fra platene til selv de mest lunefulle barna.

Du vil trenge:

• halv kg. små auberginer;
• halv kg. ung zucchini;
• halv kg. søt pepper;
• halvannet kg. tomater;
• halv kg. Luke;
• et par fedd tidlig hvitløk;
• etasje l. oljer;
• 1 ts eddik essens;
• tredje ts. malt vanlig pepper;
• et par st. l. salt.

Grønnsakskaviar til vinteroppskriften gjennom en kjøttkvern:

1. Aubergine må vaskes og kuttes på langs i flere stykker. For å bli kvitt deres iboende bitterhet, bør de bløtlegges i omtrent en halv time i lettsaltet vann, og deretter tørkes til tørrhet.
2. De resterende grønnsakene vaskes også naturlig.
3. Skinnet skrelles av zucchinien.
4. Alle frø fjernes forsiktig fra paprikaen.
5. Tomater kuttes i et par identiske deler.
6. Alle tilberedte grønnsaker flyttes til en spesiell hylse for baking.
7. Den fylte hylsen knyttes og flyttes til en forvarmet ovn, hvor grønnsakene skal stå i omtrent en halv time.
8. Alle skallene fjernes fra løken og den kuttes i små terninger.
9. Gulrøtter skrelles og hakkes på et rivjern.
10. I en stekepanne varmes oljen opp til det maksimale og tilsettes hakket løk og gulrøtter. De skal stekes til de blir myke.
11. En hylse med bakte grønnsaker tas ut av ovnen.
12. Skinnet fjernes fra de litt avkjølte tomatene.
13. Alle grønnsaker kuttes ved hjelp av en vanlig kjøttkvern.
14. Grønnsaksblandingen overføres til en tallerken som er egnet for videre handlinger, olje tilsettes og kokes i minst en halv time med svært hyppig omrøring.
15. Kaviar fjernes fra brannen, blandet med salt og pepper. Så koker den like lenge.
16. I de siste minuttene av matlagingen tilsettes hakket hvitløk og eddik til kaviaren.
17. Beholderen er forberedt for ytterligere konservering, den vaskes grundig med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
18. Fortsatt veldig varm kaviar overføres til glass som har gjennomgått varmebehandling og umiddelbart rullet sammen.
19. Det er bedre å avkjøle slik kaviar opp ned og dekket med et teppe.

Viktig! Å steke grønnsaker er bra ikke bare med tanke på tilberedningshastigheten. Slike grønnsaker beholder mye mer næringsstoffer, som ganske enkelt fordamper under matlaging eller steking. Ved å bake grønnsaker kan du unngå å legge til overflødig fett til produktet, henholdsvis, retten viser seg å være ikke så kaloririk, lettere. Ja, og aromaen til slike grønnsaker er annerledes, rik.

Gulrotkaviaroppskrift for vinteren

En av de deiligste rettene som kan tilberedes av en sunn oransje rotgrønnsak er selvfølgelig kaviar. Det viser seg utrolig velduftende, med en behagelig søt og sur ettersmak. Du bør definitivt ta vare på tilstedeværelsen av et slikt preparat, selv til tross for at det ikke er noen problemer med denne grønnsaken om vinteren. Det er unge, saftige gulrøtter som vil være ideelle for å tilberede denne utmerkede retten.

Du vil trenge:

• 1 kg. saftige gulrøtter;
• halv kg. søt pepper;
• 1 varm pepper;
• halvannet kg. tomater;
• kvart kg. Luke;
• et par st. l. salt;
• kvart 200 gr. et glass eddik.

Gulrotkaviar for vinteren enkle oppskrifter:

1. Unge gulrøtter må vaskes og skrelles, hvoretter de tørkes litt og hakkes i en vanlig kjøttkvern eller med en blender.
2. Paprika, søt og bitter, vaskes naturligvis også, alle frøene fjernes forsiktig og knuses analogt med gulrøtter.
3. Tomater er bokstavelig talt nedsenket i kokende vann i noen sekunder, hvoretter de lett skrelles av. En sil brukes til å gjøre dem om til en puré. Alle tomater gnis aktivt gjennom den.
4. Det eksisterende skallet fjernes fra løken og hakkes deretter med en kniv i miniatyrterninger.
5. Alle tilberedte grønnsaker overføres til en tallerken som er egnet for videre handlinger og kokes i en halv time. I dette tilfellet bør de hele tiden blandes.
6. Etter en halvtime tilsettes salt til grønnsaksblandingen og grønnsakene syter bort i omtrent ti minutter til.
7. Beholderen er klargjort for ytterligere konservering, den vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
8. Fortsatt veldig varm kaviar legges ut i varmebehandlede krukker, eddik helles i og rulles umiddelbart opp.

Kaviar fra gulrøtter for vinteren gjennom en kjøttkvern

Enhver vertinne i søppelbøttene har et stort antall krukker med forskjellige varianter av hermetiske tomater. Men du bør ikke stoppe der, for du kan også tilberede kaviar. Dette er en universell rett som kan legges til borscht, og det er ikke vanskelig å lage en saus av den. Og i seg selv vil det gi odds til ketchup, adjika og til og med den mest sofistikerte lecho.

Du vil trenge:

• 3 kg. tomater;
• par kg. saftige gulrøtter;
• 1 kg. Luke;
• par 200 gr. glass olje;
• et par st. l. eddik;
• 1 ts malt vanlig pepper;
• 5 laurbærblad.

Gulrotkaviar til vinteroppskriften gjennom en kjøttkvern:

1. Først av alt er en beholder forberedt for ytterligere konservering, den vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
2. Det eksisterende skallet fjernes fra løken og knuses med en kniv til miniatyrterninger.
3. Gulrøtter må vaskes og skrelles. Så må den kuttes i små terninger.
4. Tomater senkes i kokende vann i noen sekunder, hvoretter huden lett fjernes fra dem.
5. Skrellede tomater kuttes tilfeldig og hakkes ved hjelp av en vanlig kjøttkvern.
6. Tomatpuré blandes med hakkede gulrøtter og løk, krydder, olje og naturlig salt.
7. Grønnsaksblandingen kokes og kokes i minst to timer under hyppig omrøring.
8. Et par minutter før slutten av tilberedningen tilsettes eddik til kaviaren.
9. Klar kaviar i en ennå ikke avkjølt form overføres til varme krukker og rulles umiddelbart opp.

Viktig! I prosessen med å tilberede kaviar, bør man ikke glemme den konstante omrøringen av grønnsaksblandingen. Litt glemsel og i stedet for en deilig rett, kan du få en brent velling. Du vil neppe spise slik kaviar, enn si konservere den.

Grønnsakskonservering bør ikke begrenses til sylteagurk og marinader. Betekaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern må lagres i hyllene. Deres fantastiske smak kombinert med en enorm mengde vitamin gjør produktet rett og slett uvurderlig. Denne utmerkede, uvanlige snacksen får deg til å huske den varme og solfylte sommeren selv i snøstorm og kulde. I tillegg er kaviar også et lavkaloriprodukt, spesielt hvis grønnsakene ble bakt, så du kan spise det i ubegrensede mengder.

Når du tilbereder grønnsaks- eller soppkaviar for kaldt vær, bruker husmødre forskjellige metoder for å male de originale ingrediensene. Du kan ganske enkelt hakke den med en kniv, bruke en blender eller foodprosessor, male de «smeltede» bitene for et par eller i kokende vann med en dytter, rive eller snu gjennom en kjøttkvern.

I de fleste tilfeller er den siste metoden lederen. " Kaviar for vinteren "oppskrifter gjennom en kjøttkvern har en uvanlig tekstur - kornete. Selv om det også avhenger av strukturen til fruktkjøttet.

For eksempel, når det gjelder rødbeter, gulrøtter eller zucchini, føles mikroskopiske partikler av samme størrelse behagelig på tungen. Generelt forenkler en kjøttkvern prosessen med å behandle grønnsaker, og erstatter manuelt arbeid med mekanisk arbeid!

Squash

Hjemmelagde oppskrifter inneholder forskjellige måter å tilberede zucchini-kaviar på. Det er utallige av dem. De smaker av spesifikke ingredienser - hvitløk, paprika eller krydret grønt ... De som liker krydret retter kan bruke ""-oppskriften, selv om den lett kan gjøres myk og mør ved å redusere antall brennende komponenter. Squashvariasjonen er lav i kalorier, men svært næringsrik.

Kaviar til hermetisering er stuet, kokt i en langsom komfyr, ingrediensene bakes for det først i ovnen eller stekes. En lignende metode ble brukt til å lage en krydret matbit med løk og majones uten ytterligere sterilisering.

Liste over produkter for høsting:

2,5 kg moden zucchini,

Kilogram løk

250 ml "Krasnodar" saus,

4 fedd hvitløk,

100 ml uraffinert solsikkeolje,

150 g fettmajones fra en hvilken som helst produsent,

2 ss bordsalt,

8 ss sukker sand,

En teskje malt svart og rød pepper.

I henhold til oppskriften knuses zucchinien i kjøttkvernen som allerede er nevnt ovenfor, etter å ha skrellet og kuttet dem i biter som er praktiske for behandling. Rengjøring utføres bare på moden frukt; unge går til retten som en helhet, og skjærer bare av halene. Pærer på " Zucchini kaviar for vinteren "oppskrift gjennom en kjøttkvern knust på samme måte; selv om de er enkle å hakke med en kniv til små smuler.

Solsikkeolje helles i en kjele eller dyp gryte. Det tas avhengig av individuelle smakspreferanser: uraffinert frityrolje vil tilføre en spesifikk aroma og karakteristisk smak, mens klaret olje vil ha liten effekt på smaken.

Oljen varmes opp, og først av alt helles løk i den, og etter 3-4 minutter, squashmassen. Grønnsaker blandes og holdes i brann i omtrent en time. De må absolutt røres under bråkjølingsprosessen, noe som sparer komponentene fra å brenne og følgelig ødelegges.

Majones, tykk tomatsaus legges i den stekte massen og granulert sukker, salt og pepper helles. I noen situasjoner erstattes "Krasnodar"-saus med ketchup eller den vanlige selvlagde sausen.

Ingrediensene får småkoke i ytterligere en time på svak varme. Hakket hvitløk legges inn i brygget helt på slutten av kokingen. For høsting dampes glasskrukker og fylles med squash "kitt". pakket inn i et teppe og holdt i det til det er avkjølt.

sopp

Til tross for sofistikeringen og sofistikeringen av vinterblokkeringer, har soppoppskrifter vært og forblir uendret i popularitet. For eksempel, " Soppkaviar for vinteren "oppskrift gjennom en kjøttkvern. Den mangler alle slags smaksforsterkere og kjemiske konserveringsmidler, noe som gjør smaken naturlig og mer attraktiv.

Du kan tilberede en matbit fra sopp ved å ta følgende ingredienser per kilo sopp:

2 store løk

1 gulrot

50 ml vegetabilsk olje,

Salt, svart pepper.

I stedet for honningsopp blir også andre tatt: boletus, sopp, boletus, etc. Men det er honningsopp som ikke krever foreløpig varmebehandling.

Så soppen kommer over, og renser dem for en rekke skogsøppel. Hver variant av sopp krever en individuell tilnærming til rengjøring. Når det gjelder sopp, er det nok å kutte av den nedre kanten av benet, farget med sand.

Deretter skylles soppen i kaldt vann. Små, nette sopp blir liggende til sylting, men store, skjeve og noe «understandard» går for deilig kaviar.

Soppen som er valgt og klargjort for høsting, kokes i en svak saltlake, mens 1-2 laurbærblader rapporteres til dem. Tilberedningens varighet overstiger ikke 40 minutter. Etter det dekanteres væsken, og soppen vaskes under en rennende strøm.

Løker og gulrøtter skrelles. Hvis det er kokt, blir det også tatt syrlige hvitløksfedd. Grønnsakene finhakkes og sauteres i varm olje til de er lett brune. Steking snus gjennom en kjøttkvern, etterfulgt av kokt sopp. Det resulterende stoffet blandes med tilsetning av malt pepper og salt og legges i en bulkbolle for stuing. Massen forsvinner over moderat varme i 30-40 minutter, under konstant omrøring, og varm legges ut i sømkrukker, og etterlater opptil 1 cm ledig plass under lokket. Vegetabilsk olje tilsettes selve halsen, som fungerer som et konserveringsmiddel og forlenger holdbarheten til blokkeringen. Banker rulles sammen og legges på et kaldt sted (gjerne i kjøleskap).

Rødbet

Rødbetekaviar er ikke mindre velsmakende og etterspurt av elskere av grønnsakspreparater enn " Zucchini kaviar. Oppskrifter for vinteren gjennom en kjøttkvern". Lyst, appetittvekkende, det kompletterer det andre kurset perfekt, vil tjene som en uavhengig matbit. I tillegg til burgunder, saftige rotvekster, for matlaging trenger du:

Gulrot,

Tomater,

Det er ingen strenge proporsjoner når det gjelder forholdet mellom produkter, og alle har rett til å lage, etter eget skjønn, den mest passende bevaringen for deres smakspreferanser.

Så røttene blir forvasket med en børste, fjerner tørket smuss og skrelles. Etter at de har ligget i bløt i et par timer i kaldt vann, noe som gjør dem enda saftigere.

Mens rødbetene «hviler», skrelles og finhakkes løken. Den må stekes til den er gyldenbrun i en liten mengde olje. Gulrøtter vendes i en kjøttkvern, og helles i en rødrød løk i en dyp stekepanne.

Hvis oljen ikke er nok, tilsettes den etter behov. Rødbetene tas opp av vannet og males i en kjøttkvern. På grunn av den stive og jevne solide strukturen til Bordeaux, kuttes den i praktiske tynne skiver før den rulles, og først etter det sendes den til gryteretten der den tilberedes.

Tomater, kuttet i to, gnis på et grovt rivjern, noe som resulterer i tomatpuré uten skinn. Tomat helles til de tilberedte rødbetene. Etter koking koker massen i ca 10 minutter. På mellomstadiet blir stoffet saltet og pepret, og kokingen fortsetter i ytterligere en halv time. Hvitløk føres gjennom en presse, og sammen med krydder tilsettes brygget i 5 minutter før det er klart. Forresten, klar Rødbetekaviar til vinteren. Oppskrift gjennom en kjøttkvern"Bestemt av testmetoden:" kornene "av rødbeter skal være veldig myke og bokstavelig talt smelte i munnen.

Direkte fra komfyren legges ut i krukker og lukkes. I henhold til oppbevaringsforholdene må retten stå på et mørkt sted frem til det kalde været, ellers vil den miste sin vakre rubinfarge. Konservering etter avkorking kan spres på svart brød, tilbys som salat, drysset med urter, fylt med en masse tarteletter, etc.

aubergine

I følge koketeknologien ligner aubergineversjonen på squash. Og hvis ønskelig, kombinerer de til og med disse to grønnsakene i en rett, og får en rikere kombinasjon av smaker.

Så for vinterblokkering av auberginekaviar med en produksjon på omtrent tre liter av det ferdige produktet, trenger du:

3 kg aubergine (eller en kombinasjon er laget med zucchini i alle proporsjoner),

0,5 kg gulrøtter,

0,5 kg søt paprika,

300 g tomatpuré (hvis den er konsentrert, er 200 g nok),

500 g løk,

Krydder (salt, sort pepper og rødt, sukker),

3 ts oftalmisk essens,

Et halvt glass solsikkeolje.

Blå frukt vaskes og kuttes i sirkler som er 1-1,5 cm tykke. Etter at skivene er bakt i ovnen i 30 minutter, skal det dannes en lysebrun appetittvekkende skorpe på dem. Hvis squash er inkludert i oppskriften, er de også ferdigstekte, men etter å ha kuttet av skallet fra dem og fjernet testiklene. Gulrøtter og løk føres gjennom en kjøttkvern, deretter - søt pepper, kuttet i kvarte. Den resulterende massen helles i en kjele og krydres med solsikkeolje. Den skal stues i kort tid, og suppleres med tomatpuré, kokt med et nytt tilsetningsstoff i 2-3 minutter.

Bakte grønnsaker kuttes i en kjøttkvern. Etter at de stekte og bakte ingrediensene kombineres i en emaljebolle, og i tillegg males med en stavmikser eller knuses til en jevn puré.

Beholderen settes på brann og kokes opp. Arbeidsstykket tilberedes i 20 minutter, rør og tilsett krydder etter smak i prosessen. I gjennomsnitt, i Auberginekaviar for vinteren "oppskrifter gjennom en kjøttkvern sukker og salt settes i forholdet 1: 2; rød malt pepper og svart helles med forsiktighet, og justerer krydrethetsgraden (det må huskes at bitterhet vil merkes sterkere ved avkjøling).

Pakket i halvliters eller liters krukker, helles i hver? -1 ts. ozon essens. Etter å ha dekket med lokk, steriliseres forretten i ovnen eller i vannbad i 20-25 minutter. Etter varmebehandling rulles glassene sammen uten å løfte lokkene.

Fra grønne tomater

De umodne tomatfruktene som er igjen på buskene vil sikkert finne sin bruk i hjemmekonservering. I tillegg til salting lager de " Grønnsakskaviar for vinteren "oppskrift gjennom en kjøttkvern. Bortskjemte fra den ene siden er ujevne tomater spesielt egnet.