Mange soppplukkere steker sopp til vinteren. De er stekt, ikke saltet eller syltet. Det er praktisk og smakfullt, og for noen sopp er det generelt akseptert. For eksempel er høsting for vinteren ved hjelp av stekemetoden vanlig for boletussopp. Men du kan tilberede hvilken som helst sopp på denne måten. Om vinteren, når du steker poteter med løk og legger til stekt sopp, vil du definitivt ikke angre på at du brukte tid på å samle, rense og tilberede dem.

Ingredienser

• boletus 1 fem-liters bøtte
• raffinert vegetabilsk olje 1 kopp
• salt etter smak eller 3 ss

Hvordan tilberede stekt sopp til vinteren

Hvordan tilberede sopp. Det viktigste er ikke å gå glipp av ormesoppen. Noen ganger ser det ut til at hetten er intakt og stilken er sterk. Og soppen viser seg på en mirakuløs måte å være ormeaktig. Bare den ormen vet hvordan den har kommet inn i denne soppen. For å være på den sikre siden, skiller du bare soppstilkene og kaster dem. Mens boletusstengler fortsatt egner seg til tørking, er de ikke egnet til steking, fordi de er ganske seige. For å være sikker på at sopphettene ikke er ormefulle, bryter du dem i to.

Så vi ble kvitt all ormesoppen. Nå er tiden inne for å rense dem. Det er ikke tilrådelig å vaske hettene, siden hettene deres, som en svamp, umiddelbart vil absorbere alt vannet, og i stedet for stekt sopp vil du få et uformelt rot. Ta en ren fuktig klut og tørk av sopphettene. Når du er sikker på at soppen er ren, skjærer du den i skiver.

Hell litt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Det er veldig praktisk å bruke en wokpanne til steking av sopp. Når oljen er varm nok, tilsett den første porsjonen med sopp.

Stek soppen i cirka ti minutter, mens du rører hele tiden. På slutten, når den første satsen med sopp er stekt, salt den og legg den i sterile glasskrukker.

Stek alle de resterende soppene på samme måte.
Fyll glassene til toppen med stekte obedkaer.

Hell en spiseskje vegetabilsk olje på toppen av hver krukke.

Fra en 5-liters bøtte med boletussopp får du 4 0,75 g glass med stekt sopp. Lukk glassene tett med sterile lokk. Oppbevar stekt obabki i kjøleskapet. Hvis du ikke bruker hele glasset etter åpning, hell bare litt vegetabilsk olje på toppen og sett glasset tilbake i kjøleskapet. Det er imidlertid lurt å bruke en åpen krukke med sopp innen en uke, ellers vil soppen bli ødelagt.

Syltet boletussopp er en ekte delikatesse som kan brukes både som en selvstendig forrett til bordet og som ingrediens til andre retter. For eksempel legges de ofte i salater, laget til kaviar og et fyll for å fylle grønnsaker, pannekaker og kjøtt. Denne bruken av preparatet skyldes det faktum at under syltingsprosessen får soppen den mest delikate smeltestrukturen, som ikke bare kan settes pris på av alle familiemedlemmer, men også av uventede gjester. Hvordan sylte sopp riktig?

Hvordan rense boletus sopp

Før sylting må boletussopp rengjøres ordentlig.

Det er best å rengjøre soppen i henhold til følgende instruksjoner:

1. Det første trinnet er å fjerne alt smuss som fester seg til soppen, og også kutte ut områder som er berørt av insekter.
2. Sopp bløtlegges i lettsaltet vann og oppbevares der i 60 minutter. For å forberede saltlaken kan du bruke følgende proporsjoner: for 1 liter vann må du ta 1 spiseskje salt.
3. Sopp skylles under rennende vann.
4. Hetten er skilt fra stilken. Det øverste laget skrapes av stilken med en kniv.
5. Hatten vaskes ganske enkelt med vann.

Det er verdt å vurdere at denne metoden for rengjøring av boletussopp ikke er egnet hvis husmoren planlegger å tørke soppen.

Syltet boletussopp for vinteren (video)

Syltet boletussopp for vinteren: en trinn-for-trinn-oppskrift uten å tilsette eddik

Noen mennesker bør ikke spise mat som inneholder eddik. I slike situasjoner kan du prøve å tilberede syltet boletussopp med sitronsyre.

Ingredienser:

• 2 kilo sopp;
• 4 liter vann;
• 1 spiseskje sukker;
• 4 gram sitronsyre;
• 2 laurbærblader;
• 1 spiseskje salt;
• 10 erter allehånde.

Slik foregår marinering:

• 1. Tilberedte sopp kuttes i stykker av samme størrelse, fylles med vann, drysses med salt og kokes.
  2. Når skum begynner å danne seg på overflaten av væsken, bør det fjernes.
  3. Boletussopp må kokes til hver soppbit synker til bunnen av beholderen.
  4. Produktet legges i et dørslag.
  5. 2 liter vann blandet med sukker, kanel, laurbærblad og pepper helles i pannen.
  6. Etter at marinaden har kokt, tilsett soppen. Retten tilberedes i ytterligere 15 minutter, og deretter tilsettes sitronsyre til den.
  7. Etter 3 minutter fjernes boletussoppene fra varmen, legges i rene glass, komprimeres og helles med varm marinade.
  8. Beholderne sendes til sterilisering, som skal utføres i ca. 30 minutter (for beholdere med et volum på 0,5-1 liter).
  9. Etter sterilisering begraves glassene med en konserveringsnøkkel, snus og isoleres.

Sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises 30 dager etter at de er sydd.

Krydret sylting av boletussopp

Mange husmødre, i ferd med å hermetisere sopp, tilsetter forskjellige krydder og krydder til marinader, noe som gir preparatet en unik attraktiv aroma. Det er mange oppskrifter for krydret hermetisering av boletussopp til vinteren, men bare de beste av dem vil bli beskrevet nedenfor.

Konservering av boletussopp med kanel og hvitløk

Det er verdt å vurdere at denne ingrediensen praktisk talt ikke vil ha noen effekt på smaken av soppen, men vil gi marinaden en distinkt aroma. Du vil trenge:

• 1 kilo boletus;
• 1 liter vann;
• 10 sorte pepperkorn;
• 15 milliliter eddikessens;
• 3 laurbærblader;
• 5 nelliker;
• 1 kanelstang;
• 3 fedd hvitløk;
• 40 gram salt;
• 40 gram sukker;
• 1 løk.

Trinn-for-trinn marineringsmetode:

• 1. Tilberedt sopp kuttes i små biter, fylles med vann og legges på komfyren.
  2. Den skrellede løken dyppes ned i soppen.
  3. Soppen kokes til den er gjennomstekt. Under kokeprosessen, ikke glem å fjerne skummet.
  4. Når soppen synker til bunnen, skal den tas ut av komfyren og legges i et dørslag.
  5. Soppstykker vaskes under rennende vann, og løk fjernes fra dem.
  6. Vann til marinaden helles i pannen, kanelstenger, nellik, pepper, laurbærblad, sukker og salt tilsettes. Alt blandes og kokes opp.
  7. Deretter legges soppen i marinaden. Bland alt og kok i ytterligere 10 minutter.
  8. På dette tidspunktet skrelles hvitløken, kuttes i tynne skiver og overføres til soppmassen. Rør alt igjen og kok i 5 minutter.
  9. Deretter helles eddik i fatet, massen kokes i ytterligere 5 minutter. Kjelen fjernes fra varmen.
  10. Boletus sopp legges ut i steriliserte glassbeholdere. Sopp må komprimeres.
  11. Den gjenværende marinaden kokes opp igjen og helles deretter i arbeidsstykket.
  12. Boksene rulles umiddelbart sammen, snus og isoleres.

Konservering av boletussopp med gulrøtter og løk

Ytterligere vegetabilske ingredienser, som løk og gulrøtter, kan sette smak til retten. Forresten, lysstyrken til gulrøtter diversifiserer utseendet til vanlige soppkonserver.

For å forberede produktet trenger du:

• 1 kilo boletus;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 glass vann;
• 75 milliliter eddikessens;
• 3 laurbærblader;
• 12 erter allehånde.

Forberedelse:

• 1. Den tilberedte soppen kuttes i like store stykker, fylles med saltet vann og kokes i en halv time etter at væsken koker.
  2. Løk og gulrøtter skrelles. Løken kuttes i halve ringer, og gulrøttene i sirkler.
  3. Kok opp vannet til marinaden i en egen kjele. Deretter tilsettes hakkede grønnsaker og krydder til den. Marinaden kokes til gulrøttene blir myke. Deretter helles eddik i væsken, alt blandes og dekkes med lokk.
  4. Soppen overføres til marinaden og kokes i ytterligere 15 minutter.
  5. Boletussoppene legges i steriliserte krukker, forsegles, snus opp ned og isoleres.

En forrett tilberedt etter denne oppskriften kan tjene som en ferdig vintersalat.

Marinert boletussopp: soppretter

Du kan tilberede et stort antall retter fra syltet boletussopp, fra salater til bakevarer. Oftest lager husmødre kaviar og salater fra dette produktet.

Kaviar

For å forberede den trenger du:

• 170 gram hermetisk boletus sopp;
• 100 gram løk;
• 50 gram olivenolje;
• litt salt og pepper.

• 1. Sopp kuttes med en kniv.
  2. Løken skrelles, kuttes i små biter og stekes i en liten mengde olje.
  3. Sopp blandes med løk, saltes, pepres og blandes deretter grundig.

Kaviar skal serveres i en salatskål. Du kan dekorere retten med forsiktig hakket grønn løk.

Soppsalat med grønne erter

Du kan gjøre serveringen av syltet sopp ikke bare velsmakende, men også spektakulær, ved å tilberede en salat fra preparatet.

Dette krever:

• 500 gram syltet boletus sopp;
• 100 gram grønn løk;
• 100 gram grønne erter;
• litt majones, salt.

Hvordan forberede preparatet: instruksjoner med bilder:

• 1. Boletus sopp kuttes i små biter.
  2. Løken vaskes, tørkes og finhakkes.
  3. Sopp, løk og erter blandes i en salatskål.
  4. Forretten krydres med majones og krydres med salt.

I stedet for majones kan olivenolje brukes til å krydre retten.

Oppskrift på syltet boletussopp (video)

Sopp tilberedt i henhold til oppskriftene som presenteres, vil være et utmerket tillegg til festen. For en enkel hverdagsmiddag vil denne forretten se mest økologisk ut når den serveres med potetmos. Og det er interessant å servere syltet boletussopp ved festbordet ved å bruke oppskrifter for å tilberede sekundære retter fra dem.

En elsker av sol og bjørkekanter, er boletussoppen god til å tilberede et bredt utvalg av retter. Av alle varianter av denne soppen regnes den vanlige boletus som den beste. Den har en stor brun hette og tett hvitt kjøtt. Den har en behagelig, delikat aroma og utmerket smak. Pizza, paier, gryteretter, pates, steking - dette er ikke en komplett liste over måter å tilberede retter fra dette skogsproduktet på. Det er ofte tilfeller når en rik høsting av sopp får tanken - hvordan forberede boletus sopp til vinteren?

Boletussopp samlet inn fra skogen er vanligvis veldig skitten. Midger, tørre løv, gress, sand og kvister fester seg til dem. Derfor er det veldig viktig å skylle dem godt med en myk børste eller oppvasksvamp. Hvilke stadier av tilberedning bør boletussopp gjennomgå før du forbereder sopp for vinteren?

• Vasking. Dette produktet kan vaskes under rennende vann. Fjern ormefull og råtten sopp. Skjær av råtne områder med en kniv.
• Sopp som har tørket etter vask bør kuttes i mellomstore biter.
• Kok det rene og hakkede produktet i en kjele fra det øyeblikket soppen synker til bunnen i ca 15 minutter.
• Hell av vannet og skyll soppen igjen.

Fersk sopp blir raskt ødelagt. Derfor bør du tilberede retter fra dem, spesielt søm av boletussopp for vinteren, på høstedagen.

Kokt og vasket frukt skal veies. Vekten av ingrediensene for å tilberede sopp til vinteren beregnes i henhold til vekten av kokt, ikke fersk, sopp.

Bena til boletussopp er ikke så myke som hettene. Derfor innebærer oppskrifter for å tilberede stekt sopp kun å bruke hettene. En sopp med stilk vil ikke være mindre velsmakende når du tilbereder soppkaviar, pates - de rettene der boletusen er finhakket eller hakket i en kjøttkvern. Noen soppplukkere anbefaler å kutte av skallet fra hettene og stilkene på de eldste og største fruktene, slik at retten ikke blir seig senere.

Det er verdt å merke seg at stekt boletussopp blir mørk under matlaging, og noen ganger svart. Dette er et særtrekk ved produktet som ikke bør skremmes.

Sterilisering av krukker

Kvaliteten og friskheten til produktet som lagres for vinteren, avhenger direkte av behandlingen av glassene som er beregnet på lagring. Klargjøring av beholdere utføres som følger:

1. skyll glassene grundig med spesielle vaskemidler og natron;
2. Legg et lokk på en panne med kokende vann for sterilisering;
3. sett glasset inn i hullet i lokket;
4. steriliser glasset med damp i minst 15 minutter;
5. Vask jern- eller plastlokk og skyll med kokende vann.

Deilig kombinasjon

Utmerkede retter oppnås hvis du blander boletussopp med boletussopp. De tilhører samme gruppe sopp, men førstnevnte er mer delikate på smak. Soppplukkere kaller begge fruktene for obabka. Den foreløpige forberedelsen av begge typer sopp er ikke annerledes. Men når du koker boletus, kan det dannes rødt skum. Den må fjernes og kokingen fortsettes. Under steking kan disse soppene skille ut slim og bli snørrete. For å unngå dette kan du tilsette litt mel i pannen.

Stekt boletussopp

Blant de mange oppskriftene for å tilberede boletussopp, der de regnes som de mest populære, er det en uforlignelig rett - sopp stekt for vinteren. Hvordan tilberede det?

Sammensetning:

• fersk sopp - 2 kg;
• solsikke, oliven, smeltet smør eller animalsk fett - 150-200 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask fruktene, fjern rusk og råtne, kutt i små biter og kok opp.
2. Smelt noen av oljene eller fettet i en dyp stekepanne.
3. Tilsett boletus sopp, rør, dekk med lokk.
4. La småkoke over middels varme i en halvtime, rør av og til med en tresleiv eller slikkepott.
5. Etter å ha tatt av lokket, stek obabki i ytterligere 15-20 minutter, mens du rører konstant, til fuktigheten fordamper.
6. Rett før den er klar tilsetter du pepper og salt.
7. Legg den tilberedte retten i steriliserte krukker. La det være en plass på toppen der du trenger å helle oljen som er igjen etter steking - fra 1 til 1,5 cm.
8. Dekk boletussoppene med plastlokk eller rull sammen med metall.

Denne retten, dekket med et plastlokk, kan oppbevares på et kaldt sted i opptil seks måneder. Tilbereder du boletussopp under jernlokk, får de enda lengre holdbarhet. Oppbevar dem riktig i kalde kjellere, kjellere og kjøleskap. For å forhindre at retten i glasset ødelegges, hell bare olje eller smeltet fett på toppen, lukk lokket og sett det i kjøleskapet.

Pate av sopp, gulrøtter og løk

Delikat, velsmakende boletuspate er en rett fra ukrainsk mat. Dette er en utmerket frittstående rett og et fyllingsalternativ for pannekaker og pizza. Sopppate spredt på brød, ? næringsrik og smakfull frokost for barn og voksne. For å tilberede den er enhver frukt egnet - stor, liten, bulket, ødelagt og med ben. Hvordan rulle opp boletussopp som en pate?

Umiddelbart må du forberede komponentene:

• fersk sopp - 2 kg;
• gulrøtter - 2 stk. medium størrelse;
• bordeddik - 4 ss;
• vegetabilsk olje - 150 g;
• pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Kok fruktene, renset for rusk, i vann i 15 minutter;
2. Finhakk løken, kok, stek til halvparten kokt i olje;
3. tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern i stekepannen med løk, rør, la det småkoke i 5-7 minutter;
4. mal kokt sopp gjennom en kjøttkvern;
5. bland alle ingrediensene;
6. legg pateen i forhåndssteriliserte krukker;
7. Tilsett 1 ss i hver krukke på toppen. eddik;
8. Plasser glassene, dekket med lokk på toppen, i en stor kjele med kokende vann;
9. pasteuriser produktet i 1 time;
10. lukk eller rull sammen glassene med lokk.

Vi høster boletus og boletus for vinteren

Disse to soppene passer godt i enhver rett. Mange tørker og fryser dem sammen. Du kan også steke boletus og boletussopp til vinteren. Hvordan gjøre det?

Ingredienser:

• kokt sopp (begge typer sopp) - 1 kg;
• løk - 2 stk. medium størrelse;
• animalsk fett, smult eller vegetabilsk olje - 150-200 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelsen går slik:

1. Smelt fettet i en stekepanne.
2. Tilsett middels stor kokt sopp i fettet, fres boletus- og ospesoppen under lokk i 30 minutter.
3. Ta av lokket, tilsett halve løkringer, salt og pepper. La småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. Retten er klar så snart all overflødig fuktighet har fordampet.
5. Legg den stekte soppen i steriliserte glass, hell fett eller olje fra steking på toppen.
6. Lukk glassene med jern- eller plastlokk.

Boletus passer godt til løk, så du kan tilsette mer av det enn i oppskriften. Det er bedre å overkoke obabki til vinteren enn å koke dem for lite. Det er veldig viktig å røre i produktet ofte ved steking, ellers kan det raskt brenne seg, noe som lett kan ødelegge smaken. Den ferdige retten egner seg som tillegg til grønnsaksgryter og stekte poteter, og også som fyll til paier. Å tilberede boletussopp er alltid veldig enkelt, og å forberede dem til vinteren tar ikke mye tid.

Like vakker som et bilde i en bok, inntar denne soppen en viktig plass i kulinariske oppskrifter. Boletussoppen, delikat i strukturen, er nesten på nivå med boletussoppen i sin edelhet. Og med tanke på at på våre breddegrader er en betydelig del av skogbeltet okkupert av bjørkelunder, er det ingen vanskeligheter med å samle disse soppene.

Boletussopp kan tilberedes enten som et tørket produkt eller frosset. Men hvis du vil bruke det ikke bare som ingrediens i retter, men også som et utmerket mellommåltid for feiringer, anbefaler vi at du marinerer minst et par glass med boletussopp.

I tillegg til smaken, kjennetegnes denne soppen av sine gunstige egenskaper for personer som lider av nyresykdom og diabetes.

Metoder for sylting av boletussopp hjemme

Det er to deilige, enkle metoder for sylting av boletussopp i krukker. De er forskjellige i måten de behandler soppkropper på.

Men før du fortsetter med denne eller den metoden, må soppen forberedes. De blir renset for skogrester og nøye sortert.

Råd: Preferanse bør gis til yngre prøver. Ellers kan soppen bli til et stygt rot. Det er optimalt å velge de yngste boletussoppene eller "tenåringssoppene".

Hos boletussopp skrapes også skinnet på stilken av, og hele soppen sjekkes for orm. Når soppen er sortert, må den vaskes under rikelig med rennende vann.

Om nødvendig deles soppkroppen i flere deler med en kniv (som på bildet nedenfor).

Ingredienser

Porsjoner: - +

• boletus 1 kg
• havsalt 40 g
• granulert sukker 40 g
• bordeddik 125 ml
• svart pepper (erter)10 deler.
• laurbærblad 2 stk.
• nellik 3 stk.

Per porsjon

Kalorier: 20 kcal

Proteiner: 2,37 g

Fett: 0,93 g

Karbohydrater: 1,25 g

60 min. Videooppskrift Skriv ut

Den tilberedte soppen helles i en panne, fylles med vann og sendes til bålet. De må kokes i en halv time, husk å fjerne skum som dukker opp med en skje.

Den kokte soppen legges på en sil, vaskes grundig og sendes til en ny ren beholder, der de blir ferdig tilberedt. 1000 ml vann helles i og alt kokes i 10 minutter.

Nå må du legge til alle de andre ingrediensene og la dem koke sammen i ikke mer enn ¼ time.

Legg soppen sammen med marinaden i steriliserte glass og rull dem sammen. Sørg for å pakke inn arbeidsstykkene i et varmt teppe, de skal avkjøles jevnt, og send dem deretter til et kjølig rom eller kjøleskap.

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Oppskrift med tilsatt grønnsaker

Du kan også sylte boletussopp til vinteren med ekstra ingredienser. Dette vil gi retten din nye interessante notater.

Matlagingstid: 70 minutter

Antall porsjoner: 8

Energiverdi

• kalorier - 36,6;
• proteiner - 2,1 g;
• fett - 0,8 g;
• karbohydrater - 5,2 g.

Ingredienser

• fersk boletus - 1 kg;
• eddiksyre 30% - 3 ss. l.;
• bordsalt - 2 ts;
• svart pepper (erter) - 15 stk.;
• middels gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• laurbærblad - 2 stk.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Kok først soppen i en halv time.
2. Grønnsaker må også varmebehandles. For å gjøre dette, kutt først gulrøttene i mellomstore biter og løkene i ringer, og kok deretter i ikke mer enn 10 minutter i 400 ml væske.
3. Etter den tildelte tiden helles syre i og boletussopp helles i og får stå på komfyren i et kvarter.
4. Det gjenstår bare å fordele soppen i glass og rulle dem sammen.

Marinering av boletussopp uten eddik

Ved sylting prøver mange å erstatte eddiksyre med sitronsyre. Dette er også mulig når det gjelder sopp. I gjennomsnitt vil 2 kg boletussopp kreve omtrent en liter vann og en halv teskje sitron.

De resterende handlingene og ingrediensene forblir de samme som i oppskriftene ovenfor. Du kan legge til et par fedd hvitløk for smak.

Viktig: Det anbefales å lagre sopp syltet med sitronsyre i ikke mer enn 5 måneder.

Det spiller ingen rolle hvilken trinnvise oppskrift du bruker for å lage forberedelsene, de vil uansett minne deg om varm sommer med smaken, selv om det allerede er kaldt ute.

God appetitt!

Likte du oppskriften? Lagre den på din Pinterest! Hold markøren over bildet og klikk "Lagre".

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Boletus sopp er et veldig verdifullt kostholdsprodukt som du kan tilberede mange deilige retter fra. Disse soppene er ikke bare kokt og stekt, men også lagret for fremtidig bruk: tørket, frossen, syltet. En av de beste forrettene er syltet boletussopp, som kan tilberedes ved å bruke de mest populære og tidstestede oppskriftene.

Fordeler med hjemmelaget syltet sopp

I dag tilbyr produsenter et bredt utvalg av syltede soppsnacks, men når det gjelder smak og mengden næringsstoffer de inneholder, er de betydelig dårligere enn hjemmelagde preparater. Når alt kommer til alt, når du tilbereder sopp industrielt, brukes mange konserveringsmidler, smakstilsetninger og fargestoffer.

Når du tilbereder boletus hjemme, bruker husmødre naturlige ingredienser som konserveringsmidler: salt, eddik, sitronsyre. En rekke krydder og urter tilsettes marinader, som ikke bare gir en unik smak og aroma til produktet, men også beriker det med mikroelementer og vitaminer som er gunstige for kroppen.

Og det som er veldig viktig er at hver husmor kan velge en oppskrift på sylting av boletussopp, med tanke på individuelle smakspreferanser.

Forbereder boletus sopp for hermetikk

For å starte syltingsprosessen må soppen forberedes. Dette gjøres som følger:

Etter en dag oppbevares glassene på et kjølig sted.

Preparater uten eddik

For personer som lider av kroniske magesykdommer, er eddik ofte ikke egnet for konsum. I slike tilfeller kan dette konserveringsmidlet erstattes med sitronsyre, hvis virkning er mer skånsom.

For å marinere 1 kg boletus trenger du 1 liter vann til koking og 1 liter til marinade, samt en teskje salt og sukker, 2 gram sitronsyre, et laurbærblad, noen erter med allehånde og 2 gram av malt kanel.

Funksjoner av oppskrifter for hvordan du deilig salter sopp hjemme

Trinn-for-trinn forberedelsen er som følger:

• Et kilo tilberedt sopp helles med en liter vann, salt tilsettes og kokes over lav varme i 20 minutter.
• Når boletussoppene er klare, legg dem i et dørslag for å renne av vannet helt. Ingen grunn til å skylle.
• Krukkene steriliseres og nylonlokk er klargjort for dem. Tinn er ikke egnet for dette formålet, siden et syltet produkt uten eddik bare kan oppbevares i kjøleskapet ved lav temperatur.
• Forbered marinaden. Tilsett sukker og alle andre ingredienser til en liter vann. La blandingen koke i 1-2 minutter.
• Tilsett så sopp i pannen og stek i ytterligere 15 minutter. To minutter før slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre.
• Boletussoppene overføres til forberedte krukker, komprimeres godt, helles med varm marinade og dekkes med lokk.
• Det tilberedte produktet avkjøles ved romtemperatur, deretter settes det i kjøleskapet eller den kalde kjelleren.

En original måte å lage sopp på

Elskere av originale snacks vil elske oppskriften på syltet boletussopp med tilsetning av kanel og hvitløk.

For å lage en marinadefylling for et kilo sopp, må du ta en liter vann, 15 ml 70% eddikessens, 2 ss. skjeer salt og sukker, en middels løk, hvitløk, et laurbærblad, noen nellikspiker, litt kanel og sort pepper.

Bruk følgende tilberedningsmetode:

Hvordan sylte forskjellige typer sopp på riktig måte

En matbit tilberedt på denne måten er veldig appetittvekkende og aromatisk. Hvitløk og kanel gir den en krydret smak.

Oppskrift med tilsatt vegetabilsk olje

Hvis du raskt trenger å forberede syltet sopp til vinteren, kan du bruke en enkel syltingsoppskrift med tilsetning av vegetabilsk olje. For ett og et halvt kilo sopp må du ta:

Kok soppen i vann i 10 minutter, mens du hele tiden skummer av skummet. Tøm deretter i et dørslag og skyll.

For å forberede fyllet, tilsett salt, sukker og alle krydderne til en liter vann og kok i 10 minutter.