Kjøttboller i tomatsaus - en veldig smakfull, tilfredsstillende, næringsrik rett. Hovedhøydepunktet i oppskriften vår i dag er den aromatiske sausen, som består av tomater, tomatpuré og tørre malte tomater; vi beriker sausen med aromatiske krydder og urter.

Til kjøttbollene bruker vi to typer kjøtt, biff og kylling, det viktigste er at du ikke trenger å fylle kjøttet med brød eller poteter, som mange er vant til å gjøre, det får vi bare ved å tilsette et egg og en klype salt.

Du kan servere denne kjøttretten med poteter eller hvilken som helst grøt, det ville også vært fint å servere kjøttbollene med frisk grønnsakssalat og varmt hjemmelaget pitabrød. Så i dag siden nettsted tog kjøttboller med deilig saus.

Tilberedning av kjøttboller (kjøtt med tomatsaus)

Handleliste:

• Kyllingfilet - 200 gram;
• biff - 200 gram;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Tomater - 5 stk;
• Tomatpuré - 1,5 ss. skjeer;
• Egg - 1 stk;
• laurbærblad - 2 stk;
• Chilipepper - liten pod;
• Vegetabilsk olje;
• Tørkede tomater - 1,5 ts;
• Tørket hvitløk - 1,5 ts;
• Gurkemeie - 0,5 ts;
• Søt paprika - 1 ts. søt paprika;
• Salt pepper.

1. Først av alt, mal to typer kjøtt i en kjøttkvern med et fint rutenett. Vask kyllingbrystet og biff på forhånd under rennende kaldt vann og tørk med et håndkle.

2. Legg det tilberedte kjøttdeig i en dyp beholder, tilsett ett stort kyllingegg i det, tilsett også en liten klype salt, bland alle ingrediensene.

3. Vi danner små kjøttboller fra tilberedt kjøttdeig, siden vi har kjøttdeig i sin rene form, det har en tett struktur, forberedelsene er ganske enkle å lage.

4. Varm en stekepanne på komfyren, hell 3 ss vegetabilsk olje i den, legg ut kjøttbollene, stek på begge sider til de er gyldenbrune, denne prosessen vil ta opptil fem minutter.

5. Hell kokende vann over tomatene og fjern det harde skallet, overfør tomatkjøttet over i en blenderbolle med metallfeste.

6. Tilsett tomatpuré der.

7. Slå på blenderen, mal ingrediensene i ett minutt, og få bunnen til sausen.

8. Skrell nå gulrøttene og løken, skjær gulrøttene i tynne kvarter, og hakk løken i halve ringer. Ta en egen stekepanne, hell i 2 ss olje, varm den opp, tilsett grønnsaker og stek til de er gyldenbrune.

9. Dryss de rosenrøde grønnsakene med alle de utvalgte krydderne, tilsett tørre tomater, hvitløk, gurkemeie, søt paprika, salt og pepper, og sleng i et laurbærblad.

10. Hell i de knuste tomatene, bland og varm alt opp i bare noen minutter.

11. Ha rødrøde kjøttboller i den aromatiske sausen, ha i chilipepper, dekk stekepannen med lokk og la retten småkoke på svak varme i 40 minutter.

Kjøttbollene er klare. Legg på en tallerken sammen med sausen. Mmm... veldig velsmakende. God appetitt!

Har du allerede tilberedt kjøttboller etter oppskriften vår? Del i kommentarene!

Saftige koteletter med aroma og smak av hvitløk i sursøt tomatsaus. Det er en særegenhet ved tilberedningen av denne retten. Pisk kjøttdeigen med løk og hvitløk i en blender. Blandingen vil være homogen og jevn.

Hvis du kverner disse ingrediensene i en kjøttkvern, vil ikke denne effekten virke; kotelettene vil forbli tøffe og til og med tilstedeværelsen av ris vil ikke hjelpe dem. Derfor, hvis du ikke har en blender, sørg for å legge til en gjennomvåt hvit bolle.

For å tilberede koteletter med ris og hvitløk i tomatsaus tar vi følgende ingredienser: hakket svinekjøtt, løk, hvitløk, ris, tomatpuré, salt, sukker, malt svart pepper, egg, solsikkeolje og mel.

Legg svinekjøttet i en bolle. Hakk løk på noen måte.

Kok risen til den er ferdig. Legg i bollen med svinekjøttet og løken.

Pisk med en blender. Tilsett så kyllingegget. Press hvitløken med en presse og ha den i kjøttdeigen.

Krydre kjøttdeigen med salt og pepper etter smak. Bland godt.

Varm opp stekepannen, hell i solsikkeolje og legg kotelettene.

Stek alle kotelettene på denne måten.

Forbered sausen. Kombiner tomatpuré med mel i en bolle. Bland slik at det ikke er klumper.

Hell vann i en stekepanne eller gryte og tilsett tomatpuré og mel. Tilsett sukker og salt. Blande. Legg kotelettene i sausen.

La kotelettene småkoke tildekket i 40 minutter over svak varme.

Koteletter med ris og hvitløk i tomatsaus er klare.

Server koteletter med grøt, kokte poteter, grønnsaker og sylteagurk.

Kalorier: 2120
Proteiner/100g: 16.04
Karbohydrater/100g: 4,55

Små koteletter i tomatsaus er et alternativ til klassiske kjøttdeigsprodukter, slik vi har blitt vant til siden barndommen. De er velsmakende, attraktive for barn på grunn av sin lille størrelse og veldig saftige på grunn av væsken de tilberedes i. Vår oppskrift på stuvede koteletter i tomatsaus foreslår å bruke to typer kjøtt: svinekjøtt og kylling, noe som gjør smaken veldig fristende, og tilsetning av krydder gjør dem veldig aromatiske og uvanlige.
Prøv å lage dem på kjøkkenet ditt, og de kan bli en av favorittrettene dine. I tillegg vil det ta veldig kort tid, noe som selvfølgelig også bør merkes med et plusstegn.

Ingredienser:
- svinekjøtt - 500 gr.;
- kyllingkjøtt - 500 gr.;
- løk - 3 stk.;
- tomatsaus - 2 ss;
- stivelse - 5 ts;
- salt;
- pepper.

Hvordan lage mat hjemme

1. Vi tar alle nødvendige produkter.



2. Først må du lage kjøttdeigen. For å gjøre dette, bør kjøttet vaskes og tørkes litt. Skjær i biter og passer gjennom en kjøttkvern, tilsett en løk.



3. Deretter bør du tilsette krydder, i dette tilfellet ble det brukt en blanding av provençalske urter. Men hvis du ikke liker denne duften, bytt den ut med en annen som passer deg bedre. Tilsett også salt og sort pepper.





4. Det er viktig å blande kjøttdeigen godt. Deretter danner du små koteletter. Forresten, hvis kjøttet fester seg til hendene og kulene ikke danner seg godt, våt hendene litt i vann og prøv igjen uten å tørke.



5. Varm opp stekepannen på brann. Hell i en liten mengde vegetabilsk olje, og tilsett koteletter når de er varme. Stek på middels temperatur, pass på at du ikke brenner seg. Hvis bålet er for lavt, vil kjøttet forresten frigjøre juice, noe som heller ikke skal tillates.



6. Etter steking av litt kotelett, tilsett tomatsaus, salt og hakket løk.



7. Hell deretter i vann til det når midten og la stå på middels varme. Når det koker, reduser til lavt nivå og fortsett å koke i ca 20-25 minutter.





8. Fortynn 5 teskjeer stivelse i en liten mengde vann til en homogen blanding oppnås.



9. Tilsett stivelsesløsningen i pannen, kok opp og slå av.



10. Server med urter, friske grønnsaker eller annet

Koteletter i tomatsaus er et utmerket alternativ til enkle kjøttboller. Takket være sausen blir retten mer saftig, myk og mør, og passer også godt til ethvert tilbehør: grøt, pasta og poteter. Kotelettene er også gode alene, spesielt servert med et stykke ferskt hvitt brød.

Velge hovedingrediensen

Smaken på kotelettene avhenger direkte av kvaliteten og typen kjøtt som brukes. For de som liker mer saftige og mettende retter, er det bedre å bruke blandet svine- og storfekjøtt. For elskere av diettmat er kylling eller kalkun egnet. Vel, de som er gale etter originale retter med en uvanlig smak, vil sikkert like koteletter laget av lam.

Det er bedre å tilberede kjøttdeig til kjøttboller selv. Bare i dette tilfellet kan du være sikker på kvaliteten, friskheten og den endelige smaken av retten. Men hvis det absolutt ikke er tid, kan du kjøpe et ferdig produkt i en pålitelig butikk.

Kjøttkoteletter i tomatsaus i stekepanne

Den klassiske oppskriften på kjøttboller i rød saus har fått stor popularitet i nesten hver familie. Denne sausen brukes til å tilberede mange retter: kålruller, fylte paprika, kjøttboller osv. Koteletter med saus viser seg også rett og slett utmerket! Som tilbehør til kjøttboller kan du servere kokt ris, potetmos eller spaghetti. En oppskrift på koteletter i tomatsaus i en stekepanne vil bidra til å lage en velsmakende, aromatisk og veldig appetittvekkende rett for de som aldri har vært borti å tilberede den.

For saftige kjøttboller trenger du:

• et halvt kilo kjøttdeig;
• ett stort kyllingegg (eller to små);
• salt, malt svart pepper;
• ett løkhode;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje.

Ingredienser til tomatsaus:

• 250 milliliter tomatjuice (kan erstattes med konsentrert pasta, 4 ss fortynnet i 200 milliliter kaldt vann er nok);
• en klype sukker;
• en middels løk;
• salt, malt svart pepper;
• to laurbærblader;
• en stor gulrot;
• tre erter med allehånde.

Detaljert prosess for å tilberede en deilig rett

Fjern skallet fra løken, vask den og vend den til en puré med en kjøttkvern, hakk den på et fint rivjern eller skjær den i små biter.

Legg kjøttdeigen i en dyp bolle og pisk inn egget. Bland grundig, tilsett deretter hakket løk. Salt og pepre koteletten i tomatsaus etter smak. Hvis kjøttdeigen virker rennende, kan du tilsette litt brødsmuler. Bland kjøttet grundig igjen.

Hell brødsmuler i en flat tallerken. Fukt hendene i vann, ta et kjøttdeig og rull det til en bolle. Flat den resulterende kjøttbollen i håndflatene, og gi den en rund og pen form. Rull koteletten i brødsmuler på alle sider. Gjør dette med all kjøttdeigen.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen. Sett stekepannen på middels varme og varm godt opp. Legg kjøttstykkene i det varme fettet. Stek på middels varme på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Fjern de ferdige kotelettene fra pannen og legg på en tallerken.

Det er på tide å lage tomatsausen. Skrell gulrøttene og løkene, vask dem og hakk dem deretter: riv den første på et grovt rivjern, skjær den andre i terninger eller halve ringer. Legg de tilberedte grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje, og legg deretter på komfyren. Stek ingrediensene på middels varme, rør av og til, i flere minutter.

Forbered sausen på dette tidspunktet: fortynn tomatpuré i vann, tilsett salt, pepper og en klype sukker, og rør deretter grundig. Hvis det brukes juice, skal det smakes og eventuelt justeres med krydder.

Legg de brunede kotelettene på grønnsaksfrityren og hell tomatsaus over dem. Sausen skal nå toppen av kjøttbollene. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann. Dekk kjelen med lokk, sett varmen til lav og la kotelettene småkoke i tomatsaus i 15-20 minutter.

Fjern den ferdige retten fra varmen og la stå i et kvarter for å trekke.

Kjøttboller i rømme og tomatsaus

Denne retten utmerker seg ved sin spesielle, delikate smak. Koteletter i rømme og tomatsaus tilberedes på nesten samme måte som deres klassiske motstykke. Først må du steke kjøttbollene, etter forrige oppskrift. Når kotelettene er klare, kan du begynne å lage en delikat saus.

For å tilberede denne uvanlige sausen trenger du:

• to spiseskjeer tomatpuré;
• en liten gulrot;
• 175 milliliter rømme med et fettinnhold på 15%;
• en mellomstor løk;
• 125 milliliter kjøtt- eller grønnsaksbuljong (kan erstattes med vann);
• salt, malt svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Å lage en deilig rett

Skrell løk og gulrøtter, skyll og hakk. Den første kan kuttes i tynne halvringer eller kuttes i små terninger, og den andre kan rives på et grovt rivjern.

Hell litt olje i stekepannen og sett på bålet. Når fettet er litt varmt, tilsett grønnsakene. Stek, rør av og til, til løken og gulrøttene blir myke.

Tilsett tomatpuré til de tilberedte grønnsakene og hell i buljongen. Bland alle komponentene grundig til de er homogene. Tilsett malt pepper og salt etter smak. Om ønskelig kan du bruke andre krydder du liker. Gi sausen et oppkok, og kok deretter i ytterligere 5 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tilsett rømme. Bland innholdet i kjelen grundig igjen. Fjern umiddelbart beholderen med saus fra varmen.

Legg de ferdige kotelettene i en liten kjele og hell over den varme sausen. Dekk fatet med lokk og sett på lav varme. La småkoke i 15-20 minutter. Fjern fra komfyren og la det trekke.

Server varme koteletter i rømme og tomatsaus til ethvert tilbehør.

God appetitt!

Koteletter i tomatsaus er en enkel, men smakfull rett som vil glede kjøttelskere. Tomatsaus basert på sopp og grønnsaker gjør retten ikke bare overraskende aromatisk, men også svært tilfredsstillende. Selv en nybegynner kokk kan takle tilberedningen av denne kulinariske gleden.

Hvis dine kjære elsker koteletter med saus, så prøv denne uvanlige versjonen av tilberedningen deres. I denne oppskriften er koteletter ikke bare stuet i tomatsaus, men med tilsetning av grønnsaker og sopp. Derfor er resultatet rett og slett uforlignelig. Prøv å lage disse kotelettene til middag, og familien din vil bli henrykt.

Smak info Kjøtt hovedretter

Ingredienser

• 450 g kjøttdeig;
• 350 g champignon;
• 2 løk;
• En middels gulrot;
• stor tomat;
• Middels potet;
• En rød paprika;
• Egg;
• 2-3 ss. l. tomatpuré;
• Solsikkeolje for steking;
• Hvitløk, salt og pepper.

Slik koker du stuvede koteletter i tomatsaus i en stekepanne

Skrell og mal løken i en kjøttkvern eller blender. Selvfølgelig kan du hakke løken veldig fint, men da blir kotelettene ikke lenger spesielt saftige. Tilsett halvparten av den resulterende løkmassen, samt hakkede (i samme kjøttkvern) poteter og egg i koppen med kjøttdeig. Salt, pepper og bland godt.

Lag små koteletter og stek til de er gyldenbrune. Før steking kan kotelettene rulles i mel, eller de kan stekes uten. Det er en smakssak.

Vask champignonene veldig nøye. Det er best å gjøre dette under rennende vann. Tørk deretter forsiktig og del hver sopp i fire deler.

Kast soppen i pannen og brun den lett på middels varme.

Fjern stilken og frøene fra paprikaen, og skjær den deretter i tynne strimler. Skrell og riv gulrøttene grovt, og skjær tomaten i mellomstore terninger.

Stek alle disse grønnsakene og den andre halvdelen av den hakkede løken. Når massen blir slapp tilsetter du tomatpuré som du sper litt i vann. Stek i ytterligere 5-8 minutter og fjern fra varmen.

Legg kotelettene og champignonene i en kjele.

Fordel grønnsaksstekingen på toppen, salt og pepper. Hell i litt kokt vann og sett på svak varme.

La kotelettene småkoke med saus i ca 40-60 minutter. Helt til slutt, sleng i hakket hvitløk, ca 2-3 fedd.

For en siderett er det best å tilberede potetmos, da dette er et ideelt alternativ for koteletter med saus.

Teaser-nettverk

Mulighet for å tilberede en annen saus

Tomatsaus kan lages uten å tilsette sopp.

For å lage det trenger du følgende ingredienser:

• Tomatpuré - 60 g;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• Solsikkeolje - 50 g;
• Mel - 50 g;
• svart pepper - 1 klype;
• Salt - 1 klype;
• laurbærblad - 2 stk;
• Renset vann - 250 - 300 ml;
• Blanding av italienske urter - 1 klype.

Forberedelse

1. Skrell og vask løken. Finskåret i firkanter.
2. Stek i en forvarmet stekepanne med olje.
3. Tilsett perlesukker, salt, mel og tomatpuré.
4. La det småkoke i ikke mer enn 2-3 minutter.
5. Tilsett vann og kok opp. Du må hele tiden røre blandingen til den tykner.
6. Etter dette tilsettes de resterende krydderne til sausen.

Løk kan brukes etter ønske. Sausen blir veldig velsmakende uten den. Men hvis du ikke legger til denne grønnsaken, må du legge til litt mer mel (ca. 60 - 70 g).

Råd:

• For å unngå at koteletter stuet i tomatsaus faller fra hverandre under tilberedningen, må kjøttdeigen piskes grundig.
• Når du tilbereder koteletter, kan du legge brød som tidligere er bløtlagt og presset i melk i kjøttdeigen. For den angitte mengden kjøttdeig trenger du 1 - 1,5 stykker hvitt brød.
• Hvis det ikke er tomatpuré, kan sausen lages med ferske tomater. For å gjøre dette, blir tomatene først overfylt med kokende vann for å gjøre det lettere å skrelle dem. Deretter kuttes de og legges sammen med hovedingrediensene til stuing.
• Når du tilbereder koteletter, er det bedre å ikke legge til eggehviter, men å bruke bare eggeplommen. Ved steking koagulerer proteinet og kjøttet avgir mye mer saft, så kotelettene blir ikke like saftige.
• Om ønskelig kan du tilsette litt fløte eller rømme i sausen til koteletter med sopp og grønnsaker. Disse ingrediensene vil gjøre den mer delikat i smaken.
• For å tilsette smak, tilsett litt frisk koriander og basilikum på slutten av kokingen av sausen.
• Hvis en feiring er planlagt, kan retten ikke stues, men bakes i ovnen. Den er dekorert med grøntområder.